Un'albicocca secca: calorie, proprietà benefiche e controindicazioni

L'albicocca secca è un tipo di frutta secca molto gustoso e prezioso. Di regola, per questo prodotto si usano varietà di albicocche a frutto grosso.

Cosa sono le albicocche

L'albicocca secca è un prodotto ottenuto dall'essiccazione delle metà delle albicocche, precedentemente ripulite dai semi. Un'albicocca secca può essere arancione, marrone o anche marrone scuro. Ci sono diverse varietà: albicocche extra, extra, prime e da tavola. La classe Extra è caratterizzata da frutta secca perfettamente pura, di grandi dimensioni, con una consistenza e una durezza medie e un colore ricco. Vale la pena notare che le varietà hanno sapori diversi a seconda del gusto delle albicocche stesse.

Per fare le albicocche, si separano le albicocche a metà, si tolgono i semi e si fanno seccare. I frutti devono essere essiccati al sole in luoghi appositamente preparati per questo scopo. L'asciugatura richiede circa 7-10 giorni.

Come le albicocche differiscono dalle albicocche

A differenza delle albicocche secche, le albicocche sono essiccate in condizioni naturali per ottenere le albicocche. La frutta non viene strappata dall'albero fino a quando tutta l'umidità è stata estratta. Questo aiuta il prodotto a mantenere la maggior parte delle sostanze nutritive che si trovano nelle albicocche fresche. Il prodotto risultante ha un ricco colore marrone in contrasto con l'albicocca arancione.

Qual è più sano: albicocche o albicocche

Poiché gli additivi non naturali sono molto spesso utilizzati per fare le albicocche, questo prodotto contiene meno sostanze nutritive che sono benefiche per il corpo. Inoltre, le albicocche sono tagliate a pezzi e l'integrità del frutto è compromessa, quindi molte delle sostanze nutritive non vengono conservate.

Sono i prodotti naturali ad essere considerati più utili. Per esempio, le albicocche fresche sono più sane delle albicocche e delle albicocche. Ma se confrontiamo l'albicocca con l'albicocca, la prima è considerata più utile. Il fatto è che durante la lavorazione le albicocche sono sottoposte a meno interferenze, quindi è possibile conservare di più le proprietà utili di cui sono ricche le albicocche.

Composizione e calorie

In 100 grammi di prodotto contiene:

• calorie - 215 kcal;
• proteina - 5,2 g;
• grassi - 0,3 g
• carboidrati - 51,0 g.

L'albicocca secca è uno degli alimenti più ricchi di potassio, ed è per questo che è raccomandata per le malattie del muscolo cardiaco e le persone che hanno avuto attacchi di cuore. Le albicocche contengono anche vitamine A, B1, B2, C, PP e sono ricche di minerali: potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo e sodio. Le fibre aiutano a stabilizzare il tratto gastrointestinale e a prevenire la stitichezza. Un'albicocca secca aiuta anche il corpo ad eliminare le tossine e disintossica, pulisce il fegato.

Quali sono i benefici delle albicocche

Benefici generali

1. Contiene potassio. Le albicocche secche forniscono al corpo una quantità significativa di potassio, che è necessario per mantenere le funzioni del corpo. Per esempio, la costruzione della massa muscolare è una funzione importante che non può essere eseguita senza potassio.
2. Aiuta ad aumentare l'emoglobina. Se i livelli di emoglobina sono bassi, il rischio di anemia aumenta. È quindi necessario seguire una dieta equilibrata che contenga minerali come il rame e il ferro per stimolare la produzione di emoglobina. Questi minerali possono essere ottenuti anche dalle albicocche. Includere la frutta secca nella dieta dei pazienti con anemia può migliorare la loro condizione.
3. Contiene vitamina K. Questa vitamina è coinvolta nella coagulazione del sangue e previene il sanguinamento eccessivo. Le albicocche sono un'eccellente fonte di vitamina K, quindi sono altamente raccomandate.
4. Regola la pressione sanguigna. Le albicocche contengono un bel po' di potassio, quindi sono adatte come mezzo per ridurre la pressione alta. Gli studi hanno dimostrato che il potassio è utile per le malattie cardiache solo se proviene da fonti naturali, come le albicocche.
5. Previene l'infiammazione. Le malattie ossee legate all'età, l'infiammazione, il dolore dell'artrite e la gotta sono abbastanza debilitanti. In questi casi, potete includere le albicocche nella vostra dieta per migliorare la condizione. Ha proprietà antinfiammatorie e non è dannoso per il corpo.

