Come cucinare gli stinchi di pollo al forno e in padella

Gli stinchi o le zampe di pollo sono popolari tra le casalinghe perché rendono facile sfamare la famiglia, sono gustosi ed economici. Se mostri immaginazione o usi le ricette suggerite, dal prodotto di carne puoi preparare molti piatti deliziosi e nutrienti non solo per i giorni feriali, ma anche per le feste.

Come scegliere le bacchette giuste per cucinare

Per evitare di esporre la vostra famiglia al rischio di intossicazione alimentare, fate riferimento ai requisiti tecnici stabiliti nella norma nazionale quando scegliete un prodotto.

Caratteristiche delle cosce di pollo di qualità:

• gli stinchi sembrano grandi, ben nutriti o con muscoli sviluppati in modo soddisfacente;
• Odore di pollo fresco senza alcuna materia estranea;
• colore della carne - rosa chiaro;
• consistenza - lucida, leggermente morbida;
• Il grasso giallastro sotto la pelle è possibile.

Il peso di una gamba non deve essere inferiore a 100 g; piume e scaglie di pelle sono inaccettabili.

Gli stinchi refrigerati dovrebbero essere preferiti perché sono più facili da identificare. Se il pollo è congelato, fate attenzione alla presenza di glassa. Più spessa è la glassa, più volte la carne di pollo è stata congelata. Il ghiaccio bianco in superficie è un segno di parti di pollo troppo congelate.

Come capire se un prodotto è rovinato

Il pollo viziato è facile da distinguere dal pollo fresco.

Segni di cibo inadatto alla cottura:

• il colore della carne cambia da rosa a grigio;
• La comparsa di macchie gialle che persistono con la cottura;
• Un odore pungente e repellente di idrogeno solforato; un odore acido, simile all'ammoniaca;
• la pelle è coperta da una pellicola scivolosa e appiccicosa;
• la presenza di macchie di muffa verdastra o nera.

Se notate almeno uno di questi segni, liberatevi delle gambe senza rimpianti. La carne avariata contiene batteri pericolosi, virus, stafilococchi e salmonella.

Benefici della carne di pollo

1. Il fosforo e il calcio contenuti nel prodotto rendono le ossa e lo smalto dei denti più solidi, prevengono lo sviluppo dell'osteoporosi e della carie.
2. La vitamina A supporta l'adattamento crepuscolare, l'acuità visiva e inibisce lo sviluppo della cataratta.
3. Il pollo è ricco di zinco, acido pantotenico. Questi elementi migliorano la qualità del liquido seminale, accelerano l'attività dello sperma, aumentando la fertilità maschile.
4. La colina è coinvolta nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, la piridossina rafforza il sistema immunitario e regola il sistema nervoso.
5. Gli aminoacidi della carne di pollo regolano il metabolismo energetico, il sonno, l'appetito, accelerano la rigenerazione dei tessuti, aumentano l'attività mentale e fisica, rafforzano e costruiscono il tessuto muscolare. Le persone che mangiano pollo hanno un metabolismo e una circolazione del sangue normali, e la loro ansia, la frequenza e l'intensità dei mal di testa si riducono.

I medici raccomandano di includere il pollo facile da digerire nelle diete dei diabetici, nelle malattie gastrointestinali croniche, nelle donne incinte e in allattamento, nei bambini, negli atleti e negli anziani.

10 ricette per cucinare le cosce di pollo al forno

Per cuocere gli stinchi di pollo in forno, avrete bisogno di un vassoio, una pentola di terracotta, una padella o una teglia.

Gli stinchi cotti al forno sono meno calorici di quelli fritti e sono adatti a chi segue una dieta sana. La carne cotta al forno conserva anche più sostanze nutritive. Il cibo è più succoso e saporito.

Stinchi di pollo in pane pita

Per dei teneri stinchi di pollo in pane pita, preparate una serie di ingredienti:

• Gambe da 0,4 kg;
• 0,8 л kefir;
• 20 г pane pita;
• 80 ml latte;
• 50g di formaggio
• 1 cucchiaino ciascuno di erbe provenzali, senape, pepe macinato, sale.

