Uva spina: proprietà utili e controindicazioni.

I cespugli di uva spina si possono trovare in ogni giardino o terreno domestico. La vista e il sapore della pianta sono familiari a quasi tutti i bambini, e il fatto che siano molto utili è noto a ogni altra casalinga. Tuttavia, non tutti sanno esattamente quali benefici possono fornire queste gustose bacche e quali malattie possono essere trattate con l'uva spina. Questo è ciò che riguarda questa pubblicazione.

Composizione e calorie

L'uva spina è una ricca fonte di vitamine. Un 100 g di uva spina matura contiene:

• 15 µg di vitamina A;
• 0,37 mg di vitamina E (tocoferolo);
• 37,7 mg di acido ascorbico;
• 0,04 mg di tiamina;
• 0,03 mg di riboflavina;
• 0,29 mg di vitamina B5 (acido pantotenico);
• 0,08 mg di vitamina B6 (piridossina);
• 6 µg di vitamina B9 (folato);
• 0,3 mg di vitamina PP (niacina).

Questo prodotto contiene sia acidi saturi che insaturi. In 100 g di bacche presenti:

• 0,02 g di acido palmitico;
• 0,02 g di acido stearico;
• 0,05 g di acido oleico;
• 0,27 g di acido linoleico;
• 0,05 g di acido linolenico.

L'uva spina, oltre alle vitamine e ai vari acidi, contiene minerali. Nei suoi 100 g ci sono:

• 198 mg di potassio (K);
• 25 mg di calcio (Ca);
• 10 mg di magnesio (Mg);
• 1 mg di sodio (Na);
• 27 mg di fosforo (P);
• 0,31 mg di ferro (Fe);
• 0,24 mg di manganese (Mn);
• 0,07 mg di rame (Cu);
• 0,6 µg di selenio (Se);
• 0,12 mg di zinco (Zn).

In termini di calorie, l'uva spina, come molte altre bacche, è uno di quegli alimenti che i nutrizionisti considerano a basso contenuto calorico. 100 g di bacche mature che non sono state cotte contengono solo 44 calorie, il che le rende adatte all'inclusione nei menu dietetici.

Quali sono i benefici dell'uva spina

Benefici generali

I benefici dell'uva spina sono noti alla gente da tempo immemorabile. La sua composizione unica è in grado di avere un effetto positivo sul corpo umano, prevenendo lo sviluppo di molte gravi patologie. Con l'uso regolare l'uva spina può:

1. Prevenire lo sviluppo di malattie cardiache.
2. Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni.
3. Ridurre il rischio di ipertensione.
4. Prevenire lo sviluppo dell'insufficienza cardiaca.
5. Ridurre la probabilità di placche aterosclerotiche.
6. Normalizzare lo sfondo ormonale.
7. Migliorare il metabolismo.
8. Migliorare la funzione del sistema nervoso centrale, prevenendo lo sviluppo di depressione, nervosismo, disturbi del sonno.
9. Normalizzare il sistema immunitario, riducendo la probabilità di SARS e altre malattie causate da agenti patogeni.
10. Migliorare la funzione del sistema digestivo.
11. Alleviare l'infiammazione.
12. Espellere il colesterolo dannoso.
13. Ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
14. Arrestare l'invecchiamento prematuro della pelle.

Sulla base dei fatti di cui sopra, possiamo tranquillamente dire che l'uva spina migliora il lavoro non solo dei singoli organi e sistemi, ma anche dell'intero corpo. Le sue proprietà uniche aiuteranno a mantenere la salute per molti anni, a migliorare la salute generale e l'aspetto.

Per le donne

Secondo molti medici, l'uva spina è una bacca che dovrebbe essere presente nella dieta quotidiana di ogni donna. Seguire questa semplice raccomandazione aiuterà le donne a sbarazzarsi di tali problemi:

1. Depressione, nervosismo e altri disturbi derivanti dalla costante tensione nervosa.
2. Malattie e condizioni causate da squilibri ormonali.
3. Ciclo mestruale irregolare.
4. Sovrappeso.

L'uso regolare dell'uva spina e dei suoi derivati non solo migliorerà la condizione fisica della donna, ma anche il suo aspetto.

Per gli uomini

L'uva spina non è meno utile per gli uomini. È noto che i rappresentanti della metà più forte dell'umanità sono più spesso diagnosticati con tali malattie:

• attacco di cuore;
• ictus;
• disturbi circolatori;
• l'indebolimento del muscolo cardiaco;
• insufficienza cardiaca.

