Uova di quaglia: composizione, proprietà benefiche e controindicazioni.

Non ci sono molti fan delle uova di quaglia, molti preferiscono le uova di gallina. Questo è dovuto al costo più elevato del prodotto. Ma ancora meno persone conoscono le proprietà utili di queste uova.

Come le uova di quaglia differiscono dalle uova di gallina

Vediamo le caratteristiche principali che li distinguono:

1. Le uova di quaglia, a differenza delle uova di gallina, sono di piccole dimensioni, di colore beige e con punti scuri. Il guscio è più sottile e più fragile. Il peso di un uovo è di circa 13 g.
2. Le uova di gallina sono grandi, monocromatiche, il più delle volte di colore marrone chiaro o bianco, con un guscio duro. Il peso medio è di circa 55 g.
3. Non c'è una grande differenza nel contenuto nutrizionale, ma le uova di quaglia sono note per contenere livelli leggermente più alti di grassi saturi, così come alcune vitamine del gruppo B. Mentre le uova di gallina contengono fluoruro e vitamina D, che le uova di quaglia non contengono.
4. Le uova di gallina hanno molto meno colesterolo - di circa il 10-13%.

Uova più sane: pollo o quaglia

Cinque uova di quaglia hanno lo stesso peso di un uovo di gallina, ma le prime hanno circa 5 volte più potassio e circa 2,5 volte più vitamine B. Contengono un po' più di altre vitamine rispetto alle uova di gallina.

Molte uova di quaglia sono mangiate crude senza paura di prendere la salmonella. Il fatto è che le quaglie non sono allevate con antibiotici, perché a causa della loro alta temperatura corporea i microrganismi non sopravvivono. Le uova di quaglia sono ipoallergeniche, a differenza delle uova di gallina, quindi le persone allergiche non dovrebbero temere di mangiarle.

Le uova di quaglia sono più utili per i bambini, perché favoriscono lo sviluppo del cervello.

Composizione e contenuto calorico

Le uova di quaglia contengono vitamine del gruppo B, così come A, PP, D, ferro, fosforo, zinco, selenio e cromo.

Un 100g di prodotto ha un valore calorico di 168 kcal.

Benefici delle uova di quaglia

Benefici generali

1. Contiene il colesterolo quotidiano della quaglia e fino al 2% di proteine (vale per 1 uovo). Pertanto, questo prodotto è utile per coloro che hanno una frequente attività fisica.
2. Considerato un prodotto dietetico, quindi indispensabile quando si cerca di mantenere il peso sotto controllo.
3. Hanno un effetto sulla potenza maschile.
4. Aiuta a regolare gli ormoni femminili. Questo è dovuto a sostanze come le proteine, i grassi polinsaturi e l'acido folico.
5. Disintossicare il corpo.
6. Aiuta il corpo a colmare le carenze di ferro.
7. Rafforzare il sistema immunitario.
8. A causa della presenza di vitamina A nelle uova rafforzare la visione.
9. Agente profilattico contro le neoplasie.
10. Aiuta il corpo a riprendersi da un intervento chirurgico.
11. Sono un must nel menu degli scolari. L'uso di 1-2 uova al giorno migliora la memoria e aiuta a tenere il passo con il lavoro scolastico.
12. A causa della presenza di vitamine del gruppo B rafforzano il sistema nervoso.

Per le donne

Le donne che vogliono perdere peso in modo sicuro apprezzeranno le uova di quaglia. Mangiare questo prodotto riempirà il tuo corpo con i nutrienti di cui ha bisogno, senza caricarlo di calorie inutili.

La tirosina contenuta nelle uova rassoda visibilmente la pelle, le dà un aspetto sano e migliora la carnagione. Pertanto, particolarmente popolari sono le maschere con effetto ringiovanente. Aiutano a levigare le linee sottili, alleviare le borse, eliminare l'acne, normalizzare il funzionamento del sebo e restringere i pori.

Assicuratevi di includere queste uova nella vostra dieta quotidiana durante le attività sportive intense, poiché la proteina che contengono energizza e tonifica il corpo.

Per gli uomini

Le uova di quaglia sono buone per la potenza grazie al fatto che migliorano il flusso di sangue al pene maschile. La proteina nelle uova viene assorbita rapidamente, quindi la produzione di testosterone migliora. Le uova di quaglia sono particolarmente apprezzate dagli atleti, poiché il prodotto dà loro energia e li aiuta a guadagnare rapidamente massa muscolare.

