Come risparmiare sul cibo: consigli utili

Il cibo è una parte importante del bilancio di ogni famiglia. C'è spesso la necessità di tagliare un po' le spese alimentari per comprare qualcosa di valore, come grandi elettrodomestici, o per risparmiare per un appartamento. Inoltre, anche le persone più ricche usano consigli collaudati per aiutarle a risparmiare sul cibo.

Si può fare

Non è un segreto che la dieta è il fondamento della salute. Questo è particolarmente importante per i bambini.

Se stai per imparare i segreti dell'economia, dovresti sapere cosa non trascurare:

1. I pasti dovrebbero essere variati.
2. Colazione, pranzo e cena insieme dovrebbero fornire una dose giornaliera di vitamine e micronutrienti per tutti i membri della famiglia.
3. I grassi aggiuntivi nei pasti non sono una necessità urgente per il corpo, ma una quantità minima dovrebbe essere presente.
4. La maggior parte dei componenti del pasto può essere sostituita con ingredienti meno costosi con un danno minimo al gusto.

Regole di base per lo shopping

Queste regole non dovrebbero essere trascurate, poiché la loro stretta osservanza salvaguarderà dalle spese spontanee:

1. In nessun caso si dovrebbe andare a fare shopping a stomaco vuoto. Uno spuntino è d'obbligo, o meglio ancora, un pranzo sostanzioso. Statistiche elementari mostrano che le persone affamate, anche leggermente affamate, spendono il 30% in più per il cibo rispetto alle persone che sono piene con le stesse richieste.
2. Prima di andare a fare la spesa, dovresti elaborare una lista della spesa. Idealmente, una tale lista dovrebbe includere il peso approssimativo di ogni prodotto così come il prezzo, che non dovrebbe essere superato. In questo modo, puoi stimare approssimativamente quanto spenderai in cibo. E alcuni acquirenti avanzati basano i loro calcoli solo sulla quantità che ottengono e riescono a spendere un po' meno.
3. Un menu prestabilito per la settimana aiuta a fare una lista della spesa. Quando si ha un'idea di cosa cucinare, la lista si forma organicamente, senza fronzoli.
4. Le carte sconto sono anche progettate per risparmiare il bilancio familiare.

Comportamento durante lo shopping

Ci sono alcuni trucchi che le casalinghe esperte conoscono. Queste informazioni ti permettono di comprare il cibo nei supermercati in modo economico.

Quindi, vale la pena prestare attenzione ai seguenti punti:

1. Gli articoli più economici sono di solito sugli scaffali più bassi. Questo non significa che siano inferiori per gusto o qualità ai prodotti più costosi. Vale la pena prestare attenzione a loro.
2. Quando si comprano prodotti sfusi, si dovrebbe studiare la confezione. Spesso il prezzo non corrisponde al peso. Trucchi frequenti dei produttori - peso 800 o 940 g invece di 1 kg, con lo stesso costo.
3. È vantaggioso comprare i prodotti a peso. Questo vale per i cereali, la farina, lo zucchero, i legumi e le verdure. Spesso la solita scatola di cartone per imballare diversi oggetti si riflette nelle cifre extra sul cartellino del prezzo.
4. Le salsicce e i formaggi confezionati sono di solito più costosi. Dovrete anche pagare un extra per l'imballaggio quando li comprate. Anche il vassoio per affettare più sottile ha il suo costo.
5. Comprare generi alimentari all'ingrosso è vantaggioso. Se la tua famiglia fa molta pasticceria, ha senso comprare la farina e lo zucchero in sacchetti. Questo è più economico che comprare i singoli chili a peso. Vale la pena analizzare la propria dieta per identificare i prodotti di preferenza. È vantaggioso comprare da grossisti. Inoltre, molti grandi ipermercati offrono buoni sconti sull'acquisto di grandi quantità di un singolo articolo.
6. Molte persone hanno visto prodotti sugli scaffali con cartellini rossi o gialli che indicano una data di scadenza. Tali prodotti possono anche essere acquistati, ma devono essere consumati prima. L'unica eccezione sono i prodotti lattiero-caseari - questo tipo di prodotto non tollera la sperimentazione dei tempi, poiché è irto di disturbi intestinali.
7. La frutta e la verdura sono meglio acquistate in stagione. In base al volume del congelatore di casa, si possono congelare i prodotti più economici al momento e poi cucinarli fuori stagione.
8. Alcuni articoli possono essere acquistati economicamente nei mercati agricoli. Ma questo è redditizio solo se i venditori sono piccoli agricoltori che coltivano piccole quantità di frutta e verdura.
9. Invece di comprare una borsa di plastica, puoi portare con te una borsa della spesa ogni volta che vai al negozio. I risparmi una tantum non sono molto evidenti. Ma se si conta quanto si risparmia, per esempio, in sei mesi sulle borse, si ottiene un bel gruzzolo.
10. I bambini sono i clienti più persistenti ed esigenti. Se possibile, i grandi acquisti di generi alimentari dovrebbero essere fatti senza il loro coinvolgimento.
11. Per avere un budget alimentare chiaro, potete attenervi alla regola di un solo acquisto importante alla settimana. Questo significa che in uno dei giorni scelti della settimana, si comprerà il cibo per sfamare tutta la famiglia durante la settimana. Negli altri giorni, è permesso fare piccoli acquisti per i quali si può destinare una quantità di denaro strettamente definita.
12. Non si dovrebbe superare il numero di articoli. Lo shopping "in anticipo" è giustificato solo se il prodotto è un favorito sulla tavola.

