Frutto di Rambutan: benefici per la salute e controindicazioni

Il Rambutan è una pianta tropicale con frutti insoliti, che nell'aspetto assomigliano leggermente alle castagne, ma differiscono per le dimensioni. Il frutto di questo albero è una rarità e una delicatezza esotica al di fuori delle regioni in cui viene coltivato. La ragione è l'impossibilità di conservare la frutta per molto tempo. Ma il frutto è incredibilmente sano ed è persino usato nella medicina alternativa per trattare molti disturbi.

Cos'è il rambutan

Il Rambutan, un frutto popolare nel sud-est asiatico, cresce su alberi sempreverdi con grandi chiome tentacolari. Il frutto della pianta non è stato mangiato per molto tempo, ma una volta che gli abitanti dei tropici hanno scoperto il suo gusto ineguagliabile, è diventato una delle delizie popolari sulle tavole asiatiche.

Come si presenta e dove cresce

Il Rambutan è una pianta che fa parte della famiglia delle Sapindaceae e appartiene al genere Nephelium. La pianta è un albero sempreverde, che varia in altezza da 12 a 25 m. Di solito sono alberi robusti con corone voluminose. Le foglie sono grandi, a due petali e di un colore verde intenso con venature pronunciate. Il Rambutan si distingue per la bella fioritura - l'intero albero è coperto di piccoli fiori, raccolti in grandi infiorescenze.

Dopo la fioritura, gli alberi formano grandi grappoli di frutta. Ogni grappolo può contenere fino a 25-30 frutti di forma rotonda. I frutti hanno un aspetto insolito: sono coperti da piccole scaglie fibrose sulla pelle. Questo li fa assomigliare un po' alle castagne. Ma la differenza è che i frutti del rambutan sono coperti da germogli morbidi e fibrosi simili a capelli piuttosto che da spine.

È il frutto che è il più prezioso della pianta. Sono commestibili e molto appetibili. I frutti di Rambutan da 3 a 6 cm di diametro, sotto una buccia spessa nascondono una polpa succosa e gelatinosa, al centro della quale c'è una piccola fossa a forma di mandorla. Inizialmente la buccia del rambutan è di colore verde chiaro, ma diventa di un colore rossastro e bordeaux quando è completamente matura.

Usa

In Indonesia, Thailandia e altri paesi asiatici il rambutan è usato come alimento di base. Il dolce frutto viene servito fresco in molti ristoranti e in alcune regioni turistiche è uno dei cibi più popolari. Per questo motivo, è più comunemente usato per scopi culinari. Ma a parte questo, il frutto e altre parti della pianta sono usati in altre applicazioni.

Oggi, il rambutan è ben studiato dalla scienza, il che lo ha reso ricercato nell'industria cosmetica. I frutti, i semi, l'olio e gli estratti delle foglie e delle radici sono attivamente utilizzati per creare prodotti di cura cosmetica. L'olio di Rambutan è usato in gamme di lusso di prodotti per la cura del corpo e per la depilazione.

Il rambutan è anche usato da alcuni produttori di integratori alimentari come componente medicinale a base di erbe. La medicina tradizionale non usa il rambutan per mancanza di studi sui suoi effetti. Non ci sono anche dati sui potenziali benefici o danni del trattamento basato sull'estratto e sull'estratto di erbe.

Composizione e calorie

Il frutto del rambutan contiene il 77% di acqua, il che rende la polpa relativamente succulenta. 100 g di prodotto contengono tra le 80 e le 88 kcal, a seconda della sua maturità. Più la frutta è matura, più carboidrati - lo zucchero - contiene. Ma ci sono molti principi attivi nella polpa che sono responsabili dei benefici per la salute del frutto.

• Vitamine nella polpa: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• Macro e micronutrienti: potassio, fosforo, sodio, ferro, calcio, zinco, magnesio.
• Acido nicotinico.
• Antiossidanti.
• Acidi grassi, organici e della frutta.

A causa di una composizione così ricca, i frutti di rambutan portano benefici per la salute e aiutano significativamente in varie malattie. Pertanto, la pianta può essere usata come un efficace agente preventivo e curativo.

Benefici del frutto rambutan

Benefici generali

Il Rambutan è considerato uno dei prodotti importanti per la salute e la longevità. Ha una vasta gamma di proprietà benefiche, per cui è molto apprezzato nella medicina tradizionale e non convenzionale. Proprietà medicinali conosciute della pianta fino ad oggi, che sono attivamente utilizzate nella medicina popolare:

• antinfiammatorio;
• antibatterico;
• anti-tumorale;
• lassativo;
• antiossidante.

