Latte d'avena: cos'è, proprietà utili, come cucinarlo

Il latte di farina d'avena è un prodotto molto prezioso e nutriente, ricco di sostanze utili e vitamine. Si può preparare facilmente in casa, senza spendere molti soldi e utilizzando prodotti minimi. Gli amanti della farina d'avena ameranno il latte a base di questo raccolto, sia puro che con l'aggiunta di varie spezie.

Un consiglio! Il latte d'avena viene utilizzato per la preparazione di prodotti da forno, porridge, dessert e budini.

Naturalmente, questa bevanda non è il vero latte a cui la maggior parte delle persone è abituata. Per prepararlo si usano fiocchi d'avena e acqua. Cardamomo, vanillina, miele o cannella possono essere aggiunti al prodotto finito per migliorare il gusto e creare spezie.

Composizione e calorie

Il latte d'avena contiene vari macronutrienti e oligoelementi che fanno bene alla salute umana. Il prodotto contiene quantità significative di calcio, manganese, rame, ferro, sodio e magnesio. Le vitamine B, H ed E sono presenti. Sono presenti zuccheri di origine naturale, fibre alimentari e fibre e vari aminoacidi. Il latte contiene più carboidrati - 7 g, grassi - 1,3 g, e proteine - 0,3 g.

Ci sono solo 43 kcal in 100 g di prodotto.

A cosa serve il latte d'avena?

Benefici generali

1. Questa bevanda aiuta il corpo ad affrontare il colesterolo, migliorando così la funzione cardiaca e gli effetti benefici sul sistema vascolare.
2. Includendo il latte d'avena nella vostra dieta quotidiana, potete dimenticare problemi come la stitichezza e la flatulenza. Questa bevanda stabilizza il tratto gastrointestinale e aiuta il corpo a proteggere le mucose dello stomaco dai microrganismi nocivi e allevia gli effetti dell'avvelenamento.
3. Prendendo questo prodotto regolarmente, puoi proteggere il tuo corpo da malattie come la gastrite e l'ulcera. Alle persone che soffrono di malattie come la pancreatite, l'epatite o la colelitiasi viene prescritto di bere questa bevanda regolarmente, poiché ha la proprietà di eliminare la bile in eccesso.
4. La bevanda rafforza le ossa e i denti, i capelli e le unghie a causa del calcio in essa contenuto, che viene assorbito molto facilmente dal corpo.
5. Il prodotto può sbarazzarsi della tosse e aiuta il recupero rapido dal raffreddore.
6. È un aiuto indispensabile per la perdita di peso, attenua la sensazione di fame per molto tempo e accelera il metabolismo.
7. Il latte contiene fibre, che possono normalizzare il tratto gastrointestinale. Serve come profilassi contro i disturbi intestinali, dello stomaco e della cistifellea.
8. Il prodotto ha un effetto positivo sui capelli e sulla pelle; idrata e allevia le irritazioni.

Per le donne

Questa bevanda è più spesso consumata dalle donne come rimedio per la perdita di peso. È anche usato per preparare varie maschere. Non molti sanno che il latte d'avena ha un effetto benefico sul sistema endocrino e genitourinario. Le donne che soffrono di zucchero alto dovrebbero sicuramente includere la bevanda nella loro dieta, poiché ha un basso indice glicemico ed è molto benefico per il corpo.

La ricerca ha dimostrato che il latte d'avena aiuta a produrre serotonina, l'ormone della felicità. Un gran numero di piatti semplici e deliziosi possono essere preparati sulla base di questa bevanda. Un bicchiere al giorno e in circa un mese si può già notare un miglioramento della propria pelle. Il latte di fiocchi d'avena migliora il metabolismo, organizza il buon funzionamento del tratto gastrointestinale, pulisce l'intestino.

Per gli uomini

Gli uomini che bevono spesso latte d'avena sono meno soggetti a malattie cardiovascolari. Aiuta anche a prevenire malattie come l'aterosclerosi, l'ictus o l'infarto. La vitamina E contenuta nella bevanda aiuta il corpo ad aumentare il numero di cellule spermatiche, ad aumentare la loro attività e a promuovere la produzione dell'ormone sessuale maschile, il testosterone.

