Come bere correttamente il vino

Nei tempi antichi il vino era considerato una bevanda unica, dotata di magia e astuzia. Veniva usato come elisir magico per vari rituali e veniva usato insieme alla stregoneria. Oggi l'atteggiamento verso il vino è cambiato, ma non ha perso la sua popolarità. Allora, da dove viene questa interessante bevanda?

Ancora oggi, gli studiosi di vari paesi discutono sull'origine della parola stessa, così come sulla patria del vino. Secondo alcuni rapporti, la parola 'vino' deriva dalla parola georgiana 'ghvivill', che significa fiorire o fermentare. Altre prove suggeriscono una radice comune slava 'vita'. Si pensa che anche la radice sanscrita "vena" abbia un suono simile.

Ci sono molte leggende sulle origini della bevanda. Questo perché ogni nazione considera i suoi antenati come gli inventori del vino. In Grecia, per esempio, si crede che il progenitore del vino, o meglio colui che piantò la prima vite, fu il pastore Estathilos. Fu lui che scoprì la pianta miracolosa nella foresta, la piantò, la coltivò e fece fermentare la linfa, che qualcuno dimenticò di rimuovere, dando al mondo una "pozione" magica.

L'antica Roma crede che la prima persona a piantare l'uva non fu affatto l'uomo, ma il dio Saturno. È lui che la gente deve ringraziare per l'opportunità di godere di bevande a base di vino.

Si crede in Oriente che il vino sia stato scoperto accidentalmente da una delle concubine di un certo re. La ragazza si ammalò e decise che i suoi giorni erano contati. Trovò nei sotterranei del palazzo del succo viziato, che era stato messo via e dimenticato per ordine del re, e bevve il "veleno". Come risultato, si addormentò e si svegliò piena di forza e salute. Da allora il vino si è ampiamente diffuso.

Tipi di vino

Qualsiasi negozio di liquori oggi offre una vasta gamma di vini che, secondo i produttori di vino, si dividono in quattro tipi:

1. Vini da tavola, che non contengono più del 14% di alcol. Questi includono varietà bordolesi e renane.
2. Frizzante. Il nome dice tutto. I vini spumanti hanno lo stesso valore dei vini da tavola, cioè non più del 14% di alcol.
3. Vini fortificati. La loro forza è già superiore e varia dal 16 al 21% di alcol. Questi sono di solito porto e sherry.
4. Vini aromatizzati. La loro gradazione alcolica è del 15,5-20%. Questi includono il vermouth.

Composizione e contenuto calorico

Il vino è un prodotto, quindi ha anche la sua composizione unica e il suo contenuto calorico. Non è composto solo da acqua e alcol etilico, ma contiene anche un gran numero di oligoelementi utili, come vitamine, flavonoidi, oligoelementi e acidi. Se scomponiamo ogni gruppo separatamente, la lista risulta essere la seguente:

• Acido malico.
• Acido lattico.
• Acido acetico.
• Acido citrico.
• Vitamina A.
• Vitamina C.
• Vitamina B1.
• Vitamina B6.
• Vitamina B12.
• Vitamina B2.
• Vitamina B5.
• Vitamina PP.
• Flavonoli.
• Antociani (colorante naturale).
• Tannini - sostanze per la "conservazione" del vino.
• Catechine.
• Rame.
• Ferro.
• Calcio.
• Fosforo.
• Magnesio.
• Sodio.
• Manganese.
• Zinco.

Inoltre, vale la pena notare che i vini rossi sono significativamente più nutrienti delle varietà bianche.

Il contenuto calorico e la quantità di carboidrati per 100g sono completamente diversi:

• Il vino rosso secco contiene 0,3 g di carboidrati e 64 kcal.
• Bianco secco - 0,6 g di carboidrati, 66 kcal.
• Rosso semisecco - 1,8 g di carboidrati, 75 kcal.
• Bianco semisecco - 2,5 g di carboidrati e 78 kcal.
• Rosso semi-dolce - 4 g di carboidrati, 81 kcal.
• White Semisweet - 6 g di carboidrati, 87 kcal.
• Rosa - 6,5 g di carboidrati, 73 kcal.
• Dolce rosso - 20 g di carboidrati, 167 kcal.
• Champagne brut - 1,5 g di carboidrati, 55 kcal.
• Champagne secco - 1,8 g di carboidrati, 75 kcal.
• Champagne semidolce - 2 g di carboidrati, 88 kcal.
• Vino di Porto - 13,7 g di carboidrati, 167 kcal.
• Vermouth - 14 g di carboidrati, 140 kcal.
• Sherry - 13 g di carboidrati, 147 kcal.
• Marsala - 20 g di carboidrati, 172 kcal.
• Madera - 10 g di carboidrati, 139 kcal.

