Fave di cacao: benefici per la salute e ricette

Il cacao è una bevanda meravigliosa e popolare. È stato preparato per la prima volta migliaia di anni fa e non ha perso nulla della sua popolarità fino ad oggi.

Dove crescono le fave di cacao e come sono fatte

L'albero del cioccolato, dove crescono le fave di cacao, è stato scoperto in tempi antichi dai peruviani. La gente era così affascinata dal suo sapore magico che lo chiamò 'theobroma'. Questo si traduce come 'cibo degli dei'.

L'albero di cioccolato è alto fino a 20 metri. Oggi l'altezza media dell'albero è di circa 8 metri. Questa è l'altezza che gli esperti hanno ritenuto ottimale per il mantenimento e la fruttificazione.

Il Cacao è una bella pianta sempreverde con foglie grandi, dense e oblunghe che misurano fino a 15 centimetri. Il fiore dell'albero del cioccolato, invece, è piccolo, non più di 1,5 centimetri. Il fiore ha una forma strana e un colore arancione o viola brillante, che ricorda un'orchidea o una physalis. Curiosamente, questi fiori non profumano affatto di cioccolato. Hanno un aroma dolce e speziato simile a quello del pan di zenzero appena sfornato.

La fava di cacao è molto grande, misura fino a 35 cm di lunghezza e 13 cm di larghezza. I fagioli hanno la forma di un limone o di una zucca allungata. Ogni fagiolo ha circa 70 semi, ognuno dei quali misura fino a 2 centimetri, che vengono utilizzati in una varietà di piatti e spezie.

Sebbene sia stato assaggiato per la prima volta dai peruviani, si pensa comunemente che l'albero sia originario delle foreste dell'America centrale. È in questo continente che il clima è ottimale per la crescita della fava di cacao. Oltre a questi due paesi, gli alberi di cacao sono stati storicamente coltivati in Spagna, Australia, Svizzera, India e alcuni paesi africani. Differiscono un po' nell'aspetto e nel gusto.

Oggi, i principali fornitori di cacao sul mercato sono Colombia, Indonesia, Malesia, Ghana e Brasile.

Tipi

1. Forastero (che significa "straniero" in spagnolo) è la varietà di fava di cacao più comune sul mercato dei consumatori. È caratterizzato da alti rendimenti ed è tollerante ai cambiamenti climatici e meteorologici, quindi può crescere praticamente in qualsiasi zona. I fagioli Forastero sono di colore senape scuro, molto densi e non hanno un aroma pronunciato. Richiedono una fermentazione lunga e attenta.
2. Il Criollo è una varietà molto nobile e costosa. Le sue rese sono circa una volta e mezzo inferiori a quelle di Forastero. La qualità dei fagioli è molto influenzata dal clima e dalla temperatura. Per esempio, troppo calore e troppa poca umidità li renderanno amari, mentre troppa ne farà diventare la struttura dei fagioli fluida e oleosa. Un'improvvisa ondata di freddo può uccidere l'albero una volta per tutte. Il colore del frutto del Criollo è rosso scuro o marroncino. I frutti hanno un distinto odore di nocciola e cioccolato. Cresce principalmente in America centrale e in Indonesia.
3. L'Amelonado è una rara varietà di cacao che cresce in Africa. È molto simile nel gusto e nell'aspetto al Criollo. È di dimensioni leggermente più piccole rispetto alle altre varietà. Il suo colore è rosso-arancione e ha un distinto aroma speziato. La sua caratteristica è che può essere conservato per molto tempo senza perdere le sue proprietà.

La differenza tra chicchi di cacao e chicchi di caffè

Il caffè e il cacao sono davvero molto simili. Entrambi hanno un effetto tonificante dovuto al composto chimico caffeina. Dilata i vasi sanguigni e aumenta la pressione sanguigna, aumentando così la circolazione del sangue nei tessuti e nel cervello. Tuttavia, il cacao ha un effetto più blando sul corpo, poiché oltre alla caffeina contiene la teobromina, una sostanza con proprietà simili. Pertanto, anche le persone con malattie neurologiche e cardiovascolari possono permettersi di godere del cacao.

Il caffè e il cacao sono simili nel gusto, entrambi sono di colore marrone scuro. Tuttavia, la loro composizione è completamente diversa. Il caffè è un chicco di caffè macinato e il cacao è un chicco di cacao macinato. Sono il frutto di piante sempreverdi, che spesso crescono anche nella stessa zona.

