Fiocchi d'avena: proprietà e ricette utili

L'avena è considerata un cereale unico. Sia il suo guscio che la parte interna contengono una grande serie di nutrienti che hanno un effetto positivo sul corpo umano. Ecco perché i fiocchi d'avena sono così popolari. La farina d'avena preparata sulla base di questo prodotto purifica il tratto digestivo e ha molte altre qualità positive. Diamo un'occhiata più da vicino a ciò che rende unici i fiocchi d'avena.

Tipi di fiocchi d'avena

Ci sono circa 40 tipi di avena che vengono lavorati e utilizzati per fare la farina d'avena o il famosissimo 'Ercole'. I più noti e più richiesti sono i seguenti tipi:

1. I fiocchi d'avena 'Extra' No.1 sono fatti con grani interi e grossolani. Questo tipo di grano è il più utile perché contiene più fibre.
2. "Extra" #2 è molto più piccolo di "Extra" #1 perché è fatto con avena tagliata.
3. I fiocchi d'avena "Extra" #3 hanno le dimensioni più piccole e la capacità di bollire rapidamente. La tecnologia di produzione include anche l'uso di avena tagliata. Questo tipo è più spesso usato per preparare il porridge per i bambini.
4. I fiocchi di Ercole hanno una consistenza liscia. Questo tipo non può essere usato per cucinare in un forno a microonde. Richiedono un tempo di cottura più lungo. Nel processo di produzione, vengono cotti al vapore e trattati termicamente, quindi non contengono praticamente nessun ingrediente utile.
5. L'avena in fiocchi è simile all'avena Hercules, ma differisce per il fatto che durante la produzione passa attraverso un rullo scanalato, che appiattisce le semole e forma un disegno corrispondente.
6. Le semole non triturate sono praticamente rare nei negozi ordinari. È il più utile di tutti i tipi elencati ed è simile nelle sue proprietà ai cereali integrali.

La differenza tra i fiocchi d'avena e Hercules

Gli stessi Ercole sono fiocchi d'avena. L'unica differenza è che gli Hercules sono lavorati per rimuovere la crusca, che contiene vitamine del gruppo B e fibre. I grani sono poi sottoposti a un trattamento a vapore ad alta temperatura per ridurre il tempo di cottura.

Ma nonostante la perdita di molti componenti utili, il prodotto ha ancora qualità positive. Prima di tutto, Hercules è un prodotto di tipo dietetico, che è raccomandato per le persone che sono in sovrappeso. Inoltre, nel processo di elaborazione non c'è la distruzione di tutti i componenti utili, e di utilizzare tale porridge è molto più sano di rotoli o panini.

Composizione e calorie

I fiocchi d'avena sono il prodotto più popolare a base di avena. Tutte le persone fin dalla giovane età conoscono la farina d'avena che riempie il corpo di energia e ricostituisce le forze. La composizione dei fiocchi d'avena è molto varia.

Le note proprietà detergenti dei fiocchi d'avena sono dovute alle fibre alimentari grossolane della materia prima. Il consumo di questo alimento pulisce l'intestino dal ristagno e dai calcoli fecali, oltre ad assorbire ed eliminare i componenti tossici.

Anche le vitamine del gruppo B nei fiocchi sono importanti. Queste vitamine sono molto utili per normalizzare lo stato psico-emotivo ed eliminare l'insonnia. Queste vitamine hanno anche un effetto benefico sulla condizione delle unghie, dei capelli e dei denti.

La farina d'avena è anche ricca di iodio, che previene il rischio di malattie della tiroide. Inoltre, fa bene al cervello e migliora l'attività fisica.

La farina d'avena cotta contiene grandi quantità di vitamine A ed E. Queste sostanze sono note per le loro proprietà antiossidanti naturali, che migliorano la condizione della pelle, dei capelli e del corpo nel suo complesso.

Grandi quantità di farina d'avena e contengono minerali come rame, magnesio, calcio, fosforo e ferro. Vale anche la pena notare che il prodotto non contiene glutine, che è importante per le persone con malattia celiaca.

I carboidrati complessi costituiscono gran parte della composizione della farina d'avena. Il valore calorico di 100 grammi di farina d'avena è di 323 kcal.