Questi sono i principali indici delle varietà della bevanda. Tuttavia, va notato che non contiene grassi, mentre il suo contenuto proteico non supera i 0,5 g. Inoltre, più alto è il grado, più alto è il valore calorico.

Come scegliere e conservare il vino

Di regola, la gente compra il vino per le occasioni di festa, per le feste o semplicemente per rendere la cena un po' più piacevole. La scelta delle bevande alcoliche è quindi una scelta responsabile, poiché gran parte della serata dipende, se non dalla bottiglia che arriva sul tavolo, da gran parte di essa.

I sommelier esperti consigliano di prestare attenzione all'etichetta quando si sceglie il vino in un negozio. Ogni bottiglia di vino di qualità dovrebbe avere due etichette, una primaria e una secondaria. Questi sono conosciuti professionalmente come l'etichetta anteriore e l'etichetta posteriore, rispettivamente. L'etichetta dovrebbe contenere informazioni contenenti i seguenti punti

• produttore;
• regione di produzione;
• anno di raccolta;
• tipo di uva o altra materia prima;
• conservazione in barile;
• percentuale di alcol.

Bisogna anche notare che l'uso di caratteri piccoli sull'etichetta, la sua assenza come tale, informazioni incomplete o frasi generalizzate (per esempio che i migliori vitigni georgiani sono stati usati per fare il vino) indicano che il prodotto è probabilmente di scarsa qualità. Tale vino non solo può rovinare l'esperienza, ma può anche essere dannoso per la salute.

Altre sfumature:

1. Etichettatura. Un prodotto di qualità ha sempre un'etichetta lunga, e la prima lettera dovrebbe essere il più vicino possibile all'inizio dell'alfabeto.
2. Imballaggio. È auspicabile scegliere una bevanda in una normale bottiglia di vetro senza stravaganze, poiché i produttori spesso rendono la confezione troppo prominente per "invogliare" l'acquirente, e il vino non è affatto di alta qualità.
3. Gusto. Senza conoscere i vostri gusti e preferenze, è meglio scegliere il vino rosso, che di solito è più difficile da rovinare. Ma bisogna fare attenzione al secco o al dolce, che sono quasi sempre di ottima qualità.
4. Sughero. Non è necessario cercare una bottiglia con un tappo di legno naturale. La tecnologia moderna ha creato tappi di sughero che conservano perfettamente il gusto e l'aroma del vino.
5. Costo. Qui vale una regola: il buon vino non può essere economico!

Se state comprando una bottiglia di vino e non avete intenzione di consumarla immediatamente, dovete sapere come conservare la "pozione". È da qui che dipende la conservazione di tutte le qualità di gusto del prodotto:

1. Il regime di temperatura per i vini secchi dovrebbe essere da 10 a 12 gradi di calore, e per i vini forti - da 14 a 16 gradi. Vale la pena di chiarire che il vino non può tollerare salti di temperatura improvvisi o temperature elevate in generale.
2. L'umidità deve essere tra il 65-80%.
3. La luce del sole e la luce artificiale non devono illuminare le bottiglie. Questo vale soprattutto per i vini bianchi, poiché la loro suscettibilità alla luce è molto più alta di quella delle varietà rosse.
4. Per lunghi periodi di conservazione, il vino deve essere conservato orizzontalmente, mentre per brevi periodi può essere conservato verticalmente in un bar o in un armadio adatto.
5. Una menzione a parte va fatta per le bottiglie di plastica, nelle quali non è permesso lo stoccaggio, perché rovinano il gusto del vino. Naturalmente, si può comprare il vino in bottiglia da un produttore di vino, ma quando si arriva a casa, è meglio versarlo in una bottiglia di vetro.
6. Una bottiglia di vino aperta deve essere conservata in frigorifero per 3-5 giorni. Un periodo troppo lungo non è accettabile, poiché l'ossigeno all'interno influenzerà il sapore del vino.

