Miele di castagno: di cosa è fatto, benefici e danni, usi

Guaritore naturale, creato dalla natura stessa, è il nettare di miele. Contiene molte vitamine diverse, oligoelementi, sostanze utili che possono far fronte alla maggior parte delle malattie. Ci sono molte varietà di dolcetti al miele. La varietà dipende dalla pianta da cui le api operaie hanno raccolto il polline. Così, assaggiando e guardando il colore del miele, si può indovinare a quale varietà appartiene.

Il miele di castagno proviene dal polline preso dai castagni. Le api raccolgono il nettare solo da due tipi di alberi: nobile e ippocastano. Così il colore e il sapore del miele, così come le sue qualità medicinali, dipendono dal tipo di albero. I castagni non fioriscono a lungo, quindi non si produce molto miele. A causa di questo, il suo costo è abbastanza alto. Il miele di castagno è anche una delle varietà più scure ed è considerato il più ricco di minerali traccia.

Caratteristiche e tratti distintivi

Il castagno è una pianta perenne che cresce in quasi tutto il mondo, soprattutto nei climi temperati. Dopo la fioritura, l'albero porta frutti gustosi, ricchi di nutrienti e vitamine che possono essere mangiati. Le api producono il miele dal nettare e dai grani di polline prodotti durante la fioritura. I castagni iniziano a fiorire in primavera, verso la fine di maggio e le prime settimane di giugno. Il periodo di fioritura è di soli 14 giorni.

Il miele di castagno è considerato una dolcezza piuttosto specifica, quindi non è adatto a tutti in termini di preferenze di gusto. Il miele di castagno è il più apprezzato e il più popolare per il suo grande aroma e il suo ricco sapore.

Colore

Il miele di ippocastano è praticamente incolore e ha una consistenza liquida, quasi acquosa. Le infiorescenze delle castagne commestibili producono un miele di colore più scuro.

Sapore

Il prodotto ha un odore particolare, un aroma piuttosto pungente di castagne. Le varietà più scure hanno un aroma più intenso e un sapore particolare. Il miele di castagno differisce significativamente dal miele di grano saraceno e dal miele di tiglio. Il suo sapore è tipicamente non zuccherato, amaro e aspro con un sottofondo pungente e piccante.

Sugaring

Inizia a candire in momenti diversi, a seconda della specie di castagno da cui le api hanno raccolto il polline. I mieli prodotti dagli insetti ippocastani si cristallizzano più facilmente. Il miele di semi, invece, rimane liquido più a lungo.

Composizione e contenuto calorico

Il miele di castagno contiene una serie di nutrienti che sono benefici per il corpo umano. Il prodotto contiene grandi quantità di vitamine, tocoferolo e carotene. Contiene una quantità considerevole di ferro, potassio, calcio, rame, fluoro, zinco e una serie di altri macronutrienti. Il miele ha un contenuto di umidità abbastanza alto, circa il 18-21%. Se viene superato, indica che è contraffatto e di scarsa qualità.

Il miele contiene un alto contenuto di zuccheri di origine naturale, enzimi, aminoacidi e proteine essenziali, flavonoidi, polline di piante, tannini, sostanze azotate e ceneri e fitoncidi.

Il miele contiene 280-290 kcal per 100 g di prodotto delle api. Questo miele è approvato per un uso regolare.

Proprietà benefiche del miele di castagno

Benefici generali

Questo prodotto delle api ha un effetto curativo sul corpo, quindi è usato per le seguenti condizioni:

• Problemi gastrointestinali, ulcere, gastrite, nefrite;
• infezioni virali respiratorie;
• malattie respiratorie, bronchite e mal di gola;
• malattie del sistema urinario;
• lesioni sulla pelle;
• condizioni infiammatorie.

Il prodotto inoltre:

1. Aiuta ad aumentare l'efficienza della cistifellea e a stimolare l'appetito.
2. Tratta efficacemente i batteri, ha effetti espettoranti e antipiretici.
3. Normalizza la funzione epatica, aumenta l'efficienza, la resistenza, combatte i sintomi di debolezza e stanchezza.
4. Arricchisce il corpo con vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento.
5. Aiuta a migliorare le difese del corpo.
6. Ha un effetto calmante, combatte lo stress e la depressione, ha un effetto positivo sul sistema nervoso.
7. Rivitalizza il sistema circolatorio, aumenta l'elasticità e la forza dei vasi sanguigni. È un ottimo rimedio per la prevenzione della trombosi e delle vene varicose.
8. Normalizza il funzionamento della ghiandola tiroidea.
9. Può abbassare la pressione sanguigna e migliorare il benessere delle persone che soffrono di ipertensione.

