Momordica: cos'è, proprietà benefiche e controindicazioni

Momordica è una pianta esotica, che fa parte della famiglia delle zucche e ha diversi altri nomi. Così, è chiamato anche cetriolo indiano o cinese e melograno, melone amaro, pera balsamica, karela, ecc. Tutti questi nomi si riferiscono a un particolare genere di colture composto da più di 20 specie di erbe. La pianta è una coltura erbacea esotica. Le varietà più popolari nella fattoria sono l'harangue e la varietà kohinga. Questa coltura è stata creata dalla natura per beneficiare il corpo umano.

Cos'è Momordica

La Momordica è una pianta che forma viti e steli allungati che possono crescere fino a due metri di altezza. Il melone amaro è caratterizzato dalle sue grandi foglie verde chiaro.

Il frutto del cetriolo indiano è molto bello e ha una forma arrotondata e allungata. La superficie del frutto è coperta da piccole escrescenze che sembrano spine. Il frutto acerbo è di colore giallo pallido e diventa rosa brillante o arancione quando è maturo. Una karela matura ha una polpa cremisi profonda. È simile al pericarpo del melograno. Il frutto del cetriolo giallo ha molte proprietà medicinali.

Si trova nelle zone subtropicali, in India, Africa e sud-est asiatico. Il raccolto è stato coltivato per scopi culinari in queste zone fin dai tempi antichi. Oggi, tuttavia, il prodotto sta diventando popolare anche nelle regioni europee tra gli amanti dei piatti insoliti. Questo è dovuto alle qualità medicinali uniche del melone amaro.

La forma del frutto assomiglia al familiare cetriolo, mentre alcuni lo paragonano a una zucca allungata. Quando la pera balsamica comincia a maturare, la colorazione iniziale giallo pallido cambia in un arancione brillante. In apparenza, la pelle della Momordica assomiglia allo strato superficiale di una castagna e presenta numerose spine. Il frutto maturo si divide in piccoli pezzi, esponendo il pericarpo rosso brillante. I semi di questo cetriolo hanno un originale motivo indiano. Il sapore della karela assomiglia a quello di un caco e in parte a quello di un melone.

Composizione e calorie

La Momordica è una coltura tropicale, che oggi viene coltivata anche nelle nostre regioni. È caratterizzato da una serie di qualità utili e uniche. La pera balsamica contiene nella sua composizione le sostanze necessarie per il normale funzionamento del corpo. Non solo i frutti sono preziosi, ma tutte le altre parti della pianta, come le radici, le foglie e gli steli. Le sue virtù medicinali si spiegano con la sua ricca composizione.

1. La scorza rossa del frutto, dove si concentrano i semi, contiene olio ricco di carotene. Questa sostanza viene convertita in vitamina A dopo l'ingestione. Tutti sanno che è molto utile per la vista.
2. I semi contengono anche molto licopene. È una sostanza con potenti proprietà antiossidanti. Vale la pena ricordare che questo elemento può essere ingerito solo con il cibo.
3. La ricerca ha anche dimostrato che contiene saponine triterpeniche, che sono presenti in concentrazioni molto elevate nelle sue radici. Queste sostanze sono essenziali nel trattamento dei reumatismi.
4. Da notare anche la presenza di phytoncides, che sono progettati per uccidere vari tipi di virus e batteri.
5. Inoltre, il prodotto contiene charantin, che è essenziale per normalizzare i livelli di glucosio nel sangue. Da ciò deriva che la momordica è un rimedio naturale, che è molto utile da includere nella dieta delle persone che soffrono di diabete.

La polpa del frutto viene solitamente consumata. Tuttavia, in base alle ricette della medicina tradizionale, vengono utilizzate tutte le parti del raccolto, compresa la scorza, i semi e anche le foglie pungenti. Contengono una grande lista di vitamine e minerali che sono molto necessari per la salute. Nella momordica si trovano anche proteine, grassi e carboidrati, aminoacidi, alcaloidi, vitamine E, C e membri del gruppo B. Contiene anche sali minerali, fenoli, oli e resine. I cetrioli indiani contengono vitamine importanti come l'acido folico e l'acido nicotinico.

