Canisteel: Che frutto è e perché fa bene?

Ognuno capisce il frutto esotico canniste in modi diversi: come un dessert o come un pasto completo. Alcuni lo vedono come adatto a pancake e muffin, altri lo vedono come una guarnizione per la carne.

Qual è il frutto

Il canisteel è un frutto che cresce nei tropici e nei subtropici. Ha poche calorie e pochi grassi. Si può comprare solo durante la stagione di maturazione ed è abbastanza economico. Il frutto maturo ha un sapore migliore di quello che è maturato durante il processo di maturazione. Dopo aver mangiato il frutto c'è un retrogusto pastoso in bocca.

Come appare

Ai tropici, da dove proviene, questo albero sempreverde è ritenuto piccolo e cresce fino a circa 8 metri. La sua corteccia è marrone e appiccicosa perché contiene lattice. Le foglie sono lucide, lisce e laccate e possono essere lunghe fino a 28 cm e larghe più di 7 cm.

Il frutto si presenta in una varietà di forme, da rotonde o arrotondate, con un becco ricurvo sul lato, a ovali o a forma di fuso. Il colore del frutto acerbo è verde, duro e appiccicoso all'interno, mentre il frutto maturo è giallo o arancione all'esterno e all'interno. A causa del suo colore, si chiama melanzana. Può raggiungere una lunghezza di 12-12,5 cm e una larghezza di quasi 7,5 cm. Al centro della polpa ci sono semi abbastanza grandi; il numero di semi può variare da 1 a 6.

La polpa del frutto maturo è simile nell'aspetto e nella consistenza a un uovo sodo, da cui il nome di "frutto-uovo".

Il frutto maturo si rovina così in fretta che non può essere trasportato in camion o in aereo, quindi non troverete questo tipo esotico nei supermercati russi.

Dove cresce

Il Canisteel può essere trovato in aree native o coltivate come il Messico meridionale, il Nicaragua, il Costa Rica, El Salvador, il Belize, il Guatemala, Puerto Rico, la Florida meridionale, Panama e le isole della Giamaica, Cuba e le Bahamas. È anche sempre più comune nelle Filippine, Venezuela, Colombia, Seychelles e Hawaii.

La coltura preferisce i terreni poveri piuttosto che quelli fertili. Su terreni con un contenuto di humus sufficientemente alto, crescerà, ma non ci si può aspettare un ricco raccolto da tali alberi.

A cosa serve il cannistrello

Prima di tutto, il kanistel è fibra, che pulisce perfettamente l'intestino e normalizza il suo lavoro: elimina la stitichezza, migliora la peristalsi, si libera della flatulenza, elimina le tossine.

1. Il frutto contiene vitamine come B1 e B2, C, PP, A e carotene, che non sono molto abbondanti tranne l'acido ascorbico (vitamina C), che regola i processi redox nel corpo, migliora l'immunità e l'assorbimento del ferro.
2. Ma la composizione degli oligoelementi è un vero tesoro. Prima di tutto, è ricco di potassio, che regola il cuore e i vasi sanguigni. Quando non è sufficiente nel corpo umano, tutti i processi metabolici sono interrotti, ci sono ulcere che colpiscono non solo la pelle, ma anche gli strati più profondi dei tessuti, aumentando il loro sanguinamento, e ci sono edemi.
3. Il magnesio contenuto nel frutto aiuta a sbarazzarsi di vertigini, crampi muscolari, tic nervosi, e riduce anche la tachicardia.
4. Il calcio è noto per essere coinvolto nella costruzione delle ossa dello scheletro. Pertanto, questo componente della cannabis può rafforzare il sistema osseo e prevenire l'osteoporosi, prevenire la carie e migliorare la condizione di capelli e unghie.
5. Un altro ingrediente del frutto è il fosforo, che è attivamente coinvolto nel metabolismo delle proteine e nella sintesi degli enzimi ed è essenziale per i bambini, poiché la sua carenza inibisce il loro sviluppo mentale e fisico.
6. Inoltre, il frutto ha un complesso di aminoacidi - lisina, triptofano e metionina. Sono coinvolti in una serie di processi vitali - dal metabolismo al supporto del sistema immunitario e alla formazione della massa muscolare.

Che male può fare

La carne di cannabis è molto equilibrata e generalmente non può causare alcun danno al corpo - anche se la persona ha qualche malattia cronica dell'apparato digerente. Purché non si esageri e si mangi troppa frutta.

Non mangiare cannabis se sei ipersensibile ad essa o ai suoi singoli ingredienti. Il frutto è anche sconsigliato ai pazienti che soffrono di diabete e di vari disturbi pancreatici, così come ai bambini sotto i cinque anni di età - per il loro sistema digestivo si rivelerà un pesante fardello.

