Come fare le crocchette: 20 ricette

Le pepite non sono solo una voce del menu dei fast food, ma uno snack croccante e appetitoso. Appartiene alla cucina degli americani, che raramente possono vantare un cibo sano. Il loro cibo non è solo semplice e veloce da preparare, ma anche ricco di sapori unici.

Cosa sono le pepite?

La parola 'pepita' si riferisce a una pepita di metallo prezioso ed è nata a metà del XIX secolo durante la corsa all'oro. Cento anni dopo Robert Baker cucinò un filetto di pollo intero con una crosta impeccabile e densa.

Il professore ha presentato con successo il suo lavoro sull'antipasto, ma non ha immediatamente brevettato la tecnologia. Intorno allo stesso tempo, Baker inventò un metodo che permetteva di congelare e scongelare il prodotto senza perdere l'integrità dell'impanatura o le sue proprietà. Lo scienziato ha anche sviluppato una macchina che ricopre il pollo con una miscela di pangrattato e condimenti.

Negli anni '80, la ricetta è stata rilasciata al pubblico e quasi istantaneamente è diventata una delle principali fonti di croccantezza e proteine negli Stati Uniti. Il piatto è ora popolare ed è fatto da molte catene di fast food e aziende di carne pronta in tutto il mondo.

Quali sono i benefici delle pepite?

La ricetta classica comprende diversi ingredienti:

• filetto di pollo;
• pangrattato;
• olio per friggere.

Il primo ingrediente è una fonte di proteine e un prodotto dietetico. Con il suo consumo e l'esercizio moderato, il grasso sarà bruciato e i muscoli cresceranno. Il secondo, in termini di chimica, sono i carboidrati ad alto indice glicemico, che portano al rilascio di insulina e a un rapido aumento dell'appetito. Il piatto è spesso cotto in grandi quantità di olio impregnato nella crosta. Quindi, non si consumano solo proteine, ma anche grassi inutili.

Se mantenete l'impanatura e la quantità d'olio al minimo e cucinate il pollo correttamente, il piatto sarà di beneficio per il corpo.

Come cucinare le crocchette: ricette

Anche se lo snack non appartiene all'alimentazione sana, ha conquistato per sempre il cuore dei buongustai. Si può mangiare non solo nei fast food, ma anche comprare una versione congelata nel supermercato più vicino. Come si fa a fare un piatto gustoso con le proprie mani? Poche persone conoscono la risposta, ma ci sono alcuni trucchi per creare una crosta gustosa.

In una padella

I nuggets possono essere fatti in questo modo abbastanza velocemente se si fanno due tipi di pangrattato e si battono le uova in anticipo. Potete coinvolgere vostra figlia o vostro figlio nel processo, perché i bambini amano aiutare a cucinare.

Per due porzioni avrete bisogno di:

• 300g di filetti di pollo;
• 75g di pangrattato;
• 15g di patatine;
• 2 uova di gallina;
• 75 g di farina di grano;
• sale e spezie a piacere.
• Olio d'oliva per friggere.

Preparazione:

1. Preparate prima gli ingredienti necessari. Non solo i filetti, ma anche la carne di prosciutti, cosce e stinchi sono adatti, ma la prima cosa da fare dopo l'acquisto è tagliare la pelle.
2. Lavate il pollo, togliete la pellicola e tagliatelo a fette sottili.
3. In una ciotola rompere le uova e sbattere con una frusta fino ad ottenere una schiuma gonfia, senza esagerare, il compito principale è quello di mescolare i tuorli con i bianchi.
4. Tritare le patatine preferite, metterle in un sacchetto e aggiungere il pangrattato.
5. Versare la quantità necessaria di farina, sale e spezie su un piatto piano: mescolare il tutto.
6. Immergere ogni pezzo separatamente nell'ultima miscela, poi trasferirlo nella miscela di uova e, infine, nelle patatine e nel pangrattato.
7. Dopo che la carne è stata impanata per gradi, mettete la padella sul fornello e versateci sopra l'olio, aspettando che si scaldi bene.
8. Friggere le billette per 2-3 minuti su ogni lato a fuoco medio.
9. Rimuovere il grasso in eccesso con della carta assorbente.

