Olivello spinoso: benefici per la salute e controindicazioni

L'olivello spinoso è una pianta arbustiva tentacolare, i cui frutti contengono molte sostanze benefiche. Viene coltivata come pianta ornamentale e per le sue bacche, e gli allevatori lavorano costantemente allo sviluppo di nuove varietà. Le proprietà utili della pianta e il suo uso competente in medicina e cosmetologia saranno discussi di seguito, così come una serie di ricette culinarie.

Come e dove cresce l'olivello spinoso?

L'olivello spinoso è distribuito allo stato selvatico praticamente in tutta l'Eurasia, includendo non solo la Mongolia e la Cina, ma anche parzialmente nelle regioni tropicali di India e Pakistan. In Russia l'olivello spinoso cresce con successo non solo nella sua parte europea, ma anche in Altai e persino in Siberia.

Questo arbusto preferisce le pianure alluvionali dei fiumi e le rive dei laghi, a condizione che ci siano terreni sciolti contenenti molto fosforo e materia organica. Tuttavia, i terreni eccessivamente umidi non sono adatti.

Quasi tutte le specie di olivello spinoso sono arbusti decidui. Meno comuni sono le specie di alberi, che possono raggiungere un'altezza di 3-6 m. La maggior parte delle forme di olivello spinoso differiscono in altezza, forma e dimensione della chioma, colore delle foglie e aspetto del frutto, che può essere rotondo o oblungo. Di regola, l'olivello spinoso è una pianta dicotiledone. Ciò significa che questi arbusti hanno sia esemplari femminili che maschili. Affinché l'olivello spinoso attecchisca nel giardino e dia frutti, è necessario almeno un arbusto maschio per 4-5 arbusti femmina.

I frutti sono di colore giallastro, appetitosamente dorati o arancioni, con un sapore e un aroma caratteristici. Non tutte le specie possono essere mangiate.

Tipi di olivello spinoso

Ci sono tre specie di olivello spinoso, che differiscono sia nell'aspetto che nella composizione chimica del frutto e anche nella zona di crescita.

1. Olivello spinoso tibetano. L'olivello spinoso del Tibet è originario degli altipiani dell'Himalaya, ma può essere trovato anche nelle pianure della Cina. È un arbusto stentato coperto di spine. I frutti di questa pianta sono commestibili e la popolazione locale li usa come medicina per le patologie gastriche. L'olivello spinoso del Tibet è una pianta resistente, ma non si trova quasi mai in Russia.
2. L'olivello spinoso è salice. Non ci sono spine sulla pianta. Cresce principalmente in India e in Cina. Le sue foglie sono usate per fare il tè ma i suoi frutti sono usati per fare la pulizia di oggetti d'oro e d'argento.
3. olivello spinoso. Un piccolo arbusto che può crescere fino a 6 m di altezza. È caratterizzata da giovani germogli argentei, con rami perenni ricoperti di corteccia scura e numerosi lunghi pungiglioni.

In Russia, l'olivello spinoso è coltivato per scopi ornamentali e alimentari. Questa è la pianta di cui parleremo dopo. Il suo frutto rotondo e liscio è di colore giallo brillante o arancione (a seconda della varietà). Il loro odore può essere descritto come quello dell'ananas perché ricorda questo frutto tropicale.

Come distinguere l'olivello spinoso maschio e femmina

Come già detto, l'olivello spinoso è una pianta biodegradabile. Gli esemplari femminili si distinguono per i loro fiori unisessuali pistillati. Le piante maschili hanno fiori staminati. Tuttavia, può essere difficile distinguere tra i due. Il fatto è che i boccioli dei fiori cominciano a formarsi alla fine dell'estate, quando i germogli annuali smettono di crescere vigorosamente in lunghezza. E fino a quando i boccioli non emergono, non ci sono segni che possono aiutare a distinguere tra piante maschili e femminili.

Quando si comprano delle piantine, sono i germogli che devono essere presi in considerazione. Le gemme femminili (gemme pistillate) sono le più piccole delle due. Producono solo 2-3 squame, che sono di dimensioni piuttosto grandi. Le gemme maschili (gemme pistillate) sono più grandi, circa 2-3 volte più grandi e hanno 5-8 scaglie o a volte fino a una dozzina.

Dopo che i boccioli si sono aperti, le piante femminili cresceranno più vigorosamente. Inoltre, le loro foglie sono più grandi - questo è il modo in cui la pianta si adatta all'impollinazione assistita dal vento, poiché le api e altri insetti non impollinano questi fiori. A volte possono essere visti raccogliere il polline ma non impollinare.

Composizione e calorie

Il valore calorico dell'olivello spinoso è abbastanza alto - 82 kcal per 100 grammi. D'altra parte, queste bacche contengono così tante vitamine, minerali e grassi insaturi, che non vale la pena rinunciarvi anche a causa del loro alto contenuto calorico. In particolare, l'olivello spinoso è una delle poche bacche che mantengono la vitamina C anche dopo la cottura del succo o dei bocconi, per non parlare del congelamento.

