Come essiccare le fragole in casa

Le fragole fresche amano godere non solo i bambini ma anche gli adulti. Tuttavia, il tempo per tali delizie culinarie è limitato, perché il periodo di maturazione del frutto reale dura solo 2-3 settimane. Ecco perché molte casalinghe pragmatiche fanno marmellata di fragole per l'inverno o congelano il raccolto di vitamine. Si può discutere a lungo sui vantaggi di questo modo di preparazione, ma ha anche gravi inconvenienti. Le fragole secche o essiccate, invece, sono un prodotto completamente privo di inconvenienti. Ci sono anche molte opzioni per fare queste prelibatezze a casa. Così ogni casalinga può padroneggiare questa semplice tecnica.

Sono stati scritti molti articoli scientifici sui benefici delle fragole secche, da cui una cosa è chiara - questo tipo di preparazione permette di salvare il più possibile la preziosa composizione del prodotto naturale. In altre parole, le fragole secche sono una fonte di vitamine che aiuterà a rafforzare la salute dei membri grandi e piccoli della famiglia. Possono anche essere aggiunti a tè e bevande, così come per fare dolci nutrienti e deliziosi prodotti da forno. Vi raccontiamo i modi di essiccare le fragole e le opzioni per cucinare con esse.

Come scegliere le fragole giuste per l'essiccazione

La prima cosa da fare è scegliere delle buone fragole secche. Poiché il tempo della raccolta varia nelle diverse regioni climatiche, è difficile prevedere un periodo specifico. Molto dipende anche dalla varietà della cultura. Per esempio, nelle Midlands, le varietà precoci raggiungono la maturazione all'inizio di giugno, e le fragole a maturazione tardiva vengono raccolte fino a ottobre. Per l'essiccazione, scegliete fragole dure ma non troppo mature. Le fragole succose non possono essere essiccate perché contengono molta umidità. Le bacche dolci e sottodimensionate sono ideali per questo tipo di stagionatura. Tra le migliori varietà per l'essiccazione ci sono:

• Pegasus;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxanne;
• Asia;
• Maxim;
• Marmellata e alcune altre varietà.

Per l'essiccazione delle bacche intere, sono adatte le varietà selvatiche e le piccole fragole come Kupchikha e Divnaya.

Oltre alla selezione varietale, i frutti marci dovrebbero essere rimossi. Le bacche dovrebbero avere un aroma e un sapore brillante, ma l'indicatore più importante della qualità è una struttura densa. L'essiccazione avviene con i gambi uniti.

Nota: Le fragole scartate possono essere trasformate in marmellata o composta.

Come prepararli per l'essiccazione

Il raccolto di fragole deve essere lavorato immediatamente dopo la raccolta, altrimenti diventeranno presto acquose e inadatte all'essiccazione. Il tempo massimo di conservazione dei prodotti freschi è di 5-6 ore.

La preparazione delle bacche per l'ulteriore essiccazione comporta diverse fasi:

1. In primo luogo, la frutta raccolta dovrebbe essere selezionata e pulita dai detriti. Mettete quelli scadenti in un altro contenitore.
2. Il passo successivo è quello di separare i sepali, anche se questo non è necessario. Le bacche più piccole possono essere essiccate intere o con le loro "code" attaccate.
3. In seguito, sciacquare le fragole diverse volte sotto l'acqua corrente, facendo attenzione a non danneggiarle. Questo è il passo di pre-elaborazione più importante. Se non vengono lavati correttamente, la sabbia e la sporcizia rimanenti sgraneranno in seguito i loro denti.
4. Dopo il trattamento con l'acqua, la frutta deve essere essiccata. I tovaglioli di carta possono essere usati per accelerare il processo.
5. Tagliare le fragole preparate in fette o spicchi uguali. Usare un'affettatrice per formaggio renderà il compito più facile. Le bacche piccole sono di solito essiccate intere o tagliate in due pezzi nel senso della lunghezza.

