Caramelle alla liquirizia: composizione, proprietà benefiche e controindicazioni

Tutte le persone possono essere divise in due tipi. Quelli che ammirano il gusto unico delle caramelle alla liquirizia, e quelli che non le sopportano. Cerchiamo di capire in cosa consiste questo dessert.

Cosa sono le caramelle alla liquirizia

La caramella alla liquirizia è un prodotto dolciario fatto con la radice di liquirizia. Nella terminologia medica, questa pianta si chiama liquirizia - un'erba perenne, che appartiene ai legumi. In Russia è conosciuta come liquirizia. Gli insoliti dolci, che hanno un unico sapore salmastro, sono considerati una delle prelibatezze finlandesi, che in Russia hanno guadagnato popolarità non molto tempo fa. In Finlandia i dolci sono venduti sia dalla liquirizia naturale che da quella artificiale. Quest'ultimo si chiama salmiakki. I dolci neri dal gusto particolare sono la delicatezza nazionale della Finlandia.

In Finlandia, puoi trovare la liquirizia in ogni farmacia, poiché la radice di liquirizia è usata in Russia per fare uno sciroppo naturale per la tosse. Le caramelle di liquirizia sono per lo più usate per scopi medicinali nel nostro paese.

Hanno un sapore particolare. Le caramelle alla liquirizia sono di solito nere e a forma di tubo. Tuttavia, negli ultimi anni nei supermercati si possono acquistare caramelle di liquirizia multicolori che sono fatte con coloranti naturali.

La liquirizia è nata nello Yorkshire, in Inghilterra. La provenienza della liquirizia è sconosciuta. Si crede che la radice di liquirizia sia stata portata in Inghilterra dai crociati o dai monaci domenicani. Poiché lo Yorkshire aveva un clima piuttosto duro per la fioritura della liquirizia, vi produceva solo radici e rizomi.

Di cosa è fatta la liquirizia

La liquirizia nella sua forma pura è usata raramente. La liquirizia è generalmente usata in connessione con la pasticceria per scopi culinari. La radice di liquirizia è usata come materia prima e viene poi messa a bagno e sbucciata. Viene poi bollito, ottenendo uno sciroppo dolce che rivaleggia con lo zucchero in termini di dolcezza. L'ingrediente principale delle caramelle alla liquirizia è la radice di liquirizia bollita. La liquirizia che ne risulta è di solito di un ricco colore nero e ha un insolito sapore salmastro.

Composizione e calorie

Il valore calorico delle caramelle alla liquirizia è di 385 kcal per 100 g di prodotto.

Ingredienti:

• acqua;
• estratto di radice di liquirizia;
• zucchero e sale;
• melassa e amido;
• coloranti alimentari e additivi naturali;
• carbone di legna.

Si crede comunemente che i dolci siano molto malsani, ma non è assolutamente così. I dolci possono servire a rafforzare e migliorare la salute del corpo, proteggendo da alcune malattie, soprattutto se sono fatti sulla base del succo di radice di liquirizia secca. La liquirizia è ricca di vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B6. Per questo motivo, è essenziale per il corretto funzionamento di tutti gli organi e del corpo nel suo insieme. È sorprendente per il numero e la versatilità delle sue proprietà medicinali. È difficile trovare un disturbo che quest'erba non possa affrontare.

Quali sono i benefici delle caramelle alla liquirizia

Benefici generali

La liquirizia non è una cura universale per tutti i disturbi, ma per la prevenzione delle malattie e il rafforzamento generale del corpo si adatta perfettamente.

