Olio di palma: in quali alimenti è l'olio di palma, danno o beneficio

Le statistiche mostrano che l'olio di palma è l'olio più comune sul mercato russo. È usato in grandi quantità per scopi industriali - nella fabbricazione di dolci, latte e molti altri prodotti.

Di cosa è fatto l'olio di palma

Questo tipo di materia prima è in uso fin dai tempi antichi. La prima menzione risale a circa 5000 anni fa. La base è il frutto della palma da olio che cresce nei paesi africani. Il processo di lavorazione nelle fabbriche e il renderlo pronto per l'uso comprende le seguenti fasi:

1. Trasporto di frutta fresca per la lavorazione. Questo non dovrebbe richiedere più di un giorno, altrimenti l'olio non sarà della migliore qualità.
2. Pulizia da detriti, insetti vari e sterilizzazione a vapore.
3. Trebbiatura.
4. Separare l'olio dalla polpa mediante pressatura.
5. Lava via le varie impurità.
6. Raffinazione, secondo i regolamenti.

Prima della fase finale, l'olio diventa di colore rosso-arancione. Solo dopo l'elaborazione finale assume il suo colore abituale.

Tipi

Il prodotto si divide in tre tipi principali a seconda della sua composizione e delle sue proprietà:

1. Il primo tipo ha un pigmento rosso pronunciato, che indica un alto contenuto di carotene, come nei pomodori. Il processo di produzione utilizza un processo di spremitura delicato per trattenere i componenti utili nella composizione. Ha un sapore dolce e un odore piacevole. I medici lo considerano l'olio più sano delle specie di palma.
2. Gli oli raffinati e deodorati hanno una tecnologia completamente diversa. Questo prodotto è adatto all'industria alimentare. Sono completamente privi di colore e di odore. Ci sono pochissime sostanze utili nella composizione.
3. Materie prime chimiche. L'olio con un livello minimo di purificazione è usato nella produzione di prodotti chimici per la casa, cosmetici, ecc. Non è adatto al consumo umano perché contiene grassi ossidati nocivi. In termini di costo, è il tipo più economico.

Alcuni esperti dicono che recentemente la sua aggiunta ai prodotti alimentari è diventata più frequente. Può aiutare a ridurre il costo di produzione e quindi ad aumentare il profitto. Pertanto, dobbiamo diffidare dell'olio di palma nella sua composizione.

Qual è la differenza tra l'olio di cocco e l'olio di palma?

L'olio di cocco stesso è considerato un frutto molto sano. La produzione è diffusa in tutto il paese perché è economica e la qualità del prodotto finale è alta. Il prodotto finito è usato per friggere, per scopi cosmetici e per fare prodotti alimentari. L'olio di cocco domina l'olio di palma in termini di proprietà benefiche.

La consistenza dell'olio di cocco è un liquido denso e incolore. Non appena la temperatura scende, si solidifica e assume un colore bianco. Per quanto riguarda il frutto della palma, ha un odore sgradevole e un colore rosso-arancione.

Composizione e contenuto calorico

Ci sono 899 kcal per 100 g di olio di palma. Contiene sia grassi saturi che insaturi. Più rosso è il colore del prodotto, più alto è il contenuto di beta-carotene. Inoltre, contiene un gran numero di vitamine dalle categorie A a E. Contiene anche vari acidi come l'acido laurico e palmitoleico, e fosforo.

In generale, se concludiamo sulla composizione, possiamo dire che l'olio:

• Non contiene colesterolo (può essere consumato da persone con problemi cardiaci e vascolari);
• Grazie alle sue vitamine, stimola il cervello;
• ti permette di saturare il tuo corpo di energia grazie al suo alto contenuto calorico;
• È ricco di grassi saturi.

A cosa serve l'olio di palma?

Benefici generali

A causa dell'enorme quantità di vitamine nella composizione migliora il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Alcuni medici raccomandano di usare questo prodotto a scopo preventivo. Ridurrà il rischio di infarto, ictus e altre malattie infiammatorie.

Il corpo è saturo di micronutrienti completi, compresa la vitamina A. Ecco perché l'olio di palma è raccomandato alle persone che hanno problemi di vista. La pressione all'interno degli occhi torna alla normalità e l'apporto di sangue migliora. Negli ultimi anni, la domanda di impiegati è aumentata. I loro compiti includono un lavoro regolare al computer, che causa la sindrome da affaticamento della retina. Per evitare le conseguenze, vale la pena includere l'olio di palma nella vostra dieta regolare.