Quindi, le bacche di olivello spinoso contengono le seguenti sostanze benefiche:

1. Acido ascorbico - fino a 1.300 mg, a seconda della varietà. Si pensa che fornisca le proprietà immunomodulanti della bacca. In termini di contenuto di questa vitamina, l'olivello spinoso è molto più avanti persino del ribes nero, che è stato a lungo considerato il campione. L'acido ascorbico si trova non solo nei frutti dell'olivello spinoso, ma anche nelle sue foglie.
2. Vitamine del gruppo B che partecipano ai processi metabolici e sono molto utili al sistema nervoso.
3. La pro-vitamina A (60 mg) e la vitamina E (140 mg) sono antiossidanti che hanno proprietà antinfiammatorie e prevengono l'invecchiamento precoce. Inoltre, la vitamina A è essenziale per la vista e la E è essenziale per la pubertà.
4. Vitamine K e P, che aiutano a normalizzare la circolazione del sangue.
5. 15 minerali diversi, tutti importanti per il normale funzionamento del corpo. Questi includono ferro (per prevenire l'anemia), magnesio (allevia i crampi), zolfo, silicio e molti altri.
6. Fino all'8% di olio grasso.
7. Acidi organici e zuccheri.
8. Tannini utili per il corpo umano.

È interessante notare che i frutti arancioni e rossi dell'olivello spinoso contengono molti più antiossidanti e carotenoidi delle bacche gialle e arancioni chiare. L'importanza degli antiossidanti è difficile da sopravvalutare, poiché la scienza ha dimostrato che aumentano la resistenza del corpo a certi tipi di cancro. Ed è molto raro trovare alimenti in cui il tocoferolo (vitamina E) è presente in così grandi quantità, e anche in combinazione con i carotenoidi.

Anche le bacche di olivello spinoso contengono phytoncides, ma in piccole quantità. Tuttavia, combinati con la vitamina C sono ancora benefici per il sistema immunitario.

Benefici per la salute dell'olivello spinoso

Benefici generali

Il vantaggio principale di questa bacca è che aiuta a mantenere la salute nella stagione dei raffreddori e delle malattie virali, quando non ci sono altri prodotti naturali. I suoi benefici si riducono a quanto segue:

• Miglioramento dell'immunità;
• miglioramento della vista;
• normalizzazione della pelle;
• Rafforzamento del muscolo cardiaco;
• aumentare l'elasticità dei vasi sanguigni grazie all'alto contenuto di antiossidanti.

Dai frutti dell'olivello spinoso si ricava l'olio, che contiene anche vitamine e varie sostanze utili biologicamente attive, tra cui fosfolipidi, colina e steroli. Il contenuto di alcuni di loro nell'olio di olivello spinoso è molto più alto che nel frutto fresco, quindi è considerato un rimedio efficace.

Per le donne

Per il gentil sesso l'olivello spinoso è utile per diversi motivi. In primo luogo, il suo uso aiuta a prevenire le malattie infiammatorie pelviche.

In secondo luogo, durante la menopausa l'olivello spinoso allevia significativamente i suoi effetti e previene effetti spiacevoli come le vampate di calore. Questo è dovuto ai cosiddetti acidi grassi insaturi nelle sue bacche mature.

In terzo luogo, le sostanze biologicamente attive contenute nelle bacche e l'olio successivamente estratto da esse hanno un effetto altamente benefico sui capelli e sulla pelle. E possono essere considerate un rimedio universale perché mangiare le bacche rende la pelle secca più liscia, più idratata ed elimina le irritazioni e le desquamazioni dopo alcune settimane. E per la pelle grassa, la lucidità sgradevole scompare perché queste sostanze regolano la produzione di sebo.

Per gli uomini

L'olivello spinoso è buono per gli uomini per diverse ragioni.

1. Previene la disfunzione erettile.
2. La bacca è generalmente buona per il sistema riproduttivo, data l'alta quantità di vitamina E che contiene.
3. L'olivello spinoso può essere considerato una bevanda energetica naturale. È molto importante per chi fa un lavoro fisico o passa molto tempo in palestra, perché aiuta a mantenere la forza. In Giappone, è anche usato per fare bevande energetiche per gli atleti.
4. Infine, l'olivello spinoso contiene serotonina, quindi può migliorare l'umore e alleviare lo stress, che è spesso fonte di problemi.

Durante la gravidanza

Durante la gravidanza, la vitamina E è una sostanza essenziale perché normalizza la produzione di ormoni che aiutano a portare il bambino normalmente. Migliora la maturazione della placenta, riduce il rischio di distacco della placenta e previene il parto prematuro. Fa anche sentire meglio la futura madre agendo come un antispasmodico. Infine, aiuta ad evitare le antiestetiche smagliature. Il campione della vitamina E è l'olivello spinoso. Contiene anche molto acido folico, che è molto importante per lo sviluppo del sistema nervoso del feto.