Come testare la qualità del vino a casa

Non c'è bisogno di andare da un sommelier professionista quando si compra un vino in negozio per conoscere la qualità della bevanda. Gli esperti sostengono che esiste un algoritmo relativamente semplice che aiuta la persona media a determinare la qualità di un vino a casa:

1. Prima di versare il vino, la bottiglia deve essere agitata bene e poi versata in un bicchiere. Se il prodotto è di buona qualità, la schiuma sarà al centro e scomparirà rapidamente. Per il vino fatto con materie prime economiche, la schiuma si forma sui lati e dura per un po'.
2. Una volta che il vino è stato versato nel flute, girarlo inclinandolo leggermente. Questo lascerà delle tracce sui lati, e più a lungo rimarranno, più alta sarà la qualità del vino.
3. Un ottimo aiuto per stabilire un prodotto di qualità può essere un comune bicarbonato di sodio. Versaci sopra un cucchiaio di vino e guarda cosa succede. Il vino vero reagirà con la formazione di schiuma. La "pozione" rossa assumerà una caratteristica tonalità grigia o bluastra.
4. Esaminate anche la bottiglia e il tappo. Il sughero non deve avere un odore di muffa o un aspetto secco. La bottiglia deve essere analizzata per i sedimenti. Questo può essere presente nel vino, ma non deve essere troppo friabile e in piccole quantità.
5. Un buon vino dovrebbe avere un gusto persistente e un lungo retrogusto.

Quindi, se il vino è acquistato correttamente e rispetta tutte le regole di base e di selezione, delizierà padroni di casa e ospiti!

Scegliere i bicchieri da vino giusti

Scegliere il vino giusto per l'occasione, per esempio, è importante, ma lo è anche scegliere il bicchiere giusto da abbinare agli alcolici specifici. Di regola, i contenitori per bere il vino hanno steli lunghi, per evitare il contatto del liquido con il calore della mano umana, perché quando viene riscaldato e il gusto e il colore della bevanda cambiano i loro dati non è per il meglio.

La forma del bicchiere si basa sulle papille gustative della lingua, che sono disposte in modo irregolare. Sono stati creati diversi bicchieri da vino per far risaltare il bouquet di sapori. Differiscono in altezza, larghezza e, in realtà, forma.

I calici più popolari sono i tipi Burgundy e Bordeaux.

I bicchieri borgogna sono di forma sferica e si assottigliano nella parte superiore. Il loro volume può essere di circa 0,9 litri. Sono progettati per vini raffinati con un aroma e una struttura leggeri. È questa forma che aiuta l'aroma sfuggente del prodotto ad aprirsi e ad esprimere meglio il gusto squisito.

La forma Bordeaux è un flauto dalla forma allungata. Le loro pareti sono piatte e il loro fondo è largo. Questi calici sono adatti a tutti i tipi di vini da tavola, così come a quelli con un sapore e un aroma molto concentrato. La capacità varia da 0,45 l a 0,6 l.

Queste due forme di calici sono ideali per i vini rossi.

Per il vino bianco, optate per flauti bordolesi più piccoli, con un volume fino a 350 ml. Poiché questo tipo di vino viene servito freddo, non ha il tempo di riscaldarsi in questi bicchieri, mantenendo così la sua temperatura ideale per bere.

Raramente il flute renano viene scelto per servire vini bianchi. Il flauto stesso è stato creato per i vini renani. Ha una forma allungata e un volume massimo di 120 ml. Questi bicchieri sono di solito fatti di vetro colorato.

Per i vini spumanti, gli esperti raccomandano i bicchieri flute. Si tratta di vasi stretti con una piccola rientranza sul fondo. Questa forma è progettata per mantenere la temperatura della bevanda più bassa possibile.

Nei grandi ricevimenti di cocktail e nei grandi banchetti o cene, si usa spesso il flute, un tipo speciale di bicchiere con una base larga e pareti basse. Sono per lo più utilizzati per creare composizioni grandiose come una piramide.

Per il tipo di vino bianco da dessert, un bicchiere Sauternes, che ha un fondo stretto e una parte superiore sferica, è la scelta giusta.

Il vino rosa viene versato in tutti i tipi di calici. Sono disponibili anche calici di Bordeaux, Borgogna e vino bianco.

I liquori dolci con un "suono" nobile sono di solito versati in un bicchiere da shot da 0,08 litri, che ha una base larga e pareti piccole e lisce.

Per lo sherry e il porto si usa usare piccoli flauti su uno stelo basso con una base stretta e pareti che si allargano verso l'alto. Il volume di un tale recipiente è di 0,1 litri.

Quando si sceglie un flauto, si dovrebbe anche prestare attenzione al suo materiale. È meglio scegliere il cristallo, non il vetro multicolore che nasconderà tutti i colori della bevanda. E prima di comprare i bicchieri, dovreste basarvi sulle vostre preferenze alcoliche.