Per le donne

1. Il consumo regolare di albicocche nel cibo aiuta a mantenere una buona forma fisica, aiuta a bruciare i grassi, rende la figura di una donna più snella. L'albicocca è anche un meraviglioso rimedio naturale per la pulizia del corpo femminile e aiuta ad eliminare le tossine dal corpo.
2. Inoltre, il prodotto aiuta a ridurre il livello di colesterolo "cattivo", riduce il rischio di aterosclerosi e di ictus.
3. Per le donne che soffrono di stitichezza, le albicocche sono un ottimo aiuto nella lotta contro questo problema, poiché la pectina contenuta nelle albicocche secche aiuta a pulire l'intestino in modo tempestivo.
4. Questo prodotto supporta gli organi del sistema riproduttivo. Il consumo regolare di albicocche previene quindi l'infertilità.

Per gli uomini

Grazie al loro alto contenuto di magnesio e potassio, le albicocche sostengono la salute del cuore e aiutano a prevenire i crampi muscolari. Le albicocche secche sono anche ricche di calcio, che supporta il tessuto osseo. Contiene molte fibre, che normalizzano il tratto gastrointestinale. La normalizzazione della funzione intestinale porta a una migliore circolazione del sangue negli organi pelvici, che a sua volta previene l'insorgenza di prostatite e impotenza. Le albicocche aiutano anche a pulire il corpo dai sali di metalli pesanti.

A causa dell'alto contenuto di fibre delle albicocche secche aiutano ad attivare la circolazione del sangue nei genitali, quindi sostengono la potenza maschile. La normalizzazione della circolazione sanguigna nella zona genitale migliora la funzione testicolare e ha un effetto positivo sul fondo ormonale.

Durante la gravidanza

Durante la gravidanza, le donne molto spesso hanno voglia di vari spuntini, e le albicocche sono un'eccellente alternativa sana ai cibi grassi e salati. Le donne incinte hanno bisogno di rifornire regolarmente il loro corpo di ferro per evitare di sviluppare anemia. Una carenza di questo minerale può avere un effetto negativo sul feto. Una manciata di albicocche contiene circa il 15% della razione giornaliera di ferro, così come grandi quantità di rame e cobalto.

Le albicocche secche contengono anche sostanze necessarie per una donna incinta, cioè acido folico, potassio, calcio e magnesio. Uno dei problemi comuni durante la gravidanza è un disturbo dei processi digestivi. L'albicocca aiuta a regolare il processo e impedisce il rallentamento dell'intestino durante lo sviluppo del bambino.

Importante! L'assunzione di albicocche secche in quantità eccessive può portare a disturbi di stomaco, per questo è importante mangiarle con moderazione.

Quando si allatta al seno

È possibile mangiare albicocche secche durante l'allattamento. La frutta secca contiene molti minerali e vitamine benefici che aiutano il corpo a recuperare durante il periodo postpartum. La vitamina C sostiene un corpo femminile impoverito, rafforzando il sistema immunitario e proteggendo dai raffreddori. Le vitamine del gruppo B aiutano i processi metabolici che aiutano la donna a tornare in forma.

Le albicocche contengono anche vitamina E, che ripristina la condizione della pelle, dando alla pelle più elasticità. Il calcio è coinvolto nel rafforzamento delle ossa e delle unghie, e il potassio aiuta a ripristinare e mantenere la funzione cardiaca. Il magnesio aiuta le donne ad affrontare la depressione post-partum.

Potete includere le albicocche nella vostra dieta a 3-4 mesi dopo il parto. La prima assunzione dovrebbe essere una piccola quantità di albicocche secche e poi la reazione del bambino dovrebbe essere monitorata per 2 giorni. Se il bambino reagisce bene e non ha coliche o allergie, le albicocche sono accettate come si deve. In questo caso, le albicocche secche possono essere consumate fino a 3 volte alla settimana (max 30g).

