Cetrioli freschi: composizione, proprietà utili e controindicazioni

Una delle verdure più popolari al mondo oggi è il cetriolo. Questo perché il 27 luglio è la giornata internazionale del cetriolo.

Ma pochi sanno che il cetriolo non è una verdura, poiché appartiene alla famiglia delle zucche ed è talvolta chiamato "falsa bacca".

Tipi di cetrioli

Quando si pensa a quali cetrioli scegliere, bisogna prima determinare lo scopo del loro acquisto.

I cetrioli possono essere:

1. Universale. Hanno un sapore medio e una densità media della carne. Questo tipo è il più popolare e adatto a qualsiasi scopo: per preparare insalate, conserve e sottaceti. Sono varietà a maturazione precoce. La sua caratteristica distintiva sono le piccole punte bianche e nere sul frutto verde chiaro, con strisce chiare. Il suo frutto ha un sapore dolce, croccante e aromatico. I cetrioli universali sono altamente resistenti alla siccità e a molte malattie, e non richiedono condizioni speciali nella cura.
2. Sottaceti. Questi cetrioli sono caratterizzati da una buccia sottile e da una polpa densa, che li aiuta a sopportare la minor quantità di cottura e ad assorbire la salamoia in modo uniforme. Questa struttura speciale permette loro di resistere anche ad uno stoccaggio molto lungo nella salamoia senza deformazioni. Sono ideali sia per il decapaggio che per la conservazione. Le loro dimensioni possono raggiungere i 16 cm di lunghezza, il che li rende ideali per la conservazione in un vaso. Le loro qualità saporite permettono anche di consumarli con successo sia freschi che in insalata. Lo svantaggio di questa varietà è la loro breve durata di conservazione - appassiscono rapidamente, ingialliscono e si rovinano. Questi cetrioli hanno spesso molte piccole punte nere e una crosta verde scuro.
3. I cetrioli da spuntino sono cetriolini. Prendono il loro nome dalle loro piccole e piacevoli dimensioni e dalla loro consistenza croccante. Sono più comunemente coltivati in serra. Sono di forma cilindrica e possono raggiungere una lunghezza di soli 4 cm. Vengono raccolti prima che siano completamente maturi. Il loro vantaggio principale è il loro gusto caratteristico e piacevole e la loro forma maneggevole. Sono molto usati nella preparazione di sottaceti e poi mangiati come antipasto singolo o aggiunti a panini, pizze o insalate. Fanno anche una salsa particolarmente gustosa. La maggior parte dei cetriolini sono coltivati in India.
4. Cetrioli da insalata. Hanno frutti più grandi (sia in lunghezza che in larghezza) e hanno un sapore e un aroma più ricco. La loro buccia è densa e liscia, il più delle volte monocromatica. Sono molto più zuccherati. Questi cetrioli rischiano di perdere la loro forma e il loro sapore durante la cottura, e la buccia spessa impedirà loro di salare in modo uniforme. Questo tipo è il più usato sul mercato perché si conserva molto più a lungo degli altri cetrioli.

La differenza tra sottaceti e cetrioli sottaceto

Non tutti saranno in grado di rispondere alla domanda su quale sia la differenza tra cetrioli sottaceto e sottaceto. Quando ci si pensa, la prima cosa che colpisce l'occhio è la diversa composizione della salamoia per la loro preparazione e la lavorazione completamente diversa.

Per i cetrioli in salamoia, fare una ricca marinata è un must. In termini di gusto, assomiglia fortemente all'acqua di mare, da cui il nome - nella traduzione dal latino "marinus" significa "mare". Il suo nome si riferisce anche al fatto che la prima marinata usata per cetrioli, carne e altri alimenti era semplicemente acqua di mare.

La caratteristica principale della marinata di verdure è l'acido che fornisce il processo di conservazione. Di solito è composto da sale, zucchero, spezie varie (soprattutto peperoni), aceto o acido citrico. I cetrioli vengono versati in salamoia calda, pastorizzati e poi sigillati in vasi da 1,5-3 litri. Per questo tipo di conserve, bisogna scegliere con cura i prodotti: se si perde un cetriolo, anche uno con un leggero marciume, i vasi possono esplodere e la salamoia sarà certamente rovinata da una sgradevole fermentazione. Quando si scelgono i cetrioli per l'inscatolamento, si dovrebbe prestare attenzione non solo alla loro varietà (universale o sottaceto), ma anche all'assenza di danni esterni, ingiallimento e morbidezza. È meglio scegliere cetrioli croccanti e di media grandezza.