Il valore calorico del prodotto è molto basso. Per esempio, 100 g di materia prima contengono circa 20 kcal. Allo stesso tempo c'è molto poco grasso, quindi la pianta è perfetta per una dieta progettata per ridurre il peso.

proprietà medicinali della momordica

La Momordica è stata riconosciuta anche dalla medicina tradizionale. È per questo che viene utilizzato nella produzione di varie medicine che sono fatte con la tecnologia moderna. Le formulazioni più comuni sono i rimedi omeopatici.

1. I guaritori cinesi hanno utilizzato le proprietà medicinali della karela fin dai tempi antichi per ottenere un composto medicinale con proprietà antisettiche e immunomodulanti.
2. Il prodotto è usato per trattare le lesioni infettive del tratto gastrointestinale e delle vie respiratorie superiori colpite da patogeni virali.
3. La pianta è stata a lungo studiata ed è tranquillamente inclusa nella lista dei farmaci che vengono utilizzati per aumentare l'immunità.
4. I nativi americani hanno usato la pianta per trattare il morbillo, la scabbia e anche l'epatite.
5. Grazie alle sue proprietà medicinali, il prodotto è richiesto per i morsi di serpenti e insetti pericolosi. Il cetriolo cinese viene anche consumato per uccidere i vermi parassiti interni, cioè i vermi.
6. Il frutto della karela è utile per coloro che soffrono di asma bronchiale, artrite e anche per i malati di cancro.
7. L'uso dei frutti e dei semi del raccolto può ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue, pulire i vasi sanguigni e quindi ridurre il rischio di ictus e infarto.
8. Le proprietà curative del melograno indiano possono migliorare la vista, sbarazzarsi della psoriasi, curare le patologie dei reni e del fegato e ripristinare la potenza.
9. Il melograno è anche benefico per il sistema endocrino. Le sue foglie e i suoi frutti sono arricchiti di un componente molto utile e raro, l'harantina, che è essenziale per il pancreas che produce insulina. È per i diabetici che il prodotto è di grande importanza, perché aiuta a stabilizzare l'indice di zucchero nel sangue.

L'uso del cetriolo indiano

Prima di tutto, vale la pena notare che la liana insolita è usata per scopi decorativi. Il suo aspetto assomiglia a quello di una zucca, un cetriolo o un'uva. Cioè, la pianta si aggrappa facilmente a qualsiasi supporto e cresce abbastanza rapidamente al sole. Una piccola pergola, per esempio, sarà intrecciata molto rapidamente.

È anche usato nella medicina tradizionale, in cucina e in cosmetica per il suo ricco contenuto di vitamine e minerali.

In medicina

Oltre ai decotti e alle tinture a base di alcool, vari unguenti, infusi e molte lozioni a base di momordica sono utilizzati nella terapia di varie malattie. Tuttavia, va notato che le qualità medicinali del melone amaro possono essere utilizzate per scopi medici solo dopo aver consultato uno specialista.

Per quanto riguarda i diabetici, è già stato detto sopra che il prodotto può essere consumato con questa condizione. Attualmente, la ricerca è ancora in corso sugli effetti dell'esotico sulle condizioni del paziente. Come notato, l'arantina in tale prelibatezza assicura una riduzione dei livelli di glucosio nel corpo, il che permette di equipararla ai preparati appartenenti al gruppo dell'insulina. Ma allo stesso tempo non tutti i pazienti di questa categoria hanno riportato sensibilità alle sostanze contenute nei prodotti a base di Momordica.

Ad oggi, si può dire che le medicine cinesi a base di melograno giovano sicuramente al corpo umano, ma solo come parte di una terapia complessa. In altre parole, è possibile ottenere un risultato positivo dal consumo di questa pianta solo combinando i rimedi popolari fatti dal melone amaro con le medicine della medicina ufficiale.