Perché i fiocchi d'avena fanno bene

Benefici generali per la salute

L'alto livello di fibre alimentari nei fiocchi d'avena è di grande beneficio per il corpo. Ciò è dovuto al fatto che questi componenti, quando entrano nello stomaco, iniziano immediatamente ad assorbire liquidi, iniziando così ad aumentare significativamente di dimensioni. Poi, quando passano attraverso l'intestino, le fibre grossolane raccolgono tutte le tossine accumulate e disintossicano e puliscono gradualmente il corpo.

La fibra presente nel prodotto normalizza i processi intestinali e digestivi. È anche un ottimo rimedio, usato come profilattico contro la stitichezza. Alti livelli di fosforo assicurano che tutti gli organi abbiano l'energia necessaria per funzionare. Inoltre, il prodotto riduce significativamente la quantità di colesterolo nel sangue e previene la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni.

L'inclusione di farina d'avena nella dieta quotidiana è una buona prevenzione per malattie come infarti, ictus e aterosclerosi. Normalizza anche il sistema nervoso e migliora le difese del corpo.

Per le donne

Il beneficio più importante dei fiocchi è che riempiono il corpo di energia e vigore grazie al loro alto contenuto di carboidrati. Anche a causa della grande quantità di vitamine e oligoelementi c'è una normalizzazione del metabolismo.

Come sapete, ogni donna vuole mantenere la sua magrezza, quindi l'uso dei fiocchi d'avena è indispensabile in questo caso. Aiutano a organizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, e le proteine e le fibre contenute nel prodotto non lavorano sulla costruzione dello strato di grasso, e a sviluppare e rafforzare il tessuto muscolare. La vitamina B facilita la digestione.

Ci sono benefici dei fiocchi d'avena per il sistema urogenitale ed endocrino. Anche il diabete vale la pena di essere consumato perché ha un basso indice glicemico. Se consumato correttamente e nelle giuste dosi, il porridge a base di farina d'avena aiuta a trattare molti disturbi.

Gli scienziati hanno dimostrato che la farina d'avena aiuta la produzione di serotonina. Questo componente migliora l'umore, combatte la depressione.

Per gli uomini

Il corpo degli uomini è molto diverso da quello delle donne, per questo la loro alimentazione deve essere personalizzata. A causa del fatto che il sesso forte ha bisogno di mantenere costantemente la massa muscolare a un livello adeguato, avrà bisogno di consumare alimenti contenenti proteine, potassio, vitamina D.

Per garantire che la funzione riproduttiva non fallisca, è necessario consumare prodotti che contengono afrodisiaci e ormoni naturali. Per migliorare la funzione protettiva di un uomo, si dovrebbe prestare attenzione al cibo contenente licopene, zinco, antiossidanti.

In assenza di un acido essenziale come il triptofano nel corpo, il rischio di cancro o di tubercolosi aumenta. L'avena è nota per essere una fonte di vitamina B1, selenio, proteine, magnesio, fosforo e fibre. Pertanto, se un uomo mangia spesso avena, riduce significativamente il rischio di malattie cardiovascolari.

Quando è incinta

I fiocchi d'avena sono il prodotto più consigliato durante la gravidanza. Questo è dovuto al fatto che contengono una grande serie di vitamine e oligoelementi che sono importanti per il corpo della donna durante il periodo del parto.

I più importanti sono:

1. Ferro - aiuta a prevenire l'anemia nella donna ed elimina la possibilità di mancanza di ossigeno nel feto.
2. Acido folico - lavora per prevenire i difetti di nascita nei bambini.
3. Fibra - elimina la necessità di farmaci in caso di problemi digestivi o costipazione.
4. Vitamina B6 - aiuta in caso di tossicosi o stress.
5. Niacina o riboflavina - ha un effetto positivo su pelle, capelli e unghie.

I fiocchi d'avena possono nuocere alla salute della futura mamma solo se il prodotto viene consumato in quantità illimitate. Quando è cotto, la norma giornaliera di porridge per una donna incinta è di 300 grammi.

