Asafetida: cos'è la spezia, proprietà e usi utili

Fin dai tempi antichi, le spezie hanno giocato un ruolo enorme in cucina. Possono dare anche al piatto più semplice un gusto raffinato e un sapore unico. Oggi ci sono più di cento varietà di spezie in tutto il mondo. Bisogna avere almeno delle competenze di base in cucina per scegliere quelle giuste. L'asafetida è considerata la più insolita di tutte le spezie. È principalmente popolare tra i fan della cucina asiatica. Pertanto, il prodotto è ancora poco conosciuto tra gli appassionati di piatti salati.

Cos'è questa spezia?

L'asafetida è la resina della radice della pianta erbacea perenne ferula asafetida. Cresce principalmente nelle montagne di Afghanistan, Tajikistan e Iran. La spezia utilizza la linfa 'lattiginosa' della radice, che si indurisce man mano che fuoriesce, trasformandola in resina. Viene poi macinato e mescolato con la farina di riso per una migliore consistenza.

I buongustai esperti dicono che solo le piante di cinque anni dovrebbero essere lavorate. Questa è l'età in cui la radice raggiunge il massimo delle sue proprietà utili. La spezia Asafetida si presenta come un intruglio sciolto e polveroso di colore grigio-bianco. È spesso usato non solo in cucina ma anche in medicina come espettorante e antinfiammatorio.

Qual è il sapore e l'aroma?

L'erba ha un sapore molto specifico - una miscela concentrata di cipolla e aglio. Molte persone lo sostituiscono addirittura con queste verdure. Ma ha un sapore molto più delicato della cipolla e dell'aglio. Se la spezia non viene mescolata e aggiunta ai piatti nella sua forma più pura, il suo odore concentrato può letteralmente far girare la testa. Ecco perché è combinato con la farina di riso. Nelle giuste proporzioni, l'aroma dell'asafetida può stuzzicare l'appetito in pochi secondi.

Il suo sapore non è meno particolare del suo odore. Può cambiare fondamentalmente il gusto di un piatto, e il suo retrogusto può rimanere in bocca per molto tempo ed essere fuori dalla portata di qualsiasi gargarismo o caramella al mentolo. Ha un sapore troppo pungente, molto tangibile e invadente. Per sperimentare pienamente e realizzare il suo ruolo in un piatto, si dovrebbe aggiungere una proporzione minima. In grandi quantità, può sovrastare il gusto degli ingredienti principali. Ma dopo averlo usato, la cipolla e l'aglio non odorano di verdura.

L'asafetida può essere leggermente modificata mescolandola con curcuma, curry e altre spezie orientali.

Composizione e calorie

L'asafetida è nota per non avere minerali nella sua composizione semplice. Questo garantisce la sua sicurezza per la salute umana. È composto dal 60% di acido ferulico, dal 35% di monossido di carbonio e dal 10% di oli essenziali. È questa alta concentrazione di oli che gli dà il suo aroma concentrato.

Un'attenta ricerca ha rivelato che la spezia non ha assolutamente calorie. Questo fatto lo rende sicuro da usare per coloro che sono a dieta. Il prodotto ha anche un'ampia lista di nutrienti come carotene, riboflavina, manganese, cromo, fibre, fosforo, cumarine, rame, zinco, ferro e magnesio.

Proprietà utili dell'asafetida

L'asafetida è amata e apprezzata non solo per le sue proprietà culinarie uniche. Nei paesi asiatici, questo prodotto è conosciuto come una cura per molte malattie. È noto che gli abitanti dei paesi orientali sono stati a lungo trattati con esso per dolori articolari, malattie respiratorie e disturbi agli occhi. La spezia ha anche il potere di ringiovanire il corpo e di tonificarlo. La gamma dei suoi usi medicinali è così ampia che molte persone non sanno ancora come e in quali circostanze può essere usato.