Come aprire e versare correttamente il vino

Una volta che hai deciso il bicchiere giusto per il tuo vino, puoi iniziare con l'apertura e il processo di "versamento". Anche questo ha il suo set di regole e caratteristiche:

1. La bottiglia deve essere messa sul tavolo all'altezza della vita e il collo deve essere pulito con un panno.
2. Il secondo punto è l'uso di un cavatappi. Il cavatappi deve essere prima avvitato nel sughero di un giro, poi allentato leggermente, dopo di che il cavatappi deve essere inserito di altri quattro giri. Bisogna fare attenzione a non forare il tappo, perché questo rovinerà il gusto e l'aspetto del vino. Poi, estrarre il tappo di sughero per circa tre quarti, rimuovere il cavatappi, e solo allora aprire la bottiglia tirando il tappo a mano. In seguito, pulire il collo con un tovagliolo.
3. Quando si versa il vino, assicurarsi che il vino non venga a contatto con la pellicola sul collo della bottiglia. Il flute e il contenitore del vino non devono toccarsi, ma devono essere il più vicino possibile.
4. La persona che versa il vino dovrebbe stare alla destra dell'ospite. Se questo non è possibile, si deve prendere un bicchiere e versare il vino con il bicchiere tenuto in equilibrio.
5. Il vino bianco deve essere versato su due terzi del calice. Il vino rosso viene solitamente versato a metà del bicchiere.
6. Il vino dovrebbe essere versato prima per il gentil sesso.

Come bere il vino correttamente

Al giorno d'oggi, la cultura del bere bevande alcoliche è stata quasi dimenticata, e per una buona ragione. Bisogna essere in grado di godere dei sapori di una bevanda squisita, e non rovinare una serata tanto attesa.

Per sperimentare il vero piacere della bevanda, è necessario consumarla a una temperatura speciale:

• 13-15 gradi per il vino rosso giovane.
• 15-17 gradi per le varietà rosse mature.
• 7-10 gradi per bevande frizzanti, bianche secche e rosate.
• 9-12 gradi per varietà bianche fini e bevande dolci.

Una volta che il vino è nel bicchiere, è il momento di giudicare il suo aspetto. Per farlo, alza il bicchiere all'altezza degli occhi e nota la sua lucentezza, l'assenza di bolle (a meno che non sia champagne) e il sedimento. Poi fai un respiro profondo e annusa l'aroma. Un buon vino è privo di zolfo e di lievito. In seguito, gira il bicchiere e annusa di nuovo l'aroma. Solo allora può essere degustato inumidendo prima il labbro superiore e poi assaggiando il vino in modo che colpisca la parte superiore della lingua. Se il gusto mostra una netta separazione di uno degli ingredienti, il vino non è probabilmente di alta qualità.

Inoltre, non versare mai diversi tipi di vino nello stesso bicchiere, perché i loro profili di sapore si perdono, creando una falsa impressione.

Cosa bere con

Le regole del bere il vino non riguardano solo il suo servizio, la conservazione e il consumo, ma anche il tipo di cibo con cui viene servito. In generale, in tutto il mondo, il vino viene servito con qualsiasi prodotto adatto alle tradizioni culinarie locali. Ma c'è una regola incrollabile: più nobile e costoso è il vino, più semplice deve essere l'antipasto. Il cibo non deve sovrastare il gusto.

In generale, il menu dipende dalla varietà, dalla forza e dalla dolcezza del vino. Per esempio, il vino rosso è appropriato con i piatti di carne e il vino bianco con i frutti di mare o gli antipasti freddi. Per il dessert, gli ospiti possono essere coccolati con bevande fortificate.

Tutti i vini sono accompagnati da formaggio, frutta e pane.

Con cui accompagnare un antipasto

Una volta deciso il vino e scelti i bicchieri appropriati, il menu rivela l'accompagnamento perfetto. Ogni vino è accompagnato da una lista di cibi che riflettono il sapore del vino senza sovrastarlo, aiutandolo a svilupparsi.

Secondo gli esperti, i migliori abbinamenti per un vino rosso semidolce sono i seguenti

• frutti di mare;
• insalate di verdure;
• cioccolato;
• formaggi non piccanti;
• gelato;
• frutta (pere, banane, fragole);
• carni dietetiche (per esempio, carne di coniglio);
• pollame.

Ad un vino rosso secco, è opportuno offrire:

• carne;
• salumeria di carne;
• rotoli di carne di pollo;
• nettarine;
• frutta, specialmente mango, prugne, pesche;
• formaggio dolce e maturo;
• Piatti italiani.

Rosso semisecco:

• formaggio come Dor Blue;
• alghe;
• pesce grasso d'acqua salata;
• carne;
• Insalate di frutta e bacche.

È consuetudine accompagnare i rossi dolci con i seguenti piatti:

• tonno;
• salmone;
• gelato;
• biscotti;
• kiwi;
• arancione;
• carne.

I vini rossi da dessert si consumano con i seguenti cibi:

• pane fresco con una crosta croccante;
• pasticceria dolce;
• dolci.

