Bastoncini di mais: benefici per la salute e controindicazioni

L'arioso trattamento è amato dagli adulti e dagli anziani, dai bambini e dagli adolescenti. Al giorno d'oggi, il prodotto è fatto con diversi sapori, facendo bastoncini di diverse forme e colori. Oggi si possono comprare bastoncini di mais aromatizzati con latte condensato, latte fuso e noci. Le generazioni più anziane apprezzeranno i bastoncini aromatizzati al bacon o al formaggio. Il dolce popolare di oggi si può trovare sugli scaffali di qualsiasi negozio.

Molte persone pensano che i bastoncini di mais siano fatti direttamente dai chicchi di mais, ma questo non è vero. Il prodotto è fatto dalla schiuma della farina di mais. È necessario disporre di attrezzature speciali per la produzione. La farina può essere comprata già pronta in un negozio o fatta da soli macinando i chicchi di cereali in un macinino da caffè.

Come sono fatti i bastoncini di mais

La farina di mais è la base del prodotto. Durante la produzione, i bastoncini di mais vengono ulteriormente lavorati ad alte temperature e quindi perdono la maggior parte delle loro preziose proprietà nutrizionali. Quando sono prodotti su scala industriale, i cornflakes sono fatti con zucchero a velo, vari conservanti e coloranti alimentari. Vari complessi vitaminici sono aggiunti per rendere il prodotto un po' più sano.

Ci sono diverse fasi importanti nella tecnologia della sua fabbricazione e ognuna di esse gioca un ruolo significativo. L'ingrediente principale del prodotto sono i chicchi di mais interi, che vengono essiccati e macinati in farina. La farina risultante viene accuratamente setacciata per evitare che le particelle grossolane della materia prima entrino nel prodotto finale. Il passo successivo è quello di mescolare la farina di mais con i dolcificanti, gli aromi e le sostanze aromatiche. In questa fase della produzione, appare un'eccessiva umidità nella farina, che deve essere rimossa. Dopo la lavorazione su attrezzature speciali, non solo l'umidità in eccesso evapora, ma si ottiene una massa plastica di ingredienti mescolati.

I bastoncini di mais formati vengono messi in un estrusore, dove ad una certa temperatura la miscela passa attraverso l'attrezzatura, fa schiuma e aumenta di volume. Nella fase finale, coltelli speciali tagliano i bastoncini pronti, dando loro la forma e la dimensione desiderata. Una volta che il prodotto è pronto, raggiunge la fase finale, dove viene condito con olio vegetale, aromi e zucchero a velo.

Ingredienti e calorie

Il dolcetto consiste di soli quattro ingredienti: farina di mais, zucchero a velo, olio vegetale e sale. Tuttavia, il prodotto è ricco di calorie. Ci sono 325 kcal per 100 grammi. Il prodotto contiene i seguenti elementi:

• Carboidrati - 75 grammi.
• Grassi - 1,2 grammi.
• Proteine, 8,3 grammi.
• Manganese, magnesio, rame, sodio, vitamina B2.

La composizione vitaminica è piuttosto povera e appare nel prodotto finito solo come risultato di aggiunte durante la produzione. Gli ingredienti naturali sono completamente assenti, quindi il prodotto non ha molto effetto positivo sul corpo umano.

Quali sono i benefici dei bastoncini di mais?

L'utilità dei bastoncini di mais è piccola, ma c'è ancora. Il valore nutrizionale del prodotto è il seguente:

1. 100 grammi di bastoncini di mais contengono metà del fabbisogno giornaliero di vitamina B2, che è essenziale per normalizzare il sistema nervoso, la tiroide, la vista, una buona pelle e i capelli.
2. L'alto contenuto calorico del prodotto permette di sopprimere rapidamente la fame in situazioni di emergenza.
3. L'alto contenuto di carboidrati aiuta non solo a saziarti, ma anche a sollevare il tuo umore. Mangiare un piccolo numero di bastoncini a colazione aiuta ad aumentare i livelli di energia per tutta la giornata.