Come prepararsi:

1. Aggiungere la senape, il sale, il pepe e le erbe secche al kefir e mescolare. Versare la bevanda fermentata sugli stinchi lavati, lasciare marinare per un'ora.
2. Tagliare una parte della pita a strisce, l'altra a rettangoli.
3. Immergere i pezzi nel latte. Coprire il fondo della teglia con i rettangoli, disporre le strisce in modo che i bordi pendano verso il basso.
4. Stendere il pollo marinato, coprendo i bordi.
5. Sigillare la forma con un foglio di alluminio.
6. Cuocere le gambe per mezz'ora in un forno preriscaldato a duecento gradi.
7. Togliere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti.
8. Cospargere il formaggio grattugiato e cuocere ancora per qualche minuto fino a quando la crosta di formaggio è croccante.

Servire gli stinchi di pollo in pane pita con un'insalata di verdure fresche, patate al forno e patate fatte in casa.

Stinco di pollo in pasta di patate

Le cosce di pollo cucinate secondo questa ricetta possono essere servite come antipasto in una tavola festiva. Lo stinco di pollo in pastella di patate sorprenderà gli ospiti con il suo aspetto insolito.

Ingredienti:

• 7 pezzi di stinchi;
• 0,5 kg di patate;
• sale, pepe, mix di spezie per pollo;
• 2 cucchiai di farina di grano;
• un uovo, un tuorlo d'uovo;
• 120 г burro;
• aneto essiccato.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciare, bollire le patate in acqua salata. Schiacciare con burro e aneto.
2. Quando si raffredda, aggiungere la farina e sbattere l'uovo. Impastare la pasta.
3. Mettere una pentola d'acqua sul fornello con i gambi. Portare il brodo a ebollizione, condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per mezz'ora fino a quando è morbido.
4. Togliere gli stinchi dalla pentola, raffreddare. Sbucciare la pelle.
5. Dividere l'impasto di patate in sette pezzi. Fare delle tortillas da ognuna di esse e avvolgervi le gambe.
6. Preriscaldare il forno a 180°C.
7. Foderare una teglia da forno con pergamena. Posizionare gli gnocchi, spennellare con il tuorlo d'uovo. Avvolgere una parte delle ossa rimaste scoperte con le patate in un foglio di alluminio.
8. Cuocere il piatto per 25-30 minuti.

Suggerimento! L'impasto di patate non si attaccherà alle mani se le cospargete periodicamente di farina o le spruzzate di olio vegetale.

Bacchette di pollo nel pangrattato

L'impanatura mantiene la carne succosa all'interno e forma una deliziosa crosta in cima.

Prepararsi:

• 0,5 kg di stinchi di pollo;
• 80g di pangrattato;
• 100 г maionese o yogurt naturale;
• 50g di senape;
• 2 spicchi d'aglio;
• uovo.

Fasi di preparazione:

1. Togliere la pelle alle gambe.
2. Unire la maionese con la senape e l'aglio tritato. Mescolare per combinare. Spennellare tutti i lati della carne di pollo con la marinata.
3. Preriscaldare il forno a 200 gradi.
4. Foderare una teglia con carta da forno.
5. Immergere le cosce marinate alternativamente nell'uovo sbattuto, rotolare nel pangrattato e mettere nel piatto.
6. Cuocere per un'ora fino a doratura.

Fatto divertente! Sostituire il pangrattato con avena arrotolata, fiocchi di mais non zuccherati o cracker triturati.

Gambe al forno in pasta sfoglia

Un piatto con una quantità minima di prodotti è molto apprezzato dai bambini.

Ingredienti:

• 10 gambe;
• 1 kg di pasta sfoglia;
• 40 ml di latte;
• 50 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai di semi di sesamo;
• sale, pepe, aglio secco.

Istruzioni per la cottura:

1. Strofinare ogni gamba con una miscela di sale, pepe e aglio. Spennellare con olio vegetale.
2. Stendere la pasta, tagliarla in 10 strisce uguali.
3. Dopo due ore di marinatura, avvolgere gli stinchi in strisce sovrapposte di pasta, cospargere di semi di sesamo.
4. Foderare una teglia da forno con pergamena. Inumidire la carta con il latte.
5. Cuocere le cosce di pollo per 50 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.

