Fungo lattico: proprietà utili e controindicazioni

Il fungo lattico (kefir o tibetano) è usato per preparare varie bevande a base di latte fermentato. Ultimamente è quasi impossibile trovarlo nella cucina delle hostess. Ma il prodotto con un uso costante porta benefici inestimabili e può essere usato quotidianamente.

Cos'è il fungo lattico

Il fungo lattico è un microrganismo che si forma dall'interazione tra i funghi del lievito e i batteri dell'acido lattico. Contiene molti nutrienti e grandi quantità di calcio, che è essenziale per rafforzare le ossa, i capelli e le unghie.

In apparenza, assomiglia a una palla che può crescere fino a 7 centimetri di diametro. Assomiglia più a chicchi di riso o a ricotta. Quando è maturo, assomiglia all'aspetto delle infiorescenze del cavolfiore.

Il fungo è di solito di colore bianco, ma può anche avere una sfumatura giallastra. Ha un sapore aspro e un gusto particolare. Tuttavia, è il sapore che è determinato dalla composizione del prodotto, che è la sua base.

Il prodotto ha ottenuto il suo nome perché si crede che il Tibet sia la sua patria. Nel corso degli anni si è diffuso in tutto il mondo. Molti prodotti lattiero-caseari sono fatti sulla sua base e viene anche aggiunto ai prodotti da forno.

Composizione e calorie

L'utilità è dovuta alla sua composizione. Il fungo contiene un gran numero di micronutrienti, nutrienti e vitamine. La sua composizione comprende:

1. Retinolo. È una vitamina A, che partecipa al metabolismo cellulare e alla divisione cellulare dei tessuti.
2. Zinco e iodio. Queste sostanze sono necessarie per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea, che controlla la produzione di molti ormoni diversi. Sono questi che sono necessari per il normale funzionamento del corpo.
3. Tiamina e riboflavina. La riboflavina influisce sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie. A causa del suo alto contenuto, il fungo del latte è anche usato in cosmetica. Anche la tiamina gioca un ruolo importante nel corpo umano. È responsabile del corretto funzionamento del sistema digestivo e nervoso.
4. Ferro. Necessario per la formazione delle cellule del sangue. La sua carenza porta all'anemia, i cui sintomi sono stanchezza costante, vertigini, mal di testa.
5. Calcio. Il fungo del latte contiene anche una quantità sufficiente di calcio. È un elemento attivo nella struttura di ossa, unghie e capelli, e supporta anche la salute dei denti.
6. Niacina e piridossina. La niacina è un acido nicotinico. Gioca un ruolo attivo nei processi metabolici del corpo. La piridossina o vitamina B6 è anche coinvolta nel metabolismo e controlla il sistema nervoso.
7. Vitamina B12. Fornisce benefici inestimabili per il cervello, il sistema nervoso e l'apparato digerente. Il fungo del latte contiene circa il 20% del fabbisogno giornaliero.

Contiene anche polisaccaridi, batteri lattici, alcool e funghi di lievito. Il fungo del latte è utile per la sua composizione, che, a differenza di molti altri prodotti, non è ricca, ma è alta in oligoelementi e vitamine, soprattutto calcio. Sono queste che costituiscono la parte principale delle sostanze utili per il corpo, e il funzionamento normale è impossibile senza di esse. Inoltre, la mancanza di questi elementi porta a malattie come l'anemia, la diarrea e altre.

Il prodotto contiene solo 59 kcal per 100 g, quindi può essere utilizzato anche per la perdita di peso e come dieta per gli atleti. Non solo aiuterà a mantenere il peso, ma anche a saturare il corpo con micronutrienti essenziali, aumentare la forza e ridurre la fame.