Sbollentare nello sciroppo
Questo metodo di preparazione del raccolto di bacche non è necessario, ma gli intenditori di prodotti vitaminici credono che in questa forma le bacche secche risultano più gustose. Anche se questa tecnica è stata usata in Russia fin dall'antichità, è chiamata popolarmente metodo Thai per qualche motivo. Il vantaggio di sbollentare le fette di bacche prima dell'essiccazione è che non si ottengono patatine troppo secche, ma un prodotto essiccato, più simile alla frutta candita.

La sequenza per questo passo:

1. Prendete 600 g di zucchero semolato per 1 kg di fragole.
2. Mettere le bacche preparate nel modo precedente in un contenitore profondo, coprire con una parte dello zucchero.
3. Metteteli in frigo per 1/2 giornata.
4. Poi preparare uno sciroppo nel seguente rapporto: 400 g di zucchero per 1 litro d'acqua.
5. Togliere le fragole dal frigorifero. Versare le bacche nello sciroppo bollente e far bollire per 8-10 minuti.
6. Gettare le fragole pronte in un colino per scolare il liquido in eccesso.

In seguito, si possono asciugare in qualsiasi ciclo di asciugatura si scelga.

Nota: Questo metodo può essere adottato se ci sono in famiglia dei bambini piccoli. La delizia ottenuta in questo modo semplice è abbastanza capace di sostituire le caramelle, ma ha meno probabilità di causare danni allo smalto dei denti.

Come essiccare correttamente le fragole

Ora è il momento di parlare dei modi per asciugare i vostri prodotti a base di bacche. Esistono diverse opzioni di questo tipo: alcune implicano l'uso di elettrodomestici, altre si basano sul processo di asciugatura naturale. E tutti i metodi di essiccazione delle bacche senza conservanti permettono di ottenere un prodotto naturale e molto utile per la dieta della famiglia. Avendo in riserva un tale arsenale di vitamine, ogni padrona di casa può innevare l'inverno per preparare piatti e bevande esclusivi che aiuteranno a migliorare la salute. Quindi, cerchiamo di capire i vantaggi di tutti i metodi conosciuti per essiccare le fragole a casa.

Nel forno

Questa è l'opzione più veloce e meno dispendiosa in termini di tempo, impiegando 8-10 ore. Dopo l'essiccazione in forno, le bacche si ottengono con un piacevole sapore caratteristico e un aroma brillante di marmellata di fragole. Il prodotto finito ha un aspetto molto simile alle patatine. Ecco perché i piccoli mangiatori di dolci amano particolarmente godere di queste bacche.

Non sono necessari ulteriori mezzi di asciugatura nel forno. Basta seguire le istruzioni passo dopo passo:

1. In primo luogo, preparare le teglie: devono essere pulite e asciutte. Coprirli con pergamena o carta da forno speciale per evitare che il succo delle bacche fuoriesca.
2. Mettere le bacche intere lavate e asciugate o le bacche a fette sul vassoio in modo che non entrino in contatto tra loro.
3. Impostare il forno a 60 gradi, preriscaldarlo brevemente, poi mettere i vassoi con le bacche e chiudere bene la porta.
4. Dopo un'ora e mezza, togliete i vassoi e lasciateli all'aria aperta fino a che non si siano raffreddati completamente.
5. Poi girate ogni fetta sull'altro lato. Se necessario, sostituire la pergamena con un nuovo foglio di pergamena.
6. Riprendere il processo di essiccazione delle bacche, ma tenere la porta leggermente socchiusa. Impostare la temperatura del forno tra i 45 e i 52 gradi.
7. Asciugare le bacche fino a completa cottura, ma girarle delicatamente ogni ora.
8. Ripetere il processo fino a quando la frutta è completamente asciutta. Se volete le fragole secche, il tempo di cottura può essere ridotto di 2 o 3 ore.

