Pecan: benefici per la salute e controindicazioni

I semi e i noccioli di pecan sono benefici per il corpo grazie al loro alto contenuto di oli vegetali di qualità e di proteine che aiutano a mantenere il sistema immunitario, la salute del sistema nervoso e il corretto funzionamento del cuore. Il pecan è un dado esotico ancora praticamente sconosciuto sul nostro suolo. Esploriamo la sua composizione, le proprietà utili e le raccomandazioni per il consumo in modo più dettagliato in questo articolo.

Dove cresce e che aspetto ha?

L'insolito pecan proviene dal Nord America, dove veniva raccolto dalle tribù di nativi americani molti secoli fa. Con il tempo, la coltura ha cominciato ad essere coltivata deliberatamente. Oggi il 95% delle noci pecan sono prodotte negli Stati Uniti e in Messico. La maggior parte degli alberi decidui crescono nelle valli calde dei fiumi e danno frutti per 2-3 secoli, crescendo massicciamente in altezza e diffondendo ampiamente i loro rami.

Il dado ha una caratteristica forma cerebrale e il nucleo è costituito da due lobuli con scanalature allungate. Il guscio è sottile e liscio. La struttura del gheriglio assomiglia a quella della familiare noce, ma il pecan è più allungato e allungato, con meno bolle.

Le noci pecan maturano verso l'autunno e possono essere conservate all'asciutto fino a sei mesi senza perdere le loro preziose proprietà.

Come il pecan differisce dalla noce

Anche se il pecan è simile alla noce, ci sono molte differenze. Oltre al loro aspetto, anche il loro gusto è diverso. La noce pecan ha un sapore ricco e burroso con un sottofondo cremoso di biscotto, senza l'amarezza e l'asprezza che sono presenti nelle noci a causa del maggiore contenuto di iodio.

La terza differenza è la composizione e il contenuto calorico. Naturalmente, tutte le noci sono ricche di minerali e preziosi composti grassi, ma il pecan ha un forte effetto antiossidante, nessun sodio e altre sostanze e proprietà salutari, che saranno discusse di seguito.

Qual è più sano: il pecan o la noce

Sarebbe sbagliato paragonare due varietà di noci correlate, è più corretto dire che le diverse varietà si completano a vicenda e contribuiscono alla salute della dieta. Ecco perché dovrebbero essere sempre alternati. Così facendo, ogni specie avrà i suoi vantaggi distinti rispetto ai suoi fratelli.

Per esempio, la noce ha il più alto contenuto di iodio che è essenziale per l'equilibrio ormonale e il corretto funzionamento del sistema endocrino. Le noci pecan sono ricche di antiossidanti e combattono efficacemente l'invecchiamento proteggendo il corpo dai radicali liberi.

La maggior parte degli acquirenti nota che, oltre ai benefici per la salute, le noci pecan hanno un gusto più delicato e piacevole con una dolcezza delicata. È più grasso e più calorico, ma allo stesso tempo non può essere avvelenato. Le noci pecan causano raramente reazioni allergiche e il loro consumo moderato è benefico per il corpo.

Quante noci pecan si possono mangiare in un giorno

Tenendo conto che il valore calorico di una pecan per 100 grammi è di 670 chilocalorie a seconda della varietà, è considerato uno dei prodotti più grassi e nutrienti. Il suo tasso di assunzione deve quindi essere trattato con la massima attenzione.

Un consumo eccessivo del prodotto pesante può sovraccaricare il fegato, il cuore e il tratto gastrointestinale, oltre a danneggiare la figura. Pertanto, le noci pecan dovrebbero essere aggiunte alla dieta con cautela. Mentre per altre noci si raccomanda di mangiarne 30-40 grammi al giorno, per le noci pecan questa cifra è di 20-25. Il dado è leggero e si consiglia una piccola manciata o 5-6 fette di noci pecan.