Il tratto gastrointestinale si infiamma a causa degli elementi duri ingeriti con il cibo. L'estratto del frutto della palma può aiutare a ripristinare la normale funzione intestinale. Gli specialisti raccomandano l'olio per disturbi come discinesia biliare, ulcere, gastrite ecc.

Una parola di cautela. Essere diabetici o obesi non è un motivo per rinunciare ai dolci. I prodotti per diabetici che contengono estratto di palma sono buoni da mangiare.

Il ritmo frenetico della vita mette a dura prova il sistema nervoso. Per alleviare lo stress, per scaricare emotivamente, i medici raccomandano di mangiare regolarmente olio. La funzione cerebrale migliora considerevolmente.

Nelle città con una cattiva situazione ecologica è difficile mantenere l'immunità. Poiché i frutti di palma contengono un'enorme quantità di vitamine, permettono di saturare il corpo con tutti i micronutrienti necessari per la prevenzione di raffreddori e malattie infettive.

Per le donne

Per quanto riguarda il corpo femminile, il sesso debole ha le sue ragioni per consumare una spremuta di frutta di palma. Contiene alcune delle vitamine più importanti per le ragazze - A ed E. Contiene anche molti grassi insaturi, che sono benefici per il sistema riproduttivo. L'olio aiuta a mantenere l'equilibrio ormonale sotto controllo, impedendo alle donne di diventare troppo nervose durante i giorni critici. Inoltre, i medici lo raccomandano per la prevenzione di varie malattie uterine e processi infiammatori nei seni. I tamponi di olio possono aiutare in caso di diagnosi gravi.

Se lo mangi regolarmente, puoi evitare l'osteoporosi, le malattie dei legamenti e delle articolazioni. È sufficiente includerlo nella dieta dopo i 30 anni di età.

Per gli uomini

Per gli uomini, l'olio di palma permetterà loro di avere più energia in età matura. I giovani sono pronti a lavorare al loro passatempo preferito 24 ore su 24. Trenta o quarant'anni non sono una ragione per rinunciare all'attività. L'enorme quantità di triglicerina presente nel prodotto è responsabile della spinta energetica. Atleti, powerlifter e bodybuilder possono tranquillamente sostituire il solito prodotto di girasole con l'olio di palma.

Gravidanza

Durante la gravidanza, i medici consigliano di prendere un cucchiaio di olio rosso al giorno. Questo aiuta ad evitare problemi con la formazione del sistema muscolare del bambino durante i 9 mesi. Le donne sono anche più soggette a malattie infettive durante questo periodo. Le vitamine nella composizione aiuteranno a mantenere il sistema immunitario e a proteggere il corpo dagli aggressori.

Quando si allatta al seno

L'allattamento al seno è un processo molto delicato ed emozionante. Pertanto, è necessario prestare particolare attenzione nella scelta degli alimenti. Durante l'allattamento la pelle dei capezzoli è spesso danneggiata. L'olio di palma ha un effetto positivo su crepe e ferite, accelerando la loro guarigione e prevenendo le infezioni. Per il bambino, aiuta nella formazione di denti, ossa e articolazioni.

Per i bambini

Il frutto spremuto è usato nell'alimentazione dei bambini. Affinché un bambino si sviluppi e cresca correttamente, il suo corpo ha bisogno di essere saturato di sostanze nutritive. I medici prescrivono l'olio vegetale per i bambini dall'età di 6 mesi, perché contiene beta-carotene. Man mano che crescono, la dose aumenta. Un altro componente importante per la crescita è l'acido palmitico. È responsabile dello sviluppo naturale.

Poche persone sanno che l'olio puro è vietato nel latte artificiale. Solo questo acido viene aggiunto al cibo dei bambini. La ricerca medica in corso ha dimostrato la sua sicurezza per il corpo. Pertanto, è un mito raccontare alle giovani madri i suoi effetti negativi. Questo integratore alimentare non provoca reazioni allergiche, il che è importante per un bambino. La regola principale è quella di limitare la quantità consumata. Troppo può portare a cattive conseguenze. Questo non significa che l'olio di palma sia pericoloso. Qualsiasi prodotto è utile solo se usato con moderazione.