Il consumo regolare di uva spina aiuta a ridurre il rischio di questi di diverse volte.

Tuttavia, l'effetto benefico sul sistema cardiovascolare non è tutti gli argomenti che i medici danno quando parlano dei benefici dell'uva spina per gli uomini. Introdurre l'uva spina nella vostra dieta quotidiana può aiutare:

1. Rafforzare il sistema immunitario, che è particolarmente importante per gli uomini che lavorano duramente.
2. Prevenire lo sviluppo di avitaminosi.
3. Accelerare il metabolismo, che è più importante per gli uomini che fanno regolarmente sport.
4. Normalizzare lo sfondo ormonale.
5. Migliorare il lavoro del sistema nervoso centrale.

Gravidanza.

Secondo ginecologi esperti, l'uva spina non fa male nemmeno durante la gravidanza. Come è noto, durante questo periodo, il corpo di una donna ha bisogno di una grande quantità di vitamine, minerali e altre sostanze utili. La loro mancanza può causare lo sviluppo di malattie congenite nel nascituro. L'introduzione dell'uva spina e dei suoi derivati nella dieta di una donna incinta aiuterà più volte a ridurre la probabilità di sviluppare patologie intrauterine, il che è considerato un indicatore abbastanza alto e un argomento di peso che conferma la ragionevolezza dell'uso di questa bacca.

La dolcezza dell'uva spina aiuterà:

1. Saturare il corpo della donna e del bambino con sostanze che sono necessarie non solo per il normale funzionamento del corpo della donna incinta, ma anche per la corretta formazione del feto.
2. Per far fronte all'anemia senza terapia farmacologica supplementare.
3. Normalizzare il funzionamento dei reni.
4. Sbarazzarsi del gonfiore senza l'uso di farmaci.
5. Aumentare il sistema immunitario delle donne incinte, prevenendo l'insorgenza di malattie respiratorie acute e molte altre, che a loro volta possono influenzare negativamente il bambino.

I medici dicono che l'uva spina è davvero molto utile, ma solo in quantità accettabili. Con un uso eccessivo della bacca si può manifestare l'effetto opposto, che a sua volta porterà a conseguenze indesiderate e allo sviluppo di una serie di malattie.

Durante l'allattamento

Nel periodo post-partum, sotto la condizione di allattare il bambino, si raccomanda di limitare il consumo di uva spina. Le bacche dovrebbero essere introdotte nella dieta quotidiana di una madre che allatta solo dopo aver consultato un pediatra, che sarà in grado di identificare o confutare eventuali controindicazioni. Bisogna anche tenere presente che la prima volta che si mangia l'uva spina la quantità non dovrebbe superare le 5-6 bacche al giorno. La reazione di un neonato al loro uso dovrebbe essere positiva.

In assenza di controindicazioni e di normale tolleranza del prodotto da parte del bambino, l'uso di bacche aiuterà:

1. Elimina i liquidi in eccesso dal corpo di una madre che allatta, liberandosi del gonfiore.
2. Normalizzare la pressione sanguigna, senza l'uso di farmaci, che è particolarmente importante per quelle donne che soffrono di ipertensione.
3. Migliorare l'aspetto della pelle, dei capelli e delle unghie.
4. Ridurre il rischio di sviluppare una depressione post-partum.
5. Ridurre la probabilità di raffreddori, che a loro volta possono influenzare la qualità e la quantità del latte materno.
6. Per accelerare il processo di recupero del corpo della donna dopo il parto.

I medici notano che l'uso dell'uva spina durante l'allattamento non solo migliorerà la condizione generale della donna, ma avrà anche un effetto benefico sul corpo del neonato. Le sostanze consegnate al bambino attraverso il latte materno hanno un impatto positivo sulla formazione dell'immunità acquisita del bambino, impediscono lo sviluppo dell'anemia e dell'ansia nel bambino.

Ricorda! Un effetto positivo sul corpo della madre e del bambino uva spina può avere solo in assenza di controindicazioni o la sua intolleranza individuale. Se vengono identificate reazioni allergiche o altre reazioni avverse, l'uso di questa bacca dovrebbe essere completamente abbandonato.