Si possono mangiare più noci pecan durante l'aumento dell'attività fisica, l'allenamento della forza, il lavoro duro, nella stagione fredda, per il recupero dalle malattie (con il permesso del medico), ma dovrebbe essere diviso in 2 porzioni. Non si raccomanda di mangiare prodotti grassi pesanti all'ora di andare a letto.

Composizione e calorie

La noce pecan è considerata un prodotto prezioso per il suo alto contenuto di antiossidanti e minerali naturali. Contiene calcio e magnesio, zinco, selenio, ferro, fosforo, potassio, manganese e nessun sodio, che è importante per equilibrare il sistema nervoso e la pressione sanguigna.

Il complesso vitaminico della noce include un alto contenuto di componenti A, C, E, K e del gruppo B. Il prodotto contiene anche acidi grassi poli e monoinsaturi, che sono essenziali per costruire un forte sistema immunitario, la salute nervosa e cardiovascolare, la salute della pelle e il metabolismo generale.

La noce contiene proteine preziose che promuovono il metabolismo cellulare, acido oleico che regola i livelli di colesterolo, antiossidanti come l'acido ellagico e la zeaxantina, luteina e polifenoli. La noce è ricca di proprietà antinfiammatorie e nutrizionali, rafforza le difese del corpo e combatte l'invecchiamento.

Un altro vantaggio nella composizione delle noci pecan è l'assenza di colesterolo e la capacità di combattere l'aumento del suo livello nel sangue, grazie al quale i vasi sanguigni vengono liberati. Il prodotto ha più del 70% di grassi utili, 9 g di proteine e 14 g di carboidrati per 100 g.

La preziosa materia prima è usata per fare un olio che è adatto non solo per scopi culinari ma anche cosmetici e medici. Le noci possono essere date ai bambini dai 3 anni di età e usate durante la gravidanza senza paura per la salute del bambino, perché il prodotto utile, al contrario, sosterrà la condizione della donna nella posizione e lo sviluppo del bambino.

Benefici per la salute delle noci pecan

Benefici generali

I principali benefici delle noci pecan sono per il sistema nervoso e la pelle, influenzando anche il sistema digestivo, cardiovascolare, sessuale, muscolo-scheletrico e immunitario.

Le principali proprietà del pecan sono considerate i suoi effetti antiossidanti e nutrizionali. La noce combatte il potere distruttivo dei radicali liberi, inibisce le reazioni ossidative, promuove il rinnovamento e il ringiovanimento e la prevenzione del cancro.

Tra le preziose proprietà della noce ci sono:

1. Saturazione del corpo con il calcio, rafforzando le ossa e i muscoli.
2. Aumentare l'elasticità della pelle, dei muscoli e delle articolazioni, mantenendo un aspetto snello, fresco e teso, flessibilità.
3. Pulire il sangue dalle tossine e dal colesterolo, normalizzare la pressione sanguigna, stimolare la produzione di globuli rossi, controllare la coagulazione del sangue.
4. Aumento della conduzione nervosa, che migliora il funzionamento del cervello, stabilizza l'umore e riduce il rischio di depressione.
5. Effetto antinfiammatorio, che protegge i tessuti esterni e interni, mantenendoli sani.
6. Un effetto avvolgente che aiuta ad eliminare la gastrite e la colite, a prevenire la stitichezza e le emorroidi.

Inoltre, il dado è benefico a suo modo per il corpo giovane e maturo e per diversi stili di vita.

Per le donne

1. Il gentil sesso apprezzerà soprattutto l'effetto antinfiammatorio e antiossidante della noce. Migliora significativamente la condizione della pelle, mantiene la stabilità nervosa, che è importante durante la menopausa, nei giorni critici e in caso di forte stress.
2. La cura dei capelli e delle unghie con l'olio di pecan rende i capelli e le unghie sani, brillanti, forti e spessi. Il pecan aiuta a combattere l'invecchiamento e ritarda la comparsa di rughe profonde.
3. Nella sfera intima, il pecan aumenta la sensibilità, ripristina l'elasticità muscolare, aumenta la libido, previene le infiammazioni e mantiene la microflora normale.