Si dovrebbe bere il succo di olivello spinoso solo dopo aver consultato il proprio medico, così come si dovrebbero consumare i frutti di bosco. Ma in generale è la migliore cura durante la gravidanza per problemi come anemia, mal di testa, debolezza muscolare, diminuzione della concentrazione e delle capacità cognitive. L'olio di olivello spinoso può essere usato regolarmente a casa come un rimedio esterno molto efficace per le smagliature.

Quando si allatta al seno

L'olivello spinoso si usa con cautela durante l'allattamento, per non causare allergie al bambino. Dovresti iniziare con una quantità molto piccola di succo o di tè - in questa forma c'è meno possibilità di provocare una reazione indesiderata.

Una giovane mamma ha bisogno dell'olivello spinoso per rimettere in ordine la pelle e i capelli, che si deteriorano notevolmente durante la gravidanza. Inoltre, la bacca può compensare le carenze vitaminiche durante il periodo postpartum e normalizzare il peso.

Per i bambini

Ai bambini piccoli non si dà l'olivello spinoso sotto forma di bacche. Tuttavia, a volte la medicina popolare raccomanda di usare direttamente l'olio di olivello spinoso per quei bambini che soffrono di stitichezza. Non si prende per via orale. Le supposte rettali contenenti olio di olivello spinoso sono necessarie per normalizzare il processo.

I bambini sopra i 3 anni dovrebbero ricevere tè, succo o bocconcini di olivello spinoso se non sono allergici. Questi rimedi aiutano a rafforzare l'immunità e sono anche presi durante i raffreddori e per la terapia domestica della tosse.

Dimagrire

L'olivello spinoso non aiuta tanto a sbarazzarsi dei chili di troppo, ma crea condizioni favorevoli per questo. In particolare, accelera il metabolismo e abbassa il colesterolo nel sangue.

È meglio consumarlo sotto forma di succo o di tè. Un bicchiere di questa bevanda dovrebbe essere bevuto prima di ogni pasto. Si può anche combinare con zenzero, cannella o ananas per intensificare l'effetto. Può anche essere combinato con zenzero, cannella o succo d'ananas per migliorare l'effetto. Tale succo sarà anche utile prima di un allenamento, in modo che dia il massimo effetto.

Benefici delle foglie, dei rametti e dei semi di olivello spinoso

I semi dell'olivello spinoso, o meglio quei semi scuri che si vedono nelle bacche, contengono molti acidi grassi. Sono utilizzati per produrre l'olio di olivello spinoso, le cui proprietà saranno discusse separatamente.

Non solo le bacche di olivello spinoso sono considerate utili per il corpo umano, ma anche i suoi rami e le foglie del cespuglio. In particolare, la sua corteccia contiene tannini che aiutano a normalizzare la pressione sanguigna e a migliorare la salute delle gengive.

Le foglie contengono le stesse vitamine delle bacche di olivello spinoso. Sono quindi utilizzati anche come rimedio medicinale, con decotti spesso fatti da loro che hanno pronunciate proprietà curative e lenitive.

Olio di olivello spinoso: proprietà e usi

La medicina ufficiale ha ufficialmente riconosciuto l'olio di olivello spinoso come uno dei rimedi naturali più efficaci. Ha proprietà antibatteriche e rigeneranti che gli permettono di essere usato da quasi tutti per riparare i tessuti danneggiati - pelle o mucose. Grazie a questo, non solo guarisce le ferite sulla pelle, ma può anche essere utilizzato per ripristinare l'epitelio colpito nelle malattie ginecologiche di varie eziologie. E soprattutto, non ha praticamente nessuna controindicazione rigorosa per l'applicazione esterna. L'etere può essere usato per il trattamento domestico dell'eruzione da pannolino, anche per i bambini piccoli.

Ancora oggi, in ginecologia, l'olio di olivello spinoso è ampiamente utilizzato dai guaritori popolari nel trattamento di varie malattie infiammatorie pelviche, così come per la prevenzione di un disturbo comune come l'erosione cervicale (soprattutto perché i suoi costituenti antiossidanti riducono il rischio di displasia e oncologia). È anche efficace nella cervicite e nell'endometrite.

L'olio di olivello spinoso in quantità ammissibili (piccole) può essere usato per guarire le mucose dello stomaco e dell'intestino senza rischi per la salute del paziente. Contiene molte vitamine che regolano il metabolismo e migliorano l'assorbimento dei nutrienti, e con queste patologie, questo può essere un problema.

Come funziona l'olio di olivello spinoso

In generale, il succo di olivello spinoso è benefico per le stesse ragioni delle sue bacche. Dopo tutto, contiene tutte le stesse sostanze, e se è stato cucinato con i semi, contiene anche acidi grassi.

Il succo di olivello spinoso è il miglior rimedio per chi passa molto tempo al computer. Dopo tutto, contiene la provitamina A, che supporta la visione normale. Questa vitamina è meglio assorbita in combinazione con i grassi, quindi è meglio non bere il succo da solo, ma aggiungerlo ai frullati, mescolato con yogurt o latte.