1. Per preparare una tintura curativa saranno necessari i frutti del raccolto. È necessario separare la buccia e la polpa del cetriolo cinese. Tagliare l'interno del frutto a cubetti e metterlo in un grande contenitore di materiale non metallico. Il volume medio di un tale contenitore dovrebbe essere di 3 litri. Poi versare circa 0,5 litri di vodka nel contenitore in modo che il contenuto sia sommerso dal liquido. Coprire il composto con un coperchio stretto e metterlo in frigorifero. In questa condizione, la soluzione dovrebbe essere infusa per 2 settimane. Rimedio pronto da usare mezz'ora prima di un pasto, 1 cucchiaino tre volte al giorno. Una tale composizione è presa a raffreddori e malattie infettive per rafforzare la funzione protettiva del corpo. Si notano anche gli effetti benefici della tintura nei reumatismi e altri processi infiammatori.
2. Per fare un decotto utile, avrete bisogno di semi di Momordica. Circa 25 pezzi saranno sufficienti. I semi devono essere schiacciati. Potete usare un frullatore per questo o fare tutto a mano. Poi, versare 0,3 l d'acqua in una casseruola media e metterla sul fornello. Una volta che bolle, aggiungere la materia prima schiacciata e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Poi coprite la miscela e lasciatela in infusione per un'ora. Utilizzare 3-4 volte al giorno e 50 ml di questa bevanda. La pozione medicinale risultante è utile da usare come composizione diuretica. La composizione è anche raccomandata per l'uso ad alta temperatura del corpo e la presenza di edema.
3. La parte fogliare della pianta viene utilizzata per ottenere tinture e decotti, che vengono usati come cosmetici per il viso. Hanno proprietà ringiovanenti, toniche e antisettiche. La pelle diventa più soda, più elastica e fresca dopo il trattamento con questa composizione. Questi prodotti aiutano a restringere i pori, lasciando il viso vellutato e riposato.
4. Le bevande cinesi a base di melograno sono ricche di vitamine e minerali. Quando viene consumato internamente, il corpo si arricchisce di sostanze benefiche. Di conseguenza, la condizione dei capelli, delle unghie e dei denti migliora.
5. Il frutto è a basso contenuto calorico e può quindi essere tranquillamente incluso nelle diete dietetiche se si vogliono perdere chili in più.
6. Il frutto può essere usato come rimedio contro le punture di zanzare e altri insetti. Le sue foglie vengono schiacciate per ridurre il prurito e il gonfiore. Nei paesi del sud questo metodo è anche usato per trattare i morsi di serpente. Vale la pena notare che le ustioni da benzina possono essere alleviate mescolando una miscela di polpa di foglie e miele.
7. Un decotto fatto dai frutti e dai semi della pianta può essere bevuto durante un'epidemia di influenza. Per preparare un tale intruglio, si versa una manciata di qualsiasi parte del raccolto, sia i semi che il mallo, con un bicchiere di acqua calda. Dopo questo, fate bollire la miscela per un paio di minuti e poi raffreddatela. Prendete un tale rimedio più volte durante il giorno, 50 ml.
8. Se si prepara un decotto dai semi della pera balsamica, si ottiene un trattamento efficace per le emorroidi. Questo prodotto aiuta anche i reni e il tratto urinario grazie al suo effetto diuretico, che è caratteristico di questa pianta esotica. La ricetta del decotto è descritta sopra.
9. Masticare alcuni semi a stomaco vuoto per 10 giorni può curare le malattie dell'intestino e dello stomaco.
10. La radice di Momordica è utile per la bronchite. Il prodotto aiuta ad alleviare la condizione grazie alle sue proprietà espettoranti. L'inalazione con le foglie e i germogli della coltura può aiutare a sbarazzarsi rapidamente dei sintomi delle infezioni respiratorie acute.
11. Il decotto delle foglie è usato per trattare la sudorazione e altre eruzioni cutanee. Immergere una benda nel decotto e applicarla sulla zona interessata più volte al giorno. Inoltre, tale decotto assicura una guarigione più rapida delle ustioni meccaniche e riduce il rischio di cicatrici.

In cosmetologia

La Momordica non è solo ampiamente utilizzata in medicina, è anche conosciuta per essere abbastanza popolare nel campo della cosmetologia. Il frutto esotico è usato per fare tutti i tipi di maschere, scrub e altri cosmetici che hanno un effetto positivo sulla pelle, rendendola più giovane e resistente. I risciacqui indiani a base di melograno rafforzano i capelli, dando loro una lucentezza sana.

I prodotti a base di melograno possono essere incorporati in lozioni e maschere per il viso e il corpo, ottenendo una pelle vellutata e un invecchiamento significativamente ridotto. Ci sono molte ricette che utilizzano questo prodotto. Tra l'enorme lista di tali ricette si può sicuramente trovare qualcosa che si adatta alla propria situazione specifica.