Naturalmente, un tale processo di essiccazione non è molto comodo per la padrona di casa, almeno perché per molto tempo è necessario stare vicino al forno, girando costantemente le bacche. Un ulteriore inconveniente è causato dalla porta socchiusa della macchina. Pertanto, se avete un'asciugatrice elettrica nella vostra cucina, vale la pena usare questo elettrodomestico.

Con un'asciugatrice elettrica

Questa opzione è considerata la migliore, sia in termini di tempo che di qualità del prodotto ottenuto alla fine del processo. Usando un apparecchio elettrico per asciugare le bacche, l'intera procedura richiederà 6-8 ore. Tuttavia, tutto dipende da quanto è grande la partita di frutta da essiccare.

Come asciugare le fragole nell'essiccatore elettrico:

1. Coprire i vassoi con una rete metallica di kapron, ma si può anche usare la carta pergamena. Questo è per evitare che le fette di fragola si attacchino alle griglie dell'asciugatrice. Renderà anche più facile rimuovere le bacche finite.
2. Mettere le fragole finite nei vassoi. Disporre la frutta densamente, ma in modo tale che le fette non si sovrappongano rispetto alle fette adiacenti.
3. Quando l'antipasto è pronto, accendere l'apparecchio a una temperatura di 50-60 gradi.
4. Asciugare le bacche per 1-1,5 ore in questa modalità.
5. Se la coltura è occupata da diversi vassoi, devono essere scambiati a un certo intervallo (90 minuti) in modo che il prodotto dolce si asciughi uniformemente.
6. Dopo il primo cambio di vassoi, è meglio cambiare la temperatura a 45-50 gradi e lasciarla fino alla fine dell'essiccazione.

Un punto importante: non stupitevi che solo un terzo del volume originale di bacche rimanga nell'uscita.

Nella pentola ad aria

Il vantaggio principale dell'essiccazione di qualsiasi bacca nel forno è che il prodotto conserva tutto il suo fascino estetico. Naturalmente, anche le caratteristiche gustative delle fragole essiccate all'aria meritano solo il massimo dei voti.

Algoritmo di azione:

1. Per l'essiccazione nel forno ad aria, selezionare esemplari succosi e sodi.
2. Lavare accuratamente e asciugare le bacche.
3. Dimezzare le bacche troppo grandi o tagliarle a fette.
4. Disporre le bacche affettate in modo uniforme su una rondella o un ripiano di filo.
5. Impostare l'indicatore di temperatura sull'apparecchio a 60 gradi e la velocità del ventilatore su alta.
6. Asciugare da 30 minuti a un'ora, a seconda del tipo e del volume delle bacche.
7. Durante il processo di essiccazione, assicurati di lasciare uno spazio tra il pallone e il coperchio per permettere all'aria calda umidificata di uscire liberamente.
8. Se le bacche non sono ben cotte dopo questo tempo, mettetele nell'aircooker per altri 10-15 minuti.

Informazioni utili: questo metodo di essiccazione è unico in quanto conserva il complesso di sostanze nel prodotto finito, che è presente nelle bacche fresche. E il gusto di una tale delicatezza è impossibile da descrivere a parole, perché il prodotto ricorda un po' la marmellata e un po' la frutta candita. Le fragole secche sono belle da aggiungere al tè, al gelato e alle macedonie.

Nel microonde

Essiccare qualsiasi prodotto di bacche nel microonde è considerato il modo più veloce per fare un dolce. Anche se la quantità di vitamine è ridotta dopo l'intensa procedura di disidratazione, una bella aggiunta a un tea party può essere fatta in soli 5-8 minuti se il lotto di bacche è piccolo. Un grande lotto di bacche richiederà 1-3 ore per asciugare.