Non si raccomanda di includere le albicocche nella dieta in caso di problemi gastrointestinali, diabete, obesità, disturbi del sistema cardiovascolare, così come l'edema.

Per i bambini

A causa del fatto che le albicocche contengono molto potassio e magnesio, questo prodotto è essenziale per mantenere la funzione cardiaca, soprattutto nei bambini. Il fosforo e le vitamine B aiutano a sviluppare il sistema nervoso, a sostenere la salute del cervello e a ridurre il rischio di nevrosi. Gli antiossidanti aiutano a pulire il corpo dalle sostanze nocive.

Le albicocche secche sono raccomandate per i bambini che soffrono di anemia perché aiutano a mantenere i normali livelli di emoglobina. Le albicocche secche aiutano la stitichezza. Le albicocche secche possono anche essere usate per sostenere le funzioni del corpo che proteggono il bambino dai raffreddori.

È permesso includere albicocche nella dieta di un bambino a partire dall'età di 1 anno. Se sei incline alle allergie, dovresti rimandare il prodotto fino a quando il bambino ha 3 anni.

Si possono mangiare albicocche secche mentre si perde peso

Nonostante il fatto che le albicocche sono un prodotto abbastanza calorico, il suo uso durante la perdita di peso è abbastanza accettabile. Ma per fare in modo che non rallenti il processo, ma al contrario lo acceleri, è necessario seguire alcune regole.

1. Prima di tutto, bisogna osservare la moderazione. Se non stai cercando di perdere peso, ma solo di mantenerti in forma, non dovresti abusare delle albicocche secche, perché puoi facilmente mettere su qualche chilo in più e avere problemi gastrointestinali. Si raccomanda di limitarsi a 30 g di frutta secca al giorno.
2. Vale anche la pena prestare attenzione al momento di mangiare albicocche secche. Poiché il prodotto è ricco di carboidrati ed è abbastanza calorico, la frutta secca dovrebbe essere mangiata nella prima metà della giornata. Si raccomanda di mangiare una porzione di albicocche secche come dessert nel pomeriggio.
3. La frutta secca aiuta a disintossicare il corpo e ad eliminare i liquidi in eccesso dal corpo. Dovresti quindi rifornire regolarmente il tuo corpo di acqua (a partire da 2 litri al giorno).

Un'albicocca secca in medicina

Diabete mellito

L'uva spina può fare sia bene che male nel diabete. La medicina non ha ancora avuto una risposta esatta alla domanda su come le albicocche influenzano i diabetici. Da un lato, questo prodotto è abbastanza calorico e contiene anche molti zuccheri naturali che possono essere dannosi per il corpo. D'altra parte, i molti benefici per la salute delle albicocche possono ridurre i sintomi del diabete e farvi sentire meglio. Le albicocche secche contengono circa l'85% di zucchero, mentre l'indice glicemico del prodotto non supera la norma. Pertanto, se consumate albicocche secche con moderazione, non potrà che giovarvi.

Si raccomanda di mangiare non più di 2 fette al giorno. Se si supera questo limite, la glicemia può aumentare. Per il diabete di tipo 2, le albicocche secche dovrebbero essere mangiate solo se il prodotto non è preparato industrialmente. È meglio la frutta fresca, non quella secca. Nel diabete di tipo uno, la dose giornaliera raccomandata è di 50 g, nel tipo due è di 100 g.

Importante: L'indice glicemico delle albicocche è di 35 unità.

Nella pancreatite

In gravi esacerbazioni di questo disturbo, la frutta secca può essere usata per fare bevande dopo un periodo di digiuno. Queste bevande sono molto utili perché contengono grandi quantità di potassio e di sodio. Le albicocche secche possono anche essere usate per fare infusi e composte. In qualsiasi altra forma è meglio non consumare questo prodotto perché può portare a diarrea, flatulenza o coliche intestinali. Quando l'infiammazione comincia a placarsi, la dieta può essere gradualmente ampliata. Mousse, gelatina e kissel possono essere aggiunti alle albicocche (cotte al vapore e passate).