Quando si perde peso

L'olio per la perdita di peso è una questione a lungo dibattuta dagli esperti. Alcuni dicono che una bella figura e prodotti ipercalorici non sono compatibili. Qualcuno, al contrario, sta cercando di dimostrare che i grassi vegetali sono la migliore fonte naturale di vitamine e nutrienti.

La quantità e la qualità del cibo consumato giocano un ruolo importante. Per esempio, i nutrizionisti dicono che se l'80% della vostra dieta consiste in cibo sano cucinato correttamente, allora una caramella con olio di palma non vi farà male.

È importante essere consapevoli che grandi quantità di grasso sono molto dannose non solo per il vostro corpo, ma anche per la vostra salute generale. È quindi necessario dosare la sua quantità nella dieta. Un consumo calcolato correttamente aiuterà a saturare il corpo di vitamine. Poiché il burro ha un alto valore calorico, ti fa sentire rapidamente pieno. Questo permette di mangiare meno frequentemente.

Alcuni nutrizionisti raccomandano di usarne uno o due cucchiaini a stomaco vuoto al giorno. Questo aiuterà a preparare le pareti del tratto gastrointestinale per l'assunzione di cibo.

Uso dell'olio di palma nella medicina tradizionale

L'olio di palma non è solo buono per il consumo. Molti medici lo usano per certe procedure.

1. I dentisti preparano una soluzione che viene applicata a dei panni di garza. Il materiale imbevuto viene applicato all'infiammazione. Allevia il gonfiore in poco tempo.
2. I proctologi immergono l'olio nei tamponi, che sono usati per trattare le ragadi anali o le emorroidi. L'estratto è anche adatto alla detersione con i microtessuti.
3. Nei centri cutanei, le lozioni sono utilizzate per guarire le ustioni e le piaghe da decubito. È anche usato per trattare la psoriasi lieve, l'acne e altre condizioni dermatologiche. L'olio può alleviare il dolore di tagli e ferite, quindi può essere usato anche a casa.

L'olio di palma rossa è un prodotto costoso. Ma ha il maggior numero di proprietà benefiche rispetto ad altri tipi. Ecco perché nella medicina popolare si trova spesso nelle formule medicinali. Per ogni malattia, ci sono le proprie ricette che le nonne trasmettono ai loro nipoti.

Si prega di notare! Indipendentemente dal tipo di miscela, non è consigliabile riscaldarla. Altrimenti, tutte le funzioni benefiche possono trasformarsi in negative.

1. Per una malattia come la gotta, si può preparare un unguento tonificante. Richiede limone, semi d'uva, lavanda e linfa di pino, e naturalmente grasso di palma. Mescolare il tutto e applicare sull'arto ferito.
2. Per l'artrite, un'altra composizione può aiutare. La miscela contiene olio, lavanda, limone e linfa di pino. Strofinare la miscela nelle articolazioni problematiche con colpi di massaggio.
3. Le ustioni o i tagli possono essere guariti rapidamente con i rimedi popolari. A parte l'olio di palma, non serve nulla. È sufficiente applicarlo regolarmente sulle ferite. Questo accelererà il recupero della pelle.
4. Una miscela di olio con catrame di betulla e noce finemente macinata aiuterà nelle prime fasi delle malattie dermatologiche. È necessario applicare questa composizione sulla pelle almeno due volte al giorno.
5. Il grasso può essere riscaldato solo in questa ricetta. Deve essere portato ad uno stato fuso caldo e applicato sui capezzoli durante il periodo dell'allattamento. Queste misure eviteranno la formazione di crepe.
6. Non per niente l'olio di palma è usato in odontoiatria. È un modo eccellente per alleviare l'infiammazione e il gonfiore. Basta immergervi una garza e fare degli impacchi.
7. Se ti viene diagnosticata un'erosione cervicale, devi sempre seguire le raccomandazioni del tuo medico. Le donne possono anche ricorrere a un trattamento di sostegno. Un tampone imbevuto di un po' di olio caldo è una buona idea. Questo aiuterà ad alleviare il disagio e il malessere.