Per gli uomini

1. Il sesso forte può beneficiare soprattutto della capacità del pecan di alleviare il dolore muscolare dopo l'allenamento con i pesi e lo sforzo, stimolare la crescita muscolare, promuovere la salute del cuore durante il carico cardio.
2. La stimolazione di una sana attività nervosa aiuterà a gestire lo stress e ad aumentare la resilienza.
3. La L-arginina, lo zinco e la vitamina A presenti nel prodotto aiuteranno a mantenere i capelli sani e spessi, e a sbarazzarsi della forfora.
4. L'arachide stimola la potenza e protegge la ghiandola prostatica e i genitali dalle malattie, rafforza i tessuti e aumenta il flusso di sangue, aumentando così la resistenza sessuale. I componenti della noce stimolano anche la produzione di cellule germinali sane e normalizzano i livelli ormonali.

Gravidanza

Le donne incinte possono beneficiare del consumo di noci pecan per costruire un buon sistema immunitario per il feto. Allo stesso tempo, è importante monitorare le loro condizioni e controllare il verificarsi di reazioni di rigetto o allergiche.

Durante la pianificazione della gravidanza, piccole dosi di noci pecan nella dieta satureranno il corpo con utili vitamine B (soprattutto acido folico), che preparano il corpo femminile al parto.

Un alto contenuto di grassi e proteine vegetali permetterà al corpo durante la gravidanza di non essere impoverito, nutrendo generosamente il feto e facendo le proprie riserve. Il consumo di noci aiuta a sbarazzarsi di sbalzi d'umore, sonnolenza, ipertensione. Pertanto, il dado può essere introdotto nel cibo in attesa del bambino, la cosa principale è di osservare dosaggi ragionevoli e di essere attenti alle reazioni del corpo.

Quando si allatta al seno

Durante l'allattamento, è importante mantenere la qualità del latte in modo che sia ricco di grassi sani, proteine, minerali e vitamine. Le noci sono eccellenti per arricchire la sua composizione. Pertanto, se la donna nel periodo di riorganizzazione dell'organismo dopo il parto non ha rivelato sintomi di allergia alle noci, è possibile integrare la sua dieta con noci e fare in modo che il bambino non subisca alcun rifiuto.

Pecan durante l'allattamento non solo aiuterà a nutrire il bambino con un prodotto nutriente, ma anche a non perdere la propria forza e riacquistare la bellezza della figura post-partum e l'aspetto fresco più velocemente. Il dado può aiutare a ripristinare più presto il normale metabolismo, eliminare gli ormoni in eccesso e le sostanze residue dal corpo, migliorare la salute della pelle ed evitare la depressione post-partum.

Per i bambini

Il calcio e il fosforo contenuti nelle arachidi fanno bene al corpo del bambino. Stimolano la crescita e lo sviluppo sano del bambino. Le noci pecan riducono anche lo stress mentale e stimolano le funzioni cognitive nei bambini in età scolare, aiutano a mantenere la pelle e i tessuti sani negli adolescenti, promuovono l'emopoiesi normale e lo sviluppo tempestivo del muscolo cardiaco.

L'introduzione di noci nella dieta dei bambini è consentita dopo i 2-3 anni di età. I casi di ipersensibilità o di immunodeficienza in un bambino sono considerati separatamente. In ogni caso, è consigliabile discutere la dieta non standard del bambino con il pediatra.

Ai bambini si danno arachidi in 2-3 mezze fette, e in età scolare una porzione per adulti, poiché l'organismo in crescita consuma tutti i componenti utili che riceve in modo qualitativo.

I nutrizionisti a volte raccomandano di sostituire la carne e il formaggio nella dieta di un bambino. È meglio non offrire questi prodotti allo stesso tempo, per non sovraccaricare il piccolo corpo.

Quando si perde peso

Le noci sono sempre un ingrediente controverso nelle diete per liberarsi dei chili di troppo. Da un lato, sono essenziali per il corretto funzionamento del sistema nervoso, la salute del cuore e dei vasi e la salute delle articolazioni. D'altra parte, sono alimenti calorici, il cui consumo eccessivo può ostacolare la perdita di peso.