Quando è incinta

Il latte d'avena è utile durante la gravidanza, perché contiene acido folico, che aiuta il feto a crescere e svilupparsi e previene varie complicazioni. È in grado di affrontare attacchi di tossicità. A causa dell'alto contenuto di fibre nella bevanda, si può dimenticare il problema della stitichezza, che infastidisce quasi ogni donna nella posizione.

Quando si allatta al seno

Il prodotto è particolarmente utile durante l'allattamento, perché aiuta a ripristinare rapidamente il corpo dopo il parto e a prevenire l'anemia. Aiuta anche il bambino a crescere rapidamente fornendo vitamine e micronutrienti essenziali attraverso il latte materno.

Il latte d'avena aiuta il corpo a produrre ossitocina e relaxina, che hanno un effetto calmante su madre e bambino, stimolano la produzione di latte e aumentano l'attaccamento al bambino.

Per i bambini

Il latte d'avena contiene molto calcio, che è essenziale per la crescita del piccolo. Se un bambino non può mangiare alimenti che contengono lattosio e caseina, questa bevanda è l'opzione migliore. Inoltre, le vitamine non sono meno importanti ed è altrettanto sano.

Il bambino può iniziare a ricevere il latte d'avena fino a sei mesi dopo la nascita. Fino ad allora, non dovrebbe essere aggiunto alla dieta. Se il bambino è allattato al seno, riceverà tutte le vitamine e i micronutrienti necessari attraverso il latte materno. Dopo l'introduzione di alimenti complementari, la dieta può includere baci, porridge e casseruole cucinate con latte d'avena.

Dimagrire

Il prodotto avena per la perdita di peso può essere preso in diversi modi. Può essere bevuto mezz'ora prima di un pasto - vi salverà da un'eccessiva assunzione di calorie, poiché la bevanda aiuta a ridurre l'appetito. Può anche essere usato come prodotto principale di un giorno di digiuno. Non più di due litri della bevanda dovrebbero essere consumati in un giorno. È un'eccellente bevanda da spuntino.

Il latte d'avena accelera i processi metabolici, favorisce la pulizia e l'eliminazione dei liquidi in eccesso. Il prodotto dovrebbe essere usato come componente di base di una dieta. La fibra del latte aiuta a non mangiare troppo e a non avere fame.

Se si mangia una dieta ipercalorica e si beve abbastanza latte al giorno, non si perde peso. La cosa più importante è che il corpo ha bisogno di energia extra e quindi il prodotto avena aumenterà l'effetto accelerando i processi metabolici.

Una pulizia con latte d'avena sarà un modo efficace per perdere peso e pulire il corpo. In questo giorno, non si possono bere più di due litri di bevanda durante il giorno. L'acqua può essere bevuta a volontà.

Latte d'avena in medicina

Il latte di farina d'avena di per sé non appartiene alle medicine, ma grazie alla sua ricca composizione vitaminica è un ottimo aiuto nella dieta, nelle malattie gastrointestinali, nel diabete e in una serie di altre patologie. È meglio usare il latte preparato in casa, perché si può essere sicuri che non contiene additivi, dolcificanti, esaltatori di sapidità.

Per il diabete mellito

Il latte d'avena è arricchito di fibre. Se si segue una dieta che include cibi ricchi di fibre, si può ridurre il rischio di sviluppare il diabete del 30%. In presenza della malattia, il prodotto aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, migliorando così le condizioni generali dell'organismo. L'ingrediente beta-glucano che abbassa lo zucchero rallenta l'assorbimento del glucosio, alleviando così i sintomi del diabete. Il latte d'avena accelera anche il processo di guarigione delle ulcere diabetiche.

Importante: L'indice glicemico del latte d'avena è di 30 unità.