Risparmiare denaro in cucina

È uno spettacolo comune vedere il cibo rovinarsi nel frigorifero prima che raggiunga la tavola. Il denaro speso per oggetti di dubbia necessità, che vengono semplicemente conservati fino alla loro scadenza, finisce nella spazzatura. Per evitare questo spreco, si dovrebbe comprare solo ciò di cui si ha bisogno, cosa a cui si dovrebbe pensare prima di comprare.

È anche possibile cucinare in modo frugale. Di regola, questo approccio al mangiare fuori porta a una maggiore varietà di piatti, quindi limitare il budget per il cibo non ha alcun effetto sulla sazietà della famiglia.

Ecco alcune raccomandazioni che potete usare per risparmiare sul cibo:

1. I prodotti da forno dei negozi dovrebbero essere sostituiti da quelli fatti in casa. Si può anche sperimentare con gli ingredienti, usando la farina di grano saraceno o la farina di segale al posto della farina di grano. Non solo questi gustosi dolcetti sono più economici della panetteria o del supermercato, ma sono anche più sani.
2. I dessert di fantasia a base di ingredienti naturali possono anche essere fatti facilmente da soli. Le più popolari oggi sono le marmellate naturali e le caramelle fatte di purea di frutta con l'aggiunta di varie noci e frutta secca. E il caramello fatto in casa è sempre stato molto richiesto dai pasticceri. Molti dolci possono essere fatti con la marmellata fatta in casa.
3. Vale la pena rinunciare ai semilavorati. Questo vale per i prodotti acquistati in negozio. I ravioli e gli gnocchi fatti in casa costeranno meno. E la casalinga sarà sicura di nutrire la sua famiglia con cibo di qualità. Cucinare può diventare una tradizione familiare se si coinvolgono i figli e il coniuge.
4. I prodotti a base di carne non dovrebbero essere scartati per risparmiare denaro. È una buona idea diversificare la tua dieta con i sottoprodotti. Ci sono molte ricette per il fegato tenero e la zuppa di cuore di pollo è un piatto da ristorante in alcuni paesi.
5. Le verdure sono indispensabili per creare piatti saporiti e variati. Ha senso preparare le spezie da soli comprandole fresche di stagione quando il prezzo è basso. Prezzemolo, basilico, origano e altri possono essere essiccati per l'inverno o tritati con un coltello e congelati in bricchetti.
6. La carne di filetto proveniente da diverse parti della carcassa varia di prezzo. I tagli più economici non differiscono molto in valore nutrizionale da quelli più costosi. Anche questo è qualcosa da tenere a mente.
7. Vari sottaceti sono una sorta di aiuto in cucina. Non per niente molte generazioni hanno utilizzato questa esperienza in casa. Varie marmellate, sottaceti, preparazioni di insalate e zuppe aiutano a ridurre il budget alimentare durante la stagione invernale.
8. Un piano di menu settimanale ti protegge dagli acquisti d'impulso e ti permette di combinare cibi familiari in modi interessanti.
9. Una varietà di cereali costituisce una buona base per il tuo menu e aggiunge varietà ai contorni quotidiani. Così si può alternare la semola di grano e il grano saraceno, il riso e il porridge di mais delicato. La gamma è enorme.
10. È possibile preparare i piatti in modo integrato per risparmiare denaro. Per esempio, si può usare il brodo rimasto dalla bollitura delle cosce di pollo per fare un'eccellente zuppa, o si può usare la carne bollita per fare il pilaf.
11. Smistare il cibo nel frigorifero aiuta molte persone a gestire le loro famiglie. Inoltre, è possibile introdurre l'etichettatura per i prodotti alimentari deperibili. Questo evita che il cibo si rovini.
12. Non devi comprare prodotti costosi per offrire alla tua famiglia un pasto originale e gustoso. Ci sono un sacco di ricette che possono essere utilizzate per preparare pasti gourmet a basso costo - con il budget di ogni famiglia disponibile.