Per i bambini

Molti pediatri esperti concordano sul fatto che l'uva spina dovrebbe essere presente nella dieta di ogni bambino. In assenza di controindicazioni, i pediatri raccomandano di introdurre questo prodotto nel menu del bambino dopo i sette mesi di età. Composta di uva spina, purea o succhi che sono stati brevemente cotti sono ideali per la prima introduzione.

Se introdotte correttamente, queste deliziose bacche avranno un effetto inestimabile sul corpo del bambino e lo aiuteranno:

1. Saturare il corpo del bambino con vitamine, che sono essenziali per il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi interni.
2. Migliorare i processi metabolici nel corpo del bambino, prevenendo lo sviluppo dell'obesità.
3. Ridurre significativamente il rischio di malattie che colpiscono la pelle.
4. Migliorare il sistema immunitario del bambino, riducendo significativamente la probabilità di malattie respiratorie acute e altre malattie.
5. Normalizzare il sistema nervoso centrale del bambino.

I pediatri raccomandano vivamente ai giovani genitori di monitorare da vicino le condizioni del bambino dopo l'introduzione nella dieta dell'uva spina e dei suoi derivati. Se il bambino ha un'eruzione cutanea, arrossamenti della pelle, piccoli gonfiori o altri segni di intolleranza individuale al prodotto, dovrebbe essere completamente escluso dal menu dei bambini.

Per la perdita di peso

I nutrizionisti sostengono che la ricca composizione dell'uva spina non solo può avere un effetto benefico sulla salute umana, ma anche aiutarlo a sbarazzarsi dei chili di troppo. Questa proprietà della bacca è spiegata non solo dal suo basso contenuto calorico, ma anche da una serie di proprietà benefiche, tra cui la sua capacità di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo umano, liberarlo dalle scorie e dalle tossine, e avere un effetto positivo sui processi metabolici.

Decidendo di perdere peso con la dieta dell'uva spina, è importante seguire alcune regole:

1. Evitare di mangiare cibi ad alto contenuto di grassi e carboidrati.
2. Andare regolarmente in palestra.
3. Aderire al menu raccomandato.

Il primo giorno della dieta, i nutrizionisti consigliano ai loro pazienti di mangiare 0,5 kg di uva spina matura, dividendo questa quantità in 3 pasti. Puoi anche mangiare un panino di pane di crusca e formaggio duro a colazione, un po' di ricotta a basso contenuto di grassi a pranzo e 500 ml di kefir non grasso a cena.

Il secondo giorno, aumentare la quantità di bacche a 600 g. La colazione dovrebbe consistere in una composta di uva spina fatta con 200 g di bacche e un piccolo piatto di farina d'avena. Il pranzo dovrebbe consistere nella seconda parte di uva spina e un petto di pollo bollito senza sale o spezie, e la cena dovrebbe consistere in un piatto di ricotta senza grassi e i restanti 200 g di bacche.

La dieta non dovrebbe durare più di 7 giorni. È necessario alternare i menu del 1° e del 2° giorno, seguendo le raccomandazioni date dagli esperti. Aiuterà a sbarazzarsi di almeno 4 kg in una settimana.

Proprietà utili delle foglie di uva spina

I benefici e le proprietà curative dell'uva spina sono noti, se non ad ogni primo, ad ogni secondo. Ma il fatto che hanno un effetto positivo sul corpo umano e può foglie di uva spina, non tutti sanno. La ragione è che non solo l'uva spina è ricca di composizione di uva spina. Le foglie contengono anche un gran numero di nutrienti, tra cui:

• triptofano;
• vitamina C;
• acido folico;
• retinolo;
• vitamina E;
• tannini;
• antiossidanti;
• Vitamine del gruppo B.

Grazie alla loro composizione, le foglie di uva spina sono ampiamente utilizzate per scopi terapeutici e preventivi. Composizioni basate su di loro, aiutano a:

1. Aumentare i livelli di emoglobina. I decotti a base di foglie di uva spina sono spesso utilizzati per trattare l'anemia, il che è facilmente spiegabile con la grande quantità di vitamine, ferro e altre sostanze benefiche che contengono.
2. Migliorare l'immunità. La vitamina C e altre sostanze benefiche che sono presenti nella composizione delle foglie di uva spina possono migliorare il funzionamento del sistema immunitario umano.
3. Per risolvere completamente o parzialmente il problema dell'eccesso di peso. Le foglie di uva spina, possono migliorare il metabolismo, che a sua volta aiuta a ridurre il peso.
4. Migliorare la funzione del sistema digestivo.
5. Ridurre significativamente il rischio di formazione di placche aterosclerotiche, prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi.
6. Aumentare l'attività cerebrale.
7. Normalizzare il SNC, prevenendo lo sviluppo di disturbi come la depressione, l'insonnia o il nervosismo.
8. Sbarazzarsi di gravi malattie infettive.
9. Migliorare il sistema vascolare e prevenire lo sviluppo di malattie cardiache.
10. Sbarazzarsi dei processi infiammatori localizzati nelle membrane mucose della bocca.
11. Rivitalizza la pelle e le restituisce lucentezza e splendore.