Per le donne

Per le donne, questo prodotto è molto utile perché aumenta la libido per il partner, stabilizza il ciclo mestruale, localizza e serve come analgesico durante le mestruazioni. Ha un effetto curativo quando viene usato nel trattamento della cistite e del mughetto.

Per gli uomini

Per gli uomini, il prodotto ha i seguenti effetti terapeutici: allevia i sintomi della prostatite, risolve vari problemi uretrali, aiuta a migliorare la qualità e aumenta il tempo e la durata della potenza, serve come afrodisiaco naturale, accelera la velocità del movimento dello sperma. Questo a sua volta contribuisce a una fecondazione più veloce, cambia la qualità del liquido seminale in modo positivo.

Durante la gravidanza

Le donne incinte possono includere il miele nella loro dieta, non solo come un trattamento dolce, pieno di vitamine utili, ma anche come un rimedio efficace per molte malattie. Inoltre, il prodotto è usato come cura per i sintomi della tossicità.

Il miele di castagno aiuta a migliorare le difese dell'organismo. Combatte una varietà di germi e batteri patogeni e fa funzionare meglio il tratto gastrointestinale. Consumando il miele, la stitichezza può essere evitata.

Le più utili per le donne incinte sono le varietà scure, perché contengono grandi quantità di ferro, rame e magnesio. Ma includere il miele di castagno nella vostra dieta è possibile solo in assenza di controindicazioni. Se siete ipersensibili al miele, non dovreste usarlo. Si manifesta con mal di testa, febbre, eruzioni cutanee, naso che cola e disturbi gastrointestinali. Se una donna ha il diabete, l'opportunità di usare il miele deve essere determinata da uno specialista.

Quando si allatta al seno

Il miele di castagno è senza dubbio benefico nell'allattamento grazie alla sua ricca composizione nutritiva. Tuttavia, fate attenzione a non usare più di 2 cucchiaini al giorno, perché contiene ingredienti che possono causare allergie non solo alla madre, ma anche al bambino.

Per i bambini

Il miele ha un effetto benefico sulla crescita e sulla dentizione. Il miele fornisce al corpo calcio e magnesio sufficienti per la crescita delle ossa e il normale sviluppo del corpo del bambino. Prendendo 5 g di miele ogni giorno, il tuo bambino si addormenterà più velocemente e dormirà meglio. Il miele può trattare l'ittero, le infezioni e il vomito nei bambini. È anche un rimedio efficace per i disturbi gastrointestinali. Si prende con il latte.

Per i bambini che sono alimentati in formula, il miele sarà particolarmente utile, perché i batteri che promuovono la fermentazione in questo tipo di alimentazione non funziona. E i carboidrati nel miele sono rapidamente e completamente assorbiti nella parete intestinale, il che è molto importante, perché il cibo non sciolto nello stomaco provoca lo sviluppo di batteri patogeni, portando al disordine.

Il miele ha un effetto curativo, aiuta il corpo nella lotta contro varie malattie, e con l'uso prolungato delle medicine aiuta a ridurre i loro effetti chimici nocivi. Anche l'enuresi nei bambini può essere trattata con questo prodotto. Il miele può sostituire lo zucchero bianco perché è il meno stressante per il pancreas. Dare al tuo bambino una piccola quantità di miele ogni giorno può proteggerlo da molti virus e rafforzare la sua immunità.

Per la perdita di peso

Il miele di castagno aiuta a ridurre l'appetito e attiva i processi metabolici nel corpo. Questo prodotto è molto nutriente e calorico, quindi non si raccomanda di superare il tasso giornaliero di consumo - non più di 30 g. Durante la dieta, aiuterà a placare il desiderio di mangiare qualcosa di dolce. Il miele non ha effetti diretti sulla perdita di peso.

