Fagioli mung: composizione, benefici per la salute, ricette

Una varietà di fagioli - fagiolo mung (o fagiolo mung) - negli ultimi anni è attivamente incluso nella dieta dei vegetariani, mangiatori crudi, e le persone che vogliono mangiare sano e genuino.

Il nome del fagiolo varia da paese a paese: in India è conosciuto come fagiolo mung, nei paesi asiatici (Cina, Giappone, Corea, Indonesia) è chiamato fagiolo d'oro, liu-dau.

Ci sono due tipi di fagioli: i fagioli da foraggio e i fagioli alimentari. I fagioli da foraggio sono usati dagli animali domestici, mentre i fagioli alimentari sono usati per preparare una varietà di piatti. Il luogo dove si coltivano i fagioli mung è l'India. Da lì, il fagiolo ha conquistato il Bangladesh e il Pakistan ed è migrato nei paesi asiatici, dove viene usato in cucina, facendo insalate, secondi piatti, zuppe, succhi e brodi.

Cos'è il fagiolo mung (fagioli mung)

Il fagiolo mung è una pianta annuale del genere Vigna nella famiglia delle leguminose. È una pianta amante del calore che fiorisce e cresce solo ad alte temperature. I piccoli chicchi arrotondati crescono in un baccello lungo e stretto. A seconda della varietà, i chicchi variano per dimensione e colore: di solito sono verdi, ma possono anche essere viola, neri o bianchi. I baccelli sono lunghi fino a 20-30 cm e non troppo larghi (circa 2 cm), a seconda della varietà. Ogni baccello contiene 6-8 baccelli di fagioli.

Dopo la piantagione, la pianta inizia a fiorire in 2 o 2,5 mesi nelle condizioni climatiche della Russia centrale. In 10-14 giorni dopo la fioritura, i primi baccelli allungati cominciano ad apparire. La maturità dei fagioli può essere giudicata dal colore giallo-marrone dei baccelli. I baccelli maturano in modo irregolare. Anche la raccolta è graduale, man mano che le ovaie dei primi baccelli maturano.

I mangiatori attenti alla salute e i vegetariani notano le proprietà nutrizionali del fagiolo (si incontrano solo recensioni positive), i suoi componenti salutari e il gusto che lo distingue dalle varietà convenzionali.

Composizione chimica e calorie

I fagioli mung contengono nutrienti che aiutano il corpo umano a ottenere la giusta quantità di vitamine, minerali, aminoacidi e grassi vegetali. Mung fornisce al corpo carboidrati, proteine, ha un valore energetico di 300 kcal in 100 grammi di fagioli freschi.

Ci sono aminoacidi: arginina, lisina, istidina, metionina:

1. Arginina. Ha un effetto sul sistema cardiovascolare e circolatorio.
2. Lisina. Partecipa alla sintesi delle proteine, alla riproduzione di ormoni ed enzimi, gioca un ruolo importante nell'assorbimento del calcio, fornisce la funzione immunitaria, la produzione di collagene ed elastina.
3. Istidina. Essenziale per la produzione di istamina, che supporta l'immunità, la digestione e la funzione sessuale. È il rivestimento protettivo delle cellule nervose - la barriera mielinica.
4. Metionina. Essenziale nel metabolismo e nella disintossicazione, utile per la crescita dei tessuti. Aiuta l'assorbimento del selenio e dello zinco.

I minerali giocano un ruolo importante nel sostenere il corpo umano: svolgono molte funzioni, partecipano alla formazione dei tessuti e delle ossa, sostengono l'equilibrio acido-base, la composizione del sangue ed equilibrano il livello di acqua e sale. Le dosi profilattiche influenzano le prestazioni di organi e ghiandole. I minerali sono componenti del cibo (calcio, potassio, magnesio, sodio, zolfo, fosforo e altri).

Composizione chimica del fagiolo mung fresco per 100 grammi:

Sostanze principali (in grammi)

• Proteina - 23,5
• Carboidrati - 46
• Grassi - 2
• Mono- e disaccaridi - 3,6
• cenere - 3,5
• Amido - 42,4
• Acqua - 14
• Fibre alimentari - 11,1

Elementi (in milligrammi)

• Sodio - 40
• Potassio - 1000
• Fosforo - 358
• Magnesio - 174
• Calcio - 192
• Ferro - 0,65
• Manganese - 0,14
• Rame - 0,12
• Selenio - 0,6
• Zinco - 0,47

Vitamine (milligrammi)

• PP - 4.0836
• B1 - 0,05
• B2 - 0,01
• B4 - 9,9
• B5 - 0,24
• B6 - 0,05
• B9 - 29
• K - 22,7
• C - 11,4
• E - 0,07

Quali sono i benefici dei fagioli mung?