Servire il piatto cotto con salsa di pomodoro o aglio, senza dimenticare gli spicchi di patate.

Nel forno

Rompere con la tradizione e usare un forno per cucinare lo snack americano significa rendere le pepite preferite da tutti più sane e meno caloriche.

Per preparare il piatto per 2 persone, avrete bisogno della seguente quantità di prodotti:

• 1 filetto di pollo con l'osso;
• 250 ml di kefir;
• 150g di pangrattato;
• 1 uovo di gallina;
• 4 cucchiai di formaggio duro;
• spezie a piacere.

Come preparare tutto:

1. Separare la polpa e tagliare lungo le fibre in 10-12 pezzi.
2. Trasferiamo il pollo in un contenitore profondo, versiamo un bicchiere di kefir e mariniamo poco più di mezz'ora.
3. Grattugiare il formaggio e mescolare con il pangrattato.
4. In una ciotola separata, sbattere l'uovo.
5. Preriscaldare il forno a 200°C.
6. Asciugare i filetti marinati, salare e condire con le vostre spezie preferite.
7. Immergere ogni pezzo prima nella miscela di uova sbattute e poi nella miscela di formaggio e pangrattato.
8. Foderare una teglia con carta da forno o pergamena e disporre i pezzi di carne.
9. Cuocere per 15-20 minuti.

Mangiare con maionese all'aglio e insalata di verdure fresche.

Nel microonde

Sì, anche le crocchette possono essere cucinate in questo dispositivo. Il metodo non richiede molto sforzo e una padrona di casa che sia sempre in cucina.

Ingredienti necessari:

• 2 filetti di coscia di tacchino;
• 3 albumi d'uovo;
• 120 ml di salsa di soia;
• 3 spicchi d'aglio fresco;
• 85 gr. di cornflakes;
• spezie come desiderato.

Processo di cottura passo dopo passo:

1. Sbucciare e tritare l'aglio, trasferire in una ciotola e versare la salsa di soia.
2. Tagliare il pollo a fette di medio spessore e versarvi sopra la marinata. Lasciare per 30 minuti.
3. Iniziare l'impanatura: tritare i cornflakes in un frullatore. È importante che non siano zuccherati, altrimenti il piatto acquisterà un sapore sgradevole.
4. Separare i tuorli e sbattere i bianchi in una schiuma leggera.
5. Rimuovere la marinata in eccesso dal tacchino e aggiungere le spezie.
6. Immergere le billette nella schiuma proteica e nei cereali schiacciati.
7. Cuocere in microonde a media potenza per 3 minuti su ogni lato.

Servire con la guarnizione di patate e il ketchup.

Nella friggitrice

I veri nuggets con una bella tonalità dorata, come quelli di un fast food, si possono fare facilmente anche a casa - McDonald's o KFC non sono più così rilevanti. La friggitrice permette di friggere il cibo in modo uniforme.

Di cosa hai bisogno:

• 350 g di polpa di maiale;
• 250ml di birra leggera;
• 3 uova;
• 250g di farina;
• spezie come desiderato;
• 510 ml di olio vegetale.

Tecnologia di cottura:

1. Raffreddare l'alcool e le uova in frigorifero.
2. Setacciare la farina in una ciotola, svuotare la farina e aggiungere le spezie.
3. Separare gli albumi dai tuorli e aggiungere questi ultimi al composto secco, insieme a due cucchiai di burro.
4. Versare la birra in un flusso sottile.
5. Condite gli albumi con il sale, sbatteteli a neve ferma e omogenea e versateli nella miscela di farina.
6. Mescolare con un mixer fino ad ottenere un risultato omogeneo.
7. La pastella è pronta, tagliare la carne in piccole fette.
8. Friggere la carne in una casseruola profonda o in una pentola dal fondo pesante: versare 500 ml di olio nella pentola e lasciarlo riscaldare.
9. Asciugare i pezzi di carne o infarinarli leggermente per evitare che la pastella sgoccioli.
10. Immergere la carne di maiale nella pastella e cuocere nella friggitrice preriscaldata per qualche minuto.
11. Rimuovere l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta.

