Nutrizione e diete per l'ipertensione: cosa si può e non si può mangiare?

Ipertensione (o ipertensione) - una malattia caratterizzata da un aumento persistente e a lungo termine della pressione sanguigna. È causato da disturbi del muscolo cardiaco e da un tono vascolare instabile.

Cos'è questa malattia

Secondo lo standard dell'OMS, una pressione alta è considerata superiore a 140/90 mmHg. L'indice consiste di due numeri: il primo è sistolico (superiore), il secondo diastolico (inferiore). Le statistiche mostrano che oltre il 30% degli adulti soffre di episodi di pressione alta come sintomo di ipertensione primaria.

Senza un trattamento adeguato, possono verificarsi insufficienza cardiaca acuta e infarto del miocardio. L'insidiosità della malattia sta nel fatto che, nella maggior parte dei casi, i pazienti non sono consapevoli della pericolosa patologia e non prendono alcuna misura preventiva. In alcuni paesi ci sono programmi per combattere la malattia. Si stanno sviluppando nuovi farmaci sicuri, ma senza uno stile di vita e una dieta sani, i farmaci sono inutili.

Consigli nutrizionali

Una pressione sanguigna elevata implica molti effetti collaterali. Lasciate che la patologia da sola, è meglio consultare un medico e seguire non solo i farmaci scritti, ma anche cambiare radicalmente lo stile di vita e i principi della nutrizione.

La dieta nell'ipertensione non è solo un aspetto importante del trattamento efficace, ma anche una misura preventiva. Le restrizioni dietetiche non significano rinunciare ai propri cibi preferiti. Un'alimentazione corretta durante il trattamento degli attacchi di pressione alta, con il giusto approccio, non è solo sana ma anche varia e deliziosa. Il paniere alimentare necessario permette di migliorare le prestazioni generali e la condizione del corpo, perché aiuta ad evitare la progressione di condizioni patologiche e ad eliminare i sintomi sgradevoli, che sono:

• un declino della capacità lavorativa;
• aumento della sonnolenza;
• distrazione;
• perdita di appetito;
• tremolante davanti agli occhi;
• sudorazione;
• sangue dal naso;
• un viso pallido;
• ansia.

Una dieta ottimale ed equilibrata per l'ipertensione non è un compito facile. Per una soluzione inequivocabile al difficile compito è saggio consultare un nutrizionista certificato. Un menu correttamente elaborato aiuta a raggiungere:

1. Pressione sanguigna normale.
2. Riduzione dello stress sul cuore e sul sistema circolatorio.
3. La legge principale a cui tutti i principi della dieta devono aderire è la riduzione sostanziale dei sali consumati.

La legge fondamentale a cui devono aderire tutti i principi di buona alimentazione in questa malattia è una notevole riduzione dell'apporto di sale. Si raccomanda di ridurre al minimo il livello di quest'ultimo. È meglio sostituire i cibi salati con alimenti che contengono vitamine, oligoelementi, fibre, grassi sani e ridurre la quantità di colesterolo nei tessuti connettivi.

Gli ictus e le necrosi ischemiche sono responsabili di più del 70% delle morti sul pianeta. Cioè 7 persone su 10 lasciano questo mondo a causa di un blocco vascolare nel cuore o nel cervello. Quasi il 100% dei decessi sono attribuiti alle variazioni di pressione dovute all'ipertensione arteriosa. È possibile e necessario, anzi vitale, abbassarlo. Ma non cura la malattia in sé, aiuta solo ad affrontare le conseguenze, non le cause sottostanti.

L'ipertensione è una malattia insidiosa che si manifesta in modo diverso nel sesso forte e in quello debole. Le fluttuazioni sono dovute a pesi disuguali e alla fisiologia del corpo, per cui la dieta per la pressione alta è diversa. Gli esperti tengono anche conto dell'età del paziente quando elaborano un piano di dieta. Un prodotto che gioverebbe a un giovane paziente può essere potenzialmente dannoso per una persona anziana.