A differenza dei chicchi di caffè, quelli di cacao contengono una discreta quantità di grasso, il che li rende più calorici e nutrienti. Il frutto dell'albero del cioccolato è anche ricco di vitamine A, E e acido folico.

Rispetto al frutto del cacao, i chicchi di caffè sono piccoli e raramente raggiungono più di 2 centimetri di lunghezza. Come una ciliegia, il chicco di caffè è racchiuso in una bacca. Non crescono singolarmente, ma in grappoli di 30-50 e variano nel colore dal marrone bordeaux al verde chiaro.

Composizione e calorie

Le fave di cacao sono una deliziosa e salutare delizia. Contengono 530 kcal, una cifra che è grande soprattutto a causa del contenuto di burro della fava di cacao. Ben 53g per 100g di fagioli! Tuttavia, non preoccupatevi della cifra - si tratta soprattutto di acidi grassi insaturi, che hanno un effetto antiossidante e ringiovanente.

A proposito, il cacao macinato, che è usato per fare bevande, ha un valore nutrizionale molto più basso a causa dello sgrassamento durante la fermentazione.

La fava di cacao è ricca di proteine, circa 13 g per 100 g, il che è molto importante per le persone attente alla salute. I carboidrati nel fagiolo sono 10g per 100g, ma la maggior parte di questi sono vitamine e zuccheri naturali che nutrono i tessuti ma non contribuiscono all'aumento di peso.

I semi di cacao contengono molte vitamine. Prima di tutto, sono A ed E, che promuovono la rigenerazione delle cellule e normalizzano la condizione dei vasi sanguigni. La vitamina K, che regola la coagulazione del sangue, l'emopoiesi e il metabolismo, è anche presente in grandi quantità nel frutto dell'albero del cioccolato. L'acido folico contenuto nel cacao normalizza il sistema nervoso e migliora l'immunità.

I micro-nutrienti che si trovano nelle fave di cacao includono fosforo e calcio, che migliorano la condizione di ossa e denti. Nei tempi antichi, la gente se ne accorse e usò il cacao macinato come polvere per i denti. Il prodotto contiene anche ferro, zinco e magnesio, che migliorano la contrazione vascolare e la condizione generale del sistema circolatorio del corpo. E il selenio e il rame contribuiscono a un concepimento veloce e senza problemi e sono generalmente benefici per il sistema riproduttivo femminile.

Quali sono i benefici dei semi di cacao

Per le donne

Ogni donna vuole essere bella e affascinante. È importante avere una pelle bella e delicata. Il burro di cacao della fava di cacao è eccellente per stimolare la rigenerazione cellulare e idratare la pelle. Sostituisce facilmente la vostra crema per le mani e il viso. E, naturalmente, è ipoallergenico e rispettoso dell'ambiente.

Il cacao al mattino favorisce un colorito sano e abbronza più uniformemente e rapidamente. Naturalmente, non si vuole esagerare, perché può anche aumentare la pressione sanguigna.

Il cacao, a proposito, si beve spesso con latte e zucchero. Questo non è del tutto corretto. I fagioli sono già ricchi di carboidrati e grassi. Tradizionalmente, questa bevanda viene consumata con peperoncini e preparata con acqua calda. Ma se non puoi fare a meno del solito sapore, è meglio sostituire il latte di mucca con latte d'avena o di mandorla e lo zucchero con stevia o miele.

Per gli uomini

Lo zinco presente nel frutto dell'albero del cioccolato ha un effetto positivo sul sistema riproduttivo maschile. Stimola la produzione dell'ormone testosterone, aumentando così la potenza e la vitalità dello sperma. Si consiglia ai futuri padri di consumare una tazza di cacao al giorno per il successo del concepimento.

Il cacao è anche utile per gli atleti professionisti. È ricco di proteine e di crescita del tessuto muscolare e la caffeina gli dà forza. Il cacao, a differenza del caffè, non aumenta la frequenza cardiaca e i carboidrati presenti naturalmente nella bevanda forniscono energia per l'allenamento.

Quando è incinta

C'è un noto pregiudizio secondo cui le donne incinte non dovrebbero bere cacao. Tuttavia, questo non è del tutto vero. Il cacao non è più dannoso per la madre del tè nero. Il frutto naturale dell'albero del cioccolato contribuisce alla normale formazione del tubo neurale nel feto, così come il cuore e gli organi interni. La bevanda tonificante contiene anche magnesio, un oligoelemento che normalizza il tono uterino e previene l'aborto. E soprattutto, il cacao è un modo meraviglioso per rallegrare una donna incinta, e una madre felice è essenziale per la salute del bambino!