Servire con salsa di formaggio e un'insalata di verdure e ortaggi freschi.

Per i bambini

I giovani critici alimentari sono dipendenti dalle pepite. Non è sicuramente il più sano dei cibi, ma si può cercare di renderlo meno malsano. Saporiti bocconi di carne succulenta - cosa c'è di meglio per un piccolo buongustaio? Una deliziosa salsa fatta in casa aiuta a condire il tutto.

Due porzioni richiedono i seguenti ingredienti:

• 400g di filetti di tacchino;
• 50 ml di kefir;
• 2 uova;
• 20g di fiocchi d'avena;
• sale, paprika dolce, curry a piacere.

Come prepararsi:

1. Tagliare il tacchino in piccole fette, versare sopra il kefir e raffreddare per un'ora.
2. Sbriciolare la farina d'avena con un frullatore e un robot da cucina.
3. Salare leggermente le uova, sbattere con un mixer e condire a piacere.
4. Preriscaldare il forno a 210°C, foderare una teglia con carta da forno.
5. Immergere i pezzi di carne nella miscela di uova, poi nell'avena macinata e metterli sulla superficie di cottura.
6. Cuocere per 8-10 minuti.

Trattare i bambini: servire con spicchi di patate, pomodorini e salsa.

Con petto di pollo

Fare crocchette succose a casa è una grande sfida. È possibile fare un piatto familiare senza usare il pangrattato?

Per due porzioni avete bisogno di:

• 700g di cosce di pollo disossate;
• 4 cucchiai di farina;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di paprika dolce;
• 1 cucchiaino di pepe rosso macinato;
• 0,5 cucchiaino di pepe nero;
• 1 cucchiaio di latte;
• sale a piacere;
• olio di semi di girasole per friggere.

Cosa fare:

1. Tagliare i filetti in piccole fette, eliminando allo stesso tempo le vene, le pellicole e i pezzi di grasso.
2. Preparare la pastella: mescolare l'uovo, il latte, il sale e la paprika, versare la farina e sbattere fino alla consistenza della panna acida liquida.
3. Rotolare le fette di carne nelle spezie.
4. Mettere una padella sul fornello e scaldare l'olio.
5. Friggere le fette di carne fino a quando sono ben dorate.

Godetevi questo piatto immergendo le fette nella salsa all'aglio.

Con il tacchino

Questo spuntino è stato fatto per la prima volta con carne di tacchino anche in America. La Turchia non ha mai perso la sua popolarità oltreoceano. Il sapore della carne è molto più pronunciato di quello del pollo e si sposa bene con impanature complesse e interessanti.

Di cosa avrete bisogno:

• 450g di filetti di coscia di tacchino;
• 200 ml di kefir a basso contenuto di grassi;
• 4 fette di pane bianco;
• 150g di formaggio;
• Erbe e spezie provenzali.

Fasi di cottura:

1. Tagliare la carne a fette sottili, condire e versare il kefir. Lasciare riposare per un'ora e mezza.
2. Sminuzzare il formaggio sul lato più grossolano della grattugia.
3. Macinare il pangrattato in briciole ariose. Mescolare con le erbe e il formaggio. Facoltativamente, si possono aggiungere noci schiacciate.
4. Passare tutti i pezzi di tacchino marinati nel pangrattato e disporli su una griglia.
5. Cuocere in forno fino a quando la carne è tenera e servire con salse piccanti.
6. Cuocere a 180°C per circa 20 minuti.

È meglio fare il pangrattato da soli piuttosto che comprare il solito pangrattato al supermercato. Ricordate che il grande vantaggio di questo piatto è la piccantezza dell'impanatura - il tacchino ha un sapore neutro.

Dalla Cina

Il segreto del piatto del Regno di Mezzo sta nella combinazione dell'impanatura. È ciò che farà apparire i normali pezzi di pollo come pepite d'oro. Il pangrattato conserva il succo e il sapore del prodotto schizzinoso.

