Cilantro: proprietà utili e controindicazioni.

Il cilantro è un'erbacea annuale coltivata da migliaia di anni. Questa erba è anche chiamata coriandolo o prezzemolo cinese. Inizialmente, la coltura era usata in medicina e solo col tempo ha cominciato ad essere usata come alimento.

Che cos'è il coriandolo e che aspetto ha?

Il coriandolo è molto simile al prezzemolo all'esterno, ma quando la pianta viene schiacciata comincia a emettere un caratteristico aroma di coriandolo. Gli steli sono eretti e arrotondati, con un'altezza media di 30 cm. Le foglie, che si trovano più vicine alla base, hanno steli oblunghi con foglioline ampiamente lobate. Nel livello superiore, le foglie sono divise in stretti lobi e attaccate a brevi piccioli. La pianta ha piccoli fiori bianco-rosa, raccolti in ombrelle e formati da 3-5 raggi. Dopo il periodo di fioritura ci sono frutti con 2 semi. La fioritura avviene tra maggio e luglio, anche se questo dipende in gran parte dalle condizioni climatiche. Se le condizioni sono dure, la fioritura può durare fino all'autunno.

La spezia fragrante è arrivata a noi dal Mediterraneo. Durante lo sviluppo attivo dell'Impero Romano, i conquistatori, insieme all'impianto della loro statualità, diffusero la coltura in tutta l'Europa centrale e occidentale. Più tardi, il cilantro migrò a Foggy Albion, dove divenne molto popolare. Oggi, tuttavia, in Gran Bretagna, soprattutto nel sud del paese, l'erba è trattata come un'erbaccia. Durante le grandi esplorazioni dei nuovi continenti, i navigatori la trasportarono in terre lontane. Nell'impero russo, non è stato fino all'inizio del XIX secolo che la coltura ha cominciato ad essere coltivata in massa.

La differenza tra coriandolo e prezzemolo

Come menzionato sopra, il prezzemolo e il coriandolo hanno un aspetto esterno molto simile e anche una persona esperta non può sempre distinguerli. In termini di differenze esterne, a differenza del coriandolo, il prezzemolo ha foglie più grandi, più luminose e meno ondulate. Le differenze principali sono nel gusto e nell'odore. È certamente difficile sbagliare qui, poiché il coriandolo ha un aroma piuttosto forte. Assomiglia a una miscela di limone e pepe e alcune persone hanno anche osservato che ha un odore leggermente "di cimice". Questo odore è scatenato dalla decil aldeide, una sostanza contenuta nei verdi.

Il prezzemolo ha un odore più mite che generalmente non è sgradevole. In termini di caratteristiche culinarie, entrambe le spezie sono utilizzate come ingrediente aromatizzante e vitaminizzante in vari piatti. Entrambe le colture sono utilizzate per produrre oli essenziali e sono usate per scopi medicinali.

Cilantro e coriandolo: stessa cosa o no

Alcune persone pensano che il cilantro e il coriandolo siano piante diverse, ma questa è un'idea sbagliata perché sono due nomi della stessa coltura. Per essere più precisi, è importante notare che il coriandolo si riferisce alle radici e ai semi, mentre il coriandolo è più comunemente indicato come le erbe. Ogni parte della pianta ha il suo sapore e il suo aroma.

Composizione e calorie

Un 100g di prodotto contiene:

• calorie - 23 kcal;
• proteine - 2,1 g; grassi - 0,5 g;
• grassi - 0,5 g;
• carboidrati - 0,9 g.

Il coriandolo è ricco di vitamine (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), macro e micronutrienti (sodio, calcio, potassio e ferro) così come di oli essenziali, pectina, rutina e alcaloidi.