Per migliorare la potenza, il prodotto deve essere consumato regolarmente. Si consiglia di bere tre uova crude ogni mattina prima di un pasto. La colazione stessa non dovrebbe essere troppo calorica.

Se incinta

1. Il consumo regolare di uova di quaglia facilita il processo del parto, allevia i sintomi della tossicosi e promuove il normale sviluppo del feto. I cocktail a base di uova crude eliminano la stitichezza che affligge le donne durante la gravidanza.
2. La presenza di ferro nelle uova impedisce lo sviluppo dell'anemia (carenza di ferro).
3. Il prodotto aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, quindi è particolarmente necessario per le donne che hanno edema.

Allattamento al seno

Le uova dovrebbero essere mangiate anche dopo il parto, in modo che il corpo si riprenda più velocemente. Le proteine e gli acidi grassi contenuti in questo prodotto normalizzano i livelli di ormoni femminili. Alcuni medici consigliano di non mangiare uova durante l'allattamento. Le quaglie, d'altra parte, avranno un effetto molto positivo sulla qualità e il valore nutrizionale del latte della madre.

Anche i gusci d'uovo possono essere utili. Rafforza le unghie, i capelli e le ossa - tutto ciò che deve essere ripristinato dopo il parto.

Le uova di quaglia sono ipoallergeniche, a differenza delle uova di gallina, quindi non causeranno alcuna irritazione al bambino. Tuttavia, vale la pena ricordare che esiste un'intolleranza individuale al prodotto, per questo motivo vale la pena introdurlo nella dieta gradualmente.

Per i bambini

Le uova di quaglia sono piccole e pesano circa 14 grammi, quindi sono più facili da dare ai bambini, dato che non c'è bisogno di dividerle. Le quaglie non sono molto suscettibili alle malattie, quindi non c'è bisogno di dare loro antibiotici tutto il tempo. Le loro uova sono un prodotto sicuro per i bambini.

Le conchiglie sono una fonte di calcio, che è essenziale per la buona crescita delle ossa dello scheletro e dei denti. I gusci d'uovo schiacciati sono usati per fare rimedi per la scrofola nei bambini.

Quali sono i benefici del consumo regolare di uova nei bambini?

1. A causa della loro alta concentrazione di calcio, servono come prevenzione del rachitismo.
2. Aumenta l'immunità dei bambini e aiuta a curare rapidamente i raffreddori.
3. Aumenta l'emoglobina nel sangue e normalizza i processi digestivi.
4. Disintossicare i bambini dalle tossine nocive.

Alcuni scienziati hanno dimostrato che il consumo quotidiano di uova di quaglia a stomaco vuoto migliora lo sviluppo mentale nei bambini piccoli, il corpo dei bambini dalla fatica e allevia il mal di testa.

I benefici e i danni dei gusci delle uova di quaglia

Questo prodotto di scarto (gusci d'uovo) consiste di micro e macro-elementi, così come di aminoacidi. Il valore calorico del prodotto è molto basso, quindi è possibile aggiungere i gusci in polvere al cibo. Serve come un eccellente integratore alimentare. Il vantaggio principale dei gusci d'uovo è il loro alto contenuto di calcio in una forma facilmente digeribile.

Indicazioni per l'uso dei gusci d'uovo:

• disturbi dell'apparato digerente;
• carie;
• gravidanza;
• Carenza di calcio nel corpo (avitaminosi);
• unghie fragili e perdita di capelli;
• disturbi del sonno, depressione;
• Età avanzata (per prevenire malattie legate alle articolazioni);
• ossa fragili;
• Bambini (per eliminare la carenza di calcio e rafforzare ossa e denti).

Come preparare i gusci d'uovo come integratore in polvere:

1. Iniziare facendo bollire le uova.
2. Sbucciare i gusci.
3. Trasformare i gusci secchi in una polvere. Questo può essere fatto a mano o con un macinino da caffè.
4. Aggiungere un po' di aceto alla polvere prima dell'uso.

Aggiungere l'uovo in polvere come integratore alimentare in porzioni:

• Bambini sotto i 6 anni - 0,5 cucchiaini.
• Sotto i 12 anni - 1 cucchiaino.
• Sotto i 18 anni - 0,5 cucchiai.
• Adulti - 1 cucchiaio.

I gusci schiacciati sono di solito aggiunti a porridge, zuppe e ricotta.

