Miele di dente di leone: proprietà salutari e controindicazioni

Il miele di dente di leone è fragrante, dolce e salutare, e ha proprietà medicinali. Si può preparare facilmente con ricette semplici. Gli ingredienti principali sono le infiorescenze (cesti di fiori) e lo zucchero. Il prodotto è anche chiamato marmellata di dente di leone.

Composizione e calorie

Le api visitano tutte le piante da fiore e il dente di leone non fa eccezione. Ma il nettare di questo fiore contiene sostanze amare, quindi gli insetti non si posano spesso su di esso. Il vero miele di tarassaco delle api non è facile da trovare; è più probabile che sia raccolto da erbe miste.

Il miele di tarassaco artificiale ha una composizione complessa e varia e contiene molti composti salutari. Il prodotto fatto in casa contiene tutte le sostanze che si trovano nei cesti di fiori della pianta. Le infiorescenze contengono:

• il glicoside taraxantina;
• pigmento naturale flavossantina;
• vitamine PP, K, E, grandi quantità di acido ascorbico;
• beta-carotene, retinolo (A), riboflavina (B2), colina (B4);
• arnidiolo;
• riboflavina (vitamina B2);
• alcoli tripertenici;
• Vitamine B1, B5, B6 e B9;
• faradiolo;
• saponine;
• resine;
• proteine vegetali (5%);
• pigmento di luteina;
• macronutrienti - sali di ferro, calcio, fosforo e potassio;
• Oligoelementi - sodio, manganese, selenio, rame, zinco.

Tutti i macronutrienti e gli oligoelementi sono richiesti dal corpo umano. La salute fisica e mentale dipende da questi composti.

1. Il ferro è responsabile degli alti livelli di emoglobina nel sangue.
2. Il manganese è coinvolto nelle reazioni chimiche che promuovono un rapido recupero dallo stress fisico, mentale ed emotivo.
3. Il magnesio è necessario per la sonnolenza costante, il basso umore e la depressione.
4. Il calcio è necessario per rafforzare il tessuto osseo e il recupero dalle fratture.
5. Il selenio è coinvolto nel processo di rigenerazione, previene la comparsa di tumori, rafforza il muscolo cardiaco.
6. Il fosforo rafforza lo smalto dei denti e il tessuto osseo.
7. Il potassio è necessario per la normalizzazione del ritmo cardiaco.
8. Il sodio rafforza i vasi sanguigni, ripristinando l'elasticità dei tessuti.
9. Il rame è coinvolto in molti processi chimici nel corpo e contribuisce al corretto funzionamento delle cellule.
10. Lo zinco riduce la secrezione di sebo e assicura capelli e pelle sani.

La vitamina C è importante per i processi metabolici. Questa sostanza sostiene una buona immunità e rafforza il tessuto osseo. La quantità di vitamina C nel dente di leone è paragonabile a quella dei limoni. Il retinolo è importante per l'acuità visiva e la condizione della pelle, così come la vitamina E. L'acido nicotinico è essenziale per normalizzare i livelli di colesterolo. Le vitamine B assicurano il normale metabolismo, sono benefiche per il sistema nervoso e svolgono un ruolo importante nei processi di rinnovamento e rigenerazione delle cellule.

Il miele fatto in casa contiene molto zucchero. L'ingrediente principale di questa sostanza è il saccarosio, la quantità di impurità in un prodotto raffinato non supera lo 0,1%. Nel corpo il saccarosio viene scomposto in due composti - glucosio e fruttosio - che entrano rapidamente nel flusso sanguigno. Il glucosio non è solo il principale fornitore di energia per il corpo. Stimola le funzioni protettive (barriera) del fegato partecipando alla sintesi degli acidi del gruppo glucuronico, che proteggono l'organo dalle sostanze tossiche.

100 ml di miele di dente di leone contengono:

• proteine - 0,62 g;
• carboidrati - 0,15 g;
• grassi vegetali - 0,14 g.

Il valore calorico del prodotto dipende dalla concentrazione di zucchero ed è di 190-220 kcal per 100 ml di prodotto. Il miele contiene anche fibre dietetiche e sostanze di cenere.

