Come bere il Moonshine

Un sorprendente tocco di storia ha toccato anche il moonshine. È stato distillato per uso personale, usato per fare infusi e medicine. Alcuni decenni hanno proibito attivamente di farlo anche per se stessi, minacciando la punizione penale. E ora vendono macchine per il moonshine nei negozi, sul mercato e su internet, assicurandoci che non c'è e non può esserci una bevanda migliore. Infatti, il moonshine, se fatto e purificato secondo le regole, lascerà il gin e il brandy d'oltremare molto indietro. Si possono anche fare cocktail con esso o berlo puro, ma con moderazione, in modo che il divertimento non si trasformi in un'abbuffata.

Cos'è il moonshine

La forte bevanda alcolica ha trovato i suoi ammiratori in molti paesi. Ci sono molte ricette, ma il principio è lo stesso: prima si distilla il moonshine, poi lo si distilla e lo si purifica. Le materie prime sono:

• grano;
• mais;
• barbabietola;
• patate;
• frutta, bacche;
• marmellata;
• pane.

Tecnicamente, la materia prima può essere qualsiasi prodotto contenente zucchero e amido, ma più spesso vengono preferiti frutta e cereali. La forza varia da 35 a 70 gradi e oltre.

Tipi di

Il nome della birra in diversi paesi:

• Moonshine - Inglese.
• Schwarzgebranntes - Tedesco.
• Samogonas - Lituano.
• Samogon - Polacco.
• Rontikka - Finlandese.
• Palinka - Ungherese.

Anche i nomi sono simili nella maggior parte dei casi, soprattutto nella traduzione. Il liquore domestico in epoca zarista aveva diverse gradazioni.

Half-gar è stato chiamato così per il suo controllo di qualità tramite combustione. Con una ricetta e una tecnologia adeguata ha bruciato esattamente la metà del volume. La forza ha raggiunto i 42 gradi, diluita con acqua. Il grano è stato usato come base.

Una schiuma di 50 gradi centigradi è stata controllata versando da un contenitore all'altro. Un flusso sottile dovrebbe formare una schiuma.

Il vino a tre prove è stato il più forte, raggiungendo i 55 gradi. Una volta acceso, si è bruciato per 2/3.

La classificazione popolare è molto più ampia, con nomi dati sulla base del brodo. Oltre al moonshine, i più famosi sono:

• frutta secca;
• rafano;
• betulla;
• spotykach;
• più fresco;
• miele;
• sbiten;
• mirtillo rosso.

La gradazione alcolica dei diversi tipi varia da 12 a 50 gradi.

Il più popolare è il moonshine con zucchero, seguito dal moonshine di uva, dal moonshine di frutta e dal moonshine di marmellata.

Ci sono leggere differenze nella tecnologia utilizzata per realizzarlo. Di particolare importanza è il prodotto per garantire la fermentazione. Il più popolare e ampiamente disponibile è il lievito, ma tende a lasciare un retrogusto sgradevole e ha bisogno di ulteriore raffinazione. Oltre a questo, coni di luppolo, piselli e pasta di pomodoro possono aiutare a garantire la fermentazione. Anche il lievito selvatico che si trova sulla superficie delle bacche e della frutta è buono. Si impasta la frutta, si aggiungono zucchero e acqua, si versa il composto in una bottiglia e si mette in un luogo caldo e buio.

Importante: Non lavare la frutta o le bacche, perché i funghi del lievito saranno lavati via, quindi la materia prima per la base è raccolta dai rami, non da quelli caduti.

Composizione e contenuto calorico

La bevanda permette molte variazioni della base. Definisce la composizione. Braga è composto da 3 frazioni: la base solida, gli alcoli liquidi e i pennacchi gassosi. Il moonshine contiene:

• alcoli, compreso il metanolo;
• olii di liquore;
• aldeidi;
• acidi;
• esteri.

La composizione finale dipende dal tipo di birra, dalla presenza di lievito o altro componente digestivo e dal processo di distillazione.

Interessante: Le sostanze benefiche includono potassio, sodio, calcio, mono- e disaccaridi con un valore calorico di 235 kcal.

Nonostante questa discrepanza nei componenti, dal 2015 c'è un GOST per la produzione di bevande alcoliche fatte in casa, che afferma che ad un alto grado la diluizione con acqua è consentita ed è richiesto di essere pulito della parte principale dell'olio dello sciroppo. Si raccomanda l'uso di carbone attivo. Ma la pulizia con bicarbonato di sodio, latte e altri ingredienti è consentita come opzione.

Come bere correttamente il moonshine

È una bevanda abbastanza forte in qualsiasi forma. Richiede cautela e conoscenza della misura, solo allora porterà beneficio. Il moonshine si distingue dalle varietà appariscenti come l'assenzio o la tequila. È improbabile vedere fate verdi, ma diavoli dello stesso colore in eccesso di una dose sono certi.

