Si può mangiare il lardo con il diabete

Lo strutto è un tipo di cibo molto specifico, e per alcune malattie vale la pena eliminarlo del tutto dalla dieta. Il diabete è incluso nella lista di queste malattie? È impossibile dare una risposta definitiva, ma c'è molto da discutere.

L'incidenza degli alti livelli di zucchero nel sangue è in aumento. Il paziente viene dal medico lamentando frequenti viaggi alla toilette, sete, distrazione e un costante desiderio di dormire. A volte anche vertigini, intorpidimento delle estremità e peggiori condizioni della pelle. Per rispondere alla domanda posta in precedenza, è necessario sapere se si ha il diabete di tipo 1 o di tipo 2.

Parlando di lardo, ci riferiamo a rotoli, ai tipi affumicato, pettinato e salato. Non tutti i tipi di lardo possono essere innocui nel diabete. Bisogna capire che tutto lo strutto è a base di grasso. Il valore calorico del prodotto è estremamente alto - circa 800 calorie. Il grasso è così concentrato che costituisce nove parti di lardo su dieci. Se volete scegliere un lardo che sia il meno calorico possibile, dovete cercare un prodotto con il più alto contenuto di carne. Un'analisi della composizione vi aiuterà a capire se potete mangiare il lardo con il diabete.

Ci sono due tipi di diabete

Dato che in questo articolo si farà spesso riferimento ai tipi di diabete, vale la pena di entrare prima più in dettaglio su di essi.

Il primo tipo è molto difficile da sopportare ed è ereditario. I primi segni si manifestano in giovane età o durante la pubertà. Improvvisamente, la glicemia sale bruscamente e il paziente viene immediatamente portato in ospedale, dove riceve una dose di insulina.

Nel diabete di tipo 2, non c'è un problema di produzione di insulina, ma il glucosio semplicemente non raggiunge le cellule e satura il sangue. Questo tipo di diabete può non essere notato immediatamente, poiché non ci sono sempre sintomi così pronunciati come nel tipo 1.

Se hai dei sintomi che suggeriscono la presenza di diabete, dovresti vedere il tuo medico il più presto possibile. Egli, a sua volta, vi parlerà di alcune restrizioni se la diagnosi è confermata. Il medico menzionerà certamente prodotti controversi come lo strutto, ma in generale la risposta alla domanda può essere trovata nella prossima parte dell'articolo.

Composizione del lardo

Il lardo è composto da grassi saturi, nitrito di sodio e sale. Ogni tipo di lardo contiene sale nella sua composizione. I nitriti abbattono le cellule beta del pancreas. I grassi saturi portano a un rapido aumento di peso, che dovrebbe essere evitato nel diabete di tipo 2, dove il metabolismo lipidico è compromesso.

Il paziente deve attenersi alla regola cardinale, cioè escludere gli zuccheri. Per la maggior parte, il lardo è composto da grassi, possiamo dire che non ci sono carboidrati in esso. Questo significa che anche lo zucchero è trascurabile. Quindi, il prodotto non danneggia le persone con alti livelli di zucchero.

I diabetici di ogni tipo possono mangiare il lardo, la cosa principale è osservare la moderazione, perché nessuno ha cancellato la sua dieta povera di carboidrati e grassi naturali.

Devi limitarti?

Non ci sono restrizioni specifiche sullo strutto per i diabetici. Tuttavia, dato che il secondo tipo è incline a un rapido aumento di peso, si può capire che il lardo non è un prodotto così innocuo per loro. Per il primo tipo non ci sono restrizioni. I medici dicono che 20 grammi di lardo al giorno non fanno male a nessuno.

Per un diabetico di tipo 2, è comune controllare costantemente gli alimenti consumati durante il giorno. Il lardo è accettabile nella sua dieta, ma senza sale e pane. Alcuni medici affermano che lo strutto dovrebbe anche essere incluso nella dieta di un diabetico di tipo 2, ma senza vari condimenti, poiché possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Ci vuole tempo perché il lardo sia completamente digerito, e un paio di grammi di zucchero non entrano immediatamente nel flusso sanguigno. I pasti adatti con lo strutto sono: brodo, insalata e fagotto di verdure.

Restrizioni sul lardo

Tuttavia, ci sono eccezioni in cui i diabetici non possono mangiare questo prodotto. Spesso le persone ignorano le raccomandazioni dei medici e ne soffrono. Le principali raccomandazioni:

1. Ogni tipo di diabete esclude lo strutto con il pane e l'alcol se i prodotti sono presi insieme.
2. Il lardo con un alto contenuto di sale è disastroso per i diabetici.
3. Alcuni tipi di lardo sono aromatizzati con vari condimenti, che sono molto concentrati e piccanti. Tali tipi di prodotto dovrebbero anche essere esclusi dalla dieta diabetica.
4. Anche le varietà affumicate e fritte sono vietate.
5. I tipi bolliti dovrebbero essere esclusi, per non dire che sono innocui.

Quindi, devono essere soddisfatte condizioni speciali per poter consumare il prodotto. Si è detto molto su quali tipi di lardo dovrebbero essere evitati nei diversi tipi di diabete, ora possiamo dirvi in quale forma il lardo può essere mangiato senza nuocere alla vostra salute.

Lo strutto salato dovrebbe essere evitato perché:

• porta a una diminuzione della resistenza immunitaria;
• provoca picchi di pressione sanguigna;
• Disturba la funzione del pancreas.

Quanto grasso è innocuo?

Puoi scegliere lo strutto non trasformato, così non dovrai preoccuparti delle conseguenze. Prendete qualche decina di grammi di lardo leggermente salato e servitelo con una zuppa, un'insalata o un brodo.

C'è anche dell'innocuo bacon cotto nel forno, e la ricetta è molto semplice. Aggiungete un po' di sale alla pancetta che avete comprato e lasciatela in un contenitore chiuso per un po'. Per più sapore, si può aggiungere uno spicchio d'aglio. Cuocere la pancetta per circa un'ora su un vassoio a griglia. Dopo che è stato nel forno abbastanza a lungo, mettetelo nel frigorifero. Può essere mangiato ogni giorno, la cosa principale è sentire la moderazione.

Per riassumere
Infatti, i medici non hanno fretta di assicurare che il lardo per i diabetici è innocuo. Tuttavia, non hanno nemmeno motivi sufficienti per proibirne l'uso. Pertanto, tendono a permettere ai loro pazienti questo prodotto appetitoso, ma in piccole quantità e a condizione che sia cucinato correttamente.

La dieta diabetica non esclude il consumo di grassi, ma lo strutto può sconvolgere il metabolismo. C'è pochissimo zucchero nel piatto, ma anche questa minima percentuale porta ad un aumento del colesterolo.