Per le donne

Molte donne notano cambiamenti nel loro corpo nel corso del tempo che influenzano il loro aspetto e il loro benessere generale. La stanchezza, la tensione nervosa e molti altri fattori esterni contribuiscono spesso a questo. Ma l'asafetida può migliorare la salute di una donna:

1. Dopo una certa età, i livelli ormonali di una donna cambiano. Questo cambiamento non va via, ma si manifesta con vari sintomi che causano disagio. Questa è la menopausa che alcuni temono e altri ignorano. La spezia aiuta a sbarazzarsi del mal di testa e della tensione nervosa durante questo periodo. L'uso regolare del prodotto allevia i sintomi di questo disturbo, migliorando la qualità della vita.
2. Il metabolismo delle donne è interrotto più spesso di quello degli uomini. Durante questi periodi, le tossine ed eventualmente i veleni derivanti dalla scomposizione di altre sostanze nocive ristagnano nel corpo. L'asafetida, nonostante il metabolismo rallentato, aiuta a rimuovere tutti i cattivi dal corpo. Inizia il suo lavoro nella cistifellea, dalla quale la bile è chiaramente poco escreta. È in questa fase della digestione che il condimento prima neutralizza e poi aiuta ad eliminare gradualmente le tossine e le scorie.
3. Per quanto triste possa sembrare, le donne invecchiano più velocemente degli uomini. Ci sono delle eccezioni. Ma la cattiva ecologia, il cibo malsano, la mancanza di sonno e la fatica assorbono le risorse del sesso debole più velocemente di quelle del sesso forte. E queste risorse si trovano nei depositi di collagene e in molti altri indicatori di giovinezza. La spezia può neutralizzare i radicali liberi e prevenire il processo di invecchiamento. Il viso scompare, la circolazione del sangue viene ripristinata e un sano splendore appare sulle guance.

Per gli uomini

Per gli uomini, la spezia può non solo giocare un ruolo nell'esaltare il gusto sorprendente del piatto, ma anche aiutare con problemi di salute. Anche se non ci sono problemi, la spezia può aiutare a prevenirli.

1. Gli uomini che amano mangiare bene sono più propensi a mangiare cibi grassi. E molti uomini non hanno tempo per fare esercizio o attività fisica minima. Di conseguenza, il corpo soffre di obesità e di uno sforzo insopportabile per il pancreas e il fegato. L'asafetida aiuta a scomporre i cibi grassi, facilitando una rapida digestione. Prendendolo regolarmente, puoi evitare la pancreatite, la colelitiasi e migliorare la tua salute.
2. È stato dimostrato che la spezia migliora la potenza. Ci vuole molto tempo per questi progressi, perché il prodotto deve diventare parte della dieta di un uomo. Il cibo non deve essere troppo cotto e aggiunto a tutti i piatti. Tutto dovrebbe essere con moderazione.
3. Poiché gli uomini sono spesso coinvolti nell'attività fisica, possono essere soggetti a varie lesioni. L'asafetida aiuta ad avviare rapidamente la rigenerazione delle cellule dei tessuti danneggiati, guarendo le ferite e prendendo parte al trattamento delle distorsioni.

Gravidanza

Le donne incinte sono controindicate a molti farmaci. Ma sono anche inclini a tutti i tipi di malattie e disturbi. Cosa fare se i farmaci sono proibiti e il trattamento non può essere rimandato. Un rimedio naturale, l'asafetida, può aiutare in questa situazione.

1. Se una donna incinta si ammala di raffreddore, i farmaci antivirali convenzionali possono danneggiare la salute del bambino. L'asafetida in piccole dosi sarà in grado di metterla in piedi senza danneggiare il feto. Molte donne in Oriente sono grate per questa capacità di questa spezia.
2. Anche le donne incinte non possono controllare il loro stato emotivo. La colpa è degli ormoni, che cambiano e non possono essere controllati. La spezia aiuta a calmare il sistema nervoso e ad affrontare lo stato emotivo negativo.
3. La tossicosi è una compagna di molte donne in gravidanza. È la reazione naturale del corpo a un cambiamento così drastico. Molti non sanno cosa fare in un caso simile. Ma le donne orientali esperte hanno già imparato che le proprietà curative dell'asafetida possono far fronte a questa malattia, aumentare l'appetito e neutralizzare la maggior parte delle tossine nel fegato.