La liquirizia ha le seguenti proprietà benefiche:

1. Drena il catarro dai polmoni. Più spesso la liquirizia è usata per trattare le malattie del sistema respiratorio, poiché ha proprietà espettoranti.
2. Aiuta a rafforzare il muscolo cardiaco.
3. Aumenta la pressione sanguigna.
4. Serve a prevenire il cancro. La liquirizia, secondo alcuni esperti, protegge dallo sviluppo del cancro.
5. Tratta le malattie della pelle. La liquirizia ha un effetto positivo sulla pelle, aumenta la produzione di collagene e uniforma il tono del viso.
6. Stimola le funzioni cerebrali. Puoi includere le caramelle alla liquirizia nella tua dieta per migliorare l'attività cerebrale e le prestazioni del corpo.
7. Aumenta la capacità di lavorare.
8. Ha un effetto antivirale sul corpo.

Le caramelle alla liquirizia sono anche buone per il sistema digestivo. La liquirizia può essere mangiata dalle persone che soffrono di stitichezza, poiché ha un leggero effetto lassativo. Inoltre, aiuta a pulire il corpo dalle tossine.

La liquirizia è anche usata per il mal di mare. I dolcetti fatti con esso possono essere portati con voi in viaggio, poiché è un ottimo rimedio contro la cinetosi e la nausea.

Le caramelle alla liquirizia sono diventate uno dei dolcetti preferiti dai fumatori, perché aiutano a eliminare l'alito cattivo, a eliminare la tosse e il bruciore di stomaco.

Per le donne

La radice di liquirizia aiuta a far fronte al nervosismo e alla depressione perché contiene la sostanza glicirrizina. Il composto regola il funzionamento delle ghiandole surrenali, che producono gli ormoni dello stress. La liquirizia aiuta con il dolore durante le mestruazioni.

I rimedi a base di piante aiutano a combattere i depositi di grasso. I componenti della radice combattono il grasso sottocutaneo a livello cellulare. Migliorando il sistema digestivo, i carboidrati pesanti e i grassi non vengono convertiti in centimetri in più sul corpo, ma vengono trasformati in energia.

Inoltre, la liquirizia è ottima per attenersi a una dieta, poiché riduce l'appetito e la voglia di cibi ricchi di calorie.

Proprietà terapeutiche:

1. Migliora la condizione dei capelli e ne riduce la perdita.
2. Colpisce positivamente il corpo durante i periodi di carenza ormonale e la menopausa.
3. Aiuta nel trattamento delle malattie della pelle, elimina le eruzioni e altre malattie.
4. Riduce l'oleosità della pelle, rendendola morbida e delicata.
5. Ha un effetto schiarente sulle macchie dell'età e sui nei.
6. Aumenta i livelli di estrogeni nel corpo, che aiuta nella pianificazione della gravidanza, secondo uno studio americano, stimola il desiderio sessuale nelle donne.

Per gli uomini

Benefici della liquirizia:

1. Aiuta nell'eliminazione delle neoplasie.
2. Combatte lo stress.
3. Aumenta il livello delle prestazioni stimolando il sistema nervoso.
4. Pulisce il corpo dalle tossine e disintossica, e pulisce il fegato dall'alcol.
5. Influenza il livello di testosterone nel corpo.
6. È la prevenzione delle malattie della prostata.
7. Effetto benefico sul sistema urinario.
8. Migliora la funzione sessuale.
9. Combatte l'infertilità nelle prime fasi dello sviluppo.

Va notato che le proprietà utili della liquirizia includono anche l'antimicrobico e l'antistaminico, il che permette di utilizzarla nel trattamento delle ulcere e degli eczemi.

Anche la liquirizia aiuta nelle attività sportive vigorose e permette di affrontare meglio i carichi elevati, è eccellente per costringere i vasi sanguigni e aumentare la loro elasticità. Questo prolunga significativamente il tenore di vita di una persona, evitando così attacchi cardiaci e ictus precoci, oltre a prevenire malattie del cuore e del sistema nervoso.

Gravidanza

Alle donne incinte è severamente vietato consumare prodotti a base di liquirizia. Gli scienziati hanno scoperto che la liquirizia ha un impatto negativo sullo sviluppo delle capacità intellettuali del nascituro. La liquirizia può non solo avere un impatto negativo sulla formazione della memoria del bambino, ma anche aumentare la probabilità di sviluppare un disturbo da deficit di attenzione e iperattività.