Può danneggiare il corpo solo se l'uovo ha superato la sua data di scadenza. Inoltre ci sono alcuni divieti per le persone con varie malattie. Pertanto, si dovrebbe consultare uno specialista prima di consumare gusci d'uovo per la terapia.

I benefici delle uova di quaglia per la perdita di peso

La dieta della quaglia dura 14 giorni. Il volume di cibo dovrebbe essere diviso in 4 piccole porzioni. Le uova dovrebbero essere consumate a colazione sia bollite che fritte senza aggiungere olio.

Durante la dieta della quaglia, ci si deve astenere completamente dal bere alcolici. Per il pranzo e la cena, si dovrebbe mangiare o un petto di pollo bollito o un pezzo di pesce magro (200 g), assicurandosi di aggiungere verdure al piatto principale. A tutti i pasti, si deve scegliere un solo piatto dal menu.

Una dieta a base di uova di quaglia può aiutarvi a perdere peso rapidamente, a rimettere in moto il vostro metabolismo e ad accelerarlo.

Uova di quaglia in medicina

Diabete

Con il consumo regolare di uova, i diabetici possono alleviare la loro condizione e migliorare la loro salute. I diabetici dovrebbero mangiare 6 uova al giorno direttamente a colazione. Sono anche benefici se mangiati crudi, ma assicuratevi di lavarli con acqua per attivare le loro proprietà benefiche.

Le uova devono essere cotte ammorbidite. Bolliti in questo modo, sono meglio assorbiti dal corpo e non disturbano i processi digestivi. Le uova fritte non dovrebbero essere mangiate, perché sono controindicate per i diabetici. Le uova al vapore sono permesse.

Importante: L'indice glicemico delle uova di quaglia è di 48 unità.

Per la pancreatite

Durante l'esacerbazione della pancreatite, il paziente ha bisogno delle proteine contenute nelle uova:

• per mantenere la forza durante la malattia;
• riparare il tessuto danneggiato nel pancreas;
• per eliminare i sintomi dell'infiammazione.

Durante la fase di remissione, bisogna astenersi dal consumare uova fritte per non causare una seconda esacerbazione.

Anche le uova di quaglia aiutano:

• saturano il corpo con proteine e altri importanti micronutrienti;
• migliorano notevolmente le difese del sistema immunitario;
• prevenire lo sviluppo del cancro;
• dare un effetto tonico al corpo.

Nel menu dei pazienti con pancreatite ci dovrebbero essere molti cibi proteici e un minimo di grassi e carboidrati. Il cibo deve essere nutriente e denso di calorie.

Le uova dovrebbero essere mangiate crude ogni giorno, mezz'ora prima dei pasti a stomaco vuoto (3-5 uova).

Gastrite

Una persona che soffre di gastrite dovrebbe fare a meno di cibi grassi, cibi piccanti, cibi affumicati, ecc. Pertanto, il consumo quotidiano di uova di quaglia può aiutare.

Le uova di quaglia possono essere mangiate anche se si ha una gastrite con iperacidità. Si possono mangiare fino a 5 uova al giorno, ma è meglio non superare questo numero. È meglio mangiarli sistematicamente per ottenere il risultato desiderato.

Le uova dovrebbero essere mangiate correttamente con la gastrite:

1. Crudo ogni mattina mezz'ora prima dei pasti.
2. Bollito o al vapore. È permesso mangiarli come un pasto separato e possono anche essere aggiunti alle insalate.

Per l'intestino

Questo prodotto contiene tutti i micronutrienti necessari per una corretta funzione intestinale. Mangiare regolarmente uova previene la stitichezza e la diarrea perché la peristalsi intestinale diventa normale.

Per la gotta

La gotta è un disturbo metabolico in cui i sali si depositano nelle articolazioni delle mani e dei piedi. È una malattia che colpisce soprattutto le persone anziane. È importante avere una dieta sana che limiti l'assunzione di proteine.

Il tuorlo e le proteine contengono colesterolo e cistina, che possono danneggiare il fegato. Pertanto, il tasso giornaliero di uova mangiate non dovrebbe superare un uovo.

Nella colite

Nella colite, è essenziale mangiare uova. Le uova possono essere utilizzate non solo come prodotto dietetico, ma hanno anche un effetto terapeutico molto efficace. Particolarmente utili sono le uova in forma cruda, poiché hanno proprietà antibatteriche, sono ben assorbite dal corpo, hanno effetto analgesico e antinfiammatorio. In tutti i casi, comunque, bisogna consultare un medico.