Pecan è ricco di antiossidanti, aiuta a normalizzare il metabolismo e mantenere il comfort del tratto gastrointestinale, quindi può essere aggiunto con moderazione a una dieta alimentare sostituendo carni grasse e formaggi e alternando con prodotti animali dietetici.

In questo caso, utilizzare la noce al mattino o a pranzo, come spuntino, come addensante in porzioni magre e insalate, frullati dimagranti e frullati proteici durante l'allenamento fitness. Se durante la perdita di peso attivamente impegnati in esercizio fisico, eseguire cardio-programmi, pecan sarà un'aggiunta molto utile alla dieta.

I benefici dell'olio di pecan

L'olio di pecan si ottiene dalla spremitura a freddo dei gherigli delle noci. Questo preserva le proprietà salutari della noce e riduce al minimo la torta di olio. Le noci pecan sono una delle noci più grasse insieme alle noci, agli anacardi e ai pistacchi, per cui se ne ricava molto olio di alta qualità.

La pressatura non è usata solo per scopi culinari. Le noci pecan in questa forma sono utilizzate in cosmetica, medicina e altre industrie. Il Pecan produce un eccellente olio da massaggio che si assorbe facilmente, idrata e rassoda la pelle, rivitalizzandola dall'interno.

In cucina, questo estratto viene utilizzato a freddo, e ci sono diverse ragioni per questo:

1. Gli oli di noci hanno "paura" dell'ossidazione, non amano il contatto con le superfici metalliche o il trattamento termico - quindi le loro proprietà antiossidanti e altre proprietà benefiche vengono perse.
2. Inoltre puzzano molto quando vengono riscaldati, quindi friggere in olio di noci non è una buona idea.

Quando è fresco, il burro di noci pecan ha un sapore sottile e cremoso ed è una grande aggiunta a insalate, dessert e prodotti da forno.

Può essere conservato per un bel po' di tempo in contenitori di vetro freschi e scuri. Quando si sceglie un olio, è importante guardare il produttore. Il Pecan è coltivato in piantagioni in Messico, America, Cipro e altri paesi caldi, e il prodotto è solitamente lavorato immediatamente senza trasporto, quindi l'olio di qualità è ottenuto nei luoghi in cui cresce.

Il burro di pecan può anche essere pensato come una pasta da tavola come il burro di arachidi, il burro di nocciole, il burro di pistacchi o l'olio di sesamo. Un pecan grasso senza altri ingredienti produce una massa viscosa che può essere spalmata su pane, frutta e verdura o usata come salsa. Di solito è aromatizzato con sale o zucchero, miele e spezie. Il prodotto può essere fatto facilmente da solo in un frullatore. L'unico svantaggio è l'alto costo delle noci nel nostro paese.

Pecan in medicina

Per scopi medicinali, le noci pecan vengono introdotte nella dieta per ripristinare un metabolismo sano, per trattare lo stress e la depressione, l'esaurimento nervoso e fisico, e per guarire la mucosa del tratto gastrointestinale. Il prodotto lubrifica delicatamente le pareti dello stomaco, promuove la pulizia dell'intestino e in piccole dosi non mette molto a dura prova il fegato e il pancreas.

Il pecan pulisce il sangue, per cui se ne raccomanda il consumo in piccole quantità per l'ipertensione e l'aterosclerosi, il cattivo drenaggio del sangue, le vene varicose, la calvizie, l'anemia e altre malattie.

Le noci pecan sono adatte alle diete come fonte di preziosi grassi senza colesterolo per fornire al corpo composti essenziali. Nelle diete dei vegani e dei mangiatori crudi, le noci pecan sono una fonte importante di proteine e di grassi vegetali.

Nelle diete per la perdita di peso è usato come uno spuntino nutriente per aumentare i processi metabolici del corpo. Se non mangiate troppo i chicchi calorici, serviranno come un supplemento utile per pulire efficacemente il corpo.