Le albicocche saltate possono anche essere usate in salse o infusi di frutta durante il periodo di riabilitazione. Questo è particolarmente utile in caso di stitichezza o carenza di potassio. In remissione, le albicocche secche possono essere mangiate con porridge, casseruole, piatti di carne, pilaf e torte. Per i disturbi del metabolismo del glucosio, le albicocche dovrebbero essere ravvivate.

L'indennità giornaliera per un'esacerbazione è determinata individualmente, mentre fino a 80 g di albicocche possono essere mangiate al giorno durante un periodo di remissione.

Gastrite

Con la gastrite, le albicocche possono essere mangiate, ma non nel periodo di esacerbazione. Di regola, le albicocche sostituiscono vari dolci che sono proibiti nella malattia. Vale la pena notare che è vietato mangiare albicocche a stomaco vuoto. La dose giornaliera di albicocche secche è fino a 3 frutti. È anche necessario prestare attenzione alla composizione dei prodotti del negozio, perché gli acidi contenuti nelle albicocche industriali possono causare gravi complicazioni della malattia.

Per l'intestino

Le albicocche sono lassative e aiutano la funzione intestinale, quindi sono un'ottima alternativa ai lassativi farmacologici, che possono creare dipendenza. Il farmaco può essere troppo attivo, causando disagio. La frutta secca, invece, è più delicata e non provoca gravi attacchi. La frutta secca dovrebbe essere mangiata prima di andare a letto per ottenere il giusto risultato al mattino. Un'albicocca secca è anche raccomandata per le persone con iperacidità, poiché ha un effetto sul succo gastrico.

Per la stitichezza

L'albicocca contiene pectina e fibre, che non sono influenzate dagli enzimi digestivi e possono quindi muoversi liberamente attraverso il tratto digestivo. La fibra alimentare aiuta ad aumentare il volume delle feci, stimola l'intestino.

Il potassio e la pectina aiutano a regolare l'equilibrio idrico, quindi prevengono la stitichezza. Per normalizzare la digestione, si dovrebbero mangiare 5-7 fette di albicocche al giorno. La cosa principale è non esagerare, altrimenti possono verificarsi disturbi allo stomaco.

Per la gotta

La gotta è solitamente causata da uno squilibrio nei processi metabolici del corpo. I reni non sono in grado di espellere l'acido urico e questo si accumula nelle articolazioni e nei tessuti. L'albicocca aiuta a risciacquare i depositi nocivi dal corpo e normalizza anche il funzionamento dei reni e dell'intestino. Ma vale la pena notare che ci sono dei pericoli. Le albicocche secche contengono molte basi puriniche, il cui consumo può causare effetti negativi nella gotta.

Per il fegato

Studi recenti hanno dimostrato che mangiare regolarmente albicocche secche riduce il rischio di cancro al fegato. La frutta secca contiene anche composti fenolici che riducono i livelli di colesterolo nel corpo, che possono influenzare il sistema cardiovascolare e il fegato.

Emorroidi

Le albicocche sono utili nelle emorroidi. Ha un effetto positivo sulla motilità dell'intestino perché contiene molte fibre alimentari. Può agire come un lassativo naturale, che è anche un bene per le emorroidi, perché la stitichezza non si verificherà e le feci saranno in grado di passare fuori dal corpo senza influenzare le zone dolorose.

Nella colecistite

Quando la colelitiasi è permesso di mangiare albicocche, in quanto aiuta a regolare l'intestino e normalizza i processi associati con il deflusso della bile. L'eccezione è durante i periodi di colecistite acuta durante un forte dolore.

Ricette di medicina popolare a base di albicocche

L'albicocca secca ha una vasta gamma di proprietà curative, che sono utilizzate da molto tempo nella medicina popolare. Questo prodotto è usato per preparare vari rimedi che aiutano a trattare molte malattie.