Tè di olivello spinoso: benefici e danni

Il tè di olivello spinoso è considerato un eccellente antisettico naturale e immunomodulatore. Viene preparato in diversi modi, anche sulla base del succo o dello sciroppo di queste bacche, le ricette saranno discusse di seguito. Si può anche fare con bacche schiacciate, passate con zucchero e versate con acqua bollente (la concentrazione di bacche può essere regolata a piacere). Inoltre, il tè è buono per il superlavoro perché fornisce al corpo tutte le vitamine necessarie.

Tuttavia, il tè dovrebbe essere usato con cautela. È controindicato in presenza di urolitiasi e colelitiasi perché ha un forte effetto coleretico. Deve anche essere usato con cautela in presenza di allergie.

L'olivello spinoso in medicina

L'olivello spinoso e l'olio che se ne ricava sono utilizzati sia nella medicina ufficiale che in quella popolare, ma solo dopo aver consultato il medico curante.

Per i diabetici

Le foglie di olivello spinoso contengono sostanze che normalizzano i livelli di zucchero nel sangue. Pertanto, in questa malattia, si raccomanda di prendere un infuso di loro - prendere 1 cucchiaio per bicchiere di acqua bollente e insistere per un'ora.

Importante: L'indice glicemico dell'olivello spinoso è di 30 unità.

Colite

Nella forma acuta di questa malattia, l'olivello spinoso è strettamente controindicato. Nella fase di remissione stabile, si possono bere composte e cavalli per normalizzare la digestione e migliorare lo stato della mucosa.

Nella pancreatite

L'olivello spinoso è controindicato in qualsiasi forma durante la fase acuta della malattia. Nella fase di remissione stabile, l'olio di olivello spinoso è raccomandato per le sue proprietà di rivestimento, rigeneranti e antinfiammatorie. Si possono anche fare decotti delle bacche fresche e una piccola quantità di questi può essere bevuta prima dei pasti per fornire al corpo vitamine e per accelerare la guarigione dei tessuti.

Per la gastrite

Se usato con giudizio, l'olivello spinoso è raccomandato per questo disturbo. Il succo delle sue bacche è particolarmente utile. Aiuta ad attivare il processo di rigenerazione della mucosa, così come il suo recupero più rapido.

Per l'intestino

Nelle forme acute di malattie infiammatorie intestinali non è raccomandato l'uso di bacche fresche di olivello spinoso o anche di olio da esso. Possono essere usati solo in remissione. L'olio aiuta a combattere la stitichezza e allo stesso tempo favorisce la guarigione delle mucose colpite.

Nella stitichezza

Nella stitichezza, si consiglia di utilizzare supposte rettali con olio di olivello spinoso, che contribuiscono a una pulizia dolce e indolore dell'intestino. Il consumo regolare di bacche di olivello spinoso (salvo controindicazioni) aiuterà a normalizzare la funzione intestinale. Il corso del trattamento dura di solito una quindicina di giorni.

Per la gotta

Le bacche di olivello spinoso rimuovono l'acido urico in eccesso dal corpo. Pertanto, una manciata di questi frutti può essere mangiata per prevenire e trattare la gotta. Si può anche bere il tè fatto con questa malattia.

Per il fegato

Le bacche di olivello spinoso e il loro succo aiutano a rimuovere le tossine dal corpo, migliorare il metabolismo dei grassi, migliorare la funzione protettiva del sistema epatobiliare. Anche se l'olivello spinoso è generalmente considerato buono per il fegato, vale la pena di consultare un medico prima di usarlo.

Emorroidi

In questa condizione, non sono le bacche stesse che vengono comunemente utilizzate, ma unguenti e supposte con olio di olivello spinoso. Le loro sostanze costitutive prevengono la stitichezza (che spesso contribuisce alla condizione) e aiutano le ragadi a guarire rapidamente.

Nella colecistite

In questa malattia, l'olivello spinoso è controindicato in qualsiasi forma, che si tratti di bacche fresche, succo, tè o composte.

Raffreddore

L'olivello spinoso rafforza il sistema immunitario. Il tè, i bocconcini o il succo di olivello spinoso sono il miglior profilattico contro i raffreddori stagionali. Si possono bere durante tutto l'inverno invece di prendere vitamine sintetiche e farmaci immunomodulatori.

Per la cistite

Nella medicina popolare, l'olivello spinoso è spesso visto come un rimedio per la cistite. In effetti, la condizione è più spesso di natura batterica, quindi gli antibiotici devono essere presi per trattarla. I bagni con l'olio di olivello spinoso aiutano semplicemente a migliorare il loro effetto e ad alleviare l'irritazione e l'infiammazione. Per fare questo, versate 40 ml di olio in un contenitore di acqua calda, mescolatelo e poi versatelo in una bacinella in modo da poterci sedere dentro con la metà inferiore del busto per 20 minuti. Coprire le gambe con un plaid o un asciugamano in modo che non si congelino e che il liquido nella vasca non si raffreddi. Dopo si deve asciugare con un asciugamano e sdraiarsi sotto una coperta calda, quindi la procedura deve essere effettuata prima di andare a letto.

La durata del trattamento è di almeno 10 giorni per la cistite acuta e di circa un mese per la forma cronica.