I prodotti caseari come la panna acida, la crema, il kefir, ecc. possono essere usati come base per i cosmetici fatti in casa. L'olio d'oliva, di girasole o di lino può anche essere usato come ingrediente principale. Si possono anche usare argille cosmetiche. I prodotti a base di latte e gli oli sono adatti alla pelle secca e molto sensibile, mentre l'argilla è preferibile per la pelle grassa.

I preparati cosmetici pronti devono essere applicati sulla pelle pulita e dopo averli rimossi si raccomanda di usare una crema con un effetto idratante.

1. Si può preparare una maschera di sorbo con infusione di cetriolo cinese, per esempio. Per prepararlo avrete bisogno di 1 cucchiaio di decotto di Momordica, la stessa quantità di cenere rossa di montagna, 2 cucchiai di miele naturale, 1 cucchiaio di olio d'oliva e un tuorlo d'uovo. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola di vetro e aggiungere il tuorlo d'uovo sbattuto alla fine. Mescolare bene la miscela e applicarla sul viso per 20 minuti. Dopo di che, rimuovere la maschera con acqua calda.
2. C'è anche una maschera ai funghi con lo stesso infuso. In questo caso, preparare 1 cucchiaio di infuso di karela, 2 funghi e 1 cucchiaio di panna acida. Per prima cosa, schiacciare i funghi, mescolarli con l'infuso, aggiungere la panna acida e mescolare bene. Composizione da applicare sulla pelle del viso e della zona decollete per 20-25 minuti, poi risciacquare leggermente con acqua calda.
3. Una maschera di patate con un infuso di Momordica si prepara con i seguenti ingredienti: 2 cucchiai di infuso di frutta esotica e 100 g di patate. Le patate devono essere sbucciate, grattugiate su una grattugia fine, mescolate con il brodo curativo. Applicare il rimedio pronto sulla pelle, poi coprirla con un tessuto di garza precedentemente imbevuto di acqua bollita. La miscela dovrebbe funzionare per circa 15 minuti. Alla fine di questo tempo, rimuovere il resto del trucco con un panno umido.
4. Per preparare una maschera cosmetica alla pera, preparate 2 cucchiai dell'infuso stesso, 100 g di pere, 70 g di carote e 1 cucchiaino di qualsiasi olio. Sbucciare le pere e le carote, tritarle, mescolarle con il decotto di frutta, aggiungere l'olio e mescolare bene. Applicare la miscela su viso e collo puliti per 10-15 minuti e risciacquare.
5. Maschera di mela con decotto di frutta Momordica: infuso di frutta di melograno cinese - 2 cucchiai, mela - 70g, latte - 1 cucchiaio e un tuorlo d'uovo. Prima sbucciare la frutta, macinarla e poi mescolarla con tutti gli altri ingredienti. Applicare la miscela su viso e collo puliti. Il prodotto funziona per circa 15 minuti, dopo di che è necessario rimuoverlo con un panno imbevuto di acqua, prebollita.
6. Mescolate 1 cucchiaio di decotto di un frutto subtropicale, 1 cucchiaio di succo d'uva e 2 cucchiai di miele e avrete un buon rimedio. Immergere un panno nella miscela e lasciarlo sul viso per 10 minuti. In seguito, lavare il viso con acqua fredda.
7. Si può anche combinare 1 cucchiaio di ciascuno in un piatto di vetro. qualsiasi olio vegetale, miele e un decotto di frutti di melograno indiano. Mettere questa miscela in un bagno di vapore e riscaldare per 10 minuti. La miscela dovrebbe raffreddarsi. Si raccomanda di vaporizzare la pelle prima dell'applicazione e poi trattarla con la miscela usando un batuffolo di cotone. La maschera dovrebbe essere completamente assorbita. La maschera può essere completata solo risciacquando con acqua fresca. Il momento migliore per applicare la maschera è prima di andare a letto. Puoi anche farlo al mattino, ma ricorda che il trucco può essere applicato solo un'ora dopo la procedura.
8. Esiste anche una ricetta per una maschera composta da infuso di frutta Momordica, miele e cetriolo, presi in proporzioni uguali. Mescolare la miscela di miele con il cetriolo schiacciato e aggiungere l'infuso. Applicare su viso e décolleté per 20-25 minuti, poi rimuovere con acqua calda.
9. Si può anche usare una ricetta per una maschera fatta di buccia di mandarino e infusione di melone amaro. Avrete bisogno di 1 cucchiaio ciascuno di buccia di agrumi secchi, infuso di melograno indiano, panna acida e un tuorlo d'uovo. Schiacciare la scorza di mandarino e mescolarla con la parte gialla dell'uovo, l'infuso di verdure e la panna acida. Mescolato accuratamente, applicare la composizione sulla pelle del viso e del collo per 15-20 minuti, e poi risciacquare con acqua fresca.