Proprietà utili del miele di dente di leone

Benefici generali

Le sostanze contenute nei fiori della pianta hanno proprietà nutritive e curative riconosciute dalla medicina popolare e scientifica. Componenti della pianta:

1. Hanno un effetto vasodilatatore e aumentano la circolazione del sangue nei capillari.
2. Ridurre la febbre alta.
3. Stimolare i reni.
4. Pulire il corpo dalle sostanze velenose in caso di avvelenamento.
5. Hanno un effetto curativo sul fegato.
6. Ripristinare il tessuto connettivo.
7. Agisce come un leggero sedativo e ipnotico.
8. Ha un effetto antispasmodico.
9. Aumenta il metabolismo.
10. Ripristinare l'equilibrio del ferro nell'anemia.
11. Inibiscono i processi di fermentazione nell'intestino, riducendo così il gas.
12. Ripristinare la ghiandola tiroidea.
13. Aumentare l'appetito.
14. Hanno un delicato effetto lassativo.
15. Aiuta a velocizzare il recupero nel trattamento delle malattie infettive.
16. Hanno un effetto battericida e antinfiammatorio.
17. Uccidere i vermi e le loro uova.
18. Saturare il corpo con minerali e vitamine utili.

Gli oligoelementi e i sali sono in forma facilmente digeribile. Il loro numero è abbastanza grande da avere un effetto curativo.

Il miele è usato per combattere la digestione lenta, per stimolare la peristalsi per la stitichezza, il gonfiore (flatulenza), per espellere i vermi. Oltre ai farmaci, il prodotto è indicato nel trattamento di epatiti, infiammazioni della vescica, disfunzioni pancreatiche e come agente coleretico. I rimedi casalinghi a base di fiori sono usati per trattare l'infiammazione delle articolazioni nell'osteocondrosi, reumatismi, esacerbazione della poliartrite e artrite.

Nella medicina cinese, il dente di leone è usato come antipiretico per stimolare il sistema immunitario. È anche usato per trattare eruzioni da pus, foruncolosi, infiammazione dei linfonodi, molte malattie della pelle, morsi di serpente.

Per le donne

Le donne possono usare il miele di dente di leone come trattamento per la cistite, altre malattie infettive del tratto genitale femminile e di tutto il corpo. 1-2 cucchiaini di miele di dente di leone inclusi nella dieta quotidianamente fino alla scomparsa dei sintomi della malattia.

Per gli uomini

Sia gli uomini che le donne dovrebbero mangiare miele per la cistite e altre malattie causate da agenti patogeni (compresa la prostatite acuta). Il miele è utile come mezzo tonico e ricostituente in caso di forte stress fisico ed emotivo, disturbi del sonno in un orario di lavoro a turni.

Gravidanza

I guaritori popolari e i medici russi raccomandano alle donne incinte di trattare il prodotto con cautela. I cesti di fiori contengono molte sostanze attive, il cui effetto non è stato completamente studiato. Per evitare conseguenze spiacevoli, è meglio escludere il dente di leone dalla dieta o mangiarlo in piccole quantità. Il miele ha un leggero effetto lassativo e aiuterà a sbarazzarsi della stitichezza, di cui soffrono molte donne incinte.

Quando si allatta al seno

La medicina popolare cinese raccomanda alle donne di prendere preparati a base di dente di leone per aumentare la produzione di latte al seno. La medicina europea è della stessa opinione. Il miele deve essere preso un po' alla volta e l'effetto deve essere monitorato, poiché la reazione alle sostanze organiche attive è sempre individuale. Se il risultato è positivo, l'importo può essere aumentato.

Per i bambini

Ai bambini sopra i cinque anni si può dare il miele di dente di leone come trattamento salutare e rimedio popolare per rafforzare il sistema immunitario. La marmellata di dente di leone è utile come rimedio lenitivo e antibatterico per il raffreddore. Si prende per prevenire complicazioni causate da infezioni virali. Ma questo prodotto contiene molto zucchero e può causare la carie dei denti da latte e dei molari. Il concentrato di piante a volte provoca diatesi.

Per la perdita di peso

Infusi e decotti a base di dente di leone sono utilizzati per la perdita di peso. Tutte le parti della pianta, comprese le infiorescenze, contengono sostanze che hanno un effetto diuretico. Aiutano ad eliminare i liquidi in eccesso e a scomporre i grassi. Il dente di leone ha anche un effetto lassativo, che è dovuto a un aumento della contrazione delle pareti intestinali. Lo stesso effetto ha un miele preparato dai fiori, ma è improbabile che l'effetto di perdita di peso sia significativo, dato che il prodotto è uno sciroppo di zucchero con un estratto vegetale. Quando si perde peso, è meglio mangiare prodotti senza zucchero.