Naturalmente, bisogna conoscere i limiti di tutto. Non si raccomanda di bere più di 1 tazza di cacao al giorno. È anche controindicato per le madri con edema e pressione alta.

Quando si allatta al seno

Il cacao è molto allergenico, quindi non dovrebbe essere bevuto durante le prime quattro o sei settimane dopo la nascita. Si può quindi provare a bere mezza tazza della bevanda e vedere come il bambino reagisce durante il giorno. Se tutto va bene, la neomamma può bere 1-2 tazze di cacao al giorno. Si consiglia di berlo al mattino prima delle 12, in modo che i componenti tonificanti del cacao non disturbino il sonno del bambino. Se il bambino sviluppa un'eruzione cutanea o disturba le feci, è meglio escludere la bevanda per almeno 1 mese.

La cosa più importante è bere cacao naturale, non quello istantaneo, per evitare di provocare allergie nel vostro bambino. Il punto è che il processo di macinazione spesso provoca varie impurità, che hanno un impatto negativo sul corpo. A volte sono questi che causano reazioni allergiche in una persona.

Per i bambini

Il cacao è un prodotto importante per gli alimenti per bambini. Non è solo sano ma anche molto gustoso. Il cioccolato, il cacao, le torte al cioccolato e i muffin vengono mangiati con grande piacere dai bambini.

Il frutto dell'albero del cioccolato contiene sostanze che aiutano lo sviluppo del cervello. È stato osservato che i bambini che bevono cacao al mattino vanno meglio a scuola e fanno migliori progressi.

Una tazza di cacao naturale al giorno può essere consumata dall'età di 2-3 anni. Non è consigliabile dare al bambino del cacao ad alto contenuto di zucchero prima dei 7 anni. Cercate di comprare cioccolato con almeno il 50% di cacao o, ancora meglio, preparatelo voi stessi a casa.

Per la perdita di peso

Il cacao è il prodotto numero uno per le ragazze che vogliono perdere peso. In primo luogo, stimola il metabolismo e quindi aumenta la combustione delle calorie, in secondo luogo, dà forza per l'esercizio e migliora il sistema cardiovascolare, e in terzo luogo, riduce l'appetito e scoraggia le voglie di grassi e dolci. Se usato correttamente, si possono perdere fino a 5 chili in un mese con le fave di cacao.

Dieta a base di cacao: 100 g di cioccolato fatto in casa senza zucchero (con stevia o altro dolcificante), 1 mela, 2 tazze di cacao con latte di avena e acqua illimitata al giorno. Questo regime dietetico può essere continuato per un massimo di 5 giorni. Si possono perdere fino a 8 chili in questo periodo.

A proposito, il burro di cacao aiuta ad eliminare la cellulite. Per fare questo, è necessario applicarlo sulle zone problematiche con movimenti di massaggio ogni sera.

Olio di semi di cacao: proprietà e usi

L'olio di semi di cacao è uno dei prodotti più importanti nell'industria della bellezza e nella medicina tradizionale. Ricco di vitamine A, E e K e di acidi grassi, fa miracoli per la rigenerazione della pelle. L'uso regolare di questo prodotto favorisce la guarigione di cicatrici, cicatrici, ustioni e segni di acne.

Il burro di cacao aiuta anche ad ammorbidire i calli, le callosità e le macchie di pelle dura - avrai dei talloni da bambino dopo solo 5 usi. Per questo, si consiglia di applicarlo di notte e di indossarvi sopra delle calze di cotone.

Con il problema della calvizie ad oggi affrontare sia le donne e gli uomini. La perdita dei capelli ha un effetto terribile sull'aspetto e l'autostima di una persona. Il burro di cacao può sconfiggere la caduta dei capelli e migliorarne la densità. Dovresti applicarlo ogni 2-3 giorni di notte e lavarlo via al mattino con uno shampoo. Questo prodotto è adatto a tutti i tipi di capelli.

Molti ginecologi raccomandano di lubrificare il perineo con burro di cacao a partire dalla 32a settimana di gravidanza per evitare lacerazioni durante il parto. Questo rimedio è assolutamente sicuro sia per la madre che per il nascituro.

L'uso delle bucce dei semi di cacao

Le bucce delle fave di cacao o pellet di cacao sono un sottoprodotto residuo della lavorazione dei frutti dell'albero del cioccolato. Tuttavia, ha anche una vasta gamma di usi ed è di grande beneficio per le persone.