La sequenza di cottura a passi:

1. Mettere le bacche affettate su un piatto che può essere collocato liberamente nella cavità del forno a microonde.
2. Per evitare che le bacche si attacchino alla superficie del piatto durante la cottura, coprire il fondo con della carta.
3. Disporre le fette in modo che non si tocchino.
4. Coprire anche la parte superiore del piatto con pergamena.
5. Ora mettete l'apparecchio in modalità scongelamento e asciugate le fragole per 3 minuti esatti.
6. Dopodiché, passare l'apparecchio alla potenza minima e asciugare i prodotti per altri 3 minuti.
7. È molto importante non far bruciare le bacche. Questo perché gli apparecchi di questa classe si riscaldano in modo diverso, quindi è possibile che in alcuni luoghi le bacche si asciughino più velocemente.
8. Asciugare la frutta all'aperto. Questo processo durerà tra 1 e 3 ore.

Nota: è ormai una credenza comune che il microonde sia dannoso per la salute. Dato che la padrona di casa non seccherà le fragole tutti i giorni, questa tecnica è abbastanza applicabile quando non c'è tempo libero. Tuttavia, ogni padrona di casa può decidere da sola quale metodo di asciugatura le conviene di più.

Nel sole

L'essiccazione all'aria aperta è il metodo che richiede più tempo, ma è anche il più adatto all'uso domestico. L'uso di questa tecnica non richiede alcuna attrezzatura aggiuntiva. Tuttavia, per ottenere un prodotto di alta qualità, la padrona di casa o i suoi aiutanti dovranno tenere d'occhio le bacche per 4-6 giorni. Questo nel migliore dei casi, se il tempo è fortunato. Alcune casalinghe lungimiranti, non volendo dipendere dai capricci del clima, essiccano le bacche in casa. Anche questa opzione può essere considerata promettente, a condizione che la stanza sia ben ventilata.

Quindi, l'intero processo, dalla preparazione al prodotto finito, consiste in diverse fasi:

1. Preparare in anticipo teglie da forno, grandi setacci e vassoi.
2. Coprire tutti i supporti su cui le fragole saranno asciugate con della carta, ma si possono anche usare dei giornali inutili per questo scopo. Mettete dei fogli di carta spessi sopra il "cuscino". Un pezzo di cotone idrofilo è il migliore.
3. Disporre le fette di fragola in modo uniforme sulla carta. Le fette di fragola non devono toccarsi.
4. In una giornata di sole, asciugare i vassoi con le fette di fragola all'ombra o sotto una tettoia. Le persone che vivono nella "giungla di pietra" possono adattare il loro balcone a questo scopo. La regola principale è che i raggi del sole non devono colpire le bacche.
5. Assicurati di controllare ogni 5-7 ore: se il tampone di carta è diventato umido, sostituiscilo con carta di giornale e cotone idrofilo. Girare le fette di bacche una ad una sull'altro lato.
6. Per non cambiare la carta senza fine, infilare i piatti di bacche e asciugarli in questo modo.

Se si segue questo regime, di solito il 4°-5° giorno le fragole raggiungono la prontezza.

A proposito, insieme alle bacche, solo su un vassoio diverso, si possono essiccare i sepali. Poi la materia prima essiccata è molto utile da aggiungere a un infuso di tè.

Nota: È inaccettabile posare bacche direttamente su fogli di giornale perché l'inchiostro da stampa è molto tossico a causa del suo contenuto di piombo. È un potente cancerogeno.

Fondamentalmente, abbiamo descritto qui in dettaglio tutte le tecniche di essiccazione popolari per i prodotti di frutta e bacche. Le casalinghe devono solo scegliere da questo arsenale culinario il modo più adatto a loro.

Come essere pronti

Determinare la prontezza delle fragole secche non è difficile. Un semplice test può essere fatto a casa:

1. Piegare una fetta di bacche. Se sono sodi ma non fragili, il prodotto è pronto.
2. Se le scaglie di fragola si attaccano quando vengono schiacciate con le dita, allora bisogna continuare l'asciugatura. Indipendentemente dal metodo di essiccazione, i piatti di fragole finiti devono essere: asciutti, flessibili e senza tracce di succo.