Benefici generali

I fagioli mung raccolti e sbucciati sono usati per preparare piatti a basso contenuto calorico. Quando è germogliato, il valore calorico del fagiolo mung raggiunge solo 30 kcal.

Proprietà utili dei fagioli d'oro:

1. Benefico per il sistema cardiovascolare, funzioni ematopoietiche del corpo. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, i capillari, colpisce la loro elasticità. Livella la pressione sanguigna.
2. Effetto positivo sulla crescita dei capelli, la loro condizione. Il consumo di fagioli ha un effetto positivo sulla pelle, la salute delle unghie. Promuove la rigenerazione e il ringiovanimento delle cellule.
3. Aumenta la resistenza del sistema immunitario del corpo.
4. Stimola l'attività mentale, influisce sulla memoria e aiuta a mantenere la vista.
5. Stimola il lavoro dei reni. Rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, allevia il gonfiore.
6. Aiuta nei processi infiammatori infettivi dei seni, bronchite, tracheite, laringite e altri. Usato per il trattamento della setticemia.
7. Riduce i livelli nocivi di colesterolo nel sangue. Ha un effetto positivo sui livelli di zucchero nel sangue.
8. È un ottimo rimedio contro l'intossicazione da sostanze nocive. Quando l'intossicazione alimentare rimuove le tossine, gli agenti patogeni intestinali, purificando il sangue e il tratto digestivo. Questo è dovuto a un'azione diuretica, che rimuove i prodotti di scarto dal corpo.
9. Non causa flatulenza, a differenza dei suoi congeneri.
10. Il basso contenuto calorico e l'alto valore nutrizionale fanno del fagiolo mung un prodotto dietetico ideale. Piatto fatto di fagioli è gustoso, dà una sensazione di pienezza, digerito per lungo tempo, che non fa sentire la fame.
11. Le fibre alimentari contenute nella masa sono utili per pulire il tratto digestivo e l'intestino dagli effetti negativi delle tossine e delle scorie. Migliorano la microflora, avvolgono le pareti degli organi digestivi e aiutano l'assorbimento del cibo e dei minerali e vitamine. Un lavoro intenso e rapido del tratto gastrointestinale contribuisce alla perdita di peso e alla normalizzazione del metabolismo.
12. L'alto contenuto proteico fornisce un'energia paragonabile e persino superiore al contenuto nutrizionale ed energetico delle proteine animali. Così, il mung può essere usato per sostituire i prodotti di carne nella dieta.
13. L'azione antisettica della pianta indebolisce gli effetti dei virus nocivi, dei batteri e rafforza la resistenza del corpo. Durante le epidemie stagionali di malattie respiratorie acute, mangiare germogli di mung rafforza l'immunità e impedisce al corpo di soccombere alle infezioni e ai germi.
14. I fagioli, nutrienti e facilmente digeribili, sono raccomandati nella dieta di anziani e bambini. Per una spinta di energia, possono essere raccomandati ai pazienti dopo aver sofferto di una malattia debilitante, nel periodo post-operatorio.
15. L'assenza di sostanze che causano allergie e la composizione neutra del fagiolo mung è molto utile per le persone che soffrono di asma e allergie. Il prodotto aiuta con le dermatiti e le eruzioni cutanee.

Per le donne

Per le donne, fisiologicamente dure in menopausa, il fagiolo mung aiuta a normalizzare il sistema ormonale. Stabilizza e migliora la condizione generale.

La polpa di fagioli mung è usata in cosmetologia sotto forma di polpa di fagioli bollita. Dopo aver applicato la maschera, il risultato si nota immediatamente sotto forma di una pelle radiosa e rassodata. Il prodotto ha un effetto benefico sulla pelle, allevia l'irritazione da influenze ambientali negative, ripristina un colorito sano, levigato, opaco e morbido.

Un gruppo di vitamine del gruppo B influisce sulla condizione dei capelli. Le maschere e le applicazioni di fagioli rivitalizzano i capelli, influenzandone la struttura e la crescita. I riccioli diventano setosi e lucenti.