Quando si allatta al seno

Dopo il parto, l'organismo femminile è completamente esaurito. Durante questo periodo deve recuperare molto rapidamente. Sarà difficile fare a meno dei fiocchi d'avena, in quanto ricostituiscono le riserve energetiche del corpo e aiutano anche ad accelerare la guarigione dei traumi della nascita. Ma una madre che allatta dovrebbe iniziare con particolare attenzione e usare preferibilmente Extra No. 1 o Hercules. Il porridge può essere preparato solo con acqua.

Nella fase iniziale, la madre deve consumare pochissimo porridge (non più di 2 cucchiai) e monitorare attentamente la reazione del bambino. Se non ci sono coliche o eruzioni sul corpo e le feci non cambiano, la farina d'avena può essere introdotta nella dieta per intero.

La porzione ottimale per una madre che allatta è da 200 a 250 grammi già cotti. Questa quantità non sovraccaricherà il sistema digestivo e non porterà ad un aumento dei gas. L'introduzione nella dieta di fiocchi d'avena con latte per le madri che allattano è consentita solo quando il bambino raggiunge i tre mesi di età.

Per i bambini

I bambini vengono introdotti per la prima volta alla farina d'avena quando sono ancora neonati. Qui è usato come primo alimento complementare. I fiocchi d'avena sono macinati in farina in un frullatore e cotti con latte o acqua. Dopo che il bambino ha raggiunto l'età di un anno, la preparazione del porridge non richiede più la macinazione del prodotto principale.

Per le diete dei bambini, i fiocchi d'avena sono utilizzati per preparare zuppe o diversi dessert sotto forma di casseruole, torte o kissel. Ma la farina d'avena, che viene servita a colazione, è ancora considerata la più sana.

I nutrizionisti americani hanno persino condotto degli studi, che hanno dimostrato che gli scolari dai 9 agli 11 anni, che consumano regolarmente farina d'avena per colazione al mattino, sono più attivi nelle classi, e in relazione a questo il loro livello di conoscenza è molto più alto.

Per la perdita di peso

Grazie alle caratteristiche nutrizionali dei fiocchi d'avena, possono essere definiti un prodotto versatile utilizzato in molte diete popolari ed efficaci. Se includete il porridge nella vostra dieta quotidiana sull'acqua, senza aggiungere burro, sale e zucchero, riducete significativamente le calorie nella vostra dieta quotidiana, accelerate il metabolismo delle proteine nel corpo, e riducete i depositi di grasso e aumentate la massa muscolare.

I fiocchi d'avena sono spesso utilizzati come prodotto principale e unico per una dieta mono. L'essenza è che è necessario consumare 250 grammi di fiocchi d'avena 5 volte al giorno. La durata della dieta è di 5 giorni. Come risultato, è possibile ridurre il peso corporeo di 5 o 6 chilogrammi. Ma non si deve sperare in un miracolo, perché tale inedia può anche causare danni al corpo, quindi vale la pena studiare attentamente le controindicazioni e i possibili effetti negativi.

I benefici del porridge d'avena

I benefici della pappa d'avena sono inestimabili. Il suo effetto principale è rivolto a:

1. Per abbassare i livelli di colesterolo grazie al beta-glucano che contiene.
2. Prevenire le malattie cancerose.
3. Salute cardiovascolare e polmonare.
4. La possibilità di una rapida perdita di peso.
5. Rifornimento del corpo con proteine, soprattutto quando è impossibile o indesiderato mangiare piatti di carne.
6. Miglioramento delle condizioni della pelle, riducendo la sua irritabilità e aiutando anche a combattere l'eczema.
7. Nutrire il corpo con micronutrienti e vitamine essenziali.

Affinché le qualità benefiche elencate del prodotto si manifestino davvero, il cereale per fare il porridge deve essere scelto correttamente.

Il latte dei fiocchi d'avena è utile?

Il latte d'avena è una bevanda preparata sulla base di fiocchi d'avena e acqua. A volte viene integrato con sale, vitamine e olio vegetale. Nel processo di produzione, l'avena trasferisce la maggior parte dei suoi nutrienti alla bevanda. È adatto a persone con problemi gastrointestinali a causa delle sue proprietà di rivestimento.