Oltre alla grande varietà di ricette di maschere, ci sono anche ricette di lozioni.

Il più popolare è un rimedio composto da 3 cucchiai di decotto di cetriolo amaro, 1 cucchiaio di glicerina, 1 cucchiaio di miele naturale, 10 gocce di spremuta di limone, 2 cucchiai di vodka e un bicchiere d'acqua. Mescolare tutti gli ingredienti in un piatto di vetro e versare il composto in un contenitore adatto con un coperchio. Un tale cosmetico può essere usato per spalmare sulla pelle prima di andare a letto.

Si raccomanda anche uno scrub efficace per il corpo.

1. Per fare un tale prodotto, sono necessari 2 cucchiai di succo di melograno cinese, 5 cucchiai di kefir, la stessa quantità di panna acida, 2 cucchiai di sale marino e fecola di patate ciascuno. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea. Utilizzare la composizione ottenuta per applicarla sulla pelle. Il rimedio funziona per 6-7 minuti, dopo di che deve essere rimosso con acqua calda.
2. C'è un'altra versione di scrub per il corpo. In questo caso avrete bisogno di 2 frutti e 2 mele, 5 cucchiai ciascuno di amido in polvere e panna acida. Macinare la frutta in un frullatore. Potete anche grattugiarli su una grattugia fine. Poi aggiungere i restanti ingredienti. Mescolare bene e applicare sul corpo per 5 minuti. In seguito, sciacquare con acqua tiepida.

Momordica è usata per fare miscele per la cura dei capelli.

1. Per esempio, si può usare una ricetta per una maschera per capelli composta da parti uguali di olio di Momordica, olio di ricino e olio d'oliva, oltre allo shampoo. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati. Applicare la miscela su tutta la lunghezza delle ciocche e sul derma del cuoio capelluto. Il rimedio dovrebbe funzionare per un'ora. Dopo di che, risciacquare la miscela. Tale procedura è raccomandata prima di lavare la testa.
2. Si può anche fare una sana maschera da impacco. Questa maschera contiene 1 cucchiaio di olio di melone amaro, 2 cucchiai di shampoo, 1 tuorlo d'uovo e 20 gocce di vitamina A in una soluzione di olio. Mescolare tutti gli ingredienti, impastare bene e mettere in un bagno di vapore caldo. Mettere in un bagno di vapore per 15-20 minuti. Strofinare la miscela nelle radici dei capelli. Dopo si raccomanda di coprire la testa con un sacchetto di plastica o un berretto speciale e un fazzoletto. Dopo due ore potete lavare i capelli nel modo abituale.
3. Si conosce anche un'altra ricetta, che può essere usata per gli impacchi. Dovresti prendere 1 cucchiaio di olio momordico, 4 cucchiai di olio di senape e un po' di decotto di menta. Scaldare l'olio in un bagno d'acqua, ma non portarlo a ebollizione. Dopo di che, utilizzando un batuffolo di cotone, applicare la miscela con un movimento massaggiante alle radici delle ciocche, avvolgere la testa con un asciugamano caldo e tenere per mezz'ora. Dopo di che, si può lavare il resto della maschera e usare il decotto di menta piperita per risciacquarla. Tale procedura stimola la crescita dei capelli.
4. Vale la pena notare che i risciacqui a base di momordica sono anche molto utili. Se si mescolano 5 cucchiai di decotto di foglie di cetriolo cinese, 1 cucchiaio. Se avete una miscela di foglie di menta piperita, fiori di camomilla, fiori di calendula, coni di luppolo e 400 ml di acqua, otterrete una miscela curativa che rafforzerà i vostri capelli e li renderà lucidi e setosi. In questo caso si dovrebbero prima mescolare tutte le erbe, tranne la pianta esotica, versare acqua bollente su di loro e mettere in infusione circa 60 minuti. Poi filtrare il liquido, e solo allora mescolarlo con il brodo di melone amaro. Il risciacquo risultante può essere utilizzato dopo il normale shampoo.