Come prendere il miele di dente di leone

Nelle ricette classiche della medicina popolare, il miele di dente di leone viene consumato tre volte al giorno con 2-3 cucchiaini. Il prodotto viene aggiunto al normale tè, all'acqua bollita o mangiato con un cucchiaio.

Ci sono altre raccomandazioni di dosaggio. Si riferiscono a ricette in cui la marmellata di dente di leone è usata insieme ad altre piante medicinali. Se la lista degli ingredienti include cestini di fiori secchi, questi possono essere sostituiti dal miele, che si basa su materiale vegetale.

Un rimedio per la stitichezza

1. Per un effetto lassativo, aggiungere un cucchiaio di miele a un bicchiere di latte bollito caldo. Raccomandato da prendere al mattino o all'ora di pranzo.
2. Lo sciroppo di dente di leone (50-60 ml) viene mescolato con succo di rapa appena spremuto (100-120 ml). La miscela viene bevuta al mattino a stomaco vuoto. Dopo 20-25 minuti ci sarà la purificazione dell'intestino.
3. Macinare gli stimmi di mais (1 parte) e aggiungere al miele di dente di leone (2 parti). Il rimedio viene mangiato al mattino e a mezzogiorno, la purificazione dell'intestino avviene dopo 2-3 ore.

Rimedio per abbassare la pressione sanguigna

In una ciotola mescolare la marmellata di dente di leone, il succo di barbabietola fresca e il rafano (un cucchiaio ciascuno). Aggiungere il succo di un piccolo limone, sbattere. La miscela viene presa tre volte al giorno, un cucchiaio alla volta. Il corso del trattamento è di 2 mesi e dovresti consultare il tuo medico di base prima di continuare.

Infusione per il trattamento dell'epatite

Per preparare un rimedio prendi il miele di tarassaco, il succo di carote, il rafano e la barbabietola in quantità uguali (0,5 tazze ciascuno). Avrete anche bisogno di 2 grandi limoni e vodka - 15-20 ml.

Gli ingredienti si mescolano in una ciotola di vetro, ceramica o smalto, si chiude ermeticamente e si mette sul ripiano inferiore del frigorifero. Si prende tre volte al giorno, ¼ di bicchiere (o un cucchiaio da tavola) 30-40 minuti prima di colazione, pranzo e cena. Il trattamento continua per 1,5-2 mesi. Poi si fa una pausa di 2-2,5 mesi e si ripete il corso.

Tè calmante per l'insonnia

Per preparare la miscela di erbe, avete bisogno di raduni di erbe acquistati in farmacia, e di miele di tarassaco. Dato che il rimedio dovrà durare a lungo, preparate in anticipo una miscela di materie prime secche. Mescolare in un contenitore di volume sufficiente:

• erba di motherwort (10 %);
• timo (5%);
• foglie di piantaggine (5%);
• radice di valeriana (10%);
• bacche di rosa canina (30%);
• foglia di mora (40%).

Macinare le erbe con le mani o il pestello per ottenere la pula di erbe (farina). La materia prima a base di erbe che ne risulta viene versata in un barattolo o in una scatola e usata per fare il tè medicinale. Il rimedio viene preparato come segue.

In un bicchiere messo un cucchiaio di farina d'erba (1 parte) e versare solo acqua bollente (20-25 parti). Coprire il bicchiere con un qualsiasi coperchio e lasciarlo finché il liquido non diventa caldo. Il tè viene filtrato e vi si mescola un cucchiaio di miele di dente di leone. Prendere prima di andare a letto per un mese o più.

Infusione per migliorare la funzione intestinale

Preparare una materia prima secca achillea e ortica (un cucchiaio da tavola ciascuno). Mettere in infusione le erbe in un contenitore di ceramica a pareti spesse con un bicchiere d'acqua, coprire bene e lasciare in infusione. Dopo 2-2,5 ore aggiungere mezzo bicchierino di marmellata di dente di leone e mescolare il liquido. Si raccomanda di prendere la pozione 4 volte al giorno, 2 cucchiai da dessert ciascuno.