Per gli uomini

Oltre alle sue proprietà universali, il fagiolo mung è caratterizzato dai suoi effetti individuali sul corpo maschile. Come portatore di una grande quantità di proteine vegetali, aiuta a costruire la massa muscolare, migliora la resistenza fisica e ha effetti benefici sui muscoli, dando loro tutti i nutrienti che sostengono la forza e la potenza.

Per le donne incinte

Il mung è anche usato nella dieta delle donne incinte. Le sue proprietà benefiche hanno un effetto positivo sul feto in via di sviluppo. Il prodotto satura il corpo con sostanze che rafforzano il sistema immunitario. La dieta ottimale per una madre in attesa è il succo di fagioli germogliati, che si prende a stomaco vuoto.

Quando si allatta al seno

Durante la lattazione e l'allattamento il latte materno concentra tutte le sostanze più preziose dei fagioli mung, che fanno bene al bambino e non causano reazioni allergiche o diatesi. Prima di iniziare a mangiare fagioli mung durante il periodo di allattamento, è meglio consultare un medico e introdurre i fagioli nella dieta della madre gradualmente, osservando le condizioni del bambino. Molte madri notano che il latte ha un sapore diverso e piacevole dopo aver mangiato fagioli mung. E se tutto va bene con la salute della madre e del bambino, all'inizio del primo cibo complementare del bambino può essere usato il purè di fagioli mung.

Proprietà utili della graniglia di fagioli mung per la perdita di peso

Il fagiolo mung è un rimedio dietetico ideale utile per le persone in sovrappeso. I chicchi di fagioli sono ben digeriti dal corpo e forniscono tutti i benefici nutrizionali e di salute necessari in una dieta. Il suo basso contenuto calorico ma l'alto valore nutrizionale dà una sensazione di pienezza per molto tempo. Il corpo umano spende le sue riserve di carboidrati depositati sotto forma di strati di grasso per assimilare la composizione del fagiolo d'oro.

L'uso regolare di fagioli mung nella vostra dieta per la perdita di peso vi libererà dei chili di troppo entro la fine del primo mese. Tuttavia, contare e controllare le calorie sarà un must, in quanto è la base di qualsiasi dieta per la perdita di peso. Una dieta non dovrebbe superare le 1600-1800 kcal al giorno. La composizione chimica equilibrata di micro e macronutrienti nei fagioli fornisce abbastanza calorie per sostenere la vitalità, rafforzare l'immunità, mantenere e aumentare l'attività cerebrale.

La fibra rimuove attivamente le tossine nocive da un intestino intasato, liberando il tratto digestivo dalla "spazzatura e dalle cianfrusaglie", il che contribuisce anche a una rapida perdita di peso. Grazie alla sua azione diuretica, il prodotto rimuove i liquidi in eccesso dal corpo, alleviando il gonfiore, rinnovando gli organi, rendendoli ricettivi all'assunzione e all'assorbimento delle sostanze benefiche dei prodotti.

Le proteine vegetali aiutano a migliorare il metabolismo, che è essenziale nel recupero del metabolismo nel periodo iniziale della perdita di peso, e aiutano anche a costruire la massa muscolare.

Fagioli di rognone germogliati: benefici e danni

I fagioli germogliati contengono una serie di nutrienti che li hanno resi un punto fermo della tavola vegetariana e non solo. Molte popolazioni indocinesi e indiane usano i fagioli germogliati sotto forma di insalate, li aggiungono a piatti di carne, li preriscaldano trattati, fanno sulla sua base infusioni e decotti, cucinano zuppe.

Il fagiolo mung germogliato conserva tutte le sue proprietà e il suo valore nutritivo. In questo caso, alcune delle proprietà sono addirittura migliorate, ma il valore energetico scende da 300 a 30 kcal, che è il parametro ideale per una dieta alimentare. Quando sono cotti, i fagioli germogliati hanno 105 kcal per 100 g.

Questo aumenta non solo il volume di un singolo chicco di fagioli mung, ma anche le sue proprietà benefiche. Il contenuto di fibre aumenta del 2%, la quantità di vitamina C si quintuplica e anche le proprietà antiossidanti vengono ripetutamente rafforzate.