Per gli uomini

La pratica dimostra che la dieta della maggior parte dei membri del sesso forte, consiste principalmente di cibi grassi e calorici, provocando la progressione delle carenze vitaminiche e causando carenze di micronutrienti. I medici consigliano quindi vivamente agli uomini con ipertensione arteriosa confermata di assumere certi alimenti:

• melograni;
• aglio;
• uova di gallina;
• sedano;
• frutti di mare;
• pesce rosso.

Per le donne

A causa della loro fisiologia e delle esigenze del corpo, il sesso debole richiede meno cibo degli uomini e quindi tollererà più facilmente le restrizioni dietetiche. I nutrizionisti raccomandano alle donne con ipertensione di mangiare:

• uva sultanina;
• avocado;
• noci sbucciate;
• cavolo fresco;
• frutta secca, comprese prugne e albicocche;
• farina d'avena;
• pesce bianco;
• mirtilli rossi.

Mangiare una dieta bilanciata da questo elenco ti permette di normalizzare il tuo stato generale senza sensazioni acute di fame e di saturare il tuo corpo di aminoacidi e minerali.

Per gli anziani

Le persone anziane hanno una serie di altre condizioni oltre all'ipertensione. Pertanto, per aiutare i pazienti anziani a riportare i loro valori di pressione sanguigna alla normalità, gli esperti consigliano di cambiare il loro stile di vita abituale:

1. Ridurre al minimo le situazioni di stress e le turbolenze psico-emotive.
2. Rinunciare al fumo e all'alcol.
3. Attenersi a una dieta ipocalorica.
4. Fare esercizio fisico regolarmente e con moderazione.
5. Tieni un diario con le registrazioni serali e giornaliere della tua pressione sanguigna.
6. Non bere troppo tè o caffè.
7. Ridurre l'assunzione di sale.

Se a un pensionato è stata diagnosticata l'ipertensione, si raccomanda di aumentare la percentuale di frutta, verdura, carne magra, zuppe cotte con acqua, latticini e prodotti di latte fermentato.

Così, una dieta ben progettata contribuisce all'efficacia dei farmaci, e nelle prime fasi della patologia porta alla normalizzazione dei valori della pressione senza prendere farmaci.

Principi di base della nutrizione

I dietisti prescrivono alle persone con ipertensione di osservare i seguenti principi nutrizionali:

1. Aderire a un piano alimentare che non sottopone il corpo a un forte stress. Se una persona taglia bruscamente gli alimenti e i pasti preferiti, subirà più danni che i miglioramenti e i benefici desiderati.
2. Evitare di bere alcolici, bevande a base di caffè e tè forti, che contribuiscono tutti a spasmi vascolari e scatenano picchi di pressione sanguigna.
3. Mangiare piccoli pasti a intervalli regolari, cioè mangiare in piccole porzioni, cioè seguire le regole dei pasti frazionati. Una dieta totale divisa in 5-6 pasti evita la sovralimentazione, che è dannosa per il tratto gastrointestinale.
4. Preferire i cibi al vapore, al forno o in umido.
5. Mantenere un regime idrico. Almeno 1,5 litri di liquidi chiari dovrebbero essere consumati ogni giorno. Se il paziente ha insufficienza cardiaca cronica ed edema, il volume di acqua al giorno è ridotto a 0,8-1 litri.
6. Tutti i cibi grassi e fritti dovrebbero essere eliminati definitivamente dal menu.
7. Se siete in sovrappeso, il che causa un rapido sviluppo dell'ipertensione e degli attacchi di pressione alta, limitate la quantità di zucchero consumato. Si raccomanda di escludere completamente i prodotti di farina e i dolci.
8. Sostituire i grassi animali con quelli vegetali, mangiando questi ultimi in quantità minime.
9. Ridurre l'assunzione di sale. La sostanza favorisce l'accumulo di liquidi e il gonfiore. Una dieta senza sale è spesso raccomandata ai pazienti con ipertensione arteriosa.
10. Aumentare la percentuale di frutta fresca, bacche e verdure - hanno un effetto positivo sul cuore e sulle pareti vascolari, perché aiutano ad arricchire il corpo con vitamine e altre sostanze utili.

Cosa mangiare quando si ha la pressione alta

Quando gli attacchi di pressione alta diventano più frequenti, gli alimenti ricchi di vitamine A, C, E, potassio, calcio, colina, magnesio sono inclusi nella dieta. La mancanza di cromo e selenio dovrebbe essere evitata, perché la carenza di questi elementi peggiora significativamente la condizione delle pareti dei vasi sanguigni e aumenta la probabilità di progressione dell'ipertensione.