Per il fegato

Se usate correttamente, le uova di quaglia fanno bene anche al fegato. Combattono i batteri patogeni e rimuovono tutte le tossine nocive da questo organo vitale. Tuttavia, è meglio mangiare solo i bianchi delle uova, perché sono i tuorli che contengono la maggior quantità di colesterolo. E si sa che il colesterolo fa male al fegato. Le uova di gallina sono in questo senso totalmente perdenti, non devono assolutamente essere mangiate in caso di malattia del fegato.

Per la colecistite

Se nella colecistite mangiare uova di quaglia in forma cruda, è possibile sbarazzarsi di eruttazione e amaro in bocca, che accompagnano questa malattia. Questo prodotto ipocalorico, ma ricco di proteine e altre vitamine, è davvero utile per questa malattia.

Ricette di medicina popolare a base di uova di quaglia

1. Ricetta per rafforzare l'immunità e la condizione generale del corpo. Si consiglia di fare un microclima prima. Si raccomanda di bere tre uova crude ogni mattina e sera per circa 40 giorni.
2. Ricetta per alleviare l'asma o le allergie. Mescolare un uovo con il miele. Prendere prima dei pasti, 1 uovo al mattino e 2 alla sera. Il ciclo dura 40 giorni, poi si fa una pausa. Poi, il corso dovrebbe essere ripetuto.
3. Ricetta per abbassare la febbre alta: 5 uova crude versare 100 ml di vodka e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero. Mescolate bene e bevete prima di andare a letto e avrete una temperatura normale al mattino.
4. Ricetta dell'unguento all'uovo di quaglia. Aiuta con l'artrite, i lividi e le smagliature: metti 5 uova crude in un bicchiere, versaci sopra l'aceto e lascia per due giorni finché non si dissolvono. Aggiungere 100 g di burro senza sale, mescolare accuratamente fino ad ottenere una massa densa omogenea per creare un unguento. Massaggiare in un unguento.
5. Ricetta per il burro all'uovo per le ustioni. Bollire le uova fresche per 15 minuti, sbucciare i gusci, separare i tuorli dai bianchi. Schiacciare i tuorli in modo che non ci siano grumi. Friggere in una padella per 45 minuti a fuoco basso per fare il burro d'uovo. Setacciare l'olio e tamponarlo sulle bruciature.
6. Una ricetta per il trattamento della scrofola (diatesi). Sbucciare un limone, tagliarlo a fette e togliere i semi. Asciugare i gusci d'uovo e macinarli in polvere. Cospargere il limone con questa polvere e nutrire il malato.
7. Ricetta per il mal di stomaco. Preparare lo zabaione (sbattere 3-4 uova, aggiungere 30 g di brandy e 1 cucchiaio di zucchero). Prendere a stomaco vuoto.

Uova di quaglia in cosmetologia

Per il viso

Proprietà utili delle uova:

• nutrire la pelle;
• idratare,
• eliminare la secchezza;
• tono;
• aiutare a sbiancare;
• stringere i pori;
• rassodare la pelle e levigare le linee sottili.

1. Maschera antirughe. Schiacciate insieme 5g di spirulina e 5g di laminaria, aggiungete dell'acqua minerale, dopo 5 minuti aggiungete un uovo e del burro di cacao fuso (3g). Applicare la miscela con un pennello sulle aree problematiche. Il processo dura 30 minuti. Dopo questa procedura, la pelle si stringe visibilmente e si ammorbidisce.
2. Maschera per l'acne e l'infiammazione. Macinare 1 g di calendula in un macinino da caffè, sbattere un uovo e aggiungere 5 ml di succo di melograno. Vaporizzare un po' la pelle prima dell'applicazione e applicare la miscela con un pennello in diversi strati. La procedura dura 20 minuti, dopo di che il resto deve essere lavato via con acqua calda. Una tale maschera restringerà significativamente i pori e rimuoverà l'infiammazione dopo l'acne.
3. Maschera per pelle grassa. Montare un albume con 10 g di caffè e aggiungere 5 gocce di acido pantotenico. Applicare la maschera con movimenti circolari sulla pelle e lasciarla per 15 minuti. Una tale maschera renderà una carnagione uniforme, restringerà i pori e rimuoverà l'inutile lucidità.

Per i capelli

Le maschere a base di uova di quaglia non provocano allergie e possono rivitalizzare rapidamente i capelli.