Le noci pecan sono anche preziose per aumentare il peso dopo l'esaurimento. Sono alimenti come noci, formaggi, frutta dolce e porridge che possono ripristinare delicatamente il corpo senza colpire gli organi interni.

Le noci pecan non sono raccomandate solo agli anziani, perché il sistema digestivo stanco potrebbe non essere in grado di far fronte ai carichi di grasso. In questi casi è possibile mangiare 2 noci alla volta e astenersi dal mangiare il prodotto in caso di indigestione.

È anche usato nel trattamento delle malattie cardiache, rafforzando i muscoli e le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo attacchi di cuore, infarti e altre malattie. Il prodotto ricco di antiossidanti viene anche introdotto nella dieta per il recupero dal trattamento del cancro. Gli studi clinici hanno confermato gli effetti positivi del prodotto sul corpo e gli effetti antitumorali.

Pecan in applicazioni cosmetiche

La buona noce rafforza i capelli e le unghie, pulisce e nutre la pelle. Ha un effetto ringiovanente:

• Riduce l'effetto dei radicali liberi;
• guarisce le irritazioni;
• stimola la produzione di collagene e il rinnovamento cellulare;
• satura la pelle di umidità e la rassoda;
• elimina i segni dello stress e ripristina una carnagione sana;
• previene la formazione di rughe profonde e la disidratazione della pelle;
• protegge dagli effetti nocivi dei raggi UV;
• Aiuta a rimuovere la desquamazione e la forfora.

L'azione della noce pecan per la pelle è notevole per la sua intensità. Per questo motivo, viene aggiunto ai cosmetici fatti in casa e utilizzato in casa come alternativa ad altri oli organici con antiossidanti.

L'olio di pecan puro è più spesso usato in cosmetologia come base per creme, sieri, lozioni e maschere. Ma a volte la polpa di noce macinata è usata per impacchi e maschere. La freschezza del prodotto significa che si può ottenere un effetto evidente dopo solo un paio di trattamenti.

L'olio di pecan nella sua forma pura può essere applicato alle unghie e alle radici dei capelli per stimolarne la crescita, per trattare la zona intima se si sente secca e scomoda, per massaggiare i gomiti ruvidi e altre aree con pelle desquamata o secca. Questo assicurerà l'ammorbidimento e la rigenerazione.

Gli estratti di pecan possono essere usati come base per creme o lubrificanti per bambini aggiungendo estratti di aloe vera, camomilla o altre erbe antibatteriche e lenitive.

Prevalentemente le noci pecan sono aggiunte ai cosmetici americani, quindi i prodotti con questi preziosi noccioli dovrebbero essere cercati nelle gamme di marche occidentali. Un pizzico di olio di pecan può essere aggiunto al vostro balsamo per ciglia e sopracciglia finito, al risciacquo per capelli, alla crema da giorno o alla lozione di protezione solare.

Rischi per la salute e controindicazioni

Il pericolo principale quando si mangiano le noci pecan sta nell'alto contenuto calorico del prodotto. Mangiare troppo un prodotto grasso può causare indigestione, sensazioni di pesantezza e provocare un aumento di peso.

Tuttavia, il pecan non causa quasi mai allergie o rigetti. Piccole quantità possono essere consumate da tutti senza eccezione, ma la cautela dovrebbe essere esercitata dalle persone

• con malattie gastrointestinali;
• malattie del fegato e del pancreas;
• disturbi metabolici;
• così come i bambini e gli anziani.

Il dado non è raccomandato per essere aggiunto al cibo ogni giorno. In una dieta regolare, è sufficiente richiamare le noci pecan due volte alla settimana. E se si decide di indulgere in questa prelibatezza solo periodicamente, una volta ogni 2 mesi è sufficiente.

In rari casi, le proteine complesse delle noci causano allergie, che si manifestano con prurito, gonfiore, febbre, eruzioni cutanee, lacrimazione, ingrossamento dei linfonodi e malessere generale. Questo è il motivo per cui il prodotto pesante non viene dato ai bambini con un sistema immunitario e un sistema digestivo non ancora completamente sviluppato.