I seguenti alimenti e prodotti sono accettabili nella dieta dei pazienti con ipertensione arteriosa:

1. Frutta, bacche, frutta secca - consumata fresca o per fare composte, gelatine, kissel - è meglio scegliere frutti che aiutano a ridurre la BP (agrumi, banane, mele, aronia nera e ribes).
2. Una varietà di verdure (esclusi i fagioli) - fresche come contorno o stufato - peperoni dolci, carote, zucca, aglio, borragine.
3. Erbe fresche - utili come il gruppo precedente, preferibilmente usate in insalate, zuppe e contorni (lattuga, gambi di sedano, basilico, prezzemolo, aneto).
4. Pane a base di grano, segale, crusca, integrale, biscotti e pani.
5. I primi piatti con brodo a basso contenuto di grassi possono essere borscht, zuppa di barbabietole, latticini, vegetariani.
6. Carne magra di manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino - bollita o al forno, ma senza croste.
7. Latticini e prodotti a base di latte fermentato - il consumo quotidiano è consentito, ma la ricotta o la panna acida dovrebbero avere un basso contenuto di grassi.
8. Grano saraceno, farina d'avena, miglio e orzo, pasta di grano duro.
9. Gli oli di oliva, di girasole e di mais, con diversi gradi di purezza, dovrebbero essere aggiunti al cibo cotto.
10. Spezie - zenzero, cannella, coriandolo, curcuma, basilico.

Cioè, la dieta dei pazienti ipertesi è basata su frutta, verdura, bacche - la loro quantità dovrebbe raggiungere 800 g al giorno. Per mantenere i livelli di potassio e magnesio, si consumano fiocchi di aringa, latte, cavoli freschi e gherigli di noci.

Cosa bisogna limitare

Alcuni alimenti possono essere presenti nella dieta di chi soffre di ipertensione, ma solo in piccole quantità. Gli esperti hanno identificato queste categorie come:

1. Grassi di origine animale, assenza totale non è accettabile, ma più di 30 g della quantità totale giornaliera di lipidi trovati nel fegato di pollo, burro e uova.
2. Frutta di patate, riso e cereali di semola - sono ricchi di amido e hanno un indice glicemico.
3. Zucchero raffinato - non più di 40 g in 24 ore, sostituito con miele e fruttosio.
4. La bottarga di pesce include molto sale e grassi difficili da digerire, ma a causa della presenza di acidi omega 3, è ancora raccomandata per le persone ipertese.

I medici consigliano di non mangiare i suddetti alimenti più di un paio di volte in 7 giorni. Il pesce di mare e leggermente salato, i sottaceti vegetali e il caviale rosso sono ammessi una volta al mese.

Cosa non mangiare se hai la pressione alta

Dalla dieta dovrebbero essere completamente esclusi i componenti che provocano un aumento dello sforzo sul sistema nervoso, cardiovascolare e urinario. Queste categorie di cibo includono:

1. Cibi pronti surgelati, tra cui pizze, gnocchi e cheburek.
2. Sottaceti, crauti, sottaceti, formaggi - contengono un'enorme percentuale di sali nascosti che contribuiscono al gonfiore delle pareti arteriose, restringendo il loro lume, il che causa notevoli fluttuazioni della pressione sanguigna.
3. Rape, piselli, lenticchie, ceci, soia, ravanelli e cipolle verdi - "svegliano" lo stomaco, causando un aumento dei gas e la compressione del diaframma.
4. Cacciagione, maiale, wurstel, margarina, lardo, salsicce e salumi secchi, burro chiarificato, brodi ricchi e latte grasso hanno un'alta percentuale di grassi animali, che possono sovraccaricare il sistema digestivo ed eccitare il sistema nervoso.
5. Pasticceria, dolciumi, cioccolatini e gelati contengono carboidrati e zuccheri veloci, che hanno un effetto negativo sui vasi sanguigni e sul cuore.
6. Le spezie piccanti, la senape, la maionese, le salse di soia e il ketchup causano crampi arteriosi e aumentano il flusso di sangue.