Proprietà utili del coriandolo

Benefici generali

1. Disintossica il corpo. I metalli pesanti presenti nei tessuti del corpo umano possono causare patologie. Per esempio, provocano malattie cardiache, infertilità e disturbi neurologici. Il cilantro contiene composti che possono influenzare l'attività dei metalli pesanti tossici, in modo da convertirli in forme facilmente digeribili per il corpo. Gli studi hanno dimostrato che la pianta accelera anche l'escrezione dei metalli pesanti. Si è anche scoperto che il consumo di coriandolo accelera l'eliminazione dei depositi di piombo e di alluminio dal corpo. Il consumo regolare di succhi ed erbe fresche insieme ad antibiotici naturali o antivirali può disintossicare il corpo in modo molto efficace.
2. Previene le malattie cardiovascolari. La pressione alta aumenta il rischio di insufficienza cardiaca, malattia coronarica e ispessimento del muscolo cardiaco. Le diete ricche di potassio, che si trova nel cilantro, giocano un ruolo importante nel controllo della pressione sanguigna. Con un'assunzione sufficiente di questa sostanza, il corpo rilascia più sodio e acqua, abbassando così la pressione sanguigna. Oltre ad abbassare la pressione sanguigna, il coriandolo ha anche effetti antitetici. Questa pianta medicinale e vegetale previene la formazione di ateroma, aterosclerosi, malattie cardiache e ictus. Vale anche la pena notare che i polifenoli contenuti nella pianta aiutano a prevenire i danni ossidativi che possono influenzare negativamente il cuore.
3. Riduce i livelli di colesterolo e trigliceridi. Il prezzemolo cinese aiuta a ridurre i livelli di colesterolo totale e di trigliceridi nel sangue. Pertanto, questo prodotto è eccellente per le persone che hanno maggiori probabilità di avere un infarto del miocardio. Le foglie contengono acidi che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Inoltre, i semi sono ricchi di sostanze che aiutano a controllare la digestione dei lipidi, il che ha l'effetto di abbassare i livelli di colesterolo. I semi hanno anche un forte effetto su come il corpo digerisce il cibo e assorbe il grasso.
4. Normalizza la digestione. Il linalolo e il borneolo sono sostanze presenti nel prezzemolo cinese. Sostengono la funzione digestiva del fegato. Il coriandolo è stato usato per migliaia di anni come rimedio per nausea, flatulenza, gonfiore, bruciore di stomaco e crampi allo stomaco. L'uso della spezia contribuirà alla buona digestione producendo enzimi e succhi digestivi che sono coinvolti nel processo di scomposizione del cibo. Gli esperti dicono: con il consumo regolare di coriandolo, è possibile sbarazzarsi dei sintomi della dispepsia (mal di stomaco). Le erbe possono anche essere incluse nella dieta dei bambini che soffrono di coliche - aiuterà a risolvere efficacemente questo problema. Vale anche la pena notare che quando si consumano spezie e cibi esotici piccanti (ad esempio curry, peperoncini), le persone che non sono abituate a tali cibi possono tollerarli molto più facilmente se si aggiungono dei coriandoli tritati.
5. Riduce i livelli di zucchero nel sangue. Le foglie e i gambi del prezzemolo cinese aiutano ad abbassare i livelli di glucosio nel sangue. Contengono un bel po' di fibre, che hanno un effetto positivo sul corpo in caso di diabete. I fitonutrienti nei verdi regolano la concentrazione di zucchero, quindi durante il trattamento del diabete si raccomanda di includere le foglie e i gambi tritati della pianta nelle insalate, nelle salse, perché questo aiuterà a migliorare il benessere generale.
6. Calma il sistema nervoso. La spezia può essere usata per calmare i nervi e normalizzare il sonno. Grazie alle sue proprietà sedative, migliora la qualità del sonno. Il linalolo, una sostanza contenuta nel prodotto, ha un effetto anti-stress e anti-ansia sul corpo. Vale la pena notare che i farmaci standard progettati per alleviare lo stress e la tensione nervosa hanno una serie di effetti collaterali - confusione, allucinazioni, sovraeccitazione, aggressività, problemi di memoria, debolezza muscolare. Il coriandolo, a differenza di queste medicine, non ha effetti collaterali.
7. È un antisettico naturale. Alcune persone soffrono regolarmente di piaghe su guance, labbra, lingua o gengive. Il Lemonellol, l'alcool monoterpenico contenuto nell'olio essenziale, è un eccellente antisettico. La spezia può quindi essere usata come antisettico naturale per accelerare il processo di guarigione delle ferite. In questo caso si raccomanda di fare regolarmente gargarismi con bevande e tinture a base di coriandolo.
8. Previene le infezioni del tratto urinario. Il cilantro può essere usato per prevenire e trattare le infezioni del tratto urinario (uretrite e cistite) perché ha proprietà antibatteriche e aiuta a combattere E. coli, Klebsiella, Enterobacteriaceae, Staphylococcus aureus e Streptococcus. I pazienti di solito prendono tinture a base di foglie e semi della spezia durante il trattamento.
9. Protegge dai batteri. Le foglie e i semi della pianta contengono sostanze che proteggono il corpo dagli effetti nocivi dei batteri. Per esempio, E. coli, salmonelle e alcuni tipi di stafilococco aureo non possono resistere alle sostanze contenute nell'olio di coriandolo. Inoltre, gli scienziati sostengono che l'olio di coriandolo può essere usato come conservante alimentare per prevenire la contaminazione batterica degli alimenti.
10. Supporta l'attività cerebrale. Studi condotti alcuni anni fa hanno dimostrato che l'aggiunta di foglie di prezzemolo cinese alla dieta può prevenire un'attività cerebrale compromessa, soprattutto nelle aree responsabili della memoria. Il cilantro può anche aiutare a trattare varie patologie, come il morbo di Alzheimer.
11. Il coriandolo aiuta a combattere il cancro. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, il coriandolo è considerato un prodotto naturale che protegge il corpo dal cancro. Gli antiossidanti contenuti nelle foglie della pianta (beta-carotene, vitamina C ed E, acido caffeico, acido ferulico, quercetina e kaempferol) sono estremamente utili nel caso del cancro, poiché aiutano a combatterlo efficacemente. Le sostanze aiutano a ridurre il rischio di stress ossidativo, proteggono il DNA dagli agenti cancerogeni e bloccano la diffusione delle cellule tumorali.

