Olio di mais: composizione, proprietà utili e controindicazioni

Una dieta sana è diventata sempre più popolare negli ultimi anni, e le persone sono interessate a quali prodotti sono preziosi e sicuri per il corpo. L'olio di mais è uno dei sostituti disponibili per il nostro solito olio di girasole. È utile per i bambini, gli anziani, i magri e gli atleti.

Come si produce l'olio di mais

Il mais è un cereale molto povero di grassi, quindi a prima vista è difficile immaginare come sia fatto l'olio di mais. Il prodotto viene estratto dalla parte di germe dei chicchi, mentre altri ingredienti vengono utilizzati per fare l'amido, la farina e la melassa.

L'olio di mais viene prodotto in due modi: a secco, separando il nucleo del chicco, e a umido, quando viene lavorato con un liquido. Nel primo caso, l'amido viene aggiunto all'olio, ma è di qualità superiore. L'olio stesso è ottenuto attraverso un metodo classico di spremitura a freddo, grazie al quale il prodotto conserva molte vitamine, antiossidanti e sostanze biologicamente attive.

Tipi di

L'olio di mais può essere trovato in diverse varianti: non raffinato e raffinato, che a sua volta può essere deodorato o meno. L'olio non profumato con la massima raffinatezza è raccomandato per la pappa, poiché è il tipo di prodotto più leggero che può essere assorbito anche dal corpo del bambino.

Gli oli più comuni sul mercato sono quelli etichettati D, per l'alimentazione infantile e dietetica, e P, utilizzati nell'industria alimentare e nella ristorazione. Altri tipi di estratto sono generalmente poco disponibili, ma vengono utilizzati nella produzione di margarina e per scopi tecnici.

Come si differenzia dall'olio di girasole

La principale differenza tra l'olio di mais e l'olio di girasole può essere considerata la sua consistenza leggera e la piena digeribilità da parte del corpo. Si consiglia di utilizzare l'olio di mais per i bambini e per le diete cliniche in cui il sistema digestivo è sensibile, debole o sottosviluppato. L'olio di mais praticamente non appesantisce il fegato e la cistifellea come l'olio d'oliva e ancor meno l'olio di girasole.

Un'altra differenza è l'assenza di composti di colesterolo. L'olio raffinato e non deodorato ha ancora un odore piacevolmente dolce e un colore delicato.

Quale olio è più sano: olio di mais o di girasole

L'olio di mais è ricco di vitamina E e di un complesso di altri micronutrienti facilmente assorbiti dalla pelle, quindi diventa un'eccellente base per lozioni e balsami cosmetici, unguenti terapeutici e creme solari. Anche se l'olio di girasole ha più di questa vitamina, molte persone sono meno ricettive alla sua struttura, ma l'olio di mais è facilmente assorbito.

Il mais è anche unico per il suo alto contenuto di oro, che è essenziale per il corpo. La maggior parte degli altri alimenti, compresi i prodotti petroliferi, non contengono questo oligoelemento.

L'olio di girasole fornisce una sazietà più completa, e probabilmente più efficace nel mantenere la forza del corpo in inverno. Allo stesso tempo l'olio di girasole richiede molto più tempo per essere digerito, può essere duro per il sistema digestivo e può causare bruciori di stomaco.

L'olio di mais è il più leggero e rapidamente digeribile possibile, quindi è adatto al consumo nella stagione calda. L'olio di mais è spesso usato per le malattie gastrointestinali perché non stressa il pancreas e il fegato e richiede meno sforzo per scomporlo.

È meglio alternare diversi tipi di olio nella dieta - allora il menu sarà completo e sano.

Composizione e calorie

L'olio di mais è ricco di utili grassi saturi e insaturi, che contribuiscono all'efficiente assorbimento delle vitamine, nutrono il cervello e i tessuti, assicurano un normale metabolismo, capelli e unghie sani, una visione eccellente, rafforzano le difese dell'organismo.

Gli scienziati hanno dimostrato che l'olio di mais può proteggere la struttura del DNA dalle mutazioni, il che è un vantaggio innegabile rispetto ad altri grassi vegetali. Il consumo regolare del prodotto proteggerà il corpo dagli effetti nocivi dei radicali liberi e dei fattori esterni negativi, aiutando a mantenere la salute e la giovinezza a lungo termine.