In cucina

Le foglie e i giovani germogli della momordica sono molto usati nelle insalate e nei primi piatti. I frutti si usano quando sono ancora un po' verdi prima che prendano un sapore amaro, i semi solo quando sono maturi. I semi del frutto maturo hanno un sapore dolce e possono essere utilizzati come ingrediente aggiuntivo in vari piatti culinari e come spuntino separato. La polpa del melograno indiano è usata nel processo di preparazione di contorni di verdure e carne. È delizioso sia in stufato che bollito. Può anche essere sottaceto e persino conservato. È interessante notare che il frutto può essere usato per fare marmellata e una serie di bevande alcoliche come il vino, il liquore e la nalewka.

I semi contengono molti oli essenziali. Pertanto, sono utilizzati come spezia profumata per alcuni piatti, prodotti da forno e dolciumi.

È un ingrediente indispensabile nella popolare spezia indiana del curry. La momordica può essere usata per fare alcuni piatti molto interessanti e insoliti. Se avete bisogno di sorprendere o semplicemente di compiacere ospiti e membri della famiglia, potete usare le ricette originali.

Momordica ripiena
Per esempio, si può farcire la momordica. Per prima cosa tagliate la frutta a metà e togliete la polpa. In seguito, fate bollire un po' il riso e mescolatelo con il maiale e il manzo tritati. Aggiungete anche le vostre spezie preferite. I più popolari in questo caso sono il timo, la zira e altri. I cetrioli indiani preparati possono ora essere farciti con la carne macinata e il riso. Poi, mettete la frutta nella padella usata per la stufatura. Versare una piccola quantità di acqua o di brodo di carne, salare e condire a piacere. Stufare a fuoco lento per mezz'ora. La panna acida o la panna di consistenza liquida funziona bene al posto dell'acqua.

Momordica sottaceto
Per marinare la momordica, bisogna prima preparare il frutto, cioè lavarlo e tagliarlo a fette. Mettere il cavolfiore pronto in un piatto di vetro. Aggiungere le foglie di ribes, l'aglio, le erbe di aneto e il pimento. Poi, preparate la marinata. Diluire 1 cucchiaio di zucchero e sale in 1 litro d'acqua. Aggiungere anche 100 ml di aceto di sidro di mele naturale. Versare la marinata risultante in una casseruola smaltata e portare a ebollizione. Poi versateci sopra la frutta condita. Si può mangiare in due giorni, come antipasto per una tavola di festa.

Su un principio simile, è possibile fare preparazioni di Momordica per l'inverno, ma prima bisogno di sterilizzare i vasi in cui essere confezionato prodotto pronto.

Inoltre, molti piatti semplici e originali possono essere preparati con i melograni indiani. Per esempio, se si aggiunge il prodotto a un uovo normale, si otterrà una colazione veloce e sana che fornirà alle persone una carica di energia ed emozioni positive per tutta la giornata.

Un contorno sano
Un'insalata con melone amaro può essere abbastanza appetitosa e anche un contorno vitaminizzante per un piatto di carne o pesce. Per prepararlo, togliete i semi dal piccolo frutto e tagliatelo a pezzetti. Poi, sbucciare e affettare la cipolla in mezzi anelli. Una cipolla è sufficiente. Dimezzare il peperoncino, togliere i semi e tagliare ad anelli. Poi, soffriggere la cipolla, il peperone e la momordica in una padella con un po' d'olio. Salare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Mettete le cime di barbabietola lavate o la lattuga su un piatto e coprite con il pomodoro tagliato ad anelli. Poi, disponete le verdure arrostite nello strato successivo e condite con l'olio rimasto dalla cottura.

L'insalata deve essere consumata immediatamente e può essere usata sia come contorno che come piatto unico.

Danni e controindicazioni

Anche se il prodotto ha una serie di benefici per la salute, non dovrebbe essere usato troppo, altrimenti può essere dannoso per il corpo. Il consumo eccessivo di momordica può provocare sintomi simili a quelli visti nell'intossicazione alimentare. Questo può causare vertigini, nausea e debolezza generale.