Gli scienziati finlandesi hanno condotto uno studio che ha dimostrato che i bambini le cui madri hanno consumato molta liquirizia durante la gravidanza hanno ottenuto risultati inferiori nei test di intelligenza. I bambini avevano anche una memoria meno sviluppata. Grazie agli esperimenti sugli animali, è stato possibile studiare il meccanismo d'azione della liquirizia. Una sostanza come la glicirrizina è un potenziatore dell'ormone dello stress cortisolo, inibendo gli enzimi che lo disattivano. Bisogna dire che il cortisolo è essenziale per lo sviluppo del feto, ma in eccesso è dannoso. Alcuni scienziati credono che i bambini che incontrano un eccesso di cortisolo nel grembo materno hanno maggiori probabilità di soffrire di ADHD. I bambini con ADHD hanno difficoltà a concentrarsi su qualsiasi cosa. Sono impulsivi e iperattivi.

Quando si allatta al seno

Le giovani madri tendono ad essere più inclini al raffreddore. Questo è dovuto a un sistema immunitario abbassato. Se non ci sono controindicazioni, la radice di liquirizia può essere usata durante l'allattamento per alleviare l'infiammazione respiratoria e facilitare lo scarico del catarro, ma solo dopo aver consultato il medico. È meglio scegliere un'erba appena preparata piuttosto che una medicina a base di alcol in farmacia.

Durante l'allattamento, la liquirizia ha una vasta gamma di usi:

• migliora la produzione di latte materno;
• Aiuta nel trattamento delle malattie respiratorie;
• È usato per le reazioni allergiche;
• Migliora il sistema nervoso;
• Allevia la fatica e migliora l'umore.

La liquirizia è anche usata per i problemi di feci, che spesso si verificano nelle donne dopo il parto. La pianta riduce gli spasmi e ha un leggero effetto lassativo.

La radice di liquirizia durante l'allattamento aiuta a migliorare il sistema immunitario, così come il sistema endocrino.

Controindicazioni durante l'allattamento:

• pressione alta;
• suscettibilità all'edema;
• ulcerazione;
• intolleranza individuale;
• malattie cardiache e renali.

Per i bambini

Oltre a deliziosi cioccolatini e gelati, i bambini amano i dolcetti alla liquirizia contenenti estratto di radice di liquirizia. La liquirizia ha un odore piuttosto piacevole. La caramella stessa aiuta ad alleviare il mal di gola, allevia la tosse e i disturbi gastrointestinali. I prodotti a base di liquirizia attirano l'attenzione del bambino per la loro luminosità e il loro gusto unico, soprattutto perché ai bambini piacciono le caramelle elastiche come la marmellata gommosa. E molti dentisti europei credono che la liquirizia sia un buon rimedio per la carie.

Per la perdita di peso

La radice di liquirizia, o liquirizia, è stata usata fin dai tempi antichi nella medicina orientale. I medici cinesi credono che la radice di liquirizia sia buona per preservare la bellezza e la salute. Oggi, è ampiamente utilizzato per trattare le malattie del sistema respiratorio così come per rafforzare il sistema immunitario e migliorare la funzione del tratto gastrointestinale. La liquirizia aiuta a perdere peso quando il sistema endocrino è disturbato, il che porta spesso a un eccesso di peso (la radice di liquirizia può correggere questo).

La liquirizia aiuta a dire addio ai chili di troppo. Di regola, una persona inizia ad aumentare di peso a causa di disturbi del tratto gastrointestinale. Di conseguenza, per combattere efficacemente l'eccesso di peso, è necessario stabilire la digestione. La pianta naturale e i suoi dolci possono aiutare in questo compito.