Tè per le malattie del fegato

Il cardo mariano e l'estratto di dente di leone aiutano a rigenerare il corpo in caso di cirrosi epatica, avvelenamento, chirurgia. Le sostanze contenute in queste piante sono coinvolte nei processi di rigenerazione dei tessuti. Lo sciroppo di dente di leone può essere aggiunto al tè nero o verde (un cucchiaio per bicchiere) per aiutare a riparare le cellule del fegato. Il liquido è anche aggiunto infusione di cardo mariano o prendere la polvere in forma di polvere.

Infusione per il raffreddore

Con il raffreddore, è importante attivare il metabolismo e ridurre l'infiammazione nel corpo. Una semplice foglia di assenzio, semi di lino e una foglia di eucalipto schiacciata (un cucchiaino ciascuno) possono essere usati in questo infuso. L'infusione comprende foglie di salvia, rosa canina, gemme di pino, foglie di betulla (2 parti ciascuno). Le erbe vengono schiacciate e mescolate insieme. Per preparare la pozione, prendete mezza dose della miscela di erbe. Le erbe vengono cotte a vapore con acqua bollente in un thermos da un litro e messe in infusione per 3 ore. Dopo di che aggiungere 3-4 cucchiai di marmellata di dente di leone e mescolare il liquido. Il rimedio si beve tre volte al giorno, mezza dose, prima dei pasti.

Infusione per il trattamento della colelitiasi

Per preparare un rimedio, è necessario acquistare diverse erbe medicinali in una farmacia e preparare il miele di tarassaco. Sono inclusi nella collezione i fiori di perpetuino, camomilla, verga d'oro, erba di San Giovanni e erba cipollina. Misurare quantità uguali di tutti i tipi di materie prime, macinare e mescolare. Per il brodo si prende un cucchiaio di miscela di piante, si versa acqua bollente (200 ml) e si insiste sotto un coperchio per un'ora e mezza. Dopo che il liquido diventa caldo, aggiungere un cucchiaio di miele di dente di leone. Il rimedio viene bevuto al mattino prima di un pasto. Preparare una nuova porzione ogni giorno e continuare il trattamento fino a quando la condizione migliora.

Rimedio per la tosse

In caso di tosse dolorosa derivante da raffreddori, si raccomanda di prendere il miele e lavarlo con tè caldo. Prendi 2 cucchiai di sciroppo ogni 2 ore fino a quando la condizione migliora.

Nel trattamento delle malattie infiammatorie legate al freddo accompagnate da tosse secca e umida, si preparano miscele complesse di erbe. Includono foglie di eucalipto, radice di liquirizia, foglie di menta piperita, timo, liquirizia, fiori di calendula. La miscela è preparata da materiale secco. In una tazza di ceramica, fate fermentare un cucchiaio di erbe, mettete in infusione il liquido per mezz'ora sotto un coperchio e aggiungete un cucchiaio di miele di dente di leone. Questo prodotto deve essere assunto 3-4 volte al giorno, un cucchiaio alla volta.

Applicazioni cosmetiche

Il miele di dente di leone ha proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e lenitive. La medicina popolare utilizza quindi attivamente questo prodotto per migliorare le condizioni della pelle.

Miele di dente di leone per la pigmentazione

Massaggiare con il miele di dente di leone per sbiancare le macchie dell'età. Versalo in una piccola ciotola e immergici le dita. Massaggiare la pelle con movimenti circolari, picchiettando e accarezzando. L'estratto vegetale penetra nell'epidermide e la aiuta a esfoliare e a rigenerarsi rapidamente. Questo massaggio è un trattamento efficace contro le macchie dell'età e la pigmentazione che si verifica durante la gravidanza. Anche le lentiggini possono essere sbiancate allo stesso modo.

Maschera per la pelle sbiadita

Mettere alcune foglie fresche di dente di leone nel mortaio e macinare con un pestello, versare un cucchiaio di acqua bollita raffreddata nella miscela risultante. Si aggiunge una quantità uguale di miele di dente di leone e si mescolano gli ingredienti.