Oltre alle proprietà che sono caratteristiche del fagiolo mung fresco, i fagioli germogliati hanno le seguenti qualità positive:

1. Elimina le macchie dell'età, restringe i pori, ha un effetto sbiancante, ammorbidisce e nutre la pelle (stiamo parlando dell'applicazione di maschere).
2. Aumenta l'acutezza visiva.
3. Aiuta nei casi di cancro in combinazione con altri agenti, aumenta l'immunità.
4. Ha un effetto ringiovanente dovuto alla produzione di collagene e acido ialuronico. Leviga la pelle.
5. Aumenta le prestazioni e la resistenza del tuo corpo.
6. Regola la temperatura del corpo, adattandola ai cambiamenti della temperatura dell'aria.
7. Dà molta energia, sopprime la voglia di fare uno spuntino con i dolci.

Controindicazioni ed effetti collaterali:

1. I fagioli germogliati non sono ben tollerati dalle persone che hanno malattie croniche dell'apparato digerente e soffrono di malfunzionamenti intestinali.
2. Se siete allergici ad altri legumi, è meglio astenersi dai fagioli germogliati.
3. L'intolleranza individuale è una controindicazione assoluta.
4. Un'overdose di fagioli può portare a disturbi di stomaco e aumento della flatulenza, anche se questa è l'unica pianta di legumi che non dovrebbe produrre un tale risultato negativo con un consumo moderato.

Come far germogliare i ceci in casa

I cereali e i legumi germogliati aumentano la concentrazione di vitamine e micro e macronutrienti benefici. Sono facilmente digeribili dal corpo e si accompagnano bene con altri alimenti nei piatti.

Far germogliare i fagioli mung a casa non richiede molto tempo e nessuna conoscenza speciale:

Processo di germinazione:

1. Strappare i chicchi, eliminando quelli difettosi. Sciacquare bene, versare acqua fredda sui fagioli.
2. Lasciarli in acqua per 10-12 ore.
3. Poi sciacquateli ancora una volta in acqua, poi metteteli su un vassoio largo con un bordo. Stendere in anticipo un panno di cotone sottile o una tela. Usare lo stesso panno per coprire i grani. Coprire con un coperchio, lasciando un'apertura per l'accesso dell'aria.
4. Risciacquare ogni 2-3 ore, facendo attenzione che il panno non si asciughi. Il giorno dopo dovrebbero comparire i primi germogli.

I germogli di fagioli non più grandi di 1 cm hanno proprietà più positive. Conservateli in frigorifero per non più di 5 giorni. È importante non chiudere bene il coperchio.

Assicuratevi di risciacquare prima dell'uso.

Il gusto dei germogli di fagioli mung è dolce, delicato e succoso, e ricorda i piselli verdi freschi.

Usi terapeutici dei germogli di fagioli mung

La composizione chimica del fagiolo mung contribuisce a migliorare il corpo umano e aiuta le sue funzioni protettive. Le proprietà positive dei legumi ne fanno un grande aiuto ausiliario nel recupero dei sistemi del corpo umano per le malattie.

Vale la pena prestare attenzione all'inclusione di fagioli mung nella dieta per le seguenti malattie:

1. Malattie vascolari, malattie cardiache accompagnate da pressione alta, aterosclerosi dei vasi sanguigni.
2. Alti livelli di colesterolo nel sangue.
3. Osteoartrite, artrite che colpisce il sistema osseo del corpo.
4. Problemi con il pancreas, che portano ad un cattivo metabolismo, alti livelli di zucchero, diabete.
5. Malattie infettive, processi infiammatori delle vie respiratorie superiori e inferiori (rinite, sinusite, laringite, bronchite, tracheite).
6. Immunità ridotta - frequenti infezioni virali respiratorie, raffreddori.

Il fagiolo mung allevia il gonfiore, colpisce i reni, normalizza la funzione ormonale. Per un corpo indebolito, i fagioli sono ideali per mantenere la forza, dà energia. Sono utilizzati nelle diete dietetiche, durante la Quaresima dalle persone di fede, così come molto popolare tra i seguaci della corretta alimentazione, a base di piante e verdure.

Applicazioni del fagiolo mung in cosmetologia

I cosmetologi hanno usato a lungo i cereali e i legumi germogliati nei prodotti di bellezza e di cura della pelle giovanile. I rimedi naturali giovano alla salute generale della pelle ringiovanendola, nutrendola e purificandola.

La maschera di fagioli mung si sbarazza dei punti neri, delle macchie dell'età, delle lentiggini, cura le ferite minori, i graffi e uniforma il tono generale della pelle. La maschera tonifica la pelle, agisce come un lifting facciale, ringiovanisce, rimuove le linee sottili e le rughe, rinnova la pelle, la rende fresca e tesa, ripristina l'elasticità.