Se una persona non è ancora abituata a mangiare questo frutto esotico, una sovralimentazione può causare vomito, dolore allo stomaco e "sotto il cucchiaio".

Il modo giusto di mangiare il frutto della cannabis

Scegliete sempre le cannisteel mature, perché quelle acerbe sono appiccicose e sgradevoli. Il frutto maturo è morbido e di colore giallo solare. La sua buccia è sottile ma immangiabile, ed è facile rompere il frutto in pezzi. Si può tagliare a metà con un coltello.

Si può semplicemente mangiare la carne o usare un cucchiaio per rimuoverla. Gli asiatici salano o pepano la carne, la immergono in salse e la mescolano con succo di limone o lime. Gli indigeni delle Filippine annaffiano il canisteel con il succo agrodolce di un ibrido di mandarino e lime chiamato kalamansi.

Cosa si può fare con il cannisteel

Con la polpa del cannisteel si possono fare marmellate, confetture e pastelle per frittelle. Il purè viene usato per fare gelati e cocktail.

Nel paese d'origine di questo frutto esotico, si mangia con sale e maionese, o con succo di lime, come base per zuppe o insalate.

I frutti perfettamente maturi possono essere utilizzati per scopi culinari e devono avere una scorza arancione o gialla.

Bevanda rinfrescante

Lavorare in un frullatore e tritare finemente metà del cardo, 0,5 bicchieri di latte, un cucchiaio di zucchero e un pizzico di cannella. Aggiungere i cubetti di ghiaccio.

Gelato con il cannistrello

Con una pallina di gelato o una pallina di panna, il canisteel ha un bell'aspetto e un sapore delizioso. È meglio scegliere un gelato che non sia troppo dolce. Tagliare la polpa di frutta in piccoli cubetti - come per un'insalata - e versare il succo di limone in modo che il composto possa stare in piedi. Dopo 30-40 minuti, coprire il gelato con il succo di cannella e un pizzico di vaniglia.

Custard

Tagliare la polpa di metà del cannistrello in piccoli cubetti e irrorare con succo di lime. Sbattere 2 uova con 30 g di zucchero a velo fino ad ottenere una schiuma rigida, aggiungere 2 cucchiai di farina di mais. Scaldare una tazza e mezza di panna (10% di grasso), ma non bollire. Mettere la panna a bagnomaria e aggiungere le uova sbattute a poco a poco - cucchiaio per cucchiaio - mescolando sempre. Far bollire la crema fino a quando non si addensa, lasciando evaporare il liquido per un quarto.

Imburrare le teglie di silicone per muffin, mettere il cannistello tritato nelle teglie e coprire con la panna cotta. Mettere la tortiera in forno a 160-180 gradi per 15 minuti. Togliere il dolce dal forno dopo un quarto d'ora e cospargerlo di noci. Invece del forno, puoi mettere le forme nel microonde per 5 minuti a 800W.

Insalata esotica

Tagliare a dadini 1 kg di polpa di cannistella, una dozzina di pomodori ciliegia in quarti. Aggiungere i peperoni tagliati a dadini o le arance di vostra scelta. Mescolare le verdure in una ciotola.

In una ciotola separata, mescolate insieme una tazza di olio d'oliva, mezza tazza di succo d'arancia e di lime e 3 cucchiai di sciroppo d'acero. Condire le verdure con la salsa.

Marmellata

Prendete 4 cannelli molto maturi, sbucciateli, tagliateli a dadini e metteteli in una grande casseruola, copriteli con un bicchiere di zucchero e versateci sopra la stessa quantità di acqua. Mettere sul fuoco e cuocere fino a quando i pezzi di polpa sono quasi completamente rotti e la marmellata si è quasi addensata. Versare il succo di lime o di limone a piacere, poi mettere in stampi di silicone, raffreddare fino a quando è tiepido, poi mettere in frigorifero.

Insalata

Le canistelle si sposano bene con i cachi e i due frutti possono essere usati per fare insalate rinfrescanti e interessanti. Per esempio, sbucciate un frutto, tagliatelo a dadini, il caco, il filetto di pollo o di tacchino bollito e la polpa di avocado. Aggiungere la cipolla rossa, tagliata a metà anelli. Mescolare tutti gli ingredienti e disporre su un piatto con un ventaglio di foglie di lattuga o spinaci. In una ciotola separata, mescolare il condimento con la salsa di soia, il sale e il pepe. Versare il condimento sull'insalata.

Cannistel al forno

Affettare la frutta, irrorare con il succo di limone e grigliare. Si sbarazzerà del retrogusto di carne e sarà un buon accompagnamento per una carne calda o un'insalata di carne.