Quali sono i benefici del latte d'avena? Diamo un'occhiata ai vantaggi principali:

1. Rispetto al latte di mucca, il latte d'avena ha un contenuto calorico molto basso, quindi può essere tranquillamente incluso nella dieta alimentare.
2. Può essere consumato anche dai vegetariani.
3. I benefici della bevanda sono quasi gli stessi della farina d'avena perché contiene una serie identica di componenti benefici come le vitamine del gruppo B, il calcio, il fosforo, il ferro e il silicio.
4. Non contiene lattosio, che è un fattore molto importante per le persone con intolleranza al lattosio.
5. Il prodotto ha un eccellente effetto antiossidante.
6. La bevanda è facile da preparare, anche a casa.

Il latte di fiocchi d'avena è stato recentemente molto richiesto dai fan della corretta alimentazione, così come dai vegetariani.

Fiocchi d'avena in medicina

Per varie patologie e malattie, il trattamento dietetico è una parte importante del trattamento. Per esempio, il periodo successivo alla chirurgia della cavità richiede una dieta rigorosa con porridge a base di farina d'avena come alimento base. Lo stesso alimento è anche adatto alle malattie cardiovascolari o respiratorie e alle malattie dei reni o del fegato. Quali sono i benefici dei fiocchi d'avena per ogni malattia?

Per il diabete mellito

Il diabete mellito è una condizione in cui viene prescritto un programma dietetico speciale in cui il livello di glucosio è particolarmente controllato. Solo le fibre alimentari grossolane della farina d'avena possono farlo. Oltre alla farina d'avena, i diabetici possono mangiare prodotti da forno o altri dolci che usano i fiocchi d'avena.

C'è stato anche uno studio scientifico che ha dimostrato che il porridge di farina d'avena per diabetici di tipo 1 aiuta a ridurre la dose di insulina se mangiato regolarmente ogni giorno.

Importante: L'indice glicemico della farina d'avena è di 55 unità.

Per la pancreatite

Un processo infiammatorio nel pancreas è accompagnato da un'alterazione delle funzioni enzimatiche, che danneggia l'intero sistema digestivo. Una dieta delicata è essenziale per il trattamento di questi pazienti. La forma acuta della malattia richiede il digiuno per il primo giorno. Il secondo giorno, invece, si può mangiare una zuppa liquida a base di fiocchi d'avena.

Nella pancreatite, l'osservanza di una dieta con l'uso di fiocchi d'avena rimuove tossine e scorie, senza creare un carico sul pancreas. E grazie alla viscosità del piatto, protegge lo stomaco dagli effetti dannosi della bile.

Gastrite

Per evitare di peggiorare il processo infiammatorio sulle pareti dello stomaco, in una tale malattia è vietato l'uso di cibi grassi e piccanti. Ma il porridge d'avena è sicuramente raccomandato per essere incluso nella dieta.

Se tale cibo viene mangiato entro 24 ore, l'infiammazione si placa. Oltre al porridge o alla zuppa, si possono aggiungere alla dieta anche il latte d'avena, i kissel o altri dolci a base di cereali.

Per l'intestino

Un intestino gravemente intasato porta a una sensazione generale di malessere. I fiocchi d'avena possono curare questo problema. Il modo migliore per farlo è quello di mangiare avena arrotolata a stomaco vuoto ogni mattina dopo averla mescolata con un bicchiere d'acqua. Solo l'aggiunta di sale o zucchero non è raccomandata.

In caso di stitichezza

La stitichezza che si verifica regolarmente può portare all'intossicazione di tutto il corpo. Per combattere questo problema, la farina d'avena, cotta in qualsiasi modo, dovrebbe essere introdotta nella dieta. L'alto contenuto di fibre del prodotto avvolge tutta la mucosa del tratto gastrointestinale e aiuta l'intestino a funzionare di nuovo.

Nella colecistite

Nei primi giorni di condizioni acute, si dovrebbe mantenere l'assunzione di cibo al minimo. Questo ridurrà il livello di dolore. Tuttavia, dopo 2 giorni si può somministrare un brodo d'acqua a base di farina d'avena mucosa. Poi, dopo un notevole miglioramento, si può passare a zuppe d'avena leggere e porridge.

Fiocchi d'avena nei cosmetici

I prodotti a base di avena sono spesso inclusi in molte linee cosmetiche. Questo non è sorprendente, poiché la loro azione è volta a nutrire, normalizzare il metabolismo cellulare, ridurre l'infiammazione e guarire i microtraumi.

