Posso bollire le uova una seconda volta?
A volte non si possono bollire le uova la prima volta. I bianchi troppo cotti sembrano gomma. Un tuorlo non cotto è un po' liquido. Le uova non devono essere bollite per più di venti minuti in ogni caso. Il colore del bianco indigesto può cambiare in blu o addirittura verde, e il prodotto diventerà un peso insopportabile per il sistema digestivo.
Il tempo di cottura dipende dalla cottura delle uova e dalle loro dimensioni. Le uova di categoria I (grandi) richiedono un tempo di cottura leggermente più lungo. Si devono aggiungere tre minuti se le uova sono cotte da una gallina domestica.
Cosa fare se l'uovo non può essere bollito la prima volta
- Sbucciare l'uovo dal guscio.
- Mettetelo nell'acqua bollente.
- Mettere da parte per tre minuti senza tornare al gas.
Se volete finire di bollire l'uovo, sbucciatelo anche voi, ma mettetelo in acqua fredda, non in acqua bollente. Fateli bollire per sette minuti.
Importante! Non usare il microonde per salvare la situazione. Le uova si romperanno in pezzi.
Suggerimenti interessanti e regole di cottura delle uova
- Le uova fresche sono più difficili da sbucciare di quelle stantie.
- Non coprire la padella con un coperchio.
- È necessario raffreddare le uova cotte prima di sbucciarle.
- Il tuorlo troppo cotto ha un aspetto scolorito e un odore sgradevole.
Non portare di nuovo a ebollizione le uova se non possono essere bollite immediatamente. Lasciarli in una casseruola chiusa per dieci minuti. Meglio ancora, non bollire affatto e spegnere immediatamente il fuoco per rendere il tuorlo tenero.
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