Il più delle volte le foglie di uva spina sono usate sotto forma di tè, decotto o infusione. Tuttavia, possono mostrare le loro proprietà benefiche solo se la composizione è stata preparata correttamente.

Come fare il tè alle foglie di uva spina

Per fare il tè di foglie di uva spina, avete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 10 g di foglie secche e schiacciate.
• 10 g di tè nero naturale.
• Piccola fetta di limone.

Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore adatto a fare il tè (teiera speciale, tazza grande, barattolo di vetro), versare l'acqua bollente e mettere in infusione per 5-7 minuti. Consumare il tè caldo, aggiungendo un po' di zucchero.

Come fare il brodo di uva spina

Per preparare un decotto di foglie di uva spina sono necessari i seguenti ingredienti:

• 20 grammi di foglie secche di uva spina.
• Aggiungere 0,8 litri di acqua.

Versare la quantità specificata di foglie in una ciotola smaltata di dimensioni adeguate, versarvi sopra dell'acqua e portare a ebollizione a fuoco medio. Una volta bollente, fate sobbollire il brodo per altri 8 minuti, coprite e lasciate raffreddare completamente. Quando il decotto si è raffreddato, filtrarlo attraverso una garza piegata in più strati e conservarlo in frigorifero.

Come preparare un infuso di foglie di uva spina

L'infuso di uva spina è spesso usato per il trattamento. Per prepararlo, preparate un thermos e i seguenti ingredienti:

• 20 g di foglie secche di uva spina.
• 400 ml di acqua bollente.

Versare la quantità specificata di foglie in un thermos, versarvi sopra dell'acqua bollente e metterla in infusione per 60 minuti, poi filtrarla.

Nonostante i molti benefici per la salute, i medici non raccomandano l'uso di decotti, tè e tinture di foglie di uva spina per il trattamento di alcune malattie senza prima consultare il medico. Solo uno specialista qualificato è in grado di valutare la fattibilità del loro uso e di identificare eventuali controindicazioni.

L'uva spina in medicina

I frutti e le foglie dell'uva spina sono spesso utilizzati per il trattamento e la prevenzione di varie malattie grazie alle loro proprietà medicinali uniche. I nostri medici raccomandano di usare l'uva spina se si soffre di una di queste malattie:

1. Avitaminosi. La ricca composizione di bacche aiuta a saturare il corpo umano di vitamine necessarie per il normale funzionamento di tutti gli organi e sistemi interni.
2. Ipovitaminosi. L'uva spina è spesso raccomandata quando ci sono quantità insufficienti di vitamina C, B e oligoelementi come il rame o il fosforo nel corpo umano.
3. Anemia. Il ferro e l'acido folico, che fanno parte dell'uva spina, sono direttamente coinvolti nell'emopoiesi e aiutano ad aumentare il livello di emoglobina. Tuttavia, l'uva spina può far fronte da sola all'anemia solo nelle prime fasi della malattia. Se il livello di emoglobina ha raggiunto livelli critici, le bacche sono usate solo in combinazione con i farmaci.
4. Costipazione. Grazie alle lievi proprietà lassative e analgesiche, l'uva spina può essere usata come rimedio per la stitichezza.
5. Aterosclerosi. L'uva spina comprende antociani e lessantociani, il che permette di utilizzarla come mezzo di prevenzione e trattamento dell'aterosclerosi. Inoltre, a causa della presenza di queste sostanze nella composizione di uva spina può combattere con successo altre malattie cardiovascolari.
6. Tubercolosi. I guaritori popolari consigliano spesso il consumo di uva spina ai pazienti che soffrono di tubercolosi.
7. Eczema e altre malattie della pelle. La composizione di uva spina può essere utilizzata come mezzo per combattere molte malattie della pelle.
8. Alcune patologie dei reni e della vescica. L'uva spina è spesso raccomandata ai pazienti con infiammazione acuta dei reni e della vescica.
9. Obesità. Le diete a base di uva spina possono combattere efficacemente l'eccesso di peso e sono uno dei modi migliori per sbarazzarsi del grasso in eccesso.