Tutti i tipi di creme, tonici, shampoo, scrub e gel sono fatti sulla base dei fiocchi d'avena. Ma nessuno interferisce con la preparazione di prodotti cosmetici a casa propria. L'uso regolare di tali fondi può ottenere risultati tangibili e fare una buona concorrenza a qualsiasi crema costosa. La loro preparazione è abbastanza semplice e non richiede l'acquisto di componenti costosi e che richiedono tempo.

Per il viso

Grazie ai fondi auto-cotti a base di fiocchi d'avena la pelle diventa soda, tesa, mantiene a lungo la sua giovinezza e bellezza. Sono popolari anche gli scrub che purificano i pori e idratano la pelle.

Per preparare uno scrub, si devono seguire i seguenti passi:

1. Macinare ½ tazza di fiocchi d'avena in farina e versare in un pratico contenitore di vetro o plastica.
2. Aggiungere ½ tazza di latte in polvere e mescolare bene.
3. Per preparare uno scrub monouso, mettere 2 cucchiaini della miscela preparata in un contenitore separato e mescolare con 2 cucchiaini di acqua purificata. Mescolare fino alla consistenza di una miscela omogenea.
4. Applicare la miscela su viso e collo con movimenti delicati di massaggio. Massaggiare per qualche minuto e risciacquare con acqua calda.

Il detergente rimuove delicatamente le impurità dalla pelle. Se volete esfoliare la pelle morta, potete aggiungere un po' di sale grosso o mandorle macinate.

Le maschere facciali sono molto efficaci e aiutano nella cura di tutti i tipi di pelle. Per la pelle secca, si può preparare una maschera come segue:

1. Mescolare 2 cucchiai di fiocchi d'avena con 3 cucchiai di latte o panna acida.
2. Lasciare il tempo ai cereali di assorbire l'umidità e cominciare a gonfiarsi, poi applicare su viso e collo.
3. Lasciare agire per 20 minuti e risciacquare con acqua tiepida.

La maschera preparata nella ricetta di cui sopra nutre perfettamente la pelle, la idrata e la riempie con un apporto di ingredienti utili.

Per purificare la pelle secca e normale da tutte le tracce di pelle screpolata, preparare la seguente composizione:

1. Mescolare 2 cucchiai di fiocchi d'avena schiacciati con 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaino di latte vaccino.
2. Mescolare accuratamente e applicare su viso e collo. Lasciare sulla pelle per 25-30 minuti.
3. Risciacquare con acqua tiepida.

Per rinfrescare la pelle grassa, mescolare 1 cucchiaio di avena e 1 cucchiaio di latte magro. Mescolare il composto, poi aggiungere 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto. Mescolare e massaggiare sul viso. Lasciare agire per 10-15 minuti e poi risciacquare con acqua fresca.

Per i capelli

Maschere e decotti a base di fiocchi d'avena per capelli forniscono la cura del cuoio capelluto, ripristinano la struttura del fusto dei capelli, oltre a dare lucentezza ed elasticità.

Per preparare una maschera per migliorare la crescita dei capelli, è necessario:

1. Macinare 20 grammi di fiocchi d'avena in polvere.
2. Aggiungere 20 grammi di pepe rosso macinato e 20 ml di olio di girasole non raffinato. Mescolate bene la miscela.
3. Spalmare la miscela preparata sui capelli e tenere fino a quando si sente una leggera sensazione di formicolio sulla testa.

Usare l'infuso di henné per lavarlo via.

Per preparare la composizione per dare ai vostri capelli più spessi e più volume, è necessario:

1. Versare 20 grammi di fiocchi d'avena nel tè verde caldo e lasciare per 20 minuti.
2. Poi aggiungere 15 grammi di argilla rosa e 10 gocce di olio essenziale di menta piperita.
3. Mescolare e spugnare la miscela sulle radici dei capelli. Lasciatelo in posa per mezz'ora.

Lavare con l'infuso di ibisco. Si raccomanda di utilizzare la maschera descritta da 3 a 7 volte al mese.