Servire gli stinchi in pasta sfoglia come piatto separato su una foglia di insalata.

Stinchi di pollo al gusto di pancetta

Per diversificare il menu, potete preparare degli stinchi al gusto di pancetta.

Ingredienti:

• 6 gambi;
• 100g di pancetta;
• 2 cucchiai. salsa di soia;
• sale, pepe, aglio.

Come cucinare:

1. Mescolare la salsa di soia con l'aglio, il sale e il pepe.
2. Lavare le cosce di pollo. Spennellare con la marinata e lasciare per 30 minuti, coprendo la ciotola con pellicola trasparente.
3. Affettare la pancetta a fette sottili.
4. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
5. Avvolgere gli stinchi in strisce di pancetta e metterli su una teglia.
6. Cuocere per 40 minuti.

Suggerimento! Per rendere gli stinchi facili da mangiare, quando si toglie la pelle fare un taglio circolare nella parte inferiore, separare la pelle insieme all'articolazione.

Zampe di pollo ripiene

Per fare delle deliziose cosce di pollo ripiene, avrete bisogno di:

• 4 stinchi di pollo;
• cipolla;
• 2 uova;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 ml di olio vegetale;
• 4 cucchiai. Cucchiaio di pangrattato.

Come prepararsi:

1. Tagliare la cipolla a piccoli cubetti. Friggere in una padella con l'olio.
2. Togliere la pelle dagli stinchi, tagliare delicatamente l'estremità dello stinco.
3. Togliere la carne dall'osso. Passare attraverso un tritacarne.
4. Mescolare il pollo tritato, le uova, il pangrattato, la cipolla soffritta e l'aglio tritato. Condire con sale e pepe.
5. Farcire la carne macinata nella pelle spellata. Fissarlo con degli stuzzicadenti.
6. Cuocere gli stinchi ripieni in forno per mezz'ora a 180°C.

Servire con purè di patate, verdure, verdure fresche.

Cosce di pollo alla thailandese

Per cuocere due porzioni di stinchi su un letto di verdure, preparare:

• 4 gambi;
• 2 pezzi. carote, cipolle;
• 6 tuberi di patata;
• 2 spicchi d'aglio;
• 100 ml di salsa di soia;
• 30g di semi di sesamo;
• sale, pepe, curcuma.

Algoritmo di cottura:

1. Rimuovere la pelle dalle gambe.
2. Preparare la marinata. Tagliare la cipolla in mezzi anelli e metterla in una ciotola. Versare la salsa di soia nella ciotola e condire con sale e spezie. Versare la marinata sugli stinchi, mescolare e lasciare per 2 o 3 ore.
3. Sbucciare e affettare carote e patate, tagliare le cipolle. Condire con sale, pepe e aglio tritato.
4. Mettere le verdure in un sacchetto da forno, sopra con le cosce di pollo cosparse di semi di sesamo. Legare il sacchetto, forare in diversi punti con una forchetta o uno stuzzicadenti.
5. Cuocere le cosce di pollo per 50 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi.

Un piatto cotto in un sacchetto conserva tutte le proprietà salutari del pollo. La salsa di soia e i semi di sesamo rendono il gusto più piccante.

Cosce di pollo in salsa di panna

La salsa del piatto dà ai succosi stinchi un delicato sapore cremoso.

Ingredienti:

• 1kg di stinchi di pollo;
• 300g di crema di grasso al 20%;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, pepe;
• 20 ml di olio vegetale.

Come prepararsi:

1. Lavare e asciugare la carne di pollo. Condire con sale e pepe.
2. Sbucciare e schiacciare l'aglio con uno schiaccia aglio.
3. Mettere gli stinchi in una padella con olio caldo. Arrostire su ogni lato per 5 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 200°C.
5. Versare la panna in una casseruola, aggiungere il pepe, il sale e l'aglio. Portare a ebollizione, mescolando costantemente.
6. Rimettere le cosce dalla padella alla teglia, versarvi sopra la salsa.
7. Cuocere in forno per 30 minuti.

Prima di servire, cospargere il piatto con prezzemolo e aneto tritati.

Suggerimento! Se non riuscite a trovare della panna a portata di mano, usate invece del latte pesante.