1. Maschera anti-caduta. Sbattete 3 uova in un recipiente separato fino a renderle spumose. Aggiungere 1 cucchiaio di succo di aloe e olio di ricino riscaldato a bagnomaria. Mescolare accuratamente. Applicare la miscela alle radici delle ciocche prima e poi distribuirla su tutta la lunghezza dei ricci. Avvolgere la testa nella pellicola trasparente o usare un cappuccio, coprire con un asciugamano e lasciare per circa 60 minuti. Fate uno shampoo ai vostri capelli dopo. Dopo questa procedura i capelli diventano più forti e perdono meno capelli. Applicare sui capelli asciutti.
2. Maschera all'uovo dalla forfora. Macinare 2 cucchiai di farina d'avena in un frullatore fino ad ottenere una consistenza polverosa. Sbattere 5 uova. Aggiungere 2 cucchiai di yogurt naturale fatto in casa per i capelli secchi o succo di cipolla per i capelli grassi. Lasciare la miscela sui capelli per almeno 30 minuti.
3. Maschera nutriente all'uovo. Sbattere cinque uova in un composto spumoso. Mescolare il composto di uova con 6 gocce di olio essenziale bei e 2 cucchiai di olio di jojoba. Mescolare la miscela. Versare la miscela sui capelli per circa 60 minuti. Coprire i capelli con una cuffia e un asciugamano. Poi fare lo shampoo ai capelli. Questa maschera nutre e idrata i capelli, ne accelera la crescita, ne riduce la caduta e migliora la funzione del sebo.

Danni e controindicazioni

Le uova di quaglia devono essere usate con cautela se si soffre dei seguenti problemi di salute

• diabete mellito;
• alti livelli di colesterolo;
• intolleranza alle proteine;
• malattie dei reni e del fegato;
• malattie pancreatiche;
• malattia delle arterie del sangue.

Le uova di quaglia contengono la proteina ovomucoide, un allergene. Se siete ipersensibili a questa proteina, non dovreste mangiare questo prodotto, poiché potrebbe provocare sintomi di allergia.

Le uova di quaglia non sono note per essere contaminate dalla salmonellosi, e questo è vero. Tuttavia, se gli uccelli sono stati allevati in condizioni insalubri, saranno comunque infettati. È quindi meglio bollire le uova acquistate.

Anche i prodotti scaduti possono causare danni. Le uova hanno una durata di conservazione di 60 giorni a una temperatura di 10 gradi. Anche questo deve essere rigorosamente preso in considerazione.

Le uova sono anche dannose se mangiate in modo incontrollato. La proteina contenuta nel prodotto tende ad accumularsi nel corpo. Pertanto, si dovrebbe essere cauti nel sedersi su una dieta proteica.

Come scegliere e conservare le uova di quaglia

Per scegliere le uova della migliore qualità è necessario

1. Fate attenzione al loro aspetto. Dovrebbero essere tutti intatti e privi di sporcizia.
2. Studiate attentamente la data di scadenza. Meno tempo è passato dalla data dell'imballaggio, più utili saranno queste uova. Una conservazione più lunga tende a far sparire le sostanze nutritive.

Le uova di quaglia possono essere conservate a temperatura ambiente fino a 30 giorni; se conservate in frigorifero, possono essere conservate fino a 60 giorni.

È importante osservare le due regole principali della conservazione in frigorifero:

1. Conservare nella loro confezione. Questo evita che le uova si rovinino rapidamente e che assorbano tutti gli odori del frigorifero.
2. Conservare le uova nel frigorifero stesso, non sulla porta.

Come controllare la freschezza delle uova di quaglia

Le uova scadute non marciscono, ma si seccano. Quindi, per determinare quanto è fresco un uovo, bisogna semplicemente pesarlo. Un uovo raffermo sarà molto leggero, come se fosse vuoto all'interno.

Un altro modo per capire se un uovo è fresco è metterlo in acqua molto salata. Un uovo fresco affonderà e un uovo non molto fresco galleggerà. Questo non significa che l'uovo è scaduto e non può essere mangiato, ma solo che è stato conservato per molto tempo. Tuttavia, più fresco è l'uovo, meglio è, perché i benefici saranno maggiori.

Come mangiare correttamente le uova di quaglia

Quanto puoi mangiare al giorno

Ci sono opinioni diverse su quante uova mangiare al giorno. Alcuni credono che si dovrebbe basare sull'età della persona. Per esempio, i bambini sotto i tre anni possono mangiare 1-2 uova al giorno. Tuttavia, gli esperti non raccomandano affatto che i bambini piccoli mangino uova crude. Sotto i 10 anni, si può mangiare 1 uovo crudo ogni 2-3 giorni. Gli adolescenti dai 10 ai 18 anni possono mangiare da 2 a 3 uova al giorno, e gli adulti possono mangiare 4 uova crude al giorno.