Per ripristinare la consistenza dei capelli dopo l'uso della tintura o della scottatura, preparare la seguente composizione:

1. Sbattere 2 uova di gallina con un mixer, poi aggiungere 20 ml di doppia panna e sbattere di nuovo la massa.
2. Aggiungere 35 grammi di avena macinata. Mescolare bene.
3. Inumidire i capelli in modo uniforme e poi applicare la miscela in modo uniforme. Coprire con politene, poi avvolgere in un asciugamano e lasciare per mezz'ora.

Per rimuovere la maschera dai capelli si consiglia di utilizzare un infuso a base di biancospino.

Danni e controindicazioni

Nonostante tutti gli inestimabili benefici della farina d'avena, ci sono alcune controindicazioni:

1. Prima di tutto, è importante ricordare che la farina d'avena non è adatta a tutti. È controindicato per le persone con enteropatia da glutine. Questo perché i cereali contengono proteine che distruggono i villi presenti nell'intestino tenue, portando a disturbi digestivi. Tutto questo porta alle allergie alimentari.
2. Non si raccomanda di mangiare farina d'avena se si soffre di insufficienza renale o cardiaca.
3. Anche un corpo sano può soffrire di un consumo illimitato di farina d'avena, poiché troppa può portare a problemi di assorbimento del calcio.

Bisogna diffidare soprattutto della farina d'avena istantanea, perché è stata sottoposta a molti trattamenti ed è stata privata dei suoi componenti utili e contiene additivi che possono essere dannosi per la salute.

Come scegliere e conservare i cereali

Quando si scelgono i cereali, è importante tenere presente che più il cereale è stato lavorato, meno proprietà benefiche rimangono in esso. Quindi non contate sui benefici di un prodotto che ha solo bisogno di essere versato sull'acqua bollente per cuocerla. Può anche essere dannoso a causa dei conservanti e dei dolcificanti che contiene.

È ideale se i fiocchi d'avena vengono acquistati in un contenitore trasparente. Questo permette di vedere visivamente la qualità del prodotto. Non è consigliabile mangiare farina d'avena da una scatola di cartone. Questo perché la farina d'avena assorbe l'umidità, che distrugge le sue proprietà utili.

Dovresti anche prestare attenzione alla grossolanità dei fiocchi. Più sono grossi, più tempo ci vuole per cuocere il porridge. I fiocchi saranno ancora più buoni.

Per la conservazione, è importante che il cereale sia chiuso ermeticamente. Questo perché assorbono l'umidità, che ha un effetto negativo sugli ingredienti sani che contengono. I cereali possono anche essere perfettamente conservati nel congelatore.

Devono essere conservati per circa 4 mesi dalla data di produzione.

Cosa fare con i fiocchi d'avena: Ricette

Un pasto a base di fiocchi d'avena non è solo sano ma anche gustoso. Questi piatti sono particolarmente richiesti al mattino per la colazione. Ma non può essere solo farina d'avena tradizionale, ma anche tutti i tipi di frittelle, pancake, casseruole e molto altro.

Porridge

Quando si prepara il porridge con farina d'avena è importante prendere nota delle istruzioni del produttore sulla confezione.

Il porridge è fatto nei seguenti passi:

1. Mescolare 200 ml di acqua e 200 ml di latte in una casseruola. Mettetelo sul fornello e portatelo al punto di ebollizione.
2. Versare 100 grammi di avena, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e sale a piacere. Mescolare.
3. Riportare il composto all'ebollizione e mescolare.
4. Spegnere il fuoco, mettere il coperchio sulla pentola e lasciare riposare per un po'.

Biscotti

Questa semplice ricetta di biscotti fa un dessert gustoso e saporito senza molto sforzo. La preparazione è la seguente:

1. Mescolare 150 grammi di burro morbido e ½ tazza di zucchero semolato in un contenitore. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere 2 uova e mescolare di nuovo bene.
3. Poi aggiungere 1 tazza e mezza di avena arrotolata. Mescolare il composto con un cucchiaio.
4. Mescolare 1 ½ tazza di farina con 1 cucchiaino di bicarbonato e aggiungere alla massa. Mescolare fino ad ottenere una miscela omogenea.
5. Coprire la ciotola con la pellicola e lasciare raffreddare in frigorifero per mezz'ora.
6. Poi modellare l'impasto in palline, metterle su una teglia foderata di pergamena e premere leggermente per formare delle focaccine.
7. Mettere in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 25 minuti.

