Crescione (microgreens): proprietà salutari e controindicazioni

Come sapete, l'ecologia del mondo moderno si è molto deteriorata. Pertanto, molte persone ricorrono a un'alimentazione corretta, cercano di monitorare la loro salute e consumano quante più vitamine e minerali possibile. Uno di questi prodotti utili è l'eroe dell'articolo di oggi, le cui proprietà erano considerate incredibilmente curative e divine nell'antica Roma.

Il crescione è una pianta erbacea annuale. Viene comunemente chiamato rafano o clopovnik per il suo specifico sapore amaro. Questa pianta una volta era considerata esotica, ma ora si può trovare quasi in ogni appezzamento di giardino nel nostro paese. Il crescione si è diffuso per la sua crescita rapida, la resistenza al freddo, la modestia, le proprietà utili, le vitamine e i minerali.

La pianta può essere consumata in qualsiasi forma, sia fresca che cotta. È spesso usato per trattare vari disturbi. Inoltre, è molto facile da coltivare o da trovare sul mercato.

Tipi di crescione

La lattuga è disponibile in tre varietà:

1. Foglia intera - ha una grande rosetta orizzontale di foglie fino a 23 cm ed è alta fino a 5 cm. I rappresentanti più noti di questa specie includono l'ultra-rapido Ducat e il Broadleaf a maturazione precoce.
2. Il riccio ha foglie fortemente frastagliate e una rosetta rialzata fino a 18 cm. I rappresentanti popolari di questa specie sono Azhur e Curly Cress.
3. Seminato - ha uno spazio tra le forcelle e le foglie sono debolmente tagliate.

Composizione e calorie

La lattuga ha un'enorme quantità di vitamine e minerali utili che non si trovano in nessun'altra verdura.

La composizione della lattuga è complessa:

• di carotene;
• vitamine A, C, PP, S, K;
• un composto quasi completo di vitamine del gruppo B;
• grandi quantità di magnesio, iodio, ferro e calcio;
• proteine e carboidrati;
• oli essenziali.

I verdi sono composti da tali minerali e vitamine che possono essere utilizzati non solo per scopi culinari ma anche per migliorare la salute.

La lattuga Cress è un'ottima scelta per chi è a dieta e vuole perdere peso. Questo può essere spiegato dal fatto che il valore calorico della lattuga è estremamente basso e ammonta a solo 32 kcal, che non può che rallegrarsi.

Quali sono i benefici del crescione?

Benefici generali

Si noti che i benefici della lattuga sono stati notati già nell'antica Roma. Le foglie della pianta erano usate per trattare varie malattie. Questa pianta e in questo momento - un tesoro per migliorare la salute umana, come esso:

• riduce il rischio di cancro;
• È ideale per le persone che sono magre a causa del suo basso contenuto calorico;
• migliora l'apparato digerente e fa uscire tutti i rifiuti inutili;
• Tonifica il corpo umano;
• è un vero afrodisiaco per gli uomini;
• Migliora l'attività del cervello e accelera il suo lavoro;
• Rallenta il processo di invecchiamento del corpo;
• Migliora la vista;
• previene la cataratta;
• Migliora la funzione del fegato.

Per gli uomini

La pianta è incredibilmente utile per migliorare le prestazioni sessuali maschili. I semi acerbi della lattuga sono usati per questo scopo. Inoltre, una tintura alcolica di questa pianta è considerata preziosa per i maschi per la sua capacità di curare la potenza, la prostatite e migliorare l'eccitazione sessuale.

Per le donne

È molto difficile trovare una sola donna che sia completamente soddisfatta del suo aspetto e che non voglia perdere peso. Tu non lo faresti? Anche qui, il crescione può aiutare. Il suo contenuto calorico è molto basso, il che garantisce una reale perdita di peso.

Inoltre, la lattuga aiuta a migliorare la qualità dei capelli e della pelle. Si può dire che abbia proprietà ringiovanenti. Inoltre, le maschere fatte con la pianta aiutano a combattere varie malattie della pelle.