La salamoia non contiene acido, che è la principale differenza rispetto ai sottaceti. Sono tradizionalmente salati in grandi botti di legno. Molte spezie, erbe, foglie varie, aglio, cipolle, coriandolo, senape, pepe e cumino sono usati per il decapaggio. I cetrioli vengono prima lavati bene, poi messi su un letto di foglie di ribes, periodicamente stratificato con altre verdure e foglie di erbe. Poi versare una soluzione di sale (circa il 15-20% di sale) sul tutto. La salamoia di questi cetrioli è considerata utile - è satura di potassio, molti oli di spezie, il succo delle verdure stesse, disseta perfettamente e allevia i sintomi di una sbornia.

Composizione e calorie

Il contenuto calorico dei cetrioli varia da 10 a 16 calorie per 100 g, a seconda della varietà.

Un cetriolo è composto dal 95% di liquido - acqua strutturata. Porta un enorme beneficio per il corpo umano, poiché l'acqua strutturata rimuove le tossine nocive, il sale in eccesso e le impurità dal corpo ed è buona per pulire i reni.

Il cetriolo contiene anche:

1. Beta-carotene, che è un potente antiossidante e un elemento vitale. Rallenta il processo di ossidazione nel corpo, ha proprietà preventive contro le malattie degli occhi e il deterioramento della vista.
2. La vitamina A, detta anche antinfettiva per il suo effetto positivo sulle funzioni di difesa dell'organismo e la sua azione antimicrobica. È anche buono per rafforzare le unghie e accelerare la guarigione delle ferite.
3. La vitamina B1 svolge un ruolo insostituibile nel metabolismo dei grassi, delle proteine e dei carboidrati. Riduce l'appetito, rallenta i processi di invecchiamento e neutralizza gli effetti negativi di alcol e fumo.
4. La vitamina B2 svolge un ruolo importante nella formazione del sangue, regola i processi di crescita e ha un effetto positivo sulla funzione riproduttiva.
5. L'acido ascorbico gioca un ruolo importante per l'immunità umana e la produzione di ormoni. La vitamina C è coinvolta nella produzione di collagene e prolunga la giovinezza.
6. La vitamina PP (o B3) è essenziale per la salute e il corretto funzionamento del corpo, normalizza la funzione cardiaca, la produzione di ormoni e mantiene la pelle sana.
7. Il potassio regola l'equilibrio idrico e fornisce ossigeno al cervello, aumentando le prestazioni e migliorando la memoria.
8. Il magnesio è essenziale per un sistema nervoso sano e una normale funzione muscolare. Fornisce la capacità di ottenere energia dallo zucchero nel sangue e normalizza il sistema endocrino e cardiovascolare.
9. Lo zinco è essenziale per la formazione delle ossa e aiuta a prevenire lo sviluppo del diabete e dell'artrite.
10. Il rame aiuta il corpo a produrre emoglobina e stimola la crescita cellulare e la produzione di collagene.
11. Il manganese abbassa i livelli di colesterolo e promuove la salute del tessuto connettivo, della cartilagine e delle ossa.
12. Il ferro è essenziale nella produzione di emoglobina nel sangue e protegge il corpo dai batteri nocivi.
13. Il cloro pulisce il fegato dai grassi e regola l'equilibrio acido-alcalino.
14. Lo iodio è necessario per il buon funzionamento del cervello, migliora le prestazioni e aiuta a combattere l'eccesso di peso.
15. Il cromo è coinvolto nel metabolismo dei carboidrati e dei lipidi, rafforza il tessuto osseo e aiuta a mantenere il peso sotto controllo.
16. Il fosforo migliora il metabolismo e la rigenerazione cellulare e rafforza lo smalto dentale.
17. Il sodio mantiene l'equilibrio acido-alcalino del corpo e promuove la produzione di succo gastrico.
18. La vitamina B9 è essenziale per la crescita e la formazione di nuove cellule, ed è particolarmente necessaria per i bambini durante la crescita attiva.

Il cetriolo è un campione nel contenuto di fibre. Il consumo regolare normalizza i processi digestivi e migliora l'assorbimento dei nutrienti dal cibo.

Qual è l'utilità dei cetrioli freschi

Per le donne

I benefici del consumo:

1. Mantenere la bellezza e il tono della pelle.
2. Prevenzione dei disturbi digestivi.
3. Migliorare il metabolismo.
4. Dare lucentezza ai capelli, accelerare la loro crescita e prevenire le doppie punte.
5. Rallentare il processo di invecchiamento.
6. Regola il livello degli ormoni nel corpo.
7. Prevenire l'aumento di peso.

Per gli uomini

I benefici di mangiare cetrioli freschi:

1. Prevenzione delle malattie cardiovascolari.
2. Miglioramento della capacità di lavoro.
3. Memoria migliorata.
4. Riduce i livelli di colesterolo.
5. Normalizzare la funzione digestiva.
6. Aumentare la potenza.
7. Purificare il fegato.
8. Effetto analgesico.

Durante la gravidanza.