Come usare il miele di castagno per scopi medicinali

Affinché il miele di castagno apporti il massimo beneficio all'organismo, si raccomanda di non sottoporlo a trattamento termico prima dell'uso. Riscaldare oltre i 60 gradi fa perdere tutte le sue proprietà benefiche. Per questo si sconsiglia di aggiungere il miele di castagno durante il processo di cottura ad alta temperatura o al tè caldo.

1. Come misura profilattica, 5 g di miele dovrebbero essere usati quotidianamente 3 volte durante il giorno. Oltre al miele, si possono usare anche altri prodotti delle api come la propoli e il polline. Il miele di castagno può anche essere aggiunto a varie tisane e tinture.
2. Il miele di castagno è un aiuto terapeutico efficace nel trattamento del raffreddore e delle infezioni virali respiratorie. Si usa insieme a un tè o a un decotto. Per la sua preparazione, è necessario preparare una tazza di tè, lasciarlo raffreddare a 45 gradi e poi aggiungere 5 g di miele di castagno, si può inoltre mettere una fetta di limone per il sapore. Tale bevanda dovrebbe essere presa tre volte al giorno.
3. Le ulcere gastrointestinali possono essere curate con il seguente rimedio fatto in casa. Per farlo, tagliate alcune foglie fresche di aloe e mettetele in frigorifero per una settimana. Dopo una settimana, tritare le foglie attraverso un tritacarne o macinarle in un frullatore. Aggiungere una grande quantità di miele di castagno alla miscela. Prendere 15 g a stomaco vuoto al mattino. Questo corso dura un mese, ma si può continuare fino a 60 giorni.
4. Per eliminare i sintomi del diabete si possono anche usare rimedi casalinghi con il miele. Ha diversi usi. Il rimedio può essere combinato con verdure e frutta, cotto con farina integrale a basso contenuto calorico, sciolto in tè o acqua bollita con una temperatura non superiore a 45 gradi. È meglio prendere la miscela curativa al mattino a stomaco vuoto. La dose massima giornaliera di miele di castagno per questa malattia è di 30 g. Purtroppo, questo rimedio non può curare completamente il diabete, ma se usato regolarmente, darà un notevole sollievo.
5. Per sbarazzarsi della tosse che si verifica dopo raffreddori e infezioni virali respiratorie, bronchite, è necessario eseguire la seguente procedura terapeutica. È necessario sbucciare un ravanello nero, grattugiarlo e spremere 30 ml di succo dalla poltiglia risultante. Aggiungere 15 g di miele di castagno al liquido. Prendere immediatamente la miscela. Ripetere ogni 2 ore. Preparare una nuova miscela ogni volta.
6. La seguente miscela è un rimedio efficace per il mal di gola. Ha effetti antinfiammatori, antivirali e analgesici. Per prepararlo, mescolare 15 g di miele di castagno con un bicchiere d'acqua. Sciogliere il miele completamente nell'acqua e poi sciacquare la gola. Non mangiare o bere per 30 minuti dopo. Si raccomanda di eseguire questo trattamento almeno tre volte al giorno. La temperatura dell'acqua usata per preparare il liquido medicinale non deve superare i 40 gradi.
7. Un decotto di erbe con miele di castagno è usato per trattare i calcoli renali. Per preparare è necessario prendere foglie di ribes e coni di luppolo, ogni ingrediente 10 g. Aggiungere anche il tatarnik spinoso in una quantità di 2 cucchiai, stigmi di mais e camomilla - 1 cucchiaio, clementina - 1 cucchiaino. Versare l'acqua bollita su questa miscela. Lasciare in infusione a temperatura ambiente per 30 minuti. Filtrare il liquido e aggiungere 5 g di miele di castagno. Il decotto dovrebbe essere bevuto prima di andare a letto.