Ingredienti:

• 500g di carne di coscia di pollo disossata;
• 3 uova;
• 2 tsp. Senape russa;
• 3 cucchiai di farina di grano;
• 7 cucchiai di pangrattato;
• 4 cucchiai di semi di sesamo;
• spezie a piacere;
• Olio di girasole per friggere.

Processo di cottura:

1. Rompere le uova in una ciotola profonda, salare, aggiungere le spezie e la senape e battere con una frusta. L'ultimo ingrediente renderà il pollo più tenero.
2. Mescolare il pangrattato e i semi di sesamo nel primo piatto, versare tutta la farina nel secondo piatto.
3. Sciacquare, asciugare e sminuzzare i filetti.
4. Rotolare il pollo preparato nella farina, poi nella miscela di uova e senape.
5. Completare l'impanatura con semi di sesamo e pangrattato.
6. Scaldare l'olio e mettere il pollo. Cuocere a fuoco medio fino a che non si sia formata una bella crosta. Se avete una friggitrice, potete usarla.
7. Servire l'antipasto con il contorno di verdure.

Un po' di formaggio grattugiato può essere aggiunto alla miscela di pangrattato e sesamo.

Con carne di maiale

Le crocchette di pollo si trovano di solito nei fast food. Le pepite di maiale sono raramente disponibili. È un peccato, perché un piatto succulento piacerebbe ai buongustai. Ma non è difficile farli a casa.

Hai bisogno di:

• 600 grammi di collo di maiale;
• 2 uova;
• qualche spicchio d'aglio;
• 250 grammi di pangrattato;
• Un po' di sale e spezie a piacere.

Preparare in pochi passi:

1. Tagliare la carne a fette di non più di 1 cm di spessore.
2. Battetelo con un martello o un moderno batticarne e tagliate la carne di maiale in piccoli pezzi rettangolari.
3. Mettere in una grande ciotola, sbattere le uova, gli spicchi d'aglio tritati e il condimento.
4. Mescolare accuratamente il contenuto della ciotola e raffreddarlo per un paio d'ore.
5. Rotolare i pezzi di carne marinati nel pangrattato.
6. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola o padella.
7. Mettere le fette di carne sulla superficie calda. Si noti che se l'olio non è riscaldato abbastanza, sarà assorbito dal pangrattato e rovinerà il sapore.
8. Grigliate le fette fino a quando non saranno croccanti e tamponate con carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.

Servire con cipolle sottaceto o fresche e una salsa piccante.

Manzo

Ancora più raramente usato come antipasto rispetto al maiale. Il manzo tritato combinato con due ingredienti insoliti creerà una sensazione in famiglia o sorprenderà gli ospiti durante un buffet.

Ingredienti:

• 400g di manzo;
• 0,5 cucchiai di polvere di patate;
• 5 cucchiai di mais in scatola;
• 1/4 di pepe rosso;
• 150g di pangrattato secco.

Come fare:

1. Tritare la carne e combinarla con il purè istantaneo.
2. Tritare finemente un quarto del pepe e aggiungerlo alla polvere di manzo e patate insieme ai chicchi di mais.
3. Mescolare bene il composto e formare 15-20 piccole cotolette ovali.
4. Arrotolare il pangrattato nel pangrattato: il pangrattato deve adattarsi perfettamente.
5. Mettere su una teglia coperta di carta da forno e lasciare in forno per 20 minuti.

Servire con insalata di verdure e salsa agrodolce.

Con il pesce

Questo piatto americano ha preso piede non solo tra gli adolescenti. Un antipasto in cui l'ingrediente principale è il pesce, oltre al suo "aspetto" appetitoso, è anche caratterizzato dalle sue proprietà salutari e sarà apprezzato anche da un bambino piccolo.

Per tre porzioni hai bisogno di:

• 0,5 kg di carpa;
• 1 testa di cipolla;
• 4 uova di quaglia;
• 10 ml di succo di limone naturale;
• 100g di formaggio;
• 100 g di pangrattato;
• Verdure, spezie a piacere;
• Un po' di olio d'oliva per friggere.