Quando si allatta al seno

Quando si usa l'asafetida durante l'allattamento, si dovrebbe pensare prima di tutto alla salute del bambino. Anni di esperienza degli abitanti dell'Oriente hanno dimostrato che da questa spezia può essere trasmesso al bambino con il latte della madre solo beneficio.

1. Si sa che il latte viene assorbito meglio dai bambini che dagli adulti. Ma a volte i bambini possono avere uno scarso appetito a causa delle differenze individuali. Se la madre usa la spezia, la digestione del bambino migliorerà e l'appetito sarà sano e naturale per un bambino così piccolo.
2. L'intestino nell'infanzia è ancora debole e incline allo sviluppo di disbiosi. Il più delle volte è questo che fa piangere i bambini di notte e non i loro primi denti. La spezia che viene con il latte materno aiuta a neutralizzare i batteri nocivi e a normalizzare la microflora.
3. La qualità del latte materno dipende dalla qualità del cibo che la madre consuma. Poiché la spezia contiene molte vitamine e minerali, tutti questi saranno assorbiti dal bambino, rafforzando il suo sistema immunitario.

Per i bambini

Il corpo di un bambino in crescita, indipendentemente dall'età, ha bisogno di vitamine e oligoelementi. Aggiungere l'asafetida alla sua dieta può fornirgli una fonte supplementare di ingredienti benefici e a volte prevenire disturbi e malattie.

1. I bambini hanno spesso un sistema immunitario indebolito. Questo può finire in tre settimane di bronchite e assenze da scuola. Ma la spezia li aiuta a "rimettersi in piedi" senza alcun farmaco forte o antibiotico. Il prodotto è stato a lungo considerato un antibiotico naturale e un antinfiammatorio in Oriente. È un ottimo modo per rafforzare l'immunità del bambino.
2. Alcuni bambini sono troppo emotivi, spesso piangono a causa di discussioni con amici o insegnanti. La spezia ha un effetto positivo sul sistema nervoso, che non è ancora completamente formato. Un bambino che lo mangia regolarmente diventa più calmo e positivo.
3. Spesso i bambini impiegano molto tempo per formare la loro microflora intestinale. Dopo il contatto con un gatto, molti hanno vermi che causano disagio sia al bambino che alla madre. L'asafetida combatte direttamente i parassiti neutralizzandoli. Se consumato regolarmente, inizialmente crea un'atmosfera inadatta al loro aspetto.

Per la perdita di peso

Questa spezia orientale ha dimostrato di essere un ottimo modo per perdere peso. Come influisce sul corpo e quali sono i suoi benefici per la dieta?

1. Gli oli essenziali che sono contenuti nell'asafetida possono combattere direttamente i grassi rompendoli nelle cellule, e solo allora rilasciandoli nel flusso sanguigno. Molte persone hanno notato che il processo di perdita di peso diventa più veloce con questa spezia.
2. Molte persone vogliono perdere peso velocemente. A volte è anche possibile. Ma vale la pena ricordare che con questo drastico cambiamento, la pelle si affloscia e perde tono e appaiono le smagliature. Poiché la spezia combatte i radicali liberi e aiuta la produzione di collagene ed elastan, può prevenire un difetto cosmetico così spiacevole.
3. Se incorpori l'asafetida nella tua dieta in modo permanente, puoi non solo perdere peso, ma anche non ingrassare più. Naturalmente, richiede una revisione radicale della vostra dieta.

Asafetida in medicina

Si scopre che non solo i sostenitori della medicina tradizionale, ma anche i rappresentanti della farmacologia hanno un atteggiamento positivo verso l'asafetida. Questo dimostra ancora una volta le proprietà benefiche della spezia. Per usarlo correttamente per una varietà di malattie, vale la pena di prendere nota di diverse ricette efficaci.

Meteorismo

Quando si verificano tali problemi intestinali, si usa una miscela di asafetida, cardamomo e finocchio. Tutti questi ingredienti dovrebbero essere presi in quantità uguali. Versare acqua calda sulla miscela e metterla in infusione per almeno due ore. Quando l'infuso si raffredda e diventa caldo, prendilo a piccoli sorsi durante il giorno. Tale procedura può essere ripetuta per 3 giorni consecutivi, dopo di che i sintomi della flatulenza scompaiono.