8. Il miele è un antisettico naturale, ha un effetto riparatore sul corpo, ha un effetto antinfiammatorio, quindi è quasi sempre prescritto per le malattie delle vie respiratorie superiori. Per il mal di gola, questo rimedio aiuta a neutralizzare gli streptococchi e ad eliminare anche uno stato purulento avanzato della malattia. Si raccomanda di sciacquare la gola con acqua e miele per alleviare il dolore. A volte non è possibile fare gargarismi, quindi si può semplicemente succhiare 1 cucchiaino di miele in bocca. Il prodotto dolce deve essere assunto almeno tre volte al giorno, 5 g o 1 cucchiaino, per ottenere il risultato desiderato. Non è necessario inghiottirlo immediatamente. È meglio tenere il liquido dolce della castagna in bocca fino a quando non si scioglie completamente, dopo di che bisogna sorseggiarlo come se fosse un sorso, ma non con acqua. Questa azione crea un film antisettico di miele sulla parte posteriore della gola.
9. Le ferite sono state trattate con il miele fin dall'antico Egitto. Il prodotto ha un effetto antisettico e può disinfettare la zona ferita. Asciuga la pelle ferita e accelera il suo recupero. Gli impacchi di miele sono ancora richiesti nella medicina popolare. È abbastanza facile prepararli. Immergere una garza o un batuffolo di cotone nel miele e applicarlo sul punto dolente. Si possono mescolare 3 cucchiai di miele di castagno con 1 cucchiaio di olio di pesce. Applicare la miscela sull'epidermide ferita e avvolgerla con una benda pulita.
10. Per prevenire le vene varicose dovresti includere 10 g di miele di castagno nella tua dieta quotidiana. È possibile sbarazzarsi delle manifestazioni della malattia facendo degli impacchi di miele. Spalmare il miele o una miscela di 1 cucchiaio di burro e 3 cucchiai di miele di castagno sulla zona problematica. Avvolgere l'area in una garza e un involucro di plastica. Il trattamento dovrebbe essere applicato prima di andare a letto.
11. Il miele dovrebbe essere consumato quotidianamente per mantenere la pressione sanguigna normale. Questo dolce non è anche controindicato per le persone ipertese, ma bisogna fare attenzione perché il miele aiuta ad abbassare la pressione sanguigna. Se non si supera la dose giornaliera, tonificherà le cellule, migliorerà la circolazione del sangue ed eliminerà la debolezza.
12. Per prevenire l'ipertensione, i fitoterapeuti raccomandano di mangiare 10 g di miele con 5 ml di succo d'aglio ogni giorno. Una miscela di miele di castagno e ribes nero può abbassare la pressione alta in un breve periodo di tempo. Per prepararlo, prendete mezzo chilo di ribes nero fresco e aggiungete 75 g di miele. Prendi un tale rimedio - 15 g tre volte al giorno. Il corso dura 1 mese.
13. Per trattare la malattia renale usa il seguente rimedio. Nella sua preparazione prendere 250 g di miele di castagno. Versare in un contenitore di vetro e mettere a bagnomaria. Aggiungere 15 g di radice di calamo in polvere. Mescolate gli ingredienti fino a che non diventano lisci. Togliere dal bagno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Prendere 5 g fino a 4 volte al giorno prima dei pasti. Questo rimedio combatte l'infiammazione, lenisce e allevia il dolore. Alternare questo rimedio con la tintura di ravanello. Per preparare una tintura, grattugiare un ravanello nero su una grattugia fine, aggiungervi 250 g di miele e la stessa quantità di vodka. Prendi questo rimedio da 40 ml tre volte durante il giorno.
14. In caso di progressione di urolitiasi, formazione di calcoli renali e calcoli biliari, utilizzare il seguente rimedio popolare. Mescolate fiori di lavanda essiccati con fiori di timo in un rapporto di 1:2, fragole e melissa in un rapporto di 1:2, aggiungete a loro erba gatta e menta piperita, mescolati in un rapporto di 2:2. Mescolare tutte le piante insieme. Prendete 5 g della miscela e versateci sopra 250 ml di acqua bollita. Lasciare in infusione per un quarto d'ora. Questa miscela ha un effetto benefico sull'organo malato. Gli utili oligoelementi del timo e della fragola possono rompere grandi pietre, trasformandole in sabbia.
15. La seguente miscela può essere usata come profilassi contro i calcoli renali e la sabbia. Grattugiare il ravanello nero su una grattugia fine, aggiungere il miele in un rapporto di 1:1. La miscela risultante dovrebbe essere consumata in 70-100 ml durante il giorno, aumentando gradualmente il dosaggio a 250 ml.

