Come cucinare il caviale di funghi: 15 ricette

I funghi sono uno degli alimenti base della cucina: ci sono un numero enorme di ricette deliziose con loro. Il caviale di funghi è uno di questi. Non è difficile da preparare e ha un sapore delizioso. In questo articolo, parliamo dei modi per preparare il caviale di funghi.

Cosa è utile per il caviale di funghi

È stato dimostrato che i funghi sono molto più sani e nutrienti nella loro forma macinata, quindi mangiare caviale è il modo migliore per ottenere la massima quantità di nutrienti. Il caviale di funghi non ha solo eccellenti qualità gustative, a causa delle quali è così amato e costantemente cucinato.

Inoltre, è possibile trovare un'enorme quantità di vitamine e minerali nella sua composizione. È ricco di vitamine A, B, C, E, H e PP. Contiene anche calcio, fosforo, magnesio e varie altre sostanze benefiche per il corpo umano. Il maggior numero di vitamine è contenuto nei porcini, nei funghi pioppini, nei funghi del latte e nei mokhoviks, quindi sono più spesso usati nella preparazione del caviale.

I porcini hanno nella loro composizione l'acido nicotinico (PP), che aiuta a far fronte ai problemi cardiaci e vascolari e ha un effetto benefico sul loro lavoro. Ha anche ferro: mangiare porcini aiuta le persone con l'anemia. I podosynoviks aiutano anche con l'anemia. Il consumo di olivello spinoso contribuisce alla rapida guarigione delle ferite e permette al corpo di recuperare più velocemente dopo una malattia. I funghi anatra sono anche un antivirale e aiutano nel trattamento del raffreddore. I mokhovnik contengono vitamina A, che è importante per il corpo. Aiuta a migliorare la vista, oltre a prendersi cura dei capelli e della pelle. In ogni caso, mangiare caviale di funghi fa molto bene a tutto il corpo.

Come fare il caviale di funghi: ricette

Il caviale può essere preparato in diversi modi e con l'aggiunta di qualsiasi fungo, ma la ricetta di base è la stessa. Per cucinare, avrete bisogno di:

• diversi chilogrammi di funghi qualsiasi;
• una cipolla;
• un paio di carote;
• sale;
• spezie a piacere;
• olio da cucina.

Passo 1: Bollire i funghi
Mettere i funghi in una casseruola e coprire. Poi metteteli sul fuoco e portateli ad ebollizione. Poi, fate bollire i funghi a fuoco basso per 30 minuti.

Fase 2: preparare e aggiungere le verdure
Lavare la cipolla e la carota e sbucciare le verdure. Tagliare la cipolla in piccoli pezzi. Grattugiare le carote su una grattugia fine o media.

Passo 3: tagliare i funghi
Togliere i funghi dalla padella, metterli in un colino e scolarli. Poi, tritateli in un tritacarne.

Passo 4: arrostire i funghi
Friggere i funghi tritati nell'olio.

Passo 5: soffriggere le verdure
Aggiungete le cipolle e le carote all'olio vegetale e soffriggete fino a farle dorare.

Passo 6: mescolare gli ingredienti.
Mescolare l'arrosto con i funghi nella stessa padella. Salare e condire a piacere.

Passo 7: stufato
Mettere tutti gli ingredienti misti sul fuoco e stufare per 2 ore.

Passo 8: preparare i coperchi e i vasetti
Prima di stendere il caviale, sterilizzare i vasetti e far bollire i coperchi.

Fase 9: disporre il caviale nei vasi
Versare tutto il contenuto della padella nei vasi preparati.

Il caviale è pronto.

Come fare il caviale di funghi da funghi bolliti

Un caviale fatto con funghi bolliti è molto gustoso e appetitoso. Per fare il caviale di funghi dai funghi bolliti, avrete bisogno di prodotti come:

• funghi;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 1-2 bulbi a seconda delle dimensioni;
• sale a piacere;
• olio vegetale;
• alloro.