Vale anche la pena notare che questo non è l'intero elenco delle malattie che possono essere trattate utilizzando l'uva spina. In alcuni casi, questo prodotto naturale è in grado di curare una particolare malattia senza l'uso di farmaci, il che è particolarmente importante per la gravidanza e altre condizioni in cui molti farmaci sono vietati.

Per il diabete mellito

I medici raccomandano di includere l'uva spina nella dieta quotidiana di quei pazienti che soffrono di diabete. Questo prodotto naturale, in combinazione con i farmaci, aiuterà ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, accelerare il processo di guarigione di piccole ferite, graffi e tagli, migliorare il sistema immunitario del paziente e prevenire lo sviluppo di obesità, che è molto importante per i diabetici.

Tuttavia, non possiamo chiamare l'uva spina una cura per il diabete. Le bacche possono manifestare tutte le sue proprietà benefiche, ma solo come parte di una terapia completa. Vale anche la pena di prendere in considerazione che la loro quantità non dovrebbe superare i 100 g al giorno. Trascurare questa regola può portare a un peggioramento delle condizioni generali del paziente.

Importante: L'indice glicemico dell'uva spina è di 15 unità.

Per la pancreatite

L'uva spina contiene nella sua composizione un gran numero di sostanze utili. Nonostante ciò, è severamente vietato mangiarli freschi durante l'esacerbazione di una malattia come la pancreatite! Trascurare questa raccomandazione porterà a molti problemi:

1. Diarrea frequente.
2. Forte flatulenza e coliche intestinali.
3. Uno sforzo eccessivo sul pancreas, che a sua volta influenzerà negativamente il corso della malattia.
4. Esacerbazione dei cambiamenti infiammatori.

L'uva spina può essere aggiunta alla dieta quotidiana del paziente solo dopo l'inizio di una remissione stabile sotto forma di composta, gelatina o delicatezza fresca. Tuttavia, la quantità non dovrebbe superare i 300 g al giorno e le bacche non dovrebbero essere acerbe.

In remissione, il consumo di uva spina avrà un effetto positivo sul paziente che soffre di pancreatite:

1. Pulire il corpo dalle tossine accumulate, dai radionuclidi e dal colesterolo nocivo.
2. Aiuta a prevenire la stitichezza.
3. Rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, il che aiuta a normalizzare la pressione sanguigna.
4. Normalizzare il lavoro del sistema nervoso centrale.
5. Aiuta a riprendersi dalla malattia.

Ricorda! La pancreatite è una malattia pericolosa, il cui primo passo nel trattamento è escludere certi alimenti dalla dieta quotidiana. Ecco perché si dovrebbe consultare il medico prima di mangiare uva spina e assicurarsi che non scateni la malattia.

Per la gotta

I medici consigliano di non rinunciare all'uva spina e a quei pazienti che soffrono di una malattia come la gotta. Tuttavia, questo non significa che possano essere consumati in quantità illimitate. I medici di base consigliano ai loro pazienti di non superare la dose giornaliera di 100 g di uva spina. In questo caso, il consumo regolare di uva spina aiuterà a migliorare l'effetto dei farmaci, a ridurre i sintomi della malattia e a migliorare le condizioni generali del paziente.

Nonostante tutte le proprietà utili, non si raccomanda di introdurre l'uva spina nella dieta quotidiana senza prima consultare il medico. In alcuni casi, il suo uso può portare a gravi complicazioni e diventare un fattore scatenante per lo sviluppo della malattia.

Uva spina in cosmetologia

Le proprietà uniche dell'uva spina possono essere utilizzate non solo per trattare molte malattie pericolose, ma anche per migliorare l'aspetto della pelle e dei capelli.

Per esempio, per ripristinare la bellezza della pelle del viso e una sana lucentezza, i cosmetologi raccomandano di usare regolarmente maschere di uva spina.