Per il mal di denti

Se il dente fa male, prendi mezzo cucchiaino di asafetida e 1 cucchiaino di succo di limone. Mescolare i due ingredienti e riscaldare a bagnomaria. Combinare la consistenza risultante con acqua in proporzione uguale e sciacquare la bocca più volte al giorno.

Per i parassiti

L'asafetida è spesso usata nei paesi orientali per i parassiti. La spezia combatte perfettamente contro gli elminti, i vermi solitari e la giardia e risolve il problema eliminando automaticamente la dermatosi, la scabbia e altre malattie della pelle. Per fare questo, è necessario preparare una soluzione. Prendete un pizzico della spezia, versate mezzo bicchiere d'acqua e mescolate. Prendete una tale soluzione fredda ogni giorno, per una quindicina di giorni. Questo metodo rimuove le tossine dal corpo insieme ai parassiti.

Per il mal di gola

In caso di mal di gola purulento e assenza di febbre, prendere asafetida e curcuma in proporzioni uguali. Versare la miscela nell'acqua calda e mescolare bene. Fare dei gargarismi con la soluzione almeno 4 volte al giorno. Dopo un giorno, l'infiammazione e il mal di gola saranno notevolmente ridotti.

Problemi con il sistema riproduttivo

Questo può essere dovuto a una lunga assenza di gravidanza. Ma un tale disturbo è stato risolto da molti con l'aiuto di questa spezia. Devi prendere latte di capra, miele e un pizzico di asafetida. Se hai un problema, devi prendere una decisione su come usarlo. Prendere la soluzione risultante di 1 cucchiaio al giorno per un mese.

Se ha la pressione alta

La spezia ha l'incredibile proprietà di fluidificare il sangue e aiutare a normalizzare la circolazione sanguigna, riducendo così la pressione sanguigna. Per farlo, mescolatelo in proporzioni uguali con zenzero secco, un cucchiaio di miele, cannella e il succo di mezzo limone. Aggiungere acqua calda, mescolare bene tutti gli ingredienti e bere subito. Dopo un po', la pressione sanguigna accompagnata dal mal di testa diminuirà.

Per l'asma

Per alleviare la tosse secca, la bronchite o l'asma, si può usare una ricetta con l'asafetida. Basta mescolare 1 cucchiaino di questa spezia con mezzo bicchiere d'acqua, mescolare bene e spalmarla sul petto. Coprire con una coperta calda e sdraiarsi sotto di essa per almeno 30 minuti. Fate questo per tre giorni e noterete un grande miglioramento.

Dolore mestruale

Le mestruazioni sono spesso accompagnate da forti dolori e crampi al basso ventre. Ma una spezia può aiutare ad alleviare il disagio. Il fieno greco in polvere, un pizzico di sale e l'asafetida in proporzioni uguali devono essere presi. La miscela deve essere riscaldata a fuoco basso prima dell'uso.

Dolore alle orecchie

Chiunque può avere mal d'orecchi a causa di un'infezione. Ma l'asafetida può aiutare, basta preparare una ricetta medicinale efficace. Prendete l'olio di cocco, scioglietelo, aggiungete un pizzico di asafetida e mescolate. Una volta che la miscela di olio si raffredda, mettila nelle orecchie 2 volte al giorno.

applicazioni cosmetiche

L'asafetida ha una buona reputazione in cosmetologia. Ma vale la pena notare che i proprietari della pelle grassa dal prodotto dovrebbero rifiutarsi di usare in questa zona. La spezia può attivare le ghiandole sebacee, quindi è più adatta per la pelle secca o che si ritira. La spezia ha anche un effetto ringiovanente, rallenta l'invecchiamento e previene la comparsa di rughe profonde. Molti hanno notato l'efficacia del suo uso per rimuovere lentiggini, punti neri e cicatrici. Le ricette descritte di seguito contengono ingredienti che, se combinati con l'asafetida, potenziano gli effetti reciproci.

