Corbezzolo: che frutto è?

Il corbezzolo appartiene all'ampia famiglia dei gelsi. Il suo nome botanico è Cudrania tricuspidata (latino: Cudrania tricuspidata). Nei paesi del sud-est asiatico, la specie è chiamata kudang, bacche di melone mandarino, gelso cinese (che non deve essere confuso con il gelso reale), albero di pingpin.

Qual è il frutto

Il frutto dell'albero della cudronia è un grande frutto a più gambi simile nella struttura al lampone. Durante la raccolta autunnale, l'albero è coperto da abbondanti grappoli rossi. I frutti rotondi hanno un diametro di 2,5-5 cm.

All'interno del succulento frutto, coperto da una buccia delicata, ci sono piccoli semi marroni. Il sapore della polpa è piacevole e dolce, senza alcuna acidità, e ricorda un po' il caco e l'anguria. I frutti e le foglie del corbezzolo contengono un succo bianco fluente. Se si divide il frutto, apparirà un piacevole aroma di anguria.

Cosa sembra

Il corbezzolo è una pianta alta e diffusa che raggiunge i 6 m di altezza. I giovani alberi sono ricoperti di spine lunghe e taglienti che scompaiono col tempo. Kudrania è una specie dicotiledone, con alberi femminili e maschili. È interessante notare che le piante femminili sono più alte e vigorose di quelle maschili.

La kudrania è un albero deciduo. Ogni autunno, a novembre, perde la sua corona rigogliosa. Le foglie del corbezzolo sono allungate e appuntite. Già a metà estate, le foglie verdi diventano gialle.

L'albero fiorisce in maggio o all'inizio di giugno. Le infiorescenze crescono nelle ascelle decidue e possono essere in coppia o singole. I fiori maschili hanno un diametro fino a 5 mm, quelli femminili sono più piccoli, non superano 1-1,5 mm. I petali dei fiori sono bianchi o bianco-giallastri. L'impollinazione avviene quando il polline leggero è trasportato dal vento. Gli alberi maschi possono produrre diversi fiori femminili che sono anche impollinati e danno frutti. Raccogliere quando le foglie diventano gialle e cominciano a cadere. A questo punto, il frutto si sarà spremuto e sarà diventato di un ricco colore cremisi e rosso cremisi.

Dove coltivare

Il corbezzolo proviene dalle regioni tropicali e subtropicali del sud-est asiatico. La pianta ama la luce del sole, il calore e l'umidità moderata. La cultivar di fragola selvatica si trova in Iran e Afghanistan, in zone con terreni fertili. Il corbezzolo è coltivato in Cina, nel Giappone meridionale, in Vietnam e anche in Nepal. Nelle regioni vicine all'equatore, il frutto cresce e fruttifica anche a 2200 metri di altitudine.

La Kudrania è coltivata dai giardinieri per hobby nel Caucaso e nell'Ucraina meridionale. Così, l'albero fruttifica con successo a Odessa, presso l'Istituto di V.P. Filatov; questa pianta si trova anche nel Giardino Botanico di Batumi. Il corbezzolo è coltivato nelle zone subtropicali della Federazione Russa.

Nei paesi del Vecchio Mondo, il corbezzolo è arrivato relativamente di recente. Le piantine non arrivarono in Inghilterra e in altri paesi europei fino al 1872. Negli Stati Uniti, la kudrania è apparsa nel 1930.

A cosa serve il frutto del corbezzolo

Il frutto del corbezzolo è un frutto prezioso e nutriente, che fornisce al corpo sostanze nutritive e diversifica il menu. Una fragola fresca da 100 g contiene:

• proteine vegetali - 0,8 g;
• carboidrati - 4,8-5,1 g;
• grassi - 0,08-1,0 g;
• fibra - 2,3 g;
• materia di cenere - 1,1 g;
• acqua - 83-85 g.

Ci sono solo 23 kcal in 100 g di frutta matura. Il valore energetico dello stesso volume di prodotto è di 96.232 kJ.

Il frutto della fragola è una fonte di preziosi composti organici. Il frutto contiene linoleico, cisteina, acido miristico, arginina, isoleucina e fenilalanina.

Il numero di mono- e disaccaridi in 100 g di frutta matura raggiunge i 2,7 g. La kudrania contiene diversi tipi di vitamine - B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piridossina) e B9 (acido folico). Il frutto contiene acido ascorbico, tocoferolo, pigmento carotene, pectina, vitamina P (rutina) e glicosidi.

La polpa contiene importanti oligoelementi come potassio, fosforo, magnesio e calcio. Sono presenti piccole quantità di ferro e si trovano cobalto, fluoro, cromo e manganese.