La regola principale per berlo è di berlo in piccoli bicchieri e fare uno spuntino dopo ogni bicchiere. Allo stesso tempo, il cibo dovrebbe essere estremamente semplice, ma gustoso e nutriente. Lardo, cetriolo salato, pane nero e una testa di cipolla sono considerati dei classici. Non per niente una cattiva moglie dice al marito in una barzelletta popolare: "Non berlo", e la buona moglie dice: "Prendi un morso!"

La buona moglie dice al marito: "Non bere", e la buona moglie lo convince: "Fai uno spuntino! Non si avrà alcun piacere, a parte un'ebbrezza molto rapida e la perdita del filo della conversazione. Piccole porzioni permettono di mantenere la testa in una piacevole foschia di relax senza oltrepassare i confini della decenza.

Il momento migliore per la degustazione è la sera. In questo momento il corpo è in grado di assorbire piccole porzioni senza troppi danni, scomponendo rapidamente gli alcoli ed eliminando le tossine. La bevanda viene versata in piccoli bicchieri o pile di forma semplice senza piedi, preferibilmente con un fondo spesso. Samogon bere freddo, così meno sentire i residui di oli di distilleria.

Cosa spuntare con

Se gli ospiti arrivano alla porta portando gustosi quarti di gorgoglio, ci si deve preparare per un lungo banchetto. Una padrona di casa esperta metterà in tavola quanto segue come antipasto:

• cipolle verdi;
• pomodori;
• cetrioli freschi e sottaceto;
• aneto, prezzemolo;
• pollo magro;
• manzo;
• patate bollite o al forno;
• crauti;
• aglio sottaceto e rampson;
• pesce salato e affumicato;
• formaggi duri;
• tagli di carne.

È meglio aumentare le porzioni nei piatti che inseguire una varietà strabiliante.

Nota: il moonshine al miele ha un sapore leggermente dolce. Può essere meglio servito con dessert di frutta acida, formaggio o uva.

Con cosa bere

Alcune persone scelgono di mandar giù l'alcol con una bevanda invece di uno spuntino. Sono adatti acqua fresca, succhi di frutta e di agrumi, Schweppes, bevande a base di pomodoro. Il Samogon si combina bene con altri tipi di alcool, ma non è più un lavaggio, ma un cocktail a tutti gli effetti.

È possibile bere moonshine dopo la prima distillazione?

In linea di principio, sì, se invece di una stretta di mano amichevole una persona preferisce un pugno oscillante. La forza è di 80-85 gradi, il gusto è aspro con molte impurità e non dipende dalla materia prima da cui è fatto il moonshine. La cosiddetta "testa", che è la prima porzione del prodotto, contiene un'alta concentrazione di impurità dannose per il corpo. La parte principale, il corpo, va quando la forza scende a 50 gradi. La distillazione continua finché il liquido conserva la sua capacità di bruciare, che può essere controllata. Per fare questo, una porzione viene presa in un cucchiaio e accesa. Il residuo poco alcolico, la coda, viene diluito con il prodotto troppo forte o versato nella prossima porzione di birra.

La vodka primaria è più spesso utilizzata nella preparazione di tinture di spirito e gomme secondo le ricette popolari, o sottoposta a una seconda distillazione.

Cocktail di moonshine dritto: ricette

La forte bevanda alcolica si combina perfettamente con altri alcolici, succhi di frutta e di verdura, il che apre un ampio spazio all'immaginazione popolare. Ci sono un certo numero di combinazioni classiche che sono state stabilite da tempo.

Mohitovka
Una controparte rapidamente adottata al ben noto mix, dove qualsiasi bacca e frutta viene usata al posto del lime. Il risultato è una gamma di aperitivi unici che i buongustai occidentali non hanno mai nemmeno sognato. Si può seguire il modo classico di prepararlo. Per 1 l di moonshine si prendono 4 scorze di limone, 25 foglie di menta fresca di qualsiasi tipo, sciroppo di bacche o frutta e ghiaccio tritato. Regolare la quantità di sciroppo a piacere, dividere la bevanda in porzioni e servire in bicchieri alti e sottili con cannucce da cocktail.

Miscela di bacche

Perfetto per la compagnia delle signore, moderatamente dolce, saporito e non troppo forte. Ingredienti:

• moonshine - 500 ml;
• 2 tipi di liquore di bacche, per esempio, fragola e lampone - 120 ml ciascuno;
• succo appena spremuto dello stesso tipo del liquore - 20 ml;
• ghiaccio in piccoli cubetti.

Mescolate i liquidi, mettete qualche cubetto di ghiaccio sul fondo del martini e versate la miscela alcolica sulla parete.

Cacciavite

Prendete 150g di succo d'arancia appena spremuto per 50ml di moonshine, agitate in uno shaker, servite fresco. Sostituendo l'arancia con il succo di pomodoro si ottiene un quasi Bloody Mary. Gli strati non tengono, ma il sapore diventa molto più mite e la liquirizia, se c'era, scompare.