Proprietà utili del fungo del latte

Benefici generali

Grazie alla sua composizione, il fungo del latte o fungo tibetano ha benefici inestimabili per il corpo. Gli esperti raccomandano di consumarlo il più spesso possibile, preferibilmente ogni giorno e in piccole porzioni per i seguenti motivi:

1. Riduce l'impatto negativo dello stress sul corpo, è un'eccellente prevenzione della depressione, dei disturbi psico-emotivi.
2. Aumenta l'immunità, rafforza le difese del corpo. Ecco perché dovrebbe essere usato durante l'alta stagione dell'influenza e delle infezioni virali respiratorie acute.
3. Migliora l'attenzione, che si riflette anche nella capacità di lavorare.
4. Aiuta ad alleviare i sintomi delle reazioni allergiche al cibo, ai cosmetici e ai prodotti chimici per la casa, che possono apparire come eruzioni cutanee o arrossamenti della pelle.
5. Cura i sintomi delle lesioni infettive, permettendo un recupero più rapido.
6. Scioglie dal corpo le sostanze contenute negli antibiotici. Ecco perché il fungo del latte è raccomandato dopo un trattamento prolungato con questi farmaci. Allo stesso tempo i batteri lattici hanno una proprietà di rivestimento, proteggono la mucosa del tratto gastrointestinale dagli effetti negativi degli antibiotici e aiutano a ripristinare la normale microflora del tratto digestivo.
7. Migliora l'attività e il desiderio sessuale. Aumenta anche la potenza e migliora l'attrattiva sessuale.
8. Ha proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche. Può anche essere usato come antispasmodico.
9. Aiuta a normalizzare il metabolismo, ripristina la microflora intestinale e l'acidità.
10. Aiuta ad eliminare le sostanze nocive dal corpo, come i prodotti di agenti patogeni, tossine, bile, tossine e sale.
11. Effetti benefici sul tratto gastrointestinale.
12. Colpisce negativamente le inclusioni solide nel sistema urinario, distruggendole ed eliminandole dal corpo.
13. Allevia il mal di testa.
14. Normalizza il sonno, elimina l'insonnia.
15. Aumenta l'efficienza e la concentrazione.
16. Normalizza i valori della pressione sanguigna. Ecco perché il fungo kefir è raccomandato alle persone che soffrono di gravi fluttuazioni della pressione.
17. Migliora la qualità della vista grazie al suo contenuto di vitamina A.
18. Rafforza la lamina ungueale, il tessuto osseo, i capelli e ha un effetto positivo sulla condizione della pelle. Proprietà simili permettono al fungo di essere usato per scopi cosmetici.
19. Previene la formazione di neoplasie maligne.
20. È un'eccellente prevenzione degli attacchi di cuore, del muscolo cardiaco e delle malattie vascolari.
21. Aiuta a pulire il corpo dal colesterolo "nocivo", che causa il blocco dei vasi sanguigni e la loro permeabilità.

I porcini possono essere usati per trattare stomatiti, coliche epatiche, mughetto, osteocondrosi e reumatismi. Ha anche un effetto positivo sul sistema respiratorio. Grazie alla sua composizione, accelera la guarigione di ferite e ustioni.

Per le donne

Il fungo lattico è molto benefico per le donne, purché l'uso sia corretto e regolare. Aiuta ad alleviare i segni del mughetto, che spesso infastidisce il gentil sesso, soprattutto durante la gravidanza e dopo un ciclo di antibiotici.

Il fungo kefir nella medicina popolare è anche usato per trattare molte malattie del sistema genitale, avendo un effetto leggero sul corpo. Può migliorare la condizione della pelle, prolungare la giovinezza, rafforzare le unghie, i capelli indeboliti, proteggere le articolazioni dallo sviluppo dell'osteoporosi durante la menopausa.

Per gli uomini

Quando l'uso costante del fungo del latte aumenta la potenza negli uomini, aumenta notevolmente la libido. Le sue sostanze costitutive sono la prevenzione della prostatite.

Spesso gli uomini dopo i 35 anni iniziano a perdere i capelli. Il consumo di funghi del latte aiuta ad eliminare la calvizie precoce e a mantenere i capelli per molti anni.