Processo di cottura:

1. Sfilettare il pesce: pulire, eviscerare, rimuovere le pinne, tutte le lische e la pelle vicino alla spina dorsale.
2. La polpa viene tritata insieme alla cipolla in un tritacarne o in un robot da cucina.
3. Aggiungere le spezie e il succo di limone al trito. Impastare accuratamente.
4. Sbattere le uova di quaglia in una ciotola separata fino ad ottenere una massa liscia, metà della quale versare nel composto di pesce.
5. Sbattere il ripieno e raffreddare per mezz'ora.
6. Tritare finemente l'aneto, grattugiare il formaggio duro e mescolare con il pangrattato fino ad ottenere una consistenza liscia.
7. Inumidire le mani con acqua e formare delle pepite e rotolarle nel pangrattato.
8. Lasciare riposare le cotolette per 15 minuti e friggerle in olio di girasole riscaldato.
9. Rimuovere il grasso con carta assorbente e servire.

Il piatto si accompagna bene con patate bollite e riso lungo.

Vegetariano

I nuggets non sono solo un piatto fatto con il solito pollo. Il piatto può essere fatto anche con verdure normali.

Di cosa hai bisogno:

• 500 g di cimette di cavolfiore;
• 2 bulbi di cipolla;
• 1 carota;
• 1 uovo;
• mezzo peperone;
• 2 spicchi d'aglio;
• 320 ml di olio vegetale;
• 6 cucchiai di farina di grano.

Preparazione:

1. Bollire il cavolfiore scongelato per 5-7 minuti, non salare l'acqua. Immergere le cimette cotte nel ghiaccio per renderle più succose.
2. Tagliare a dadini grossolani le cipolle e friggerle: togliere dal fuoco quando sono di colore dorato.
3. Bollite le carote e sbucciatele quando sono cotte in modo che conservino il loro massimo valore nutritivo.
4. Macinare il cibo e aggiungere l'aglio tritato.
5. Mescolare la farina o il semolino per addensare il composto.
6. Preparare una doppia impanatura - farina e pangrattato, e legare gli ingredienti con uova di pollo o salsa amidacea.
7. Dare forma alle verdure.
8. Rotolare le cotolette nel pangrattato e friggere in olio vegetale.

Ma per mantenere il loro valore nutritivo si possono cuocere le pepite fino a che siano croccanti e marroni in un forno o un grill ad aria a 200°C per circa 15 minuti. L'antipasto è croccante e succulento.

Proprio come al KFC

Le strisce sono l'interpretazione di un autore di uno snack americano. Venduto nei ristoranti KFC. Si differenzia dalle pepite solo per la preparazione e le dimensioni.

Ingredienti necessari:

• 460 g di farina di grano;
• 1/2 tazza di latte;
• 900g di filetto di pollo;
• 1 uovo;
• 500 ml di olio di girasole;
• 2 cucchiai di condimento per pollo o di miscela di erbe secche;
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso;
• 3 cucchiai di paprika dolce macinata;
• 1 cucchiaio di sale da cucina.

Come prepararsi:

1. Tagliare il filetto di pollo in strisce sottili di circa 2 cm di larghezza e 8 cm di lunghezza - la dimensione della billetta originale del ristorante.
2. In una ciotola profonda, mescolare l'uovo e il latte e sbattere.
3. Aggiungere 1/2 tazza di farina, 1/3 della paprika e tutto il sale. Portare alla consistenza della panna acida densa.
4. Immergere i pezzi di carne per qualche minuto nel condimento.
5. Poi prendete un sacchetto di cellophane robusto: aggiungete il peperoncino, 195 g di farina, la paprica e le erbe secche - pinzate e scuotete vigorosamente.
6. Portare l'olio a ebollizione in una padella profonda.
7. Mettere 7-8 billette in un sacchetto, agitare vigorosamente.
8. Mettere le fette nell'olio caldo (deve coprire completamente la carne) e cuocere per circa tre minuti.
9. Rimuovere il grasso in eccesso con un tovagliolo di carta.

Servire con salsa di pomodoro o senape.

Con patate e formaggio

Quando si parla di crocchette, non si può evitare di parlare della nostra verdura preferita. Le focacce assomigliano a delle frittelle e piaceranno anche al più esigente dei piccoli mangiatori.