I seguenti alimenti sono adatti al semidolce bianco:

• pesce in versione al forno, in umido, fritto;
• pollo;
• gioco;
• vitello;
• pâté;
• frutti di mare;
• formaggio giovane;
• julienne.

Vino bianco secco:

• frutti di mare, compreso il caviale;
• pollame;
• frutta;
• gelato naturale.

Il vino bianco semisecco può essere gustato con i seguenti cibi:

• rotoli;
• pollame;
• foie gras;
• sushi;
• dolci cremosi;
• diversi tipi di salsicce.

I dolci bianchi possono essere accompagnati da:

• dessert;
• biscotti salati;
• varietà di formaggio non lievitato.

Il vino rosa è meglio offerto come aperitivo, combinandolo con tali antipasti:

• pollame;
• formaggio (preferibilmente varietà cremosa);
• paté;
• dessert cremosi.

Spumante:

• biscotti non zuccherati;
• caviale rosso poco salato;
• formaggio giovane;
• gelato;
• dessert ai frutti di bosco.

Quindi, il menu giusto completerà il gusto del vino scelto e aiuterà a far emergere tutte le sfumature della bevanda.

Il vino, come è noto, è una bevanda speciale che richiede un atteggiamento attento e prudente. Affinché fosse benefico e non avesse un impatto negativo sulla salute umana, è necessario ricordare le caratteristiche del suo consumo: con quali bevande può essere mescolato e con quali no, quali malattie può curare e quali malattie può provocare.

Possiamo bere vino?

Quindi, dovremmo risolvere le questioni di quando è permesso bere vino.

Dopo la birra

Gli amanti di queste due popolari bevande alcoliche, secondo gli esperti, dovrebbero scegliere qualsiasi tipo di prodotto, perché Non dovrebbero essere mescolati a causa delle diverse tecniche di produzione della birra. Tutti sanno che la birra si fa con i cereali e il vino con l'uva. Se una persona mescola i due prodotti, la nausea, e in alcuni casi il vomito, e un forte mal di testa con attacchi di una terribile sbornia saranno garantiti!

Dopo lo champagne

Se non vi dispiace perdere la scorza che è nei sapori delle bevande frizzanti, potete bere vini di grado superiore dopo lo champagne. Una regola ben nota di tutte le bevande alcoliche è che il grado deve essere solo aumentato. La sua diminuzione può portare a problemi di salute.

Dopo un'estrazione di un dente

Un viaggio dal dentista è un'esperienza molto stressante per alcune persone e molte persone prendono l'estrazione dei denti come un disastro di fronte a tale orrore. Chi è stressato si chiede naturalmente quando può recuperare con una "dose" di alcol. I dentisti sono inequivocabili nella loro risposta: bere bevande alcoliche è permesso dopo alcuni giorni o settimane. La durata dipende dalla complessità dell'operazione e dalle caratteristiche individuali del corpo.

Dopo la formazione

Come sapete, le persone che praticano sport dovrebbero condurre uno stile di vita sano e non indulgere in cattive abitudini. Certo, a volte ci si può permettere un bicchiere di buon vino in compagnia di persone care, ma è meglio rinunciare a questa idea dopo l'allenamento. Il fatto è che dopo una visita alle attività sportive nel corpo aumenta il processo di assimilazione di sostanze utili, mentre il vino porta a una sorta di regressione, interrompendo il processo di costruzione della massa muscolare e mettendo ulteriore sforzo sugli organi umani. È meglio bere un bicchiere di vino nei giorni in cui non ci si allena. In questo caso sarà piacevole e innocuo!

Quando si prendono antibiotici

C'è una credenza comune che l'assunzione di bevande calde e l'assunzione di antibiotici allo stesso tempo non siano compatibili. Tuttavia, questo non è del tutto vero. È stato ormai stabilito che l'alcol non ha alcun effetto sull'assunzione di farmaci antibatterici, ad eccezione di alcuni di essi. I farmaci la cui compatibilità con il vino è categoricamente controindicata sono i seguenti:

• Metronidazolo.
• Ornidazolo.
• Tinidazolo.
• Cefotetan.
• Eritromicina.
• Cimetidina.
• Voriconazolo.
• Intraconazolo.
• Keteconazolo.
• Cicloserina.
• Etionamide.
• Talidomide.

L'assunzione di questi farmaci e dell'alcol è proibita, poiché gli effetti negativi possono portare a danni al fegato, malfunzionamento del sistema nervoso centrale, e sono possibili anche intossicazione e disidratazione.

Naturalmente, non bisogna eccitarsi e correre al negozio per una bottiglia di vino. Ci sono dosi che non devono essere superate - circa 200 g di vino, con una forza massima di 13 gradi, ma non di più.