La ricca composizione di minerali e vitamine determina i benefici di questo frutto esotico:

1. Il frutto della kudrania aiuta a far fronte all'avitaminosi, a rafforzare l'immunità e ad accelerare il recupero del corpo dalla malattia.
2. Gli acidi organici presenti nel prodotto assicurano la condizione normale della pelle, dei capelli, migliorano i processi metabolici e partecipano a molte reazioni chimiche complesse.
3. Il prodotto contiene zucchero che ripristina rapidamente le perdite di energia. Pertanto il frutto è utile per gli atleti, i bambini, le persone impegnate in lavori fisici pesanti.
4. Il frutto non provoca bruciori di stomaco o eruttazioni perché la quantità totale di acidi contenuti nella polpa è bassa.
5. Il frutto contiene ferro, quindi può essere incluso nel menu per l'anemia.
6. L'alto contenuto di acqua e fibre vegetali attiva i processi metabolici e aiuta a pulire il corpo dalle tossine.
7. Sono facilmente digeribili dal corpo, e non causano una sensazione di pressione e di gonfiore nello stomaco.

Che male può fare

Il frutto ha un alto indice glicemico. I pazienti diabetici dovrebbero escludere completamente questo prodotto dalla loro dieta.

La kudrania non deve essere mangiata se si ha una reazione allergica sotto forma di eruzione cutanea, prurito, orticaria e gonfiore. Nausea e disturbi di stomaco sono indicazioni di intolleranza.

Il corpo dei bambini piccoli reagisce in modo diverso ai nuovi alimenti. I bambini sotto i 2-3 anni non dovrebbero essere nutriti con questo frutto.

Se sei incline alla gastrite, il prodotto dovrebbe essere mangiato con cautela. Se a una persona è stata diagnosticata una malattia gastrointestinale, vale la pena di attenersi alla dieta raccomandata, e tutti i cambiamenti alimentari devono essere concordati con il medico.

Come mangiare correttamente il frutto del corbezzolo

La kudrania è meglio mangiata fresca, subito dopo la raccolta. La frutta viene lavata in acqua corrente fresca e servita. Può essere mangiato come dessert in qualsiasi momento della giornata. Non c'è limite alla quantità da mangiare in ogni momento, a seconda delle preferenze gastronomiche della singola persona. Tuttavia, c'è una limitazione. I nutrizionisti consigliano di non mangiare il frutto della fragola a stomaco vuoto, poiché la produzione violenta di succo gastrico può portare a sensazioni spiacevoli.

Le kudranie fresche dovrebbero essere consumate preferibilmente il giorno in cui vengono acquistate o rimosse dall'albero. Il prodotto non può essere conservato. Il giorno dopo il frutto appassirà, produrrà linfa e inizierà a fermentare. Il prodotto può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, ma la sua qualità si deteriora ogni ora che passa. Il frutto del corbezzolo non si consuma solo fresco, ma anche congelato, in scatola ed essiccato.

Cosa se ne può fare

Le fragole fresche sono usate per fare composte, marmellate, gelatine e morse. La frutta è combinata con pasta sfoglia, pasta frolla, ricotta, amido, latte, uova e altri prodotti.

Marmellata .

Mettere 1 kg di fragole in una casseruola e coprire con lo zucchero (0,5 kg). Mescolare gli ingredienti e lasciare per 2,5-3 ore per permettere alle kudranie di rilasciare il loro succo. Mettete la pentola sul fornello e portatela ad ebollizione. Poi togliere la pentola dal fornello e lasciarla raffreddare completamente. Mettere la marmellata in piccoli vasi sterilizzati e lasciarla in casa per 2-3 giorni. Conservare in una cantina fredda o in frigorifero.

Pasta di cagliata di formaggio

Tritare 2 lotti di ricotta a basso contenuto di grassi (400 g) e 50 g di fragole in una pasta liscia. Aggiungere un cucchiaio di burro di mucca fuso e un terzo di tazza di zucchero a velo. Gli ingredienti vengono prima mescolati con un cucchiaio e poi sbattuti con un mixer. Il risultato è un dessert soffice e delizioso.

Milkshake

Mettete in una ciotola una grande crema (250 g), frutta matura (80 g), un bicchiere di latte freddo e un pizzico di vaniglia cristallina e sbattete insieme. Versare il cocktail nei bicchieri e guarnire con le bacche.

Jelly

Diluire un cucchiaio da minestra di gelatina in 100 ml di acqua calda bollita. Mettere 300 g di frutta matura in una casseruola. Versare la gelatina sciolta e mettere la pentola sul fornello. Far bollire la gelatina per 20-25 minuti, mescolando costantemente. Versare il liquido caldo negli stampi e lasciarlo indurire, prima sul tavolo, poi in frigorifero.