Per quanto riguarda il prodotto bollito, le proporzioni sono le seguenti:

• Bambini da 6 mesi a 1 anno - 1 tuorlo al giorno.
• Dopo 1 anno e fino a 2 anni di età - 1 o 2 uova.
• Dopo i 3 e fino ai 7 anni di età - 3 uova al giorno.
• Dopo 7-10 anni - da 4 a 5 uova al giorno.
• Da 10 a 18 anni - 6 pezzi, ma almeno 5-6 ore di distanza.
• Adulti: 10-12 unità.

Può essere mangiato a stomaco vuoto e prima di andare a letto

È utile mangiare uova crude al mattino a stomaco vuoto. In questo modo i nutrienti che contengono possono essere completamente assimilati dall'organismo. Mangiare uova di notte, naturalmente, è possibile, ma indesiderabile per coloro che guardano il loro peso, in questo caso è necessario prendere in considerazione il contenuto calorico.

Si possono mangiare uova di quaglia crude?

C'è una teoria secondo cui una quaglia non può trasmettere nessun virus alle sue uova perché la sua temperatura corporea è di 42 gradi. A questa temperatura, i virus non possono sopravvivere, quindi è sicuro mangiare uova crude. Altri credono che i virus possano ancora essere trasmessi.

Come cucinare le uova di quaglia

Come bollirli

Le uova di quaglia non devono essere bollite troppo a lungo. Si cuociono più velocemente delle uova di gallina. Un minuto è sufficiente per fare un uovo in camicia, 3 minuti per le uova sode e solo 5 minuti per le uova alla coque.

Per preparare le uova, procedere come segue:

1. Prima lavateli sotto l'acqua corrente.
2. Metteteli in acqua fredda, non bollente, altrimenti il guscio potrebbe rompersi. L'uovo deve essere immerso completamente nell'acqua.
3. Salare un po' l'acqua.
4. Quando l'acqua bolle, abbassare il fuoco e cronometrare il tempo di ebollizione.
5. Quando le uova sono cotte, tiratele fuori e mettetele in acqua fredda in modo che i gusci si possano staccare più facilmente.

Le uova sode cotte sono una meravigliosa aggiunta alle insalate e possono essere usate per decorare vari piatti di festa.

Come friggere

Le uova di quaglia possono essere usate per fare deliziose frittate e uova fritte. Il tempo di cottura dipende dal tipo di padella e dalle dimensioni del fornello. Per esempio, per friggere una frittata, aspettate che le uova siano indurite da un lato e poi giratele per finire di friggere l'altro lato.

Una frittata non è fritta per molto tempo; si può anche lasciarla leggermente liquida senza paura di prendere un'infezione. Questo conserva la maggior parte delle vitamine.

Ricetta uova di quaglia marinate

Questa ricetta è molto semplice e davvero gustosa:

1. Bollire 10 uova in una pentola (3 minuti). Coprire con acqua e lasciare raffreddare.
2. Preparare la marinata. Mescolare tutte le spezie in una ciotola: 2 rametti di aneto fresco, 1/4 tsp. zenzero secco schiacciato, 3 foglie di alloro, 3 grani di pepe, 3 boccioli di chiodi di garofano, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di zucchero, pepe rosso e paprika a piacere. Versare 150 ml di acqua e 1 cucchiaio di aceto (9%). Portare a ebollizione e lasciare riposare sotto un coperchio chiuso per 30 minuti.
3. Sbucciare le uova indurite dai loro gusci.
4. Preparare un barattolo della dimensione desiderata. Mettere alcuni rametti di aneto e 3 spicchi d'aglio sul fondo del barattolo.
5. Poi mettete le uova, cospargendole con il resto dell'aneto e dell'aglio.
6. Versare la marinata calda sulle uova.
7. Coprire il barattolo con il coperchio e lasciare in frigorifero per 24 ore.

Il risultato è un ottimo spuntino che può essere mangiato come piatto unico o aggiunto a vari piatti.

Come fare una frittata

Un piatto semplice, sano e che fa risparmiare tempo può essere fatto così:

1. Sbattere le 10 uova con una frusta a filo o un mixer fino a che non siano lisce e di colore chiaro.
2. Aggiungere le cipolle a piacere. Per fare questo, soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura e aggiungere immediatamente le uova sbattute.
3. Versare gradualmente 5 cucchiai di latte.
4. Coprire la padella con un coperchio e friggere fino a cottura. Facoltativamente, si può anche aggiungere del prosciutto o del formaggio.