Non vi è alcuna raccomandazione sul dosaggio giornaliero del prodotto. Il dosaggio ammissibile del trattamento dipende dallo stato di salute della persona, dall'età e dalle caratteristiche individuali del corpo.

Posso mangiare bastoncini di mais...

La delizia preferita da tutti, come tutti i cibi, non deve essere esagerata. In alcuni casi, l'uso dei bastoncini di mais dovrebbe essere ridotto al minimo, e nelle malattie gravi completamente escluso dalla dieta.

Quando si allatta al seno

Durante l'allattamento, le donne devono controllare attentamente l'assunzione di cibo. Dopo tutto, con il latte nel corpo del bambino riceve non solo sostanze utili e nutrienti, ma anche nocive, che possono causare danni. La farina di mais può causare una reazione allergica. Anche se la donna stessa non soffre di suscettibilità ai componenti del prodotto, il bambino può avere problemi. Sarebbe meglio rinunciare al dolce fino alla fine dell'allattamento.

Donne incinte

Durante la gravidanza, è possibile indulgere in un dolce occasionale, ma bisogna essere consapevoli dell'alto contenuto calorico del prodotto e conoscere i limiti. Se la futura madre ha problemi con il suo sistema digestivo, non si consiglia di mangiare bastoncini di mais per evitare l'aggravarsi della malattia. Il prodotto dolce è anche molto calorico e contribuisce ad aumentare il peso in eccesso in una donna. Questo può avere un effetto negativo sullo sviluppo del feto.

Bambini

I bambini piccoli non dovrebbero ricevere bastoncini di mais. Possono contribuire a disturbi metabolici nel corpo immaturo, che in seguito portano a problemi di peso. I bastoncini di mais dovrebbero essere dati ai bambini dall'età di tre anni. Ai bambini non dovrebbe essere dato più di un pacchetto al giorno. Quando si inizia a mangiare il prodotto, è necessario monitorare le condizioni del bambino. Se compaiono macchie rosse, prurito o eruzioni sulla pelle, il trattamento deve essere escluso dalla dieta.

Quando si perde peso

Per coloro che vogliono perdere peso, non è una buona idea mangiarlo. Il prodotto è ad alto contenuto calorico e promuove solo l'aumento di peso, non la perdita di peso. I bastoncini di mais contengono pochissime sostanze nutritive e non contengono ingredienti naturali, ma aromi ed esaltatori di sapidità. Quando vengono ingerite, le particelle schiacciate dei bastoncini si attaccano alle pareti dell'intestino e dello stomaco, e gli altri alimenti si attaccano a loro volta.

Per la pancreatite

Le persone che soffrono di problemi al pancreas possono mangiare bastoncini solo durante un periodo di remissione. In nessun caso devono essere mangiati durante un decorso acuto della malattia. Inoltre, una dieta rigorosa dovrebbe essere mantenuta durante questo periodo.

Gastrite

La malattia della gastrite implica una certa dieta in cui l'effetto del cibo è diretto in modo da non irritare le deboli pareti della membrana mucosa. I bastoncini di mais possono provocare dolore, soprattutto nella fase acuta. Per la gastrite, i bastoncini di mais possono essere mangiati solo durante la remissione e solo in piccole porzioni.

Danni e controindicazioni

Gli effetti negativi del mangiare bastoncini di mais sono di ampia portata. Il dolcetto può fare più male al corpo che bene. A causa della presenza di zucchero a velo, il valore calorico del prodotto è alto, ma ci sono poche proprietà utili in esso. Inoltre, alcuni produttori, per risparmiare, usano un dolcificante più economico e dannoso al posto dello zucchero in polvere.