Il fungo kefir è utile in caso di avvelenamento da bevande alcoliche e dopo il loro consumo, in quanto aiuta a ripristinare il benessere, eliminare le tossine e normalizzare lo stato generale.

Quando è incinta

Il fungo tibetano contiene molte sostanze benefiche in quantità abbastanza grandi, che saranno preziose durante la gravidanza. Dopo tutto, in questo periodo l'organismo femminile consuma non solo energia, ma anche vari micronutrienti due o tre volte di più che prima della gravidanza.

Ma devi ricordare che puoi usare il prodotto solo con il permesso di un ginecologo esperto, perché ci sono alcune controindicazioni e restrizioni.

Il fungo porcino durante la gravidanza non dovrebbe essere consumato se la donna ha il diabete, l'aumento dell'acidità gastrica e la gastrite. Controindicato anche in caso di reazione allergica al lattosio. Quando si prepara una bevanda a base di fungo del latte, non si deve usare latte pastorizzato.

Quando si allatta al seno

Anche dopo il parto durante l'allattamento, il corpo femminile ha bisogno di più nutrienti, micronutrienti e vitamine.

Il fungo tibetano in allattamento può essere introdotto nella dieta solo dopo aver consultato il medico e gradualmente. Questo perché il prodotto può causare sintomi di allergia nel bambino. Deve essere introdotto in piccole porzioni, con un'attenta osservazione della reazione del bambino. Se non ci sono segni negativi entro un giorno, la quantità giornaliera può essere aumentata.

Per i bambini

Gli esperti oggi non possono arrivare a un'opinione sui benefici o i danni dei funghi del latte per i bambini. Gli studi hanno dimostrato che mangiarlo in piccole quantità aiuta a migliorare la vigilanza, l'attenzione mentale e a rafforzare le ossa.

Alcuni esperti dicono anche che il fungo del latte è un'eccellente misura preventiva contro i disturbi digestivi e la stitichezza. Può anche essere usato per trattare dermatiti di vario tipo. Ma ai bambini si dovrebbe dare il fungo del latte e i prodotti basati su di esso solo quando il bambino ha tre anni, perché in giovane età il prodotto può essere dannoso per il corpo immaturo. La razione giornaliera non dovrebbe superare 1 tazza.

È anche importante consultare il vostro pediatra sulla possibilità di dare al vostro bambino i funghi del latte, perché ogni corpo è diverso. Se si verificano i sintomi di una reazione allergica, escludere immediatamente il prodotto dalla dieta del bambino e consultare un medico.

Per la perdita di peso

Il fungo tibetano o kefir è povero di calorie. 100 g di prodotto contengono solo 59 kcal. Pertanto, il suo consumo non influenzerà la vostra figura.

Tra le altre cose, il fungo aiuta a scomporre i grassi, che vengono scomposti in composti semplici e rimossi dal corpo senza essere depositati sotto la pelle.

Un'altra proprietà positiva del fungo per la perdita di peso è la sua capacità di eliminare la sensazione di fame per molto tempo. Per il mantenimento del peso o la perdita di peso gli esperti raccomandano di organizzare per il corpo i cosiddetti giorni "off", o per un certo periodo di tempo di seguire una dieta non molto rigorosa.

Il fungo del latte per la perdita di peso si consuma dopo un pasto e due ore prima di andare a letto. Fallo ogni giorno per 3 settimane. Solo in questo modo si possono ottenere risultati positivi. Dopo di che, fate una pausa di 10 giorni e ripetete il corso.

Fungo del latte tibetano in medicina

Il fungo lattico è ampiamente utilizzato nella medicina popolare. È usato per trattare alcune malattie, alleviare i sintomi spiacevoli e migliorare le condizioni generali. Ma è importante ricordare che deve essere preso rigorosamente come raccomandato, senza aumentare il dosaggio, perché questo può danneggiare e aggravare la malattia.