Sbucciare i funghi e pulirli dallo sporco in eccesso. Mettere i funghi in una casseruola e farli bollire in acqua salata a fuoco medio per 30 minuti, scremando di tanto in tanto la schiuma che si è formata. Togliere i funghi dall'acqua e metterli in un tritacarne. Tritateli. Tritate la cipolla e l'aglio e tritateli anche nel tritacarne. Aggiungere il composto di aglio e cipolla ai funghi e mescolare il tutto. Tirate fuori una padella profonda, versateci l'olio e aspettate che si riscaldi. Nell'olio caldo aggiungere la miscela di funghi e verdure. Condire con sale e spezie a piacere, e aggiungere una foglia di alloro. Brasare fino a quando tutto il liquido è stato drenato dai funghi. Durante la brasatura, non dimenticate di mescolare il composto con una spatola in modo che non si bruci. Sterilizzare i vasetti e versarvi il caviale caldo. Sigillare bene i barattoli di bottarga di funghi e raffreddarli sotto una coperta o un coperchio. Conservare i vasetti di uova di funghi solo in un luogo freddo, preferibilmente in frigorifero. Oltre alle cipolle e all'aglio, si possono aggiungere carote o pomodori a piacere.

Come preparare il caviale di funghi congelato

La bottarga di funghi può essere fatta non solo con i funghi freschi. Così, i funghi congelati possono anche essere adatti per fare un ottimo spuntino per la tavola.

Ingredienti:

• Qualsiasi fungo congelato;
• un paio di cipolle;
• sale;
• olio da cucina.

Togliere i funghi dal congelatore e scongelarli a temperatura ambiente. È meglio mettere la glassa in un colino e mettere un piatto sotto: tutto il liquido in eccesso scenderà e i funghi resteranno asciutti. Tagliare a dadini o a fette le cipolle in piccoli pezzi e friggerle nell'olio riscaldato. Salare e soffriggere le cipolle fino a doratura. Togliere le cipolle dalla padella e tritarle in un tritacarne. Si può anche usare un frullatore per tritare il cibo, ma il metodo tradizionale che la maggior parte delle persone può usare è il tritacarne. Il metodo del frullatore è adatto a chi cucina piccole quantità di funghi: ci vuole più tempo per friggere con un tritacarne.

Aggiungere i funghi scongelati nello stesso olio caldo e friggere su entrambi i lati. I funghi saranno pronti quando un po' del loro liquido sarà uscito dalla padella. Mettere i funghi nel frullatore o nel tritatutto insieme alle cipolle. Tritare la massa alla dimensione desiderata. Togliere il caviale preparato e trasferirlo nei vasetti. Il caviale di funghi può essere consumato immediatamente dopo la cottura, ma anche aggiunto come salsa a vari piatti o usato come antipasto per la tavola.

Come fare il caviale di funghi secchi

Molte persone saranno sorprese di sapere che la bottarga di funghi può essere fatta non solo da funghi freschi, ma anche da funghi secchi. Questa opzione è perfetta per l'inverno quando si vuole il caviale e non si trovano funghi da nessuna parte. I funghi secchi hanno un sapore migliore dei funghi normali perché il loro gusto è più ricco.

Ingredienti:

• funghi secchi - 100-200 g;
• cipolla - 1 pz;
• carota - 1 pz;
• olio vegetale;
• aglio - 2 spicchi;
• sale e spezie a piacere.

Non allarmatevi per il fatto che la ricetta richiede una quantità così piccola di funghi. Dopo l'ammollo e la cottura, il loro peso e le loro dimensioni aumenteranno. I funghi secchi devono essere messi a bagno in acqua fredda, in modo che tutti i pezzi siano coperti dal liquido. Mettere a bagno i funghi in acqua per circa 10-15 minuti. Poi metteteli in una casseruola, accendete un fuoco alto e portate la massa a ebollizione, e poi cuocete per altri 5 minuti. Se non volete immergere i funghi in acqua semplice prima dell'ebollizione, fate sobbollire per altri 15 minuti dopo l'ebollizione. Tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Grattugiare le carote su una grattugia media e aggiungerle alla padella con le cipolle fritte e mescolare. Anche le carote devono essere cotte al massimo: questo avviene in circa 10 minuti.

