Porridge di lino: composizione, proprietà utili, ricette

Il porridge di lino in quanto tale non esiste in natura. È fatto con semi di lino pre-lavorati. L'olio viene spremuto da loro, mentre i prodotti di scarto (torta) vengono utilizzati per fare il porridge.

Composizione e calorie

A causa della sua ricca composizione vitaminica, il lino è ideale per le persone che seguono una dieta vegetariana. Può supplire a quasi tutti i nutrienti di cui il corpo umano ha bisogno. Contiene:

• vitamine A, E, B, PP;
• i minerali magnesio, potassio, sodio, calcio;
• boro, zinco, alluminio, rame;
• ormoni vegetali;
• niacina, tiamina;
• acidi pantotenici;
• aminoacidi;
• cellulosa.

Il valore calorico del piatto cotto è di 312 kcal per 100 g di porridge. Anche con l'aggiunta di miele o latte, aumenta solo di 3 kcal. E la sua natura ipoallergenica permette di utilizzare il lino come profilassi o trattamento di base per quasi tutti i disturbi.

A cosa serve il porridge di lino?

Il porridge di lino è un alimento unico. Se consumato quotidianamente, può proteggere il corpo umano da raffreddori e malattie virali durante la bassa stagione. Questo, come assicurano gli specialisti, renderà la vita più facile alle persone con bassa immunità. I semi di lino sono anche molto utili per combattere vari parassiti (per esempio la tenia). L'effetto riparatore della pappa si estende ai denti, alla cartilagine, alle ossa e alla pelle.

Per le donne

Il porridge di lino è ben dimostrato come mezzo di prevenzione e trattamento del cancro al seno, alle ovaie, all'utero. I lignani (ormoni vegetali) in esso contenuti bloccano l'apporto di sangue alle cellule cancerose e impediscono che la crescita cancerosa si diffonda ulteriormente. Inoltre, il lino ha le seguenti proprietà benefiche:

• normalizzazione dello sfondo ormonale;
• regolazione del ciclo mestruale;
• Ridurre la gravità del dolore durante la sindrome premestruale;
• miglioramento dei capelli e delle unghie;
• Molte donne lo usano anche come mezzo per aumentare l'aumento del seno.

Per gli uomini

Anche il corpo maschile beneficia del prodotto. L'uso regolare diminuisce la possibilità di sviluppare il cancro alla prostata. Aumenta la potenza e la libido, arriva alla normale produzione di testosterone. Questo prodotto è di particolare valore per gli atleti come un prezioso integratore alimentare. I semi di lino hanno anche le seguenti proprietà:

• aiutano a rafforzare i muscoli del cuore;
• normalizzare il sistema endocrino e immunitario;
• stimolare la produzione di collagene;
• normalizzare lo zucchero nel sangue;
• Hanno un effetto espettorante.

In gravidanza

I semi di lino contengono ormoni che sono simili a quelli delle donne, quindi mangiarli aiuta ad aumentare l'elasticità della pelle. Questo a sua volta riduce il rischio di smagliature durante la gravidanza e di rotture durante il parto.

Il consumo regolare dei semi ha un effetto positivo sullo sviluppo fetale, riduce il rischio di anomalie intrauterine e previene l'aborto spontaneo.

Tuttavia, con tutti i suoi benefici i cereali possono anche causare danni, poiché alcuni dei componenti del porridge nel loro eccesso possono aumentare il tono uterino, provocando così l'aborto o il travaglio prematuro. È quindi importante consultare il proprio medico circa il dosaggio e la frequenza di consumo prima di consumare il porridge.

Quando si allatta al seno

Il lino e gli alimenti di lino sono di grande beneficio per le madri che allattano. Quando viene consumato, la produzione di latte aumenta e il latte è pieno di un gran numero di nutrienti che sono essenziali per il corpo del neonato. Tra le altre cose, i componenti del porridge di lino normalizzano il sistema nervoso di una giovane madre e le impediscono di sviluppare sintomi di depressione post-partum.

A che età si può dare il porridge di semi di lino al bambino?

Il porridge di lino è molto prezioso per un bambino. Apporta vitamine e minerali preziosi al corpo e protegge le articolazioni. Normalizza il tratto gastrointestinale e i sistemi nervoso e cardiovascolare.

I bambini decotto di semi di lino può essere dato quasi dalla nascita. Nella pratica pediatrica, non c'è quasi nessuna prova di reazione avversa del corpo ad esso. Tuttavia, i semi di lino e i suoi derivati non sono una medicina ufficiale ma un integratore alimentare. La cosa principale è non superare il dosaggio consentito:

• Da 0 a 12 mesi - da 10 a 15 gocce;
• Da 1 a 7 anni - 1 cucchiaino;
• Dopo 7 anni - 1 cucchiaio.