Quando sei sotto pressione

Il vino in quantità accettabili fa bene al corpo. Ha anche un effetto positivo sulla salute delle persone che soffrono di problemi di pressione sanguigna. A seconda della varietà, può aumentare o abbassare la pressione sanguigna. Questo dipende dalla dolcezza della varietà e dalla quantità di acidi della frutta. I rossi semidolci e semisecchi, per esempio, possono essere consumati da persone con la pressione bassa. Chi ha la pressione alta può bere un vino rosso secco o acido. Il vino bianco non abbassa la pressione sanguigna. Inoltre, la pressione alta è una stretta controindicazione all'uso dei vini di bacche (fragola, ciliegia e lampone).

La norma giornaliera per gli uomini è di 2 bicchieri, e le donne non possono bere più di un bicchiere. Inoltre, la forza non dovrebbe superare i 10 gradi.

Coloro che sono stati diagnosticati con ipertensione arteriosa di secondo o terzo grado e hanno una pressione sanguigna superiore a 160 non dovrebbero mai bere vino. Pertanto, prima di indulgere in un bicchiere di vino, la vostra pressione sanguigna dovrebbe essere misurata e dovreste comunque consultare il vostro medico.

Per il diabete

Le persone con diabete devono controllare seriamente tutto ciò che mangiano. Lo stesso vale per il vino. In generale, il consumo di bevande alcoliche è indesiderabile, poiché può provocare ipoglicemia. Ma se il desiderio è irresistibile, bisogna seguire alcune regole:

1. Il vino rosso secco è permesso.
2. Una dose sicura è fino a 200 ml.
3. La frequenza di consumo non dovrebbe superare i tre giorni alla settimana.
4. È vietato bere a stomaco vuoto e dopo lunghe pause di cibo, dopo uno sforzo fisico.
5. I livelli di glucosio devono essere misurati prima di bere.
6. È necessario consultare un medico.
7. I vini da dessert, i vini fortificati e lo sherry non sono ammessi.

In ogni caso, prima di bere una bevanda alcolica, anche se è della migliore qualità, si dovrebbe consultare uno specialista per identificare tutti i possibili rischi e stabilire gli effetti benefici.

Con gastrite

La gastrite è un motivo per attenersi a una dieta ed evitare molti cibi precedentemente preferiti. Per quanto riguarda l'alcol, i pazienti con acidità ridotta con questa diagnosi possono consumare 150 ml di vino, ma una volta al mese. La preferenza va data al vino rosso secco, il bianco e lo spumante sono vietati. L'alcol è controindicato nei pazienti con iperacidità.

In caso di gotta

Per molto tempo, l'alcol è stato proibito nella gotta. Studi recenti hanno anche dimostrato l'effetto negativo delle bevande alcoliche, e specialmente del vino, sull'aggravamento della malattia. In casi estremi, non sono ammessi più di 100 ml di vino bianco secco, e i pazienti dovrebbero dimenticare del tutto il vino rosso. Si può anche bere un bicchiere di bevanda dopo un attacco di gotta al più presto un mese dopo l'evento. Quindi, è meglio evitare del tutto il vino per questa diagnosi!

Nella pancreatite

Un disturbo pancreatico che comporta la sostituzione del tessuto del pancreas con tessuto fibroso è chiamato pancreatite. Le persone che soffrono di questa malattia devono seguire un menu speciale per evitare l'aggravarsi della malattia. Molti alimenti, incluso l'alcol, sono proibiti. Anche una sola porzione di vino in piccole dosi e a bassa intensità può avere un impatto negativo sulla salute di un tale paziente. Pertanto, il consumo di qualsiasi bevanda a base di vino è severamente vietato!

Quando è incinta

Le donne incinte sono donne speciali con strane abitudini. Alcune donne sono tentate di bere vino. Cosa fare? I medici esortano all'unanimità le future mamme a rinunciare al vino per evitare complicazioni durante la gravidanza ed effetti negativi sullo sviluppo del feto. Ci sono, tuttavia, piccole indulgenze - non più di 150 ml di vino da tavola secco o semidolce può essere bevuto due volte a settimana. Si dovrebbe rinunciare alle varietà di dessert. Ma ci può essere beneficio dal vino rosso, che una volta era addirittura raccomandato da bere una volta al giorno da un cucchiaio per aumentare l'emoglobina, migliorare l'emopoiesi, rimuovere le tossine e ridurre il rischio di trombosi. Ma al giorno d'oggi ci sono modi più sicuri per prevenire ed eliminare questi problemi.