Aggiungere i funghi cotti alle carote e alle cipolle e mescolare per combinare. Aggiungere le spezie e il sale e un paio di spicchi d'aglio tritati. Brasare il composto nella padella per altri 7-10 minuti. Togliete la pentola dal fornello, lasciate raffreddare un po' il composto e mettetelo in un frullatore o in un tritacarne per tritarlo. Il caviale pronto va in barattoli per il futuro o messo subito in tavola.

Come fare il caviale di funghi di faggio

I tappi di latte di manzo sono un fungo molto utile. Mangiarli aumenta l'emoglobina, che è un bene per le persone con anemia, riduce il colesterolo e normalizza tutto il corpo e aiuta a rafforzare il sistema immunitario per combattere le malattie stagionali. Inoltre, i funghi di faggio sono buoni per le persone che soffrono di problemi digestivi e di feci. La composizione vitaminica e minerale è ricca di sostanze benefiche per l'uomo. Nella stagione delle piogge autunnali, si possono trovare molti opetali nei boschi. Ci sono molte ricette con questi funghi, ma noi guarderemo una delle principali: fare il caviale di funghi con gli oppiacei.

Di cosa hai bisogno:

• 1 kg di oppiacei;
• carota;
• cipolla;
• olio vegetale;
• sale e spezie a piacere.

Lavare l'avena prima della cottura. Un grande vantaggio di questi funghi è che sono per lo più puliti perché non crescono sul terreno, ma sui ceppi. Ciononostante, vale ancora la pena di sciacquarli sotto l'acqua. Poi, mettete i funghi in una casseruola e fate sobbollire per 30 minuti dopo l'ebollizione. Quando i funghi hanno finito di bollire, metterli in un colino e sciacquarli sotto l'acqua fresca. Mettere i funghi da parte e procedere alla preparazione delle verdure. Tritare la cipolla e la carota e mandarle in padella in olio caldo. Tritare i funghi in un tritatutto e mandarli alle verdure. Brasare in questo modo per altri 10-15 minuti. Sale e pepe a piacere. Il caviale dai funghi dell'oppio è pronto.

Buon appetito.

Caviale di porcini: Ricetta

I funghi porcini ci danno la possibilità di preparare molti piatti gustosi. I funghi porcini aiutano il corpo a riprendersi più velocemente dalle malattie e aumentano anche il tono muscolare, il che aumenta la resistenza di una persona. Mangiare porcini accelera anche il metabolismo, il che aiuta a perdere peso. La grande quantità di aminoacidi e antiossidanti nella sua composizione pulisce il corpo dalle tossine e dalle scorie in eccesso. Questa ricetta passo dopo passo ti aiuterà a preparare un delizioso antipasto di funghi porcini.

Ingredienti:

• porcini -10-12 pezzi;
• un paio di bulbi di media grandezza;
• erbe a piacere;
• sale e spezie a piacere;
• olio vegetale.

Pulire i funghi e metterli in acqua fredda. Affettare e friggere in olio vegetale caldo. Tagliare le cipolle in piccoli pezzi e friggerle fino a renderle croccanti. Togliere l'arrosto e i funghi dalla pentola e lasciare raffreddare. Poi, mescola tutto e mandalo nel frullatore. Il caviale di funghi porcini è pronto da mangiare.

Puoi anche includere nella ricetta carote, aglio o pomodori troppo cotti. Per fare questo, basta tritare le verdure e aggiungerle ai funghi e alle cipolle stracotte. Poi segui la ricetta. Le carote, l'aglio e i pomodori arrostiti daranno al caviale un sapore più pronunciato.