L'olio contiene:

• Vitamine E (alcuni indicatori - 2 volte superiore a quello dell'olio d'oliva);
• vitamina K;
• Acidi grassi polinsaturi e polimerizzati;
• complessi di omega 3 e 6;
• lecitina;
• sodio, ferro, fosforo, cromo, iodio.

L'alto contenuto di composti di fosforo, simile nella struttura ai grassi, permette di mantenere la salute senza sovraccaricare il sistema digestivo.

La composizione dell'olio di mais non è la più ricca tra i prodotti vegetali. È inferiore ad alcune noci e cereali in valore nutritivo, ma la peculiarità dell'olio di mais sta nella sua massima leggerezza. Il corpo può assorbire più nutrienti dall'olio di mais che da materie prime più grasse.

Il valore calorico dell'olio di mais è di 899 kcal per 100g, ma questo può variare leggermente a seconda della purezza del prodotto. Potete consumare l'olio in piccole porzioni - 1-5 cucchiai al giorno - senza nuocere alla vostra salute.

Proprietà utili dell'olio di mais

Benefici generali

L'emulsione dorata è stata a lungo riconosciuta nella medicina popolare e tradizionale. Le proprietà benefiche dell'olio si rivelano nel cibo e quando viene applicato esternamente.

1. Il prodotto promuove la guarigione di eruzioni cutanee, allergie, ustioni, rimuove l'infiammazione. Si usa anche per massaggiare le articolazioni.
2. L'olio stimola il deflusso della bile e normalizza l'acidità dello stomaco. Stimola il metabolismo dei grassi, quindi aiuta a perdere peso e a mantenere la salute nei periodi di malnutrizione.
3. Il prodotto normalizza anche la microflora intestinale, elimina le tossine, produce un leggero effetto lassativo e aiuta a prevenire le emorroidi.
4. L'olio di mais rafforza il corpo, favorisce l'assorbimento del fosforo, rende forti i capelli e le unghie.
5. Protegge dal sole, previene l'invecchiamento della pelle e la perdita di umidità e mantiene il normale equilibrio idrico nel corpo.
6. La sua vitamina K regola la normale coagulazione del sangue.
7. L'olio supporta anche la normale attività cerebrale, partecipa alla regolazione della normale temperatura corporea e della pressione sanguigna.
8. Anche il semplice consumo di olio nel cibo contribuisce alla buona salute e a mantenere la giovinezza e il vigore.

Per le donne

Le proprietà anti-invecchiamento e antiossidanti dell'olio sono più apprezzate dalle donne grazie al suo alto contenuto di tocoferolo. L'estratto di mais idrata la pelle, favorisce la riduzione dell'infiammazione e la rapida rigenerazione dei tessuti, elimina le linee sottili e le rughe e un aspetto cadente.

Svolge anche un ruolo importante nella scomposizione e nella digestione dei grassi, stimola il metabolismo e sostiene il sistema immunitario. Pertanto, l'uso dell'olio di mais aiuta le donne a rimanere snelle, in forma e belle. Questo prodotto aiuterà a far fronte ai disturbi ormonali, a normalizzare il confuso ciclo femminile, ad alleviare i gravi sintomi della menopausa, ad aumentare le possibilità di una gravidanza confortevole.

L'olio di mais nutre le unghie e i capelli, rendendoli elastici e brillanti. Aiuta efficacemente a guarire le abrasioni e ad eliminare la desquamazione della pelle. I cosmetologi raccomandano di trattare le ciglia e le sopracciglia per la loro crescita normale. Per le scottature o il surriscaldamento è sufficiente tamponare la pelle con l'olio. Si può anche aggiungere qualche goccia di estratto di aloe - la febbre scompare e la pelle si riprende.

Per gli uomini

La vitamina E e altri ingredienti dell'olio di mais lo rendono benefico per la sfera sessuale. Protegge i tessuti sensibili e aiuta a normalizzare i livelli ormonali. Per gli uomini, questo significa normalizzazione dell'umore, aumento della resistenza fisica e del potere sessuale.

In caso di forfora, l'olio di mais viene strofinato sulle radici. Stimola la normale crescita dei capelli e idrata il cuoio capelluto. È utile consumare il prodotto per stimolare la cistifellea e rafforzare i processi digestivi e mantenere la salute del fegato.