Nelle prime fasi della gravidanza, dovreste dimenticare del tutto tutte le bevande calde. Il rilassamento diventa possibile a partire dalla metà del secondo trimestre. Il fatto è che all'inizio, il vino può provocare disturbi del sistema nervoso nel bambino, difetti esterni e disturbi cardiaci. È per queste ragioni che, per mantenere e dare alla luce un bambino sano, si dovrebbe smettere di bere vino, perché la vita umana vale la pena!

Quando si allatta al seno

Non ci sono enzimi nel corpo del bambino che possono scomporre l'etanolo. Il lungo periodo di eliminazione aumenta il carico sul cervello e sul sistema nervoso immaturo. Per queste ragioni, le donne dovrebbero astenersi dal bere vino durante il periodo di allattamento, specialmente durante i primi tre mesi dopo il parto. Non bisogna dimenticare che bere vino può portare ad allergie nel bambino, disturbi digestivi, avvelenamento, disturbi del sonno, malfunzionamenti del sistema nervoso, distruzione delle cellule cerebrali e bassa pressione sanguigna. In rari casi, per esempio in un evento molto festivo, si può consumare un solo bicchiere di vino bianco secco.

Quando si perde peso

La maggior parte dei nutrizionisti considera possibile bere un bicchiere di vino secco a pranzo. L'unica cosa da tenere d'occhio è il contenuto calorico del prodotto. Gli esperti consigliano di preferire una bevanda rossa, perché è senza zucchero e contiene resveratrolo, che avvia il processo di bruciare le cellule di grasso, accelera il metabolismo e previene l'invecchiamento del corpo in generale. Si può anche consumare vino bianco secco o champagne brut. In ogni caso non si dovrebbe consumare più di un bicchiere di vino al giorno e non una bottiglia o due!

Durante la Quaresima

Il consumo di vino durante la Quaresima da parte di persone che non sono dipendenti dall'alcol è permesso secondo i canoni della chiesa, ma ci sono regole per il suo consumo:

1. Astenersi dal vino il primo giorno di Quaresima.
2. Il secondo e il terzo giorno è permessa solo l'acqua.
3. Il vino può essere consumato il sabato e la domenica, ma solo in dosi moderate.
4. È vietato bere alcolici il primo e l'ultimo fine settimana del periodo di digiuno, nei giorni di commemorazione di santi particolarmente venerati e nelle feste importanti che cadono nel periodo di astinenza.
5. La persona abituale può consumare sherry diluito con acqua nel rapporto di 1:3.
6. Nei giorni consentiti la persona media può consumare fino a 900 ml di vino.
7. È permesso berlo durante l'Annunciazione, la Domenica delle Palme e il Giovedì Santo.

Quanto si può bere al giorno?

Il vino, come qualsiasi altra bevanda alcolica, ha le sue norme accettabili di consumo. Naturalmente, per ogni persona avrà la propria dose giornaliera di alcol, in quanto è necessario considerare le caratteristiche individuali del corpo, altezza, peso, stato del sistema nervoso, ecc. Ma i medici hanno ancora stabilito il valore accettabile di una bevanda consumata al giorno, che è di circa 150 ml di vino secco per le donne e circa 300 ml per gli uomini. Gli spumanti non sono un pericolo serio se ci si limita a due bicchieri al giorno. La varietà rossa è di 100 ml e quella bianca di 200 ml.

Ma prima di bere un bicchiere di qualcosa di caldo ogni giorno, dovresti soppesare i benefici e i danni di un tale passatempo e familiarizzare con le controindicazioni.

Bevande di notte

Se una persona è stressata da un evento, incapace di rilassarsi e cadere in un sonno profondo e sano, i medici raccomandano di bere un bicchiere di vino per rilassarsi, ma non più tardi di tre ore prima di andare a letto. È meglio se si tratta di un vino rosso secco, che aiuta a dilatare i vasi sanguigni, a rilassarsi, a normalizzare la pressione sanguigna e a calmare il battito cardiaco. Tuttavia, le persone che soffrono di insonnia e di disturbi del sistema nervoso non sono raccomandate, perché diventano "immuni" a questo metodo di addormentarsi dopo 3-4 giorni. Il corpo "richiederà" una dose maggiore di alcol, il che può portare a una rapida dipendenza.

Cocktail con vino: ricette

Il vino ha un gusto sofisticato da solo, con sfumature di uva baciata dal sole, sapore di fragola e asprezza di melograno. Ma è altrettanto bello sui cocktail, dando loro un tocco personale e magico. Allora, quali cocktail si possono fare da soli?

"Bacio al cioccolato"

Ingredienti:

• 40 g di cioccolato grattugiato.
• 50 ml di vino rosso.
• 100 ml di panna.
• 100 ml di liquore al cioccolato.