La liquirizia svolge una funzione di pulizia del corpo, cioè aiuta ad eliminare le tossine. Per coloro che desiderano correggere la loro figura, si noti che la pianta ha un leggero effetto lassativo. Inoltre, la liquirizia aiuta a normalizzare l'acidità, regola la produzione di succo gastrico, in modo che il cibo che entra nello stomaco sia meglio digerito. Dopo aver consumato prodotti contenenti liquirizia, i livelli di colesterolo si abbassano. Tutto questo ha un effetto benefico sul metabolismo. Una corretta digestione, la pulizia del corpo dai veleni e l'attivazione dei processi metabolici contribuiscono alla perdita di peso.

Anche la liquirizia permette un'attività fisica più lunga, il che contribuisce anche al processo di perdita di peso. Le donne che vogliono perdere peso usano le caramelle alla liquirizia di questa pianta per ridurre l'appetito e ridurre le voglie di cibi malsani. La liquirizia aiuta ad attenuare la voglia di dolci a causa del suo sapore zuccherino.

La liquirizia è uno strumento efficace nella lotta contro l'accumulo di grasso, ma questo richiede una dieta adeguata ed esercizio fisico, quindi non aspettatevi che i chili vadano via da soli.

Va notato che il peso in più che si perde gradualmente non si accumula di nuovo.

Nella terapia termale, l'uso di bagni di schiuma salina è molto diffuso. L'estratto, che si ottiene dalla parte sotterranea della liquirizia, è un agente schiumogeno ampiamente utilizzato per la terapia. Si scioglie in acqua calda in una vasca da bagno dotata di una griglia speciale. Il trattamento consiste nell'immergere il paziente in una schiuma morbida e densa e rilassarsi per un periodo di tempo (di solito 10-15 minuti). Tali bagni sono attivamente utilizzati in medicina e cosmetologia per alleviare i pazienti dalle malattie della pelle, rendendo la pelle sana e liscia. I bagni di schiuma e liquirizia aiutano ad accelerare il metabolismo, ad eliminare le tossine dal corpo e a perdere peso.

Preso con cautela
L'erba contiene molte sostanze biologicamente importanti che possono aiutare coloro che vogliono perdere peso. Tuttavia, non lasciatevi trasportare troppo dai prodotti a base di liquirizia, perché spesso sconvolgono l'equilibrio idrico-minerale del corpo e causano gonfiori.

Per sbarazzarsi dei depositi di grasso o di qualche centimetro in più, le donne spesso optano per misure drastiche che hanno un impatto negativo sulla loro salute. Vale anche la pena ricordare che un rimedio dimagrante così efficace ha una serie di controindicazioni.

Quali sono i danni e le controindicazioni?

È importante ricordare che la liquirizia può avere sia proprietà medicinali che danneggiare la salute. Pertanto, prima di consumare prodotti che lo contengono, è necessario familiarizzare con le controindicazioni.

Per alcune persone, il consumo di prodotti contenenti liquirizia è strettamente controindicato. Vale a dire:

• Donne incinte;
• bambini sotto i due anni di età;
• Le persone che sono obese, perché è un prodotto ad alto contenuto calorico;
• diabetici;
• persone con malattie del sistema cardiovascolare;
• Persone con un'intolleranza individuale al prodotto;
• pazienti con malattie renali;
• Persone che soffrono di ipertensione, cirrosi epatica, carenza di potassio;
• Pazienti con ulcera gastrica e duodenale in fase acuta.

L'uso costante di liquirizia può portare a pressione alta ed edema.

Come fare caramelle alla liquirizia in casa

Le caramelle di liquirizia non sono solo disponibili nel negozio, ma possono anche essere fatte a mano.

Ricetta 1

Fare caramelle alla liquirizia richiede di solito la disponibilità di radice di liquirizia fresca. Questo è problematico per coloro che vivono in città. Ma non affrettatevi a disperarvi. In alternativa, si può tranquillamente usare un medicinale per la tosse, la radice di liquirizia, che contiene radice di liquirizia macinata. È venduto in ogni farmacia ad un prezzo accessibile.