1. È un eccellente compost e fertilizzante. Le bucce di cacao sono ampiamente utilizzate in agricoltura. Sono usati per coprire le piante per mantenere il terreno umido e migliorarne la qualità, così come per proteggere la frutta dai parassiti e dalle erbacce. Utilizzato per la coltivazione di fragole, patate dolci e arbusti vari.
2. Lettiera per animali. Il velluto di cacao è usato nei recinti di lumache Akhatin, tartarughe, ragni, criceti e alcuni altri animali. Assorbe bene gli odori e l'umidità, è ipoallergenico e poco costoso.
3. Filler per cuscini e materassi. Questo uso delle bucce non è molto comune, ma ha comunque il suo posto. La biancheria da letto riempita con gusci di cacao ha proprietà ortopediche, ha un buon odore ed è ecologica. Lo svantaggio è che la buccia di cacao produce molta polvere, quindi è necessario utilizzare materiale di buona qualità per i prodotti. Un secondo svantaggio è che la buccia di cacao non dura a lungo - a differenza dei riempitivi artificiali, la buccia di cacao non dura più di cinque anni.

Come sbucciare le bucce delle fave di cacao

Il frutto dell'albero del cioccolato viene sbucciato nell'industria con una macchina speciale. Per pulire i fagioli in casa, metteteli a bagno in acqua calda e bicarbonato di sodio per diverse ore. Dopo il trattamento con l'acqua, le bucce si staccano facilmente dai fagioli e il prodotto può essere consumato come previsto.

Il secondo metodo consiste nel tostare la fava di cacao. I fagioli devono essere messi in forno per 40 minuti alla massima temperatura. Dopo di che, le bucce si staccheranno abbastanza facilmente.

Le fave di cacao nella medicina tradizionale

1. Candele per il mughetto. Sciogliere un bicchiere di burro di cacao a bagnomaria, aggiungere 15 gocce di olio essenziale di tea tree e 5 gocce di olio di cedro, mescolare, togliere dal fuoco. Aggiungere mezzo bicchiere di brodo di buccia di cipolla, mescolare di nuovo, versarlo nei blister e metterlo nel congelatore. Togliere dopo due ore, poi conservare in frigorifero. Usare vaginalmente 1-2 supposte al giorno prima di dormire. L'effetto si manifesterà il giorno 3-4.
2. Mescolare 1 cucchiaio di fave di cacao grattugiate e un cucchiaio di corteccia di quercia. Bollire con acqua bollente. Prendere 1 tazza al mattino per la pressione bassa, distonia vascolare e mal di testa.
3. 1 cucchiaio di tè di petali di rosa in un bicchiere di acqua calda. Attendere 15 minuti, aggiungere 1 cucchiaio di miele e 1 cucchiaio di cacao macinato. Prendere durante il giorno per stimolare l'ovulazione dal giorno 1 al 15 del ciclo. Dopo di che, smetti di prenderlo. Se il concepimento non avviene, applicare di nuovo dal primo giorno delle mestruazioni.
4. Mescolare 1 cucchiaio di cacao con 1 cucchiaino di radice di ginseng e 3 bacche di ginepro. Far bollire 500 ml di acqua bollente. Prendere 2 tazze al mattino e alla sera per il trattamento dell'infertilità maschile, dell'urolitiasi e della prostatite.
5. Mezza tazza di cacao in polvere mescolato con la stessa quantità di sale marino, aggiungere due cucchiai di burro di cacao fuso e oli essenziali come desiderato. Mescolare bene il composto. Lo scrub risultante deve essere strofinato nelle aree problematiche con cellulite, pelle cornea e buccia d'arancia per 10 minuti. Risciacquare poi con acqua calda.
6. Mescolare mezza tazza di rafano grattugiato con una tazza di cacao e un cucchiaio di miele. Per il trattamento del dolore muscolare e dell'osteocondrosi, applicare la miscela sul punto dolente e coprire con un sacchetto di plastica o una pellicola trasparente per 20-30 minuti. Questa miscela migliora la circolazione del sangue e aiuta anche a rimuovere i sali nocivi dalle articolazioni.
7. Mescolare un cucchiaio di senape, polvere di cacao e burro di cacao. Strofinare nelle radici dei capelli per la calvizie e la crescita stentata dei capelli.
8. Versare acqua fredda sulle fave di cacao grattugiate e sulla rosa canina. Far bollire a fuoco dolce per 15 minuti dopo l'ebollizione. Utilizzare come immunomodulatore naturale per il trattamento e la prevenzione di raffreddori, infezioni e mal di testa.
9. Mescolare il cacao in polvere con il burro di cacao fuso in proporzioni uguali. Strofinare sulle macchie di vitiligine per normalizzare i processi metabolici della pelle.
10. Versare mezza tazza di fave di cacao grattugiate con mezzo litro di vodka. Mettere in infusione in un luogo buio per una settimana, poi filtrare. Da usare contro le infiammazioni della pelle o come tonico per la pelle grassa.