Vitamine, fibre e oligoelementi presenti nei cetrioli correttamente coltivati - una vera manna per le future mamme. Le donne che portano un bambino hanno semplicemente bisogno di molti alimenti vegetali sani per evitare l'esaurimento e l'avitaminosi, e per garantire che il bambino abbia tutte le condizioni per un corretto sviluppo.

I benefici del mangiare:

• Ridurre il rischio di aumento di peso e di sovralimentazione durante la gravidanza;
• prevenzione dell'edema;
• normalizzazione delle feci;
• miglioramento dell'umore;
• normalizzazione del sonno;
• aumento dell'attività fisica.

Durante la gravidanza, la preferenza dovrebbe essere data ai cetrioli freschi, mentre il consumo di cetrioli in salamoia e salati dovrebbe essere limitato e la loro qualità strettamente controllata. È meglio evitare di comprare sottaceti già pronti e preferire quelli fatti in casa. In questo modo, si possono evitare sostanze nocive per il bambino.

Quando si sceglie tra cetrioli sottaceto e sottaceto, è meglio mangiare il secondo. L'alto livello di acido nei sottaceti ha un effetto negativo sul corpo. Il consumo di sottaceti dovrebbe essere limitato a causa del loro alto contenuto di sale e delle possibili conseguenze sotto forma di gonfiore e aumento di peso. Anche i cetrioli sottaceto non dovrebbero essere mangiati, poiché contengono molto aceto, che può portare all'anemia nella futura madre.

Affinché la futura madre non abbia voglia di cibi salati, è necessario mantenere un equilibrio di carboidrati, proteine e grassi nella dieta, attenersi a un regime dietetico - mangiare spesso e in piccole porzioni, ed evitare di mangiare cibi elaborati.

Le controindicazioni al consumo di cetrioli durante la gravidanza possono includere disturbi di stomaco, gas eccessivo e reazioni allergiche.

Allattamento al seno

Non c'è dubbio che le madri che allattano hanno bisogno di cetrioli, poiché contengono molte sostanze utili di cui lei e il bambino hanno bisogno.

I benefici del consumo:

• Migliorare la digeribilità delle proteine;
• la normalizzazione della digestione;
• effetto diuretico;
• la normalizzazione delle feci;
• aumentare l'efficienza;
• miglioramento delle funzioni cerebrali;
• miglioramento dell'umore;
• normalizzazione del peso dopo il parto;
• migliorare la condizione della pelle e dei capelli.

L'introduzione di cetrioli nella dieta di una madre che allatta deve essere cauta, perché i neonati spesso soffrono di dolori addominali causati dal processo di fermentazione. I cetrioli possono aggravare questo processo. Dovrebbero essere introdotti al più presto 5 mesi dopo la nascita, quando lo stomaco del bambino si è sistemato.

Il momento migliore per consumare il prodotto è la mattina, in piccole quantità, in modo da poter monitorare eventuali effetti collaterali durante il giorno. Se dopo c'è gonfiore nello stomaco del bambino, diarrea e coliche - una donna dovrebbe astenersi dal mangiare cetrioli. Se il bambino si sente bene - potete continuare ad aumentare la quantità di verdura, ma fatelo gradualmente e non abusatene.

Evitare di mangiare cetrioli in inverno - sono più spesso coltivati in serre con grandi quantità di sostanze chimiche, che possono portare ad avvelenamenti e mal di stomaco.

Dovresti anche evitare i sottaceti e limitarne l'uso.

L'abuso può causare problemi al tuo bambino:

• gonfiore;
• aumento della sete;
• nervosismo e disturbi del sonno;
• allergie;
• anomalie delle feci.

Per i bambini

I benefici del mangiare cetrioli:

1. Disponibilità di minerali benefici, vitamine e oligoelementi necessari durante il periodo di crescita attiva.
2. Prevenire lo sviluppo di malattie.
3. Rafforzare il sistema immunitario.
4. Miglioramento della digestione.
5. Normalizzazione della ghiandola tiroidea.
6. Migliorare le funzioni cerebrali.
7. Formazione di tessuto osseo sano.

Per evitare problemi di stomaco, non dovreste iniziare a dare cetrioli al vostro bambino prima che abbia un anno. Questo perché il corpo del tuo bambino non è ancora completamente adattato a digerire questo tipo di cibo. I cetrioli possono causare feci liquide e aumento del gas.

Per iniziare a introdurli nella dieta del bambino, un pezzo di 5g è sufficiente nella fase iniziale. Se questo non è seguito da disturbi allo stomaco, si può aumentare gradualmente la porzione. Il bambino deve sempre sbucciare il cetriolo, altrimenti non sarà digerito.

È meglio iniziare con cetrioli schiacciati. Questo facilita la digestione del prodotto da parte del bambino. Dopo un po', quando si sarà abituato, potrete fare delle insalate tagliate finemente e aggiungere al cetriolo prima l'aneto e il prezzemolo, e poi i pomodori.