Per le donne

Le vitamine presenti nella pianta sono molto utili per il corpo femminile, soprattutto in caso di forte disagio durante il periodo mestruale. Il cilantro supporta il corpo femminile in quanto normalizza il ciclo mestruale, allevia il dolore, il disagio dei crampi uterini. L'uso è raccomandato per il gentil sesso, che soffre di PMS particolarmente male. Decotti e tisane a base di erbe contribuiscono al sollievo durante la menopausa.

Inoltre, molte donne soffrono di disturbi metabolici. Le spezie possono aiutare a normalizzare i processi metabolici in modo che il problema non si ripresenti per molto tempo.

Le donne sono note per essere più inclini a disturbi nervosi, che spesso si traducono in disturbi del sonno, mal di testa e stanchezza cronica. Il prezzemolo cinese aiuterà a normalizzare il lavoro del sistema nervoso, a sbarazzarsi di stress e depressione, mal di testa e insonnia. Un tè a base di questa spezia contribuirà alla calma, al buon sonno e al risveglio.

Per gli uomini

Il prezzemolo cinese ha effetti benefici sul sistema genitale e sulla potenza. È usato per trattare cistiti, pielonefriti, uroliti e prostatiti. Il coriandolo è un eccellente stimolante immunitario. La pianta sostiene le risorse del corpo che lo proteggono dalle influenze nocive e aiuta a combattere le infezioni.

Fa bene anche agli uomini perché ha un effetto positivo sul muscolo cardiaco e sui vasi sanguigni, riduce il rischio di infarto, sostiene la salute vascolare e migliora la salute generale. Il valore di questo prodotto per il corpo maschile si basa sulla sua composizione, poiché contiene un gran numero di sostanze essenziali.

Gli uomini sono particolarmente sensibili ai disturbi del sistema genitourinario. Molto spesso colpisce il sistema nervoso. In questo caso, anche il coriandolo aiuterà, poiché questa spezia aiuta a normalizzare il sistema nervoso.