Il consumo regolare di rambutan nel cibo porta a un significativo rallentamento dei processi di invecchiamento. Grazie all'alto contenuto di acidi organici i frutti di questa pianta contribuiscono alla rapida deduzione del colesterolo dal corpo. I principi attivi fluidificano il sangue, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, migliorando così l'apporto di sangue ai tessuti e agli organi. Grazie alla presenza di antiossidanti e una serie di composti minerali rambutan effetto benefico sulla funzione del cervello e del sistema nervoso in generale. Queste sostanze portano a un miglioramento della memoria, proteggono i neuroni dai danni, accelerano il recupero in condizioni di forte stress e stress mentale.

Le proprietà benefiche del rambutan possono essere utilizzate nel trattamento di varie malattie, e grazie al contenuto di principi attivi in alte concentrazioni hanno effetti diversi sul corpo maschile e femminile.

Per le donne

Il frutto del rambutan è benefico per la salute e la bellezza delle donne. Le donne tailandesi hanno usato il potere di questo frutto per secoli per prolungare la giovinezza, fornire nutrimento ai capelli e alla pelle. Aiuta anche a prevenire lo sviluppo di tumori ormono-dipendenti. L'uso di questo prodotto nella dieta riduce significativamente il rischio di cancro al seno, cisti e crescite benigne negli organi del sistema riproduttivo.

Grazie al suo alto contenuto di minerali e di acidi grassi, la polpa di questo frutto ha un effetto benefico sugli ormoni. Se mangi 100-200 grammi di polpa di frutta almeno una volta alla settimana, puoi evitare livelli ormonali instabili, prevenire i disturbi del ciclo mestruale e in generale migliorare la tua salute e aumentare la resistenza del tuo corpo a vari tipi di irritanti e ambienti aggressivi.

Per gli uomini

Le bacche di Rambutan non sono meno utili per gli uomini. Sulla salute del sesso forte non hanno un effetto meno significativo. Ecco a cosa serve il consumo di rambutan per gli uomini:

1. Elimina il rischio di infiammazione nel sistema urinario e genitale.
2. Riduce il livello di stress.
3. Rallenta il processo di invecchiamento degli organi interni.
4. Purifica il sangue.
5. Protegge i tessuti e le cellule degli organi dallo sviluppo di tumori maligni e benigni.

Il consumo regolare di rambutan può aumentare la libido, inibire lo sviluppo della disfunzione erettile e proteggere la ghiandola prostatica dall'infiammazione. La cosa principale è dosare correttamente questo prodotto nella dieta, poiché quantità eccessive possono portare a conseguenze indesiderate per il corpo.

Gravidanza

Non ci sono restrizioni severe per quanto riguarda il consumo di rambutan durante la gravidanza. Tuttavia, vale la pena consultare un medico prima di introdurre questo prodotto nella dieta. L'uso di prodotti esotici sconosciuti nella dieta è particolarmente critico nel terzo trimestre di gravidanza, perché la reazione del corpo è sconosciuta. Tuttavia, questo frutto non solo è permesso alle donne incinte, ma è anche molto benefico. Ecco i principali benefici del mangiare frutta rambutan:

• completa reintegrazione delle carenze di vitamine e minerali;
• protezione delle ossa dall'assottigliamento e dalla perdita di calcio;
• stabilizzazione della composizione del sangue;
• prevenzione dell'anemia;
• rafforzamento del sistema immunitario;
• normalizzazione dello sfondo ormonale;
• supporto per il sistema nervoso;
• proteggendo la pelle da smagliature, eruzioni cutanee e acne.

L'unico avvertimento importante è quello di non abusare di questo frutto, soprattutto se è stato consumato raramente prima della gravidanza. Il problema è che il rambutan aumenta i livelli di zucchero nel sangue e può anche provocare un aumento della pressione sanguigna. Questi due effetti collaterali sono altamente indesiderabili durante la gravidanza.

Durante l'allattamento

I pediatri non raccomandano di usare il rambutan durante l'allattamento, perché può avere un impatto negativo sulla salute e il benessere del bambino. Il fatto che il corpo del bambino fino a 1-1,5 anni è in una fase di sviluppo e formazione attiva. Qualsiasi sforzo eccessivo sul sistema digestivo può provocare indigestione, dolore e crampi e una maggiore formazione di gas.