Per l'acne

Lo sgradevole fenomeno dell'acne a volte toglie la voglia di guardarsi allo specchio. Ma l'asafetida ha dimostrato che questo inestetismo cosmetico può essere gestito e impedire la ricomparsa. Prendete 1 cucchiaino di spezia, 5 compresse di carbone attivo e una manciata di fiori di camomilla. Bollire la camomilla in mezzo bicchiere di acqua bollente, schiacciare il carbone attivo. Quando il decotto diventa caldo, mescolare tutti gli ingredienti, prendere un batuffolo di cotone e lubrificare il viso pre-pulito. Fate questa procedura più volte dopo ogni asciugatura della pelle. Strofinare di nuovo il viso al mattino con il decotto fresco invece del tradizionale lavaggio con acqua corrente. Pulire i resti di carbone attivo con normale acqua pulita. Un tale trattamento dell'acne dovrebbe durare almeno un mese.

Cicatrici

Le cicatrici sul viso possono rimanere per molte ragioni. In ogni caso, un tale difetto non rende felice nessuno. Invece di trattamenti costosi, vale la pena provare metodi provati e testati usando la spezia asafetida. Prendete 3 cucchiai di aceto di sidro di mele, 1 cucchiaio di miele e 3 cucchiai di olio d'oliva. Mescolare tutti gli ingredienti e scaldarli leggermente a bagnomaria. Applicare la miscela con un pennello cosmetico morbido sulla zona interessata del viso. Risciacquare dopo mezz'ora e idratare con una crema nutriente.

Lentiggini

Alcuni tipi di persone hanno le lentiggini in primavera. Per alcuni, questa caratteristica cosmetica è permanente. Per sbarazzarsi di loro, prendere il succo di limone, 3 cucchiai di panna acida e un po' di prezzemolo, pre-sminuzzato in un frullatore. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, applicare la miscela sul viso. Lasciarlo sul viso per 10-15 minuti, lavare il viso e applicare una crema nutriente.

Per la perdita dei capelli

Questo è un disagio per molte persone. Se hai dei punti calvi, puoi anche diventare depresso. L'asafetida è pronta ad aiutare in questa situazione, se la si applica correttamente, facendo un impacco per le radici dei capelli. È necessario bollire la radice di bardana, che può essere acquistata in qualsiasi farmacia, e aggiungere 2 cucchiaini di spezie al brodo. Si può aggiungere l'olio di bardana per migliorare l'effetto, ma è necessario sciacquare bene la testa dopo. Strofinare la miscela sulla pelle per 5 minuti. Poi avvolgere la testa in un sacchetto di cellophane e un asciugamano. Dopo 40 minuti, lavare i capelli con lo shampoo. Dovresti applicare l'impacco a giorni alterni o almeno due volte a settimana. Già in un mese la perdita di capelli sarà notevolmente ridotta.

Con la pelle che sbiadisce

Con l'età, la quantità di collagene negli strati dell'epidermide diminuisce, la pelle comincia a invecchiare, quindi la cosmetologia moderna usa tutti i modi possibili per compensare le risorse perse. Ma questo tende ad essere abbastanza costoso e richiede coerenza. Invece di spendere in rimedi e trattamenti costosi, puoi usare il dono della natura dell'asafetida. Prendete 1 cucchiaino di spezie, mirtilli rossi tritati in un frullatore con il loro succo e 1 cucchiaino di olio di mandorle. Mescolare tutti questi ingredienti e applicare la miscela sul viso pulito prima di andare a letto a giorni alterni. Il risultato può essere visto dopo la prima applicazione. Non esagerate, perché può portare alla dipendenza e fate delle pause periodiche.

Per la pelle squamosa

La pelle secca è incline alla desquamazione, soprattutto durante la stagione fredda. A volte anche le creme idratanti non aiutano a curare completamente il problema. Pertanto, è necessario coinvolgere metodi aggiuntivi per ottenere risultati. Una maschera all'asafetida fa miracoli dopo le prime applicazioni, perché normalizza la funzione del sebo, promuovendo la produzione di collagene. Questo idrata naturalmente gli strati inferiori dell'epidermide. Prendete 1 cucchiaino di condimento, qualche goccia di olio di germe di grano e decotto di calendula. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza di panna acida, applicare la maschera sul viso e lasciare agire per 15 minuti. Lubrificare il viso con una crema nutriente. È sufficiente applicare questa ricetta due volte alla settimana in un periodo di freddo intenso.