Gravidanza

Anche se il coriandolo è un'erba terapeutica e medicinale, il suo uso è fortemente sconsigliato all'inizio della gravidanza perché il prodotto può aumentare il rischio di aborto. Può anche provocare coaguli di sangue all'inizio della gravidanza.

Vale la pena notare che i fan della medicina cinese dovrebbero mettere da parte le medicine per un po', perché spesso contengono semi di spezie. Dopo tre mesi di gravidanza è possibile includere piccole porzioni dell'erba nella dieta o consumare il prodotto sotto forma di infusi. È importante tenere presente la moderazione del consumo, e anche che non è consigliabile farlo ogni giorno in modo regolare.

Le donne che sono nelle prime fasi della gravidanza e sono già riuscite a mangiare un po' di coriandolo non devono farsi prendere dal panico. Una piccola quantità di spezie non avrà un effetto negativo sul bambino. Tuttavia, il coriandolo dovrebbe essere evitato almeno fino al secondo trimestre. Dopo questo periodo è possibile utilizzare le erbe aromatiche nei piatti, perché arricchiranno il corpo con una serie di sostanze benefiche. Tuttavia, è importante che le erbe siano accuratamente lavate e prive di sostanze chimiche prima del consumo.

Per quanto riguarda gli oli essenziali, questo prodotto è vietato durante la gravidanza, perché può danneggiare il feto. L'uso degli oli è vietato durante la gravidanza. Le sostanze che contengono stimolano le contrazioni muscolari e possono provocare un parto prematuro.

Quando si allatta al seno

Durante l'allattamento, le erbe possono beneficiare sia la madre che il bambino, ma solo se nessuno dei due è allergico al prodotto, e si osserva il consumo con moderazione. Ci sono molti nutrienti nel coriandolo, ma uno dei più importanti è l'acido folico. È essenziale che il bambino ne riceva abbastanza, poiché ha un effetto significativo sulla pienezza della sua crescita e del suo sviluppo. Tuttavia, alcuni esperti dicono che bisogna astenersi dal consumare erbe durante l'allattamento, al massimo possono essere usate come condimento.

Per i bambini

Poiché la spezia ha un sapore e un odore forte, non bisogna affrettarsi a includere questo prodotto nella dieta del bambino. Il prezzemolo cinese è ricco di sostanze biochimiche che possono disturbare l'apparato digerente del bambino, quindi dovreste iniziare a introdurre le erbe nel menu del vostro bambino non prima degli 8-9 mesi dalla nascita. Se fatto correttamente, il prodotto non solo non farà male al bambino, ma arricchirà il suo corpo di sostanze benefiche.

I bambini sono inclini alla flatulenza e al mal di stomaco - problemi che il coriandolo può aiutare a risolvere. L'erba è ottima per i bambini perché è ricca di antiossidanti. Ha anche proprietà antimicrobiche che possono aiutare nella lotta contro varie infezioni.

Il coriandolo è anche utile per trattare malattie come l'ittero, l'epatite e la colestasi. I bambini soffrono molto spesso di parassiti intestinali che, depositandosi nell'intestino tenue, sottraggono sostanze nutritive al corpo. La spezia ha proprietà antielmintiche, quindi può liberare il corpo dai parassiti. Poiché i bambini sono più suscettibili alle sostanze tossiche, dovrebbero essere nutriti regolarmente con coriandolo, che aiuterà a pulire il corpo dagli accumuli nocivi e a proteggerlo dalle tossine in futuro.

Se un bambino è allergico ad alimenti come mele, carote, sedano, kiwi, arachidi, prezzemolo, anice e semi di finocchio, vale la pena consultare il pediatra prima di includere il coriandolo nella dieta. Ai bambini viene di solito data l'erba come condimento, ma a volte vengono preparati succhi di frutta sulla sua base.

Per la perdita di peso

Il cilantro è un alimento ipocalorico e ricco di fibre, quindi avrà un effetto positivo sulla perdita di peso. I verdi sono buoni per la sazietà e danno una sensazione di pienezza, il che permette di evitare gli spuntini e di mangiare meno in generale.

