Come si fa a sapere se il burro è andato a male? I segni principali

Il burro si ottiene dal latte di mucca con la frusta. È delizioso e sano, e si usa per fare panini, friggere o cuocere al forno. Se conservato in modo scorretto comincia a deteriorarsi ed è pericoloso da mangiare.

Il burro può rovinarsi?

Il burro comincia a rovinarsi se non è conservato correttamente. Questo perché i batteri che causano la fermentazione e la putrefazione si attivano e si moltiplicano rapidamente quando la temperatura ambiente cambia o l'umidità aumenta. Questo causa il deterioramento del prodotto. Non vale più la pena di consumarlo perché questi microrganismi possono causare gravi intossicazioni.

Segni di burro avariato

I seguenti sono i segni che il burro è andato a male

• Un cambiamento nel colore dello strato superiore del burro, diventa più scuro;
• Un sapore sgradevole e rancido;
• un odore pungente.

Quando il prodotto è diventato molto giallo, non vale più la pena usarlo. Ma se il colore dello strato superiore è cambiato solo leggermente, può essere tagliato e l'olio può essere usato per friggere o cuocere.

Durata e condizioni di conservazione

Il burro dovrebbe essere conservato non più a lungo della durata di conservazione specificata sulla confezione. Può essere messo nel frigorifero o nel congelatore. Questi ultimi prolungano la durata di conservazione.

Nel frigorifero

Conservare il burro in frigorifero in un contenitore ben chiuso in modo che non assorba gli odori. È meglio metterlo in un contenitore oleato o avvolto in un foglio di alluminio. Conservare per un massimo di 3 settimane.

Nel congelatore

Prima di mettere il cibo nel congelatore, è consigliabile dividerlo in più pezzi per non doverlo scongelare tutto. Il burro può essere conservato nel congelatore fino a un anno.

Senza il frigorifero

Per conservare il burro a temperatura ambiente, bisogna metterlo in un barattolo, riempito con una soluzione di aceto e acqua, in modo che il liquido copra completamente il prodotto. La durata di conservazione non supera le 2 settimane.

Il burro contaminato può essere usato per la cottura

Il burro avariato può essere messo nei prodotti da forno solo se i segni della sua inadeguatezza sono lievi. Un prodotto con un odore pungente e sgradevole dovrebbe essere scartato.