Olio di palma nei cosmetici

Oltre all'utilità dell'olio di palma nel cibo, il grasso dell'olio di palma è molto buono per la pelle. Un gran numero di donne lo usano nella loro cura quotidiana. Aiuta a combattere l'avitaminosi, i danni dermatologici, a idratare, a saturare di vitamine, a rimuovere il peeling e il prurito. Come menzionato sopra, un terzo tipo di olio poco purificato è usato in cosmetica. Mantiene tutta la sua composizione naturale, ma non è adatto al cibo. Due tipi di prodotto si trovano spesso in farmacia, uno dai semi e l'altro dalla polpa. Entrambe le varietà possono essere utilizzate, hanno praticamente le stesse proprietà per la pelle.

Benefici per il viso

La composizione dell'olio è del tutto naturale, ed è per questo che è così apprezzato negli ambienti femminili. Le vitamine come la A e la E sono importanti non solo per il sistema interno, ma anche per un aspetto sano in generale. Hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle, delle unghie e dei capelli. Ma perché comprare complessi costosi quando si può trovare tutto in un prodotto economico e soprattutto naturale. Le maschere vegetali sono molto indietro nella loro utilità.

Un alto contenuto di umidità nelle cellule è molto importante per la condizione del viso. Per raggiungere questo obiettivo, è necessario saturare il corpo con micronutrienti appropriati. L'olio di palma contiene un ingrediente raro che si trova solo in prodotti di cura molto costosi. È il Q10. Assicura la giovinezza, la fermezza e la vitalità della pelle a lungo.

K e D sono anche vitamine importanti per la bellezza del viso. Il primo di questi è responsabile di alleviare vari tipi di infiammazioni e irritazioni. Dopo l'esfoliazione cosmetica, gli specialisti applicano un prodotto topico di resurfacing. Contiene necessariamente vitamina K.

L'olio di palma è utilizzato attivamente nelle maschere per riempire le cellule di grassi insaturi. Riduce la sensibilità e l'irritazione ai fattori esterni, elimina la secchezza e la desquamazione e ha un effetto rigenerante. E tutto questo per pochi soldi. Chi vuole davvero risparmiare può comprare una piccola bottiglia in farmacia e fare le maschere a casa.

Come usarlo correttamente

L'olio di palma può essere usato sia in forma liquida che solida. Non ha bisogno di essere mescolato con altri ingredienti. Ha eccellenti proprietà da solo.

Non c'è bisogno di aspettare per qualsiasi problema di pelle. È sufficiente portare con sé una piccola bottiglia. Non appena si sente asciutto e teso, si può applicare il grasso sul viso. Questo prodotto è un must-have nel tempo caldo o estremamente freddo.

Se non volete andare in giro con un viso oleoso durante il giorno, può essere applicato di notte. Tenete presente che la consistenza non permette di assorbire rapidamente, quindi dovrete aspettare che si asciughi completamente dopo l'applicazione. Se la pelle è in buone condizioni, ma ci sono aree di desquamazione, si può tamponare periodicamente.

Quando è più usuale usare creme o lozioni ordinarie, un paio di gocce di olio possono essere aggiunte alla composizione prima dell'applicazione. In alcuni casi, il sesso femminile può avvertire una stretta. Allora questo metodo non è adatto a loro, e solo la panna per bambini può essere mescolata al grasso. Poche persone sanno che l'olio di palma fa molta schiuma, quindi può essere usato per fare il sapone naturale fatto in casa.

Il grande vantaggio di questo olio è che tutte le vitamine in esso contenute sono assorbibili al 100% nel corpo. Questo è raro. Se prendiamo in considerazione altri prodotti saturi, il più delle volte una persona è in grado di utilizzare solo la metà degli elementi benefici. Le vitamine del sottogruppo E sono responsabili dell'idratazione e della protezione della pelle. Agiscono come un blocco contro qualsiasi cambiamento ormonale o raggi ultravioletti.

Un problema popolare tra le donne mature è la perdita di morbidezza ed elasticità della pelle del viso. In tal caso, l'olio di palma può essere usato al posto della crema da notte. L'uso regolare ammorbidirà le aree ruvide.

Il grasso può anche essere aggiunto a una varietà di maschere fatte in casa. Se è in uno stato indurito, deve essere prima sciolto in un bagno di vapore. La temperatura approssimativa è di 55 gradi.