Ricette economiche

Gustoso non significa costoso. Né frugale significa magro. Molte casalinghe che hanno deciso di tagliare il loro budget alimentare hanno notato che i loro pasti sono diventati più vari e sani allo stesso tempo.

Pilaf frugale

Avrete bisogno dei seguenti ingredienti per preparare questo piatto (basato su 6 porzioni):

• Riso (tazza intera o 230 g)
• cosce di pollo (500-600 g);;
• carote (2 pezzi)
• cipolla (1 pz.)
• aglio (1 testa);
• sale (1 cucchiaino), spezie a piacere;
• olio vegetale (2 cucchiai)

Un calderone è l'ideale per questo piatto, ma si può anche usare una padella profonda o una casseruola con un fondo spesso. Per prima cosa, tagliate le verdure e friggetele fino a doratura. Tagliare le cosce di pollo in pezzi grandi e metterle con le cipolle e le carote. Poi aggiungere le spezie e il sale e friggere il pollo. Affettare l'aglio quando le cosce di pollo sono quasi cotte. Poi mettere il riso in un contenitore e coprirlo con acqua in modo che il livello del liquido sia 2 dita sopra il livello della grana. Cuocere a fuoco basso, mescolando se necessario. Se il pilaf viene cotto in un calderone, non c'è bisogno di mescolarlo.

Torta di cavolo e pesce

Per prepararlo è necessario prendere:

• cavolo (0,5 kg);
• farina (1 tazza);
• soda e sale (0,5 cucchiaini ciascuno);
• olio vegetale (1,5 cucchiai);
• kefir (2 tazze);
• uova (2 pezzi)
• pesce in scatola (1 scatola).

Avrete bisogno di un forno preriscaldato a 180°C per fare questa casseruola.

1. Tritare il cavolo il più finemente possibile e poi friggerlo nell'olio. Lasciare un po' d'olio per ungere la teglia.
2. Cospargere il pesce in scatola nel cavolo saltato per il ripieno. A parte, fare la pasta mescolando il bicarbonato e la farina con il kefir e le uova sbattute con il sale. L'impasto ideale dovrebbe essere moderatamente viscoso, quasi colante.
3. Versare una parte della pastella sulla teglia, poi mettere il ripieno. Coprire il cavolo e il pesce con la pastella rimanente e lasciare in forno per 40 minuti.

Utilizzare la quantità di ingredienti di cui sopra per fare 4 porzioni.

Pasta con polpette di carne

Per fare 1 porzione, hai bisogno di

• pasta (60 g)
• filetto di pollo (130 g)
• pomodori in scatola (schiacciati o come salsa - 2 cucchiai)
• cipolla (quarto)
• sale (a piacere)
• acqua (0,5 tazza)
• olio vegetale (1 cucchiaio).