Perché le uova di quaglia galleggiano nell'acqua?

Tutti sanno che quando viene bollito, un uovo crudo non deve galleggiare. Nel guscio di un uovo di quaglia ci sono dei pori attraverso i quali il pulcino respira.

Se questo accade, il gas può essersi accumulato all'interno dell'uovo. Questo potrebbe essere un'indicazione della presenza di batteri. Per questo motivo, l'uovo può galleggiare completamente in superficie durante la cottura.

La freschezza di un uovo dipende dalla sua posizione:

• se l'uovo va direttamente sul fondo, è fresco;
• se è galleggiante con l'estremità smussata, 1 settimana;
• se galleggia con l'estremità affilata, da 2 a 3 settimane;
• l'uovo ha completamente galleggiato in superficie - un uovo viziato e marcio.

Non fare il test in acqua salata perché il sale aumenta la densità dell'acqua.

I segni che il prodotto è rovinato sono:

• Le proteine hanno una tinta verde torbida;
• Un odore pungente di solfuro di idrogeno;
• macchie scure sull'uovo;
• un guscio sospettosamente scuro;
• il tuorlo che si mescola con il bianco;
• Crepe nel guscio;
• la presenza di macchie scure o addirittura verdi all'interno dell'uovo;
• Un odore di muffa.

Come rompere un uovo di quaglia

È abbastanza difficile rompere un uovo di quaglia in modo che i pezzi del guscio non si disperdano. Tuttavia, ci sono alcuni modi per farlo in modo ordinato:

1. Usare le forbici da manicure.
2. Romperlo con un coltello da cucina, poi tagliare il guscio sotto la conchiglia.
3. Usare forbici speciali. Per farlo, afferrate l'estremità smussata dell'uovo e tagliate semplicemente il guscio con un solo movimento. Il guscio si taglierà perfettamente, senza schegge.

Si possono dare uova di quaglia agli animali?

Le uova di quaglia sono innegabilmente salutari anche per gli animali, poiché sono facilmente digeribili dal corpo. Dopo aver aggiunto questo prodotto alla dieta dei cani, i loro cappotti diventano lucidi e più spessi. Anche la loro immunità è migliorata.

È anche bene dare conchiglie. Contengono calcio, buono per denti e ossa, e proteine. L'uovo in polvere può essere mescolato al cibo del vostro cane. Tuttavia, non dategliene troppo, perché un'overdose di alcuni minerali può rendere difficile la digestione degli altri.

Le uova di quaglia sono date al cane maschio prima dell'accoppiamento per una settimana. Ogni giorno al cane viene dato un uovo a stomaco vuoto. Questo aumenta il flusso di sangue ai genitali.

Ai cani si possono dare uova crude. Hanno un livello di acidità di stomaco più alto degli umani, quindi il pericolo di prendere un'infezione è minimo.

Anche i gatti possono beneficiare delle uova di quaglia. Questo aiuta a rafforzare la loro immunità e beneficia il sistema circolatorio e nervoso. Alcuni alimenti per gatti di qualità hanno persino delle uova aggiunte di proposito. Tuttavia, non si raccomanda di darli ai gatti frequentemente, tre volte alla settimana è sufficiente. I gusci d'uovo dovrebbero essere dati ai gatti solo se non hanno urolitiasi. Si consiglia di consultare il proprio veterinario. I gusci d'uovo dovrebbero essere macinati finemente e usati come additivo alimentare.

Come colorare le uova di quaglia per Pasqua

Fin dall'antichità si usa tingere le uova nella buccia della cipolla. Questo è il metodo più semplice, economico e sicuro. Tingere le uova di quaglia per Pasqua è un processo molto interessante. A causa delle loro dimensioni in miniatura e della loro colorazione insolita, sono più belle sulla tavola delle feste che le uova di gallina.

Prima di tingere le uova di quaglia, devono essere bollite:

1. Per evitare che le uova si rompano, toglietele dal frigorifero e lasciatele arrivare a temperatura ambiente prima di farle bollire.
2. Versare una piccola quantità di acqua in una casseruola. Mettere le uova nella padella in modo che siano completamente sommerse dall'acqua.
3. Bollire le uova (tempo di bollitura: 5 minuti).