I prodotti proibiti non sono solo rimossi dai menu dei pazienti durante il trattamento, ma anche come misura preventiva in futuro.

Cosa si può e cosa non si può bere con l'ipertensione

Le bevande contenenti vitamine e minerali hanno un effetto positivo sul muscolo cardiaco e sulle pareti vascolari. Gli specialisti raccomandano le seguenti bevande per i pazienti con ipertensione:

1. Acqua normale. Diluisce il sangue e migliora non solo il suo flusso ma anche l'elasticità dei vasi sanguigni. I medici raccomandano di bere un bicchiere di liquido caldo a stomaco vuoto - per attivare gli organi interni. Stabilizzerà la pressione sanguigna e, prima di andare a letto, ridurrà la possibilità di un attacco di cuore.
2. Acqua minerale. È utile bere acqua non gassata arricchita di calcio e magnesio 2-3 volte in 7 giorni.
3. Succhi appena preparati di melograno, mela, mirtillo rosso, ribes, zucca, barbabietola, carota. Rafforzare il muscolo cardiaco, ridurre le placche di colesterolo.
4. Vini rossi secchi. Migliorare i componenti del sangue e mantenere l'equilibrio del magnesio. In caso di indici di pressione sanguigna superiori a 150 mm Hg, l'assunzione di tali bevande è severamente vietata, poiché provoca crisi ipertensive. Se tutto è normale, i medici permettono un bicchiere un paio di volte alla settimana.
5. Tè verdi. Riduce il rischio di trombosi. Bevi i tipi neri non forti senza zucchero aggiunto.
6. Verdure fresche, bacche e frutta sono la base di una bevanda sana - i frullati, che contengono una percentuale più alta di pectina e fibre rispetto ai succhi.

Le bevande che abbassano la pressione sanguigna hanno un effetto se la pressione sanguigna è leggermente più alta di 10-15 unità. Aiutano a fluidificare il sangue e a rafforzare il cuore e i vasi sanguigni. Tali bevande includono:

• Carcade, un infuso di brattee essiccate di rosa sudanese;
• trifoglio, camomilla, calendula e decotti secchi di biancospino;
• Composte di frutta secca senza zucchero aggiunto;
• bocconcini di mirtillo e ribes;
• miscele di latte magro e curcuma, kefir e cannella.

La forza dell'effetto ipotensivo dipende direttamente dalla quantità e dalla frequenza del consumo dei "nettari" medicinali.

La pressione alta implica l'eliminazione dello zucchero raffinato, degli aromi artificiali e della caffeina, cioè

• alcool duro;
• caffè istantaneo e preparato;
• bevande energetiche;
• forti limonate gassate;
• cioccolata calda;
• confezioni di succo di frutta acquistate in negozio.

Queste bevande hanno un effetto negativo sulla funzione del muscolo cardiaco e del fegato, perché aumentano la pressione sanguigna e riducono la funzione pancreatica.

I migliori alimenti che abbassano la pressione sanguigna

La qualità e la natura della tua dieta influenzano il tuo metabolismo e lo scambio acqua-sale. La pressione sanguigna dipende dalla combinazione di entrambi i processi.

Le restrizioni dietetiche finali dipendono dalle decisioni dei pazienti, poiché nessun medico ha il diritto di imporle. Ma i medici insistono per escludere certi alimenti e introdurne altri. I nutrizionisti aiutano nello sviluppo di linee guida dietetiche di base. Gli specialisti raccomandano spesso la seguente lista di alimenti per l'ipertensione arteriosa.

Agrumi

I frutti di limoni, arance, mandarini e pompelmi sono preferiti. La base del loro effetto terapeutico è l'effetto sul cuore e sui vasi sanguigni:

1. Con una grande quantità di vitamina C, che protegge le arterie e i capillari dalla distruzione, aumentando l'elasticità dei tessuti.
2. Flavonoidi - influenzano i processi metabolici e servono come una moderata quantità di prevenzione dell'aterosclerosi.

Gli agrumi sono consumati freschi o sotto forma di succo. I limoni sono difficili da mangiare a causa del loro alto contenuto di acido. Se lo si desidera, le sue fette vengono aggiunte ai tè caldi. Il liquido non deve essere caldo, altrimenti l'acido ascorbico sarà distrutto.