Per la stitichezza

Passare albicocche, fichi e prugne secche in proporzioni uguali insieme attraverso un tritacarne. Prendere 1 cucchiaio più volte al giorno (non più di 4 volte al giorno).

Purificare il corpo

Passare le prugne con le albicocche secche e le noci in un tritacarne (rapporto 2:2:1). Nella massa risultante aggiungere il miele (2-3 cucchiai). Prendere un rimedio al mattino e alla sera, 1 cucchiaio (conservare una massa in frigorifero).

Per aumentare l'emoglobina

Macinare le noci con mirtilli, albicocche e prugne in un tritacarne. Aggiungere alla massa il miele (1 tazza) e il succo di limone (1 tazza). Il rimedio è preso dopo un pasto al mattino e alla sera da 1 cucchiaio.

Per la normalizzazione della funzione cardiaca

Lavare 3 limoni e insieme a uva sultanina, prugne, noci, albicocche secche, rosa canina e biancospino (tutti gli ingredienti 200 g ciascuno) attraverso un tritacarne. Aggiungere 150 g di miele al composto e mescolare bene. Mettere in frigorifero per 10 giorni. Prendere 1 cucchiaio al mattino, prima dei pasti.

albicocche in cosmetologia

Le albicocche contengono vitamina A - un elemento che sostiene la salute di pelle, unghie e capelli. Vale la pena notare che mangiare albicocche previene la comparsa di rughe premature. Contengono sali minerali e vitamine B, P, C e beta-carotene, noto anche come vitamina della bellezza. Le maschere all'uva spina sono adatte sia alla pelle grassa che a quella secca. Rinfrescano, leniscono e distendono le rughe. La polpa di questi frutti secchi può essere aggiunta a qualsiasi maschera fatta in casa.

Pericoli e controindicazioni

Le albicocche sono controindicate:

1. Diabete mellito (in quantità eccessiva). Infatti, le albicocche secche sono permesse nella maggior parte dei casi di diabete, ma in quantità limitate. Si consiglia di consultare un medico per determinare se la frutta secca può essere mangiata in un caso specifico.
2. Ipotensione. Le albicocche secche aiutano ad abbassare la pressione sanguigna. In caso di ipotensione questo prodotto è permesso in quantità molto piccole, se il disturbo è grave allora le albicocche dovrebbero essere evitate.
3. In caso di obesità. Di regola, alle persone con un peso corporeo eccessivo non si raccomanda di mangiare albicocche, ma a volte questo prodotto può essere usato come spuntino nei giorni di scarico.
4. Allergie. Se dopo aver mangiato albicocche si verificano prurito, orticaria o orticaria è necessario prendere antistaminici ed escludere il prodotto dalla dieta.

Perché le albicocche secche causano l'eviscerazione
La frutta secca aiuta a migliorare la peristalsi intestinale e a sbarazzarsi della stitichezza, ma può anche causare flatulenza. Questo perché sono ricchi di zuccheri e fibre alimentari, che sono attivi con i batteri dell'intestino crasso. Questo rompe lo zucchero e le fibre non digerite, provocando gas. Pertanto, il disagio allo stomaco può verificarsi dopo aver mangiato frutta secca. Per evitare questo, si dovrebbe bere più liquidi. Questo aiuterà l'intestino a funzionare in modo più efficiente, con conseguente minor gonfiore.

Come scegliere e dove conservare le albicocche

Quando si scelgono le albicocche, si dovrebbe prestare attenzione a tali fattori:

1. La naturalezza delle albicocche può essere determinata dal loro colore. Dopo l'essiccazione, le albicocche saranno di un debole colore marrone o marrone-arancione. Se le albicocche secche hanno un colore brillante, è molto probabile che siano stati usati additivi chimici - non dovreste comprarle.
2. Un'albicocca secca deve avere una sensazione di unto e deve essere secca. Se il prodotto è grasso, è meglio non comprarlo. Un'albicocca essiccata non deve spalmarsi sulla mano. Questo significa che il prodotto non è stato conservato correttamente o che è stato fatto originariamente con frutta di scarsa qualità.
3. Di regola, le albicocche sono leggermente rugose. Scegliere preferibilmente fette grandi, poiché una grande dimensione indica la maturità delle albicocche.
4. Le albicocche non devono avere un retrogusto aspro. Se è presente, significa che il produttore ha violato la tecnologia di produzione, quindi è vietato comprare un tale prodotto.