Necessario:

• 4 patate;
• 2 cucchiai di farina + per le briciole;
• 70g di qualsiasi tipo di formaggio;
• 2 uova;
• olio di girasole;
• spezie;
• briciole.

Preparazione passo dopo passo:

1. Sciacquare i tuberi e farli bollire fino a quando sono teneri in acqua fresca.
2. Tagliare le verdure cotte a metà in modo che si raffreddino più velocemente.
3. Sbucciare e grattugiare le patate su una grattugia grossa. Le patate contengono amido, quindi un paio di cucchiai di farina sono sufficienti.
4. Mescolare la massa, salare e aggiungere le spezie a piacere.
5. Tagliare il formaggio in piccoli pezzi.
6. Formare l'impasto nelle tortillas e mettere il ripieno al centro, poi arrotolare in palline.
7. Immergere quest'ultimo nella farina e premere leggermente.
8. Friggeteli.

Godetevi il piatto: ha il sapore delle patate arrostite al fuoco, solo senza il carbone.

Con le zucchine

Il processo di cottura prevede l'utilizzo di verdure crude. Non ci saranno grammi esatti - lo determiniamo al tatto.

Avrete bisogno di:

• zucchine fresche;
• cipolla;
• uova di gallina;
• pangrattato;
• sale, paprika;
• olio per friggere.

Come cucinare:

1. Le zucchine giovani non si sbucciano, si tolgono solo i gambi, si grattugiano, si salano e si lasciano per mezz'ora. In questo intervallo la massa cederà il liquido in eccesso, versatelo.
2. Strizzare le zucchine in un panno per estrarre la massima quantità di umidità.
3. Poi mettere in una ciotola e mescolare con le uova e il condimento. Se il composto sembra un po' sottile, addensare con farina o avena macinata.
4. Formare delle palline e rotolarle nelle uova sbattute, nel pangrattato o nei semi di sesamo.
5. Friggere o cuocere.

Servire con salsa di panna acida.

Con prosciutto e formaggio

Tutti sono abituati alle monotone pepite fatte in fabbrica. Uno spuntino ripieno di fantasia non lascerà indifferente nemmeno una fashionista a dieta.

Avrete bisogno di:

• 4 filetti di coscia di tacchino;
• 150 grammi di prosciutto;
• 150 grammi di formaggio;
• 1 uovo;
• 120g di pangrattato;
• 2 cucchiai di olio di girasole;
• 100 g di farina;
• sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura passo dopo passo:

1. Tagliare il tacchino, il formaggio e il prosciutto a fette uguali.
2. Imbastire leggermente ogni fetta di pollame.
3. Mettere il formaggio e il prosciutto sopra la fetta di filetto. Ripetere tutti e tre gli strati e fissare la torretta con uno stuzzicadenti.
4. Mescolare le spezie e la farina in una ciotola, sbattere l'uovo e l'acqua nella seconda e il pangrattato nella terza.
5. Ungere una teglia da forno con olio. Infornare per 5-7 minuti a 180°C, girare e cuocere per altri 5-7 minuti.

Come da McDonald's

Allora perché i piatti venduti nei fast food sono così buoni? È probabile che qualcuno abbia anche provato a farne uno, ma non funziona. Vuoi sorprendere i tuoi amici e la tua famiglia con le famose crocchette di pollo come da McDonald's? La loro ricetta è abbastanza semplice.

Ingredienti:

• 500g di filetto di pollo;
• 1 uovo;
• 3 cucchiai di pangrattato;
• 3 cucchiai di farina;
• 1,5 cucchiai di salsa di soia;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiaini di paprika dolce macinata;
• 1/2 cucchiaino di curcuma;
• 1 tazza di olio di girasole.

