Come fai a sapere quando la tua casseruola è cattiva? I segni principali

Chłodets è uno dei piatti tradizionali delle feste russe. Nessuna festa può fare a meno di questo piatto, ma molte casalinghe non sanno nulla dei tempi e delle condizioni di conservazione della merenda.

Il pesce in gelatina può andare a male?

C'è un'opinione secondo la quale la gelatina fatta in casa può essere conservata e non rovinarsi entro una settimana, ma questo non è vero. Secondo il GOST, il chłodnik cucinato in casa dovrebbe essere consumato entro tre giorni. Questa è la versione più semplice senza additivi. I chłodecks con l'aggiunta di carote bollite, erbe e altre verdure possono rovinarsi dopo 36 ore.

Segni di deterioramento

I seguenti segni mostrano che una gelatina si è rovinata:

1. C'è un odore di marcio o di umidità.
2. Nella padella si sta formando del liquido extra.
3. Il brodo diventa torbido e cambia il suo colore - può diventare verdastro, giallastro o fangoso.

Come e dove conservare i chłodecks in modo che non si rovinino

Per conservarlo il più a lungo possibile dopo aver assemblato il piatto, deve essere tenuto in frigorifero. Si raccomanda di mettere la carne in un vaso di gelatina subito dopo il raffreddamento e di non lasciare la casseruola sul balcone o in un luogo fresco durante la notte, come fanno molte casalinghe.

Importante! L'aglio, la senape e il rafano aggiunti ai salumi aumentano la durata di conservazione del piatto. Uova, erbe e verdure fresche lo riducono.

Posso congelare

Si può e si deve congelare questo piatto delizioso. Il ripieno fatto in casa non andrà a male per due mesi se lo si mette nel congelatore dopo averlo cucinato. Una condizione importante per la conservazione del prodotto è quella di coprire i contenitori con klodets con un coperchio ermetico e inoltre avvolgerli in clingfilm. Congelata in questo modo la chłodnika può deliziare la padrona di casa e la sua famiglia anche diverse settimane dopo la cottura.