Farina di canapa: proprietà e usi utili

La farina, che si ottiene lavorando i semi di una pianta come la canapa, è conosciuta fin dall'antichità. I semi di questa coltura erano utilizzati nella fabbricazione di porridge. Questo prodotto è molto popolare in diversi paesi. Per esempio, i tartari sono abituati a usare questo ingrediente per i piatti tradizionali, gli asiatici - per fare i dolci. L'atteggiamento negativo nei confronti della cannabis è dovuto alla presenza di componenti narcotici nelle foglie, che non hanno alcuna relazione con i semi.

Composizione e calorie

La farina ottenuta dai semi di canapa è considerata una fonte di preziosa fibra alimentare, che, se ingerita, migliora l'apparato digerente e ha un effetto benefico generale sul corpo.

Questo prodotto contiene circa venti aminoacidi, alcuni dei quali sono indispensabili, cioè non vengono sintetizzati dal corpo umano e possono essere reintegrati solo attraverso l'assunzione di cibo. Questi includono metionina, arginina, triptofano, lisina e altri. La farina di canapa non contiene glutine. Questo è il motivo per cui questo prodotto è raccomandato alle persone che sono spesso allergiche a questa sostanza.

Ci sono molte vitamine nei semi di canapa. Il tocoferolo è un antiossidante e contribuisce alla rigenerazione delle cellule della pelle. La vitamina E aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aumenta l'efficienza, rende le pareti dei vasi sanguigni più forti ed elastiche, fornisce una normale funzione cardiaca. Inoltre, questa farina contiene quasi tutti i rappresentanti del gruppo vitaminico B, che assicura il normale funzionamento del sistema nervoso e del cervello. Oltre alle vitamine benefiche, il prodotto contiene anche acidi grassi come omega-3 e omega-6. Queste sostanze sono coinvolte nel funzionamento di tutti gli organi e sistemi del corpo umano. Gli acidi grassi possono anche eliminare l'infiammazione, alleviare lo stress e avere un effetto riparatore.

La farina di semi di canapa contiene una sostanza chiamata fitina, che è essenziale per gli esseri umani se la loro dieta non ha abbastanza proteine.

Nella composizione del prodotto della lavorazione della canapa ha trovato un sacco di componenti minerali, che hanno un effetto positivo sulla salute umana.

A cosa serve la farina di canapa?

Benefici generali

Ricco di componenti utili e minerali, il pasto a base di semi di canapa ha un effetto positivo sul corpo umano, prevenendo la comparsa del diabete e regolando i livelli di glucosio nel sangue. Il prodotto migliora il metabolismo e stimola la peristalsi intestinale, permettendo la pulizia dell'intestino dai composti tossici. La farina ha la capacità di ripristinare la microflora intestinale, risolvendo così il problema della stitichezza cronica. È anche noto che questo prodotto è usato per sbarazzarsi dei vermi.

La farina di canapa aiuta a pulire il fegato e lo protegge dalle influenze negative. La farina pulisce anche i vasi sanguigni dalle placche e li rende più forti. L'uso della farina di canapa previene l'insorgere di malattie cardiovascolari. Questo ingrediente nella dieta può anche aumentare l'emoglobina nel sangue, sbarazzarsi dei chili in più e proteggere il corpo dallo sviluppo dell'obesità.

L'uso della farina di semi di canapa aiuta a superare le malattie respiratorie di origine virale e infettiva. Il prodotto ha la capacità di accelerare il processo di guarigione delle lesioni meccaniche della pelle, delle ulcere e delle ustioni.

Per le donne

Per le donne, la farina di canapa è preziosa perché aiuta a ridurre i centimetri della vita e previene lo sviluppo dell'obesità. La fibra presente in questo prodotto sopprime la fame, il che permette per un lungo periodo di sentirsi pieni e non usare spuntini extra. La composizione vitaminica della farina attiva i processi metabolici. Questo porta a bruciare le cellule di grasso.

Le donne apprezzano anche la capacità della farina di canapa di migliorare la condizione del derma, accelerare il trattamento delle malattie della pelle, così come il processo di guarigione nelle lesioni meccaniche. Gli acidi grassi Omega-3 e il tocoferolo assicurano l'idratazione necessaria alla pelle. I carotenoidi, l'acido ascorbico e gli aminoacidi stimolano la sintesi naturale del collagene, che è responsabile della compattezza e della giovinezza del derma.

Per gli uomini

La farina di canapa aumenta le prestazioni. La vitamina E che si trova in esso aumenta la resistenza e stimola l'aumento della massa muscolare, che è particolarmente importante per gli atleti.