Per il viso

1. Una maschera idratante all'uva spina. Per preparare un cosmetico idratante a base di uva spina, mescolare 4 cucchiai di purea di uva spina con un po' di latte di mucca caldo, mescolare bene e lasciare il composto ottenuto in infusione per 40 minuti. Dopo il tempo stabilito, aggiungere 2 cucchiaini di olio d'oliva alla maschera, mescolare di nuovo e applicare su una pelle pulita. Dopo averla tenuta per 15-20 minuti, lavare la maschera con acqua corrente calda, usando un detergente abituale. Si raccomanda di applicare la maschera 1-2 volte alla settimana per diversi mesi. Il trattamento può essere ripetuto in 30 giorni.
2. Cosmetico per la pulizia. Mescolare 4 cucchiai di succo di uva spina appena spremuto con 20 ml di glicerina sciolta e applicare la miscela risultante su viso e collo. Risciacquare dopo che la maschera si è asciugata completamente e applicare una crema nutriente.
3. Maschera per pelle grassa. Una miscela di 2 cucchiai di purea di uva spina e la stessa quantità di vino aiuterà a rimuovere l'innaturale lucentezza grassa dalla pelle grassa. Lasciare in infusione per 3-4 minuti, poi spremere e applicare sulla pelle per 15-20 minuti. Risciacquare dopo il tempo indicato con acqua fresca.
4. Maschera per diradare i pori. Per restringere i pori, utilizzare un trattamento a base di purea di uva spina e farina di patate. Mescolare i due ingredienti in una quantità tale da ottenere una miscela viscosa e densa, aggiungere il bicarbonato di sodio e applicarlo in uno strato uniforme sulla pelle del viso. Risciacquare dopo 10-15 minuti, con acqua fresca e applicare una crema nutriente.
5. Maschera nutriente. Una miscela di 10 g di panna acida e la stessa quantità di purea di uva spina aiuterà a dare alla vostra pelle un bel colore e lucentezza. Applicare la miscela sulla pelle del viso e del collo e lasciare per 20-25 minuti, poi risciacquare come al solito.

L'uso regolare dell'uva spina come ingrediente nei cosmetici fatti in casa può aiutare a ripristinare una pelle bella e sana e a mantenere un aspetto giovanile per gli anni a venire.

Per i capelli

Non solo questa incredibile bacca può avere un effetto benefico sulla pelle del viso, ma anche sui capelli. Gli esperti dell'industria della bellezza sostengono che l'uso regolare di prodotti a base di uva spina può ripristinare la lucentezza sana dei capelli, migliorare la loro crescita, nutrirli con un sacco di vitamine e prevenire la loro rottura.

Ci sono molte ricette per fare cosmetici a base di uva spina per i capelli, ma le opzioni più efficaci sono considerate le seguenti.

1. Rimedio di rafforzamento. Per rafforzare i follicoli dei capelli e migliorarne la crescita, spremete il succo dell'uva spina, mescolatelo con la stessa quantità di succo di limone appena spremuto e strofinate la miscela sul cuoio capelluto, distribuendo il resto su tutta la lunghezza. Immergete la maschera per 15-20 minuti, poi sciacquatela con il vostro solito shampoo.
2. Rimedio per la forfora. Applicare il succo fresco di rosa canina sul cuoio capelluto e lasciare per 20-25 minuti. Dopo il periodo di tempo menzionato, sciacquare con lo shampoo e il balsamo abituali.
3. Balsamo di uva spina. Per una migliore pettinabilità e capelli morbidi, dopo il lavaggio, applicare del succo di bacche appena spremuto, tenere in posa per qualche minuto e poi risciacquare con acqua a una temperatura confortevole.

Ricorda! Prima di usare qualsiasi rimedio casalingo, assicuratevi di non avere nessuna intolleranza individuale a nessuna delle maschere. Applicare il prodotto preparato sul lato interno della piega del gomito, lasciarlo per 5-7 minuti e poi risciacquare. Se appare un'eruzione cutanea, rossore o prurito nel sito di applicazione, non usare il prodotto.

Pericoli per la salute e controindicazioni

Nonostante le molte proprietà utili di questa famosa bacca, usando l'uva spina, una persona può danneggiare la sua salute. Questo è possibile in caso di ignorare un certo numero di controindicazioni, che implicano un rifiuto completo del suo consumo. Queste bacche non dovrebbero essere consumate

• nella fase acuta dello sviluppo delle malattie del tratto gastrointestinale;
• intolleranza individuale alle bacche;
• gastrite;
• malattie ulcerative.

I medici consigliano anche di non consumare la bacca in quantità eccessive. Altrimenti, c'è il rischio di flatulenza e altre manifestazioni sgradevoli.