Le maschere a base di fagioli germogliati sono particolarmente utili come detergente ed emolliente. I coenzimi nella composizione sono combattenti per la giovinezza e lo splendore della pelle, ripristinano la struttura e sostengono l'equilibrio idrico della pelle che invecchia.

Il porridge di fagioli mung è usato per sciacquare i ricci, eliminare il cuoio capelluto secco e rafforzare la struttura dei capelli fini e spezzati.

Danni e controindicazioni

1. I fagioli dorati sono controindicati nelle persone con problemi intestinali. Provoca flatulenza.
2. Le persone con gastrite cronica o ulcera peptica sono sconsigliate di mangiare fagioli mung.
3. Le reazioni allergiche ad altri legumi possono essere un ostacolo al consumo di fagioli mung. Prima di mangiare fagioli mung, dovresti consumare 1 cucchiaino di fagioli mung e monitorare la reazione del tuo corpo.

Come scegliere e conservare il fagiolo mung

I fagioli mung dorati sono un must nelle sezioni alimentari dietetiche dei negozi di alimentari. Dovrebbero essere lucidi, di un verde brillante e privi di impurità e spazzatura. Gli esperti raccomandano che i fagioli mung importati da Tajikistan, Uzbekistan, India e Australia. C'è la percezione che gli esportatori cinesi e peruviani di fagioli mung usino tecnologie che utilizzano prodotti chimici e fertilizzanti, che influenzano negativamente le proprietà utili della pianta.

I fagioli possono essere conservati per anni senza perdere la loro qualità, ma dovranno essere messi a bagno più a lungo. Si consiglia di utilizzare qualsiasi prodotto degli scaffali dei negozi secondo la data di scadenza indicata dal produttore, rispettando le condizioni di conservazione per preservare le sue proprietà utili.

In una stanza asciutta e ben ventilata, i fagioli mung conservano le loro proprietà fino a 2 anni. Deve essere conservato in sacchetti di tela o in recipienti di vetro ermeticamente chiusi e impermeabili all'umidità, controllando di tanto in tanto lo stato dei chicchi e prendendo precauzioni contro la muffa e gli insetti.

Come cucinare i fagioli mung: Ricette

Il modo migliore per godere di tutti i benefici per la salute dei fagioli mung è prepararli in un piatto a base di essi. Si consumano i chicchi germinati e i fagioli stessi. I fagioli mung devono essere preventivamente messi in ammollo come tutti i legumi. I fagioli giovani devono essere messi a bagno per 1 ora. I fagioli ammollati devono essere messi a bagno per 12-15 ore. In combinazione con frutti di mare, pollo, riso e verdure, mostrano il loro miglior sapore. Aglio, zenzero e altre spezie ne esaltano il sapore. Si noti che durante la bollitura è necessario rimuovere la schiuma, la buccia che si separa dai chicchi.

La cucina dell'Asia centrale usa i fagioli mung al posto della carne nel pilaf, che è altrettanto gustoso e nutriente dell'originale. Risulta sciolto, leggero e molto riempitivo. Le zuppe di fagioli interi e le zuppe di purea sono alimenti di base nei paesi asiatici e indocinesi.

Devi iniziare la tua giornata con una colazione che ti dia forza ed energia. L'opzione migliore è fare un frullato di fagioli mung con verdure ed erbe. Non ci vuole molto.

Smoothie

Prodotti necessari:

• germogli di fagioli - 40-50 g;
• spinaci freschi - 30-40 gr;
• ananas - cerchio di 1,5 cm di spessore;
• mirtilli, lamponi (possono essere congelati) - 30-40 gr;
• spirulina - 2 cucchiaini;
• ghiaccio - 4 cubetti.

Frullare tutta la miscela nel frullatore per ottenere una massa omogenea.

Zuppa di fagioli

Prodotti necessari:

• cipolla piccola - 1 pz;
• carota media - 1 pz;
• pomodoro - 2 pezzi;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale, pepe nero, aglio, erbe - a piacere;
• acqua - 3 l;
• funghi ammollati - 1 cucchiaio;
• menta fresca - 1 fascio piccolo.