Caviale di funghi da champignons: come farlo

I funghi hanno una composizione sana, quindi mangiarli fa bene al corpo. Il vantaggio principale è che la composizione è pulita da grassi e zuccheri in eccesso, il che permette alle persone con diabete al primo e secondo stadio di mangiare funghi. Inoltre i funghi non permettono al colesterolo di formarsi nel sangue umano, riducendo così il rischio di vasi sanguigni intasati. I nutrienti sono benefici per il corpo umano. La gente ama i funghi anche per il fatto che sono disponibili quasi ovunque e non è difficile trovarli. Il caviale di funghi è delizioso sia come spuntino principale che come aggiunta a torte, frittelle, pizza e così via.

I funghi per il caviale devono essere puliti, bianchi e senza macchie o depositi incomprensibili. I funghi possono essere di qualsiasi dimensione, dato che dovranno comunque essere tritati. È importante notare che per ottenere un caviale veramente appetitoso e gustoso, bisogna usare solo funghi freschi: i funghi secchi o salati cambiano fortemente e perdono le loro qualità di sapore. Ci sono tanti modi di preparare il caviale di funghi quante sono le ricette di piatti a base di questi funghi.

Guardiamo la più elementare e tradizionale di tutte. Per cucinare è necessario:

• funghi - 500 g;
• carote;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio vegetale;
• sale e spezie a piacere.

Friggere le verdure in olio caldo. Aggiungere i funghi tagliati a pezzi e l'aglio tritato. Aggiungere sale e spezie, se si desidera. Quando il liquido è completamente evaporato dalla padella, il fuoco può essere spento. Aggiungere tutto il composto al frullatore e tritare. Per un sapore ancora maggiore, potete cospargere il caviale con del succo di limone. L'antipasto è pronto. Si può servire in tavola o arrotolare in barattoli.

Caviale di funghi Maslik

I funghi Shrock sono famosi per la loro capacità di migliorare la salute umana e curare alcune malattie. Il consumo di funghi del burro aumenta l'immunità umana, permettendo al corpo di resistere più forte ai virus. Riducono anche i livelli di zucchero nel sangue, il che è molto buono per le persone che soffrono di diabete. Questi funghi riducono anche i livelli di colesterolo, impedendo ai vasi sanguigni di ostruirsi e formare coaguli di sangue, che sono fatali negli esseri umani. In generale, mangiare funghi al burro ha un effetto eccellente sul sistema digestivo e cardiovascolare, e migliora anche la funzione epatica, fa fronte alle emicranie e aumenta l'emoglobina. Il caviale di butterscotch è un modo di mangiarli.

Per prepararlo avremo bisogno di

• qualche chilo di funghi al burro;
• 2 lampadine;
• olio vegetale;
• sale e spezie a piacere.

Si consiglia di lavare, pelare e cucinare i funghi subito dopo la raccolta, perché in questo modo non perderanno le loro proprietà salutari. Mettere i funghi lavati in acqua. Far bollire i masliks a fuoco basso per 10-15 minuti. Soffriggere la cipolla in una padella. Togliere i masliks dall'acqua, lasciarli raffreddare e metterli in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere i masliks triturati alle cipolle fritte in una padella e stufare il composto per altri 15-20 minuti. Condire con sale. Mettere il caviale nei vasi, coprirlo con qualcosa di pesante (una coperta o un copriletto) e lasciarlo raffreddare. Dopo questo, il caviale in barattoli può essere messo via per l'inverno o mangiato immediatamente.

Caviale di capriolo

I garofani hanno un sacco di vitamine e minerali nella loro composizione, il che rende il loro uso utile per il corpo umano. Sono anche famosi per il loro effetto pulente sulle vie respiratorie. Buono per l'osteoporosi e altre malattie delle ossa e per il diabete. Le proteine e gli aminoacidi in esso contenuti aiutano il corpo a guarire più velocemente rafforzando il sistema immunitario. Normalizzano anche il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni. Per rendere l'uso dei funghi nel cibo il più gustoso possibile, si consiglia di preparare il caviale di funghi allo zenzero.