I biscotti che ne risultano hanno una crosta dorata all'esterno e una consistenza dolce e friabile all'interno.

Cotolette

Per preparare le polpette è necessario:

1. Versare 1 tazza di fiocchi d'avena in acqua bollente e lasciare gonfiare per 20 minuti.
2. Sbucciare una cipolla, una patata, una carota, lavare e tritare con una grattugia fine.
3. Tritare il mazzo di erbe con un coltello affilato e 2 spicchi d'aglio attraverso una pressa.
4. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con sale e pepe. Mescolare accuratamente.
5. Dare la forma alle polpette e friggerle in una padella fino a quando sono dorate su entrambi i lati.
6. Poi mettere il coperchio e friggere le polpette per circa 5 minuti.

Frittelle

Per fare le frittelle, procedere come segue:

1. Mettere una tazza e mezza di avena arrotolata in un contenitore adatto e versarvi sopra ½ litro di latte. Lasciare per 1 ora per permettere ai cereali di assorbire il latte e ammorbidirsi.
2. Sbattere 2 uova di gallina con 2 cucchiai di zucchero, poi aggiungerli alla farina d'avena.
3. Sbucciare la mela e tagliarla in piccoli pezzi. Aggiungere anche all'impasto e mescolare bene.
4. Cucinare la pastella su una piastra riscaldata e imburrata e friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Pancakes

Per fare le frittelle è necessario fare i seguenti passi:

1. Preparare una ciotola per la pastella, versarvi 1 tazza di fiocchi d'avena e versare 2 tazze di acqua calda. Mescolare bene la miscela. Mescolare la miscela per 15 minuti.
2. Aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e ½ cucchiaino di sale.
3. Aggiungere un uovo e mescolare di nuovo il composto accuratamente.
4. Ora è il turno della farina. Versare gradualmente 8 cucchiai, ricordandosi di mescolare costantemente l'impasto.
5. Aggiungere ½ cucchiaino di lievito in polvere e un po' di cannella. Mescolare molto bene. Poi sbucciare la mela e tagliarla a piccoli cubetti con un coltello. Aggiungere alla pastella e mescolare bene.
6. Friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella con un po' d'olio.

Kissel

Il kissel d'avena è un kissel d'avena molto gustoso e sano. Si realizza nei seguenti passi:

1. Macinare un bicchiere di avena arrotolata in un frullatore fino ad ottenere una farina. Versare tre bicchieri di acqua fredda, mescolare, coprire e mandare in un posto caldo per 10 ore.
2. Poi filtrare il composto attraverso un setaccio.
3. Versare il liquido ottenuto in una casseruola, aggiungere 1/3 di cucchiaino di sale e portare a ebollizione sul fornello, mescolando. Cuocere per 5 minuti.
4. Distribuire in stampi di silicone, lasciare raffreddare, poi mettere nella camera di cottura fredda.

La quiche pronta tiene la sua forma facilmente. Servire con marmellata o miele.

Muesli

Per preparare il muesli è necessario:

1. 100 grammi di fiocchi d'avena versati in un contenitore, aggiungere 1 cucchiaio di semi di sesamo e 50 grammi di mandorle.
2. Aggiungere 3 cucchiai di miele naturale e 1 cucchiaio di olio d'oliva.
3. Mescolare delicatamente gli ingredienti.
4. Mettere la carta da forno su una teglia e stendere il composto in uno strato sottile e uniforme.
5. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e lasciare per 12 minuti.
6. Mescolare la miscela più volte durante questo tempo per evitare la formazione di grumi.
7. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Mettete in una ciotola, se volete potete aggiungere noci, albicocche secche e uva sultanina.

Pane

Per preparare il pane, è necessario:

1. Mettere 4 cucchiai di yogurt naturale o di latte acido in una ciotola dai bordi alti.
2. Aggiungere 1 uovo di gallina e un po' di sale.
3. Macinare 8 cucchiai di fiocchi d'avena in una consistenza in polvere e aggiungere alla ciotola.
4. Accendere ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio con l'aceto e aggiungere alla pastella.
5. Aggiungere anche 1 cucchiaio di semi di zucca pelati e 2 cucchiai di semi di girasole pelati.
6. Mescolare l'impasto e metterlo in una teglia adatta.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora.