Questi sono i tre principali segni di preparazione. Ma ci sono alcune varietà di fragole che mantengono una superficie leggermente oleosa dopo l'essiccazione, il che non è un grosso problema. Lo scopo più importante dell'essiccazione è quello di rimuovere l'umidità.

Come conservare correttamente le fragole secche

Indipendentemente dal metodo di essiccazione, le bacche essiccate devono essere conservate nelle giuste condizioni per una lunga durata. Ecco le diverse opzioni e i loro vantaggi:

1. Un sacchetto di plastica. Tale imballaggio per i prodotti finiti di frutta e bacche è adatto nel caso in cui siano poi messi nel congelatore per la conservazione. In questa forma il prodotto si conserva per 2-3 anni.
2. I barattoli di vetro con un coperchio ermetico sono anche un contenitore adatto per i prodotti pignoli. In questa forma, senza accesso all'umidità, le chips di fragola possono essere conservate fino a due anni.
3. Polvere di bacche. Alcune casalinghe polverizzano la materia prima delle bacche essiccate. A questo scopo si usa un macinino da caffè. La polvere di fragola può anche essere conservata in un barattolo con un coperchio ermetico fino a 2 anni.
4. I piatti di ceramica, i sacchetti di carta e i sacchetti di tela sono anche adatti per conservare le bacche secche.

Importante: Durante la conservazione a lungo termine, le bacche devono essere controllate periodicamente per rilevare la comparsa di muffe. Il prodotto non deve più essere utilizzato. Il parassita più insidioso delle fragole è la falena della frutta. Per evitare che l'insetto rovini le chips di bacche, è necessario aerarle periodicamente.

Quali sono i benefici delle fragole secche?

Oltre ad essere considerate una prelibatezza gastronomica, le fragole secche sono molto salutari. Durante le epidemie stagionali di influenza e infezioni virali, sono un must nella vostra dieta.

La bacca essiccata contiene i seguenti componenti, che sono essenziali per una buona salute:

1. Il complesso vitaminico, dominato dall'acido ascorbico e dall'acido nicotinico, e le vitamine A ed E sono anche presenti.
2. Minerali in grande quantità: fosforo, zinco, magnesio, iodio, potassio.
3. Carboidrati, rappresentati dall'80% di zuccheri naturali.
4. Antiossidanti che puliscono le cellule dei tessuti dalle tossine, prevenendo l'invecchiamento precoce.
5. Pectine, che hanno un effetto positivo sulla digestione.
6. Tannini che alleviano i segni dell'infiammazione.
7. Acidi organici, essenziali per tutti i processi biochimici del corpo.
8. Fibra, che migliora la funzione intestinale.
9. Oli essenziali.

Piccole quantità di proteine e grassi sono presenti anche nelle fragole secche. Una porzione da cento grammi di patatine ai frutti di bosco ha circa 176 kcal, che è considerata accettabile per la perdita di peso.

Una tale serie impressionante di sostanze fornisce una serie di benefici per la salute. Fragole secche, se costantemente presenti nella dieta:

• rafforza il sistema immunitario;
• è un potente antidepressivo;
• regola il processo di emopoiesi;
• rafforza il muscolo cardiaco;
• è un buon diuretico;
• ha proprietà antinfiammatorie;
• ripristina il normale equilibrio acqua-sale;
• normalizza la pressione sanguigna;
• stimola la circolazione del sangue;
• accelera la guarigione delle ferite.