Processo:

1. Macinare i filetti di pollo in carne macinata, poi aggiungere sale, spezie e cipolle tritate finemente. Formare l'impasto di carne in piccole polpette e friggerle in una padella fino a cottura.
2. Riempire le polpette, dorate dopo la frittura, con i pomodori schiacciati e l'acqua e stufare per circa 10 minuti sotto un coperchio chiuso.
3. Contemporaneamente far bollire la pasta in acqua salata nella forma desiderata.
4. Mettere le polpette sopra la pasta al momento di servire. Assicuratevi di versare la salsa sulla pasta.

Suggerimento! Per le polpette si può comprare una punta di petto con l'osso, che è più economica. Se si usa la pasta sotto forma di tubi, piatti o tagliatelle grandi, si può rendere il piatto di pasta davvero italiano.

Patate al forno con pollo

Avrete bisogno dei seguenti elementi per preparare 1 porzione

• patate (2 pezzi);
• stinco di pollo (2 pezzi)
• sale (0,5 cucchiaini)
• aglio (1 spicchio);
• olio (1 cucchiaio)
• manica di cottura.

Il piatto è abbastanza semplice, ma richiede un forno che deve essere preriscaldato a 200°C. Mescolare le spezie con l'olio e strofinare gli stinchi di pollo con questa miscela. Poi metteteli nella manica insieme alle patate affettate. Il tempo di cottura è di circa 40 minuti.

Pentola con funghi e grano saraceno

Per riempire 1 pentola, avete bisogno dei seguenti ingredienti:

• grano saraceno (80 g);
• funghi (100 g);
• cipolla (0,5 pezzi)
• sale (0,5 cucchiaini)
• olio vegetale (1 cucchiaio).

Per prima cosa tagliare i funghi e friggerli. Una volta che sono dorati, si possono salare e poi aggiungere le cipolle.

Lavare il grano saraceno con acqua, metterlo in una pentola e aggiungere i funghi stufati. Versare l'acqua bollente sul contenuto della pentola a 1 cm sopra la semola e mescolare prima di metterla nel forno preriscaldato a 180°C.

Il piatto sarà pronto dopo 45-50 minuti.

Suggerimento! Il contenuto della pentola, senza acqua, non deve occupare più del 50% del suo volume.

Merluzzo con verdure

Per preparare questo piatto, che funge da piatto completo di pesce con contorno, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollock dell'Alaska - carcassa (200 g);
• patate e carote (1 ciascuno);
• cipolla (0,5 unità);
• olio vegetale (1 cucchiaio).

Tagliare il pesce in grossi pezzi. Sminuzzare la cipolla e la carota. Brasare il merluzzo in una padella insieme alle verdure. Lessare le patate separatamente, tagliarle a cubetti e servirle come contorno.

Casseruola di patate fragrante

Ingredienti per il piatto:

• patate (700 g);
• uova (2 pezzi)
• panna acida (200 g); - aglio (3 spicchi)
• aglio (3 spicchi); - aglio (3 spicchi);
• sale (1 cucchiaino)
• olio vegetale (1 cucchiaio).

Tagliare a cerchi le patate prebollite con la loro buccia. Mettere le patate in un piatto oliato.

Per il ripieno, tritare l'aglio e mescolarlo con il resto degli ingredienti. Versare il composto sulle patate e mettere in forno riscaldato (180-200°C). Cuocere il piatto per circa 20 minuti.

La ricetta conta per 6 porzioni.

Polpette di cavolo

Per 8 porzioni sono necessari i seguenti alimenti:

• Riso bianco (200 g);
• Filetto di pollo (700 g);
• Cavolo bianco (600 g)
• concentrato di pomodoro (2 cucchiai);
• olio vegetale (1 cucchiaio)
• sale (1 cucchiaino);
• spezie (a piacere).

Preparare la carne di pollo macinata, salarla e peparla. Aggiungere il riso bollito e raffreddato e mescolare bene. Formare delle palline di carne.

Tritare finemente il cavolo e metterlo sul fondo unto di un calderone o di una pentola dal fondo pesante. Poi mettere le polpette e il cavolo a strati. Quando le polpette e il cavolo sono pronti, versare il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua bollente su tutto il composto. Brasare per circa un'ora sotto un coperchio chiuso.