Come prepararsi:

1. Lavare la carne sotto l'acqua corrente, asciugarla con un tovagliolo di carta.
2. Tagliarlo in pezzi ordinati di 2 cm di larghezza, 5 cm di lunghezza e 1 cm di spessore: quasi come al ristorante.
3. Spremere l'aglio nella salsa di soia e versare sui filetti. Marinare per 20-30 minuti.
4. Mescolare il pangrattato con la paprika dolce macinata e la curcuma.
5. In una ciotola separata, sbattere l'uovo con una frusta.
6. Mettere la farina su un piatto e immergervi il pollo marinato.
7. Poi abbassare nella miscela di uova e pangrattato.
8. Scaldare l'olio in una padella profonda o in una casseruola e aspettare che si formino delle bolle.
9. Immergere gli gnocchi nella padella e friggere per circa 7 minuti. Più a lungo non è necessario, perché la carne perderà succosità e diventerà dura.
10. Scolate le fette di pollo e servitele con la vostra salsa preferita.

Con mandorle

Un ingrediente insolito darà ad un antipasto americano una piccantezza particolare. E il metodo di cottura preserva le sostanze nutritive dei prodotti utilizzati.

Di cosa hai bisogno:

• 500 g di petto di tacchino;
• 150 gr di farina;
• 1 uovo;
• 200 gr di mandorle;
• 120 g di pangrattato;
• 50 ml di latte;
• 1 cucchiaino di paprika dolce;
• 1 cucchiaino di aglio tritato;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato;
• 1/2 cucchiaino di pepe rosso;
• sale a piacere.

Come prepararsi:

1. Macinare le mandorle con un robot da cucina. Aggiungere il pangrattato e le spezie e battere di nuovo.
2. Sbattere l'uovo in una ciotola. Mettere la farina in una ciotola separata.
3. Tagliare la carne in piccoli pezzi e condire con sale.
4. Rotolare il tacchino nella farina, poi nella miscela di uova e mandorle.
5. Mettere i pezzi di carne su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Cuocere per 12-15 minuti in forno a 200°C fino a doratura.

Con cheddar, miele e parmigiano

Pensi ancora che il pollo sia un po' secco? Semplicemente non hai provato questa ricetta. Le crocchette di pollo possono essere succose. 'Yummy' farà scappare i bambini in cinque minuti.

Di cosa hai bisogno:

• 3 cosce di pollo disossate;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di succo di lime;
• 1/2 cucchiaino di paprika;
• 1 cucchiaino di timo secco;
• 100g di mozzarella;
• 2 uova;
• 100 g di cheddar;
• 1/2 cucchiaino di pepe nero;
• 100 g di pangrattato;
• 80 ml di olio d'oliva;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare le cosce a fette.
2. Combinare il miele, il succo di lime, le spezie e la mazarrella grattugiata in una ciotola.
3. Spennellare la carne con la miscela.
4. Sbattere le uova con una frusta. Versare la farina, il sale e il pepe in un'altra ciotola.
5. Grattugiare il cheddar e mescolare il formaggio al pangrattato.
6. Immergere i pezzi di carne nella farina, poi nella miscela di uova.
7. Finire l'impanatura con il formaggio.
8. Cuocere in olio caldo fino a quando non sono ben dorati.

Con i funghi

Un modo veloce e insolito per cucinare il tacchino senza burro. Il piatto risulterà dietetico e sano.

Ingredienti:

• 300g di petto di tacchino;
• 250g di cornflakes non zuccherati;
• 100g di cipolle secche;
• 2 cucchiai di zenzero macinato;
• 4 cucchiai di aglio tritato;
• 1 cucchiaio di paprika dolce;
• 2 cucchiaini di pepe nero;
• 150g di farina;
• 3 uova;
• 200 g di funghi freschi o congelati;
• 1 cucchiaio di olio di girasole;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Mescolare i cornflakes, la cipolla, le spezie e il sale con un robot da cucina.
2. Lavorare la carne nel frullatore fino a tritarla.
3. Sciacquare e tagliare finemente i funghi e mescolarli con l'idea.
4. In una ciotola, sbattere le uova fino a formare una schiuma rigida. In una seconda ciotola, mescolare la farina e la paprika.
5. Usare un cucchiaio per modellare il composto di tacchino in pepite.
6. Rotolare i pezzi nella farina, nella miscela di uova e nei fiocchi.
7. Cuocere in forno a 250°C per 15 minuti, fino a quando non diventa croccante.