Anche l'inclusione di una tale sostanza nella dieta degli uomini porta al fatto che la probabilità di patologie del sistema genitale maschile come l'infertilità e la prostatite è ridotta. Questo è fornito dalla presenza di selenio e zinco nel prodotto. Sono queste sostanze a garantire il mantenimento della salute degli uomini.

È noto che gli uomini sono più spesso confrontati a malattie del sistema cardiovascolare. Pertanto, nella loro dieta deve essere presente la farina di semi di canapa. Le pectine e il magnesio, che sono presenti in questo prodotto, contribuiscono alla rimozione del colesterolo "cattivo". Questo protegge le pareti dei vasi sanguigni dalla comparsa di placche di colesterolo e dalla trombosi.

Durante la gravidanza

Il periodo della gravidanza è spesso caratterizzato da un indebolimento delle funzioni di difesa del corpo. La dieta di una donna incinta dovrebbe quindi essere arricchita con vari prodotti ricchi di vitamine e minerali. Uno di questi prodotti può essere la farina di canapa. Aiuta a rafforzare un sistema immunitario indebolito grazie al fatto che contiene fibre che sono un terreno fertile per i batteri benefici. L'effetto immunostimolante è dovuto anche alle vitamine, agli antiossidanti e ai vari nutrienti che sono presenti in questo prodotto.

Le donne incinte hanno spesso bassi livelli di emoglobina. Usare la farina di canapa come alimento può aiutare a risolvere questo problema. È ricco di ferro, vitamina C e aminoacidi essenziali.

Il prodotto ripristina la microflora intestinale. Questa proprietà si rivelerà utile per quelle donne in gravidanza che si trovano di fronte al problema della stitichezza mentre portano un bambino.

Quando si allatta al seno

Includere prodotti di canapa nel menu di una donna che allatta porta ad un aumento della lattazione. Inoltre, questa farina è caratterizzata dalla presenza di una grande lista di vitamine, composti minerali e altri componenti utili che aiuteranno una donna a recuperare rapidamente dopo il parto, rafforzare il sistema immunitario indebolito.

Quando si usa questo ingrediente per la prima volta, è importante monitorare la reazione del bambino. Se non vengono rilevati effetti avversi, il prodotto può essere utilizzato in futuro. Se il bambino ha una reazione negativa al nuovo prodotto, è meglio rifiutare di usarlo.

Per i bambini

Il corpo di un bambino in crescita, ancora immaturo, ha un bisogno costante di sostanze utili e di composti minerali che assicurano una crescita e uno sviluppo normali. La farina di canapa è caratterizzata da queste proprietà. Ecco perché è possibile includere tale componente nel menu dei bambini a partire da un anno. È meglio usare un tale prodotto quando si prepara il porridge.

È importante monitorare il benessere del bambino dopo aver consumato tale porridge. Prima di usare un tale prodotto, consultate prima il pediatra con cui il bambino è visto.

Quando si perde peso

Come menzionato sopra, la pappa di canapa ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale, si libera della stitichezza e ripristina la microflora nell'intestino. La fibra della farina aiuta a disintossicare l'organismo e a migliorare il metabolismo.

Il prodotto aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso e a prevenire lo sviluppo di malattie come l'obesità. La fibra sopprime le sensazioni di fame.

Come prendere la farina di canapa

La farina di canapa può essere utilizzata nella preparazione di porridge e vari prodotti di farina. Si può usare un tale prodotto come una proteina sana o un supplemento vitaminico a vari contorni e primi piatti. Nella cucina casalinga si raccomanda di utilizzare tale componente per impanare le cotolette, di usarlo come addensante naturale per ottenere salse e sughi. L'ingrediente può essere aggiunto al latte o al caffè, o alla pastella per fare i pancake.

La dose giornaliera raccomandata per questo tipo di farina è di circa 30 grammi, che equivale a un paio di cucchiai.

Uso della farina di canapa in cosmetologia

Le proprietà utili della farina di canapa sono utilizzate anche in cosmetologia. L'olio di questo prodotto è contenuto in vari shampoo e risciacqui per capelli. La farina di semi di canapa, invece, è usata per fare maschere nutrienti.

Per esempio, si può preparare una maschera per la pulizia del viso con il bicarbonato di sodio. La ricetta comprende un cucchiaino di bicarbonato di sodio, due cucchiai di farina e mezzo bicchiere d'acqua. Per prima cosa, bisogna mescolare gli ingredienti secchi e poi versare gradualmente il liquido nella miscela in polvere. La miscela deve essere mescolata accuratamente per evitare la formazione di grumi. Applicare la maschera sulla pelle e tenerla per circa dieci minuti, poi risciacquarla. Tale procedura aiuta a pulire i pori. È possibile utilizzare una tale maschera solo se non ci sono graffi o altre lesioni sul viso, altrimenti il bicarbonato di sodio nella composizione può danneggiare la pelle.