Barbabietola

Questo ortaggio, come gli agrumi, è ricco di vitamina C, che svolge il ruolo di un forte antiossidante. Aiuta a prevenire i cambiamenti fatali associati alla distruzione e alla degenerazione delle pareti vascolari. La barbabietola è una fonte di potassio. L'elemento mantiene l'equilibrio elettrolitico e regola il tono dei tessuti.

È meglio non esagerare con l'uso della verdura. Se usato in eccesso, provoca disturbi gastrointestinali, perché è caratterizzato da un pronunciato effetto lassativo.

Spinaci

Oltre a un gran numero di vitamine, le foglie e gli steli contengono magnesio e potassio. Hanno forti proprietà elettrolitiche, aiutano a equalizzare la pressione e a ripristinare l'elasticità delle pareti vascolari.

Aglio

La pianta è una fonte del composto essenziale allicina. La sostanza dà alle fette un sapore pungente e piccante e una sensazione di bruciore. Rilassa di riflesso le pareti vascolari, il che abbassa la pressione sanguigna e dopo la digestione l'effetto positivo è permanente.

Il prodotto ha un effetto diuretico, anche se non il più pronunciato. Grazie a questa proprietà, rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. È necessario mangiare 1-2 chiodi di garofano al giorno.

Rosa canina

Composte, decotti e infusi sul frutto dell'arbusto sono fonti di acido ascorbico, flavanoidi, saponine, pectina e oli grassi. Per preparare una bevanda, è necessario prendere 150 g di rosa canina e versare 600 ml di acqua calda, poi filtrare e bere 100 ml prima dei pasti.

Cicoria

È la bevanda più utile per i pazienti con ipertensione. È un'alternativa al caffè perché contiene vitamina C, pectina e carotene. La cicoria normalizza il metabolismo, riduce lo stress, allevia l'insonnia e rafforza il sistema immunitario. Cinque tazze possono essere bevute in un giorno, al ritmo di 3 cucchiai per porzione. Ma non si raccomanda di bere la bevanda prima di andare a letto.

Cacao

È una bevanda stimolante che stimola il sistema nervoso. Contiene teobromina al contrario del caffè. Il cacao previene l'adesione dei trombociti e riduce il rischio di infarto, cancro e diabete. La bevanda è fatta di polvere con più dell'80% di prodotti naturali. Sono ammesse solo 2 tazze.

Ginger

Il prodotto ha proprietà di normalizzazione della pressione sanguigna. I suoi costituenti principali diluiscono la struttura del sangue, lavorando come un antiaggregante naturale. Inoltre, lo zenzero rilassa la muscolatura vascolare e previene gli spasmi che provocano l'aumento dei numeri sul tonometro.

Olivello spinoso

Le bacche contengono tannini, minerali, colina, flavonoidi, vitamine, composti di acido folico, caffeico e tartarico. L'olivello spinoso abbassa la pressione sanguigna, perché rafforza i vasi sanguigni e ha un effetto diuretico. Il succo di olivello spinoso appena spremuto abbassa la pressione sanguigna di 10 volte se assunto con costanza.

Curcuma

Una spezia usata per la prevenzione e il trattamento. I curcuminoidi riducono la pressione sanguigna delicatamente e senza rischi per la condizione generale del corpo.

Melograno

Il frutto è caratterizzato dalle sue proprietà ipotensive. È meglio consumarlo sotto forma di succo - sono necessari solo 50 ml. La composizione contiene un composto inibitorio - l'angiotensina, che restringe le pareti dei vasi sanguigni e causa i loro spasmi artificiali. Inoltre, magnesio e potassio - regolatori dell'equilibrio acqua-sale, provocando un leggero effetto diuretico.

Latte e kefir

Un bicchiere di questa bevanda naturale e povera di grassi dovrebbe essere bevuto durante la giornata. I latticini ultra pastorizzati non dovrebbero essere consumati, perché contengono un'alta percentuale di zucchero. L'effetto del latte inacidito non è immediato, ma aiuta a ridurre delicatamente la pressione sanguigna e arricchisce il corpo di calcio.