Quando è necessario aggiungere grassi ai frullati della dieta degli atleti, l'olio di mais sarà più facile da assorbire per il corpo e non interferirà con gli allenamenti.

Quando è incinta

Si consiglia alle donne incinte di consumare olio di mais perché promuove lo sviluppo di un feto sano, aiuta la digestione rapida del cibo e riduce il gonfiore. Il prodotto ha un leggero effetto lassativo e aiuta il corpo a eliminare le tossine.

Durante la gravidanza, è molto importante mantenere l'equilibrio ormonale e monitorare il sistema immunitario. L'olio di mais in combinazione con altri prodotti aiuta a risolvere questi problemi. L'estratto di mais sarebbe il miglior integratore per sostenere il corpo, prepararlo alla gravidanza e recuperare dopo il parto. Inoltre, l'olio non causa allergie.

Quando si allatta al seno

L'olio di mais non raffinato può migliorare il sapore del latte e rendere più facile per una donna sentirsi bene durante l'allattamento. Dopo la gravidanza, il corpo ha bisogno di recuperare, cosa che l'estratto aiuta a fare. Per il massaggio, può essere usato per sbarazzarsi delle smagliature e ringiovanire i tessuti.

Per i bambini

Nell'alimentazione dei bambini, l'olio ricco di fosforo sarà benefico per il sistema osseo del giovane corpo. È facilmente assorbito dal tratto gastrointestinale immaturo. L'olio di mais mantiene la normale composizione del sangue e assicura un rapido rinnovamento cellulare, che contribuisce allo sviluppo del bambino.

L'olio di mais viene introdotto nella dieta dall'età di 3 anni, assicurandosi che il bambino non abbia allergie. È interessante notare che l'olio di mais è un buon sostituto dei latticini se il bambino ha un'intolleranza alle proteine del latte o al lattosio.

Quando si perde peso

I nutrizionisti moderni dicono che non bisogna rinunciare ai grassi nella dieta. È grazie a loro che il corpo rimane vigile e forte. I grassi nella dieta durante la perdita di peso permettono di mantenere sani la pelle, i capelli, i normali processi digestivi, l'attività cerebrale, il fondo immunitario e ormonale. Ecco perché l'olio di mais è preferito tra molti altri oli vegetali - è rapidamente digerito dall'organismo, aiuta a prendere dal cibo tutto ciò di cui ha bisogno, promuove l'eliminazione dell'eccesso, stimola il metabolismo dei grassi e aiuta a bruciare lo strato immagazzinato.

L'olio sostiene il corpo anche in assenza di alcuni elementi importanti, aiuta ad aumentare la resistenza, "inganna" la sensazione di fame saziandola solo con il suo odore.

È meglio usare l'olio puro non raffinato nelle diete, nelle diete dei bambini e durante la gravidanza, perché conserva tutti gli elementi utili. Un prodotto completamente raffinato può comportare lo stesso pericolo per il corpo di altri oli - calorie eccessive per la figura e pesantezza nello stomaco.

Olio di mais in medicina

Medici e nutrizionisti hanno concluso che l'olio di mais può sostituire i grassi vegetali più pesanti nella dieta dei pazienti. Ricco di vitamina E, l'olio di mais avvolge molto facilmente il tratto digestivo, non sovraccarica gli organi interni e aiuta ad alleviare l'infiammazione e la guarigione dei tessuti.

L'olio di mais viene introdotto nella dieta dei pazienti malati e riabilitati. L'olio è il più leggero e innocuo di tutti gli oli disponibili, ma è anche usato come ingrediente base per capsule vitaminiche, miscele per massaggi e massaggi, ed essenze curative.

Inoltre, il prodotto viene utilizzato come componente di base per creare capsule vitaminiche, miscele per massaggi e sfregamenti, essenze terapeutiche. L'olio leggero è rapidamente assorbito dalla pelle o attraverso le membrane mucose nel sangue.

Per i diabetici

Per tutti coloro che hanno il diabete con complicazioni, si raccomanda di consumare olio di mais sano e prodotti con complessi Omega-3 per rafforzare le pareti vascolari, ridurre l'infiammazione e normalizzare il quadro ormonale. L'olio rigenera delicatamente il corpo e lo mantiene tonico. Naturalmente, deve essere consumato in dosi, in modo che funzioni a beneficio del corpo e non a suo danno.