Mescolare la panna, il vino e il liquore in uno shaker, poi versare in bicchieri pieni di ghiaccio e cospargere il cioccolato in cima. Il tuo cocktail è pronto!

Cocktail spagnolo Calimocho

Bisogno:

• 100 ml di qualsiasi vino rosso.
• 100 ml di Coca Cola.
• 1 fetta di limone.

Mescolare il vino e la Coca Cola in uno shaker e versare in bicchieri con ghiaccio. Il limone è usato per decorare il bordo del bicchiere da cocktail.

"Strawberry Drive

Per preparare questo cocktail, avrete bisogno di:

• 100g di ghiaccio tritato.
• 15 ml di liquore alla fragola.
• 100 ml di soda.
• 100 ml di vino rosso.

Mescolare il vino, il liquore e la soda in un bicchiere, aggiungere il ghiaccio e servire agli ospiti.

"Apple pink julep".

Contiene:

• Menta - 10 foglie.
• Porto rosa - 120 ml.
• Succo di mela - 30 ml.
• Ghiaccio.

Preparazione: Le foglie di menta schiacciate e il succo sono mescolati in uno shaker, poi si aggiungono vino e ghiaccio. In seguito, versare in bicchieri e guarnire con un rametto di menta.

"Isola delle ciliegie

Ingredienti:

• Marmellata di ciliegie - 1 cucchiaio.
• Succo di limone - 39 ml.
• Vodka - 39 ml.
• Brut - 90 ml.

Mescolare tutti gli ingredienti con uno shaker, poi versare il contenuto nei bicchieri.

"Stargazer".

Ingredienti:

• Chardonnay - 60 ml.
• Rum hawaiano - 30 ml.
• Sciroppo di vaniglia - 15 ml.
• Succo d'ananas - 15 ml.
• Cuneo di lime.
• Ghiaccio tritato.

Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker, versare in un bicchiere e guarnire con del lime.

Benefici e danni del vino

Il vino si è affermato da tempo come una "pozione" magica capace non solo di divertire ed eclissare la mente, ma anche di beneficiare il corpo umano. Gli studi sulla bevanda hanno dimostrato i suoi effetti positivi sul corpo umano se consumata con moderazione.

I benefici di

I medici e gli scienziati hanno derivato un intero elenco di malattie e disturbi di alcune funzioni del corpo umano, su cui il vino agisce con beneficio. Vale a dire:

• aumento dell'appetito;
• riduzione dell'edema;
• miglioramento delle papille gustative;
• sollievo dallo stress e dai disturbi nervosi;
• stabilizzazione dell'insufficienza cardiaca.

Gli spumanti fanno tali meraviglie.

Le bevande rosse sono benefiche in

• eliminazione dei problemi di sonno;
• normalizzazione del lavoro di un tratto gastrointestinale;
• aumentare l'immunità;
• abbassare i livelli di colesterolo;
• vasodilatazione;
• normalizzazione del sistema nervoso;
• pulizia delle tossine;
• compensando le carenze di vitamine e aminoacidi.

I vini bianchi fanno fronte a

• disturbi gastrointestinali;
• disturbi della microflora patogena;
• disturbi del sistema cardiovascolare.
• Processi di invecchiamento.

I danni

Ma oltre ai benefici, ci sono una serie di conseguenze negative del bere vino:

• aumento di peso;
• sviluppo della malattia del fegato;
• sviluppo della dipendenza dall'alcol;
• sviluppo di psicosi e depressione;
• flatulenza;
• sviluppo di tachicardia:
• l'indebolimento del muscolo cardiaco;
• aritmia;
• sviluppo di rischi di disfunzione cardiaca.

Quindi, ci sono naturalmente dei benefici del vino, ma a condizione che sia consumato con moderazione. Il danno, d'altra parte, sarà sproporzionatamente maggiore se ci si "sforza" troppo e spesso.

Fatti interessanti sul vino

1. Il termine "un brindisi alla salute" ha avuto origine nell'antica Grecia, dove tradizionalmente il padrone di casa assaggiava il vino prima dei suoi ospiti per dimostrare che non era velenoso.
2. Alle donne dell'antica Roma era severamente vietato bere vino. Un marito poteva uccidere la moglie per aver bevuto, e fu solo nel 194 a.C. che questa severa punizione fu sostituita dal divorzio.
3. La più antica bottiglia di vino risale al 325 d.C. È stata scoperta in Germania, vicino alla città di Spira.
4. Lo Champagne, secondo la legge dell'Unione Europea, è solo una bevanda prodotta nella regione francese dello Champagne.

Bere o non bere dipende da ciascuno. Ma a volte si sa come godersi un bicchiere di un'antica bevanda magica che rilassa il corpo e calma l'anima!

Foto del vino

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