Esiste anche una nota ricetta per una maschera idratante. Si deve usare una miscela di 20 grammi di farina, un cucchiaio di miele, 0,5 bicchieri d'acqua e 5 grammi di cacao in polvere. Il decotto di melissa può essere usato al posto dell'acqua. Applicare la miscela su un viso pulito per mezz'ora. Dopo questo tempo, sciacquare la maschera e applicare una crema nutriente. Questa maschera è adatta per l'uso in inverno, quando la pelle ha bisogno di protezione dalle temperature estreme.

I cosmetologi offrono una maschera ringiovanente con l'aggiunta di prodotto di canapa. Una maschera con questo ingrediente può avere un effetto ringiovanente. Per prepararlo avrete bisogno di 40 g di farina e 100 g di doppia panna. Il componente sciolto deve essere diluito con la crema fino ad una consistenza omogenea. La massa risultante deve essere applicata sul viso per 25-30 minuti, poi risciacquare con acqua calda.

Tale maschera è efficace per levigare le rughe sottili e prevenire la comparsa di nuove. Inoltre, tale composizione dà alla pelle un aspetto sano e la rende più elastica.

Benefici e controindicazioni

Qualche anno fa si pensava che l'unica controindicazione all'uso della farina di semi di canapa fosse l'intolleranza individuale, ma ora ci sono altre limitazioni all'uso di questa sostanza.

Per esempio, se ci sono patologie croniche degli organi dell'apparato digerente, specialmente la pancreatite, è necessario consultare un medico prima di usare piatti a base di farina di canapa. A volte il prodotto può causare un'esacerbazione della patologia.

La fluidificazione del sangue può verificarsi se si supera l'assunzione giornaliera di tale farina. Questo porta a un'emorragia prolungata e causa anche problemi al sistema cardiovascolare.

La farina di canapa non dovrebbe essere usata per l'impanatura se il piatto sarà fritto con olio vegetale. Questo può distruggere la struttura degli aminoacidi. In certe condizioni, queste sostanze possono diventare cancerogene e quando si accumulano nel corpo, il rischio di cancro aumenta.

Se si manifestano dei sintomi dopo aver consumato la farina di canapa, bisogna consultare uno specialista.

Come scegliere e conservare

Quando si sceglie un prodotto, è importante studiare la sua composizione. La farina di qualità dovrebbe essere fatta solo con i semi della pianta, altre materie prime e impurità estranee non dovrebbero essere presenti. Al giorno d'oggi, produttori senza scrupoli sostituiscono spesso una certa parte del prodotto utile con varie inclusioni di origine poco chiara. Se comprate un tale prodotto da un produttore inaffidabile, potreste danneggiare il vostro corpo.

La farina di canapa si conserva in una confezione sigillata a temperatura ambiente. Il periodo di conservazione non dovrebbe superare i sei mesi. Dopo questo periodo, la farina perde alcune delle sue proprietà utili.

Cosa si può fare con la farina di semi di canapa: ricette

La farina di semi di canapa ha trovato ampia applicazione in medicina e cosmetologia, ma più spesso questo componente si trova in vari piatti culinari, soprattutto in Asia.

Ci sono molte ricette diverse che utilizzano la farina di semi di canapa. È usato in porridge, zuppe, prodotti da forno e come additivo per contorni e bevande. Questo componente è anche usato come agente addensante nelle salse.

Il prodotto non dovrebbe essere usato per friggere pesce e carne perché la reazione chimica distrugge gli aminoacidi e rilascia composti pericolosi che possono causare il cancro.

Biscotti

I biscotti fatti con la farina di canapa hanno un sapore friabile, morbido e cioccolatoso di noci. Qualsiasi tipo di noci può essere usato per questi biscotti, ma le noci o le nocciole sono le migliori. Avrete bisogno di 50 g di farina di semi di canapa, 100 g di noci, un cucchiaio di cacao, una banana, qualche goccia di sciroppo di vaniglia e due o tre cucchiai di sciroppo di topinambour. Le noci devono essere tritate con un frullatore o un macinacaffè. Schiacciare la banana con una forchetta fino a che non sia liscia. Aggiungere il resto degli ingredienti alla purea e impastare in un impasto appiccicoso. Spoonare l'impasto pezzo per pezzo su un tappetino di silicone. Modellare i biscotti con le mani umide e fare il disegno con una forchetta. Cuocere questi biscotti per soli 15 minuti in un forno riscaldato a 190 gradi.

