Posso mangiare lenticchie per perdere peso

I legumi sono considerati una delle prime specie di piante ad essere coltivate dall'uomo. La loro diversità è abbagliante, e nessuno di loro è apertamente dannoso. Sono tutti prodotti naturali e molto sani. Diversi paesi hanno i loro preferiti. Per l'Asia Minore e parte dell'Europa meridionale sono le lenticchie. Sono stati ideati molti modi di prepararli, anche per le diete, dove l'obiettivo principale è quello di perdere peso.

Composizione e benefici delle lenticchie

Le lenticchie sono ricche di proteine vegetali, simili per composizione alle proteine animali. Per certi versi, le lenticchie sono simili ai piselli, ma sono più facili da digerire e non causano gas eccessivi.

È una pianta che ama il caldo, tollera molto bene la siccità ma deperisce rapidamente anche in caso di gelate leggere. È prodotto commercialmente in India, Turchia, Canada e Iran.

Le sue proprietà utili sono note fin dal periodo neolitico. Antichi affreschi e murales egiziani raffigurano il processo di preparazione del pane e dello stufato di lenticchie, e resti di esso sono stati trovati in antichi insediamenti greci. Il cibo era considerato un pasto quotidiano, e i dolci di lenticchie avevano un'importanza rituale, posti nelle tombe. Sono state sviluppate molte varietà, soprattutto marroni, rosse, beluga e pouille.

In assenza di grassi, il legume è ricco di carboidrati che danno una sensazione di sazietà duratura. Ferro e acido folico così come micro e macronutrienti, una serie di vitamine, acidi grassi Omega-3 e 6 e triptofano danno al prodotto il suo valore speciale. Le sostanze vengono assorbite meglio in combinazione con erbe fresche, pomodori, peperoni dolci e piccanti. Il cibo è povero di calorie, il che è particolarmente apprezzato nelle cucine dietetiche per la correzione del peso. Allo stesso tempo, il prodotto compensa la mancanza di nutrienti, mantenendoti sveglio, di buon umore e con una sferzata di energia.

Il consumo regolare di lenticchie aiuta a:

• prevenire lo sviluppo del cancro dell'apparato digerente;
• stabilizzare il sistema nervoso centrale;
• stimolare il metabolismo;
• aumentare la resistenza del corpo;
• disintossicarsi;
• migliorare la funzione del sistema genitourinario.

È nutriente come il pane e i cereali e può sostituire parzialmente le proteine animali per un valore calorico di circa 125 kcal per 100 grammi.

Ricette per la perdita di peso

Menu quaresimale può essere molto gustoso e nutriente, se si diversifica la tavolozza dei sapori zuppa di lenticchie, preparare le semole come un contorno, entrare nella composizione di insalate.

Contorno di lenticchie

Va bene con carne, pesce magro e pollame. Prendete 50 gr. di ogni peperone, carota e cipolla, 1 pomodoro grande e 3 spicchi d'aglio fresco per ogni bicchiere di grana, preferibilmente marrone o verde. Le verdure vengono fritte e poi stufate sotto un coperchio per non più di 5 minuti. Poi metti le lenticchie in uno strato uniforme, versaci sopra un bicchiere d'acqua e alza il fuoco al massimo. Una volta che l'acqua ha iniziato a bollire, abbassate il fuoco al minimo, coprite e fate sobbollire per 40 minuti. A seconda del tipo di lenticchie, potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di acqua. Può essere servito come piatto unico con salse agrodolci o come contorno.

Zuppa del giorno

Versare 2 tazze di cereali sull'acqua per 10 minuti e poi cuocere a fuoco lento con l'aggiunta di aglio e timo. Si soffrigge una mezza cipolla in olio vegetale, poi si aggiungono fette di pomodoro fresco e infine si versa 1/2 cucchiaio di farina nel composto. Lo aggiungiamo in una padella con lenticchie bollite e lo lasciamo sul fuoco per altri 15 minuti. Aggiungere le erbe tritate al piatto pronto per far risaltare completamente il sapore. Lasciate riposare la zuppa per altri 5-10 minuti e poi potete servirla.

Insalata caleidoscopica

Aggiungere le verdure fresche alle lenticchie già bollite:

• peperoni rossi e gialli;
• pomodori;
• cipolla;
• cetriolo;
• Menta, basilico, prezzemolo, aneto.

Il condimento è olio d'oliva infuso con una miscela di aglio, basilico e pepe nero.

L'introduzione delle lenticchie nella dieta aiuta a ridurre l'appetito, ad accelerare il metabolismo e a stimolare l'eliminazione dei liquidi e dei rifiuti in eccesso dal corpo. Un gusto ricco e una varietà di piatti non permetterà la tentazione di focacce, marmellate e altri alimenti indesiderati che sono esclusi quando si perde peso. Le lenticchie aiutano non solo a perdere peso, ma anche a mantenere i risultati ottenuti.