Come fare la salsa per i nuggets

La carne croccante in un'impanatura ariosa è stata sviluppata per la catena di fast food. Nella loro patria storica, lo snack viene servito con maionese e ketchup. La salsa può anche essere fatta in casa.

Tradizionale

Ottimo con i nuggets e le ali fritte.

Ingredienti:

• 40 ml di olio vegetale;
• 3 spicchi d'aglio;
• ½ cipolla;
• 1 cucchiaio di zenzero grattugiato;
• 60 ml di aceto;
• 80g di zucchero;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 1 cucchiaio di fecola di patate;
• 1/2 tazza di concentrato di pomodoro.

Preparazione:

1. Soffriggere la cipolla tritata, l'aglio tritato e lo zenzero. Saltare in padella fino a quando non si ammorbidisce.
2. Mescolare l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero e l'amido in una casseruola. Mescolare e portare a ebollizione, poi aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare le verdure arrostite.
3. Cuocere a fuoco medio per 3-5 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

"Tartaro".

Di cosa hai bisogno:

• 2 uova;
• 1/2 limone;
• 50 ml di olio;
• 3 o 4 peperoni verdi a cipolla;
• 1 cetriolo sottaceto;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie a piacere.

Processo:

1. Bollire e sbucciare le uova. Separare i tuorli e mescolare con sale e pepe nero, aggiungere il succo di limone.
2. Goccia a goccia, versare l'olio.
3. All'ultimo, tritare finemente l'aglio e il cetriolo e aggiungere alla base.
4. Mescolare accuratamente e servire con le pepite.

Formaggio

Questo è il più comune tra i clienti di McDonald's. Ma non tutte le casalinghe possono replicarlo a casa. Si abbina a tutti i piatti con filetto di pollo.

Avrai bisogno di:

• 2 cucchiai di fecola di patate;
• 1 misurino di crema;
• 50g di formaggio;
• sale e pepe nero se si desidera.

Tecnica di cottura:

1. È meglio usare la doppia panna fatta in casa. Immergere l'amido nel latte.
2. Portare la panna a ebollizione in una casseruola. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Usare solo formaggio che ha un buon punto di fusione.
3. Versare la miscela di latte e formaggio in una ciotola con la panna. Regolare alla consistenza della panna acida densa. Condire a piacere. Lasciare raffreddare prima di servire.

BBQ

Hai bisogno di prendere:

• 1/2 mazzo ciascuno di basilico fresco, aneto e coriandolo;
• 250 g di concentrato di pomodoro;
• 1 cucchiaio di miele;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• spezie a piacere.

Come cucinare:

1. Lavare le erbe fresche sotto l'acqua corrente e tritarle il più finemente possibile. Mescolare il concentrato di pomodoro con il miele e la salsa di soia in una ciotola separata.
2. Schiacciare l'aglio con una pressa e aggiungerlo alla base. Condite con sale e pepe, se volete.
3. Mescolare tutte le parti della salsa e servire con gli anelli di cipolla sottaceto.

"Tenero".

Il lato positivo del condimento è la rapidità nel prepararlo.

Avrai bisogno di:

• 3-4 cucchiai di maionese;
• 1 cetriolo sottaceto;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• Verdure e spezie a piacere.

Fasi di cottura:

1. Mescolare la panna acida e la salsa preparata in una piccola ciotola.
2. Tagliare finemente il cetriolo e i gambi del cipollotto.
3. Tritare l'aglio. Condire con sale e pepe.
4. Mescolare tutti gli ingredienti e metterli in una casseruola.

Con cosa si possono servire le crocchette di pollo

Per far risaltare tutta la gamma di sapori, le crocchette di pollo possono essere servite con:

• Pasta;
• riso bollito;
• vinaigrette;
• fette di patate;
• Anelli di cipolla freschi e sottaceto;
• insalate a foglia e miste;
• pomodori e cetrioli freschi;
• miscele di verdure stufate.

Nella patria storica, l'antipasto viene servito su un grande piatto con salsa e patatine. La combinazione è innegabile ed è stata testata nel corso degli anni.