Assicuratevi che i prodotti nel menu del bambino siano il più naturale possibile ed evitate di comprare cetrioli in inverno. Se il vostro bambino soffre di gastrite, è necessario astenersi del tutto dai cetrioli. Possono anche essere controindicati in caso di problemi al fegato o ai reni.

I cetrioli salati e sottaceto non dovrebbero essere dati ai bambini sotto i tre anni di età. Dopo di che, la loro quantità dovrebbe essere strettamente limitata.

Benefici e danni di sottaceti e cetrioli

I cetrioli sottaceto e la loro salamoia sono considerati molto più utili del sottaceto, poiché nel secondo caso, la maggior parte degli oligoelementi utili sono distrutti dall'acido e da un lungo periodo di conservazione.

Quando sono in salamoia, i cetrioli continuano a "vivere" in una biosfera di funghi, mentre in un sottaceto acido tutta la vita muore. Di tutte le qualità utili, rimangono solo il gusto e l'aroma piacevoli. Questo spiega l'utilità dei cetrioli sottaceto e l'inutilità e a volte anche il danno dei cetrioli sottaceto.

Un vantaggio comune dei cetrioli sottaceto e in salamoia è la loro lunga durata di conservazione. Questo permette di mangiare le tue verdure preferite senza dover comprare prodotti di dubbia qualità durante le stagioni più fredde.

La cosa migliore da fare è evitare le conserve comprate nei negozi e usare solo sottaceti fatti in casa. In questo modo è possibile controllare sia la qualità dei frutti di cetriolo che l'assenza nella salamoia di additivi dannosi per il corpo umano: alti livelli di acido acetico, conservanti e aromi artificiali.

I cetrioli sottaceto e in salamoia differiscono dai cetrioli freschi per le loro qualità gustative più ricche. Hanno un effetto leggermente lassativo, migliorano i processi digestivi e aumentano l'appetito.

Entrambi i tipi di sottaceti sono più spesso consumati come spuntino a sé stante, ma possono anche essere aggiunti a piatti caldi, panini o insalate per uno speciale tocco di sapore.

Qual è l'utilità del succo di cetriolo

Il succo di cetriolo è un concentrato di tutte le proprietà benefiche del cetriolo. Regola perfettamente l'equilibrio acido-alcalino dell'intestino e ha sia un effetto preventivo contro le malattie che aiuta a combattere quelle esistenti.

Il succo di cetriolo aiuta a combattere le malattie cardiovascolari, le patologie gastrointestinali, oltre a ripristinare l'equilibrio di potassio e sodio e a rimuovere le sostanze nocive dal corpo.

Come fare

Per fare il succo di cetriolo, avrete bisogno di uno spremiagrumi e di alcuni cetrioli. Il succo può essere consumato come prodotto a sé stante, ma si può anche aggiungere il succo di altre verdure o frutta, yogurt o miele.

Una miscela di succo di cetriolo e miele è buona per la tosse e rende più facile sbarazzarsi dell'espettorato. Si può bere fino a 1 litro di succo al giorno. Tuttavia, si raccomanda di non consumare più di 100 ml alla volta.

I benefici dell'insalata di cetrioli e pomodori

L'insalata di pomodori e cetrioli è una delle più comuni al mondo. Entrambi questi prodotti hanno una composizione preziosa per l'uomo, ricca di micronutrienti, vitamine e nutrienti.

I pomodori, come i cetrioli, sono un potente antiossidante, aiutano a prevenire il rischio di malattie cardiovascolari e mantengono le persone belle e giovani. Ma i benefici di una tale insalata sono molto discutibili. I nutrizionisti dicono che la digestione di pomodori e cetrioli è molto diversa, quindi il consumo frequente di un tale piatto può portare a gravi conseguenze per il sistema digestivo.

La digestione di tali alimenti può causare squilibri digestivi e portare a coliche, indigestione e gas eccessivi. Il consumo frequente di insalata di pomodori e cetrioli può causare problemi di elaborazione degli zuccheri e di assorbimento degli amidi.

Tuttavia, prima di eliminare l'insalata dal menu, si dovrebbe essere guidati prima di tutto dai propri sentimenti - se non provoca disagio nello stomaco, può essere mangiato con moderazione.

Si possono mangiare cetrioli mentre si perde peso?

I cetrioli hanno una composizione ideale per la perdita di peso attiva: il loro alto contenuto d'acqua aiuta a disintossicare il corpo e il loro alto contenuto di fibre dà una rapida sensazione di sazietà.

Così, mangiare cetrioli inganna il nostro stomaco - sono composti dal 95% di acqua e hanno un contenuto calorico molto basso. Questa verdura può essere consumata come diuretico per normalizzare le feci.

È anche possibile fare una pulizia al cetriolo - questo vi aiuterà a pulire il vostro intestino e a sbarazzarvi del liquido in eccesso il più rapidamente possibile.