Luppolo Coca Cola

La limonata da banco è adatta come ingrediente per la maggior parte degli alcolici. Anche la versione moonshine è la preferita di molti. Prendete 50ml di alcolici per 75ml di soda. Servire su ghiaccio in piccoli bicchieri dalle pareti spesse.

Cocktail di strati

Il nome di questa serie di bevande si traduce come "coda di gallo". Un servizio molto efficace e un gusto originale. Adatto a qualsiasi celebrazione, dove l'obiettivo è quello di socializzare e mantenere il buon umore. Per la preparazione si usa un cucchiaio da dessert, e ogni nuova porzione viene versata in un flusso sottile. L'ordine è:

• ghiaccio;
• liquore alla ciliegia - 20 ml;
• moonshine - 70 ml;
• arancia fresca 40 ml;
• vino rosso - 30 ml.

Il bordo del bicchiere è decorato con fette di kiwi, limone e arancia, creando una composizione esteticamente completa.

Come fare il moonshine a casa

La fabbricazione del distillato richiede una macchina per il moonshine, che gli artigiani popolari realizzano a partire da un samovar, una pentola e persino un secchio ordinario. Ci sono tre passi:

• fare l'infusione;
• distillazione;
• purificazione.

La ricetta più semplice per il mash è zucchero e acqua pulita, morbida e non bollita in ragione di 2:10. Ad esso si aggiunge il lievito, 30 g di lievito alcolico secco per 10 litri di liquido. La sua temperatura non dovrebbe superare i 28 gradi, una base più calda ucciderà i funghi, in acqua fredda - la fermentazione è molto ritardata. Il contenitore è sigillato, posto in un luogo caldo e buio, installare un sigillo d'acqua. Ci vorranno 4-5 giorni per essere pronto. Può essere determinato dall'assenza di schiuma e da un sapore amaro.

Per rimuovere la sospensione torbida usare la bentonite. Il consumo è di 1 cucchiaio. un cucchiaio per 10 litri. Il distillato viene lasciato riposare per 24 ore, dopo di che il residuo di fermentazione precipita sul fondo.

Poi segue una distillazione primaria attraverso la macchina del moonshine, e si ottiene il liquore grezzo. La capacità del serbatoio non supera i 3/4. Per la base di miele, non riempire più della metà, altrimenti il processo sarà ostacolato da abbondante schiuma. Per migliorare la qualità del prodotto la distillazione viene fatta due volte.

La purificazione è un passo necessario, effettuata per infusione o filtrazione attraverso il carbone attivo. La resa del prodotto finito con questa tecnologia è di 2,5 litri per 2 kg di zucchero.

La cosa importante è: Se si vuole ridurre la forza della bevanda, l'alcol viene versato nell'acqua, e non viceversa, altrimenti la bevanda diventerà torbida.

La tecnologia rimane quasi invariata per qualsiasi tipo di materia prima, le principali sfumature di preparazione riguardano l'infusione.

I benefici e i danni del moonshine

L'alcol forte in dosi terapeutiche di 30-50 ml ha effetti antinfiammatori, disinfettanti, leggermente analgesici e vasodilatatori. Stimola il cuore e l'appetito, migliora il deflusso della bile, aumenta la resistenza del corpo ai raffreddori e riduce il rischio di sclerosi. La bevanda è anche usata per fare paste, impacchi e tinture.

Non è il moonshine in sé che è dannoso per il corpo, ma la sua quantità eccessiva. Se la medicina è misurata in bicchieri invece che in gocce, si trasforma in un veleno nella maggior parte dei casi. L'ignoranza della misura del consumo di alcol porta a cambiamenti irreversibili nel fegato, indebolimento del muscolo cardiaco, danni al sistema nervoso centrale, il fallimento di tutti i sistemi del corpo. Una delle conseguenze più pericolose è considerata lo sviluppo della dipendenza dall'alcol che porta alla distruzione dell'organismo e alla degradazione della personalità.

Fatti interessanti sul moonshine

1. La bevanda ha una "testa" e una "coda", inadatte al consumo, e la parte principale, il "corpo".
2. In diversi paesi la bevanda è conosciuta come tequila, brandy, rum, assenzio e grappa. Le materie prime sono diverse, ma la forza e la tecnologia di cottura sono molto simili.
3. Samogon era già conosciuto nell'antico Egitto. Era fatto di mais, era usato come medicina.
4. Molte nazioni usano mezzo litro - una bottiglia da 0,5 litri di moonshine quando regolano i conti tra vicini.
5. Il moonshine è fatto di tutto ciò che contiene amido e zucchero.
6. Ci sono molte modifiche dei moonshiners, ma il principio è lo stesso.
7. Il livello di resistenza dipende dalla materia prima e varia da 12 a 55 gradi.
8. Una volta il moonshining era il privilegio dell'aristocrazia, ora è ufficialmente permesso, ma solo per uso personale.
9. Originariamente il moonshine era usato solo come medicina, la prima menzione di esso in Russia si trova negli annali di Novgorod del 1533.
10. La forza del pervach a volte supera gli 80 gradi.

Foto di moonshine

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