Per la pancreatite

Il latte d'avena contiene nella sua composizione molte sostanze utili, che hanno un effetto benefico sulla mucosa gastrica. Gli specialisti hanno scoperto che in questa malattia, il prodotto promuove un rapido recupero, mantenendo il corpo del paziente. Versare 160 grammi di fiocchi d'avena in 1,5 litri d'acqua per fare una miscela sana. Lasciare riposare la miscela per circa un terzo di un'ora. Versare nella ciotola di un frullatore e frullare. Filtrare attraverso una garza o un setaccio fine. La bevanda può essere consumata in qualsiasi momento. Conservare in un luogo freddo per non più di 3 giorni.

Gastrite

Se si soffre di gastrite, è importante mangiare una dieta costante perché il cibo che si mangia non viene ben digerito dal corpo e questo ha un effetto negativo sul benessere. La gastrite può verificarsi sullo sfondo di un sistema immunitario indebolito, allergie alimentari, batteri specifici di Helicobacter pylori, l'uso di farmaci che danneggiano la mucosa dello stomaco, dieta impropria e disturbi metabolici nel corpo.

Il latte d'avena è un prodotto indispensabile per questa malattia. Aiuta ad alleviare i sintomi e a prolungare e consolidare i risultati. La bevanda avvolge le mucose e le pareti dello stomaco, allevia il dolore, normalizza la digestione grazie alle fibre e alle vitamine contenute nel prodotto e libera il corpo dalle tossine, dai sali e dalle sostanze nocive accumulate.

Per la stitichezza

Il latte d'avena contiene nutrienti che sono benefici per molti processi del corpo umano. La fibra migliora la peristalsi intestinale, aiutando così ad eliminare la stitichezza, il dolore e il gonfiore. La bevanda aiuta a ripristinare la naturale microflora intestinale.

Per preparare una bevanda a base di farina d'avena, versare 45 g di fiocchi d'avena in 250 ml di acqua calda. Frullare la miscela in un frullatore. Bevi a stomaco vuoto, puoi bere più volte se necessario.

Per il fegato

Quando si ha una malattia del fegato è importante seguire una dieta rigorosa. Il latte d'avena è quindi una fonte indispensabile di vitamine e oligoelementi. Grazie alla sua ricca composizione, la bevanda aiuta a rimuovere le tossine e le sostanze nocive dal corpo. L'avena ha anche un effetto coleretico, normalizza la peristalsi intestinale, elimina i liquidi in eccesso dal corpo e normalizza i livelli di zucchero.

Il cereale più utile è quello con la buccia non raffinata. Il porridge di avena arrotolata non è molto utile per il fegato.

Applicazioni cosmetiche

Il latte d'avena è il latte più comune che vedrete sugli scaffali dei negozi di cosmetici. E non senza ragione - è in questa forma che questo prodotto porta grandi benefici per la pelle del viso. Aiuta a uniformare il tono della pelle, elimina le infiammazioni e l'acne, ammorbidisce e idrata, fa fronte alle linee sottili e alle rughe. L'opzione più semplice ed efficace è quella di pulire la pelle con questa bevanda al mattino o alla sera. Si può anche preparare una maschera.

Non usare maschere o per altri scopi cosmetici se sei allergico all'avena o intollerante al glutine.

Ricette:

1. Una maschera per il viso può essere preparata come segue. Prendete 15 ml di latte d'avena e la stessa quantità di purè di patate, aggiungete un po' di latte acido al composto. La massa risultante di ben mescolato e applicare al viso per una terza ora. Risciacquare con acqua pulita.
2. Se si fa il latte d'avena in casa, allora la torta rimane. Può essere usato come maschera per il viso. Applicare sulla pelle, tranne intorno agli occhi, per un terzo d'ora. Risciacquare con acqua tiepida. Il risultato è una pelle soda e tesa. La maschera aiuta a restringere i pori e ad eliminare l'irritazione della pelle. La cosa principale è non uscire per diverse ore dopo la procedura.
3. Strofinando il viso con una spugna immersa nel latte d'avena si ottiene un bel risultato - la pelle acquisterà un aspetto radioso.
4. Per sbarazzarsi delle doppie punte, fare il seguente trattamento. Una miscela composta solo da latte d'avena denso è necessaria per sbarazzarsi delle doppie punte. Deve essere applicato sui capelli puliti e leggermente umidi per 10 minuti. Lavare la maschera con acqua calda. È meglio applicare questa maschera due volte alla settimana o un corso di 14 giorni, dopo di che è necessario dare un mese di riposo ai capelli.
5. Per preparare una maschera rigenerante per capelli è necessario mescolare 2 tuorli d'uovo con 15 g di qualsiasi olio cosmetico. Versare 5 cucchiai di fiocchi d'avena in un contenitore separato con mezzo bicchiere di latte e lasciare gonfiare, circa un quarto d'ora. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea. Applicare la maschera sui capelli asciutti su tutta la lunghezza, strofinandola sul cuoio capelluto. Dopo l'applicazione, mettere una cuffia di plastica e avvolgere i capelli con un asciugamano. Mantenere la maschera per circa un terzo d'ora. Risciacquare con acqua calda, poi fare lo shampoo ai capelli. Questo trattamento può essere eseguito una volta alla settimana.

Danni e controindicazioni

1. Il latte d'avena contiene glutine e non deve essere consumato dalle persone che soffrono di celiachia.
2. L'avena è allergenica.
3. L'acido fitico nell'avena causa una serie di complicazioni con l'osteoporosi.
4. Solo una quantità limitata di latte d'avena dovrebbe essere consumata per il diabete, poiché il contenuto di amido dell'avena dà al corpo un alto contenuto di glucosio.
5. A causa dell'alto contenuto di calcio nell'avena, può aggravare la condizione di una persona che ha problemi renali - glomerulonefrite.
6. Nella fase acuta delle malattie gastrointestinali, è meglio rifiutare la bevanda.

Come conservarlo correttamente

La bevanda, preparata in casa, può essere conservata in frigorifero per non più di 4 giorni. Dovrebbe essere in un contenitore di vetro, ed è meglio agitarlo prima di berlo.

Come fare il latte d'avena in casa

È meglio usare cereali veri perché conservano il più possibile tutte le sostanze nutritive. Tuttavia, si può fare una buona bevanda anche con i cereali. Prendete 500 g di fiocchi d'avena, come Hercules, e aggiungete 2 litri d'acqua. Lasciare gonfiare per un quarto d'ora. Frullare il composto fino a renderlo omogeneo. La bevanda risultante può essere passata attraverso un setaccio fine o una garza, ma non è necessario.

Per fare il latte di cereali veri e non raffinati, avrete bisogno di 250 g di raccolto e 1 litro di latte bollito. Far bollire la miscela a fuoco basso per circa 1,5 ore. Lasciare raffreddare, poi filtrare attraverso una garza.

C'è un altro modo per fare il latte dai cereali. Prendete 2 tazze di avena cruda e versate 1 litro di acqua distillata. Lasciare in infusione per 12 ore. Trascorso il tempo, sbattere la miscela e filtrarla.

Il latte d'avena può essere bollito?

Non si raccomanda di bollire il latte d'avena, perché perde le sue proprietà salutari e anche il gusto della bevanda cambia. Ma se ha bisogno di essere bollito, non caglia alle alte temperature e si comporta quasi come il latte di mucca.

Cosa si può fare con il latte d'avena: Ricette

Panini

Per fare i panini alla carota con l'aggiunta di latte d'avena, sono necessari i seguenti prodotti:

• fiocchi d'avena - 2 cucchiai;
• acqua di vetro;
• farina - 1,5 tazze;
• carota grattugiata - 100 gr;
• zucchero granulato - 15 gr
• sale - 5 gr;
• olio di mais - 15 gr;
• lievito rapido - 5 g
• buccia d'arancia - 15 gr.