Per assimilare e sbloccare tutti i benefici per la salute, gli alimenti devono essere consumati con moderazione. Una carenza o una mancanza di nutrienti è altrettanto dannosa per il corpo umano.

Diete per l'ipertensione

Il principale pericolo dell'alta pressione sanguigna è la mancanza di manifestazioni cliniche, che provoca lo sviluppo di aritmie e malattie coronariche. La base della nutrizione medica nell'ipertensione è la tabella numero 10 di Pevzner. Il regime prevede norme fisiologiche di cibo e aiuta a normalizzare il flusso sanguigno.

La dieta correttamente composta non solo stabilizza il livello di pressione, ma migliora anche il metabolismo, pulisce dalle tossine.

Sfumature del menu di base nel trattamento dell'ipertensione:

1. Il numero di calorie consumate al giorno non dovrebbe superare le 2.400.
2. Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati è determinato da un rapporto medio di 80g/75g/350g.
3. Per i pazienti obesi, il contenuto calorico e di FGD è ridotto: il primo raggiunge un massimo di 2.100 kcal al giorno e il secondo è nell'intervallo 65/60/250g.
4. Si salano solo i cibi salati che sono già stati cucinati.
5. È importante ridurre la quantità di NaCl; se questa restrizione è difficile da ottenere, la sostanza viene sostituita da analoghi del potassio-magnesio.
6. La restrizione si applica anche agli alimenti con grassi saturi, che si raccomanda di sostituire con acidi grassi polinsaturi, che servono come base per la sintesi delle prostaglandine, contribuendo a migliorare la qualità del sangue.
7. Abbastanza acqua previene la vasocostrizione e la pressione alta.

Le diete per gli attacchi frequenti di ipertensione sono un fattore fondamentale per stabilizzare i valori della pressione alta e migliorare la salute del muscolo cardiaco. I dietologi usano le raccomandazioni di Manuel Pevzner, prescritte nella tabella n. 10, quando elaborano un piano alimentare. Il menu terapeutico è diviso in diverse varietà:

1. A - per una malattia che è accompagnata da anomalie circolatorie e cardiovascolari.
2. C - consigliato per i pazienti con tutti i tipi di aterosclerosi e CHD, in grado di migliorare il metabolismo e prevenire la formazione di placche di colesterolo.
3. D - nell'ipertensione arteriosa stadi II-III, aiuta a stabilizzare la pressione sanguigna all'età normale.

Nelle fasi iniziali della malattia e l'assenza di manifestazioni cliniche di altre malattie croniche a volte assegnato a un numero di dieta 15, caratterizzato da una ridotta quantità di sale - non più di 5 g / giorno. La tabella è efficace nella fase iniziale, esclude completamente o ritarda il trattamento farmacologico.

I principi principali del piano di dieta #15 sono:

1. Restrizioni di sale.
2. Consumo di pane di cereali e crusca, riso integrale e pasta di grano duro e carni e pesci dietetici - non più di 100 g al giorno.
3. Inclusione di cereali, grano germogliato ed erba medica, prodotti caseari non grassi.
4. Sostituzione dei grassi animali con quelli vegetali.

A differenza della tabella 10, questo menu è caratterizzato da un basso apporto calorico giornaliero di 1800-2000, per cui è facile liberarsi del peso in eccesso. La dieta è spesso raccomandata per i pazienti obesi. Gli scienziati hanno dimostrato che perdere un chilo abbassa la pressione sanguigna di un punto.

Il menu di una persona ipertesa, oltre ai pasti obbligatori, dovrebbe includere spuntini che sono leggeri, veloci per soddisfare la fame e sostenere le prestazioni. Bacche e frutta fresca o secca, purea di noci, spremute fresche e infusi di erbe possono soddisfare queste esigenze. Un bicchiere di kefir, ryazhenka o yogurt naturale non aromatizzato dovrebbe essere consumato prima di andare a letto.

Le diete senza sale comportano l'eliminazione totale del cloruro di sodio dalla dieta. Questa misura mostra i seguenti risultati positivi:

• miglioramenti nella condizione generale del corpo e della pelle;
• eliminazione dell'edema;
• abbassamento della pressione sanguigna;
• la pulizia del sangue.