La medicina popolare raccomanda di cucinare il decotto di castagne secche nel trattamento di raffreddori e infezioni virali respiratorie, con problemi gastrointestinali, feci deboli e frequenti, per alleviare il gonfiore come diuretico. Le castagne preliminari devono essere versate con acqua in un rapporto di 1:10. La miscela risultante viene messa sul fornello, dopo aver fatto bollire il calore per altri 30 minuti. Prendere 30 g fino a 5 volte al giorno.

Applicazioni cosmetiche

Se non siete allergici al miele di castagno, potete tranquillamente usarlo per trattamenti di bellezza casalinghi: fate maschere per il viso, il corpo e i capelli. L'uso settimanale di questo prodotto non solo trasformerà la pelle, ma darà anche un aspetto sano e lucente ai capelli, saturando il corpo con vitamine e oligoelementi utili. Incorporando il miele in decotti di erbe medicinali, puoi salvarti da una serie di problemi e rinfrescare rapidamente il tuo aspetto.

Gli estratti di miele a base di miele di castagno disinfettano e puliscono la pelle. Applicandoli, è possibile sbarazzarsi dell'acne e dell'infiammazione sulla superficie della pelle.

1. La maschera ha proprietà antisettiche e antinfiammatorie. È un eccellente trattamento per l'acne. Per prepararlo, macinare 3 compresse di aspirina in polvere. Aggiungere 5 g di miele di castagno. Mescolate bene e portate il composto alla consistenza di una panna acida densa aggiungendo un po' di acqua distillata. Applicare sulle aree problematiche della pelle e non lavare per un terzo d'ora. In seguito, rimuovere i resti con un batuffolo di cotone immerso in acqua fredda. Applicare una crema idratante sulla pelle. Non si dovrebbe applicare questa maschera più di due volte a settimana. Il corso dura 45 giorni. Dopo di che è necessario dare all'epidermide un periodo di riposo di 30 giorni.
2. Per migliorare l'apparato radicale dei capelli, rafforzarlo, così come per sbarazzarsi dell'eccessiva perdita di capelli applicare la seguente maschera. Per la sua preparazione sono necessari una cipolla media e due fette di aglio fresco. Sbucciare e lavare le verdure e tritarle fino ad ottenere una consistenza molliccia con un frullatore o un tritatutto. Aggiungere il miele di castagno 4 a 1 alla miscela di verdure. Versare 15 g di olio d'oliva nel liquido se i capelli sono molto secchi. Non aggiungere olio se la maschera per capelli è molto grassa. Applicare la miscela su tutta la lunghezza dei capelli, strofinandola particolarmente bene nella sezione della radice. Coprire la testa con politene e avvolgere con un asciugamano caldo. Tenere la maschera sui capelli per mezz'ora, poi risciacquarla.
3. Per accelerare la crescita dei capelli, dare loro volume, così come un agente terapeutico, benefico per il cuoio capelluto, in grado di eliminare la forfora, utilizzare la seguente maschera. Per la sua preparazione è necessario prendere 30 argilla, 200 ml di kefir o yogurt, 15 g di miele e un uovo crudo. Scaldare il kefir a 30-40 gradi, aggiungere l'argilla, il miele e l'uovo sbattuto. Stendere la miscela sui capelli bagnati. Coprire la testa con un berretto di polietilene e avvolgervi sopra un asciugamano di spugna caldo. Tenere la maschera per circa un'ora, risciacquare con lo shampoo.
4. Per rendere i capelli lisci, per sbarazzarsi della fragilità e delle doppie punte, per nutrire e ripristinare la struttura dei capelli, questa maschera è adatta. Per prepararlo, sbattere 2 uova di gallina, sciogliere il miele e versarlo nella miscela di uova. Spremete 5 gocce di succo di aloe, ma ricordatevi di lasciare le foglie in frigorifero per almeno 10 giorni prima di usarle. Aggiungere alle uova. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Se la maschera è densa, potete diluirla con del latte. Stendere la maschera su tutta la lunghezza, prestando particolare attenzione alle punte e alle radici. Metti un tappo di plastica e avvolgi un asciugamano intorno alla testa. Lasciare il prodotto sui capelli per un'ora. Risciacquare con acqua calda e shampoo.
5. Per la pulizia, la disinfezione e la rimozione della lucentezza grassa sui capelli, così come un agente nutriente utilizzare la seguente maschera. Per la sua preparazione sono necessari 5 g di miele di castagno, la stessa quantità di succo di limone e di aloe, 1 spicchio d'aglio schiacciato in un tritacarne, 5 g di lecitina. Aggiungere al miele il succo di limone, la polpa d'aglio, il succo d'aloe e la lecitina. L'aloe può essere usata solo dopo essere stata in frigorifero per 10 giorni. Mescolare tutti gli ingredienti insieme e applicare sui capelli puliti e umidi su tutta la lunghezza. Cuffia da doccia e coprire la testa con un asciugamano. Lasciare la miscela per 40 minuti. Risciacquare con acqua tiepida.
6. Per eliminare la secchezza dei capelli, nutrire e ripristinare i capelli si usa la seguente maschera. Preparalo con 5 g di miele, 10 g di olio di bardana, due tuorli d'uovo, 15 g di maionese e 2 spicchi d'aglio schiacciati. Mescola tutti gli ingredienti e lavora la miscela sul cuoio capelluto, poi distribuisci gli ingredienti rimanenti su tutta la lunghezza. Mettere una cuffia da doccia e coprire la testa con un asciugamano caldo per 40 minuti, poi risciacquare con acqua calda.