Porridge

Probabilmente il piatto più semplice e comune con l'aggiunta di farina di canapa è il porridge. Avrete bisogno di acqua, mezza tazza di farina, sale e pepe, ed erbe a piacere per fare una delizia così sana. Portare l'acqua a ebollizione, poi aggiungere la farina dei semi della pianta di canapa. Mescolare fino a che il composto non abbia una consistenza cremosa. Condire il porridge con le spezie e cospargere di erbe tritate finemente. Lasciare il piatto in infusione per 20 minuti.

Pancakes

Per fare frittelle con farina di canapa avrete bisogno di 400 ml di latte, una tazza di farina, 2-3 uova, zucchero a piacere, un pizzico di sale e olio vegetale per ungere una padella. Per prima cosa, è necessario mescolare e sbattere le uova, lo zucchero e il sale. Poi, versare il latte, che è stato a temperatura ambiente per qualche tempo, e mescolarlo con il composto di uova. Dopo di che, aggiungere la farina di semi di canapa, facendo in modo che l'impasto rimanga altrettanto liquido. Poi aggiungere la farina di grano normale fino ad ottenere la consistenza desiderata. Quando la pastella è pronta, cuocere le frittelle nel modo normale, versando una piccola quantità di pastella in una padella unta e friggere su entrambi i lati.

Cheesecake

Per l'impasto della cheesecake servono due uova, un cucchiaio di zucchero, tre cucchiai di panna acida, 250 g di formaggio cagliato, due cucchiai di farina di canapa, due cucchiai di burro fuso e sale a piacere. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Nel frattempo, sbattere le uova e aggiungere il resto degli ingredienti. Formate con l'impasto pronto delle cheesecake, mettetele su una teglia rivestita di carta da forno speciale e cuocete per 20 minuti.

Zuppa

Due porzioni di zuppa richiedono una cipolla, 200 g di cavolo, due carote, un cucchiaio di farina di canapa e la stessa quantità di crusca d'avena.

Aggiungere la farina di canapa e la crusca a un brodo precedentemente preparato con le verdure di cui sopra. Mescolare il composto, condire con le spezie e portare a ebollizione. Il piatto è pronto e può essere servito con panna acida e verdure tritate finemente.

Come fare la farina di canapa

Per ottenere questa farina, bisogna innanzitutto scegliere una materia prima di buona qualità. I semi interi della coltura devono essere preventivamente lavati ed essiccati a 90 gradi per ottenere un prodotto con un'umidità non superiore all'otto per cento. Successivamente, raffreddare la materia prima e macinarla fino ad ottenere una consistenza polverosa. La polvere risultante deve essere imbustata senza separare le bucce. Questa lavorazione dei semi di canapa dà come risultato una farina arricchita di elementi minerali, varie vitamine e acidi grassi.

Fatti interessanti sulla canapa

1. Oggi, in alcuni paesi è considerato legale possedere fino a 0,5 kg di canapa. Nella metà degli stati americani, i medici prescrivono la cannabis, nelle migliori cliniche questa sostanza è usata per scopi medici.
2. La canapa è usata per una varietà di scopi. Alcune parti della pianta sono utilizzate nel trattamento di varie malattie, in campo culinario e in cosmetologia. Alcune parti del raccolto sono utilizzate nella fabbricazione di tessuti e carta. Ci sono stati anche tentativi di usare la pianta come combustibile per un motore diesel. Questo è stato fatto in modo che i gas di scarico abbiano un aroma caratteristico della pianta.
3. L'olio di canapa si caratterizza per la sua capacità di ridurre le neoplasie. Se usato internamente o come impacco, può curare il cancro della pelle.
4. In uno studio su questa pianta, gli scienziati hanno scoperto che la canapa contiene un cannabinoide che allevia lo stress e l'ansia. Tuttavia, l'uso a lungo termine può portare a effetti collaterali come allucinazioni e paranoia.
5. Secondo gli studi, più di due milioni di persone hanno fatto uso di erba da fumare in un anno, la maggior parte dei quali sono giovani dai 16 ai 30 anni.
6. Chi fa uso di cannabis spesso subisce in cambio danni irreparabili al cervello, che portano allo sviluppo di varie malattie mentali e disturbi del sistema nervoso.
7. Oggi ci sono molte caffetterie Starbuck. Sembra che non passino cinque minuti prima che un altro stabilimento del genere salti fuori davanti ai nostri occhi. Ora, in confronto, ci sono molti più centri scientifici che si dedicano alla ricerca sulla cannabis.

Foto di farina di canapa

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