Quando è incinta

Un momento unico e felice nella vita di ogni donna è la gravidanza. Naturalmente, durante questo periodo è necessario scegliere il cibo con la massima attenzione possibile. Per questo motivo, i medici raccomandano di includere il crescione nella vostra dieta. Se aggiungi questa erba ai tuoi piatti, puoi migliorare il tratto digestivo e prevenire la diarrea. Ma è importante assicurarsi che la futura madre non sia allergica all'erba.

Allattamento al seno

La lattuga crescione è un forte allergene. Può essere mangiato da una madre che allatta, a condizione che il bambino non ne sia allergico. Prima di iniziare ad aggiungere erbe alla vostra dieta, dovreste andare a consultare il vostro pediatra.

Per i bambini

Si consiglia di aggiungere il crescione alla dieta non prima dei tre anni di età, poiché la pianta può avere un effetto negativo sulle membrane mucose dello stomaco. È molto importante assicurarsi che il bambino non sia allergico a questo prodotto.

L'insalata di crescione migliora l'umore del bambino e rafforza il sistema immunitario. Ai primi sintomi del raffreddore, si dovrebbe dare al bambino un'infusione delle foglie più volte al giorno o usarle come una spazzola di senape. Poiché la bevanda ha un effetto espettorante, può essere usata per trattare una tosse grave. Pertanto, durante la stagione delle epidemie di massa, non dovreste dimenticare il crescione, perché aiuterà il vostro bambino a rimanere sano attraverso i raffreddori e le gelate più forti.

Per gli anziani

I nonni spesso coltivano il crescione perché le sue foglie alleviano la cattiva salute, migliorano il sistema digestivo e cardiovascolare, normalizzano la pressione sanguigna, riducono la tensione nervosa e alleviano l'insonnia. Per le persone anziane, è importante anche perché abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, il che aiuta a prevenire attacchi di cuore, ictus e malattie cardiache.

Per la perdita di peso

Come notato in precedenza, il crescione è povero di calorie. Pertanto, i piatti fatti con le sue foglie sono ideali per le persone che hanno il sogno di perdere peso. Inoltre, i minerali e le vitamine utili lo rendono un'aggiunta indispensabile a varie insalate. Cosa possono fare le foglie della pianta per te? Il succo appena spremuto migliora la digestione, che aiuta ad eliminare le tossine dal corpo. Di conseguenza, perdere peso è facile, semplice e senza sforzo.

Il crescione in medicina

Le foglie della pianta curano un gran numero di disturbi. La lattuga Cress è utile per trattare la diarrea, l'acne, le malattie orali e la tosse. Inoltre, le foglie scacciano i parassiti dal corpo.

Ecco alcune delle ricette più popolari per la terapia domestica:

1. Un'infusione di foglie di lattuga può curare un disordine alimentare. Versare 25 g di erbe tritate in un bicchiere di acqua bollente. Infondere la bevanda per 30-60 minuti. Dopo di che, filtrare l'infusione. Bere il decotto finito tre volte al giorno con un cucchiaino prima di un pasto.
2. Per i problemi al seno, si raccomanda di usare medicazioni fatte con le foglie appena raccolte. Tritare finemente le erbe e applicarle sul punto dolente. Dopo qualche ora, rimuovere delicatamente le foglie e fare il bagno.
3. Un'infusione di crescione aiuta anche a curare la bronchite o una forte tosse. Macina le foglie in 3 cucchiai e versaci sopra un bicchiere di acqua bollente. Successivamente, filtrare l'infusione. Dopo questo, è pronto per il consumo. Bere la bevanda calda, 3 volte al giorno prima dei pasti, 2 cucchiai.
4. La pianta può essere usata per guarire rapidamente le lesioni esterne. Un unguento speciale dovrebbe essere fatto per questo scopo. È facile da preparare. Prendete le foglie fresche, macinatele bene e mescolatele con il burro sciolto in una padella in precedenza. Questa miscela dovrebbe essere applicata sulla pelle danneggiata. Aiuta graffi, abrasioni e lividi a guarire rapidamente.

Applicazioni cosmetiche

Le virtù medicinali della pianta sono utilizzate anche in cosmetica. È difficile negarli perché dopo la sua applicazione, la pelle diventa più liscia, il suo tono diventa più uniforme e tutte le infiammazioni vanno via.