Per il diabete mellito

I benefici del fungo del latte in caso di diabete diagnosticato dipendono dallo stadio e dal tipo di malattia. In assenza di dipendenza dall'insulina, si può mangiare il prodotto 6 volte al giorno in piccole porzioni. La tariffa giornaliera totale non può superare una tazza.

Il corso del trattamento è di 30 giorni, dopo di che una pausa di 2 settimane e ripetere il trattamento.

I pazienti insulino-dipendenti che hanno una malattia del primo tipo, è vietato utilizzare il fungo del latte, in quanto non può essere utilizzato con i farmaci. Le sostanze contenute nel fungo neutralizzano i loro effetti, che possono causare gravi pericoli per il corpo del paziente, compresa la sua vita.

Pancreatite

Il processo infiammatorio che coinvolge il tessuto pancreatico è sempre accompagnato da sintomi spiacevoli. Nella pancreatite, il fungo del latte può essere consumato solo dopo aver alleviato il periodo di esacerbazione della malattia, quando non ci sono sintomi pronunciati sotto forma di dolore acuto. In questo momento, si consiglia ai pazienti di digiunare.

Il fungo tibetano è usato nella pancreatite cronica, che è dovuta ai lattobacilli in esso contenuti. Aiutano a rallentare la diffusione dell'infiammazione, a normalizzare la microflora dell'apparato digerente. Inoltre, grazie alla scomposizione dei grassi, il carico sullo stomaco si riduce più volte.

Nella pancreatite, il fungo del latte viene consumato per 2 tazze al giorno, ma con cautela. In caso di aumento dell'acidità del prodotto è meglio rinunciare per un po'.

Per la gastrite

La possibilità di consumare porcini nella gastrite dipende dal livello di acidità dello stomaco. Se è ridotto o neutro, il prodotto può essere introdotto nella dieta. Si consuma in mezzo bicchiere prima di un pasto. In questo caso, porterà benefici inestimabili, poiché aiuterà ad alleviare l'infiammazione, ripristinare la microflora, il processo digestivo, proteggere la mucosa dagli effetti negativi di una serie di fattori. Ma se avete iperacidità, il fungo del latte non dovrebbe essere usato, perché può solo danneggiare il corpo, causare il deterioramento del benessere generale e lo sviluppo di complicazioni.

Quando la stitichezza

Il fungo tibetano ha proprietà purificanti uniche. È in grado di pulire il tratto digestivo e normalizzare il processo di digestione. Ecco perché i guaritori popolari raccomandano il suo uso in caso di ristagno nell'intestino.

Per alleviare la stitichezza, è sufficiente bere circa 100 ml della bevanda. Il risultato si nota dopo mezz'ora. Inoltre, il prodotto è in grado di eliminare il dolore addominale che si verifica a causa della stitichezza.

Il fungo lattico in cosmetologia

Il fungo tibetano è anche ampiamente utilizzato in cosmetologia. È incluso in molte maschere diverse, che vengono utilizzate per ripristinare la bellezza dei capelli, la carnagione naturale, eliminare le rughe, rallentare il processo di invecchiamento. L'uso del fungo del latte aiuta non solo a mantenere la bellezza, ma anche a risparmiare denaro su costosi prodotti cosmetici.

Per il viso

Una maschera per il viso particolarmente popolare aiuta a rinfrescare e rassodare la pelle, e aiuta a rimuovere le linee sottili, soprattutto intorno agli occhi. Per prepararlo, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaio di fecola di patate.
• 50 ml di fungo del latte.
• 15ml di brandy.
• 4 cucchiai di succo di cetriolo.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e applicare sul viso. Lasciare la maschera per 15 minuti e poi risciacquare con acqua corrente calda. Applicare una crema idratante sul viso dopo il trattamento. Si raccomanda di usare la maschera due volte alla settimana. Dopo un mese i primi miglioramenti saranno visibili.

Per uniformare il colore del viso, eliminare le lentiggini, le macchie di pigmento e le scottature, si fa una maschera speciale sbiancante. Per prepararlo in casa, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 cucchiai di kefir, preparato dal fungo del latte;
• Un cucchiaino di miele.