Danni e controindicazioni

Non usare questo prodotto se hai un'intolleranza individuale. Se avete una condizione come il diabete, il miele dovrebbe essere incluso nella vostra dieta solo dopo aver consultato uno specialista. È importante osservare il rigoroso dosaggio del prodotto. Gli effetti collaterali possono verificarsi solo come risultato di un sovradosaggio.

Non si dovrebbe prescrivere da soli il miele di castagno per il trattamento di una malattia specifica. È essenziale che consulti il suo medico. Le donne che stanno allattando dovrebbero anche essere caute nell'includere il prodotto nella loro dieta.

Se dopo aver preso il miele di castagno si ottiene un'eruzione cutanea sul corpo con prurito, problemi di stomaco o nausea, membrane mucose gonfie, mal di testa e naso che cola, questo è un segno di allergia. In questo caso si dovrebbe smettere immediatamente di assumere miele e altri cibi e bevande in cui è presente. Altrimenti potreste causare danni irreparabili alla vostra salute.

Non ci sono altre controindicazioni, ma vale la pena notare che il prodotto non dovrebbe essere consumato in grandi quantità.

Come scegliere e conservare

Per scegliere un prodotto di qualità si dovrebbe prestare attenzione ai fattori esterni, alla consistenza, al gusto e provare a sentire l'aroma.

1. Il miele naturale emana un piacevole aroma di polline e castagne, l'odore non è molto ricco, è leggero e arioso.
2. Se lo assaggi, ha un sapore leggermente amaro. Non si dovrebbe sentire il sapore dello zucchero bruciato, però. Questo è uno dei modi in cui il miele viene falsificato - è lo zucchero bruciato che scurisce il miele e gli dà l'aspetto di miele di castagno.
3. Il miele di castagno dovrebbe avere un colore più scuro. Ciò è dovuto alla grande quantità di polline di castagno e di enzimi presenti. È importante non confonderlo con il miele di grano saraceno.
4. Il miele di castagno è molto più costoso di altri mieli.
5. Quando viene acquistato in agosto, il miele dovrebbe avere una consistenza liquida. Dopo un paio di mesi, si addenserà un po', ma questo dipende dal fatto che le api abbiano raccolto il nettare dall'ippocastano o dal castagno da seme. Questo perché il prodotto dell'ippocastano comincia ad addensarsi e cristallizzarsi dopo un paio di mesi. Il miele prodotto dalle api da un diverso tipo di castagno rimane liquido più a lungo. In estate, tuttavia, non esiste un miele di castagno fresco e denso; se è in vendita, è un falso o un prodotto del raccolto dell'anno scorso e non dovrebbe essere consumato.
6. Quando il miele di castagno viene versato su un cucchiaio, non sgocciola molto velocemente ma ricopre leggermente il cucchiaio.
7. Nel vero miele di castagno, si possono vedere piccoli resti di polline di fiori.
8. Il posto migliore per comprare il miele è da un fornitore di fiducia. Si possono anche comprare prodotti naturali alle fiere e alle fiere del miele.
9. Per determinare se è genuino, dovresti fare il seguente esperimento: prendi un pezzo di carta spessa e lascia cadere del miele su di esso. Se dopo 8 minuti appare una macchia sull'altro lato, si tratta di un prodotto falso.