Per i capelli

Il crescione contiene un elemento noto come zolfo. Produce cheratina, essenziale per la crescita dei capelli. Se si soffre di molta forfora, il succo di erbe appena spremuto può aiutare.

Per la pelle del viso

Se si soffre di problemi di pelle del viso, il crescione può essere usato per fare maschere uniche per rimediare.

1. Per sbarazzarsi dell'acne, avrete bisogno di lattuga a foglia e acqua. Mettere in una casseruola e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Dopo questo tempo, togliete le foglie e aspettate che si raffreddino leggermente. Poi spalmateli delicatamente sul viso per 15 minuti. Poi risciacquare accuratamente.
2. Pelle grassa? Nessun problema. La ricetta è abbastanza semplice. Prendete 2 cucchiai di foglie di lattuga tritate finemente e mescolate con un cucchiaino di miele. Aggiungere l'albume d'uovo. Mescolare accuratamente e applicare la maschera sul viso. In 15 minuti sciacquare e risciacquare bene.
3. La pelle normale non è una scusa per lasciar correre e non prendersene cura. Una maschera di lattuga schiacciata, olio d'oliva e qualche goccia di succo di limone farà il trucco. Lasciare sul viso per circa 15 minuti e poi risciacquare abbondantemente.
4. Hai un tono di pelle irregolare? Mash di foglie in un frullatore e latte. Dieci minuti dopo l'applicazione, risciacquare abbondantemente con acqua tiepida.
5. Molto spesso la pelle comincia a pelarsi, soprattutto in primavera, quando il corpo manca di vitamine. Prendete 10 foglie di crescione schiacciate e la doppia panna e mescolate bene. Applicare la maschera sul viso e sciacquare con acqua tiepida dopo 20 minuti.
6. Per prevenire i problemi della pelle, si raccomanda spesso di usare il ghiaccio. Per fare questo, aggiungete acqua e succo di limone alle foglie di lattuga e sbattetele con un frullatore. La purea risultante viene poi messa in uno stampo e posta nel congelatore. Al mattino, pulire la pelle con ghiaccio per uniformare il colore e renderla più sana.

Crescere la lattuga in cucina

Come avete già capito, la pianta ha un gusto originale, quindi viene spesso usata come additivo in vari piatti. Spesso le foglie vengono aggiunte a varie insalate, zuppe, casseruole, panini e frullati.

Cosa mangiare con

La pianta è utile sia fresca che cotta. A cosa può essere aggiunto?

1. Le foglie secche sono spesso usate nelle frittate o nelle uova glassate.
2. Possono essere messi in macedonia. Una spolverata di foglie tagliuzzate dà all'insalata un sapore insolito.
3. Il sapore dei piatti di carne e di pesce è esaltato dal profumo del crescione.
4. Se sei un fan del formaggio o della ricotta, puoi sperimentare l'aggiunta di queste erbe. Il piatto prenderà sicuramente un nuovo colore.

Assicurati di introdurre le erbe nella tua dieta lentamente e sistematicamente, in modo da non disilluderti con loro. Allora sarete sicuramente in grado di creare piatti originali dalle solite ricette.

Ma è comunque meglio consumare erbe fresche, perché contengono le vitamine e i minerali più utili. In forma essiccata, è meglio usarlo per altri scopi.

Il crescione può essere aggiunto alla dieta e mangiato in qualsiasi momento della giornata. Le verdure possono anche essere arrostite, stufate o bollite se la ricetta lo richiede. Dopo aver raccolto le foglie, si consiglia di mangiarle presto. Naturalmente, potete conservarli in frigorifero, ma non per più di 2 giorni.

La pianta dà al piatto un sapore piccante e un aroma caratteristico. Vi consigliamo una deliziosa ricetta di insalata con questa erba che non vi lascerà indifferenti.

Insalata sana
Avremo bisogno di:

• 100g di carote;
• 200 gr di foglie di crescione.
• Per il condimento:
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• cucchiaio di miele;
• succo di limone;
• semi di zucca.

