Come si fa a sapere quando i piselli o la carne sono cotti nella zuppa?

La zuppa di piselli è un piatto tradizionale in molti paesi. La cosa difficile della zuppa di piselli è che i piselli e la carne devono essere cotti allo stesso tempo. Altrimenti l'infuso diventerà una poltiglia o la zuppa conterrà fibre di carne sciolte.

Consigli di casalinghe esperte

Preparare gli ingredienti per la zuppa di piselli con largo anticipo. La sera prima, mettete la carne sul ripiano inferiore del frigorifero a scongelare e mettete i fagioli a bagno in acqua.

Quando si usa carne di maiale o di manzo per il primo piatto, è meglio cuocere la carne fino a metà cottura e poi aggiungere i piselli. Se la carne è cotta prima e i fagioli sono ancora duri, si può sempre toglierli dalla pentola. Nella situazione opposta, non si può fare lo stesso con i piselli.

Alcuni cuochi cucinano prima la carne e solo dopo mettono i piselli nel brodo e aggiungono spezie e cibi arrostiti. La carne pronta in porzioni viene messa nella pentola proprio alla fine.

Come si fa a sapere quando i piselli o la carne sono cotti?

Non si può fare affidamento sugli effetti visivi per decidere se un prodotto è pronto. Si può dire se i piselli sono cotti o no prendendone un po' e schiacciandoli con un cucchiaio. Se questo non causa problemi, i fagioli sono pronti.

La carne può essere tagliata con un coltello affilato dopo che si è alleggerita. Un brodo chiaro dovrebbe apparire al taglio. Se è torbido o ha una macchia rosa, vale la pena lasciare la pentola sul fuoco per circa 20 minuti.