Come si fa a capire se la salsiccia affumicata o cotta è andata a male?

La salsiccia è un alimento popolare usato per panini, uova strapazzate e aggiunta alle insalate. Ci sono molte varietà del prodotto. Ma tutti hanno una data di scadenza, dopo la quale il prodotto insaccato non deve essere consumato.

Segni di salsiccia avariata

Un prodotto non adatto al consumo presenta i seguenti segni

• odore sgradevole;
• bava sulla superficie;
• colore giallo o grigio;
• sapore sgradevole;
• la consistenza è morbida o friabile.

Importante! Tale cibo non dovrebbe essere consumato in quanto può portare a gravi intossicazioni.

Si può mangiare un prodotto scaduto?

Se un prodotto di salumeria è scaduto, ma non ci sono segni di deterioramento, non bisogna mangiarlo così com'è.

Come conservare correttamente le salsicce

Tutte le salsicce devono essere conservate in frigorifero. Dopo averlo comprato, è meglio rimuovere la pellicola trasparente e avvolgerlo in carta pergamena. Questo mantiene la salsiccia più fresca più a lungo.

Bollito

La durata di conservazione della salsiccia cotta in un contenitore chiuso è di 7 giorni. Se viene tagliato, dovrebbe essere mangiato entro 3-4 giorni. Conservare il prodotto in frigorifero, avvolto in pergamena o carta da cucina.

Salsicce affumicate e semi-affumicate

Le salsicce affumicate e semi-affumicate sono conservate a una temperatura da 0 a +4 gradi per 10 giorni. Per prolungare questo periodo si può mettere nel congelatore dove si può conservare fino a 75 giorni.

Salsiccia cruda affumicata

I salumi di salsiccia affumicata si conservano nel congelatore per 2-3 mesi senza perdita di gusto o di qualità. Se è già tagliato, si conserva in frigorifero per non più di 10 giorni.

Salsiccia secca

Le salsicce in salamoia hanno una durata di conservazione più lunga. Le salsicce secche possono essere conservate fino a 6 mesi, ma a certe condizioni: umidità non superiore all'80%, temperatura fino a +6 gradi e nessuna corrente d'aria.

Sangue o salsiccia di fegato

Conservato in frigorifero per non più di 5 giorni a 0 a +5 gradi centigradi o in congelatore fino a sei mesi.

Fatto in casa

Mettete sempre la salsiccia cotta in casa in un contenitore ben sigillato o avvolgetela nella carta stagnola. Mangiatelo al più tardi dopo 2 giorni. Si rovina molto rapidamente. Può essere conservato nel congelatore.

Può essere conservato nel congelatore

Qualsiasi prodotto di salsiccia può essere messo nel congelatore per prolungare la sua durata di conservazione. Non perderà il suo sapore.