Conservare le albicocche in una stanza asciutta, buia e fresca o in frigorifero.

Come fare le albicocche secche in casa

Per l'asciugatura, scegliere un luogo pulito con accesso alla luce diretta del sole e all'aria fresca. Si possono essiccare le albicocche su un tetto o un balcone.

Processo di asciugatura:

1. Lavare le albicocche, dividerle a metà e togliere i semi.
2. Poi mettere gli spicchi d'albicocca in una corrente d'aria per qualche ora per farli arieggiare.
3. In seguito, metteteli su una rastrelliera a filo ed esponeteli al sole.
4. Durante la notte, si consiglia di togliere le albicocche in casa.
5. In circa 10-15 giorni, le albicocche saranno pronte.

Si possono anche essiccare le albicocche infilandole su un ramoscello o uno spago. Con questo approccio, la frutta si asciugherà anche senza la luce del sole, con una leggera brezza.

Come mangiare le albicocche secche

Prima di mangiare albicocche secche, assicuratevi di lavarle, e potete anche metterle in ammollo per renderle più morbide. Possono essere mangiati al naturale (la moderazione è importante) o come ingrediente di vari piatti. Può essere usato per fare baci, composte e ripieni per torte, dessert dolci, torte e dolci. Nei paesi orientali si mangia con spezie e miscele di spezie.

Le albicocche sono eccellenti con i piatti di carne e danno loro un aroma attraente e un peculiare sapore agrodolce. Possono anche essere mangiati insieme allo yogurt fatto in casa, alle macedonie di frutta, ai latticini e al porridge senza latticini.

Devo lavarli prima di mangiarli?

Le passioni devono sempre essere lavate prima del consumo. Una naturale, non trattata, deve essere sciacquata bene sotto l'acqua corrente e pulita dallo sporco e dalla polvere. Inoltre, può anche essere scottato con acqua bollente dopo il lavaggio. Anche le albicocche secche trattate con biossido di zolfo devono essere lavate, ma con ancora più attenzione. Immergerlo in acqua (a temperatura ambiente) per mezz'ora e poi sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente.

Quanto può essere mangiato al giorno

L'assunzione giornaliera di albicocche è fino a 100 g. Non si raccomanda di mangiare una quantità maggiore del prodotto, altrimenti può causare disturbi di stomaco, malessere o addirittura disturbi digestivi.

Posso mangiare albicocche a letto?

Non è consigliabile mangiare albicocche all'ora di andare a letto, se si è a dieta, perché sono molto caloriche e contengono molti carboidrati. In altri casi, si possono mangiare albicocche, ma non si dovrebbe mangiare troppo.

Ricette deliziose con albicocche secche

Riso

Ingredienti:

• riso dolce - 0,5 cucchiai (200 ml);
• acqua - 1 cucchiaio (200 ml);
• uva sultanina - 25 gr;
• albicocche - 40 g.

1. Sciacquare il riso più volte.
2. Mettere a bagno il riso lavato in acqua (fredda) per 10 minuti. Lavare e asciugare bene le albicocche. Sciacquare l'uva sultanina, scottarla e asciugarla.
3. Versare l'acqua sul riso e metterlo sulla pentola. Dopo l'ebollizione, mescolando, cuocere il riso a fuoco basso fino a quando è tenero.
4. Tagliare le albicocche in piccoli pezzi. L'uva sultanina può anche essere tritata se è grande.
5. Impiattare il riso bollito, aggiungere le albicocche secche e l'uva sultanina e mescolare.

Una marmellata di albicocche secche

Ingredienti:

• albicocche secche - 500 g;
• zucchero - 2 cucchiai;
• acqua - 3,5 cucchiai;
• succo di limone - 2 cucchiai.