L'olio di palma è un prodotto abbastanza forte in sé. Per aumentare l'effetto dell'applicazione, si può mescolare con olio di cocco e olio d'oliva. Questa miscela può essere portata in una borsetta in caso di vento forte per lubrificare la pelle squamosa. La ricetta non è adatta ai tipi di pelle grassa.

Ricette popolari per il viso

Chi conosce un po' la composizione dei prodotti cosmetici, prima di tutto, fa attenzione al contenuto di olio nella composizione. Per evitare di perdere tempo a cercare una crema per la cura della pelle adatta, puoi farne una in casa.

1. Gli esperti raccomandano di usare ingredienti anti-età solo dopo i 35 anni. I rimedi casalinghi richiedono olio di palma. Deve essere cotto a vapore a 55 gradi e applicato in uno strato sottile sulla pelle. Aiuterà a prevenire le rughe. Se si vuole renderli meno evidenti, si aggiungono alla soluzione oli vegetali ed essenziali. Togliono la profondità.
2. Oltre all'estratto di frutti di palma, la lavanda e le proteine grezze sono aggiunte alla maschera rassodante.
3. Se la tua pelle è in buone condizioni, ha sicuramente bisogno di essere mantenuta. Questo può essere fatto con una forte dose di vitamine. Per l'impasto si usano succo di frutta appena spremuto, farina di grano e olio. Una tale miscela saturerà il tuo viso di minerali traccia benefici e creerà uno strato rivitalizzante.
4. Questa ricetta è adatta solo alle persone che non sono allergiche alla polvere di senape. Contiene senape secca, estratto di palma e acqua bollita. Tenere la maschera per non più di 5 minuti per evitare irritazioni. Gli specialisti raccomandano di usare una crema per bambini per ammorbidire la pelle dopo la maschera.

Pulizia della pelle

Oltre al nutrimento, la pulizia regolare del viso è essenziale. Ci sono due ricette con l'olio.

1. Scaldare il grasso a vapore a circa 55 gradi, inumidire un batuffolo di cotone e pulire il viso (come con una lozione).
2. Lasciare cadere una piccola quantità di estratto sul palmo della mano, applicare sul viso e massaggiare.

Poiché l'olio di palma è perfettamente saponoso, sostituisce i detergenti mentre idrata e nutre la pelle.

Quando la pelle è troppo sensibile e l'olio cosmetico puro può causare disagio, in questo caso si consiglia di aggiungere un paio di gocce a una maschera o schiuma detergente già pronta e usare nel solito modo.

Danni e controindicazioni

L'olio di palma ha molti benefici per la salute, ma solo se fatto correttamente. Se il processo di estrazione non è fatto correttamente, il prodotto finito può causare problemi di salute.

Un altro fattore rilevante è quanto grasso c'è nel cibo. Una piccola quantità di acido palmitico (l'ingrediente principale) non causa la formazione di colesterolo. Ma se si aumenta la porzione, una sovrabbondanza di olio può portare ad un aumento dei livelli di colesterolo.

L'acido linoleico è il secondo componente importante. Di per sé, è molto buono per il corpo, poiché riduce lo stesso colesterolo molte volte. Il problema è che questo tipo di acido non è contenuto nell'olio in quantità sufficiente. In grandi volumi, semplicemente non può farcela.

Questo può essere risolto introducendo nella dieta alimenti che mantengono l'equilibrio. Per esempio, l'olio di cedro. Ma non è redditizio per le persone a basso reddito comprare due prodotti che si sostituiscono a vicenda.

Cuore e vasi sanguigni

Soprattutto, il colesterolo in eccesso aumenta il rischio di malattie cardiovascolari. Nei paesi in cui i prodotti contenenti olio di palma sono diffusi, le statistiche mostrano che una grande percentuale di morti è dovuta a malattie cardiache.

Il colesterolo ostruisce i vasi sanguigni in quantità eccessiva, il che porta alla formazione di placche. Non permettono al sangue di circolare correttamente. La pressione aumenta, quindi meno ossigeno raggiunge le cellule. Quando sorgono questi problemi, il corpo umano non è in grado di affrontare gli aggressori da solo. Solo l'intervento medico può aiutare.