La fibra presente nel prodotto aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi, il che influisce anche sul peso. Inoltre, il coriandolo è ricco di oli, che migliorano il sistema digestivo e quindi aiutano a digerire meglio il cibo. La spezia pulisce anche il corpo dai metalli pesanti ed è coinvolta nell'eliminazione delle tossine, il che contribuisce alla perdita di peso.

Il prezzemolo cinese previene l'accumulo di grasso sulle pareti interne delle arterie e delle vene, mentre abbassa i livelli di glucosio nel sangue. Gli infusi di cilantro sono comunemente consumati durante la perdita di peso. La pianta può anche essere usata fresca per insaporire i piatti.

I benefici dei semi di coriandolo

I semi di coriandolo sono utili quanto le erbe stesse. Hanno proprietà antimicrobiche e antibatteriche e aiutano a sbarazzarsi delle malattie infettive, come quelle gastrointestinali. I semi stimolano l'appetito, migliorano la digestione e aiutano in caso di gas eccessivo. Sono spesso inclusi nei preparati coleretici perché hanno un effetto positivo sul fegato. I semi sono anche utili per il raffreddore e possono essere usati in espettoranti e decotti per le malattie vascolari.

olio essenziale di coriandolo: proprietà e usi

L'olio ha proprietà utili che vengono utilizzate in vari campi per trattare molti disturbi. Ecco alcune delle proprietà e degli usi del prodotto:

1. Raffreddori. L'olio sostiene le cellule immunitarie nella lotta contro i batteri patogeni.
2. Tensione nervosa, reumatismi, nevralgie e artrite. L'olio normalizza il sistema nervoso.
3. Meteorismo e diarrea. Il prodotto allevia lo stomaco pesante, sostiene l'appetito e la digestione.
4. Dolori muscolari e stanchezza. Si possono preparare bagni caldi con olio di coriandolo per rilassare i muscoli.
5. Malattie della pelle. Il prodotto è usato per trattare dermatiti, prurito della pelle e infiammazioni varie.
6. Infezioni fungine. L'olio può essere applicato sulle zone interessate.
7. Sudorazione eccessiva. L'olio può aiutare a ridurre la sudorazione.

Cilantro in medicina

Il cilantro è anche usato nel campo della medicina. È spesso usato come parte di una terapia complessa per le afflizioni infettive. Le erbe aiutano anche a migliorare le funzioni cerebrali e a sostenere la salute del cuore. Può essere usato in caso di capricci e soffocamento neurogeno.

Per il diabete mellito

Il cilantro è buono per il diabete perché aiuta a ridurre il glucosio nel sangue, rimuove i liquidi in eccesso e le tossine dal corpo, e migliora la salute generale. Le persone con diabete sono spesso inclini all'obesità. Per risolvere questo problema, si raccomanda di includere la spezia nella vostra dieta quotidiana. Il prezzemolo cinese aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna e a migliorare la composizione del sangue. Per il diabete, è importante considerare l'indice glicemico del prodotto. Il coriandolo ha un basso indice glicemico (30), quindi può essere mangiato per questa condizione.

Per la pancreatite

Il cilantro è uno degli alimenti consentiti nella pancreatite. Tuttavia, un uso eccessivo può avere conseguenze spiacevoli. La spezia contiene vitamine e oli che hanno un effetto avvolgente, che avrà un effetto positivo sul pancreas. Può essere mangiato, ma non durante un'esacerbazione della malattia. Fino a 2 cucchiai di erbe al giorno (preferibilmente trattate termicamente) possono essere mangiate durante un periodo di remissione.

Gastrite

Non c'è una risposta definitiva alla domanda se il coriandolo è permesso con la gastrite. La ragione di questo è che la pianta ha proprietà sia positive che negative. La composizione della dieta può variare, a seconda dello stadio della malattia o dell'acidità. Gli specialisti permettono l'uso del coriandolo nella fase di remissione e vietano di mangiare la spezia durante un'esacerbazione. Allo stesso tempo è possibile includere le erbe nel menu solo in caso di ridotta acidità di stomaco.

