Possiamo mangiare pomodori con il diabete?

Il diabete mellito è una malattia del sistema endocrino. Il disturbo è associato alla carenza di insulina nel corpo e, in questo contesto, una dieta equilibrata è di particolare importanza. Gli alimenti sono classificati secondo il loro indice glicemico e sono divisi in quelli che possono essere mangiati, quelli che non possono essere mangiati e quelli che possono essere mangiati occasionalmente se lo si desidera veramente. Non importa se il prodotto è un frutto, un cereale o un vegetale, ognuno viene valutato separatamente. I pomodori hanno avuto il via libera nella dieta diabetica, e hanno tutta una lista di benefici per la salute che sono molto importanti per i disturbi endocrini.

Composizione e benefici

Le verdure hanno un alto contenuto di acqua e i pomodori non fanno eccezione. Questo è ben noto alle casalinghe che preferiscono preparare il concentrato di pomodoro fatto in casa. Le sostanze utili sono dissolte nel succo e in questa forma sono molto facilmente assorbite dal corpo. Nella composizione:

• vitamine;
• aminoacidi;
• enzimi;
• cellulosa;
• pectine;
• zuccheri di frutta;
• rame;
• cobalto;
• beta-carotene;
• acidi grassi e fenolcarbossilici ad alto peso molecolare;
• carotenoidi.

Una delle sostanze più utili è il licopene. Non è prodotto dal corpo; può essere reintegrato solo esternamente, con il cibo. Il suo valore sta nella sua capacità di legare ed eliminare i radicali liberi, fermare lo sviluppo dell'aterosclerosi e delle anomalie cardiovascolari. Allo stesso tempo, l'indice glicemico del pomodoro è 10 con il valore consentito di 55 unità, e il valore calorico è 18 kcal. Non è invano chiamato la "mela d'oro", il pomodoro è tra i leader tra le verdure per i suoi effetti benefici sul corpo. Non un premio tre, ma senza dubbio nella top ten. La quantità di frutta non è limitata, il corpo stesso vi dirà quando è pieno di elementi necessari.

Le verdure sono raccomandate fresche o come succo quando:

1. C'è un rischio di costipazione cronica.
2. Peristalsi lenta, nessun appetito.
3. Immunità ridotta.
4. C'è un rischio di anemia.
5. C'è una tendenza ad aumentare di peso.
6. Alta pressione sanguigna e sbalzi d'umore.

Perché i pomodori sono essenziali per il diabete

Un'interruzione del sistema endocrino innesca una serie di guasti in altri sistemi:

• la rigenerazione rallenta;
• i vasi sanguigni diventano fragili;
• il rischio di malattie agli occhi aumenta;
• la probabilità di cancro aumenta.

Tutti questi problemi diventano meno acuti se includete regolarmente i pomodori nella vostra dieta, guidati dall'adagio che "siamo ciò che mangiamo". E questo prodotto è molto più sano delle patatine e dei lecca-lecca, perché le sostanze nella loro composizione non solo accelerano il metabolismo, ma aumentano anche la resistenza del corpo a virus e batteri. Inibisce anche il fegato grasso, riduce l'appetito e aiuta a controllare il peso, e migliora la pelle e i capelli.

Una piccola insalata di pomodori freschi con erbe e olio d'oliva o con condimento di succo di limone favorisce la digestione, riduce la coagulazione del sangue e impedisce al sistema vascolare di formare placche di colesterolo. L'effetto diuretico combatterà con successo il gonfiore.

Importante: Il pomodoro, grazie al suo contenuto di serotonina, è in grado di prevenire lo sviluppo della depressione.

Cucinato correttamente e mangiato con piacere

I pomodori freschi sono particolarmente utili, ma la loro aggiunta ai piatti non riduce l'efficacia per l'organismo, perché molte sostanze, soprattutto il licopene, non vengono scomposte da un trattamento termico di breve durata. Solo le vitamine del gruppo B sono interessate, ma non così tanto. In 100 grammi di prodotto fresco ci sono solo 18 kcal, con 2,6 g di carboidrati. Questa verdura non contiene colesterolo e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. Non è consigliabile mangiarne a secchiate. Circa 2 a 4 frutti di medie dimensioni sarebbe il dosaggio ottimale. Vale anche la pena ricordare che con tutte le diverse varietà, sono quelle rosso vivo e rosso scuro ad essere le più benefiche per il diabete, poiché contengono la massima quantità di licopene. Quelli gialli, marroni e quasi neri sono esteticamente attraenti, ma sono leggermente meno utili.

I nutrizionisti raccomandano frutta fresca, leggermente condita con olio vegetale. Sono perfettamente combinati con chicchi di grano germogliato e avena, che aumenteranno più volte il contenuto di vitamine in un'insalata così brillante e gustosa.

Tra i leader del menu per il diabete ci sono piatti come:

• purea di zuppa di pomodoro;
• spaghetti al pomodoro;
• Pollame visto con i pomodori.

Se volete davvero un pomodoro in salamoia, anche questo non è un problema, basta dare la preferenza a sottaceti e marinate fatte in casa con un minimo di aceto.

Al momento dell'acquisto, si dovrebbe prestare attenzione alla qualità del prodotto. Le verdure importate acquistate fuori stagione, la frutta acerba di colore marrone o "lattiginosa", o le verdure di serra possono nuocere alla salute. Sì, a volte si vuole indulgere nel sapore dell'estate in inverno, ma ricordate che gli alti livelli di conservanti e nitrati nel diabete richiedono un tempo lungo e difficile da eliminare, quindi non correte rischi. Se un giorno è impensabile senza un pomodoro, allora per l'inverno una grande soluzione è fare il succo di pomodoro senza sale, e non è bollito, e sterilizzato a 85 gradi. Si beve come piatto separato, non combinato con altri prodotti. È un bene per voi in questo modo.

Se hai il diabete, puoi e devi mangiare pomodori, seguendo le raccomandazioni del medico e con moderazione.