Se si seguono tutte le raccomandazioni degli esperti, tuttavia, l'uva spina non può nuocere in alcun modo alla salute.

Come scegliere e conservare l'uva spina

L'uva spina ha un ottimo sapore, ma solo se è completamente matura al momento della raccolta. Per scegliere un'uva spina gustosa, fate attenzione ai seguenti punti quando la comprate:

1. Densità della pelle. Le bacche completamente mature hanno una buccia densa e soda che si flette solo leggermente quando viene premuta con un dito.
2. Densità delle bacche. Le bacche mature devono essere morbide. Tenete presente, tuttavia, che l'uva spina non è adatta per fare la marmellata. Possono essere consumati solo freschi o usati per fare la composta.
3. Secchezza. La superficie delle bacche non deve essere appiccicosa o umida. Un'uva spina di qualità deve essere secca.
4. Presenza di steli. Quando comprate l'uva spina, scegliete quelle con i gambi rimasti. Dureranno più a lungo.
5. Presenza di marciume. Fate attenzione anche alla presenza di marciume o di segni di danni da parassiti. Tale uva spina non è adatta al consumo.

Per conservare il sapore e l'aroma dell'uva spina fresca, conservatela correttamente. Mettete le bacche in un qualsiasi contenitore asciutto e mettetele in frigorifero. In questo stato, possono essere conservati per non più di 14 giorni. Se conservata a temperatura ambiente, la durata di conservazione dell'uva spina si più che dimezza, arrivando a 5 giorni.

Si può congelare l'uva spina?

Se volete conservare l'uva spina per più di 2 settimane, potete congelarla. Lavate le bacche, asciugatele, mettetele in sacchetti di plastica o in contenitori asciutti e mettetele nel congelatore. In queste condizioni l'uva spina può essere conservata fino a 12 mesi senza perdere le sue qualità nutrizionali.

Ricorda! I prodotti con una data di scadenza devono essere smaltiti. Il consumo di bacche rovinate può portare a un'intossicazione alimentare.

Cosa si può fare con l'uva spina: Ricette

L'uva spina è ampiamente utilizzata per cucinare piatti. Tuttavia, non tutti sanno che l'uva spina non si usa solo per fare composte e marmellate. L'uva spina può essere usata per fare ottimo vino, gelatine e anche salse che possono completare il gusto di molti piatti di carne e verdura.

Composta di uva spina

Uno dei modi più popolari per lavorare l'uva spina è preparare la composta di uva spina.

Avete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di uva spina fresca.
• Un po' di acido citrico.
• 300g di zucchero.
• Mezzo pacchetto di zucchero vanigliato.
• Menta fresca.

Iniziare la preparazione della composta di uva spina preparando le bacche. Sciacquateli bene in una ciotola di acqua fresca. Punzecchiate le bacche pulite con uno stuzzicadenti o un fiammifero affilato, lasciatele cadere in qualsiasi contenitore smaltato, versate acqua a 85 gradi centigradi e lasciate per non più di 10 minuti.

Ora procedete a fare lo sciroppo di zucchero. Mescolare l'acqua con lo zucchero e cuocere lo sciroppo fino a quando lo zucchero si è sciolto. Quando questo è stato fatto, aggiungere la quantità di zucchero vanigliato di cui sopra e un po' di acido citrico, mescolare ancora una volta e togliere dal fuoco. Ora mettete le bacche in vasi puliti, aggiungete la menta, versateci sopra lo sciroppo, sterilizzate per 10-15 minuti e poi chiudete.

Vino

Il vino di uva spina sarà un vero gioiello sulla tavola delle feste e delizierà la famiglia e gli ospiti della vostra casa con il suo gusto.

Per realizzarlo avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• 1,5 kg di uva spina.
• 1 kg di zucchero granulato.
• 1,5 litri di acqua purificata.

La preparazione consiste nei seguenti passi:

1. Schiacciare l'uva spina non lavata con un mattarello e versare la purea in un grande vaso di vetro.
2. Preparare lo sciroppo di zucchero, aggiungerlo alle bacche schiacciate, mescolare accuratamente, coprire con un pezzo di stoffa pulita e lasciare per 4 giorni in una stanza dove la temperatura non superi i 26 gradi Celsius.
3. Quando appaiono i primi segni di fermentazione, scolare il liquido e spremere la polpa con una garza piegata in più strati.
4. Versare il liquido in un tino pulito, mettere un idro sigillante e lasciare le vinacce per 20-45 giorni a una temperatura non superiore ai 25 gradi.
5. Quando la trappola degli odori smette di gorgogliare e un sedimento torbido appare sul fondo del contenitore, il vino è pronto. Versare con cura in una bottiglia pulita.
6. Lasciare il vino per 3 mesi a una temperatura non superiore ai 16 gradi. Questo tempo è necessario al vino per maturare.
7. Filtrare il vino ogni volta che appare un sedimento (ogni 15-30 giorni).