Usi medicinali tradizionali

Per il diabete mellito

Poiché il kanistel contiene quantità significative di niacina (vitamina B3), che migliora l'assorbimento dei farmaci che abbassano lo zucchero nel sangue, può essere usato nel trattamento complesso del diabete mellito.

Per fare questo, macinare la polpa del frutto in un frullatore, aggiungere il succo di limone e prendere almeno tre volte al giorno - almeno 2 cucchiai alla volta.

Per l'anemia

Versare dell'acqua bollente (2 tazze), un barattolo di frutta cruda o secca tritata e mandarlo a bagnomaria per 25-30 minuti. Dopo il raffreddamento, bere il decotto risultante durante il giorno, diviso in 3 porzioni. Questo rimedio migliora l'emopoiesi, si libera del mal di testa e della fatica cronica associata all'anemia.

Per le ulcere allo stomaco.

Gli asiatici si liberano dell'ulcera peptica o della gastrite erosiva con questo rimedio. Macinare la polpa della pianta insieme ai semi in un robot da cucina o con un frullatore. Mangiare il porridge risultante con un cucchiaio tre volte al giorno dopo i pasti.

Per la febbre

Prendete un cucchiaio di corteccia d'albero canisteel schiacciata. Versare 300 ml di acqua e far bollire per 10-15 minuti. Raffreddare, filtrare e bere 120-150 ml in caso di febbre. Questo rimedio è utilizzato attivamente in Messico. Oltre al suo effetto antipiretico, il decotto aumenta l'immunità di un paziente con infezioni respiratorie acute.

Applicazioni cosmetiche

Per i problemi della pelle

Macinare un cucchiaio da minestra di corteccia di cannabis e farlo bollire in 300 ml di acqua per un quarto d'ora. Lasciare raffreddare, filtrare e lozione arrossamenti e irritazioni della pelle. Questo rimedio è usato a Cuba.

Per le pustole

Macinare la polpa di frutta con un frullatore, spremere il succo con una garza piegata in più strati. Trattare i processi pus-infiammatori - come bolle di lunga guarigione, ascessi, ulcere trofiche e varie condizioni dermatologiche - con il succo.

Come crescere

I canistrelli sono difficili da coltivare in casa, ma i veri appassionati di floricoltura possono farlo. La cosa principale è che il materiale di piantagione deve essere buono. Poiché i semi perdono la loro vitalità molto rapidamente, piantateli letteralmente entro i prossimi giorni dopo che il frutto è stato mangiato.

Di solito ci vogliono due settimane perché i semi germoglino. Ma se non germogliano in quel tempo, non disperate - ci può essere un ritardo. Altre volte, può richiedere quasi cinque mesi. Ma il cannista compensa questa lentezza con una crescita veloce e amichevole delle piantine. Entrano nella fase di fruttificazione nel terzo-sesto anno.

Nelle regioni meridionali della Russia, l'albero può crescere anche in piena terra, non ha paura delle piccole gelate e tollera bene il vento e la siccità.

A casa, avrà bisogno di una grande pentola (almeno 20 litri) o, ancora meglio, di una vasca. Il terreno dovrà essere sabbioso o secco, ma va bene anche il calcare. I botanici hanno stabilito una regola: più povero è il terreno, maggiore è il rendimento dell'albero. Quindi, non è necessario un fertilizzante aggiuntivo per esso. La cosa principale è tenerlo al caldo. In estate, nella stagione calda, può essere portato fuori su un balcone o una terrazza aperta. In inverno, proteggetelo dall'aria secca, per cui o spruzzate le foglie con acqua ogni giorno, o mettete un umidificatore nelle vicinanze.

Fatti sul frutto

1. Le fragole possono rovinarsi abbastanza rapidamente e non possono più essere mangiate dopo una sola settimana dalla raccolta. Quindi, se si vuole usare la frutta dopo la cottura, ha senso comprarla a fette. In questo modo, si può vedere più facilmente la qualità.
2. Quando si taglia il kanistel, non si sente un odore dolce e fresco, come la frutta di solito, ma l'aroma distinto di polpette di carne fritta o belyash. Per inciso, è anche nutriente come il belyash. Alcuni pensano che il frutto di questa pianta abbia l'odore di una mensa scolastica.
3. Gli abitanti dei paesi dove cresce il canisteel lo considerano una verdura, non un frutto, per questo amano stufarlo o cuocerlo e condirlo con varie spezie.
4. Non solo il canisteel è coltivato per il suo cibo. Il legno è particolarmente prezioso perché è forte e non marcisce. La gente del posto lo usa per impilare e fare travi e mobili. E poiché il nucleo del tronco è anche molto decorativo, viene utilizzato per i souvenir e come materiale di finitura.