Miele: cos'è, cosa lo rende, i benefici e i danni

Miele - una deliziosa e salutare delizia che adulti e bambini amano. Non solo aiuta a far fronte a raffreddori e influenze, ma ha anche un effetto complesso sul corpo. Deve essere consumato correttamente per evitare effetti collaterali.

Cos'è il miele di bosco

Fin dai tempi antichi, il miele più fine e naturale è stato prodotto formando alveari sugli alberi. Al loro interno sedevano le api, che raccoglievano e producevano il miglior miele. Oggi il miele selvatico è prodotto solo in Bashkiria.

Il miele di bosco è ora prodotto in modo diverso. Gli alveari sono collocati molto vicino alle foreste e il miele viene raccolto dai fiori che crescono nell'ambiente naturale. In questo modo si ottiene un prodotto di qualità piuttosto elevata.

La composizione del miele il cui polline è stato raccolto nella foresta è impossibile da accertare. Dipende dalle piante che vi crescono, dalla specie, dal momento della raccolta e da altre specificità.

Il miele di bosco può variare nel colore da ambrato a marrone scuro. Ma è sempre più scuro del miele di prato o di tiglio.

L'aroma del miele raccolto in natura è intenso, brillante e vario. La sua cristallizzazione richiede molto tempo. La sua durata di conservazione è fino a 2 anni.

Il suo sapore è dolce con una leggera astringenza. Se è stato raccolto nella foresta di conifere, può avere un sapore aspro.

Il miele di bosco è viscoso, più simile a una pasta. Ma può anche essere abbastanza fluido. Questo dipende dalla pianta da cui il polline è stato raccolto.

Composizione e contenuto calorico

Il miele contiene molti oligoelementi e vitamine. L'importo varia da una collezione all'altra. I componenti principali del prodotto dell'ape sono:

1. Glucosio. È necessario al corpo per il funzionamento del cervello. È il prodotto che aumenta l'attenzione e le prestazioni mentali.
2. Acido ascorbico. Questa è la ben nota vitamina C. Aiuta a rafforzare il tuo sistema immunitario e aiuta il tuo corpo a combattere virus, batteri e infezioni.
3. Vitamine del gruppo B. Un grande gruppo che comprende le vitamine B2, B1, B9 e altre. Prendono tutti parte a quasi tutti i processi biologici che avvengono nel corpo. Sono anche necessari per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale, l'apparato visivo, gli organi del sistema riproduttivo.
4. Iodio. Elemento sufficientemente importante per il corpo. È necessario per il normale funzionamento del sistema endocrino. È importante sapere che la sua quantità eccessiva o insufficiente porta a gravi conseguenze e causa una serie di malattie della tiroide.
5. Magnesio. La sostanza è coinvolta nella crescita e nel funzionamento del tessuto muscolare. Nella sua quantità insufficiente una persona soffre di crampi agli arti inferiori e dolori muscolari.
6. Carotene. Gioca un ruolo attivo nel mantenimento della vista e della bellezza e giovinezza della pelle.
7. Selenio. La sua proporzione nel miele è insignificante, come in molti altri alimenti. Ma è importante perché non è solo coinvolto nel rafforzamento e nel mantenimento delle difese del corpo. Il selenio migliora l'azione di varie vitamine e ha un effetto antiossidante. La sostanza ha un effetto benefico sulla tiroide e aiuta a ridurre l'infiammazione.
8. Fosforo. Gioca un ruolo enorme, perché nessuna reazione biochimica non passa senza la sua partecipazione.
9. Ferro. È essenziale per mantenere livelli normali di emoglobina nel sangue. La carenza può portare a sintomi come vertigini, debolezza, nausea e mancanza di appetito.
10. Manganese. Il manganese gioca un ruolo in alcune reazioni nel corpo. È anche necessario per la produzione di composti proteici. Inoltre, il manganese è coinvolto nel metabolismo degli ormoni prodotti dal sistema endocrino, compresa l'insulina.

Il miele contiene anche sostanze come sodio, coline, alcaloidi, aminoacidi e acidi organici, oli essenziali, proteine e altre.

Il valore calorico medio del miele selvatico è di circa 305 kcal per 100 grammi. Ma il prodotto della produzione delle api non viene consumato in tali quantità. Un calcolo più conveniente è un cucchiaino. Questo è il tasso giornaliero raccomandato dagli esperti. Il valore calorico di questa quantità di miele è di circa 36 kcal, che è abbastanza piccolo.

