Posso mangiare banane annerite?

Le banane comprate in negozio che sono rimaste in casa per giorni tendono a coprirsi di macchie scure. Molte persone li mangiano senza rendersi conto se sono commestibili o meno. Scopriamo se le banane scure fanno male al corpo.

Perché le banane diventano nere

Le banane sono un vero tesoro di carboidrati complessi. Contengono una grande quantità di amido. È questa sostanza che fa sì che le banane abbiano un sapore così piacevole, morbido e unico. In poco tempo sotto l'influenza dell'ossigeno i carboidrati complessi contenuti nel frutto tendono a scomporsi in diversi elementi. Per esempio, potrebbe essere il saccarosio. Durante il processo, la polpa e la scorza della banana cominciano a scurirsi e il sapore del frutto cambia. Inoltre, diventa molto morbido.

Quando la banana è troppo matura e zuccherata, comincia ad essere digerita nel corpo umano molto rapidamente. Inoltre, il frutto "dà" al corpo in grandi quantità di vitamine e minerali che contiene. La frutta troppo matura è quindi ritenuta un buon "booster" per il sistema immunitario. Senza dubbio, tali banane sono molto potenti nel rafforzare le difese del corpo.

Una nota a margine! Questo frutto arriva sugli scaffali dei supermercati da paesi piuttosto caldi come l'Ecuador o la Colombia. Tuttavia, secondo gli esperti, uno dei maggiori fornitori è l'India.

Come conservare correttamente le banane per non farle diventare nere

Le banane sono molto difficili da conservare. Temperature estreme, freddo estremo e luce solare diretta non sono adatti a loro. I frutti diventano rapidamente neri e si rovinano se conservati nelle condizioni sbagliate. Per mantenere le banane fresche a lungo, bisogna considerare il loro livello di maturità e seguire semplici regole.

Le seguenti condizioni sono essenziali per la conservazione della frutta:

1. Una temperatura ambiente da 13 a 16 gradi.
2. Oscurità. Una dispensa o una cantina sarebbe un buon posto. Se le banane vengono messe alla luce, la fotosintesi può iniziare. Questo fenomeno può far ingiallire e poi annerire il frutto.
3. Buona ventilazione. Questo rallenta il processo di ammorbidimento della frutta.
4. Assenza di danni. Se lo è, non può essere conservato.

Le banane possono essere conservate fino ai seguenti tempi:

• a temperatura ambiente - da 5 a 7 giorni;
• in forma essiccata - la durata di conservazione può essere da 2 a 5 mesi;
• in frigorifero - da 11 a 15 giorni circa;
• nel congelatore per circa 1 o 2 mesi.

Se c'è bisogno di uno stoccaggio a lungo termine, dovreste farlo:

1. In primo luogo, avvolgere i gambi della frutta con del cellophane. Questo farà sì che l'etilene si concentri lì. Questa azione rallenta il processo di deterioramento naturale e la maturazione della frutta.
2. In secondo luogo, comprate banane acerbe. Possono mantenere il loro sapore e il loro aspetto. Conservare tali banane a una temperatura di 14 gradi e all'85% di umidità. In queste condizioni, un balcone vetrato (se è inverno) o i gradini di una cantina andranno bene.

Inoltre, ci sono 2 modi per mantenere la frutta matura:

• metterlo in un sacchetto di carta scura;
• Avvolgere ogni banana individualmente nella carta da forno.

Si può mangiare una banana annerita?

Un certo numero di studi ha scoperto che le banane che sono coperte da macchie marroni sono molto più sane di quelle che sono completamente pulite. Ecco perché una persona ha bisogno di consumare tali esemplari. Dopo tutto, la frutta troppo matura ha una serie di qualità positive.

1. Può riportare la pressione sanguigna alla normalità.
2. Saturare con il potassio. Le banane troppo mature sono ricche di potassio. Regola la pressione sanguigna.
3. Aiuta ad alleviare il dolore nelle ragazze durante il ciclo mestruale.
4. Riduce il numero di tumori. Questi frutti contengono un elemento speciale che distrugge le cellule tumorali.
5. Allevia la stitichezza.

Ma ricordatevi di ispezionare attentamente la frutta prima di mangiarla. Se c'è un'area rovinata, bisogna valutarne le dimensioni, controllare l'integrità della crosta e assicurarsi che non ci siano crepe.

Se non ci sono troppe macchie e strisce scure sulla banana e la buccia è intatta, è sicura da mangiare. Vale la pena notare che le crepe sono più pericolose perché i microrganismi possono penetrare attivamente attraverso di esse. Vale la pena notare che l'avvelenamento con questi frutti nella pratica medica non si verifica quasi mai. Ma se si consumano troppe banane marce o un prodotto completamente marcio, tutto è possibile.

Cosa si può fare con una banana annerita

È consuetudine che il frutto venga lavorato. Di norma, le banane tritate finemente possono essere utilizzate per fare molti diversi dessert gustosi. Per esempio, può essere una gelatina, un frullato o una purea di frutta. La banana può anche essere usata per fare il gelato o la torta. Vale la pena notare che molte sostanze nutritive sono conservate quando si cuoce. Inoltre, la frutta rovinata può essere ben utilizzata in forma fritta. Per farlo, tagliatelo in cerchi, immergetelo nella farina d'avena e friggetelo fino a doratura. Alcune persone preferiscono aggiungere del miele. La polpa del frutto è di solito dolce, quindi non si deve aggiungere alcun dolcificante. Ecco alcuni dessert fatti con banane rovinate:

1. Il banana bread è uno di quei tipi in cui il frutto troppo maturo è "dato 2 vite". Il pane risulta molto gustoso, tenero e sano. Può diventare una colazione nutriente per una persona, così come un eccellente dessert. Ci vuole solo circa 1 ora per preparare questa dolcezza. Alcune fette di tale pane "forniranno" a una persona una "spinta vitaminica" e un buon umore.
2. Molte persone associano le frittelle di banane alla colazione di un atteso giorno di riposo. Non c'è dubbio che tutti sanno quanto sia facile e veloce fare un dolce così meraviglioso. Sarà sicuramente una manna dal cielo per una colazione o un pranzo veloce. Inoltre, le banane in un tale dessert danno un sapore e una dolcezza speciale.
3. La torta di banane sarà innanzitutto di gradimento del bambino. Le banane dolci schiacciate sono senza dubbio la base perfetta per l'impasto della torta grazie alla loro consistenza molto delicata. È per questo motivo che si dovrebbe assolutamente cucinare un dolce alla banana con esso. Si possono anche aggiungere noci e fiocchi d'avena a questa torta. Il risultato sarà un piatto dietetico delizioso e sano.
4. Le banane in pastella sono particolarmente popolari in Asia e in Cina. Per questo motivo, la farina di riso è usata in questo piatto. Rende l'impasto molto delicato e leggero. Non dovrebbe essere troppo difficile fare un tale dessert a casa.
5. Il budino di banana è il re di tutti i dolci. Il pudding è particolarmente popolare in Inghilterra perché ha una consistenza delicata. Sono le banane troppo mature che sono molto adatte per essere incluse in questo splendido piatto.