Il miele di castagno può essere conservato in una stanza buia per un massimo di due anni. Affinché il prodotto non perda le sue vitamine e i suoi oligoelementi salutari, è meglio non riscaldarlo oltre i 60 gradi. Il contenitore in cui si conserva il liquido deve essere tenuto ben chiuso, altrimenti il miele assorbirà molti odori estranei. Il contenitore dovrebbe essere sempre di vetro.

Come riconoscere un falso.

Quando comprate il miele, assicuratevi di assaggiarlo prima. Per determinare l'autenticità del prodotto una piccola quantità dovrebbe essere riscaldata, il calore farà perdere al miele il suo sapore amaro. Per farlo, basta riscaldare il prodotto in un bagno di vapore a 50 gradi. Se dopo questo il gusto non cambia, l'amarezza è presente, allora è un falso miele.

Spesso al falso viene aggiunto dell'amido, che può essere rilevato con lo iodio normale. Il miele viene anche diluito con zucchero bruciato. La sua presenza può essere determinata eseguendo il seguente esperimento: far cadere alcune gocce del miele in questione su un pezzo di carta e dargli fuoco. Se non succede niente alle gocce, è il prodotto reale. Se le gocce di zucchero hanno iniziato a bruciare con la foglia, è falso.

Per determinare la presenza di sciroppo di zucchero, bisogna spalmare il miele in uno strato sottile sulla mano. Una linea dovrebbe essere tracciata lungo la composizione con una matita chimica morbida. Se è falso, si può notare un segno di matita.

Fatti sul castagno

1. Nella città di Ginevra, nella Svizzera sud-occidentale, esiste da un paio d'anni una tradizione speciale. L'arrivo della primavera è proclamato con un decreto speciale quando le prime foglie del castagno "principale" fioriscono. Vale la pena notare che il castagno "principale" cresce proprio sotto le finestre del palazzo del governo cantonale. La maggior parte delle volte le prime foglie fioriscono a marzo, ma ce ne sono state alcune prima. Nel 2002, per esempio, la primavera è stata dichiarata già alla fine di dicembre, il 29. Nel 2006, la primavera è stata annunciata due volte; la prima volta l'albero è fiorito in marzo e poi inaspettatamente in ottobre.
2. Dal 1969, un castagno è raffigurato sullo stemma di Kiev. La pianta aveva un aspetto molto ordinato, le sue foglie e i suoi fiori avevano una forma chiara.
3. Nella penisola siciliana cresce il castagno più antico e più spesso del mondo. È stato inserito nel Guinness dei primati. Il tronco misura 57,9 m di circonferenza e la sua età esatta non è mai stata conosciuta (è di circa 200-400 anni).
4. Solo le castagne contengono vitamina C.
5. Non si trovano ragnatele nelle strutture fatte di castagni. Questo è il motivo per cui i castelli europei erano più spesso costruiti con questo legno.
6. C'è umidità all'interno della castagna, proprio come nei popcorn. Quando viene riscaldata, questa umidità contribuisce a un forte rigonfiamento della noce, che può strappare il guscio. Si sente un leggero schiocco. È per questo che si fa un'incisione sul guscio prima di cucinare queste noci.
7. Le castagne sono ricche di carboidrati simili alle patate.
8. Le castagne sono una farina eccellente grazie al loro alto contenuto di amido.
9. La vita media di un castagno è di 5 secoli, ma con una cura adeguata e un clima favorevole, può vivere anche più a lungo.
10. I romani usavano la farina di castagne come ingrediente principale per la cottura del pane.
11. La composizione nutrizionale delle castagne è molto simile al riso integrale, ed è per questo che il prodotto viene talvolta chiamato riso dell'albero.
12. La maggior parte delle castagne del mondo sono mangiate dai cinesi (poco meno della metà, circa il 40%). Sono stufati, aggiunti alle zuppe e cotti al forno. Il trattamento tradizionale a Natale e Capodanno sono le castagne candite.
13. Durante la Pasqua, gli abitanti della Corsica portano le castagne in chiesa e le consacrano al posto dei croissant e delle uova di gallina tinte.

Foto di miele di castagno

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