Grattugiare le carote con una grattugia fine e mescolare tutti gli ingredienti nella salsa in una grande ciotola. Mescolare accuratamente e cospargere di semi di zucca tostati. Buon appetito! Un'insalata come questa ha così tanti benefici per la salute e ha un incredibile sapore unico.

Danni e controindicazioni

Naturalmente, i benefici del crescione per piatti e maschere sono innegabili. Tuttavia, come ogni altra pianta, può essere sia dannosa che benefica per il corpo umano:

1. Se si aggiunge troppo crescione a diversi piatti, possono verificarsi frequenti mal di testa e insonnia.
2. Le persone che soffrono di pressione bassa non dovrebbero includere questa erba nella loro dieta. Un eccesso di essi può abbassare la pressione sanguigna di diverse volte, il che è molto pericoloso.
3. Sono anche un forte allergene. Quindi, le foglie devono essere usate con molta attenzione. Per evitare di incappare in un'allergia inaspettata, si dovrebbe fare un test prima di usare le erbe per la prima volta. Fai cadere il succo delle foglie sulla tua pelle e aspetta la risposta del corpo. Se tutto è normale, puoi goderti le vitamine.

Naturalmente, è importante conoscere i propri limiti. I verdi non danneggiano la salute umana, a condizione che non si superi la loro dose giornaliera. Si consiglia agli adulti di non mangiare più di 100 g di prodotto al giorno e ai bambini non più di 50 g. È meglio consultare un medico prima di mangiare l'erba.

Molto importante e interessante, aggiungere le foglie al pasto quotidiano riduce il rischio di cancro del sangue.

Come scegliere e conservare

La pianta è venduta al mercato o sugli scaffali dei supermercati. Come ora sapete, il crescione si presenta in diverse specie e varietà, quindi le sue foglie si trovano in modi completamente diversi. Quando si acquistano i verdi, è importante valutare la loro qualità al tatto. Assicuratevi che siano freschi, sodi e interi, senza buchi o danni. Non aggiungere foglie appassite o striminzite ai piatti perché il loro contenuto vitaminico sarà al minimo. Qualsiasi macchia o crescita strana è un segnale che la pianta è malata. Non compratelo in nessun caso.

Se volete usare le erbe dopo un po' di tempo, è meglio avvolgerle in carta spessa. Se questo non è possibile, si possono usare anche sacchetti di politene, ma questi dovrebbero avere dei piccoli buchi in anticipo in modo che l'aria possa fluire dentro. Non lavare subito le erbe perché poi marciranno più velocemente e si deterioreranno presto. Il modo migliore per conservare le erbe è in un contenitore per alimenti. In questo contenitore, le foglie non si accartocceranno troppo e manterranno le loro proprietà utili per molto tempo. Conservare le verdure a foglia in frigorifero. Dopo che le foglie sono state strappate dal letto, rimarranno fresche per una settimana. Quindi tenerli più a lungo di 7 giorni non ha alcun senso.

Posso congelarlo?

Naturalmente è possibile congelare il crescione da giardino. Tuttavia, nel caso di questa pianta, le foglie tolte dal congelatore durante l'inverno perderanno il loro bell'aspetto e il loro gusto straordinario. Quindi, se volete godervi un'insalata croccante e succulenta, è meglio coltivare le verdure su un davanzale durante l'inverno. Questo è semplice e molto pratico.

Se volete congelare comunque le foglie di lattuga, potete farlo in diversi modi:

• intero;
• tagliato finemente in poltiglia;
• in piccoli pezzi, mescolati con ghiaccio.

Quando si scongelano le foglie di crescione in inverno, è molto importante usarle subito dopo aver aperto i contenitori. Il congelamento secondario, d'altra parte, rovinerà completamente la materia prima.

Posso asciugarli

Tutti i prodotti possono essere facilmente essiccati per l'inverno. Le lattughe da crescione non fanno eccezione. Non è difficile. Tutto quello che dovete fare è:

1. Selezionare con cura le foglie più sane, giovani, integre e succose per l'essiccazione.
2. Tagliare con cura i rizomi delle piante.
3. Sciacquateli sotto l'acqua pulita.
4. Asciugateli con un mestolo.
5. Mettere su carta assorbente da cucina.
6. Lasciare asciugare le piante.
7. Poi asciugare le foglie nel forno e metterle in un luogo buio e fresco.
8. Mettere il composto in un contenitore di vetro e coprire bene.