Il sistema digestivo e altro

Quando l'olio di palma non è fabbricato correttamente, presenta un rischio per il tratto gastrointestinale. Il sistema digestivo può essere un problema. Il corpo non può scomporre completamente i componenti, trasformandoli in tossine e fango.

Una delle conseguenze negative più gravi è il rischio di sviluppare il cancro. Naturalmente, non sono solo gli effetti dell'aumento dell'assunzione di grassi. Tutti i componenti saturi spingono l'insorgenza di questo tipo di malattia. È quindi importante guardare la quantità che si mangia e la composizione del cibo.

È importante rendersi conto che gli effetti negativi sulla salute non possono essere notati immediatamente da un solo dolce mangiato. Gli effetti si accumulano negli anni. La pressione sanguigna si alza lentamente e il desiderio di mangiare cibi senza grassi trans diminuisce man mano che vi si aggiungono esaltatori di sapore che creano dipendenza. Il sistema emozionale si allenta gradualmente. Uno stile di vita occupato non fa una grande differenza.

Pericolo per i bambini

Non solo gli adulti, ma anche i bambini possono essere danneggiati dall'olio di palma di bassa qualità. È uno degli ingredienti più popolari negli alimenti per bambini. Dalla nascita si forma tutto il corpo, le articolazioni, i muscoli e lo scheletro. Pertanto, le influenze negative possono influenzare la crescita e lo sviluppo del bambino.

Il primo elemento così importante per i denti e le ossa del bambino è il calcio. I medici affermano che il grasso di palma lo elimina dal corpo e ne impedisce l'assorbimento. Dopo alcuni studi, gli scienziati hanno scoperto che un bambino che non mangia olio ha il 50-75% in più di calcio nel suo corpo.

Un bambino ha un sistema digestivo molto sensibile. Non è in grado di digerire i cibi pesanti. Il grasso rallenta la digestione di altri ingredienti del latte artificiale, tra i quali ci sono elementi molto importanti per la salute del bambino.

Poiché parti del cibo rimangono nel corpo debole, possono verificarsi coliche, dolori e gonfiori.

Danno ambientale

L'olio di palma non è solo pericoloso per le persone che lo consumano nel cibo. È dannoso per l'ambiente. Non è il prodotto finale che è dannoso per l'ambiente, è il processo di produzione. Grandi aree di foreste tropicali vengono abbattute dalle compagnie per fare spazio alle piantagioni. Questo riduce la popolazione di molte piante e alberi. Questo colpisce gli animali che cercano rifugio nel loro habitat abituale e trovano solo palme. Non hanno un posto dove nascondersi dai predatori e costruire case. Pertanto, alcune specie sono sull'orlo dell'estinzione.

Inoltre, c'è un pericolo di produzione per i dipendenti che premono e spremono l'olio. Poiché la direzione cerca di ridurre il costo del prodotto finito, assume rifugiati da altri paesi. Lavorano per "spiccioli" in condizioni terribili e in condizioni di completa insalubrità. Vale la pena menzionare che il processo di produzione è traumatico per i lavoratori. E siccome lavorano senza indumenti protettivi speciali, il rischio di invalidità aumenta.

Come conservare correttamente

Per non perdere le sue proprietà utili, è importante conservare l'olio correttamente. Conservatelo in un luogo fresco, lontano dalla luce diretta del sole e dall'umidità. Ad una temperatura di +18 gradi centigradi l'olio si solidifica. Allo stesso tempo non perderà la sua funzione. Se necessario può essere riscaldato al vapore.

Quali alimenti contengono olio di palma

L'olio di palma è ampiamente utilizzato nei prodotti alimentari:

1. Gelato. Una delizia estiva indispensabile che piace a grandi e piccini. I produttori di solito non nascondono il contenuto di acido palmitico.
2. Olio vegetale e burro. Molto spesso gli oli di palma sono aggiunti a prodotti economici. Pertanto non si deve risparmiare. Ricordate che la vostra salute è la prima a soffrire.
3. Prodotti lattiero-caseari. Chi l'avrebbe mai detto, ma nella ricotta, panna acida, kefir le marche economiche aggiungono quasi sempre questo olio.
4. Cioccolato. È il più dolce di tutti i dolci che i produttori amano manomettere. Produrlo dalle fave di cacao naturali è un piacere e costoso. Quindi, se c'è una "barretta al latte" per 30 rubli sullo scaffale, è sovrasatura di acido palmitico.