Come l'olivello spinoso influisce sulla pressione sanguigna

Non possiamo dire che l'olivello spinoso è sicuramente benefico per i vasi sanguigni. Da un lato, rafforza le loro pareti, quindi può essere considerato un prodotto utile per normalizzare la pressione sanguigna. D'altra parte, l'olivello spinoso e il succo delle sue bacche hanno un forte effetto tonico. Nelle persone che già soffrono di una predisposizione all'ipertensione, questo può causare un aumento della pressione sanguigna. Pertanto, il tè o il succo di olivello spinoso dovrebbe essere consumato solo in consultazione con un medico.

Ricette di medicina popolare a base di olivello spinoso

1. Nelle malattie gastrointestinali si raccomanda di prendere un decotto - 1 cucchiaio. foglie secche schiacciate di olivello spinoso per bicchiere di acqua bollita. Cuocere secondo il solito schema - portare a ebollizione, tenuto a fuoco basso per 5 minuti, raffreddato e filtrato. Prendere un rimedio raccomandato 200 ml 1-2 volte al giorno.
2. Un'altra opzione - decotto di bacche fresche. Prendere 3 cucchiai di 0,5 litri di acqua calda, portare a ebollizione e lasciare per 10 minuti a fuoco basso. Poi filtrare e bere caldo, ma non caldo, 2-3 bicchieri al giorno.
3. Le bacche di olivello spinoso sono utilizzate in applicazioni per trattare ustioni, ascessi e congelamento. Le foglie fresche di olivello spinoso sono usate per fare impacchi per i reumatismi. Possono anche essere preparati come un normale tè, sciacquati sotto l'acqua corrente. Aiutano ad alleviare i dolori articolari.
4. Nelle malattie dermatologiche decotto di foglie secche di olivello spinoso (10 cucchiai per 1 litro d'acqua) aggiunto al bagno per guarire ed eliminare l'irritazione nelle zone interessate.

L'olivello spinoso in cosmetologia

Per scopi cosmetici sono utilizzati come le bacche di olivello spinoso, così come il succo e l'olio, che possono essere mezzi autonomi o la base per maschere e lozioni.

Per il viso

1. Puoi strofinare la pelle pulita con il succo di olivello spinoso per un effetto tonificante. Si raccomanda anche di usarlo come lozione immergendo dei batuffoli di cotone nel succo e mettendoli sulla pelle per 12-20 minuti. Si raccomanda di ripetere questo trattamento 2-3 volte a settimana. Darà alla pelle un aspetto sano ed eliminerà le irritazioni e i rossori.
2. Le bacche stesse possono essere utilizzate per la pelle secca, poiché contengono acidi grassi. Macinare in un mortaio, aggiungere un tuorlo d'uovo fresco e applicare sulla pelle per 5-10 minuti e poi risciacquare.
3. Per la pelle disidratata o appassita, si può usare l'olio di olivello spinoso. Si aggiunge in poche gocce a una normale crema da notte per il viso.

Per i capelli

L'olio di olivello spinoso aiuta a rendere i capelli più spessi e più gestibili. Può essere aggiunto a maschere e balsami per capelli preparati. Le bacche di olivello spinoso contengono molte vitamine del gruppo B, quindi prevengono anche la caduta dei capelli. Questo è particolarmente importante in inverno, poiché tali problemi tendono ad aumentare nella stagione fredda.

1. Prendete 300 g di bacche fresche, schiacciatele fino ad ottenere una consistenza di purea, poi applicatele sui capelli umidi, coprite con una pellicola e conservate per un'ora. Dopo di che, lavare la maschera con uno shampoo normale.
2. Per migliorare la circolazione, garantire il flusso di sangue ai follicoli dei capelli e allo stesso tempo dare loro tutte le vitamine necessarie, fare un decotto di bacche di olivello spinoso (3 cucchiai di acqua a 0,5 l.). Strofinare sul cuoio capelluto mentre è ancora caldo e poi risciacquare. Si può anche fare nella stessa proporzione decotto gemme, contiene sostanze utili anche in maggiore concentrazione, ma questo strumento è disponibile solo in primavera.

Danni e controindicazioni

Nonostante il fatto che l'olivello spinoso contenga molte sostanze preziose e abbia una vasta gamma di proprietà curative, può causare reazioni allergiche. Inoltre, a volte contribuisce a un peggioramento del benessere nelle malattie croniche del fegato.

Pertanto, l'olivello spinoso in tutte le sue forme è controindicato in epatite acuta, biliare e urolitiasi, colecistite. Non dovrebbe nemmeno essere consumato in caso di allergie. Le bacche sono controindicate in tutte le forme di gastrite, pancreatite e malattia ulcerosa intestinale. Ma in queste stesse patologie in fase di remissione l'olivello spinoso può essere consumato sotto forma di succo.