Danni e controindicazioni

Il cacao è spesso importato da paesi sottosviluppati dove viene raccolto e prodotto in condizioni insalubri. Per essere sicuri della qualità del prodotto, è meglio comprare fave di cacao intere piuttosto che polvere. Si consiglia di immergerli in acqua e bicarbonato di sodio prima di usarli. Questo laverà sicuramente via qualsiasi sporcizia e aiuterà anche a pulire la frutta.

Le fave di cacao sono controindicate in caso di allergia al prodotto, ipertensione acuta, malattie mentali (paranoia e schizofrenia), infezioni gravi (difterite, tifo, ecc.), parassiti nel tratto gastrointestinale, iper- e ipotiroidismo, diabete e bambini sotto i 2 anni.

Come scegliere e conservare i semi di cacao

Scegliere la fava di cacao "giusta" è molto importante perché da essa dipende il gusto e la qualità del cibo che verrà. Le seguenti cose a cui prestare attenzione

1. Odore. Il frutto dell'albero del cioccolato ha un odore dolce, speziato, di noci o di cioccolato. Se c'è un odore amaro, fungino o di muffa, non vale la pena comprare i fagioli.
2. La pelle. Dovrebbe essere asciutto, dello stesso colore e senza macchie evidenti.
3. Paese d'origine. Se c'è una scelta, è meglio preferire i fagioli dell'Indonesia o della Malesia.

Conservare i semi di cacao in un luogo asciutto e buio a una temperatura non superiore ai 25 gradi. Preferibilmente avvolto in un panno di cotone pulito. È meglio usare la frutta entro un mese dall'acquisto.

Come mangiare le fave di cacao

I semi di cacao possono essere consumati come cioccolato, come bevanda e anche in una varietà di altri pasti.

Può essere mangiato crudo

Il frutto dell'albero del cioccolato può essere mangiato crudo - tuttavia non più di 100 g al giorno - per non causare dolore allo stomaco. Senza cottura sono amari e troppo duri. Alcune persone rompono un pezzo di fagioli crudi e li schiacciano come caramelle. Questo aiuta a sconfiggere la fame e il mal di testa.

Cosa fare con le fave di cacao: Ricette

Cioccolato

Mettere le fave di cacao grattugiate e il burro di cacao nella proporzione 6:1 nel recipiente di vetro preparato. Riscaldare in un bagno d'acqua fino a quando non si scioglie. Aggiungere sale, zucchero, stevia, miele, bacche, noci, cannella, zenzero e altre spezie a piacere. Togliere dal fuoco e versare negli stampi. Mettere in frigo per qualche ora.

Bevande

Ricetta 1. Sciogliere 2 cucchiai di burro di cacao grattugiato, aggiungere 2 tazze di latte, mescolare e lasciare sul fuoco. Sbattere 1 tuorlo d'uovo con lo zucchero e aggiungere alla bevanda.

Ricetta 2. Mettere 1 cucchiaio di cacao grattugiato e 1 cucchiaino di caffè in una pentola turca. Bollire per 10 minuti come al solito, servire con la panna e la cannella.

Ricetta 3. Mettere 1 cucchiaio di cacao grattugiato, 1 cucchiaino di cannella, 2 cucchiai di zucchero e metà dell'acqua nella pentola di argilla. Mettere nel forno preriscaldato per un'ora, poi togliere, versare rapidamente la panna nella pentola e rimettere per altri 15 minuti.

Marinatura

Mescolate mezza tazza di cacao, un cucchiaio di senape, un pizzico di pepe rosso, un cucchiaio di miele e un bicchiere di succo d'arancia. Mettere il pollo o il maiale nella miscela per due o tre ore. Poi scolare il liquido, strofinare con sale e aspettare altri 40 minuti. La carne in questa marinata è perfetta per arrostire e cuocere al forno.