In caso di gotta

Una varietà di erbe è generalmente controindicata nella gotta, poiché contengono molti acidi che possono danneggiare il corpo. Il cilantro è vietato in tutti i casi, indipendentemente dal metodo di cottura.

Per il fegato

Il cilantro ha effetti benefici sul fegato, soprattutto in caso di disfunzioni epatiche. Migliora l'appetito e può essere usato come condimento, in tinture o fresco.

Rimedi popolari a base di cilantro

Per i problemi digestivi

1. Macinare i semi di coriandolo (20 g) in un mortaio, versare acqua calda (1 l) e insistere circa 10 minuti.
2. Prendere 1 tazza dopo il pasto.

Per l'alito cattivo

1. Versare 1 cucchiaio di erba secca di coriandolo in acqua bollente (2 tazze) e mettere sul fuoco per 10 minuti.
2. Fate dei gargarismi in bocca se notate un alito cattivo.

Per i disturbi nervosi

1. Versare i semi della spezia (1 cucchiaio.) Versare la vodka (100 g).
2. Versare la bevanda in una bottiglia scura e lasciarla in infusione (2 settimane).
3. Filtrare l'infusione. Prendere 45 gocce durante il giorno. Il corso dura 10 giorni.

Per l'eruttazione e il bruciore di stomaco

1. Versare i semi (2 cucchiai) nell'acqua bollente (1 tazza), coprire e mettere in infusione per 20 minuti.
2. Filtrare la miscela. Prendere 1 tazza della bevanda dopo un pasto fino a 2 volte al giorno.

Da dispepsia e flatulenza

1. Semi (1 cucchiaino) Versare acqua bollente (1 tazza), infondere per circa 2 ore.
2. Filtrare il liquido. Prendi un terzo di una tazza 30 minuti prima di un pasto fino a 3 volte al giorno. Il corso dura fino a 4 settimane.

Cilantro in cosmetologia

Per i capelli

1. Menta (1 cucchiaio) mescolata con coriandolo (1 cucchiaio).
2. Versare acqua bollente (1 litro) e lasciare riposare per circa 30 minuti.
3. Sciacquare i capelli con questo infuso dopo il lavaggio.

Tonico per la pelle

1. Foglie tritate della spezia (1 cucchiaio.) versare acqua bollente (1 tazza).
2. Lasciare il prodotto in infusione per circa 20 minuti.
3. Applicare il tonico sulla pelle fino a 2 volte al giorno.

Maschera calmante per la pelle

1. Mescolare il coriandolo e lo yogurt in un frullatore e frullare.
2. Maschera e applicare sul viso.
3. Lasciare riposare per 30 minuti. Lavare il viso con acqua calda.

Rimedio per l'acne e i punti neri

1. Mescolare il succo di limone (1 cucchiaio) con il coriandolo (1 cucchiaio).
2. Applicare la maschera sulle zone interessate.
3. Lasciare che si fissi per 6 minuti. Lavare il viso con acqua.

Cilantro in cucina

Il gusto specifico del coriandolo ha diviso le persone in quelli che non lo sopportano e quelli che non possono immaginare piatti senza di esso. Può essere consumato fresco o essiccato. Aggiunge luminosità e freschezza ai piatti. Di solito il prodotto viene aggiunto nell'ultima fase della cottura. Il coriandolo è un ottimo condimento per zuppe, insalate, piatti di carne e pesce. Si sposa bene con molti prodotti, dà loro un gusto caratteristico e un aroma incomparabile.

Il prezzemolo cinese è incluso in vari condimenti, sia nel curry che nel berbere. Si usa anche come aromatizzante in piatti di carne, salse, budini, sciroppi e varie bevande.

Con cosa si può sostituire

Al posto del cilantro, il prezzemolo viene solitamente messo nei piatti. Questo non è un sostituto uguale, ma è il più adatto. Alcuni consigliano di sostituirlo con aneto, sedano o basilico. In alcuni casi, si possono usare anice, zafferano o timo.