Fasi di preparazione:

1. Per prima cosa, preparate il latte della farina d'avena. Versare dell'acqua sui cereali e lasciarli gonfiare per 10 ore.
2. Quando il tempo è passato, sbattere la miscela e filtrare attraverso una garza.
3. Aggiungere al latte l'olio di mais, le carote, lo zucchero e il sale, la scorza d'arancia e un cucchiaino di lievito ad azione rapida. Aggiungere la farina e lavorare l'impasto.
4. Mettere in un luogo caldo in modo che il lievito possa fare effetto e l'impasto possa lievitare. Questo non richiederà più di 45 minuti.
5. Stendere la pasta a forma di salsiccia e tagliarla in 8-9 pezzi, formare dei rotoli e metterli su una teglia foderata di pergamena o imburrata.
6. Mettete i panini pronti nel forno in modo che salgano leggermente.
7. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere i panini una volta lievitati per circa mezz'ora.
8. Decorare i panini finiti con zucchero a velo o cannella.

Pancakes

È molto facile fare i pancake con il latte d'avena. Per farli avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• uova - 3 pz;
• latte d'avena - 500 ml;
• acqua bollente - 500 ml;
• bicarbonato di sodio - 2 gr;
• farina setacciata - 500 gr;
• zucchero - 20 gr;
• sale - 0,5 cucchiaino o a piacere;
• olio per ungere e aggiungere all'impasto - 60 g.

Fasi di preparazione:

1. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e il sale a piacere e sbattere il composto.
2. Versare il latte e l'acqua calda bollente nella miscela e aggiungere il bicarbonato.
3. Aggiungere la farina e sbattere bene per evitare grumi.
4. Aggiungere 50 g di olio di girasole alla pastella per evitare che le frittelle si attacchino alla padella.
5. Lasciare riposare la pastella per 15-20 minuti per amalgamare gli ingredienti prima di friggere.

Fatti interessanti sull'avena

1. La coltivazione dell'avena è iniziata all'inizio della nostra era. Secondo alcune fonti, questo processo ebbe luogo originariamente nell'Europa sudorientale, in Asia Minore. Gli specialisti credono che l'antenato dell'avena moderna fosse l'avena rossa selvatica asiatica. Tuttavia, non è più possibile affermare questo fatto con certezza.
2. Alcuni scienziati credono che l'avena sia arrivata da Atlantide sommersa come molte altre colture di grano. Era un dono della dea Demetra all'umanità. Dopo che le persone cominciarono a cambiare i loro luoghi di residenza, l'avena arrivò in altre terre lungo la rotta del nord. Veniva coltivato in condizioni climatiche adatte al cereale.
3. In precedenza, l'avena era considerata solo una coltura da foraggio. Veniva dato da mangiare a cavalli, maiali e pecore. Ai romani e ai greci sembrava strano e ridicolo che molte tribù germaniche includessero l'avena nei loro pasti. Sappiamo da antichi scritti che gli insediamenti germanici coltivavano la coltura già all'inizio della nostra era.
4. L'antico scienziato romano Galeno nelle sue opere (129-200) scrisse che l'avena era coltivata anche in India.
5. Dioscoride, l'antico medico e naturalista greco e uno dei fondatori della botanica, descrisse l'avena in dettaglio nei suoi scritti. Sosteneva che l'avena avesse proprietà medicinali e ne praticava l'uso nel trattamento dei suoi pazienti.
6. Decandol, un biogeografo e botanico svizzero pioniere del concetto scientifico dell'emergenza delle piante coltivate, sosteneva nei suoi scritti che né gli antichi egizi né gli antichi ebrei conoscevano questa coltura.
7. È documentato che gli anglosassoni coltivarono grandi quantità di avena in Inghilterra già nel 779.
8. È forse l'unica coltura del suo genere che può crescere in climi umidi e freddi. È per questo che i popoli d'Inghilterra e di Scozia hanno consumato torte di farina d'avena per secoli e secoli.
9. All'inizio del 7° secolo, la coltura apparve anche nell'antica Russia. Questo cereale si diffuse rapidamente in tutto il territorio dello stato a causa della sua modestia e capacità di acclimatarsi nei climi freddi. La farina d'avena, il porridge, il kissel e altri piatti basati su questa cultura divennero il cibo quotidiano del popolo russo per più di un secolo.

Foto di latte d'avena

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