La composizione benefica del prodotto naturale e non raffinato aiuta a controllare lo zucchero, previene lo sviluppo dell'aterosclerosi, aiuta a bruciare il grasso in eccesso e normalizza il metabolismo.

Per la pancreatite

Un olio leggero e ricco di tocoferolo è preferibile per i pazienti con pancreatite cronica. Di tutti i grassi vegetali è quello da scegliere. Poiché non è possibile eliminare completamente gli oli dalla dieta, i pazienti con infiammazione pancreatica cronica dovrebbero scegliere un olio delicato, che aiuta a riparare i tessuti danneggiati. L'olio viene aggiunto a porridge e puree, latticini senza grassi, verdure e frutta.

La dieta e i dosaggi sono determinati insieme al medico sulla base del quadro clinico. La lecitina contenuta nell'olio aiuta a mantenere un conteggio normale del sangue, a controllare lo zucchero e il colesterolo e a prevenire lo sviluppo di patologie.

Per la gastrite

Il prodotto può anche avere un effetto positivo nella gastrite, aiutando ad alleviare i sintomi sgradevoli, bruciore, bruciore di stomaco, disagio. L'olio di mais è molto più facile da scomporre, non richiedendo la partecipazione di enzimi complessi. L'introduzione nella dieta di un tale prodotto non priverà il corpo di tutto ciò di cui avete bisogno durante la malattia.

Per la stitichezza

L'olio di fiordaliso può essere usato per normalizzare le feci e i movimenti intestinali. Stimola naturalmente la peristalsi, elimina le tossine, ha un effetto lassativo silenzioso, lega l'acqua, in modo che le feci siano più morbide. I componenti antinfiammatori dell'olio aiutano a prevenire lo sviluppo delle emorroidi.

Grazie alla sua partecipazione al metabolismo dei grassi, l'olio è in grado di prevenire il deposito di tossine, quindi il suo uso regolare ha un effetto depurativo.

Per il fegato

L'olio di mais ha proprietà rigenerative e aiuta a pulire e rigenerare le cellule del fegato. Allevia l'organo senza chiedere risorse extra per il suo trattamento. Inoltre, l'estratto di germe di mais stimola la cistifellea e il flusso della bile. L'olio non è raccomandato per la calcolosi biliare per non provocare il movimento dei depositi solidi.

Come usare l'olio di mais per scopi medicinali

Gli specialisti raccomandano di prendere 1 cucchiaio di olio di mais al giorno a stomaco vuoto per il recupero generale e il rafforzamento del corpo. Se il prodotto è combinato con altri componenti benefici, è guidato dal dosaggio delle principali sostanze attive - succhi ed essenze di erbe, corteccia e altri componenti.

L'olio è raccomandato per la guarigione e il ringiovanimento delle articolazioni, sia sotto forma di massaggi di sfregamento e ringiovanimento, sia internamente (a stomaco vuoto).

Si consuma per migliorare la fertilità e preparare il corpo alla gravidanza, rafforzare il sistema immunitario dopo una malattia debilitante, ripristinare la forza e la normale digestione. Durante la caduta dei capelli, nella stagione fredda, con avitaminosi un tale prodotto sarà un buon supporto, ma vale la pena usarlo in combinazione con altri infusi e oli medicinali.

Olio di mais in cosmetologia

L'olio di mais è tra i prodotti base più leggeri per i cosmetici ed è ampiamente utilizzato su scala industriale. Il prodotto può essere facilmente utilizzato per preparare prodotti fatti in casa, da balsami per capelli e oli per unghie a creme e lozioni per il viso.

L'olio di mais scioglie facilmente altri ingredienti, comprese importanti vitamine, che la pelle, i capelli e le unghie possono assorbire più facilmente in questa forma. Il prodotto è anche benefico di per sé. Idrata al massimo la pelle, ripristinandone l'elasticità e la sana luminosità. L'olio di mais è uno degli ingredienti principali per ripristinare una carnagione attraente e alleviare i sintomi della pelle o dei capelli stanchi.

L'olio leggero è ideale per nutrire i capelli e le unghie; penetra completamente nella struttura cellulare senza lasciare una pellicola pesante sulla superficie e dona lucentezza. Riempie le aree danneggiate e innesca i processi di rigenerazione cellulare.