Applicare la pasta sul viso in uno strato uniforme. Poi si stenda tranquillamente per 15 minuti, poi si sciacqui la maschera e si applichi una crema idratante. Se la pelle è molto secca, applicare olio d'oliva, di girasole raffinato o di mais sul viso prima di applicare la pasta.

Maschera per l'acne

Un cucchiaino di farina di piselli e la stessa quantità di miele di dente di leone sono accuratamente mescolati in una tazza e la miscela viene applicata sulla pelle coperta di punti neri. È meglio farlo non localmente, dove i punti neri si sono già manifestati, ma su tutto il viso. Dopo 10-12 minuti la pasta viene lavata via. Se la pelle non si restringe dopo il trattamento, non è necessario applicare una crema nutriente. La maschera ha un effetto lenitivo e antinfiammatorio.

Una tale maschera può essere fatta non solo sul viso, ma anche sulla zona del décolleté e sulla schiena. In questo caso si dovrà preparare una quantità piuttosto grande di pasta.

Maschera per pelle secca e invecchiata

Il miele di dente di leone viene mescolato con yogurt non zuccherato in parti uguali. Aggiungere un cucchiaino di olio di germe di grano e sbattere bene gli ingredienti. Applicare la pasta sul viso e sul décolleté puliti. Lasciare la maschera per 25-30 minuti, massaggiare la pelle durante il lavaggio. Dopo la procedura viene applicata una qualsiasi crema grassa.

Le maschere al miele di dente di leone sono disponibili sul mercato presso i produttori di cosmetici medici. Contengono fino a due dozzine di ingredienti. Per esempio, la maschera lenitiva Ziaja della casa cosmetica polacca è raccomandata per le stagioni autunnali e invernali. La maschera vera e propria è nel sacchetto ed è un liquido giallo chiaro e viscoso.

Miele di dente di leone per i capelli

Per migliorare la condizione dei capelli sciacquare la testa decotto di foglie e fiori di dente di leone (materia prima secca). Il miele assunto internamente è un ulteriore rimedio. Gli ingredienti a base di erbe possono essere acquistati in farmacia o preparati da soli. I decotti e gli infusi sono fatti secondo la ricetta del produttore sulla confezione.

Danni e controindicazioni

Il miele estratto dal dente di leone non è benefico per tutti. Ci sono diverse controindicazioni per il suo uso come alimento e per il trattamento.

1. Il miele non dovrebbe essere mangiato dai diabetici.
2. La marmellata di dente di leone dovrebbe essere mangiata con grande cautela se a una persona sono state diagnosticate malattie dell'apparato digerente. Le sostanze contenute nei fiori possono irritare le membrane mucose del tratto intestinale e dello stomaco.
3. Il prodotto dovrebbe essere evitato in caso di reazioni allergiche individuali, diarrea, congestione della cistifellea e ostruzione dei condotti.
4. Lo sciroppo di dente di leone non dovrebbe essere mangiato da persone in qualsiasi fase dell'obesità perché contiene alti livelli di saccarosio.

Come conservarlo correttamente

Il miele di dente di leone viene versato in vasi pre-sterilizzati, sigillato con coperchi di plastica e conservato in frigorifero o in cantina. I vasi possono anche essere sigillati con coperchi di metallo. La durata di conservazione è di 8-9 mesi.

Se il miele di dente di leone non è destinato alla conservazione a lungo termine, può essere conservato in contenitori di plastica con coperchio o in barattoli di vetro. I contenitori possono essere coperti con carta spessa e legati con spago. Non tenere i vasi e i contenitori aperti perché l'acqua evapora attivamente e il prodotto si addensa molto.

Quando e come raccogliere i denti di leone per il miele

Il miele si ricava dai denti di leone a fine maggio o inizio giugno, quando sono in piena fioritura. In alcune regioni questi fiori possono essere trovati già all'inizio di maggio. Non dovrebbero essere raccolti dai prati urbani, dai bordi delle strade o vicino ai negozi. Le specie erbacee sono brave ad assorbire i metalli pesanti, compreso il piombo. È meglio uscire dalla città e trovare un campo lontano da fabbriche e zone industriali.

Avrete bisogno di cesti di fiori freschi, puliti, appena aperti e raccolti senza stelo. Gli steli contengono una grande quantità di succo amaro e lattiginoso. Scegliere in una giornata chiara e soleggiata. I fiori si raccolgono meglio al mattino quando i cesti si sono appena aperti e sono pieni di nettare fresco e fragrante.