I cetrioli non dovrebbero diventare un alimento base, poiché non possono sostituire una dieta completa. Un mal di stomaco e un senso generale di debolezza possono insorgere. È necessario seguire le regole di un'alimentazione sana, regolare la quantità di calorie assunte e mantenere un equilibrio di proteine, grassi e carboidrati. E poi i cetrioli aiuteranno ad accelerare il metabolismo, a rafforzare la salute del corpo nel suo insieme e a vedere allo specchio una desiderabile figura snella.

Cetrioli in medicina

I cetrioli sono ampiamente utilizzati per la prevenzione e il trattamento delle malattie. Non solo i loro frutti ma anche i loro fiori sono usati in medicina.

Per il diabete mellito

Il diabete mellito è principalmente causato dall'obesità. Così, se mangiate regolarmente cetrioli, ridurrete il rischio di ammalarvi, perché le verdure vi aiuteranno a normalizzare il vostro metabolismo, ad accelerare il vostro metabolismo e a ridurre il numero di calorie. Possono anche essere nel menu di un paziente diabetico grazie al loro basso indice glicemico.

Importante: L'indice glicemico del cetriolo fresco è di 20 unità.

In caso di pancreatite

Durante l'esacerbazione della malattia, i cetrioli dovrebbero essere esclusi dal menu. Dovrebbero essere mangiati solo quando gli attacchi di pancreatite acuta sono cessati. Devono essere introdotti nella dieta con attenzione, per non provocare un mal di stomaco. È meglio iniziare con mezzo cetriolo, sbucciandolo e schiacciandolo, perché la buccia ha un alto livello di fibre e può provocare irritazioni. Quando le condizioni del paziente si sono stabilizzate, si può introdurre l'insalata di cetrioli con olio vegetale.

Indipendentemente dallo stadio della pancreatite, il paziente deve eliminare completamente sottaceti e cetrioli salati dal suo menu, poiché grandi quantità di sale, aceto e spezie aggravano la malattia.

Inoltre, i piatti di cetrioli freschi possono essere utilizzati per i giorni di scarico nella pancreatite: lo stomaco non deve digerire cibo pesante, e il pancreas può tornare alla normalità durante la dieta.

Gastrite

Se hai una gastrite con alta acidità, dovresti escludere completamente i sottaceti e i cetrioli sottaceto dal menu. I cetrioli freschi sono relativamente neutri per questa malattia, quindi possono essere mangiati. La cosa principale è non farlo durante i periodi di esacerbazione della malattia e non abusarne.

Alcune regole dovrebbero essere osservate:

1. Evitare di comprare cetrioli coltivati con nitriti.
2. Prima di mangiare le verdure, non solo lavarle, ma anche sbucciarle.
3. Non salare o pepare.
4. Non fare giorni di dieta per la gastrite.
5. Usare il prodotto con moderazione; il volume dei cetrioli non deve dominare le altre verdure quando si prepara un'insalata.
6. Escludere i cetrioli in qualsiasi forma per la gastrite con acidità ridotta.

Per l'intestino

La fibra, di cui sono ricchi i cetrioli, serve come un potente adsorbente per tutti i veleni accumulati nell'intestino, così come lo pulisce e normalizza le feci. La purea di cetriolo ha un effetto positivo sulla peristalsi intestinale e cura i processi infiammatori. Le verdure sono particolarmente utili per la colite spastica.

Per la stitichezza

I cetrioli possono essere un buon lassativo - basta mangiarli in grandi quantità, fare il succo di cetriolo e mescolarlo con lo yogurt o mangiarli in un'insalata ben condita con olio di girasole. Mangiarli regolarmente può aiutare a prevenire la stitichezza.

Per la gotta

I cetrioli freschi possono essere mangiati in quantità quasi illimitata in caso di gotta - aiutano a rimuovere l'eccesso di sale e acido dal corpo insieme all'urina. Hanno anche un effetto diuretico e aiutano a sbarazzarsi dei liquidi in eccesso.

I cetrioli sottaceto e salati dovrebbero essere completamente eliminati dal menu, poiché contengono un'alta concentrazione di sostanze che aggravano la malattia.

Nella colite

La dieta per la colite deve essere pianificata individualmente per ogni paziente. I cetrioli salati e sottaceto dovrebbero essere esclusi completamente, ma i cetrioli freschi possono essere utilizzati nella preparazione del menu quotidiano del paziente.

Per le emorroidi

I pazienti che soffrono di emorroidi dovrebbero evitare le verdure in scatola e concentrarsi sui cetrioli freschi. Possono aiutare ad evitare il disagio associato alle feci allentate.

Nella colecistite.

I pazienti che soffrono di colecistite possono mangiare cetrioli freschi e il loro succo, e preparare insalate mescolandoli con altre verdure.