1. Tritare le albicocche e metterle nel multicooker. Poi versare l'acqua, aggiungere lo zucchero e mescolare. Coprire con un coperchio e mettere a bollire per 2 ore. Mescolare bene il composto alcune volte mentre cuoce.
2. Poi aggiungere il succo di limone alla miscela (si può aggiungere l'origano) e mescolare. Lasciare cuocere a fuoco lento per altre 2 ore.
3. Versare la marmellata nei vasi preparati, sigillare e lasciare raffreddare. Conservare in frigorifero per circa 3 settimane.

Composta

Ingredienti:

• albicocche secche - 300 g;
• zucchero - 6 cucchiai;
• acqua - 2,5 l.

1. Immergere le albicocche secche in acqua bollente per 10 minuti, poi sciacquare bene sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare la frutta secca a metà, metterla in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua fredda.
3. Aggiungere lo zucchero alla padella.
4. Mescolare e cuocere a fuoco lento.
5. Una volta che l'acqua bolle, fate sobbollire la composta per altri 5-7 minuti.
6. Togliere la bevanda dalla pentola e lasciarla raffreddare.

Pilaf

Ingredienti:

• riso a chicco lungo - 2,5 cucchiai;
• vitello - 0,5 kg;
• carota - 3 pezzi;
• cipolla - 3 pz;
• burro (fuso);
• albicocche - 0,5 cucchiai;
• cardamomo - 1 pizzico;
• cannella - 1 pizzico;
• zafferano;
• zucchero, sale.

1. Scaldare l'olio in una casseruola pesante.
2. Sbucciare la cipolla e la carota. Tagliare le carote a cubetti, le cipolle a cubetti o mezzi anelli.
3. Mettere le carote e le cipolle in una padella e soffriggere (5 minuti), con l'olio che copre quasi completamente le verdure.
4. Lavare le albicocche e aggiungerle alla padella insieme alla carne. Poi aggiungere le spezie, lo zucchero, il sale e mescolare.
5. Brasare per circa 5 minuti.
6. Sciacquare bene il riso, metterlo in una casseruola, aggiungere acqua bollente in modo che copra il cibo sopra i 5 cm.
7. Brasare per circa 35-40 minuti, controllando il processo dalla presenza di acqua (quando non c'è più acqua, il pilaf è pronto).
8. Mescolate il pilaf e siete pronti a servire.

Posso dare albicocche secche agli animali?

Un'albicocca secca non è in generale dannosa per la maggior parte degli animali. Per esempio, i cani, specialmente i cuccioli, possono beneficiarne. Tuttavia, le albicocche possono essere un lassativo, quindi è una buona idea limitarsi. Inoltre, la frutta secca è a volte usata come un bocconcino durante l'addestramento dei cani.

Nel caso dei gatti, le albicocche secche non sono raccomandate, perché in alcuni casi possono avere un effetto negativo sull'animale.

Fatti interessanti sulle albicocche

1. Se si confronta il livello di contenuto di potassio nelle albicocche e nelle albicocche fresche, la frutta secca è significativamente superiore al prodotto fresco. Un'albicocca da 250 g ha tanto potassio quanto 1 kg di albicocche fresche.
2. Le albicocche tagliate a metà e senza semi sono chiamate albicocche e i frutti interi senza semi sono chiamati kaisa.
3. Da un chilo di albicocche si possono ottenere circa 300-400 g di albicocche.
4. I principali fornitori di albicocche sono Turchia, Tagikistan e Uzbekistan.
5. Un'albicocca secca ha un effetto positivo sulla pelle e rafforza i capelli.
6. Le albicocche secche sono in testa in termini di contenuto di potassio e magnesio, quindi sono raccomandate per le persone con malattie cardiovascolari e durante la gravidanza.
7. Il consumo regolare di albicocche secche riduce il rischio di cancro, poiché ha l'effetto di ridurre la crescita delle cellule tumorali.
8. Le albicocche secche aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, quindi riducono anche la probabilità di coaguli di sangue e il rischio associato alle malattie cardiovascolari.
9. Durante l'uso di antibiotici, si raccomanda il consumo regolare di albicocche, perché questo eviterà gli effetti negativi delle sostanze chimiche sul corpo.

Foto di albicocche

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