Pancakes

Sbattere 1 tazza di farina, mezza tazza di cacao in polvere, un cucchiaio di zucchero, 2 uova e una tazza di acqua con un mixer. Aggiungere il bicarbonato di sodio dalla punta di un coltello e spegnere con il succo di limone. Lasciare riposare la pastella per mezz'ora e friggere le frittelle nel burro.

Sugo di carne

Soffriggere la cipolla, la carota e il pepe fino a quando sono morbidi. Aggiungere una tazza di brodo di carne, mezza tazza di fave di cacao grattugiate. Ridurre il calore al minimo, mescolando costantemente. Condire con sale, pepe nero e rosso e il resto del condimento a piacere. Servire con manzo, pollo o tacchino.

Insalata

Preparare il cioccolato senza zucchero fatto in casa, tagliato a cubetti. Aggiungere i broccoli, il petto di pollo affumicato, il pepe, le cipolle da insalata e le olive. Condire con maionese o salsa di sesamo.

Dolce utile

Sciogliere le fave di cacao grattugiate a bagnomaria, aggiungere la stevia e un bicchiere di panna. Mescolare con un mixer fino a quando non è rigido e spumoso. Aggiungere l'agar-agar imbevuto. Frullare di nuovo. Raffreddare in frigorifero per un'ora. Questa torta sarà poco calorica e molto gustosa.

Come tostare le fave di cacao

Il frutto dell'albero del cioccolato deve essere preferibilmente tostato prima di fare la polvere di cacao e le bevande. Ci sono diversi modi per farlo:

1. Mettere le fave di cacao intere o pezzi di frutta su un vassoio cosparso di sale, mettere in un forno preriscaldato a 140 gradi. Cuocere per 30 minuti, poi abbassare la temperatura a 100 gradi e tenere per un'altra mezz'ora. Mescolare ogni 10 minuti durante l'arrosto.
2. Mettere i frutti dell'albero del cioccolato nel disidratatore, alzare la temperatura al massimo e lasciare per 5-6 ore. I semi di cacao rimangono più sani quando vengono lavorati in questo modo.

Fatti interessanti sul cacao

1. Nell'antico Messico, gli Aztechi usavano i semi di cacao al posto del denaro. Apprezzavano il prodotto e lo consideravano un dono degli dei. Uno schiavo valeva 100 della frutta e un tacchino ne valeva 10.
2. Il cacao è stato proibito per molto tempo nell'Europa cattolica. Il sacerdozio dell'epoca considerava la bevanda demoniaca e la condannava come eresia e stregoneria. La gente credeva che la bevanda comune potesse corrompere la pelle dei bambini, causare malattie orribili e far andare la gente nella rete del diavolo. Il cacao veniva usato solo in segreto, e in Spagna la bevanda veniva servita solo alla tavola del re e dei dignitari più nobili. Il divieto è stato revocato dal Papa, che lo ha assaggiato per caso. Lo trovava sgradevole e non ci vedeva niente di male.
3. Il cacao ha un sapore migliore se servito in una tazza di argilla dalle pareti spesse.
4. Il prodotto non causa l'ingiallimento dei denti. Al contrario, rafforza lo smalto grazie al calcio e al fosforo che contiene. La pasta di cacao veniva usata al posto del dentifricio.
5. Il cacao può aiutare ad innamorarsi. Questa bevanda provoca il rilascio di serotonina ed endorfina, gli ormoni responsabili della felicità. Inducono una sensazione di euforia e serenità e aiutano a vedere il mondo con occhi diversi.
6. Il film "Chocolate" con Johnny Depp racconta la leggenda delle proprietà magiche e mistiche del cacao, e aiuta tutti i personaggi a trovare il loro destino e la felicità.
7. Le tribù Maya usavano il cioccolato per le cerimonie rituali. Quando un nobile veniva sepolto, un barattolo di cacao veniva posto accanto al defunto.
8. Cristoforo Colombo scoprì i semi di cacao durante i suoi viaggi, ma non li apprezzò. Lo scienziato e scopritore scambiò i frutti dell'albero del cioccolato per mandorle rovinate e non vide il motivo di portarseli a casa.
9. La parola xocolatl (cioccolato) significa "acqua amara" in Maya. Infatti, la bevanda tradizionale di questa tribù era amara perché la servivano con peperoncino e sale.
10. I semi di cacao furono portati in Europa dagli spagnoli, che li raccoglievano come tassa dalle loro colonie. All'inizio non erano popolari e fu solo verso la fine del XVIII secolo che divennero di largo consumo.

Foto di una fava di cacao

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