Filo con cosce di pollo

Il sapore vibrante delle cosce di pollo in pasta a strati con ripieno di pomodoro e formaggio non delude nemmeno i buongustai più esigenti.

Ingredienti per 4 porzioni:

• 4 gambi;
• 0,5 kg di pasta fillo;
• 4 pomodori;
• 100g di formaggio duro;
• 1 uovo;
• 50g ciascuno di burro, olio vegetale;
• sale, pepe.

Metodo di preparazione:

1. Lavare e asciugare gli stinchi di pollo. Sale e pepe. Friggere in padella per 15 minuti.
2. Tagliare finemente i pomodori. Grattugiare il formaggio. Separare il tuorlo d'uovo dal tuorlo e sbatterlo con una frusta.
3. Preriscaldare il forno a 180 gradi centigradi.
4. Tagliare la pasta in 4 quadrati uguali. Mettete un quarto dei pomodori tritati e del formaggio in ognuno di essi. Posizionare le gambe verticalmente al centro. Avvolgere la pasta intorno alla carne, fissando le estremità all'osso con uno spago.
5. Spennellare le billette con il tuorlo d'uovo e metterle su una teglia.
6. Cuocere per mezz'ora.

Al momento di servire, cospargere le cosce di pollo nella pasta filo con cipolle verdi tritate finemente.

Shish kebab

Se non potete grigliare i vostri stinchi, potete fare lo shish kebab di pollo al forno.

Sciacquare gli stinchi sotto l'acqua corrente, asciugarli con carta assorbente e metterli in una ciotola. Versare l'olio d'oliva sul pollo, cospargere di pepe, curcuma, senape secca, coriandolo e paprika. Aggiungere la foglia di alloro e il basilico secco.

Dopo mezz'ora, mettete le cosce su spiedini imbevuti di acqua fredda e mettetele sulla teglia. Cuocere in forno a 220 gradi per 40 minuti. Cospargere periodicamente il grasso che cola nello stampo sulla carne.

Come cucinare cosce di pollo in padella velocemente e deliziosamente

Per minimizzare i danni della frittura, scegliete una padella antiaderente e un olio resistente alle alte temperature. I grassi con un alto punto di fumo includono l'olio di cocco, l'olio di colza, l'olio di lino, l'olio d'oliva, gli oli raffinati e deodorati.

Costolette di pollo

La pastella di birra rende un piatto succoso, soffice, saporito e piccante.

Per friggere le braciole avrete bisogno di:

• 4 gambe;
• Un quarto di bicchiere di birra leggera;
• 100g di farina di grano;
• un uovo;
• Condimento per pollo, sale;
• 200 ml di olio vegetale.

Come prepararsi:

1. Scongelare le gambe, rimuovere la pelle. Tagliare lungo l'osso, separare la carne.
2. Mettere in un sacchetto di plastica, frullare, salare, pepare, strofinare con il mix di spezie.
3. Sbattere l'uovo con la birra, un pizzico di sale e aggiungere la farina. Preparare la pastella.
4. Scaldare una padella con olio.
5. Immergere le braciole nella pastella e friggerle su entrambi i lati fino a quando sono ben incrostate.

Servire su foglie di insalata e guarnire con un rametto di aneto. Posizionare i pomodorini tagliati a metà sul lato.

Gambe in salsa di soia

Per preparare gli stinchi di pollo in padella in salsa di soia, avrete bisogno di:

• 4 gambi;
• 3 cucchiai di salsa e di olio di cottura;
• 2 spicchi d'aglio;
• sale, paprika, pepe nero macinato.

Come arrostire:

1. Strofinare la carne con sale e spezie.
2. Dopo mezz'ora, friggere rapidamente in una padella con olio al massimo calore fino a doratura.
3. Versare la salsa di soia e l'aglio tritato e mettere un coperchio sulla pentola. Ridurre il calore.
4. Cuocere per un quarto d'ora, girando gli stinchi di tanto in tanto.

Suggerimento! Per controllare se la carne è pronta, bucarla con una forchetta. Se esce un liquido leggero e trasparente, significa che gli stinchi sono pronti da mangiare.

Chahohbili

Un piatto fragrante e saporito che anche una padrona di casa alle prime armi può preparare.