Estremità della cuticola

Quasi tutti i tipi di capelli sono soggetti a doppie punte a causa dell'inevitabile danno meccanico esterno. Se i capelli sono spaccati, devono essere trattati periodicamente con una maschera. L'asafetida è in grado di nutrire i capelli con i suoi oli essenziali e vitamine. Dopo alcune applicazioni di questa maschera, non sarà necessario tagliare le doppie punte perché avranno un aspetto sano. Prendi 1 cucchiaino di spezie, 2 cucchiaini di argilla, 1 cucchiaio di olio di ricino e un quarto di tazza di latte caldo. Mescolare tutti gli ingredienti in una massa liscia e applicare sulle punte dei capelli. Si consiglia di indossare la maschera per qualche ora finché non si indurisce. Lavare e lasciare asciugare i capelli. Tale maschera può essere applicata una volta alla settimana.

Cellulite in corso

Quando si decide di sbarazzarsi della fastidiosa cellulite, il risultato non è sempre quello che ci si aspetta. Spesso questo difetto cosmetico viene trascurato e la sola alimentazione corretta non è sufficiente. Una maschera con asafetida può aiutare ad avvicinarsi ad un risultato positivo. Prendete 1 cucchiaino di spezie, 2 cucchiaini di fondi di caffè e 2 cucchiai di miele. Mescolare tutti gli ingredienti per ottenere una consistenza omogenea e densa. Massaggiare la maschera sulle aree problematiche e coprire con una pellicola trasparente per mezz'ora. Si può anche coprire con una coperta calda. Dopo aver lavato via la maschera dalla pelle, strofinare la zona con un mocio da massaggio. Il risultato sarà visibile dopo 2 settimane.

Come usare l'asafetida in cucina

Nella sua forma pura, questa spezia orientale unica ha un aroma irresistibile. Basta un minuscolo granello di esso, diluito in una grande pentola con acqua o altri alimenti, per gustarlo pienamente. È per questo che non viene usato nella sua forma originale ma mescolato con altri ingredienti.

Per aggiungere spezie a un piatto, bisogna essere molto abili. Si può tranquillamente dire che il processo è un'arte. Applicare un solo pizzico di spezie a un pasto pensato per una famiglia numerosa richiede molta abilità. Pertanto, per compiacere i coinquilini con i sapori dell'Oriente, non si dovrebbe cercare l'asafetida nella sua forma pura.

Sugli scaffali del supermercato, si può trovare solo nella composizione di altre spezie, e questo sarà sufficiente. Questa spezia è così versatile che è ottima per piatti caldi e freddi. Esalta i sapori dei piatti vegetariani e di carne. Anche le insalate fredde con l'asafetida acquistano un sapore completamente nuovo. È così usato in cucina che si può trovare sia nelle zuppe che nei prodotti da forno.

Cosa si può usare come sostituto?

Come già detto, questa spezia asiatica ha un aroma che assomiglia a un misto di cipolla e aglio. Ciò che lo distingue è il suo sapore più sottile e mite, che, a differenza delle verdure elencate sopra, non è in grado di irritare. Pertanto, molte persone pensano di poter sostituire la cipolla secca e l'aglio con l'asafetida. Tuttavia, non ci si deve aspettare un effetto simile. Dopo tutto, la spezia orientale è unica nelle sue proprietà e caratteristiche, quindi è impossibile sostituirla completamente con qualcos'altro. E non ci sono analoghi in natura.

Ma ancora, se avete un grande desiderio di aggiungere a un piatto qualcosa di simile all'asafetida, vale la pena ricordare la ricetta, che corrisponde a mezzo cucchiaino di spezia:

• 1 cipolla media;
• 1 cucchiaino di aglio secco;
• mezzo cucchiaino di pepe bianco;
• 1 spicchio d'aglio fresco.

Anche mezzo cucchiaino di spezie secche (zenzero, cardamomo, curcuma, senape nera, peperoncino e sale).

Macinare bene tutti gli ingredienti in un frullatore e aggiungere al piatto. Esattamente questa quantità sarà identica a un piccolo grano di asafetida.