Ricette di medicina popolare a base di cetriolo

Rimedio per tosse e catarro

Preparare 200 g di succo di cetriolo e aggiungere 1,5 cucchiai di miele. Dovrebbero essere usati ogni tre ore in 1 cucchiaio.

In caso di obesità

È necessario fare un giorno di scarico sui cetrioli una volta alla settimana. Si possono mangiare in qualsiasi quantità in quel giorno.

Se hai un'eruzione cutanea o un prurito

Grattugiare il cetriolo su una grattugia e applicare la miscela alle irritazioni sulla pelle. Si può mettere una benda sopra e camminare così per mezz'ora.

Per iperacidità e gastrite

Si raccomanda di bere mezzo bicchiere di succo di cetriolo un'ora prima dei pasti. Si possono anche consumare cetrioli con miele.

Per la tubercolosi o i tumori della milza

Scolare i semi di cetriolo maturi, schiacciare e deglutire 1 cucchiaio al mattino con acqua.

Nelle malattie del fegato

Versare 200 ml di acqua fredda in 1 cucchiaio di materia prima schiacciata di frutta stramatura e gambi secchi, poi portare a ebollizione. Secondo la ricetta, far bollire per 5 minuti. (non più a lungo) a fuoco basso, poi raffreddare il decotto, assicurarsi di filtrare. Prendere regolarmente 2 cucchiai 3 volte al giorno prima dei pasti.

Con l'epatite

Tritare cetrioli maturi e radici (circa 20-30 grammi di miscela per 1 tazza d'acqua), far bollire per 20 minuti. Poi filtrare e inghiottire mezzo bicchiere tre volte al giorno.

Cetrioli in cosmetologia

I cosmetici a base di cetriolo sono tra i rimedi più popolari in tutto il mondo. Questo è dovuto non solo alla disponibilità generale di cetrioli, ma anche, naturalmente, alla loro ricca composizione di micronutrienti.

Il cetriolo beneficia la bellezza umana in due modi:

1. Internamente: pulire il corpo dalle tossine, neutralizzare gli effetti del fumo e dell'alcol.
2. All'esterno: idratare e sbiancare la pelle, trattare le eruzioni cutanee, guarire le ferite, idratare e nutrire i capelli, regolare le ghiandole sebacee.

Maschere per il viso al cetriolo

A casa, si possono tranquillamente usare maschere per il viso per eliminare le borse, le occhiaie, per ringiovanire e idratare la pelle. Il cetriolo regola efficacemente le ghiandole sebacee, rimuove le macchie di pigmento e illumina la pelle. Questo ortaggio è anche un salvavita contro le eruzioni cutanee: combatte sia l'acne che le eruzioni allergiche.

Se non hai il tempo o la voglia di fare una maschera cosmetica, schiaccia il cetriolo o semplicemente spalmalo sulla pelle a fette sottili. È anche una buona idea pulire semplicemente la pelle del viso con una fetta di cetriolo. Così facendo, puoi nutrire la pelle con sostanze benefiche e sbarazzarti dei brufoli allo stesso tempo.

Nota! Il succo di cetriolo è ricco di biossido di silicio e ringiovanisce bene la pelle, rendendola soda, ripristinando l'ovale del viso ed eliminando i rossori.

Tenete presente che il cetriolo è un prodotto stagionale, quindi durante la stagione fredda le verdure vendute nei negozi sono poco o niente utili. Usare cetrioli cresciuti in condizioni di serra con molti pesticidi per una maschera per il viso può portare a irritazioni e infiammazioni della pelle.

Tonico per il viso

1. Spremere il succo di 1 cetriolo di medie dimensioni, aggiungere 2 cucchiaini di miele e mescolare.
2. Questa miscela è meglio conservata in un barattolo di vetro in frigorifero per non più di 4 giorni.
3. Agitare bene prima dell'uso, poi saturare la pelle con un batuffolo di cotone e rimuovere con acqua fredda dopo 20 minuti.

La lozione nutre la pelle, neutralizza l'infiammazione, restringe i pori e guarisce le ferite.

Maschera nutriente al cetriolo e avocado

1. Schiacciare un quarto di cetriolo e avocado, aggiungere l'albume d'uovo e un cucchiaio di latte o yogurt naturale.
2. Applicare la miscela risultante con colpi circolari di massaggio su viso, collo e zona del décolleté. In 20-30 minuti, lavare la maschera con acqua calda e applicare una crema idratante.

Maschera per secchi, inclini all'irritazione

1. Grattugiare mezzo cetriolo e mescolare con un cucchiaio di yogurt naturale.
2. Applicare sulla pelle e sciacquare dopo 30 minuti con acqua fredda.

Maschera per la pelle problematica
Macinare un quarto di un cetriolo fresco, aggiungere una goccia di olio essenziale (si può usare il rosmarino o il tea tree oil) e un albume. Mescolare la miscela fino a renderla omogenea, applicarla sulla pelle, evitando la zona degli occhi, tenerla per 10-15 minuti e lavarla con acqua tiepida. Applicare una crema idratante.