È importante ricordare che si può togliere il pane dalla scatola solo quando si è raffreddato completamente.

Smoothie

Un frullato è fatto nei seguenti passi:

1. Versare 2 cucchiai di fiocchi d'avena su 3 cucchiai di acqua bollente e lasciare in infusione.
2. Sbucciare e seminare 2 mandarini e cercare di rimuovere le membrane.
3. Mettere la banana, i mandarini sbucciati, la farina d'avena e 150 grammi di yogurt semplice nel frullatore e frullare bene.

Il frullato può essere servito subito.

Kvass

Per preparare il kvas avrete bisogno di:

1. Sciacquare bene 1 tazza di fiocchi d'avena e metterli in un barattolo di vetro.
2. Versare 3 litri di acqua che è stata precedentemente portata alla temperatura di 45°C. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero.
3. Coprire il barattolo con una garza e lasciarlo fermentare in un luogo caldo per 3 giorni.
4. Si possono anche aggiungere 50 grammi di uva sultanina al kvas per insaporire.
5. Alla fine dei 3 giorni, filtrare il liquido attraverso una garza.
6. Mescolare il liquido con qualche rametto di limone per insaporire.

Latte d'avena

Procedere come segue per fare la bevanda salutare:

1. Versare 50 grammi di avena arrotolata in una ciotola dai bordi alti.
2. Versare ½ litro di acqua bollita ma ancora fredda sull'avena. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 12 ore.
3. Frullare i fiocchi con un frullatore a immersione fino a formare una massa perfettamente liscia.

Se si desidera, la miscela può essere filtrata attraverso una garza o un setaccio per rimuovere i fiocchi e il muco non cotti.

Brodo d'avena

Per preparare il brodo si fanno i seguenti passi:

1. Versare 1 litro d'acqua bollente sui fiocchi d'avena (100 grammi) e portare ad ebollizione la composizione in una casseruola sul fornello.
2. Avvolgere la pentola in una coperta calda e mettere in infusione per 1 ora.

Potete filtrare il liquido prima di prenderlo.

Devo lavare l'avena prima della cottura?

La presenza di farina nei fiocchi d'avena è sospetta. Non è chiaro dove fosse il prodotto prima di essere acquistato e chi l'ha lavorato e come. Ma è questa farina che contiene tutta la bontà del prodotto. È il glutine che forma una massa protettiva e avvolgente che crea una barriera protettiva per lo stomaco. Non è quindi consigliabile sciacquare l'avena prima di cuocerla.

Si può mangiare farina d'avena secca?

I fiocchi d'avena possono essere consumati sia cotti che crudi. Questo è particolarmente vero quando si aggiungono i cereali crudi ai frullati o agli smoothies. Questo è molto utile e vale la pena notare che è anche gustoso.

Posso dare farina d'avena agli animali

La farina d'avena si differenzia dagli altri cereali per il suo alto contenuto di fibre, grassi e calorie. Perciò si dovrebbe a volte includere farina d'avena nella dieta dell'animale per reintegrare la quantità di fibre nel corpo.

Inoltre, a volte i veterinari raccomandano anche il consumo di porridge a base di farina d'avena per rifornire il corpo di componenti minerali sani.

Fatti interessanti sull'avena

1. Tra tutti i cereali, la farina d'avena è al secondo posto in termini di contenuto proteico. Solo il grano saraceno è in testa. Con un pasto di farina d'avena il corpo reintegra circa il 20% del contenuto proteico giornaliero.
2. In Russia, l'avena era considerata un prodotto molto prezioso. Solo per cucinare, il grano non veniva macinato, ma pestato per fare pane o porridge.
3. C'è un campionato in corso nel Regno Unito, dove i concorrenti sono impegnati a fare la farina d'avena. Alla fine, una giuria valuta l'aspetto del piatto finito, come è preparato e il suo gusto. Gli scozzesi vincono più spesso in questo campionato.

Foto di fiocchi d'avena

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