Kefir e miele vengono mescolati e applicati sul viso. Lasciare la maschera per 15 minuti, poi risciacquare. Il prodotto dovrebbe essere applicato se non c'è una reazione allergica ai prodotti delle api. Usare fino a tre volte a settimana per ottenere i migliori risultati.

Se la pelle secca è prevalente, si raccomanda una maschera a base di fungo kefir tibetano con proprietà nutrienti e idratanti. Può essere usato per la pelle sensibile.

Per eliminare la secchezza, il kefir, preparato sulla base dell'erba del latte, viene applicato sul viso, distribuendo la massa in modo uniforme. Lasciare riposare per 15-20 minuti.

È possibile aggiungere olio d'oliva e tuorlo d'uovo al kefir prima dell'applicazione. Questi aumenteranno l'effetto, rendendo la pelle morbida ed elastica. Per ottenere i migliori risultati, è meglio fare una maschera su base regolare.

Per i capelli

Il fungo è anche usato per ripristinare la bellezza dei capelli. Le sostanze contenute nel prodotto aiutano a sbarazzarsi della forfora e a eliminare la perdita di capelli.

Dopo aver lavato i capelli, applicare il kefir, che è stato preparato sulla base del fungo del latte, e strofinarlo bene. Poi avvolgere tutto nella pellicola di plastica e coprire con un asciugamano per mantenerlo caldo. La maschera viene tenuta per 30 minuti e lavata con lo shampoo. I capelli diventeranno più forti se lo usi ogni 7-8 giorni. Il trattamento non solo aiuterà a sbarazzarsi della calvizie prematura e della perdita di capelli, ma aiuterà anche a risvegliare i follicoli dormienti. Come risultato, il volume dei capelli aumenterà significativamente.

Il fungo lattico si sbarazza della forfora, così come dell'aumento dell'oleosità del cuoio capelluto. Un rimedio può essere preparato con i seguenti ingredienti:

• Tuorlo d'uovo.
• 100 ml di funghi di latte.
• Un piccolo cucchiaio di succo di limone.
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Mescolare tutti gli ingredienti e applicare sul cuoio capelluto. Il rimedio viene strofinato bene sulla pelle e lasciato asciugare. Si forma una crosta e la si pettina con un pettine. Poi fare lo shampoo al cuoio capelluto con uno shampoo. Dopo qualche settimana, se usato regolarmente, la forfora scomparirà completamente. I guaritori popolari raccomandano di usarlo anche come trattamento profilattico ogni due settimane.

Danni e controindicazioni

Il fungo lattico non è sempre benefico per il corpo. Può causare danni irreparabili e ha una serie di controindicazioni specifiche per l'uso. Ecco perché è importante assicurarsi che non ci siano controindicazioni e usare correttamente il fungo prima di consumare questo prodotto.

Prima di tutto, l'uso del fungo del latte in grandi quantità può causare sintomi come indigestione, diarrea, reazioni allergiche sotto forma di eruzioni, arrossamento della pelle e altri sintomi spiacevoli.

Se si verificano questi sintomi, si dovrebbe smettere immediatamente di usare il fungo del latte e consultare un medico, se necessario.

Le controindicazioni all'uso includono:

1. Diabete mellito in cui il paziente è insulino dipendente.
2. Consumo di bevande alcoliche.
3. Intolleranza individuale agli ingredienti e ai latticini.
4. La presenza di asma bronchiale.
5. Disturbi intestinali.

Inoltre non è raccomandato per i bambini sotto i due anni di età. Il consumo di funghi del latte in presenza di controindicazioni può causare gravi conseguenze per il corpo.

Come conservare il fungo del latte

Conservare il fungo tibetano in un luogo fresco. Meglio lasciarlo in frigorifero in un barattolo di vetro con acqua. Si raccomanda di diluire l'acqua con il latte in un rapporto di 50:50. La durata di conservazione è di tre giorni. Dopo questo periodo può essere usato per fare il kefir fatto in casa.