I bastoncini di mais possono portare conseguenze negative sotto forma di carie. Quando viene masticato, il mais si attacca ai denti in posti dove è difficile da eliminare con uno spazzolino. Questo è particolarmente negativo per i bambini, perché non sono inclini a tenere la bocca pulita. Inoltre, il prodotto non ha proprietà che aiutano a risciacquare le tossine dal corpo, ma addirittura rallenta il processo della loro eliminazione.

Controindicazioni:

1. Non è raccomandato per le persone che soffrono di diabete. Il prodotto contiene molto zucchero e conservanti. Alcuni additivi possono causare reazioni allergiche.
2. I bastoncini di mais sono controindicati nelle persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente, specialmente durante la fase acuta di aggravamento. I pazienti durante questo periodo sono sottoposti a una dieta rigorosa. A volte, durante la remissione, una piccola quantità di bacchette può essere permessa, ma solo dopo l'approvazione del medico curante.
3. Le persone che soffrono di malattie della pelle dovrebbero astenersi da questi trattamenti. I bastoncini di mais possono causare un aggravamento della malattia e aggravare le eruzioni cutanee. Questo è particolarmente vero per i processi infiammatori cronici.
4. Anche le persone in sovrappeso non dovrebbero mangiare bastoncini di mais. Può peggiorare ulteriormente la situazione e certamente non aiuterà a ridurre il numero di chili.

Si raccomanda inoltre di non far consumare il prodotto ai bambini al di sotto dei tre anni, alle donne in gravidanza e in allattamento.

Cosa si può fare con i bastoncini di mais

Il dolce viene consumato come prodotto a sé stante e utilizzato per preparare vari dessert: torte, biscotti o dolci. Molti sono facili da preparare e non hanno bisogno di essere cucinati. Se avete in casa un semplice kit con i prodotti giusti, potete fare una torta di bastoncini di mais. Per prepararlo, avrete bisogno di:

• Bastoncini di mais - 1-2 confezioni (a seconda delle dimensioni della torta che si vuole fare);
• latte condensato zuccherato - 1 barattolo (si può usare latte condensato bollito);
• burro - 1 pacchetto;
• Cioccolato - 1 bar;
• miele d'api - 1 cucchiaino;
• cacao in polvere - 2-3 cucchiai;
• bacche fresche o congelate (puoi lasciarle fuori).

Due terzi di una confezione di burro, mezza lattina di latte condensato e miele devono essere mescolati e ben montati con un mixer. Questa sarà la crema per la torta. Aggiungere il cacao al composto denso e battere di nuovo bene con un mixer. Versare i cornflakes in una ciotola, tritarli prima. Mettere la crema preparata nella ciotola e mescolare per ricoprire ogni bastoncino con la crema. Coprire il contenitore preparato con pellicola trasparente e cospargere di zucchero a velo. Mettere il composto misto nella tortiera e premere verso il basso. Mettere la torta in frigorifero per 40-50 minuti. Prima di servire, mettere le bacche in cima per la decorazione.

Come fare i bastoncini di mais a casa

Molte persone si chiedono se è possibile fare deliziosi cornflakes in casa o se devono accontentarsi di prodotti acquistati in negozio. La tecnologia per fare le bacchette è abbastanza complicata e richiede tempo. C'è bisogno di attrezzature speciali per farli, quindi è quasi impossibile fare il prodotto a casa. Se hai un estrusore che ammorbidisce e modella il prodotto alla giusta pressione e temperatura, puoi iniziare a produrlo da solo. Per preparare la materia prima per un'ulteriore lavorazione è necessario un altro dispositivo - un condizionatore a vite.

Fasi della preparazione dei bastoncini di mais in casa:

1. Versare la farina di mais nel balsamo a vite e aggiungervi acqua e un po' di sale. I componenti vengono mescolati per 5 minuti, poi inizia il processo di disgregazione della miscela, che dura circa tre ore.
2. La miscela risultante viene poi messa nell'estrusore, dove viene riscaldata a una temperatura di 200 gradi e schiumata.
3. Il prodotto viene poi spinto dall'apparecchio nella sezione di asciugatura e tagliato in diversi pezzi uguali. Il livello di umidità deve essere portato al 5 per cento in modo che il prodotto risultante diventi croccante.
4. Nella fase finale, il prodotto viene glassato con olio vegetale, spezie e zucchero a velo.

