Come si fa a capire se il formaggio è andato a male? I segni principali

Il formaggio è ricco di proteine, calcio e vitamina D. Il suo consumo regolare migliora la digestione, rafforza le ossa e ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale. Ma perché il formaggio ne tragga veramente beneficio, bisogna sapere come conservarlo correttamente, perché il prodotto rovinato è dannoso per il corpo e non ha le stesse qualità gustative.

Come dire se un formaggio semiduro è andato a male

Per sapere se si può consumare formaggio semiduro, bisogna vedere se ha i seguenti segni:

• una patina bianca;
• un taglio di capelli;
• L'odore di ammoniaca;
• Il formaggio è oleoso e molliccio.

Se viene rilevato almeno uno di questi punti, il prodotto è probabilmente andato a male e non dovrebbe essere consumato.

Segni di formaggio ammuffito rovinato

I seguenti segni indicano che il prodotto è andato a male:

1. Sembra troppo morbido quando viene premuto.
2. I pezzi cadono quando vengono tagliati.
3. Il liquido può essere visto sullo stampo.

Determinare se il formaggio ammuffito è contaminato è difficile, quindi bisogna fare particolare attenzione quando lo si compra e lo si mangia.

Si può mangiare il formaggio ammuffito?

Non solo il formaggio con i segni di cui sopra non è adatto al consumo, ma anche un prodotto con una data di scadenza.

Che danno può fare

Dopo aver consumato del formaggio avariato, c'è una buona possibilità che dei batteri nocivi entrino nel vostro intestino, il che di solito vi fa sentire male o addirittura avvelenati.

Come conservare correttamente il formaggio

Duro

Il formaggio duro può essere conservato in frigorifero da 5-7 giorni a diversi mesi - a seconda della varietà, ed è meglio conservare i diversi tipi separatamente l'uno dall'altro in modo che i loro odori non si mescolino. Bisogna anche evitare i cambiamenti improvvisi di umidità e di temperatura.

Morbido

I formaggi morbidi devono essere avvolti in carta da cucina. Si possono conservare in frigorifero da 1 settimana a un mese - a seconda del tipo di prodotto.

Salamoia

I formaggi in salamoia si distinguono per il fatto che sono fatti in una soluzione salina speciale. Diamo un'occhiata al più noto di essi.

1. Mozzarella - Si conserva 3-5 giorni.
2. Formaggio BrynzaSi conserva in frigorifero e può mantenere le sue proprietà per 5 giorni.
3. Suluguni può essere conservato in frigorifero fino a 2 settimane.

Idealmente i formaggi in salamoia dovrebbero essere conservati in una soluzione salina (16-18%), ma se non ci sono le condizioni è possibile conservarli in frigorifero nella pellicola per alimenti.

Formaggio di capra e di pecora

Le regole e i termini di conservazione di questi formaggi sono gli stessi di quelli che governano il solito formaggio duro - non più di 5 giorni. La differenza è che il formaggio di capra deve essere avvolto strettamente nella pellicola trasparente. Inoltre, non perde le sue proprietà quando viene congelato, e quindi la sua durata di conservazione sarà notevolmente estesa.

Adygean

La ricotta adygea si conserva anche in frigorifero ed è meglio consumarla entro 2 giorni. Puoi metterlo in un barattolo di vetro e cospargerlo con un po' di sale. In questo caso può conservarsi per circa 7 giorni.

Fuso

Conservare il formaggio fuso in frigorifero a una temperatura compresa tra i 2 e i 4°C. Dopo l'apertura, il formaggio deve essere consumato entro 5 giorni. Una volta aperto dovrebbe essere consumato entro 5 giorni.

Muffa

Forse, formaggio ammuffito - forse il più capriccioso di tutti quando si tratta di condizioni di conservazione. Deve essere conservato in un contenitore e avvolto in pergamena, che deve essere cambiata ogni 2-3 giorni. Di solito il formaggio ammuffito ha una durata di conservazione di non più di 1-2 settimane.