Come il maiale influisce sul corpo umano

Il maiale rimane un prodotto controverso tra gli scienziati che studiano i suoi effetti sul corpo umano. Gli esperti sostengono che la carne di maiale contiene l'ormone della crescita, che è noto per causare obesità e cancro. Il prodotto zootecnico stesso è esorbitantemente grasso, il che provoca un eccessivo immagazzinamento di grasso nei tessuti e porta a un rapido aumento di peso se consumato regolarmente. Tuttavia, è l'abuso del prodotto che è in questione.

I benefici della carne di maiale

Per quanto riguarda i suoi effetti benefici sull'organismo, la carne di maiale è ricca di magnesio e zinco, e contiene lisina che gioca un ruolo importante nella formazione delle ossa. Una porzione del prodotto fornisce una fornitura di un mese di vitamina B12. Non c'è bisogno di temere gli effetti deleteri della carne di maiale con moderazione nella dieta. Per un consumo più frequente è meglio usare il maiale bianco, che è un prodotto magro, dietetico e una buona fonte di proteine animali.

Oltre alla vitamina B12, la carne di maiale contiene una serie di altri nutrienti:

1. Tiamina. La carne di maiale è particolarmente ricca di tiamina, una delle vitamine del gruppo B, che svolge un ruolo importante nella digestione di grassi, proteine e carboidrati. Conosciuto anche come vitamina B1.
2. Selenio. Le migliori fonti di questo importante minerale sono i prodotti animali come carne, frutti di mare, uova e latticini. Questo elemento fluidifica il sangue e previene i coaguli, ed è necessario come misura preventiva contro le malattie cardiovascolari.
3. Zinco. Necessario per la salute del cervello e del sistema immunitario. Rende i capelli, la pelle e le unghie sani e belli. Le carenze possono innescare disturbi metabolici.
4. Vitamina B6. Gioca un ruolo importante nella funzione del cervello, migliora l'umore e la memoria.

Come scegliere e cosa mangiare

Come la maggior parte dei prodotti animali, la carne di maiale è un'eccellente fonte di proteine, che sono coinvolte nella costruzione del muscolo e aiutano a mantenere il corpo in tono. È importante scegliere carne di maiale non troppo grassa e cuocerla intensamente prima di mangiarla.

Il consumo di carne cruda o semi-cotta non è solo dannoso per lo stomaco, ma comporta anche il rischio di infezione da parassiti intestinali e varie malattie infettive. Tuttavia, il trattamento termico intensivo, così come il pre-congelamento, elimina completamente questa possibilità.

Danni della carne di maiale al corpo

Per quanto riguarda la cancerogenicità del prodotto, si può argomentare. Anche se l'Organizzazione Mondiale della Sanità classifica la carne rossa, che include il maiale, nel gruppo 1 (prodotti che causano il cancro), i dati cambiano ogni anno e molti dei punti studiati sono messi in discussione. Per esempio, alcuni studi hanno mostrato un legame tra il consumo di carne di maiale e l'insorgenza del cancro colorettale o gastrico negli esseri umani. Tuttavia, tutti questi dati non sono statistici e richiedono ulteriori ricerche.

Il sito ufficiale dell'OMS elenca le ragioni per limitare il consumo di tutti i tipi di carne rossa. Essi comprendono le sostanze nocive rilasciate dalla carne durante la cottura e la presenza di ferro emico in essa. Tuttavia, i dati forniti dal sito dell'OMS suggeriscono che non si dovrebbe eliminare completamente la carne di maiale dal proprio menu. Una dieta equilibrata, che include proteine animali e vegetali, così come grassi e carboidrati nelle giuste quantità, aiuterà a mantenere il corpo funzionante.