Benefici del miele selvatico

benefici generali

Il miele di bosco contiene molti oligoelementi diversi, vitamine e altre sostanze benefiche, che lo rendono utile per la salute. Tra le proprietà del prodotto ci sono:

1. Antinfiammatorio. A causa di quantità anche piccole di selenio nella sua composizione, il miele aiuta ad alleviare l'infiammazione. È quindi ampiamente utilizzato per trattare il naso che cola, la tosse, così come le ustioni e le ferite.
2. Antimicrobico. La presenza di alcune sostanze aiuta a combattere i batteri. Il miele, grazie a questa proprietà, ha trovato la sua applicazione nelle malattie causate da microbi.
3. Analgesico. Il prodotto fatto dalle api dal polline dei fiori selvatici, può alleviare il mal di gola quando si tossisce.
4. Sedativo. Il miele è noto come un buon sedativo a causa del contenuto di vitamine del gruppo B, che aiuta a normalizzare il sonno, affrontare lo stress, la depressione.
5. Un espettorante. Il prodotto aiuta a rimuovere l'espettorato dai bronchi liquefacendolo. Così, quando si tossisce, ha un effetto complesso, non solo eliminando i sintomi del raffreddore, ma anche avendo un effetto terapeutico.
6. Rafforzamento. Il miele ha un effetto positivo sul cuore e sui vasi sanguigni, rafforzandoli. Questo riduce significativamente il rischio di ictus, infarto e disturbi circolatori.
7. Antiossidante. Il selenio, presente nella composizione, non solo aiuta a neutralizzare le tossine, ma anche a sciacquarle dal corpo. In questo modo, il miele aiuta a ridurre il carico sul fegato.

Tra le altre cose, il miele aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina nel sangue, che aiuta a ridurre la probabilità di anemia, ha un effetto positivo sul sistema digestivo, proteggendo la mucosa dagli effetti negativi di una serie di fattori.

Il prodotto delle api è anche noto per la sua capacità di rimuovere i calcoli dalla cistifellea, riducendo il carico sui reni.

Così, il miele è un ottimo rimedio per molte malattie, usato a scopo preventivo. Grazie alla sua composizione, aiuta a mantenere l'immunità e rafforza il corpo in caso di forte stress mentale e fisico.

Per le donne

Il miele ha effetti benefici sul corpo femminile. Prima di tutto, sostiene il sistema riproduttivo grazie al suo contenuto di vitamina B9. Si tratta di acido folico, che è essenziale per la corretta formazione del feto.

Il prodotto contiene anche altre sostanze che aiutano a mantenere un aspetto giovanile della pelle. Il miele è anche usato in cosmetologia per preparare maschere per il viso e per i capelli.

Il miele è anche usato per sostenere il sistema nervoso. Gli specialisti dicono che le donne sono più suscettibili allo stress. L'uso regolare di prodotti delle api, anche in piccole quantità, migliora l'umore e la resistenza allo stress.

Per gli uomini

Il miele ha anche effetti positivi sugli uomini. Contiene magnesio, che aiuta a rafforzare il tessuto muscolare e ad aumentare la resistenza durante lo sforzo fisico.

Il prodotto a base di polline di fiori selvatici ha anche un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Rafforza i vasi sanguigni, prevenendo trombosi, ictus e attacchi di cuore. Anche il miele della foresta ha un effetto positivo sul sistema nervoso e sull'apparato digerente.

Gravidanza

Quando una donna aspetta un bambino, il suo corpo è sotto stress e l'immunità è indebolita. Per rafforzare le difese del corpo e aumentare la resistenza allo stress, è possibile utilizzare farmaci, ma durante la gravidanza, molti di loro sono controindicati. Il miele può aiutare. Ma dovrebbe essere usato in piccole quantità, perché è un prodotto allergenico, e il bambino potrebbe sviluppare un'intolleranza al miele in futuro. Si consiglia di consultare un medico prima di introdurlo nella dieta.

Il miele di bosco può anche aiutare con il raffreddore e l'influenza durante la gravidanza, dato che molte medicine sono controindicate. Il prodotto delle api può aiutare con i segni di un raffreddore, come tosse e naso che cola, ridurre il rischio di complicazioni e rafforzare il sistema immunitario.

Quando si allatta al seno

Quando una donna inizia ad allattare, deve stare molto attenta a ciò che mangia. Tutti i prodotti che consuma possono avere un impatto negativo sul bambino. Questo vale per il miele. È allergenico e anche piccole quantità di esso possono causare sintomi sgradevoli. Ecco perché il miele non dovrebbe essere introdotto nella dieta dell'allattamento al seno fino a quando il bambino non ha un anno. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente. Se il bambino mostra segni di allergia, il prodotto deve essere escluso dalla dieta.