Per chiarire la quantità di brodo necessaria per una particolare malattia, è meglio consultare un pediatra.

Oltre al brodo, i semi possono essere macinati in farina e aggiunti al cibo come condimento. E l'olio di lino è unico nella sua applicazione. Oltre ad essere usato nel cibo, può essere usato per massaggiare i neonati e i bambini. Il suo uso aiuta ad ammorbidire e idratare la pelle del bambino, eliminando le eruzioni da pannolino e le dermatiti da contatto.

I benefici del porridge di lino per perdere peso

Il porridge di lino ha un effetto brucia grassi e disintossicante. Il suo uso contribuisce alla rimozione di tossine e altri prodotti di decadimento dal corpo e accelera il processo metabolico, e così vanno via i chili in più. Il lino smorza anche la fame, eliminando la necessità di spuntini frequenti.

Non è preparato nello stesso modo del solito porridge. Per 100 g di semi prendere 250 ml di acqua bollita, dopo di che insistono per 11-12 ore. Dopo la cottura è possibile aggiungere sale, miele, vari frutti, bacche o spezie per migliorare il gusto del porridge. I semi possono essere mescolati con altri cereali o preparati come brodo o kissel. L'efficacia di questo trattamento non ne risentirà in alcun modo.

Un risultato eccellente porterà l'uso del prodotto nei giorni di riposo. Una volta alla settimana si può anche mangiare esclusivamente porridge di lino. Deve essere mangiato in piccole porzioni (5 cucchiai per pasto) 5-6 volte al giorno.

Si può anche applicare una dieta speciale sui semi di lino. Per una settimana si devono mangiare solo i prodotti che in un modo o nell'altro contengono lino:

• La colazione è un sano porridge;
• Pranzo - 30 min. prima di un pasto, decotto di semi;
• cena - come desiderate.

Ricordati di prendere 1 cucchiaio di olio di lino 15 minuti prima dei pasti. Tutti questi prodotti hanno un forte effetto depurativo e normalizzano il metabolismo.

Puoi includere nel tuo menu dietetico il kefir non grasso o la ryazhenka, i brodi di frutta, verdura o pesce.

Porridge di lino in medicina

I giorni di defueling con i semi di lino non sono solo un mezzo eccellente per perdere peso. Possono anche migliorare significativamente la condizione del corpo in alcune malattie. Malattie intestinali e cardiache, cancro, diabete sono solo alcune di queste.

Prima di tutto, quando si acquistano semi, è importante prestare attenzione alla loro qualità. Dovrebbero essere freschi e senza alcun danno. Prima di essere cucinati, devono essere selezionati, rimuovendo tutti i detriti e sciacquati accuratamente sotto l'acqua corrente.

Per il diabete mellito

L'indice glicemico del porridge di semi di lino è di sole 35 unità. Le sue proprietà terapeutiche aiutano a normalizzare i livelli di glucosio nel sangue e a prevenire i picchi di glucosio. Per questo non c'è bisogno di frequenti iniezioni di insulina.

Nella pancreatite

Vari cereali occupano uno dei primi posti nella dieta dei pazienti con pancreatite. Il porridge di lino è il più utile di essi. Anche se è piuttosto difficile chiamare il lino un cereale, il porridge da esso ha un effetto benefico sul corpo umano nel suo insieme e sul tratto gastrointestinale danneggiato in particolare.

I medici consigliano vivamente l'uso metodico del decotto di semi di lino per la prevenzione e il trattamento, così come per migliorare l'immunità dei pazienti. La particolarità della pianta è che contiene una sostanza naturale unica - il glicoside linamarina. Questo è il nome del liquido che viene rilasciato durante l'infusione o la cottura a vapore della torta di semi di lino. Può avvolgere le pareti del tratto intestinale e dello stomaco con una pellicola protettiva, riducendo così il carico sul pancreas. Ha anche un effetto antinfiammatorio e antidolorifico, per cui ha un effetto calmante sul pancreas.

Preparare un infuso medicinale non è difficile. Hai bisogno di 3 cucchiai di semi e 1,5-2 tazze di acqua bollente. Versare e lasciare riposare per 4-5 ore, agitando di tanto in tanto. Bere 1 cucchiaio prima di ogni pasto per 15-20 minuti.

Con gastrite

Come misura preventiva, i semi di lino possono essere aggiunti ai pasti già cucinati. Per esempio, nelle insalate o nei porridge. Sia i semi di lino interi che quelli macinati sono adatti a questo scopo. In questo caso è fortemente sconsigliato comprare il prodotto in forma macinata, è meglio macinare i semi stessi.