Come scegliere e conservare

Quando vai al supermercato a cercare l'asafetida, vai direttamente al reparto salute. Viene spesso venduto mescolato alla farina di riso o alla gomma d'acacia schiacciata. È in questa forma che la spezia non può essere concentrata, quindi non c'è il rischio di esagerare quando si cucina. Se la spezia viene venduta aperta, c'è la possibilità di valutarla visivamente. Il suo colore deve essere uniforme e la sua consistenza deve essere priva di grumi. Il paese d'origine è particolarmente importante. La migliore qualità è considerata l'asafetida prodotta in Afghanistan. Ma a volte si possono trovare buoni prodotti dall'India. Alcune persone cercano di coltivare l'asafetida in casa, ma questo processo richiede molto lavoro. È più facile comprarlo in un negozio.

Conservare la spezia in stretta osservanza dei requisiti. Se li violate, potete rovinare il prodotto, perché l'asafetida perderà le sue qualità di gusto. La spezia orientale deve essere tenuta in un contenitore con un coperchio ben chiuso, altrimenti il suo odore può diffondersi in tutta la casa. Se si dovesse comprare l'asafetida in un barattolo di vetro, si dovrebbe continuare a conservarla in esso, senza mai versarla in un altro contenitore. Il barattolo dovrebbe preferibilmente essere messo in un sacchetto di cellophane. Conservatelo in un luogo buio e fresco. Se si conserva la spezia alla rinfusa, mantiene le sue proprietà per circa un anno, se i pezzi - diversi anni.

Danni e controindicazioni

Nonostante le sue proprietà medicinali, l'asafetida, come qualsiasi altro prodotto, può essere dannosa per il corpo in alcuni casi e ha alcune controindicazioni. Questi dovrebbero essere presi in considerazione immediatamente e poi decidere se consumare o meno la spezia orientale.

1. Orticaria. A volte ci sono persone che sono particolarmente sensibili ai componenti della spezia. La reazione all'uso dell'asafetida appare sotto forma di orticaria. In questi casi, consultare un medico ed escludere temporaneamente il prodotto dalla dieta. Ma a volte bisogna rinunciare per sempre.
2. Disturbo allo stomaco. Se l'acidità dello stomaco è anormale, o se avete avuto una gastrite o un'ulcera di recente, dovreste astenervi dal mangiare asafetida. Le pareti dello stomaco possono reagire male a questo prodotto, se non sono ancora guarite dalla malattia. Il bruciore di stomaco può anche verificarsi se l'acidità non è buona.
3. Malattie croniche. Le persone con malattie croniche interne hanno dimostrato di sperimentare esacerbazioni di queste malattie dopo aver consumato la spezia. Questi includono colecistite, ulcere duodenali, disturbi della microflora intestinale, epatite B e gastrite cronica.
4. Alta temperatura corporea. L'asafetida è un ottimo rimedio per il raffreddore e l'infiammazione. Ma se la malattia è accompagnata da febbre, è meglio astenersi dall'usare la spezia, perché questo può solo peggiorare la situazione.
5. I calcoli biliari. Da un lato, l'asafetida ha la capacità di accelerare il processo coleretico, migliorando la funzione epatica. Ma in presenza di calcoli biliari, l'uso di questa spezia può dare l'effetto opposto. Di solito, questo finisce con un forte dolore e un intervento chirurgico per rimuovere l'organo. Dopo tutto, la bile semplicemente non ha un posto dove andare a causa dei calcoli che ostruiscono il percorso. Questo provoca una grave infiammazione.
6. Allergie. L'uso di una spezia così concentrata può causare allergie in persone particolarmente sensibili. Questo può manifestarsi come un'eruzione cutanea e prurito. In questi casi si dovrebbe avere a portata di mano un rimedio speciale per le allergie.

Sapendo come usare l'asafetida in cucina, in medicina e in cosmetica, non puoi esitare a usare questo prodotto unico nella tua vita quotidiana. La cosa principale è escludere in anticipo tutte le controindicazioni, perché tutto ciò che la natura dà a una persona non ha prezzo.

Foto della spezia asafetida

Previous

Next