Quando raccogliere e come conservare l'olivello spinoso

L'olivello spinoso può essere conservato in diversi modi - essiccato o congelato, sotto forma di marmellata, confettura, marshmallow, composta o succo. Teoricamente, è anche possibile fare l'olio in casa macinando le bacche in un macinino da caffè e versandolo in un olio d'oliva o di girasole calcinato.

come raccogliere

L'olivello spinoso si raccoglie meglio a settembre o all'inizio di ottobre. È molto importante poterli conservare interi per poterli lavorare e raccogliere per l'inverno. Si possono usare vari strumenti per automatizzare questo processo. Per esempio, ci può essere un anello di filo speciale chiamato "cobra", un tubo di stagno sottile ad un'estremità del quale è attaccato un sacchetto di raccolto, o un raschietto speciale fatto da una fionda e una corda sottile tesa su di essa. Questi dispositivi aiutano a velocizzare il lavoro, ma non garantiscono che le bacche rimangano intatte e belle.

Pertanto, in molti casi, la raccolta manuale è l'opzione preferita. È più lento, ma può essere accelerato tagliando le "pannocchie" mature dell'albero in cui sono raccolte le bacche. Biologicamente parlando, si tratta di rami annuali i cui germogli avvizziranno, quindi non produrranno comunque un raccolto l'anno prossimo. In condizioni domestiche, sarà facile separare le bacche da una tale "pannocchia".

Se non volete raccogliere le bacche in un unico pezzo perché saranno comunque linfa, dovreste aspettare il primo gelo, stendere un pezzo pulito di politene sotto l'albero e triturare i rami. Le bacche mature cadranno e non resta che raccoglierle.

Se l'olivello spinoso deve essere spremuto, si possono lavare le bacche direttamente sul cespuglio con un tubo. Poi metti i guanti da forno e schiaccia il frutto senza staccarlo dal ramo. Il succo dovrebbe scolare in un contenitore preparato. Il succo estratto deve essere portato a ebollizione. Questo metodo è di solito usato in ottobre, se le bacche non hanno fretta di cadere.

Posso congelare le bacche?

È interessante notare che le bacche di olivello spinoso anche in condizioni naturali non hanno paura del gelo. Gli studi dimostrano che conservano tutte le loro proprietà utili. Pertanto, l'olivello spinoso può essere congelato lavando e asciugando prima le bacche. Vengono poi versati in contenitori di plastica per alimenti o in sacchetti di plastica ben chiusi e inviati per un congelamento rapido. Queste bacche possono essere conservate per tutto l'inverno.

Come mangiare correttamente l'olivello spinoso

Le bacche di olivello spinoso possono essere mangiate fresche, ma non a tutti piace il loro sapore aspro, quindi sono spesso consumate come marmellata, confettura o marshmallow. Le bacche vengono prese intere per la conservazione, senza scartare i noccioli.

Posso mangiare bacche con semi?

Molte persone pensano che mangiare bacche di olivello spinoso con semi non sia una buona idea, perché aumenta il rischio di appendicite. In realtà, è solo un mito popolare, che le nonne spaventano i bambini afferrando e tirando in bocca tutti in una riga. L'infiammazione dell'appendice non è legata all'ingestione di semi di bacche. Al contrario, nel caso dell'olivello spinoso sono addirittura utili, poiché contengono molte sostanze curative.

Cosa si può fare con l'olivello spinoso: Ricette

Dalle bacche di olivello spinoso fare marmellata, gelatina, marshmallow, marmellata e confetture. Ma dalle foglie e dai rametti si può fare un tè, che avrà proprietà medicinali uniche.

Tè

Anche se le bacche fresche o secche dell'olivello spinoso possono essere preparate con un tè ordinario, le foglie e i ramoscelli della pianta sono in realtà molto più utili. Vengono essiccati e schiacciati per l'inverno e poi usati per fare il tè. La ricetta è semplice come 1 cucchiaino di materiale essiccato per un bicchiere di acqua bollente. Il miele può essere aggiunto per migliorare il sapore. È un forte stimolante e fornisce al tuo corpo vitamine. Contiene molti tannini, che aiutano a normalizzare la pressione sanguigna. Inoltre, è un tè che migliora la bellezza e aiuta a migliorare l'elasticità della pelle.

Se non si aggiunge il miele a questa bevanda, può essere usata come cura per il virus dell'herpes sulle labbra. È anche usato per fare gargarismi in bocca per la gengivite.

Succo

Per fare il succo, smistare e sciacquare le bacche, far scorrere via l'acqua e poi spremere il succo in uno spremiagrumi. Se le bacche sono poche, potete anche spremerle attraverso un setaccio o una garza. Filtrare il liquido e aggiungere lo zucchero nel rapporto di 1,5:1. Lo zucchero deve sciogliersi, quindi è consigliabile mescolarlo. Versare il succo in vasi di vetro pre-sterilizzati e conservare in un luogo fresco.