Ingredienti:

• burro - 100 grammi;
• estratto di liquirizia - 1 cucchiaio;
• latte condensato - 400 grammi;
• sciroppo di mais - 1 cucchiaio;
• colorante nero - 1 cucchiaino;
• zucchero - 200 gr.

Metodo di preparazione:

1. Sciogliere il burro nel microonde.
2. Versare il burro fuso in una padella a base pesante.
3. Aggiungere il latte condensato e lo zucchero.
4. Scaldare lo sciroppo di mais nel microonde.
5. Versare lo sciroppo nella padella.
6. Aggiungere l'estratto di liquirizia.
7. Accendere la padella a fuoco basso e mescolare fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.
8. Aggiungere il colorante e portare la miscela a 110 gradi.
9. Versare il composto nella teglia rivestita di pergamena e lasciare lievitare a temperatura ambiente per mezz'ora e poi raffreddare durante la notte.
10. Togliete la scatola e tagliate in comode fette.

Ricetta 2

Ingredienti:

• Radice di liquirizia - 5 cucchiai.
• Gelatina - 3 cucchiai.
• Acqua fredda - 1 cucchiaio.

Metodo:

1. Mettere la gelatina in una ciotola, poi versare un bicchiere di acqua fredda e lasciare gonfiare per 20 minuti.
2. Riscaldare la miscela nel microonde.
3. Mescolare bene il composto caldo in modo che la gelatina si sciolga.
4. Aggiungere la liquirizia e mescolare bene.
5. Riscaldare la soluzione nel microonde, poi mescolare bene.
6. Versare la soluzione negli stampi, raffreddarla a temperatura ambiente e poi raffreddarla in frigorifero per 2 ore.
7. Aspettare che i dolci si induriscano.

Ricetta 3

Ingredienti:

• 1 tazza di zucchero semolato.
• 1/2 tazza di succo di bacche.
• 1/2 tazza di sciroppo di mais.
• 1/3 di tazza di acqua.
• 1/4 di tazza di estratto di anice e la stessa quantità di polvere di liquirizia.

Metodo di preparazione:

1. Versare lo sciroppo di mais in una casseruola.
2. Aggiungere lo zucchero.
3. Cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero si è sciolto.
4. Quando il composto si è addensato, aggiungere la liquirizia e l'anice.
5. Mescolare bene e aggiungere il composto agli stampi.
6. Lasciare indurire le caramelle.

Fatti interessanti

1. La liquirizia contiene sostanze come le saponine, che formano la schiuma. Sono stati aggiunti alle bevande di birra e alla schiuma degli estintori.
2. La liquirizia è usata per fare inchiostro, mascara e lucido da scarpe grazie al suo ricco colore nero naturale.
3. I giapponesi usano attivamente la liquirizia per fare sigarette senza nicotina, mentre in altri paesi è usata nelle miscele di tabacco e viene usata per aromatizzare il tabacco.
4. La liquirizia fu usata per la prima volta come medicina in Cina migliaia di anni prima di Cristo. I cinesi si riferiscono ad esso come un secondo ginseng.
5. In Inghilterra, il prodotto è anche molto apprezzato per i suoi benefici sulla salute.
6. La pasticceria alla liquirizia è estremamente popolare nei paesi scandinavi. Le caramelle alla liquirizia sono un simbolo della Finlandia.
7. Le caramelle di liquirizia possono essere moderatamente dolci con un sapore aspro, ma anche salate e persino piccanti.
8. Le caramelle alla liquirizia sono di solito in forma di tubi, ma sono anche disponibili in forme di animali e altro. A volte le caramelle alla liquirizia sono ricoperte di cera d'api per renderle più brillanti.
9. La liquirizia ha anche trovato il suo uso nel giardinaggio come fissatore di sabbia.

Foto di caramelle alla liquirizia

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