Può essere congelato?

Molte casalinghe si chiedono se è possibile congelare l'erba del latte. Gli specialisti lo sconsigliano perché le temperature troppo basse uccidono i batteri benefici.

Non bisogna nemmeno lasciare il fungo a temperatura ambiente, perché si guasterà in poche ore. Deve essere messo in frigorifero subito dopo l'acquisto o consumato. Questo è l'unico modo per assicurarsi che non danneggi la tua salute e sia benefico per il tuo corpo.

Come coltivare il fungo lattico in casa

Non è possibile coltivare il fungo lattico da soli a casa da zero. Ne avrete bisogno di una piccola parte. Si può comprare nelle farmacie, anche se è abbastanza raro.

Il processo di coltivazione del fungo tibetano da una piccola parte consiste in diverse fasi:

1. Mettere due cucchiaini di prodotto secco in un barattolo asciutto e pulito.
2. Scaldare leggermente un litro di latte e versarlo nel barattolo.
3. Coprire il barattolo con una garza piegata in più strati. Non usare un coperchio per questo, perché i batteri hanno bisogno di ossigeno. Fissare la garza con un elastico.
4. Mettere il barattolo in un luogo buio e lasciarlo per 24 ore. Dopo questo tempo, uno strato piuttosto spesso di kefir si formerà sulla superficie.
5. Scolare la bevanda in un contenitore separato.

Lascia il fungo nel barattolo e versa il latte ogni giorno. Questo gli permetterà di crescere ulteriormente. La bevanda può essere consumata a piacere, ma conservata per non più di tre giorni.

Ci vogliono circa tre giorni perché il fungo del latte raggiunga dimensioni sufficienti. Dopo di che, una parte di esso può essere trasferita in un altro contenitore. In questo modo puoi dividerlo e darlo via.

Come prendersi cura di

Il fungo del latte contiene un gran numero di micronutrienti e vitamine di cui il corpo ha bisogno. Sarà inestimabile se curato correttamente. Ci sono un certo numero di regole che devono essere seguite:

1. È importante che il contenitore sia sterile.
2. L'uso di semplice acqua di rubinetto non è raccomandato. Deve essere filtrato o imbottigliato prima dell'uso.
3. Non esporre il fungo dell'acido lattico alla luce ultravioletta. Questo distrugge tutte le sostanze benefiche.
4. È meglio usare un colino per separare la bevanda dallo starter.

Il fungo viene sciacquato ogni giorno e rimesso in un luogo freddo. In questo modo, manterrà tutte le sue proprietà benefiche.

Come mangiare correttamente il fungo del latte

Affinché il fungo del latte sia il più benefico possibile, è importante consumarlo correttamente. Ci sono alcune raccomandazioni da seguire:

1. Non consumare più di un bicchiere della bevanda preparata al giorno. Gli esperti raccomandano di berlo prima di andare a letto, circa un'ora a stomaco vuoto. In questo modo, il fungo lattico porterà più benefici allo stomaco e agli altri organi.
2. Il fungo tibetano non dovrebbe essere consumato per più di 3 settimane. Dopo di che, fate una pausa di 10 giorni. Poi si può ripetere il corso se si vuole. Il fungo non dovrebbe essere usato quotidianamente per molto tempo perché può essere dannoso per la salute.
3. Un corso completo di trattamento è di un anno. Durante questo periodo, il fungo reintegra tutte le vitamine e i minerali necessari.
4. È severamente vietato bere bevande alcoliche, medicine e prodotti a base di alcol durante l'assunzione del fungo del latte. L'alcol non deve essere combinato con il prodotto.
5. Non si dovrebbe smettere di prendere il fungo durante una pausa nel trattamento. Questo perché se non ve ne prendete cura correttamente, i batteri moriranno e avrete bisogno di un nuovo lotto di funghi per prepararne uno nuovo.
6. Il prodotto non perde i suoi benefici per la salute se viene aggiunto a prodotti da forno o trasformato in cagliata.
7. Durante una pausa di 10 giorni, il fungo può essere usato come cosmetico per la pelle e i capelli.