Altrettanto efficace è l'uso dell'olio di lino. Aiuta ad accelerare i processi rigenerativi nel corpo ed è anche un eccellente agente preventivo in presenza di processi infiammatori nel tratto gastrointestinale.

Il lino nella gastrite ha un effetto terapeutico sia in caso di aumento che di riduzione dell'acidità dello stomaco. Tuttavia, ci sono alcune sfumature a cui prestare attenzione.

1. Il porridge viene cucinato con acqua semplice. Si può aggiungere un po' di latte, a seconda dello stadio della malattia.
2. Quando sono cotti, i semi devono essere ben cotti e avere una consistenza relativamente liquida. Se necessario, si può usare un frullatore per raggiungere la viscosità desiderata.
3. Il porridge dovrebbe essere mangiato solo caldo.
4. Un po' di burro, frutta o bacche possono essere aggiunti al porridge, se lo si desidera.

Per la stitichezza

L'olio di semi di lino ha un effetto lassativo pronunciato ma delicato. Il suo uso porta alla normale peristalsi e al funzionamento del tratto gastrointestinale. E aiuta anche in modo significativo nella lotta contro la stitichezza atonica (in assenza di contrazioni muscolari) e di tipo spastico (quando il passaggio delle feci è bloccato).

Grazie alla grande quantità di vitamine, minerali e acidi, il lino riduce la comparsa di sensazioni dolorose nella stipsi acuta e cronica. Rafforza la contrazione muscolare, quindi non c'è ristagno di feci. Facilita l'uscita dal corpo grazie al suo effetto avvolgente. Normalizza anche la digestione e aiuta a formare un grumo morbido di cibo, il che facilita la defecazione.

Aiuta anche il corpo a svuotare l'intestino in modo tempestivo. Il prodotto è molto efficace contro la stitichezza cronica e a lungo termine. Tuttavia, se usato in modo scorretto, il prodotto, come qualsiasi medicina, può causare danni al corpo sotto forma di distress gastrico a lungo termine. E, per di più, può danneggiare il fegato. Per evitare questo, dovreste prendere in considerazione le raccomandazioni degli esperti.

1. La tariffa giornaliera per un adulto è di 2 cucchiaini.
2. È severamente vietato usare il lino in combinazione con altri oli o lassativi.
3. Deve essere usato rigorosamente secondo un programma - 30 minuti prima di un pasto.
4. Non diluire l'olio con acqua bollente o aggiungerlo ai piatti in fase di bollitura.

Vale la pena ricordare che, oltre al trattamento, la causa del disturbo gastrointestinale deve essere prima identificata e trattata. L'olio di semi di lino o il porridge sono raccomandati come trattamento e profilassi quando la stitichezza è causata da:

• una dieta irregolare;
• periodo post-operatorio;
• pressione sanguigna alta o bassa;
• atonia intestinale;
• un'esacerbazione delle emorroidi.

Per le persone oltre i 50 anni, il consumo di semi di lino senza consultare un medico è altamente indesiderabile, poiché ci possono essere alcune malattie croniche, e l'olio può portarle ad uno stadio di esacerbazione.

Per gli uomini, il consumo prolungato di semi di lino è anche indesiderabile. Può aumentare i livelli di estrogeni.

Per la gotta

La medicina popolare offre un gran numero di sfregamenti, unguenti e infusi che, secondo i pazienti stessi, fanno fronte alla gotta così come i preparati della farmacia. Uno di questi rimedi per alleviare il dolore è un unguento a base di carbone attivo. Per prepararlo, macinare due pacchetti di questo rimedio, mescolarlo con 1 cucchiaio di semi di lino. Poi aggiungere una piccola quantità di acqua e mescolare bene la miscela risultante. Il farmaco dovrebbe essere strofinato nelle articolazioni ogni giorno, preferibilmente di notte. Dopo di che, un politene e un panno caldo di qualche tipo vengono messi sopra la zona dolorante.

Il lino ha anche la capacità di ridurre significativamente il contenuto di acido lattico, quindi è ottimo per fare vari decotti. Per esempio, si versano 2,5 cucchiai di semi in 250 ml di acqua bollita e si fa cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. La miscela viene poi messa in infusione per 10 minuti, versata in un piatto di vetro con un coperchio e agitata bene per altri 5 minuti. Il decotto deve essere preso 5 volte al giorno con 1 cucchiaio.

Nella forma acuta della malattia è ideale per la seguente ricetta. Versare 1 cucchiaio di semi in 500 ml di acqua bollente, che poi in infusione per un'ora. Si raccomanda di bere l'infuso non più di 2 volte al giorno, 1 bicchiere.