Come scegliere e conservare le noci pecan

Per mantenere le noci pecan fresche e sane a lungo, conservale in un luogo asciutto e in un guscio intero. In questo modo si mantiene un microclima costante all'interno del loro guscio e i chicchi non perdono le loro preziose proprietà. È importante conservare i chicchi sbucciati al riparo dall'aria e dalla luce diretta del sole affinché i loro oli non si ossidino.

Conservare i chicchi sbucciati in vasi di vetro con un coperchio su scaffali chiusi. Potete lasciare le noci in frigorifero nello scomparto delle verdure in modo che conservino più a lungo tutte le loro proprietà utili. Conservare le noci nel loro guscio in sacchetti di lino, ma non in sacchetti di politene, perché questi sono potenziali terreni di coltura per la muffa.

Le noci devono essere controllate periodicamente e si può anche versare lavanda o chiodi di garofano nei sacchetti per evitare che le tarme si attacchino alle noci.

Le noci triturate non devono essere conservate per più di 2 settimane - perderanno il loro valore nutritivo.

Scegliendo le noci nel negozio, fare attenzione alla loro uniformità, assenza di spaccature, difetti sul guscio, così come alla loro secchezza. Le noci devono essere prive di odore di muffa, tracce scure e un rivestimento sospetto. Un buon pecan ha un guscio liscio e leggermente lucido.

Quando comprate le noci pecan sbucciate, date un'annusata - un buon prodotto fresco emana un caratteristico odore sottile. Deve essere privo di polvere e la superficie non deve essere secca. Il prodotto deve essere risciacquato accuratamente con acqua calda prima del consumo.

Come sbucciare correttamente un pecan

Le noci pecan vengono sbucciate con un raccoglitore di noci pecan nel solito modo. Se non c'è bisogno di preservare l'integrità delle noci, potete caricarle in un sacchetto e batterle con un martello da cucina, poi sbucciarle con cura, liberando i gherigli dai frammenti del guscio.

Eliminare un piccolo numero di gherigli non richiede molto tempo, quindi le noci possono essere liberate una ad una mettendo il filone su un tavolo o un tagliere e colpendo delicatamente con un martello. Con una mira precisa, la noce si spacca e i gherigli non si sbriciolano.

L'essiccazione delle noci nel forno per ottenere la rottura del guscio non è raccomandata. Non si usa trattare questa varietà termicamente, altrimenti tutte le proprietà antiossidanti scomparirebbero. Solo i giovani frutti crudi devono essere essiccati a basse temperature (40-60°C).

Per situazioni estreme, il metodo della "porta" domestica è adatto. È importante fare attenzione quando si fa questo. Prima di battere le noci, è consigliabile metterle in un sacchetto o avvolgerle in un panno da cucina per evitare che le schegge volino in giro.

Fatti interessanti sulle noci pecan

1. C'è una ricetta popolare per la torta di noci pecan in America. Di solito i chicchi non sono solo aggiunti alla pasta da forno, ma anche schiacciati in vari dolci e trasformati in una pasta per guarnizioni.
2. A causa del suo sapore cremoso, è un eccellente sostituto dei latticini nella dieta dei vegani.
3. Le nocciole possono essere tranquillamente congelate, in modo da prolungare la loro durata di conservazione. Le noci pecan possono essere congelate nel loro guscio o nei loro noccioli sbucciati.
4. All'inizio del XX secolo il pecan divenne il simbolo e l'albero ufficiale del Texas. Vi si tenevano celebrazioni simboliche in onore del delizioso frutto.
5. Altri nomi noti per il pecan sono North American, Milk e Karia.

Per saturare il tuo corpo con una varietà di composti preziosi e regalare a te stesso e ai tuoi cari un nuovo gusto saporito, vale la pena provare questa noce cremosa sconosciuta e aggiungerla alla tua dieta festiva.

Foto di pecan

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