Per i bambini

Il miele di bosco, se preso correttamente, può essere buono anche per i bambini. Contiene glucosio, che è essenziale per il funzionamento del cervello. Il miele favorisce le prestazioni mentali, l'attenzione e la concentrazione.

Contiene anche vitamine e minerali che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Il miele aiuta a far fronte a raffreddori e influenze grazie al suo effetto antibatterico e antinfiammatorio.

Ai bambini dovrebbe essere dato solo a partire dai 3 anni, perché il prodotto è piuttosto allergenico. Dovrebbe essere introdotto nella dieta con una piccola porzione, dopo di che il bambino dovrebbe essere monitorato per un giorno. Se il bambino non presenta sintomi come eruzione cutanea, rossore o prurito, il dosaggio può essere aumentato.

Per la perdita di peso

Il miele selvatico, come qualsiasi altro miele, è ricco di calorie. Contiene circa 305 kcal per 100 grammi. Ma il miele non deve essere mangiato in grandi quantità. Un cucchiaino ogni giorno è sufficiente. Il valore calorico di questa quantità è solo circa 38 kcal, che non è molto. Il miele di bosco non aiuta a perdere peso, poiché contiene glucosio. Ma il prodotto, se usato correttamente, non danneggia la figura.

Applicazioni cosmetiche

Non solo il miele di bosco può essere usato in cucina, ma anche in cosmetologia. Oggi, un certo numero di fondi sono creati sulla base del miele. Si tratta di varie creme, maschere e prodotti per capelli. Aiutano a mantenere la pelle giovane, eliminano i piccoli difetti sotto forma di rughe.

Anche sulla base del miele ci sono molte ricette con cui si possono preparare i propri cosmetici efficaci per il viso e i capelli. Eccone alcuni:

Maschera ringiovanente

Per prepararlo sono necessari due cucchiai grandi di fiocchi d'avena e un cucchiaio di miele selvatico. Immergere i fiocchi nel latte o nella panna e lasciarli gonfiare. Quando sono in infusione, aggiungere il miele e mescolare il tutto. Applicare uno strato sottile sul viso per 15 minuti e poi rimuovere con acqua calda. Utilizzare una crema idratante dopo il trattamento. Aiuta a lenire e ammorbidire la pelle. Oltre all'effetto ringiovanente, ha la proprietà di rimuovere le rughe sottili, rassodando la pelle.

Maschera idratante

Per prepararlo avrà bisogno di panna acida e miele in proporzioni uguali. Mescolare bene gli ingredienti e applicare sul viso. Lasciare che rimanga sul viso per 15 minuti e poi risciacquare con acqua calda. Usare anche una crema idratante dopo la procedura. Una tale maschera rifornisce di vitamine e minerali, rende la pelle non solo idratata, ma anche vellutata ed elastica.

Maschera di riparazione dei capelli

Il miele non si usa solo nelle maschere per il viso. Il miele è un ingrediente comune nei prodotti per capelli. Il prodotto non solo li nutre, ma li rende anche belli, sani, forti e lucenti. Una maschera popolare è fatta di miele e tuorlo d'uovo con alcune gocce di olio di mandorle e succo di aloe. Montare il tuorlo d'uovo in anticipo. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare. Maschera applicata sui capelli asciutti, assicurarsi di pulire. Distribuire la miscela su tutta la lunghezza dei capelli e lasciarla per un paio d'ore. La maschera può essere usata una volta alla settimana.

Maschera per capelli secchi

Per prepararlo avete bisogno di miele, sciolto in un bagno d'acqua e olio d'oliva. Il tutto mescolato e applicato sui capelli. Il tempo di azione è di 20 minuti. Lavare una tale maschera è difficile a causa del contenuto di olio. Fare lo shampoo ai capelli diverse volte. Tale rimedio è adatto a qualsiasi tipo di capelli, ma è raccomandato per ripristinare i capelli secchi.

Il miele di bosco, grazie ai suoi componenti costitutivi, non viene utilizzato solo internamente ma anche per la preparazione di maschere, la cui azione è volta a ripristinare la struttura dei capelli, la loro lucentezza e forza, eliminando le rughe e prolungando la giovinezza della pelle.

Danni e controindicazioni

Il prodotto delle api ottenuto dal polline dei fiori selvatici non è sempre benefico per il corpo. Può essere dannoso se non viene consumato correttamente o se ci sono delle controindicazioni.