La seconda opzione è il succo di olivello spinoso con polpa. Le bacche devono essere lavate e asciugate. Poi aggiungere 100 ml di acqua per ogni chilo di bacche e scaldare in una ciotola a fuoco basso per 10 minuti. Dopo questo olivello spinoso strofinato attraverso un setaccio e aggiungere zucchero a 0,8 kg per ogni chilogrammo di materia prima. Poi portare la miscela ad ebollizione e versare in bottiglie prelavate e sterilizzate. Raccomandato durante la giornata di bere 100 ml di succo per aumentare l'immunità e normalizzare il sistema digestivo. Il succo è piuttosto concentrato, quindi può essere diluito con acqua.

Composta .

Per preparare prendere 1 kg di olivello spinoso (fresco), 1 kg di zucchero e 1,5 litri di acqua. È meglio scegliere bacche leggermente acerbe. Questa composta si fa di solito a settembre. Le bacche vengono lavate, asciugate, versate in vasi preparati, poi riempite di sciroppo di zucchero caldo e messe a pastorizzare. Per un litro di vasetti - bisogno di riscaldamento a 90 gradi per 15-17 minuti, ma per un volume più piccolo è sufficiente e 10 minuti alla stessa temperatura.

Se vuoi puoi fare una composta più concentrata, riducendo la quantità di acqua e zucchero - fino a 0,5 kg per 1 litro.

Marmellata

Ci sono diverse varianti di marmellata di olivello spinoso. La ricetta più semplice è questa: 1 kg di bacche di olivello spinoso richiedono 1,2 kg di zucchero. Le bacche sono preselezionate, lasciando solo quelle mature, intere e integre. Poi vengono lavati e asciugati su carta assorbente.

Preparare lo sciroppo come segue: Portare a ebollizione 400 ml di acqua, aggiungere tutto lo zucchero e far bollire ancora per 2 minuti. Poi versare lo sciroppo caldo sulle bacche preparate e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Versare lo sciroppo, farlo bollire per altri 10 minuti, raffreddarlo, versarlo sulle bacche e cuocerlo fino a quando è tenero. La marmellata viene poi versata in vasi di vetro pre-sterilizzati e sigillata con un coperchio ermetico.

Smoothie

Di regola, i frullati non sono fatti solo con l'olivello spinoso, ma anche con alcuni ingredienti aggiuntivi che migliorano il gusto della bevanda. Per esempio, si può fare un frullato con olivello spinoso, banana e polpa di zucca. Prendete 150 g di polpa di zucca dolce, 1 banana, 100 ml di acqua e un pizzico di cannella per 100 g di bacche fresche.

Mescolare le bacche con l'acqua, macinare in un frullatore fino alla consistenza della purea e filtrare. Tagliare a dadini la polpa di zucca e aggiungerla al succo di olivello spinoso. Aggiungere la banana tritata e un pizzico di cannella in polvere. Frullare in un frullatore fino ad ottenere un risultato liscio. Il risultato è un perfetto cocktail autunnale.

Morsse

Per preparare i bocconcini avrete bisogno di 300 g di bacche di olivello spinoso (fresche o congelate), 1 l di acqua e 4 cucchiai di zucchero semolato. Le bacche non devono essere macinate in un frullatore, ma schiacciate in un mortaio di ceramica o di marmo. Quando una quantità sufficientemente grande di succo è stata estratta, si versa delicatamente in un contenitore separato e la polpa rimanente viene versata con acqua pulita. Una casseruola con la torta e l'acqua viene messa sul fuoco, ma non viene portata a ebollizione, e quando ci sono bolle nel contenitore - immediatamente si spegne e si filtra.

Versare lo zucchero nel pestello ancora caldo e mescolare fino a scioglierlo. Poi versare il succo filtrato dall'inizio e mescolare tutto di nuovo. Il boccone risultante è consigliato da bere fresco.

Vino

La versione più semplice del vino di olivello spinoso è la seguente: 3 kg di bacche prendono 1 kg di zucchero e 2 litri di acqua. Le bacche non devono essere lavate. Dovrebbero essere immediatamente pestati in una polpa (una miscela di pelle e polpa). non è necessario farlo a mano, è possibile utilizzare un frullatore o uno spremiagrumi. Il succo viene filtrato attraverso una garza e poi versato in un barattolo pre-sterilizzato. Allo stesso tempo, la polpa viene mescolata con lo zucchero e versata con acqua. Infondere il tutto per 2-3 ore, poi filtrare di nuovo e mescolare con il succo di olivello spinoso.

Dopo di che, una trappola (per esempio, sotto forma di un guanto medico con un foro fatto in esso, attraverso il quale il gas uscirà) è posta sul contenitore. Questo contenitore viene lasciato in un luogo buio e caldo per circa un mese e mezzo.

Dopo 40-45 giorni la fase di fermentazione è finita, si forma un sedimento nel serbatoio, e il vino viene versato da esso, utilizzando un filtro. Dopo di che la bevanda di olivello spinoso viene versata in bottiglie di vetro, tappata e invecchiata in un luogo fresco per 60-90 giorni per stabilizzare il prodotto e rendere il gusto più intenso.

Marmellata

La marmellata di olivello spinoso può essere fatta in due modi. Se l'agar-agar è disponibile, si può usare la seguente ricetta: 250 ml di succo di olivello spinoso con polpa (può essere fatto in un frullatore sia da bacche fresche che congelate), 80 g di zucchero semolato, 5 g di agar-agar e 100 ml di acqua. Immergere l'agar-agar in acqua in una casseruola.