In inverno, le foglie non daranno lo stesso odore che avevano in estate. Tuttavia, tutti i nutrienti e i minerali rimarranno e satureranno il vostro corpo.

Come coltivare il crescione da giardino

Questo è un ottimo modo per avere foglie di crescione fresco per tutto l'inverno. La pianta può essere coltivata in due modi: usando il substrato e usando la terra.

Quindi, per coltivare le foglie di lattuga con il primo metodo, seguite queste istruzioni:

1. Posizionare il substrato sul fondo del contenitore. Il livello del cumulo dovrebbe essere di almeno 2 cm. Si dovrebbe aggiungere un po' di acqua bollente per evitare la muffa in seguito.
2. Prendi un contenitore qualsiasi e versaci dentro i semi di crescione. Versateci sopra dell'acqua calda. Questo per dare al seme una specie di capsula.
3. Dopo un po' sposta i semi nel contenitore preparato. È necessario farlo il più attentamente possibile, in modo che i semi siano distribuiti uniformemente in tutto lo strato.
4. Coprire il contenitore con pellicola trasparente per creare un effetto serra. Posizionatelo vicino a una finestra dove i raggi del sole non possono raggiungerlo. Assicuratevi anche che non ci siano radiatori caldi nelle vicinanze.
5. Dopo un giorno, controlla i semi. Dovresti vedere apparire dei piccoli germogli di frutta. Dopo un giorno, potete togliere la pellicola perché i veri germogli usciranno.

La pianta è molto facile da curare. Tutto ciò di cui ha bisogno è un'annaffiatura quotidiana e il contenitore deve essere ruotato in modo che le piantine non vadano da una parte. L'erba può essere data in abbondanza di nutrienti ed è felice di mangiare.

In mezzo mese, il crescione è pronto da mangiare.

Come coltivare il crescione usando la terra:

1. Versare la terra, alta 5 centimetri, in un contenitore. Poi stendetelo con cura in modo che le file siano dritte e che la distanza tra le file non superi i 20 centimetri. Questo può essere fatto molto più facilmente semplicemente versando i grani fuori dal contenitore sul terreno e coprendolo con un sottile strato di terra.
2. Coprire il contenitore con la futura coltura con una pellicola trasparente. Assicuratevi che la temperatura della stanza non scenda sotto i 18°C. Dovrete aspettare un po' più a lungo che i germogli crescano perché spunteranno attraverso il terreno. Questo renderà la pianta più sana e più forte perché la sua radice sarà più forte e non sarà tirata fuori.
3. La cura della semina è la stessa del primo metodo. Innaffiature tempestive e nutrizione sono gli elementi chiave per coltivare foglie di crescione succulente e gustose.

Come potete vedere, non è così difficile godersi questa pianta tutto l'anno!

Fatti interessanti sul crescione da giardino

1. In Marocco e in Iran, le foglie di questo vegetale sono usate per fare una bevanda afrodisiaca. Serve come un buon afrodisiaco per gli uomini.
2. In Italia, il sesso forte pensa che prima di una notte di tempesta, dovrebbe assolutamente mangiare pasta con frutti di mare e crescione. Allora l'intero processo partirà con una nota alta.
3. Già nell'Antico Egitto, le ragazze iniziarono a usare le foglie di crescione per fare dei rimedi che le aiutassero a mantenersi giovani e belle.
4. In Africa, è usato come mangime per animali.

Quindi, speriamo che tu abbia imparato molte informazioni nuove e utili dall'articolo di oggi. La lattuga Cress è una pianta unica che può essere coltivata in qualsiasi ambiente. Le foglie di lattuga sono molto popolari in medicina così come in cucina e in cosmetologia. Assicuratevi di aggiungere il crescione alla vostra dieta. Credetemi, noterete una salute migliore già dopo qualche mese. Buona fortuna!

Foto di crescione

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