Per questo avrete bisogno di:

• russules - 1 kg;
• carota;
• cipolla;
• olio di girasole;
• sale e spezie a piacere.

Sciacquare e bollire i funghi per 15 minuti dopo l'ebollizione. Poi fate uscire l'acqua in eccesso e tritate i funghi in un frullatore o in un tritacarne. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a cubetti. Friggere le verdure. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare le verdure. Successivamente, mescolare tutti i prodotti e inviare in vasi sterilizzati in anticipo. Per il miglior caviale di funghi, riempite i vasi e riempite lo spazio rimanente in cima con olio vegetale. Chiudere bene i coperchi e lasciare i barattoli in frigorifero. Il delizioso caviale di funghi è pronto.

Caviale di funghi Podberezovik: come farlo

I podberezoviki sono funghi con un'enorme quantità di proteine di alta qualità nella loro composizione. Il consumo di un tale fungo è molto benefico per l'organismo. I podberezoviki hanno un effetto positivo sul lavoro dei reni e dell'intestino. Si può beneficiare in vari modi, ma il caviale di funghi di podberezovikov è uno dei più deliziosi. Il caviale Podberezovik è abbastanza facile da fare se si fa tutto secondo la ricetta.

Cosa ti serve per cucinare:

• Un paio di chilogrammi di quarti di pianta;
• cipolle;
• sale;
• pepe;
• olio da cucina.

Lavate i funghi e fateli bollire in acqua salata. Poi toglieteli dal liquido e metteteli in un colino per scolare tutto l'eccesso. Soffriggere le cipolle in una padella. Nel frattempo, tritare i funghi in un tritacarne. Poi mandarli alle cipolle e stufare per altri 10-20 minuti. Mettere il caviale nei vasi, coprirli e metterli a testa in giù. Coprire la parte superiore con una coperta. Dopo un giorno si può mangiare la bottarga.

Caviale di funghi Podocinovnik

I Podocinovnik sono ricchi di proteine, quindi mangiarli è come mangiare un pezzo di carne. Il basso contenuto di zucchero permette di mangiarli anche alle persone con diabete. I finferli sono molto nutrienti e riempiono il corpo di vari nutrienti. La condizione generale del corpo migliora, le tossine vengono eliminate e l'immunità aumenta. Per preparare un caviale dai funghi aspen si può usare una semplice ricetta.

Per prepararlo è necessario utilizzare:

• 1-2 kg di funghi di pioppo tremulo;
• cipolle;
• olio per friggere;
• sale, pepe a piacere.

Lessare i funghi in acqua salata. Dopo la bollitura, sciacquare i funghi dalla schiuma in eccesso. Mettere i funghi bolliti in un setaccio per rimuovere l'acqua in eccesso, e poi macinare in un tritacarne o frullatore. Tagliare la cipolla in piccoli pezzi e friggere in olio caldo fino a doratura. In seguito, aggiungere i funghi tritati alle cipolle e stufare fino a quando il liquido è completamente scolato. È meglio aspettare fino a quando tutto il composto si sia finalmente ammollato e cotto: questo dovrebbe richiedere circa un'ora e mezza. Dopo questo, il composto può essere tolto dalla pentola e lasciato raffreddare. Arrotolalo in barattoli o mangialo così.

Si possono aggiungere peperoni al caviale finito e servirlo come antipasto.

Caviale di funghi Cowpea

Nonostante il fatto che i funghi dell'aia non siano molto popolari, hanno proprietà utili per il corpo. La lecitina nella sua composizione impedisce al grasso di depositarsi nel corpo. Il fungo è anche pieno di fibre e di varie vitamine e minerali. Si possono mangiare i funghi bovini, ma non in grandi quantità. Il caviale all'aglio con le capesante sarà un ottimo antipasto per la tavola e piacerà agli ospiti e ai membri della famiglia.