Prima di iniziare a usare il fungo del latte, è importante sapere che nei primi giorni le feci possono essere disturbate e l'attività intestinale può aumentare. Molte persone si lamentano dell'aumento di gas. Non è quindi consigliabile bere la bevanda al mattino.

Anche il colore dell'urina può cambiare durante il trattamento con la milkweed. L'urina può diventare più scura. Le feci diventano più veloci.

Se ci sono calcoli nel sistema urinario quando si beve il fungo lattiginoso, sensazioni sgradevoli e dolore nella zona dei reni, fegato. Il disagio scompare dopo 14-16 giorni, il tratto gastrointestinale migliora. I pazienti riportano anche un miglioramento del loro benessere generale, dell'umore e un aumento dell'attività sessuale.

Cosa si può preparare dal fungo del latte: Ricette

Sulla base del fungo lattiginoso fare non solo una bevanda di guarigione. Si usa anche in cucina per la preparazione di frittelle, cheesecake, biscotti, pane, torte. Si usa anche per fare la panna acida, il formaggio e la ricotta. Il suo uso permette di rendere gli alimenti più sani.

È importante preparare il lievito madre correttamente per ottenere un prodotto gustoso e, soprattutto, sano.

Yogurt

Il fungo lattico può essere usato per fare sia il kefir che lo yogurt sano in casa. È fatto nello stesso modo del kefir, ma deve essere tenuto a una temperatura ambiente di 38 gradi. Questo aiuta ad addensare il prodotto finale.

Si raccomanda di aggiungere un cucchiaio di latte in polvere per ogni 200 ml di yogurt finito se non è abbastanza denso. Per fare lo yogurt si possono usare anche vari additivi. Queste possono essere bacche o frutta, marmellate o confetture. Questi possono essere aggiunti a piacere poco prima del consumo.

Ryazhenka

Preparate subito quando avete bisogno di 400 ml di latte chiarificato e 100 ml di panna. Mescolateli in una pentola, coprite con un coperchio e mettete in un forno preriscaldato a 100 gradi centigradi. Lasciare per due ore. Il prodotto assumerà poi un colore beige.

Raffreddare a temperatura ambiente, poi versare in un barattolo. Aggiungete 2 cucchiai di erba-latte per fare la ryazhenka. La bevanda può essere consumata dopo 2 ore.

Ricotta

Una cagliata sana è fatta dal fungo del latte. Ci sono diverse ricette per prepararlo in casa. Sarà necessaria una grande quantità di grasso di latte.

La ricetta più comune per fare la cagliata fatta in casa sulla base del fungo tibetano è la seguente:

1. Il liquido ottenuto dalla fermentazione del fungo viene versato in una casseruola.
2. Mettete la padella su un fuoco basso e portatela a ebollizione. La miscela si trasformerà in cagliata e diventerà sufficientemente densa a causa delle alte temperature.
3. Si fa bollire per 5 minuti e si lascia raffreddare.
4. Il composto viene piegato in una garza, avvolto e spremuto a fondo.
5. Lasciare scolare la ricotta, dopo di che può essere consumata.

Panna acida e zucchero possono essere aggiunti a piacere. Il prodotto è abbastanza granuloso, tenero e sano. Può anche essere usato in una dieta per la perdita di peso.

La seguente ricetta può essere usata per fare la cagliata senza trattamento termico:

1. Aggiungere il cloruro di calcio alla bevanda nella proporzione di 20 g per 50 ml di latte acido. Questo può essere acquistato in farmacia.
2. La massa risultante viene anche messa su una garza e spremuta.
3. Lasciar riposare la garza per qualche ora fino a che tutto il siero sia defluito.

La cagliata fatta in casa non si consuma solo fresca. Aggiungete della marmellata o delle bacche fresche o della frutta alla cagliata già fatta. Dal siero, che fuoriesce dopo aver pressato la cagliata, si possono fare maschere per capelli e viso, usarlo per fare frittelle, cheesecake, pancake.