Perché viene aggiunto?

Quali vantaggi dà ai produttori l'aggiunta di olio di palma ai prodotti?

1. Il costo di produzione è ridotto. Per rendere meno costosa la produzione, e quindi più alti i margini di profitto, i manager preferiscono usare materie prime economiche e di bassa qualità.
2. Il trasporto non è un problema. Il grasso viene trasportato in forma solida e solidificata, ed è già fuso e aggiunto nel luogo di produzione.
3. Il burro ha una lunga durata di conservazione, quindi il tempo di conservazione aumenta di conseguenza. Questo gioca un ruolo importante nella produzione di prodotti lattiero-caseari, poiché rientrano nella categoria dei deperibili.
4. Il grasso vegetale non si ossida.
5. L'estratto di palma ha un gusto piacevole. Lo svantaggio è che se lo si usa per molto tempo ci si abitua e non si può rifiutare il gusto.

Come determinare se l'olio di palma è presente in un prodotto

I produttori coscienziosi indicano sempre il contenuto di questo componente sulla confezione. Anche questo punto è prescritto dalla legge. Ma alcuni riescono ancora a nascondere questo fatto agli occhi dei consumatori. Questo viene fatto mascherando la dicitura. Per esempio, invece di acido palmitico, l'ingrediente può essere indicato come grasso vegetale. Il trucco è più spesso usato dalle marche di alimenti per bambini, poiché molte giovani madri non vogliono comprare prodotti con questo ingrediente.

Nomi come "prodotto di panna acida", "spread", ecc. hanno cominciato ad apparire nei negozi. Sotto di loro c'è una composizione impura. Ma sono richiesti come sostituto a basso costo di prodotti costosi.

A volte i produttori infrangono la legge non elencando l'intera composizione sulla confezione. Se sorge questo sospetto, vale la pena prestare attenzione al prezzo. Non esistono prodotti lattiero-caseari a buon mercato. Farli è di per sé molto costoso. La seconda cosa importante è la data di scadenza. Poiché l'olio di palma può essere conservato a lungo, questo aumenta il tempo di funzionamento.

A causa del crescente numero di reclami, dal prossimo anno la legislazione richiederà ai produttori di elencare la composizione completa dei grassi vegetali. Nel frattempo, la garanzia più affidabile è l'etichetta GOST.

Come distinguere l'olio di palma dal burro

Vale la pena sottolineare subito che l'olio di palma è un componente del burro. Nell'80% dei casi, viene aggiunto a creme da spalmare, margarine, ecc. I prodotti falsi sono i più comuni. Hanno un nome e un imballaggio simili a quelli di una nota azienda. Le persone che hanno fretta non notano la differenza.

Quando si acquistano prodotti in crema, la prima cosa a cui prestare attenzione è il prezzo. Per capire: ci vogliono circa 20 litri di latte grasso per fare un chilogrammo di una bricchetta naturale. Di conseguenza, i produttori non lavoreranno a loro svantaggio e fisseranno un prezzo basso per il prodotto.

Si consiglia di acquistare solo con il marchio GOST. Questo significa che tutti gli standard necessari sono stati rispettati e che non ci sono danni alla salute.

C'è un modo popolare per controllare se gli ingredienti sulla confezione mentono. Si dovrebbe mettere la bricchetta nel congelatore per 3-4 ore. Il prodotto naturale non può essere tagliato, si sbriciolerà.

Fatti interessanti sull'olio di palma

La gente sa molto poco dell'estratto di frutta di palma. Per un ulteriore sviluppo, vale la pena esaminare i tristi fatti che vi faranno riflettere:

1. Un cucchiaio da tavola contiene il 55 per cento della dose giornaliera di grassi saturi per gli esseri umani.
2. Un'area di foreste pari a 300 campi di calcio viene abbattuta ogni ora per le piantagioni di palme.
3. Un terzo delle specie animali estinte in Indonesia sono scomparse a causa del disboscamento di massa.
4. In aree remote della Malesia, i bambini lavorano nella produzione di petrolio.
5. Statisticamente, 110.000 persone muoiono ogni anno a causa dell'inquinamento da fumo nell'aria dopo aver bruciato i campi per le future piantagioni.

Foto di olio di palma

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