Gnocchi di fegato

Per cucinare il piatto per due avrete bisogno dei seguenti ingredienti

• patate (2 pezzi)
• fegato di pollo (300 g); - uovo (1 pz.)
• uovo (1 uovo); - farina (20 g)
• farina (20g); - fegato
• panna (80 g); - olio vegetale (2 cucchiai)
• olio vegetale (2 cucchiai)
• cipolla (quarto)
• sale (1 cucchiaino).

La prima parte della cottura del piatto è la brasatura del fegato. Tagliare a dadini e soffriggere in una padella, poi versare la panna e cuocere a fuoco basso, coperto con un coperchio.

Grattugiare i tuberi di patata a questo punto, strizzare l'acqua in eccesso, poi aggiungere la cipolla tritata, l'uovo e gli ingredienti secchi e lavorare l'impasto. Friggere la pasta nell'olio. Servire cosparso sopra la salsiccia di fegato stufata nella crema.

La ricetta prevede 6 porzioni.

Suggerimento! Anche il fegato di manzo può essere usato per questo piatto. Il fegato di manzo è più duro di quello di pollo, ma se lo si immerge nel latte o nella panna e poi lo si usa come stufato, diventa molto tenero e succoso.

Bastoncini di pesce con contorno di piselli verdi

Per fare una porzione per 1 persona, hai bisogno dei seguenti alimenti

• Merluzzo d'Alaska (1 filetto)
• fiocchi d'avena (30 gr.)
• Uovo (1 uovo); - piselli verdi congelati (150 g)
• piselli verdi congelati (150 g);
• spezie e sale (a piacere);
• burro (5 g).

Tagliare i filetti di pesce scongelati in pezzi della forma desiderata. La versione più popolare è sotto forma di strisce spesse. La pastella di pesce consiste nella parte secca - fiocchi d'avena macinati in un frullatore - e nella parte liquida - un uovo sbattuto con sale.

Mettere le strisce di filetti di pesce immerse nell'uovo sbattuto e arrotolate nella farina d'avena su una padella calda e unta. Friggere su entrambi i lati, girando delicatamente quando sono dorati.

Scongelare i piselli verdi come contorno e friggerli in una padella. Il burro può essere aggiunto a piacere.

Suggerimento! Friggere i piselli nel burro li rende più ricchi di sapore e più aromatici.

Altri consigli per risparmiare denaro

La nostra vita alimentare non riguarda solo la cucina, quindi vale la pena pensare a come spendi i tuoi soldi quando sei lontano da casa. I seguenti consigli possono aiutare:

1. Puoi portare il tuo pranzo al lavoro. Preparato in anticipo a casa, non solo vi farà risparmiare costi inutili, ma vi permetterà anche di rinfrescarvi completamente durante la vostra pausa pranzo.
2. Le macchine da caffè sono sostanziali mangiatrici di budget. Andando al lavoro, vale la pena portare con sé una lattina di caffè a parte, oltre a qualche porzione di zucchero e di tè. Questo ti permette di goderti una tazza di una bevanda profumata senza lasciare la tua scrivania.
3. Se devi fare una lunga passeggiata o andare al fitness club, dovresti anche assicurarti di fare uno spuntino prima. Potresti portare con te delle carote alla julienne, una mela o anche delle polpette. Puoi fermarti per un pranzo veloce in un parco vicino. C'è la possibilità di godere del piacere estetico del pasto allo stesso tempo. Uno spuntino pianificato fuori casa vi aiuterà anche a resistere all'impulso di fare un salto nella più vicina panetteria o in un fast-food di qualità discutibile.

Risparmiare sul cibo non implica necessariamente delle restrizioni severe. Spesso il taglio del budget alimentare familiare è il punto di partenza per una dieta più sana e sostenibile. Ma non bisogna essere rigidi sulle restrizioni, perché i limiti rigidi hanno spesso un effetto negativo sulle abitudini alimentari. A volte ci si può concedere una delizia preferita o uscire in un ristorante interessante.