C'è un'altra ricetta che darà come risultato un piatto simile al mais. I prodotti finiti saranno molto diversi da quelli comprati in negozio, ma il loro sapore piacerà a tutti. Per fare questi avrete bisogno di:

• Burro - 50 grammi.
• Farina di mais - 100 gr.
• Latte - 70 ml.
• Uovo - 2 uova.

Mescolare il latte e il burro in una ciotola e mettere su un fuoco basso. Una volta che il composto bolle, aggiungere la farina lentamente per evitare la formazione di grumi. Quando il composto si è addensato, toglierlo dal fuoco, aggiungere le uova e mescolare bene. Riempire un sacchetto per le tubature con l'impasto e creare brevi salsicce sul vassoio preparato. Poi mettere il vassoio nel forno preriscaldato e cuocere fino a completa cottura. Cospargere i bastoncini cotti con zucchero a velo.

Posso mangiare bastoncini di mais durante la Quaresima

Durante la Quaresima, è proibito mangiare cibi contenenti grassi animali. Non ci sono ingredienti proibiti nei bastoncini di mais. Solo una piccola quantità di dolci dovrebbe essere mangiata durante la Quaresima. Quando li comprate, fate attenzione alla composizione del prodotto. Molti prodotti glassati possono contenere additivi del latte, e il latte non è permesso durante la Quaresima.

Lo scopo principale della Quaresima è la pulizia dell'anima dai peccati, e mangiare troppo non aiuta la purificazione dell'anima e del corpo. Pertanto, durante questo periodo si dovrebbe dare la preferenza al cibo vegetale, alle verdure e alla frutta. Questo non solo sarà in linea con il digiuno della Chiesa, ma sarà anche un bene per tutto il corpo.

I bastoncini di mais possono essere dati agli animali domestici?

A volte i proprietari di animali domestici si chiedono se devono dare bastoncini di mais ai loro animali. La risposta, ovviamente, è no. I bastoncini di mais tendono ad attaccarsi ai denti. Un essere umano può rimuovere il materiale bloccato con uno stuzzicadenti o uno spazzolino, ma un cane o un gatto no. Quindi, se il vostro animale domestico mangia continuamente dolcetti, potrebbe sviluppare problemi dentali.

Lo stesso vale per gli organi interni degli animali. I bastoncini di mais si attaccano costantemente all'intestino e allo stomaco, il che rallenta il processo digestivo. Varie malattie possono svilupparsi da questo.

Fatto interessante: Il dolce prodotto è nato nel XIX secolo grazie a un esperimento dei fratelli chef americani, proprietari del sanatorio. Dovevano assentarsi dal sanatorio per un po' di tempo per affari importanti, e quando tornarono trovarono che la farina di mais si era un po' arrugginita. Per non buttare via la farina di mais umida, i fratelli facevano una pasta spessa, la arrotolavano e ne facevano dei fiocchi, che friggevano nell'olio. La novità era una gioia per le persone del sanatorio. I cornflakes sono stati serviti con latte e marshmallows. Nel XX secolo, quando fu introdotto il metodo dell'estrusione, i cornflakes furono passati attraverso uno stampo e nacquero i popolari cornflakes.

I cornflakes sono essenzialmente solo una delizia gustosa e non sono molto utili. Quando si sceglie un prodotto in un negozio si consiglia di prestare attenzione alla sua composizione. Dovrebbe contenere il minor numero possibile di coloranti, conservanti e altri additivi alimentari. La preferenza va data ai bastoncini cosparsi di zucchero a velo e colorati di giallo. Cercate di comprare prodotti che offrano almeno piccoli benefici al corpo.

Foto di bastoncini di mais

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