Tagliare le verdure in piccoli cubetti. Soffriggere la cipolla, aggiungere le carote nella pentola dove saranno cotti i fagioli mung. Sbucciare e pelare i pomodori, versandoli su acqua bollente. Tagliare a dadini e aggiungere alla cipolla e alle carote. Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere i fagioli e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Aggiungere condimento e sale a piacere a fine cottura. Arrostire l'aglio fresco con le verdure. La menta tritata finemente aggiunta ad ogni piatto renderà più piccante il piatto.

Insalata

Prodotti necessari:

• purè di germogli - 100 gr;
• verdure: peperone dolce, pomodoro, avocado, cipolla rossa - 1 pz;
• formaggio di soia (tofu) - 100 gr;
• mais dolce - 2 cucchiaini;
• olio di canapa - 2 cucchiai;
• Succo di limone fresco - 1 cucchiaio.

Tagliare le verdure in pezzi da mordere a piacere (cubetti, fette, bastoncini). Aggiungere il purè, il mais e il formaggio. Usa il succo di limone e l'olio per il condimento. Il piatto è delizioso e sembra davvero elegante.

Zuppa di pomodoro

Prodotti richiesti:

• germogli di fagioli mung - 100 gr;
• pomodori - 3 pz;
• qualsiasi brodo - 1,5 l;
• prezzemolo fresco - 2-3 rametti;
• aglio - 1 spicchio;
• carota - 1 pz;
• spezie a piacere - pepe nero, zenzero.

Grattugiare la carota e l'aglio su una grattugia fine. Sbucciare i pomodori con un frullatore fino a renderli lisci. Mettere tutto nel brodo bollente. Cuocere per 20 minuti. Aggiungere i germogli, le spezie. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

Zuppa di germogli di lenticchie

Prodotti richiesti:

• acqua - 2,5 l;
• germogli di fagioli mung - 200 gr;
• lenticchie - 1/2 cucchiaio;
• riso - 1/2 cucchiaio;
• Cipolla - 1 pz;
• Zucchina piccola - 1 pz;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• pomodori - 4-5 pezzi;
• sale, pepe - a piacere.

Bollire i germogli e le lenticchie e il riso ammollato per 1 ora. A parte, soffriggere i pomodori e la zucchina a dadini. Aggiungere alla zuppa. Soffriggere la cipolla a piccoli cubetti fino a doratura e condire la zuppa con essa. Cuocere fino a quando le lenticchie sono cotte per circa 1 ora. Condire con sale e pepe prima di spegnere il fornello. Lasciar riposare.

Cotolette

Prodotti necessari:

• carote - 1 pz;
• riso bollito - 200 g;
• germogli di fagioli mung - 100 g;
• Eventuali spezie ed erbe - a piacere.

Macinare i fagioli mung in un mortaio o con un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Grattugiare le carote su una grattugia fine. Spremere l'umidità. Mescolare con riso bollito. Condire con spezie e sale a piacere. Fare delle cotolette e cuocerle al vapore.

Dessert

Prodotti richiesti:

• germogli di fagioli mung - 100 gr;
• avocado - 1/2 pc;
• sedano - 1/2 pezzo;
• kiwi - 1 pz;
• succo d'arancia - 1/2 tazza.

Schiacciare gli ingredienti con un frullatore fino ad ottenere una massa omogenea. Versare su forme da servire. Calma.

I germogli e i chicchi di fagioli interi danno un sapore piccante ai piatti, migliorano la salute e danno una sensazione di pienezza nonostante la mancanza di prodotti di carne. Sono adatti ai pasti dietetici sotto tutti gli aspetti.

Fatti interessanti sui fagioli mung

1. Il basso contenuto di oligosaccaridi significa che non c'è gonfiore (flatulenza), cosa che non succede con altri legumi.
2. Le ustioni leggere sulla pelle possono essere aiutate dall'applicazione di porridge di fagioli mung.
3. Nella dieta degli atleti il prodotto può sostituire la carne, per portare i muscoli in una forma corretta, aiutando a costruire volume e forma.
4. I fagioli mung germinano per 12-15 ore a umidità costante e temperatura ambiente.

Incorporando nuovi prodotti nella dieta, scoprendo le loro proprietà e qualità benefiche, una persona espande non solo la sua conoscenza culinaria, ma satura anche il suo corpo con molte vitamine e minerali. Le sostanze contenute nei fagioli mung attivano il corpo, lo rinnovano e ne sostengono le funzioni di base. Questo è molto importante al giorno d'oggi, quando ci sono enormi problemi ambientali che riguardano la salute umana.

Foto di fagioli mung

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