Arricchito di vitamine e minerali, il melograno indiano non è benefico per tutte le categorie di persone. È controindicato nelle persone con un'intolleranza o allergia personale alla momordica. Ma a parte questo, il frutto dovrebbe essere usato con cautela dalle donne in posizione e durante l'allattamento. Per i bambini di età inferiore ai tre anni il prodotto è assolutamente controindicato, ma per i bambini più grandi, la cautela deve essere esercitata e dopo aver consumato una piccola quantità, il benessere del bambino deve essere monitorato.

Anche le persone con disturbi gastrointestinali dovrebbero fare attenzione al consumo di frutta esotica.

Come scegliere e conservare

Se ci sono frutti acerbi in vendita, non stupitevi. Dopo tutto, sono i frutti acerbi della momordica ad essere usati come cibo. Solo in questa forma la carne può essere mangiata. Quando sono maturi, i cetrioli cinesi diventano arancioni e più miti, con un sapore leggermente amaro. Per quanto riguarda i semi, hanno un sapore dolce solo quando sono completamente maturi. Potete anche mangiarli crudi, ma diventeranno molto più morbidi dopo la cottura.

La Momordica può essere conservata per alcune settimane a una temperatura di 11-12 gradi. L'umidità dovrebbe essere alta - 90 per cento.

Raccolta e stoccaggio

Utilizzare le caratteristiche utili di questa pianta per scopi medicinali può essere tutto l'anno. Tutto quello che devi fare è fare scorta di questa materia prima vegetale medicinale. La fine della primavera è il momento migliore per raccogliere le foglie, quando contengono la massima quantità di nutrienti. Per i frutti e i semi, l'estate è il momento migliore per raccoglierli quando sono completamente maturi. Le radici sono meglio raccolte in autunno.

Il frutto e la parte della radice devono essere prima tagliati in piccoli pezzi, e i semi e le foglie devono essere essiccati e solo dopo schiacciati. Asciugare in una stanza ben ventilata, protetta dalla luce diretta del sole. La frutta secca può essere conservata per tre o quattro anni, le radici conservano le loro qualità utili per due o tre anni. Le foglie e le infiorescenze possono essere usate terapeuticamente solo per un anno o due. Un contenitore sigillato di vetro o sacchetti di tela dovrebbe essere usato per la conservazione.

Cosa mangiare correttamente con il prezzemolo

Purtroppo, il frutto di questa pianta esotica non ha un buon sapore. Il frutto ha un sapore piuttosto amaro. Per questo motivo, è più spesso usato in farmacologia e cosmetologia che in campo culinario. Tuttavia, può ancora essere consumato come cibo. Spesso questo prodotto si trova nella cucina asiatica. Il modo di mangiarla dipende da quale parte della pianta viene utilizzata. I semi del raccolto sono dolci ma molto duri, quindi devono essere arrostiti. Come risultato di tale trattamento termico diventano più morbidi. Nella cucina asiatica è un ingrediente di alcune insalate e stufati di verdure.

Le foglie di Momordica possono anche essere usate come cibo e aggiunte alla vinaigrette. Possono anche essere usati come spezia per una zuppa dietetica o un gustoso borscht. Le foglie possono aggiungere un'incredibile gamma di vitamine e altri nutrienti.

Possono essere mangiati crudi

La Momordica cruda può essere mangiata. La polpa del frutto acerbo ha il sapore del cetriolo a cui tutti siamo abituati. Se c'è un prodotto maturo, la polpa sarà notevolmente più morbida, ma allora il sapore è amaro. Per alleviare l'amaro, si consiglia di bollirlo in acqua con sale. L'exot può poi essere incorporato in vari piatti di legumi, usandolo come condimento.

Fatti interessanti

1. La Momordica è particolarmente apprezzata in Giappone. Questa regione ha la più alta aspettativa di vita, anche tenendo conto delle misure giapponesi. Gli scienziati credono che questo sia dovuto al consumo di momordica.
2. Il nome stesso della pianta è latino per 'mordere', poiché le sue foglie sono capaci di bruciare o mordere la pelle come le ortiche.
3. Nel Medioevo, il frutto del melograno cinese era presente solo sulle tavole delle famiglie imperiali della Cina antica.
4. Le sostanze contenute nelle viti esotiche stimolano il metabolismo, quindi sono utili per la perdita di peso.

Foto di Momordica

Previous

Next