Le teste vengono spennate delicatamente e impilate su un foglio di giornale o un panno. Vengono poi lasciati riposare per 10-15 minuti, in modo che gli insetti possano uscire dai fiori. Di solito sono piccoli insetti neri o mosche, che raccolgono il nettare nei tubi gialli che crescono densamente nel gambo del fiore. Se il viaggio di ritorno a casa è breve, usa un contenitore ventilato in modo che le piante non si surriscaldino e non raggrinziscano. A casa, mettere i fiori in porzioni in un colino e sciacquare con acqua. Ci sono ricette in cui gli autori consigliano di non lavare la materia prima, per non rimuovere il polline. Dopo la preparazione, si può iniziare a preparare il miele.

Come fare il miele di tarassaco: ricette

Il miele di dente di leone è fatto con miele di api o sciroppo di zucchero. Il processo di infusione non richiede molto tempo. Il miele viene cotto in una pentola di metallo smaltato e per mescolare si usa un cucchiaio di legno o di plastica. Le pentole e gli utensili in acciaio e alluminio non dovrebbero essere usati, poiché i composti organici attivi possono reagire con i metalli.

Ricetta 1

Per fare un litro di miele bisogna raccogliere 300-350 fiori. La materia prima viene lavata sotto una doccia e versata con acqua fredda (1 l). Si mette la pentola sul fornello, si accende il fuoco basso e si fanno bollire i denti di leone per circa un'ora a fuoco lento, sotto un coperchio. Poi si toglie la pentola e si versa il contenuto su un setaccio, sotto il quale si mette un altro recipiente. Spremere la polpa vegetale e scartarla. Versare 600 g di zucchero nel brodo, mescolare lo sciroppo e rimettere sul fuoco. Portate il liquido a ebollizione, mescolando costantemente, poi fate sobbollire a fuoco basso per almeno un'ora. Spremere mezzo limone fresco nello sciroppo 10-15 minuti prima della fine della cottura. Togliere il miele dalla pentola, rimuovere il coperchio e lasciare raffreddare il contenitore. Dopo questo, il prodotto viene versato in un barattolo sterilizzato, sigillare il coperchio, metterlo in magazzino.

Ricetta 2

Questa ricetta differisce dal precedente ordine di preparazione delle materie prime. I cesti raccolti (300-400 pezzi) sono messi a bagno per un giorno per ridurre l'amaro. L'acqua viene cambiata 4-5 volte. Dopo un giorno i fiori vengono gettati su un setaccio, raccolti e spremuti, e l'acqua viene versata fuori. In una pentola versare 1-1,2 litri di acqua, farla bollire e mettere tutti i fiori. Portare il liquido a ebollizione e far bollire per almeno 15 minuti, a fuoco basso. Dopo aver rimosso questo recipiente dalla pentola, la soluzione viene filtrata attraverso un setaccio. I denti di leone vengono spremuti e scartati, e il liquido risultante viene utilizzato per fare il miele. Spremere il succo fresco di 2 limoni di media grandezza nel brodo e aggiungere 1 kg di zucchero. Dopo che gli ingredienti sono stati accuratamente mescolati, mettete la pentola sul fornello e fate sobbollire fino a quando il liquido ha la consistenza del miele. Questo richiederà 50-80 minuti. Dopo la bollitura, si possono aggiungere 15-20 petali di rosa canina, che fiorisce anche in questo periodo dell'anno.

Ricetta 3

In questa ricetta, i cesti di dente di leone non vengono lavati. Mettere i fiori in una piccola casseruola e versarvi sopra 1 litro di acqua calda. Coprire e lasciare la pentola a raffreddare. Poi l'infusione viene filtrata, il materiale vegetale viene rimosso. Aggiungere 1 kg di zucchero semolato e far bollire lo sciroppo per 25-30 minuti. Il contenuto della pentola viene costantemente mescolato, rimuovendo la feccia bianca. Prima di togliere dal fuoco aggiungere mezza tazza di succo di limone. Versare il miele bollito in vasi sterilizzati e sigillarli. Il limone fresco può essere sostituito da acido citrico cristallizzato.