Una dieta senza sale non solo riduce lo stress eccessivo sui vasi sanguigni, sul cuore e sui reni, ma ha anche alcune limitazioni:

• L'uso prolungato provoca un'alterazione dell'equilibrio acqua-sale;
• Ammesso solo in inverno e in autunno;
• Vietato ai pazienti di età inferiore ai 18 anni.

Prima di passare a una tale dieta, è necessario consultare uno specialista.

Le diete ipocolesteroliche impediscono l'accumulo eccessivo di liquidi, abbassano significativamente i livelli di colesterolo, stabilizzano la pressione sanguigna e facilitano il benessere generale del paziente. Il principio della tavola è quello di limitare l'uso di acqua, sale e cibi grassi. Ognuno dei piatti è cotto e il numero di pasti è 6.

L'adattamento della dieta esistente del paziente è importante. Qualsiasi dieta nell'ipertensione è volta a sopprimere le manifestazioni generali della malattia ed è una componente importante del trattamento insieme ai farmaci.

Ricette alimentari per l'ipertensione

Il trattamento dietetico riduce i sintomi della malattia. Il più delle volte si raccomanda una dieta senza sale, che migliora il rendimento generale del corpo umano. Chiunque è in grado di prevenire la malattia da solo senza l'uso di pillole, basta mangiare pasti preparati correttamente.

Insalata tenera

Avrete bisogno di:

• Zucca - 100 g.
• Melone - 100 gr.
• Mele - 100 gr.
• Limone - 1/2 pc.
• Miele - 2 cucchiai.

Sbucciare la zucca, grattugiarla sul lato grossolano di una grattugia e mescolarla con il miele. Tagliare le mele, il melone e il limone a fette sottili e ordinate. Mettere tutta la frutta tritata in un'insalatiera con la zucca e mescolare. Il piatto è pronto.

Insalata "Speciale".

Di cosa hai bisogno:

• Carota - 2 piccoli ortaggi a radice.
• Mela - 2 pezzi
• Noci sbucciate - 50 g.
• Miele - 30 gr.
• Verdi - 20g.

Lavare le carote, sbucciare e grattugiare o tagliare a julienne fine, mescolare con il miele. Tritare le mele, il prezzemolo, le noci e mescolare in un'insalatiera. L'insalata è pronta.

Insalata di gioia del bambino

Bisogno:

• Radice di sedano - 150 g.
• Melone - 200 gr.
• Petali di mandorla - 70 g.
• Carote - 1 pezzo.
• Marmellata - 60g
• Mirtillo rosso.

Pelare la radice di sedano e le carote, lavarle e tritarle con una grattugia media. Sbucciare il melone e tagliarlo a piccoli cubetti. Mescolare tutto in un'insalatiera con la marmellata. Cospargere con le mandorle tritate e guarnire con i mirtilli.

Borscht con brodo vegetale

Bisogno:

Acqua o brodo vegetale - 2 l.

• Barbabietola - 1 pz.
• Sedano - 1/2 pezzo.
• Cavolo bianco - 150 g.
• Patate - 3-4 pezzi.
• Carote - 1 pz.
• Limone - 1/2 P.
• Pomodori - 3 pz.
• Verdure, spezie - a piacere.

Lavare e sbucciare le barbabietole, tagliarle a julienne sottili e versare il succo di mezzo limone. Mettetelo a stufare. Dopo 10-15 minuti aggiungere sedano, carote e pomodori tagliuzzati. Lasciare sullo stufato per 12 minuti. Aggiungere il cavolo tagliuzzato e le patate alle verdure stufate, versare il liquido - portare al punto di cottura. Prima di servire, cospargere con le verdure e condire con panna acida leggera.

Zuppa di latte a base di zucca e semolino

Di cosa hai bisogno:

• Zucca sbucciata - 200 g.
• Latte - 700 ml.
• semolino - 50 gr.
• Zucchero - 20 gr.
• Burro - 10 gr.
• Acqua - 100 ml.

Tagliare grossolanamente la zucca a cubetti, versare l'acqua e stufare fino a quando lo stufato è pronto. Poi filtrare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Portare il latte a ebollizione e mescolare il semolino. Far sobbollire per 10-12 minuti e combinare con la purea di zucca, aggiungendo il burro e una spolverata di zucchero prima di mangiare.