Per realizzarlo avete bisogno di:

• funghi di barnyard - 2 kg;
• cipolle;
• olio di girasole;
• aglio;
• sale.

Lavare i ceci e tagliarli in piccoli pezzi. Metteteli in una casseruola, versateci sopra dell'acqua e fate sobbollire per 10-15 minuti. Poi cambiate l'acqua ai funghi e fate sobbollire per altri 10 minuti. Togliete i funghi dalla pentola, metteteli in un tritacarne e tritateli. Tagliare la cipolla a pezzetti e friggerla. Aggiungere i funghi alle cipolle e stufare il composto. Distribuire il caviale nei vasetti e riempire lo spazio rimanente in alto con olio di girasole caldo. Il caviale è pronto.

Caviale di funghi bolliti

Nella composizione dei funghi si possono trovare varie vitamine e minerali, che insieme hanno un effetto positivo sul corpo umano. La campanula rafforza il sistema immunitario e ha un effetto antinfiammatorio. Una persona diventa meno incline ai raffreddori. Aiuta anche a migliorare la vista. Ci sono anche molte bacche rosse nei boschi, così i giardinieri e i forestali le hanno sempre nelle loro cucine in stagione. Il caviale preparato correttamente è il tuo rifornimento invernale di sostanze nutritive.

Per fare il caviale dai fiori di ciliegio avrete bisogno di:

• 1-2 kg di fiori di ciliegio;
• grande lampadina;
• sale;
• pepe a piacere;
• olio vegetale.

Tritare i funghi bolliti in un tritacarne e metterli in una padella unta di olio vegetale. Tagliare a dadini e friggere le cipolle. Mescolare i funghi e le cipolle in una padella e stufare per un'ora. Il caviale nella forma calda disposta in vasi, coprire e lasciare raffreddare.

Caviale di finferli: ricetta

I finferli sono funghi molto comuni e gustosi, che molte persone amano cucinare. Oltre alle loro qualità gustative, questi funghi hanno anche proprietà utili che fanno bene al corpo umano e alla sua salute. La vitamina B1 nella loro composizione migliora la funzione del cuore e dei vasi sanguigni. La vitamina B6 rafforza il sistema immunitario e forma anche un corretto metabolismo. La fibra lavora sulla digestione, migliorandola e risolvendo i problemi di stitichezza e indigestione dopo i pasti. Il caviale Chanterelle è un ottimo spuntino per la tavola e piacerà a tutti. Non è difficile da preparare e il gusto ne vale la pena.

Cosa serve:

• 1 kg di finferli;
• cipolle;
• carote;
• sale;
• spezie a piacere;
• olio da cucina;
• tabella aceto.

La prima cosa da fare è lavare e pulire i funghi. I finferli sono considerati uno dei funghi più puliti, quindi è sufficiente tagliare le estremità dei gambi e lavare lo sporco per pulirli. In questa ricetta si possono usare sia i finferli già cotti che quelli crudi. Per risparmiare molto tempo, è meglio bollire subito i funghi. Prendete una pentola, metteteci i finferli e fateli bollire per 15 minuti. In seguito, tritare i funghi bolliti attraverso un tritacarne fino a che non diventano polpa di funghi.

Mettere la polpa dei funghi in una casseruola profonda, versare un po' d'olio vegetale e mettere a stufare a fuoco medio. Questi funghi contengono più dell'80% di acqua, quindi non è necessario alcun liquido aggiuntivo per lo stufato. Brasare i funghi nella pentola per 1 ora. Mentre i funghi cuociono, potete fare le carote e le cipolle.

Lavare la cipolla e tagliarla a cubetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare altro olio in una padella e aspettare che si riscaldi. Dopodiché, metteteci le verdure e friggetele fino a farle dorare. Quando l'aroma delle cipolle fritte si sente in tutta la cucina, e si può vedere il composto diventare di colore dorato, allora smettete di friggere. Aggiungere il composto ai funghi già cotti e mescolare.