Le proprietà medicinali di questa meravigliosa bacca possono essere elencate all'infinito, perché è utile non solo nel trattamento e nella prevenzione di varie malattie, ma aiuta anche a preservare la giovinezza e la bellezza delle donne. Per esempio, è dimostrato che con il consumo regolare di chips di fragola, il corpo aumenterà la sintesi di collagene, e questo avrà un impatto positivo sull'aspetto. Il contenuto di iodio nelle bacche è buono per la funzione tiroidea. Solo 10-15 frutti secchi al giorno saranno una prevenzione affidabile del cancro. Nella medicina popolare, ci sono molte ricette uniche che coinvolgono le fragole secche. Per esempio, un estratto a base di essi è usato per trattare le emorroidi. La bacca è preziosa per raffreddori e bronchiti, reumatismi e semplicemente per il cattivo umore. Ci sono molte ricette insolite ma molto efficaci per le fragole secche.

Perciò, l'inclusione nella dieta di un simile dolcetto è sempre giustificata, a meno che non si sia soggetti ad allergie, il che non è raro oggi.

Cosa si può fare con le fragole secche

Le fragole secche sono una vera manna per ogni casalinga. Questo prodotto, come se fosse appositamente creato per la realizzazione delle fantasie culinarie più audaci. Per esempio, quando lo si aggiunge ai prodotti da forno, questi assumono un colore e un sapore sorprendenti. E quanto è ricco il gusto di una tradizionale composta di frutta con l'aggiunta di fragole secche. Sono sicuri da dare ai bambini piccoli in quantità ragionevoli. Ma per riassumere le possibilità delle fragole secche, tale preparazione è adatta alla cottura:

• porridge;
• dessert;
• marmellata;
• mousse;
• pasticcini;
• macedonie di frutta;
• bevande (limonata fatta in casa).

Le bacche possono essere gustate come snack o combinate con panna acida o yogurt.

Insomma, ci sono tanti modi per usare razionalmente il prodotto sano. Ecco alcune semplici ricette che sono ideali per un uso pratico nella cucina di casa.

Torta veloce

Questa variante di cottura appartiene alla categoria dei piatti "quando l'ospite è alla porta". In totale, ci vuole circa un'ora per prepararlo, e il processo di cottura richiede solo 10 minuti. Il set di alimenti per una fragrante torta da tè dovrebbe includere:

• uovo - 4 pezzi;
• olio vegetale - 70 ml;
• zucchero a velo - 70 gr;
• sale - un pizzico;
• champagne 120 ml
• farina - 250 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• fragole secche - 200 g;
• arancia - 1 frutto.

Processo di preparazione:

1. Quando tutti i prodotti sono sul tavolo, accendere il forno e metterlo immediatamente a 180 gradi.
2. Mentre il forno si riscalda, sciacquare le bacche secche con acqua tiepida, poi tagliarle a piccoli cubetti.
3. Unire le uova, lo zucchero a velo e il sale in una ciotola, poi sbattere.
4. Aggiungere lo champagne e l'olio vegetale alle uova sbattute. Sbattere di nuovo le uova.
5. Aggiungere la farina (non dimenticare di setacciarla) e il lievito.
6. Mescolare bene l'impasto.
7. Togliere la scorza da un'arancia e tagliarla in piccoli pezzi.
8. Ora mescolate la scorza d'arancia e le fragole e aggiungetele alla pastella.
9. Lasciare riposare l'impasto per un quarto d'ora e poi formare i muffin dividendo l'intera porzione in 6-8 pezzi.
10. Mettere i pezzi di pasta nelle teglie e nel forno.
11. Un segno di fiammifero asciutto è una buona indicazione che le torte sono pronte.

Quando la torta si è raffreddata un po', può essere tagliata e servita per il tè.

Palle di noci alla fragola

Spendendo un minimo di tempo, la padrona di casa otterrà un trattamento sorprendentemente gustoso, che bambini e adulti golosi saranno felici di mangiare. Questo dessert è fatto molto semplicemente, in pochi passi. Elenco degli ingredienti:

• fragole secche - 50 gr;
• nocciola - 50 gr:
• sciroppo d'agave - 50 g;
• Marmellata di fragole Maheev - 1,5 cucchiai;
• noci - 130 g;
• mandorle tostate - 50 gr.

