Qual è l'effetto dell'aceto sul corpo umano

C'è una leggenda secondo la quale l'aceto, il condimento più popolare in cucina, deve la sua origine a un'ordinaria distrazione. Esiste da molto tempo, ed è nato dopo che un viticoltore ha lasciato una bottiglia di vino aperta al caldo per alcuni giorni. Il vino veniva fermentato, ma fu trovato un uso inaspettato: il prodotto veniva usato per aggiungere un insolito sapore piccante al cibo.

Oggi esistono vari tipi di aceto: aceto di mele, aceto di siero di latte, aceto di vino e altri. Nel corso del tempo, all'aceto è stato attribuito un numero crescente di proprietà medicinali diverse, resta da vedere quali siano vere e quali false.

Russia ed Europa: un approccio diverso all'aceto da tavola

L'aceto è usato per fare conserve per l'inverno, marinare la carne e aggiungerlo alle insalate. Vale la pena notare che la sua ingestione è vietata dalla legge in Europa, ma non tutti i consumatori arriveranno in fondo a questo prodotto. È l'aceto sintetico, così popolare in Russia, che è vietato, in parte a causa della sua economicità. In Francia, quell'aceto "da tavola" che si trova in ogni cucina in Russia è nel reparto di chimica domestica.

Aceto: naturale e sintetico

L'aceto e i batteri dell'aceto, quando vengono ingeriti, aumentano l'acidità dell'ambiente, creando condizioni inadatte alla sopravvivenza di qualsiasi batterio patogeno. Quando l'acidità nello stomaco è ridotta, il processo di digestione è complicato e, di conseguenza, si ottengono meno benefici. Le bevande all'aceto sono piuttosto popolari in Giappone, per esempio, a causa di queste proprietà. L'importante è che l'aceto sia un prodotto naturale che viene dal riso, non uno sintetico.

L'aceto sintetico e completamente incolore, con la parola "da tavola" aggiunta sull'etichetta, è apparso abbastanza recentemente, a metà del secolo scorso, quando gli abitanti dell'Unione Sovietica stavano ottenendo terreni per piantare verdure. Fu allora, a causa della messa in salamoia di massa delle verdure in salamoia, che l'aceto naturale divenne scarso, poiché ci vogliono diversi mesi per essere completamente cotto.

Qual è l'aceto sintetico sviluppato dai chimici in passato? È un prodotto della raffinazione del petrolio. Il butano è prodotto dal petrolio, da cui si ricava sinteticamente il metanolo. Reagisce cataliticamente con il monossido di carbonio, e questo è l'unico modo per fare l'acido acetico.

I benefici e gli usi dell'aceto

Nella medicina popolare, l'aceto è ampiamente utilizzato per trattare vari disturbi esterni, compresi i problemi di capelli e forfora. Tuttavia, queste "ricette della salute" devono essere trattate con cautela, perché l'aceto è, prima di tutto, un acido. Sono queste proprietà del prodotto che lo rendono utile nella vita quotidiana, come la rimozione della ruggine. Disinfettare le posate e altri oggetti è anche una proprietà utile dell'aceto.

Allo stesso tempo, può aiutare a sbarazzarsi delle emicranie abbastanza rapidamente ed è rinomato per la sua capacità di pulire il corpo dopo l'intossicazione da alcol. L'aceto può anche inibire lo sviluppo di vari batteri che sono dannosi per l'uomo. E, naturalmente, molte persone lo usano per abbassare la loro temperatura corporea.

I pericoli dell'uso

Sono circolate leggende sull'eliminazione di "tossine, radionuclidi e metalli pesanti" attraverso l'ingestione di aceto. Questa, ovviamente, è una bugia. Ci sono anche affermazioni che presumibilmente aiutano a curare il cancro prendendo l'acido acetico per via orale. È importante rendersi conto che questi non hanno alcun fondamento. L'ingestione incauta di aceto sintetico è gravida di conseguenze spiacevoli.

Spesso il consumo anche di piccole quantità di aceto porta a bruciori di stomaco a causa dell'irritazione della mucosa gastrica. C'è, tra l'altro, un'intolleranza individuale al prodotto. L'aceto può causare vomito e bruciature alla mucosa orale. L'esposizione a lungo termine delle corde vocali all'aceto può anche avere un effetto negativo sulla voce stessa, rendendola rauca.

Il consumo orale può essere considerato solo nel caso di aceto naturale diluito con acqua, a condizione che lo stomaco e l'intestino siano completamente sani. Se questo consiglio viene ignorato, una malattia asintomatica o fiacca può progredire verso uno stadio acuto in cui l'ospedalizzazione è a portata di mano.