L'olio è efficace nella lotta contro l'appassimento e l'invecchiamento. Restituisce compattezza ed elasticità alla pelle, la protegge dagli effetti negativi dei raggi UV e dei fattori negativi.

Uno dei vantaggi dell'olio di mais leggero rispetto ai grassi vegetali alternativi è la sua compatibilità con tutti i tipi di pelle. Grazie alla sua consistenza fine, non opprime, ma nutre solo la pelle grassa e aiuta a ripristinare l'equilibrio della secrezione cutanea.

Per il viso

1. Per eliminare la desquamazione, l'aspetto flaccido e stanco e per rimuovere l'irritazione, puoi strofinare il viso con olio di mais naturale come lozione 2-3 volte al giorno per 2 settimane.
2. Il prodotto è anche usato come uno struccante delicato. Basta applicare un po' di emulsione su un batuffolo di cotone e il mascara e il tono saranno facilmente rimossi, compresa la polvere e lo sporco, pulendo la pelle. Dopo, naturalmente, si dovrebbe usare una schiuma detergente.
3. Le maschere facciali fatte in casa possono essere fatte sulla base di olio di mais o di oliva. Gli estratti essenziali e le puree vegetali rivelano bene la loro azione in essi. L'olio di mais aiuterà a combattere la pelle grassa - basta diluire alcune gocce di olio di bergamotto o di pompelmo e aggiungere un detergente, come la polpa di aloe.

Buono a sapersi! L'olio di mais restituisce giovinezza alla pelle del collo, del petto e delle mani, lenisce i talloni e i gomiti inariditi. Può essere usato come base per un balsamo per le labbra fatto in casa o anche per un rossetto naturale.

Per i capelli

Strofinando l'olio sul cuoio capelluto due volte alla settimana rinfrescherà i capelli, normalizzerà la secrezione di olio, sosterrà la crescita dei capelli ed eliminerà la forfora secca che può essere causata dall'uso di shampoo industriali e prodotti per lo styling.

Lubrificare le punte dei capelli preserva la colorazione, la protegge durante la pettinatura, trattiene l'umidità nella struttura dei capelli senza appesantirli. L'olio si assorbe bene e a volte non ha bisogno di essere risciacquato.

L'aggiunta di olio di mais a uno spray per pettinarsi proteggerà dall'inaridimento durante lo styling e darà ai tuoi capelli una lucentezza dorata.

Applicazioni in cucina

Nell'alimentazione si consumano due tipi di olio di mais: non raffinato, che è massimamente utile per il corpo e utilizzato anche per scopi medicinali, e raffinato deodorato, in cui la soglia di fumosità è aumentata.

In altre parole, nell'olio naturale si conservano molte impurità organiche, necessarie per un effetto salutare, antiossidante e ringiovanente. L'olio trattato è ottimizzato per la cottura - non fa fumo, è facile da digerire e non costituisce una minaccia per il corpo, ma non contiene più molti composti importanti.

L'olio di mais naturale si usa in cucina quando è freddo - soprattutto nelle insalate e negli spuntini. Può diventare una base per salse, dessert a base di latte e frutta e creme. L'olio di mais è una buona fonte di spezie.

Nella pasta da forno così come per la frittura, si prende la formulazione raffinata. Da un punto di vista culinario è sicuro, gustoso e nutriente. Ma tale olio non ha alcun effetto terapeutico e deve essere consumato con la stessa attenzione degli altri oli pesanti.

L'olio di mais rende deliziosi i dessert grazie alla sua consistenza delicata e al suo sapore. Nei prodotti da forno permette loro di essere ben dorati e morbidi. L'olio di mais è adatto alla frittura perché non contiene composti pesanti o colesterolo.

Non si usa usare l'estratto di mais nelle conserve invernali e nelle conserve.

L'estratto di mais si sposa bene con altri oli naturali come quello di cocco o di soia, il che non è il caso della base di girasole. Può essere usato per rendere i frullati e i frullati di verdure più grassi senza avere un sapore sgradevole. Non c'è nemmeno una sensazione "cinematografica".