Poi mettere la pentola con la miscela sul fuoco e stufare per altri 15-20 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere. Poi aggiungere un cucchiaio di aceto e mescolare bene la miscela per assorbire tutto il caviale. Il caviale è pronto. Potete metterlo in barattoli e metterlo via per l'inverno o mangiarlo subito.

Se il caviale è fatto in estate ma si vuole aspettare per usarlo in inverno, è meglio irrorare l'olio vegetale appena uscito dal fuoco. In questo modo la muffa non finirà sulla merenda e la rovinerà. Poi chiudere i barattoli e capovolgerli. Poi coprite i vasi con qualcosa di pesante, come un plaid o una coperta, e lasciate raffreddare i vasi. Conservare il caviale in un luogo fresco, meglio se in frigorifero.

Caviale di funghi d'inverno: la ricetta più deliziosa

Raccogliere funghi in estate o in autunno e lasciare uno spuntino gustoso come il caviale per l'inverno è l'opzione più razionale. È sempre bello indulgere in una tale delicatezza naturale e riempire il corpo di nutrienti durante la stagione fredda. I funghi sono un eccellente sostituto della carne con la loro composizione ricca di proteine. Una versione molto appetitosa del caviale di funghi è uno snack con aglio. La verdura aggiunge un sapore e un retrogusto speciale a un piatto già gustoso.

Ingredienti:

• funghi - 2 kg;
• carote;
• cipolla;
• aglio;
• olio vegetale;
• sale a piacere.

Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione, salarla e metterci i funghi. Far bollire i funghi per 20 minuti. Dopo la cottura, mettere i funghi in un colino e aspettare che l'acqua in eccesso esca. Successivamente, tritare i funghi in un tritacarne o in un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Aggiungere l'aglio tritato. Friggere le verdure fino a renderle croccanti. Mescolare i funghi e le verdure e stufare a fuoco medio per altri 20-30 minuti. Condire con sale e pepe a piacere. Mettere il caviale in vasi sterilizzati e lasciarlo raffreddare. Poi avvolgere i vasi in una coperta o in un coperchio. Il caviale risulta incredibilmente tenero e delizioso.

Come conservare il caviale di funghi

Per godere di una deliziosa prelibatezza in inverno o in qualsiasi altro periodo, è necessario sapere come conservare correttamente i vasi. Il caviale di funghi in barattolo può essere conservato fino a un anno. Dopo aver messo il caviale nei vasi, assicuratevi di versare sopra l'olio di girasole caldo. In questo modo il caviale manterrà tutta la sua freschezza, anche se lo aprirete dopo sei mesi, per esempio. È importante sterilizzare i vasi in cui il caviale sarà conservato.

Il caviale in vasi non sterilizzati deve essere conservato solo in frigorifero. Una volta che i vasi con il caviale si sono raffreddati, possono essere messi in cantina o nel seminterrato, dove la delicatezza aspetterà il suo tempo. Nel frigorifero il caviale sarà anche sempre fresco.

Come sterilizzare correttamente i vasi

È importante sterilizzare correttamente i vasetti perché volumi diversi hanno tempi di cottura diversi. I vasi da 1 litro devono essere bolliti per 10 minuti e quelli da 0,5 litri per 5 minuti. Anche i coperchi possono essere sterilizzati. Dopo la sterilizzazione, i vasi sono pronti per conservare il caviale.

Il caviale di funghi è davvero una prelibatezza incredibilmente gustosa che molte persone amano. Questo è un piatto facile da fare, il che è un bene perché si può godere subito di tutte le delizie del caviale di funghi. Questo antipasto di funghi è adatto a qualsiasi festa, sia come accompagnamento di un panino che come piatto unico. Barattoli di caviale, preparati in anticipo per l'inverno, vi delizieranno nella stagione fredda e riempiranno il corpo di vitamine e minerali. L'incredibile combinazione di diversi funghi e verdure arrostite non lascerà sicuramente nessuno indifferente.