Il succo viene mescolato con lo zucchero, messo sul fuoco, portato a ebollizione e tolto dal fuoco. Poi portare ad ebollizione l'agar-agar mescolato con acqua separatamente. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il risultato dovrebbe essere una massa viscosa. Poi togliere la casseruola con l'agar dalla pentola, versare lo sciroppo di bacche e mescolare bene. Il prodotto viene versato in stampi e lasciato raffreddare, durante il quale dovrebbe stabilizzarsi.

Si può anche fare una deliziosa marmellata senza agar-agar, usando mele contenenti pectina. Se si desidera, si può anche aggiungere della gelatina per rendere la marmellata più elastica. Ma le mele stesse hanno un sapore più delicato. Per 600 g di bacche di olivello spinoso, prendere 350 g di purea di mela, 2 cucchiai di zucchero. L'olivello spinoso viene schiacciato in un frullatore per estrarre il succo, che viene poi filtrato attraverso un setaccio grossolano. Mescolare il resto della massa di bacche con la purea di mele e farla bollire fino a circa 1/3 del suo volume originale. Poi versare la massa risultante in un contenitore di vetro, raffreddare, coprire strettamente e mettere in frigorifero.

Pastila

Questo dolce tradizionale russo può essere fatto anche con la spremuta di olivello spinoso. Si fa prendendo 1 kg di bacche e versando un bicchiere di succo di mela cotogna, di ribes rosso o di mela perché ha proprietà gelificanti. Il succo e le bacche vengono riscaldati fino a quando non diventano morbidi, poi vengono strofinati attraverso un setaccio e la massa risultante viene messa anche attraverso un tritacarne. Aggiungere 600 g di zucchero a questo volume di prodotto e mescolare con un mixer fino a quando i granuli sono completamente sciolti.

Poi stendere il composto su una tavola di legno in modo da formare uno strato di 1 cm di spessore. Dopo un po', quando si è indurito in uno strato solido, puoi metterlo in forno e asciugarlo a una temperatura di 45 gradi. Tenere la porta del forno socchiusa. Quando il marshmallow è pronto, taglialo a cubetti o a losanghe, versaci sopra lo zucchero a velo e poi mettilo in un piatto o in una scatola preparata (se lo fai come regalo per una festa).

Posso dare agli animali l'olivello spinoso

Alcuni alimenti per cani e gatti contengono piccole quantità di bacche di olivello spinoso essiccate, che agiscono come fonte extra di vitamine e minerali.

Alcuni veterinari raccomandano di dare a cani e gatti olio di olivello spinoso, ma solo in piccole quantità. È meglio farlo come corso due volte all'anno, in primavera e in autunno. In primavera, perché questo è il momento in cui le vitamine sono meno disponibili (a condizione che l'animale non mangi cibo pronto). In autunno - per prevenire le malattie stagionali, di cui possono soffrire anche gli animali domestici. La cosa principale è non esagerare, poiché le controindicazioni qui sono le stesse dell'inclusione nella dieta umana. L'olio può anche essere usato nella toelettatura, ma anche senza esagerare. Occasionalmente, 1 capsula per cane di razza grande sarà più che sufficiente.

Fatti interessanti sull'olivello spinoso

1. Le proprietà curative dell'olivello spinoso sono note fin dai tempi antichi. Tuttavia, nell'antica Grecia era chiamato "cavallo lucido". Non si sa quanto ampiamente usato in cosmetologia all'epoca, ma la gente notò che i cavalli che mangiavano questo frutto acquisivano una pelle sana e lucida e una criniera folta. Secondo alcune leggende, il famoso cavallo Pegaso ha acquisito la sua capacità di volare mangiando l'olivello spinoso. Tuttavia, questo è solo un mito.
2. Nell'antica Cina l'olivello spinoso era usato come pianta medicinale. Si credeva che il suo consumo regolare conferisse salute e longevità, molto prima della scoperta delle sue proprietà antiossidanti. Tuttavia, nonostante una così lunga tradizione d'uso, non è stato ufficialmente elencato nella farmacopea fino agli anni '70.
3. In Giappone, l'olivello spinoso è usato per fare bevande energetiche che sono popolari tra gli atleti. Negli anni '80, quando i regolamenti erano meno severi, tali bevande venivano consumate dagli atleti olimpici sudcoreani. I prodotti dell'olivello spinoso fanno ora parte della razione del team spaziale russo. Questo non è sorprendente, dato che solo 100 g di queste bacche al giorno possono fornire al corpo umano tutte le vitamine e i minerali necessari, oltre a una combinazione unica di acidi organici.
4. L'olivello spinoso contiene serotonina, conosciuta come l'ormone della felicità. Inoltre, la sua concentrazione nelle bacche è 10 volte superiore a quella del cioccolato e delle banane, che sono considerati i leader nel contenuto di questa sostanza.

Foto di olivello spinoso

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