Per la pelle grassa
Preparare la purea di cetrioli e mele (proporzione 1:1). Spalmare la miscela sul viso e lasciare agire per 15-20 minuti. Se fai una maschera del genere regolarmente, 2 volte alla settimana, il lavoro delle ghiandole sebacee sarà regolato.

Per un effetto simile, si può anche applicare una maschera fatta di cetriolo tritato finemente e farina d'avena. Devono essere mescolati alla consistenza della panna acida fatta in casa, applicarli sul viso e lavarli dopo 30 minuti con acqua tiepida. Poi pulire il viso con un tonico.

Per i brufoli
Il cetriolo ha buone proprietà antisettiche e lenitive, quindi basta ridurlo in purea e applicarlo sulle zone problematiche. Poi sciacquare dopo 20 minuti con acqua fredda e pulita.

Anche per sbarazzarsi di acne può essere mescolato in proporzioni di 1:1 polpa di cetriolo e cagliata acida, tenere per 15-20 minuti e risciacquare con acqua calda.

L'uso regolare di queste maschere stimola la pelle a rinnovarsi, dà un aspetto sano e curato.

Maschere per capelli

Per i capelli secchi
Per preparare la maschera, macinare 1 cetriolo medio con un frullatore, poi spremerne il succo, aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva e un uovo. La miscela risultante dovrebbe essere ben mescolata e applicata su tutta la lunghezza dei capelli, tenere per 20 minuti e poi risciacquare con lo shampoo. Questa maschera non solo satura i capelli, ma li protegge anche perfettamente dall'acqua (ad esempio quando si nuota in piscina o in mare).

Per rafforzare e normalizzare il sebo del cuoio capelluto
Una maschera come questa può essere applicata quotidianamente. Si dice che stimoli la crescita e il volume dei capelli. Per la sua preparazione, è necessario preparare e mescolare in proporzioni uguali succo di cetriolo e cavolo, poi strofinare la composizione sul cuoio capelluto. Si può lavare dopo 20 minuti con acqua calda.

Danni e controindicazioni

I cetrioli sottaceto e in salamoia hanno molte controindicazioni: dalla composizione nociva dei prodotti del negozio, a certe malattie che richiedono di limitarli o eliminarli completamente dal menu:

1. malattia del fegato;
2. disturbi dell'equilibrio acqua-sale nel corpo;
3. aterosclerosi;
4. disturbi della tiroide;
5. malattie cardiovascolari;
6. Obesità e disturbi metabolici;
7. intolleranza personale al corpo e allergie;
8. anomalie gastriche.

Anche i cetrioli freschi possono causare danni, ma solo se non sono coltivati correttamente e usano grandi quantità di pesticidi e stimolanti della crescita. La frutta coltivata in modo improprio può provocare avvelenamenti e causare danni all'apparato digerente, al fegato e ai reni. Dovresti quindi scegliere le verdure con attenzione ed evitare qualsiasi aspetto "lucido" o di plastica. È meglio comprarli solo in stagione, dando la preferenza ai produttori e alle varietà locali.

Si prega di notare! Il consumo di cetrioli freschi dovrebbe essere limitato alle persone che sono controindicate nel bere abbondantemente (per esempio, con malattie renali). In questo caso è meglio limitare il loro consumo a 100-150 g al giorno.

Come scegliere e conservare i cetrioli

I cetrioli sono verdure di stagione, e in estate è più facile trovare un prodotto di qualità. È meglio scegliere varietà locali - queste sono di solito il più naturale e fresco possibile.

Dovresti anche considerare per cosa ti serve il prodotto: ci sono cetrioli da insalata, cetrioli da snack, cetrioli per sottaceti e cetrioli per tutti gli usi.

Quando selezionate le verdure, controllate attentamente il loro aspetto: la presenza di ingiallimento potrebbe significare che sono stati usati nitrati durante la coltivazione o che la frutta è rovinata.

I cetrioli con le protuberanze hanno un sapore migliore e i cetrioli con il guscio liscio durano più a lungo. I frutti con le punte bianche sono buoni per il decapaggio. Se i cetrioli sono amari, il gusto dell'amaro può essere neutralizzato salandoli o mettendoli in salamoia.

Importante! I nitrati tendono ad accumularsi nella pelle, quindi le punte del cetriolo dovrebbero essere tagliate.

I cetrioli, che sono ricchi di liquidi, sono soggetti a marcire facilmente, quindi è meglio conservarli in frigorifero in un contenitore separato per non più di 7 giorni. Possono essere conservati a temperatura ambiente per 4-5 giorni.

Per prolungare il periodo di conservazione, mettete i cetrioli in acqua con la coda e ricordatevi di cambiarli periodicamente.

Come mangiare correttamente i cetrioli

Posso mangiare cetrioli a letto e a stomaco vuoto?