Si può friggere in olio di mais

I pieni benefici dell'olio di mais si rivelano meglio quando è fresco. Ma si può anche friggere o aggiungere a prodotti da forno. Si consumerà un po' più velocemente dell'olio di girasole o d'oliva, perché l'estratto di mais è più leggero. Tuttavia, le proprietà dell'olio non cambieranno - darà una crosta rubiconda ai piatti e avrà un effetto salutare sul corpo.

Il mais è stato una delle colture alimentari centrali sulla tavola dei popoli americani fin dai tempi antichi. Già al culmine delle civiltà indiane si estraeva dal mais un prodotto oleoso che veniva usato per cucinare sul fuoco e negli antichi rituali. L'olio è stato estratto industrialmente per la prima volta alla fine del XIX secolo e poi è diventato puro e disponibile in commercio.

L'olio non emette alcun componente nocivo quando viene riscaldato, né fuma o emette un odore sgradevole. Può quindi essere usato per friggere in ricette per bambini e dietetiche. Si prega di notare che questo è l'olio di grado D raccomandato. L'olio non raffinato è venduto in bottiglie scure, non nelle sezioni di cucina dei negozi ordinari, ma nei negozi specializzati in alimenti salutari.

L'olio di mais è ideale per friggere verdure e piatti con aggiunta di farina, come frittelle e torte di carote. Un tale prodotto assorbe meno fibre vegetali, riducendo così il valore calorico della farina. L'olio di mais può anche essere usato come sostituto del burro in porridge, pasta e condimenti per zuppe. Allora saranno più delicati e saporiti.

Pericoli e controindicazioni

L'olio di mais è un prodotto ipoallergenico, raramente causa intolleranza nelle persone. Ma ci sono alcune controindicazioni al suo consumo:

• colelitiasi;
• trombosi e aumento della coagulazione del sangue;
• allergie;
• Malattie acute dell'apparato digerente - in questi casi è necessaria la consultazione di un medico.

È importante non abusare del prodotto grasso ed essere consapevoli del suo contenuto calorico. Non ci sono altre controindicazioni.

Come scegliere e conservare l'olio di mais

"L'olio di mais non raffinato è considerato "sano". Questo prodotto teme la luce diretta del sole e l'usura, quindi viene venduto in piccole bottiglie di vetro scuro o di eco-plastica.

L'olio deve essere trasparente, omogeneo e privo di impurità estranee. L'olio naturale ha una tonalità dorata, la sua intensità può dipendere da una specie di mais, da cui è fatto. Tale olio ha un piacevole aroma caratteristico e un sapore dolciastro.

L'olio raffinato e deodorato può essere quasi trasparente e non avere alcun sapore o odore. Può essere venduto in bottiglie trasparenti.

L'imballaggio deve essere ben sigillato. Una volta aperto, il prodotto può essere conservato fino a un mese e tappato fino a un anno - il periodo esatto si trova sulla confezione. Se l'olio diventa rancido o torbido, deve essere smaltito.

È meglio conservarlo in un luogo fresco, come la porta del frigorifero o un portamatite chiuso.

Fatti interessanti sul mais

1. Le ricerche archeologiche ci dicono che il mais ha circa 12 000 anni e che fu coltivato per la prima volta dagli antichi indiani. Da allora il mais ha raggiunto l'Europa e si è diffuso in tutto il mondo. Gli allevatori hanno coltivato varietà utili e interessanti, così oggi si può trovare non solo il familiare mais bianco e dorato, ma anche blu, rosso e altre sfumature insolite, così che il mais sembra più una bella decorazione che cibo.
2. Il mais non è usato solo per scopi alimentari. Diverse parti della pianta - tra cui foglie, fibre e pannocchie - sono usate per fare adesivi, carta, gomma e persino gesso.
3. Il prodotto è così apprezzato in molti paesi ed è uno dei pilastri dell'industria agricola che sono stati eretti monumenti e sculture alla pianta. Anche molti architetti e ingegneri si sono ispirati alla struttura della pannocchia per creare progetti creativi che sembrano spettacolari dall'esterno.

Il consumo di olio di mais è un modo economico e sano per mantenere tutta la famiglia in salute, quindi vale la pena diversificare la propria dieta con esso. Come ogni prodotto, l'estratto d'oro non sarà una panacea, ma sarà una grande aggiunta al menu.

Foto di olio di mais

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