Ingredienti:

• 1kg di stinchi di pollo;
• tazza succo di pomodoro;
• 100g di burro;
• 1 kg maturo pomodori;
• 250g di cipolle
• bulbo d'aglio;
• 1 cucchiaino di coriandolo, hummelsuneli;
• sale;
• peperoncino.

Istruzioni per la cottura:

1. Preparare i gambi. Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio.
2. Sciacquare i pomodori freschi in acqua bollente. Sbucciare, pelare e tagliare a dadini.
3. Friggere lo stinco su una padella calda senza olio, mettere in un calderone o in una pentola dalle pareti pesanti. Aggiungere i pomodori, il sale e il succo di pomodoro. Cuocere per 10 minuti.
4. Friggere mezzo anello di cipolla nel burro, metterlo nel calderone.
5. Dopo un quarto d'ora aggiungere gli ingredienti rimanenti (aglio, condimento). Dopo 5 minuti togliere il calderone dal fuoco. Lasciare riposare il piatto georgiano per mezz'ora.

Servire chahohbili con verdure, patate bollite e al forno.

Cucinare le cosce di pollo nel multicooker

Nel multicooker si può creare rapidamente e facilmente un capolavoro culinario dalle cosce di pollo mantenendo le proprietà utili della carne.

Stinchi di pollo con panna acida

Per preparare gli stinchi di pollo al sapore di funghi, preparare gli ingredienti:

• 5 gambi;
• 0,5 kg funghi;
• 250g di panna acida a basso contenuto di grassi
• 3 cipolle;
• 50 ml di olio vegetale;
• uno alloro;
• sale, curcuma;
• 2 tsp. curry.

Come prepararsi:

1. Friggere gli stinchi salati nella ciotola del multicooker fino a doratura.
2. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e le cipolle tritate. Cuocere nella stessa modalità di frittura fino a quando la verdura si è caramellata.
3. Tagliare i funghi a fette. Aggiungeteli alla ciotola con le gambe. Continuare a friggere.
4. Dopo 5 minuti, aggiungere la panna acida e condire. Cuocere per mezz'ora in modalità stufato.

Le cosce di pollo stufate nella panna acida possono essere combinate con patate bollite.

Cosce di pollo al cartoccio

Questo piatto viene cucinato nel multicooker in modalità Baking senza aggiungere olio, il che non aumenta il suo contenuto calorico e conserva il suo sapore naturale e la sua bontà.

Ingredienti:

• 0,5 kg di stinchi di pollo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 g di panna acida;
• 1 cucchiaino di senape;
• erbe;
• sale, pepe, coriandolo.

Metodo di preparazione:

1. Scongelare, lavare, asciugare e mettere i gambi in una ciotola profonda.
2. Sbucciare, tritare l'aglio con qualsiasi metodo.
3. Condire il pollo con sale e pepe, senape, panna acida. Mescolare fino a quando la marinata ricopre uniformemente la carne.
4. Dopo un'ora, mettere le gambe su un foglio di alluminio, sigillare i bordi.
5. Cuocere nel multicooker per un'ora e mezza.

Servire gli stinchi di pollo al cartoccio con pane fresco, pane pita.

Piatti dietetici con stinchi di pollo

Il prodotto a basso contenuto di grassi e nutriente è raccomandato dai nutrizionisti per includere nel menu per l'obesità, per mantenere una figura sottile. Le cosce di pollo cotte delicatamente possono essere mangiate a colazione, pranzo e cena.

Zucchine con pollo ed erbe

Nonostante la porzione poco calorica (81 kcal), il piatto al rosmarino è veloce e duraturo e nutre il corpo con elementi sani.

Ingredienti:

• 8 gambi;
• 1 pz. zucchinaCarote, cipolle;
• due gambi sedano;
• rametto rosmarino;
• pepe, sale;
• 2 spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiai. olio d'oliva;
• Un bicchiere d'acqua (brodo di pollo).