Il vino può essere considerato bevibile dopo 3 mesi, quando il sedimento non appare più. Conservarlo per un massimo di 12 mesi a una temperatura non superiore ai 12 gradi.

Marmellata

Per fare la marmellata di uva spina sono necessari i seguenti ingredienti:

• 250 g di uva spina.
• 300g di zucchero.
• ½ tazza di acqua.

Sciacquare e sbucciare molto bene l'uva spina. Metteteli in una padella con acqua e cuoceteli fino a quando sono morbidi. Poi aggiungere alla pentola la metà dello zucchero e riportare a ebollizione. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungere la metà rimanente e continuare a bollire, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Far bollire la marmellata fino alla consistenza desiderata e versarla in vasi di vetro già preparati.

La salsa

Questa salsa è ideale per piatti principali con verdure. Tirerà fuori il loro sapore in un modo nuovo e renderà la famiglia felice.

Per prepararlo, preparate i seguenti ingredienti:

• 300 g di uva spina verde.
• 80 g di aneto fresco.
• 1 grande spicchio d'aglio.
• Mezzo cucchiaino di sale.

Lavare accuratamente le bacche, le erbe e l'aglio sbucciato. Tritare l'aneto, poi metterlo nella ciotola di un frullatore domestico. Aggiungere l'aglio e l'uva spina. Tritare gli ingredienti con il frullatore, salare, mescolare bene e servire.

Jelly

Non tutte le casalinghe sanno che l'uva spina può essere usata per fare uno dei più popolari dolci per bambini - la gelatina.

Solo 2 ingredienti sono necessari per prepararlo:

• 2 kg di uva spina.
• 8,5 kg di zucchero granulato.

Sciacquare le bacche, versarle in una pentola, versare acqua e farle bollire per 40 minuti. Dopo il tempo indicato, filtrare il succo d'uva spina, aggiungere lo zucchero (600 g per 1 litro di succo) e portarlo a ebollizione a fuoco medio. Una volta che è in ebollizione, continuare a far bollire il succo. Lasciare sul fuoco fino a quando una goccia di succo posta sul piatto smette di spargersi. Questo di solito richiede circa 2,5 ore. In seguito, versare in vasi di vetro e sigillare.
La gelatina può essere servita appena si è raffreddata.

Uva spina sottaceto

Per fare l'uva spina in salamoia, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 grani di pepe.
• 200g di zucchero granulato.
• 50 ml di aceto.
• 3 chiodi di garofano.
• Acqua purificata.
• 500g di uva spina.
• 1 stecca di cannella.

Lavate l'uva spina e pungetela con uno stuzzicadenti, poi riempitela in vasi di vetro. Prendere la quantità necessaria di acqua, versarla in un recipiente adatto alla cottura, aggiungere le spezie, lo zucchero e far bollire per 5-7 minuti. Una volta che la marinata si è raffreddata completamente, versarla sui vasetti di uva spina. Coprire ogni barattolo con un coperchio, metterlo in una grande pentola con acqua, sterilizzare per 3 minuti e poi sigillare.

Conservare le conserve in un luogo buio e fresco, senza accesso alla luce diretta del sole.

Fatti divertenti sull'uva spina

L'uva spina è una bacca molto popolare, ma solo poche persone sono a conoscenza di questi fatti:

1. Gli inglesi lo chiamano 'gooseberry'.
2. Il nome tedesco dell'uva spina è "spina di Cristo".
3. Il kiwi è un parente dell'uva spina. Questo frutto è un'uva spina cinese coltivata.
4. L'uva spina è un parente molto stretto del ribes.
5. L'uva spina verde può proteggere il corpo umano dagli effetti delle radiazioni.

Introdurre correttamente l'uva spina nella vostra dieta quotidiana. Allora questa bacca unica può non solo farvi piacere con il suo gusto unico, ma anche migliorare la condizione generale del corpo.

Foto dell'uva spina

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