Zuppa di frutti di rosa canina

Cosa serve:

• Mele sbucciate - 150 g.
• Rosa canina essiccata - 25 gr.
• Zucchero - 15 gr.
• Cannella - 1 g.
• Pane bianco - 40 gr.
• Acqua - 500 gr.

Scottate la rosa canina. Far bollire per circa 5 minuti e lasciare in infusione per circa 4 ore. Filtrare e aggiungere la cannella in polvere, lo zucchero e le mele finemente grattugiate. Portare a ebollizione e lasciare raffreddare. Tagliare il pane a piccoli cubetti e metterlo in forno. Servire la panatura con la zuppa raffreddata.

Manzo in salsa d'autore

Bisogno:

• Carne di manzo - 300 gr.
• Burro - 10 gr.
• Panna acida leggera - 45 gr.
• Farina di grano - 10 gr.
• Uva sultanina - 20 gr.
• Prugne secche - 30 gr.
• Mela - 1/4 di pezzo.
• Aneto - 10 gr.
• Brodo vegetale - 200 ml.

Lavare la carne, cuocerla fino a quando è tenera e tagliarla in porzioni. Procedere alla preparazione della salsa. Mettere a bagno le prugne e l'uva sultanina in acqua bollente. Sciogliere il burro con la farina e l'acqua a fuoco medio e aggiungere la carne affettata e la panna acida. Aggiungere la frutta tritata e stufare per 8-10 minuti. Cospargere di aneto tritato la bistecca di manzo prima di servirla.

Dieta Bistecca

Di cosa hai bisogno:

• Lombo di vitello - 250 g.
• Cipolle - 1 sp.
• Burro - 30 gr.

Tagliare la lonza in due pezzi e batterla con un martello da cucina fino ad ottenere una frittella. Mettere la carne su utensili da cucina antiaderenti, versare l'acqua su metà di essa e cuocere a fuoco basso fino a metà cottura. Poi aggiungere alla padella con le cipolle fritte e finire la cottura. La carne di vitello dovrebbe avere una leggera doratura. Guarnire con uno stufato di verdure o una pasta di grano duro.

Filetto di lucioperca in una salsa di crema dolce

Di cosa hai bisogno:

• Luccioperca - 200 gr.
• Burro - 15 gr.
• Crema 10% - 90 ml.
• Latte - 50 ml.
• Farina - 10 gr.
• Patate - 100 gr.
• Un uovo di gallina - 1 uovo.
• Formaggio magro - 20 g.

Tagliare i filetti di pesce in 3-4 pezzi e farli bollire. Mettere il lucioperca in una padella antiaderente e versarvi sopra la salsa alla panna. Per quest'ultimo, sciogliere il burro in una casseruola, versare la panna e addensare con la farina. Cospargete il formaggio grattugiato sul pesce soffiato e lasciate in forno per 3-5 minuti fino a che non sia leggermente incrostato. Schiacciare le patate bollite con il latte e l'uovo in un frullatore. Guarnire con le erbe e servire con i deliziosi filetti di lucioperca.

Casseruola imbattibile

Bisogno:

• Mele - 150 g.
• Uva sultanina - 25 gr.
• Fichi - 1/2 pezzo.
• Ricotta - 100 gr.
• Burro - 20 gr.
• Zucchero - 15 gr.
• Manna - 10 gr.
• Carote - 1/2 pezzo.
• Spinaci - 30 gr.
• Panna acida - 25 gr.

Sciacquare e grattugiare le carote sulla grattugia fine. Soffriggere in acqua con olio fino a quando sono teneri. Aggiungere le foglie di spinaci tagliuzzate. Lasciare sul fuoco per altri 5-7 minuti e mescolare con le mele e i fichi tritati. Fare una miscela di semolino, uovo, uva sultanina e zucchero. Ungere leggermente la teglia con olio e alternare i pezzi. Mettere in forno per 15-20 minuti, controllando la secchezza con uno spiedino di legno. Servire con un po' di marmellata, sciroppo di bacche o panna acida a basso contenuto di grassi.