Come prepararsi:

1. Sbucciare l'aglio, il sedano, le carote e la cipolla. Passare l'aglio nella pressa, tagliare a dadini il resto delle verdure, compresa la zucchina. Tritare le foglie di rosmarino.
2. Lavare e asciugare i gambi. Strofinare con spezie ed erbe.
3. Friggere gli stinchi in olio per cinque minuti.
4. Togliere dalla padella. Soffriggere le carote e la cipolla nello stesso olio.
5. Aggiungere l'aglio e la zucchina.
6. Dopo 5 minuti, mettere le verdure in una padella. Posizionare gli stinchi sulla parte superiore. Versare acqua o brodo.
7. Brasare per 20 minuti.

È un piatto abbastanza indipendente e non richiede un contorno.

Stinchi di pollo al vapore

Gli stinchi di pollo al vapore sono facili da preparare. Lavare gli stinchi in acqua corrente e asciugarli con carta assorbente. Strofinare con sale, paprika e curry per migliorarne il colore. Irrorare con olio d'oliva. Dopo 10 minuti, mettere le gambe nella vaporiera. Cuocere per 40 minuti.

Come bollire bene uno stinco di pollo

Bollite gli stinchi di pollo per fare brodi e zuppe, aggiungeteli ai contorni o usateli nelle insalate.

Suggerimento! Per mantenere gli stinchi succosi, togliere il prodotto cotto dal brodo poco prima di mangiare.

Cosce di pollo bollite saporite

Per fare fragranti stinchi bolliti avrete bisogno di:

• due stinchi;
• 3 grani di pepe nero;
• 2 foglie di alloro;
• 1 cucchiaino di erbe italiane;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Mettere gli stinchi sciacquati in una casseruola con acqua fredda. Mettere la pentola sul fornello.
2. Dopo l'ebollizione abbassare il fuoco e togliere la schiuma.
3. Cuocere per 25-30 minuti. Aggiungere le erbe, l'alloro, il sale e il pepe 5 minuti prima della fine della cottura.

Un contorno adatto sono le patate bollite.

La domanda e la risposta del consumatore

Le domande più frequenti sugli stinchi di pollo riguardano come servirli correttamente, quando cucinarli e per quanto tempo conservarli.

Con cosa si possono servire gli stinchi di pollo?

Gli stinchi di pollo si mangiano come piatto unico o con diversi cereali, contorni di verdure. Il pollo può essere servito con riso sbriciolato, grano saraceno, pasta, patate bollite, al forno o schiacciate.

Le cosce possono essere servite con lattuga, verdura, insalata di verdure fresche con condimento al burro, ketchup, salsa di soia, panna acida.

Per quanto tempo cuocete gli stinchi?

Il tempo di cottura degli stinchi di pollo è di 25-60 minuti. Le cosce al forno cuociono per non più di mezz'ora, le parti di pollo cuociono per almeno 45 minuti.

Bollire il pollo a fuoco basso per 40-45 minuti per fare un brodo.

Come, dove e per quanto tempo si conserva il pollo cotto?

Secondo le norme e i regolamenti sanitari ed epidemiologici, le parti di pollo arrostite e affumicate conservano le loro proprietà di consumo in un frigorifero domestico a 2-6°C per 72 ore.

Il pollo bollito, in umido e fritto si conserva due giorni. Le gambe in salsa sono commestibili solo per 12 ore.

La durata massima di conservazione del prodotto cotto a temperatura ambiente è di 6 ore.

Il pollo in una pentola di zuppa o brodo si conserva sul ripiano del frigorifero per 3-4 giorni.

Gli stinchi di pollo possono essere conservati una volta che si sono raffreddati completamente. Gli stinchi di pollo, messi in un contenitore per alimenti chiuso ermeticamente o avvolti strettamente in un foglio di alluminio piegato in più strati, conservano più a lungo il loro sapore e le loro proprietà utili. In sacchetti di plastica, pellicola per alimenti, gli stinchi si rovinano più velocemente.

Cosa sono le cipolle saltate?

Il passéing è un metodo di cottura in cui le verdure sono leggermente fritte in una padella nell'olio fino a metà cottura.

Se la tua famiglia o i tuoi ospiti preferiscono il sapore brillante e piccante del pollo, aggiungi il peperoncino durante la cottura. In ogni caso, il pollo avrà un sapore migliore se il prodotto viene marinato in una salsa di miele e senape, panna acida, arancia o limone prima di essere cucinato.