Assunzione di cilantro

L'assunzione giornaliera di semi di coriandolo freschi dovrebbe essere di 35 g.

Danni e controindicazioni

Le controindicazioni dipendono in gran parte dalle caratteristiche individuali dell'organismo, così come dalla quantità e dalla qualità del prodotto. Poiché contengono acidi, carotene, aromatici e altri principi attivi, sono controindicati alle persone che sono inclini alle allergie.

Il prezzemolo cinese non dovrebbe essere mangiato durante un attacco acuto di gastrite o pancreatite. Non è anche raccomandato in caso di malattia coronarica, ipertensione e tromboflebite. Il consumo eccessivo aumenta il rischio di infarto, diabete, disturbi del sistema nervoso e disturbi del sonno.

Come scegliere e conservare il coriandolo

Quando scegliete una spezia, fate attenzione alla freschezza delle erbe e alla forza dei mazzi. Non comprare un mazzo se la pianta è flaccida o marcia. Non ci dovrebbero essere macchie gialle o annerite sulle foglie.

Il cilantro è solitamente essiccato o congelato per la conservazione. Per asciugare la spezia, tagliarla in pezzi lunghi 1 cm e metterla su una carta pulita (non giornale) in uno strato di 1 cm. Asciugare a 20°C, preferibilmente all'ombra senza accesso alla polvere e agli insetti, oppure si può usare un asciugatore elettrico (temperatura fino a 35°C), asciugare fino a che tutta l'umidità sia sparita. Versare le erbe secche in un barattolo di vetro sigillato e conservare in un luogo buio a temperatura ambiente e fino al 55% di umidità relativa.

Si può congelare

Per congelare, tritare i gambi e le foglie, metterli in stampi da ghiaccio e versarvi sopra dell'olio d'oliva. I cubetti possono essere utilizzati per la pasta, i piatti di patate calde e le zuppe di verdure.

Posso dare il coriandolo agli animali?

Il coriandolo non è dannoso per i cani. Di solito viene schiacciato e aggiunto ai cereali e al foraggio. Ai gatti non si dovrebbe mai dare il coriandolo, perché può provocare un avvelenamento.

Come coltivare il coriandolo su un davanzale

Per coltivare il coriandolo su un davanzale, vale la pena conoscere alcune regole:

1. Le radici della coltura non sono molto sviluppate, quindi fino a 3 cespugli dovrebbero essere piantati in un piccolo vaso.
2. Preferibilmente, il vaso per piantare dovrebbe essere fatto di argilla, lo smalto non dovrebbe essere su di esso.
3. I semi devono essere seminati a 1,5 cm di profondità (non immergere).
4. I semi devono essere coperti con la pellicola fino a quando i primi germogli sono emersi. Appena compaiono le prime foglie, diradare i germogli, lasciando quelli più forti e vigorosi.
5. Innaffiare di rado ma generosamente. Il terreno deve essere completamente saturo. Durante l'inverno l'irrigazione dovrebbe essere ridotta.
6. Permettere almeno 4 ore di luce al giorno.
7. I semi germineranno dopo 7-14 giorni, e i verdi saranno pronti da mangiare in un mese. Le ovaie dei fiori dovrebbero essere potate.
8. Tagliare le ovaie superiori.
9. Le piante non devono essere ripiantate.

È importante notare che la pianta non tollera il terreno secco e ama la luce e l'irrigazione. Durante l'inverno dovreste organizzare un'illuminazione normale. Non lesinare sul terreno, e il terreno deve essere decontaminato. Per mangiare verdure tutto l'anno, è necessario piantare almeno 3 vasi, e in diversi periodi dell'anno.

Fatti interessanti sul coriandolo

1. Le sostanze contenute nel coriandolo possono aiutare a contrastare gli effetti dell'alcol e a smaltire la sbornia.
2. A questa spezia sono state attribuite proprietà insolite: può risvegliare i poteri creativi di una persona.
3. I semi di coriandolo sono usati per fare dolci.

Foto di coriandolo

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