È meglio non mangiare cetrioli a colazione perché lo stomaco non è completamente sveglio a quell'ora. Può provocare un turbamento. Una cena tardiva a base di cetrioli può portare a fermentazione e gas indesiderati.

Quanto può essere mangiato al giorno

Un adulto sano può mangiare 200-300 g di cetrioli freschi al giorno.

I bambini al di sotto di un anno di età non dovrebbero essere somministrati. Dopo uno o tre anni, si può provare a darli delicatamente al bambino in piccole porzioni di 20-50 grammi, aumentando gradualmente la quantità se non causano effetti collaterali.

I cetrioli sottaceto per gli adulti sani non dovrebbero superare i 150 g al giorno.

Sottaceti e sottaceti possono essere mangiati durante la Quaresima

I cetrioli sono considerati un alimento digiuno. Durante la Quaresima, possono essere mangiati in qualsiasi forma. Ma il menu di una persona durante questo periodo è limitato, quindi il corpo non riceve molti dei nutrienti a cui è abituato. Pertanto, si dovrebbe fare attenzione a non esagerare con i sottaceti. Un corpo indebolito può non essere in grado di far fronte a un gran numero di sottaceti acquistati, e questo può avere gravi conseguenze per la salute dello stomaco e dell'intestino.

Cosa si può fare con i cetrioli: Ricette

Rolls

Ingredienti: 3 cetrioli, 200 grammi di formaggio morbido o ricotta, 50 grammi di olive, 5 rametti di aneto o prezzemolo, 2 gambi di cipolle verdi, 50 grammi di capperi, 2 cucchiai di maionese (può essere sostituita con yogurt o panna acida), sale a piacere.

Sbucciare i cetrioli e tagliarli a strisce sottili con un affettaverdure. Sciogliere il formaggio morbido o la ricotta con una forchetta e aggiungere le erbe tritate. Tritare finemente i capperi e le olive e spremere la salamoia o lasciare in ammollo su un tovagliolo di carta per eliminare l'umidità in eccesso. Poi aggiungeteli al ripieno, condendo con maionese (o panna acida) e sale a vostro piacimento.

Formare dei lunghi nastri di cetrioli affettati (sovrapposti tra loro), mettere una pallina di ripieno all'inizio e arrotolare gli involtini. Si può forare il prodotto con stuzzicadenti o spiedini speciali e servirlo appena fatto.

Antipasto di cetrioli freschi

Ingredienti: 5 cetrioli, 3 spicchi d'aglio, un mazzetto di erbe, senape francese (1 cucchiaino), 50 ml di girasole, olio non raffinato, 30 ml di aceto al 9%, 0,5 cucchiaino di zucchero, sale a piacere.

Tagliare i cetrioli in grossi pezzi, aggiungere sale e zucchero, aglio tritato e il resto degli ingredienti. Mescolare bene, lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti e servire.

Come salare correttamente i cetrioli

Conservare i cetrioli è facile. Hai bisogno di 1 kg di cetrioli, 1 litro d'acqua, sale (non iodato) e un mazzo di erbe.

Sciacquare bene i cetrioli e le erbe, tagliare le punte dei frutti e metterli in un barattolo insieme alle erbe. Versare acqua salata su di loro e lasciare per un giorno a temperatura ambiente.

Questi cetrioli possono essere mangiati il giorno dopo, sono molto più sani dei prodotti acquistati.

Come fare i sottaceti

Avete bisogno di: 1-2 kg di cetrioli giovani, 20 grammi di sale, 15 grammi di zucchero, 4 spicchi d'aglio, un mazzo di erbe, paprika.

Tagliare i cetrioli a fette, tritare l'aneto e l'aglio con un coltello. Mescolare tutti gli ingredienti, mettere in un sacchetto e lasciare in frigo per un'ora.

I cetrioli possono essere dati agli animali

I cetrioli sono una buona fonte di vitamine non solo per le persone ma anche per gli animali domestici. Possono essere dati non solo al bestiame piccolo e grande, ma anche a gatti e cani.

L'unica cosa da considerare è che i cetrioli sottaceto e in salamoia non dovrebbero essere dati agli animali domestici, perché questo può portare a una serie di malattie gastrointestinali e parassitarie.

Non dovreste nutrire il vostro animale domestico con verdure che sono state coltivate con nitrati e stimolanti della crescita.

Fatti interessanti sui cetrioli

1. I cetrioli sono "parenti" delle zucche e dei meloni.
2. In termini botanici, sono considerati una bacca.
3. Un chilo contiene meno di 100 calorie.
4. Ci sono varietà di cetrioli quadrati e rossi.
5. Più spesso vengono raccolti, più frutta producono le piante.
6. I cetrioli sono stati usati come cibo dall'uomo per oltre 6000 anni.

Cetriolo foto

Previous

Next