Kompot

Per fare la bevanda avrete bisogno di 2-3 mele, 6-7 prugne e un bicchiere di fragole. Far bollire l'acqua in una grande casseruola, poi mettervi la frutta e qualche cucchiaio di zucchero (a piacere). Far bollire la composta fino a quando la frutta è pronta.

Panacotta

Per realizzarlo avrete bisogno di:

• zucchero a velo (300 g);
• agar-agar (40 g);
• amido di mais (120 g);
• panna (1 l).

Mescolare lo zucchero a velo, l'agar-agar, l'amido, macinare in una ciotola e aggiungere la panna. Cuocere il composto per 5 minuti a fuoco basso, mescolando costantemente. Versare il liquido negli stampi e lasciare in frigorifero. Dopo l'indurimento, tirate fuori la panacotta, mettetela nei piatti e guarnitela con pezzi di frutta.

Applicazioni della medicina popolare

I frutti secchi, la corteccia e l'alburno sono usati per scopi medicinali. Infusi, decotti, emulsioni di olio e polveri sono fatti dal materiale vegetale.

Il tè di frutta secca è usato per le ulcere gastriche e duodenali (oltre ai farmaci). Il decotto di frutta secca aiuterà ad aumentare il contenuto di ferro nel sangue. Anche la frutta fresca è adatta a questo scopo. I guaritori popolari consigliano di bere un infuso di frutta per l'ipertensione.

Infusi e decotti fatti con la corteccia hanno proprietà antisettiche. Può essere usato per lavare le ferite in via di guarigione, fare impacchi lenitivi sulla pelle infiammata e irritata.

I guaritori asiatici usano decotti di corteccia e alburno per trattare gli attacchi di malaria, fermare le forti emorragie mestruali e alleviare gli attacchi di angina. Le infusioni della radice vengono bevute per trattare l'amenorrea e migliorare la lattazione. La corteccia schiacciata è usata come rimedio per le ustioni e le ulcere della pelle.

Uso cosmetico

La corteccia macinata è usata per trattare l'acne adolescenziale. Corteccia finemente macinata versare qualsiasi olio vegetale e una volta al giorno spalmato sulla pelle.

La kudrania può essere aggiunta a qualsiasi maschera nutriente fatta in casa. La bacca macinata viene mescolata con mango, anguria e polpa di melone. La miscela lenisce e ammorbidisce la pelle irritata e desquamata.

Come coltivare un corbezzolo

All'esterno, il corbezzolo può essere coltivato da semi, portainnesti e talee. Tutti e 3 i metodi sono adatti all'allevamento domestico.

Le talee vengono tagliate da un germoglio annuale, trattate con uno stimolante per la formazione delle radici e messe in un vaso con una miscela di vermiculite e sabbia a grana grossa. Dopo 3-4 mesi, la piantina rilascerà le sue radici, e sarà trasferita insieme al terreno in un contenitore più grande.

Per piantare a casa, preparare una miscela di terra da giardino, humus, torba e sabbia in un rapporto 1:1:1:1:1. Puoi prendere più humus e ridurre la quantità di torba. Fate qualche buco sul fondo del vaso e riempitelo con il drenaggio di mattoni rotti.

L'albero deve essere esposto al sole e può essere collocato su un balcone o una veranda leggera in estate. Dai giovani germogli, formare una corona, altrimenti la pianta si allunga notevolmente. Il corbezzolo non ama un eccesso d'acqua, ma sopravvive facilmente a una leggera siccità. Annaffiare di nuovo quando il terreno si è asciugato a 2-3 cm.

Durante i mesi invernali, entrerà in un periodo di dormienza. In ottobre, sposta il vaso in una stanza fresca o in una loggia coperta. A novembre, la pianta d'appartamento lascerà cadere le sue foglie proprio come un albero da giardino. Durante l'inverno, annaffiare il terreno una volta ogni 2 settimane. Dopo 2 anni, trapiantare la kudrania in un contenitore più grande cambiando il terreno.

Fatti interessanti

1. La Kudrania ha un sistema di radici forte e ramificato. Gli agricoltori dei paesi del sud piantano questa pianta nei terreni instabili e nei pendii per consolidare lo strato di terreno. I giovani germogli di Cudronia sono usati per coltivare siepi.
2. Le foglie di corbezzolo sono un cibo alternativo per i bachi da seta. Vengono date in pasto alle larve se si esauriscono le foglie di gelso.
3. I rami dell'albero sono la materia prima per la tintura gialla organica. La corteccia del corbezzolo è usata per fare la carta.
4. Il legno di kudrania ha una bella struttura. Questo materiale leggero e resistente è la materia prima per souvenir, strumenti musicali e mobili costosi.

Foto di kudrania

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