Le uova possono essere colorate con coloranti naturali o artificiali.

Ricetta per tingere le uova con le bucce di cipolla:

1. Per cominciare, eliminate il colorante increspato in modo da colorare le uova in modo uniforme. Per fare questo, prendete l'aceto e diluitelo con acqua in un rapporto di 1:1. Mettere le uova nella soluzione e aspettare il cambiamento. Questo passo può durare da 30 minuti a 3 ore. Il risultato finale dovrebbe essere un colore uniformemente bianco o giallastro del guscio.
2. Il prossimo passo è quello di preparare le bucce di cipolla. Il numero approssimativo è di 15 cipolle.
3. Mettere le bucce in una pentola e versare acqua (1,5 litri di acqua per 15 bulbi).
4. Bollire le bucce. Cuocere le bucce per 40 minuti. Durante questo tempo, l'acqua diventerà marrone.
5. Filtrare il brodo. Aspettare che si sia raffreddato e aggiungere 1 cucchiaio di sale.
6. Immergere le uova completamente nel brodo.
7. Far bollire di nuovo per 15 minuti. Per un colore più ricco, potete lasciare le uova nel brodo per qualche minuto dopo l'ebollizione.
8. Asciugare le uova su un tovagliolo.
9. Per rendere il colore più intenso e il guscio lucido, strofinare le uova con olio vegetale.

Questo modo di colorare le uova è naturale e sicuro.

È anche possibile colorare le uova con coloranti artificiali fatti apposta per la Pasqua. Sono venduti nei negozi. Diluiscili in acqua calda, poi mettici le uova per qualche minuto. Poi, le uova finite dovrebbero anche essere oliate per la lucentezza.

Fatti sulle uova di quaglia

1. Le quaglie si muovono per la maggior parte del tempo a piedi, anche se sono considerate un uccello volante. Questa caratteristica distingue le quaglie dagli altri uccelli piumati.
2. Questi uccelli non sono in grado di volare per lunghe distanze e volano principalmente a bassa quota. Pertanto, alcuni uccelli muoiono durante la migrazione.
3. I pulcini di quaglia nascono molto piccoli, con un peso di circa 5 g. Il loro metabolismo funziona così velocemente che in un mese aumentano di dimensioni di 15 volte.
4. Nel 1990, le uova di quaglia sono state inviate nello spazio in una speciale incubatrice dove i pulcini si sono schiusi nello spazio. I pulcini sono stati poi riportati sulla Terra illesi. Allora gli astronauti portavano ancora le quaglie adulte con loro nello spazio. Erano vestiti con tute spaziali appositamente inventate. Anche gli uccelli sono tornati a casa vivi.
5. Il consumo di uova di quaglia è così diffuso in Giappone che il prodotto è stato reso obbligatorio nella dieta degli scolari. Ogni scolaretto mangia qualche uovo prima di iniziare la scuola.
6. I gusci d'uovo sono anche un prodotto molto sano. La sua composizione è simile a quella di denti e ossa. La polvere d'uovo è usata per scopi medici e come profilassi contro varie malattie. Si usa per filtrare l'acqua, rimuovendo i metalli pesanti e rendendola più sana.
7. Le proprietà benefiche delle uova erano conosciute nell'antichità. Sono conosciuti da antiche ricette di medicina cinese. Alcuni sono convinti che il consumo regolare di uova di quaglia porta ad un aumento della libido e normalizza il livello degli ormoni in generale.

Miti sulle uova di quaglia
Uno di questi miti è l'aumento della potenza. Le uova contengono effettivamente un oligoelemento che stimola la potenza, ma bisogna mangiare così tante uova per ottenere il risultato che si può avere un mal di stomaco. Bisogna sapere e ricordare che nessun prodotto può essere una cura per una malattia. Il prodotto può solo promuovere e integrare i veri metodi di guarigione. E solo un medico può dare una chiara raccomandazione su cosa prendere e come prenderlo in caso di una specifica malattia.

Un altro mito è associato alle uova e all'eterna giovinezza, che i medici bulgari promettono dal consumo regolare di questo prodotto.

Le uova di quaglia sono un prodotto molto sano, ma si dovrebbe sempre sapere in tutte le cose con moderazione e non abusare di mangiarle. Bisogna anche sapere che le uova di quaglia, anche se non sono così comuni come quelle di gallina, possono anche essere suscettibili alla salmonella, soprattutto c'è il pericolo di prendere l'infezione dal guscio.

Foto di uova di quaglia

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