La ricotta preparata senza trattamento termico contiene molto calcio. Gli esperti ne raccomandano il consumo ai bambini e alle donne durante la gravidanza.

Formaggio

Il fungo del latte può anche essere usato per fare il formaggio. Questo richiede la ricotta, fatta sulla base del fungo, in una quantità di due chilogrammi e due litri di latte. Il tutto viene messo in una casseruola e riscaldato a fuoco basso, ma senza portarlo a ebollizione. Man mano che la temperatura aumenta, la miscela caglia, dopo di che viene gettata su un colino.

Sciogliere 200 g di burro e aggiungere 10 g di bicarbonato e sale. Mescolare la ricotta e il burro, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Far bollire per 10 minuti. Aggiungere due tuorli, mescolare e lasciare raffreddare. Per fare il formaggio, mettere il composto in uno stampo e metterlo in frigorifero. Il formaggio è pronto quando si è indurito completamente.

Recensioni del medico

La medicina popolare e tradizionale parla favorevolmente del fungo tibetano. Questo è dovuto al fatto che il prodotto aiuta nella lotta contro le cellule patologicamente alterate. Così, è usato non solo per la prevenzione del cancro, ma anche come aggiunta alla terapia di base.

Sulla base di molti anni di ricerca, è stato stabilito dagli esperti:

1. I batteri in esso contenuti rafforzano il sistema immunitario e attivano le forze di difesa che permetteranno al corpo di combattere da solo le cellule cancerose.
2. Il prodotto regola la quantità di micronutrienti e vitamine nel corpo.
3. Il fungo ha proprietà detergenti grazie al suo alto contenuto di polisaccaridi. Gli specialisti lo raccomandano alle persone che fumano, sono in sovrappeso o vogliono perdere peso.
4. Le sostanze del fungo lattico neutralizzano gli enzimi prodotti nell'intestino e nella ghiandola mammaria.
5. Il prodotto aiuta a neutralizzare l'acidità e ad alleviare il disagio.

Ecco perché il fungo tibetano ha conquistato la fiducia dei pazienti e dei guaritori popolari, oltre che dei medici. Si raccomanda di usarlo sia come profilassi che per il trattamento di alcune malattie.

Fatti interessanti

Non molte persone sanno cos'è il fungo del latte. Questo prodotto è abbastanza popolare nella medicina popolare. Ecco alcuni fatti interessanti:

1. La muffa può apparire sulla superficie se la temperatura è più di 17 gradi.
2. Il fungo non deve essere coperto con un coperchio, perché i batteri hanno bisogno di ossigeno.
3. Non tollera la luce intensa, compresi i raggi ultravioletti. Il lievito madre perde le sue proprietà utili se esposto ad esso.
4. Il prodotto deve essere conservato solo in contenitori di vetro.
5. Dovrebbe essere risciacquato ogni giorno. Solo in questo modo crescerà continuamente e manterrà le sue proprietà curative. Se questo non viene fatto, il fungo diventerà marrone, perderà le sue proprietà salutari e i batteri moriranno. Dovrete comprare di nuovo il fungo per preparare un nuovo lotto.

Quando dovete andare in vacanza, potete semplicemente versare acqua e latte in un rapporto 1:1 per conservare il fungo. Lasciare il contenitore in un luogo caldo. Dopodiché sciacquatelo e preparate una nuova bevanda. La soluzione rimanente può essere usata per fare cosmetici.

Il fungo del latte ha guadagnato popolarità non solo tra i guaritori popolari, ma anche tra un gran numero di persone. È anche raccomandato dai medici alla diagnosi di alcune malattie per eliminare i sintomi sgradevoli, alleviare la condizione e accelerare il processo di trattamento. Ma è importante prepararlo, conservarlo e usarlo correttamente. Solo in questo modo porterà benefici inestimabili al corpo.

Foto di fungo del latte

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