Come cucinare il porridge di semi di lino: Ricette

Per servire ingredienti aggiuntivi, ognuno può scegliere secondo il proprio gusto. La cosa buona di questo piatto è che le fibre alimentari dei semi di lino si gonfiano nello stomaco dopo averlo mangiato. Grazie a questo la sensazione di pienezza arriva molto prima e la fame non si sente per un periodo abbastanza lungo.

È meglio mangiarlo prima del pasto principale per stimolare l'appetito. Due o tre cucchiai saranno sufficienti. E il lino con l'aggiunta di germe di grano innesca il processo digestivo e aiuta il cibo ad essere digerito meglio con meno consumo.

Con il grano

Mettere a bagno 2 cucchiai di semi di lino in un contenitore separato. Restare in piedi per 12-13 ore. Dopo di che, il liquido in eccesso viene scolato, e il seme viene macinato con un frullatore. Il germe di grano deve essere aggiunto alla massa ottenuta e il tutto deve essere accuratamente mescolato. Tale porridge dovrebbe essere preso il meno possibile, 2-3 cucchiai sono sufficienti. È ideale per il consumo al mattino, prima della colazione.

Con semi di sesamo

Versare i semi di lino e i semi di sesamo in una ciotola. Versare il latte bollito caldo nella ciotola e coprire. Lasciare in ammollo per 10 minuti. Aggiungete miele, un po' di burro o latte condensato per migliorare il sapore, se vi piace. È anche possibile aggiungere qualsiasi marmellata, frutta schiacciata o uva sultanina.

Con fiocchi d'avena

I semi di lino vengono versati su acqua bollente, messi in infusione per 12 ore e schiacciati. Poi si versano anche 2 cucchiai di fiocchi con acqua calda e si lascia per 10 minuti. Il tutto viene accuratamente mescolato e viene aggiunto 1 cucchiaino di miele, ricotta o ryazhenka. È ideale come primo piatto della colazione.

Con frutta secca

Immergere la frutta secca in acqua per 30 minuti. Prugne, uva sultanina o albicocche sono adatte. Dopo di che vengono tritati finemente con un paio di forbici. Macinare i semi di lino con un macinino da caffè e mescolarli alla frutta. Se si desidera, si può aggiungere una fetta di banana, pera o mela.

Con amaranto

La farina di amaranto è molto ricca di componenti bioattivi. Si mescola con grani di lino accuratamente macinati in proporzione uguale. Versare 250 ml di latte e portare a ebollizione a fuoco basso, e poi far sobbollire per altri 5-7 minuti. Un po' di miele o bacche possono essere aggiunti per migliorare il gusto.

Qual è l'utilità del porridge di lino istantaneo?

La maggior parte delle persone crede che il porridge di lino istantaneo non contenga quasi nessuna sostanza nutritiva e non sia quindi un alimento sano. Tuttavia, il porridge di lino è un'eccezione a tutte le regole a causa del fatto che i semi non sono completamente cotti ma semplicemente cotti a vapore con acqua calda.

Per la produzione di questi semilavorati viene utilizzata una tecnologia speciale in cui i semi di lino schiacciati vengono cotti a vapore. Ecco perché i prodotti conservano quasi completamente le loro proprietà utili.

Il porridge di lino veloce è ideale per le persone che semplicemente non hanno il tempo di mettere a bagno e macinare i semi in anticipo. Basta scegliere un prodotto naturale senza conservanti chimici, coloranti o esaltatori di sapidità.

Si può mangiare il porridge di semi di lino ogni giorno?

Nonostante tutti i benefici e nessun danno apparente di questo prodotto, medici e nutrizionisti raccomandano vivamente di non consumarlo ogni giorno. Il problema è che il lino contiene sostanze come i glicosidi cianogenici. Sono abbastanza velenosi e se consumati regolarmente tendono ad accumularsi nel corpo, il che col tempo può portare all'avvelenamento.

Danni e controindicazioni

I semi di lino sono molto raramente in grado di causare danni al corpo umano. Tuttavia, ci sono alcuni fattori che dovrebbero essere evitati:

• Allergia individuale ai semi di lino;
• Malattie gastrointestinali in fase acuta;
• Malattia della cistifellea con calcoli nel corpo;
• malattie del sistema urogenitale.

Tra le altre cose, si raccomanda di mangiare il prodotto raramente e in piccole quantità per evitare l'accumulo di cianuro nel corpo. Mangiare il porridge di notte non è dannoso, ma è meglio prenderlo al mattino o all'ora di pranzo.

Se il porridge di lino è benefico o dannoso dipende da come viene preparato e da quanto spesso viene consumato. Se introducete il lino nella vostra dieta gradualmente, come necessario, la vostra salute migliorerà e il vostro corpo diventerà più forte.