Ricetta 4

Questo prodotto è fatto con fiori di dente di leone e miele di fiori naturali raccolti nella stessa stagione. Raccogliere 100-120 cesti e macinarli bene. Un frullatore può fare il lavoro, ma un tritacarne produce il miglior risultato. La massa risultante viene messa in un vaso di vetro da mezzo litro e riempita fino all'orlo con miele liquido riscaldato a bagnomaria. I componenti vengono mescolati, il contenitore chiuso con un tappo di plastica o a vite e messo in un luogo fresco e buio. In 1,5-2 settimane si ottiene un prodotto delizioso, che combina le sostanze utili del dente di leone e il primo miele estivo.

Ricetta 5

Il miele di dente di leone può essere fatto con le arance. Il prodotto è aromatico e molto gustoso. I fiori raccolti (500 pezzi) vengono lavati sotto l'acqua corrente e messi su carta assorbente per asciugare leggermente. Sciacquare 4 arance succose di media grandezza con una spazzola, poiché la frutta sarà aggiunta allo sciroppo con la buccia. Tagliare prima l'agrume in 4 pezzi, poi in fette sottili, attraverso le fibre. In una pentola larga, mettere i denti di leone e l'arancia e riempire d'acqua (1,5 l). Portare l'acqua a ebollizione e cuocere a fuoco lento per almeno un'ora. Poi versare 1,2 kg di zucchero e mezzo cucchiaino di acido citrico cristallizzato in una pentola.

Mescolando costantemente, portare il liquido a ebollizione e tenerlo per 30-40 minuti. Durante questo tempo, la soluzione diventerà di un colore arancione bruno e si addenserà. Filtrare il prodotto attraverso un setaccio, versare in piccoli vasi sterilizzati e sigillare strettamente con coperchi di plastica. Il miele di dente di leone e arancia può essere arrotolato sotto i coperchi.

Fatti interessanti sul dente di leone

1. Il dente di leone medicinale non è usato solo come pianta medicinale, ma anche come alimento. Ci sono molte ricette in cui le foglie e i fiori della pianta sono menzionati come ingredienti. Per scopi medicinali, invece, si usano più spesso la radice e il succo lattiginoso contenuto nei gambi.
2. Le foglie vengono aggiunte alle insalate. Per esempio, nei negozi di alimentari in Europa si possono comprare foglie di dente di leone semicrude chiamate pisanli. Per prepararle, le foglie di dente di leone vengono messe a bagno in una soluzione salina per 35-40 minuti per eliminare l'amaro. È interessante notare che le foglie più giovani e più succose non sono quasi amare.
3. Le foglie possono essere messe in zuppe e borsch verdi primaverili. I verdi amari si sentono come una spezia e danno ai piatti un gusto insolito ma piacevole. Le foglie possono essere bollite e aggiunte a secondi piatti allo stesso modo degli spinaci e di altre verdure.
4. L'infiorescenza del dente di leone è stata usata per fare il vino nel Regno Unito fin dai tempi antichi. Questa bevanda leggermente alcolica ha un insolito sapore aspro. Dopo la fermentazione la bevanda viene chiarificata. Un vino di tarassaco ben fatto ha un aspetto simile allo Champagne. Per prepararlo si usano fiori di dente di leone, uva sultanina e zucchero. Spesso si aggiunge succo d'arancia o di arancia fresca, e mandarini e altri agrumi si trovano nelle ricette moderne. I fiori di dente di leone sono anche usati per fare altri liquori - liquori dolci ed elisir.
5. Le radici tostate della pianta sono un eccellente sostituto del caffè. Oggi è consumato da consumatori attenti alla salute, ma secoli fa non era una rarità nei paesi europei, soprattutto nelle zone rurali.
6. Le foglie di dente di leone vengono messe in salamoia con l'aceto e fermentate come il cavolo. Si usa anche nei secondi piatti, nelle salse, nelle zuppe e come accompagnamento ai liquori.
7. Tutte le parti della pianta sono utilizzate nella cucina cinese. Le radici, i fiori e le foglie di dente di leone possono essere usati come ingredienti principali o supplementari.
8. Un infuso di radici di dente di leone è usato in medicina veterinaria. È un buon sedativo per i gatti in preparazione di un viaggio o alla vigilia di una visita dal veterinario. Poche gocce dell'infuso sono sufficienti per calmare l'animale.

Foto di miele di dente di leone

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