Il miele non dovrebbe essere consumato in questi casi:

1. Intolleranza ai prodotti delle api. Il miele è allergenico e può causare reazioni gravi, che si manifestano non solo con eruzioni cutanee e arrossamenti, ma anche con la comparsa dell'edema di Quincke o dello shock anafilattico. L'allergia è vietata anche quando il miele viene applicato esternamente.
2. Diabete mellito. Il prodotto contiene glucosio, che può provocare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Le conseguenze di tali cambiamenti possono essere molto pericolose e mettere in pericolo la vita.
3. Sovrappeso, obesità. Il miele è un alimento molto calorico. In presenza di qualsiasi grado di obesità è meglio rinunciare. Se il peso è basso, in alcuni casi può essere permessa una piccola porzione di miele. È meglio consultare un nutrizionista prima di usarlo.

Il miele di bosco, come qualsiasi altro miele, dovrebbe essere consumato con cautela durante la gravidanza. Non dovrebbe essere mangiato durante l'allattamento. Questo è dovuto al fatto che i suoi componenti possono influenzare negativamente la formazione del feto, la salute del bambino. Prima di introdurlo nella dieta, dovreste consultare il vostro pediatra.

Molti esperti sostengono che il miele, compreso quello di bosco, provoca la carie. Questo è il motivo per cui dovresti lavarti i denti o sciacquarti la bocca dopo averlo consumato.

Il prodotto è noto per la sua capacità di attivare il sistema digestivo. Per questo motivo non dovrebbe essere mangiato a stomaco vuoto al mattino. Nel caso in cui mezz'ora dopo aver mangiato il miele non ci sia cibo nello stomaco, inizia un aumento della produzione di insulina, che può portare a gravi conseguenze.

Come sceglierlo e conservarlo

Scegliere il miele di bosco non è facile. Questo è dovuto al fatto che è abbastanza raro e costoso. È spesso contraffatto.

1. La prima cosa da sapere è che il prodotto ha una consistenza densa.
2. Il miele ottenuto dal polline dei fiori selvatici ha una tonalità marroncina, un piacevole colore ambrato. Ha un sapore dolce e leggermente aspro.
3. Il miele di bosco ha un sapore legnoso e un aroma di erbe. Questo è ciò che lo distingue dalle altre varietà. Quando si sceglie si dovrebbe anche prestare attenzione al prezzo. Non può essere basso.

Il miele di bosco deve essere conservato in un luogo asciutto, perché assorbe bene l'umidità. Il contenitore non deve stare in un posto dove la luce del sole lo colpisce, perché distrugge tutti gli oligoelementi utili.

Il miele dovrebbe essere conservato in un contenitore di vetro o di ceramica. Non assorbe gli odori e non rilascia sostanze nocive.

Come riconoscere un falso

Il miele può variare nella foresta, a seconda di dove e quando è stato raccolto. Distinguerlo dai falsi non è facile. Ma ecco alcuni indizi per aiutarvi a riconoscere un vero miele di bosco:

1. Gusto. I mieli di foresta hanno un sapore aspro e leggermente amaro. Anche una piccola quantità provoca un solletico in gola.
2. Coerenza. Il miele naturale avvolge il cucchiaio.
3. Odore. Il miele fatto con il polline dei fiori selvatici ha un sapore ricco. Il profumo del miele selvatico può essere distinto senza difficoltà, poiché è impossibile dire dal polline di quali fiori proviene. Il profumo combina resine di legno e l'odore di varie erbe.

Gli apicoltori dicono anche che il miele ha una memoria genetica. È questa proprietà che aiuta a distinguere un prodotto naturale da uno falso. Per verificarlo, versa un cucchiaio di miele in un piattino e aggiungi attentamente una piccola quantità di acqua fredda sopra. Prendete il piattino tra le mani e cercate di mescolare tutto leggermente, cambiando la posizione del contenitore. Il prodotto naturale dovrebbe assumere una forma a nido d'ape. Un falso avrà delle increspature che si formano su di esso.

Si può anche determinare l'autenticità del miele di bosco facendo cadere una goccia su un pezzo di carta bianca. Se lascia una macchia di grasso, il prodotto è un falso.

Il miele di bosco è il prodotto più prezioso dell'industria delle api. Contiene molte sostanze utili, oligoelementi che hanno un effetto positivo sul corpo. È usato nella medicina popolare e in cosmetologia. È ampiamente utilizzato per le sue proprietà medicinali. Ma è importante sapere che deve essere usato e consumato con moderazione, poiché superare il dosaggio raccomandato può causare allergie e altri effetti collaterali.