La sola elencazione degli ingredienti del futuro dolcetto comincia a far uscire i succhi gastrici. Ma non combattetelo, perché l'ulteriore processo consiste nei seguenti passi:

1. Arrostire le noci.
2. Sciacquare le fragole in acqua calda e asciugarle.
3. Ora usa un frullatore per tritare le bacche e le noci.
4. Aggiungere lo sciroppo e la marmellata.
5. Mescolare bene.
6. Formare delle palline.
7. Mettere le palline su un piatto foderato con pellicola trasparente.
8. Mettere in frigorifero per qualche ora.
9. Prima di servire, spolverare le palline con cacao in polvere o scaglie di cocco.

Cocktail di latte con frutti di bosco

Anche questa ricetta è un affare senza fronzoli, ma è un dessert molto gustoso e sano. Per aumentare il sapore, le fragole secche possono essere usate in combinazione con i lamponi.

Le proporzioni degli ingredienti principali sono:

• latte - 1 cucchiaio;
• miele - 30 gr;
• vaniglia - a piacere;
• fragole e lamponi - 50 g ciascuno.

Procedura:

1. Tagliare le bacche lavate a metà e asciugarle.
2. Usare un frullatore per frullare insieme le bacche, il miele e la vaniglia.
3. Aggiungere il latte al composto di bacche e lavorare ancora con un frullatore ad alta velocità. Aggiungere un po' di zucchero se il gusto manca di dolcezza.

Biscotti d'avena con fragole e cioccolato bianco

E questo capolavoro culinario non si vergogna di servire al tavolo delle feste. Anche se più spesso, questa versione della pasta viene consumata dai sostenitori del fitness e dell'alimentazione naturale.

Per un delizioso biscotto con frutti di bosco avrete bisogno:

• uova - 2 pz;
• bacche secche: ciliegie, mirtilli, fragole - ognuno una manciata;
• zucchero - 120 gr;
• farina - 200 gr;
• burro - 120 g; cioccolato (bianco)
• cioccolato (bianco) - 40 gr;
• olio - 1 cucchiaino;
• soda - ½ cucchiaino;
• cannella - ½ cucchiaino;
• fiocchi d'avena - 4 cucchiai;
• latte - ¼ di tazza;
• sale - un pizzico.

Sequenza di passi:

1. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
2. Tritate il cioccolato in piccoli pezzi, ma potete anche grattugiarlo.
3. Mescolare la farina con la cannella, il sale, il lievito e il bicarbonato.
4. Aggiungere tutte le bacche e il cioccolato al composto. Mescolare vigorosamente ancora una volta.
5. Sbattere il burro e lo zucchero con un mixer. Continuando a mescolare, sbattere nelle uova e nel latte uno alla volta.
6. Ora combinate la miscela di farina e bacche con la miscela cremosa di uova.
7. Aggiungere la farina d'avena al composto e mescolare.
8. Stendere un foglio di pergamena su una teglia riscaldata e ungere con olio vegetale.
9. Distribuire l'impasto con un cucchiaio.
10. Cospargere i fiocchi rimanenti sopra le torte piccole.
11. Cuocere i biscotti per 15 minuti.

Ci sono molti altri deliziosi dessert che si possono fare con le fragole secche. Gli spicchi di bacche secche fanno una meravigliosa combinazione di gelato; i pezzi dolci possono essere semplicemente combinati con il burro e messi da parte in frigorifero. Il prodotto risultante può poi essere spalmato sul pane - delizioso e sano. Le fragole secche vanno bene con la pasta di cagliata. Le bacche secche non richiedono alcuna preparazione aggiuntiva in quanto sono uno spuntino completo di per sé. Quindi, un prodotto tuttofare così prezioso dovrebbe essere assolutamente rifornito per l'inverno.