I medici consigliano anche di non introdurre frutta esotica nella dieta di una madre che allatta a causa dell'alto rischio di reazioni allergiche. Per i bambini, anche una piccola quantità dell'allergene può causare condizioni gravi fino ad includere lo shock anafilattico e l'edema di Quincke. Quindi il rischio non vale la pena.

In passato, e ancora oggi nelle zone in cui cresce il rambutan, il suo frutto veniva utilizzato dalle donne durante il periodo dell'allattamento, ed era considerato uno dei componenti più importanti della razione. Il Rambutan stimola la lattazione e favorisce un rapido recupero post-partum. Grazie alla sua alta concentrazione di minerali, rafforza il sistema nervoso, aiuta a recuperare dal superlavoro e aumenta la resistenza allo stress.

Per i bambini

I pediatri dei paesi della CSI non danno raccomandazioni univoche sull'uso di un prodotto esotico come il rambutan nella dieta dei bambini. Questo non è sorprendente, poiché un tale prodotto è molto raro alle nostre latitudini. Tuttavia, il rambutan non è così difficile da ottenere, quindi si dovrebbe comunque consultare il medico prima di dare a un bambino un assaggio di questo frutto esotico. Le controindicazioni per i bambini sono le stesse che per gli adulti - intolleranza individuale così come gravi malattie gastrointestinali in una fase acuta.

Un punto molto importante - è severamente vietato introdurre il rambutan a un bambino sotto i tre anni. In questa fase, il sistema digestivo del bambino non è ancora completamente formato, quindi l'uso di un prodotto insolito può provocare gravi diarree e persino un'intossicazione generale del corpo. In rari casi, può verificarsi una reazione allergica, che può essere abbastanza grave, poiché il frutto contiene un'alta concentrazione di principi attivi naturali.

Dimagrire

Non si può perdere peso con il rambutan perché è ricco di calorie. Ma si può usare come uno degli alimenti accettabili nella dieta. Il frutto è un eccellente sostituto dei dolci, ma questa non è l'unica cosa che rende il rambutan un prezioso componente della dieta di una persona che dimagrisce. Ecco i principali benefici di questo frutto:

• attiva i processi metabolici;
• promuove la combustione dei grassi;
• ripristina l'equilibrio acqua-sale;
• riduce la sensazione di fame;
• migliora la salute della pelle.

Nelle diete rigorose, il rambutan dovrebbe essere sempre incluso nella dieta, poiché compensa le carenze di minerali e vitamine. Si mangia preferibilmente nella prima metà della giornata, perché è ricco di carboidrati.

Usi medici del frutto del rambutan

La medicina tradizionale non usa quasi mai il rambutan, ma i guaritori popolari asiatici lo usano da anni e lo considerano ancora una panacea per tutti i malanni. Nella medicina alternativa, non solo il frutto ma anche altre parti della pianta vengono utilizzate. Le ricette più popolari per i rimedi basati su questa pianta sono descritte di seguito.

1. Per rafforzare il sistema immunitario, si raccomanda di utilizzare il succo fresco dalla polpa del frutto 150 ml ogni mattina, 10-15 minuti prima di un pasto.
2. Per la prevenzione e il trattamento del cancro, è anche meglio usare il frutto. È necessario consumarne quotidianamente 200-250 g durante 2 settimane in una stagione. Il rambutan non dovrebbe essere mangiato più a lungo, perché c'è il rischio di disturbi digestivi.
3. Un infuso di foglie di rambutan può essere usato come tonico generale. Schiacciare le foglie secche in 200 ml di acqua bollente e far bollire 1 cucchiaino. Infondere sotto un coperchio per 5-7 minuti e bere in 3 bicchieri durante il giorno. Ripetere per 5-7 giorni.
4. Le foglie di Rambutan possono essere usate per fare un decotto. Bollire 1 cucchiaio di materia prima in 400 ml di acqua in un bagno di vapore, e poi mettere in infusione fino a quando si raffredda. Filtrare la bevanda e conservare in frigorifero, prendere 50 ml 3-4 volte al giorno prima dei pasti per una settimana.
5. La purea di Rambutan può essere usata come lassativo per la stitichezza. Per fare questo è necessario preparare una porzione di purea poco prima di prenderla.
6. Per il mal di gola, si raccomanda di usare la polpa di frutta con il miele, in un rapporto di 1:1. Se insieme al mal di gola c'è la tosse, in una cura, si dovrebbe aggiungere un pizzico di zenzero secco macinato, o 1 cucchiaino da tè fresco, macinato su una grattugia. Prendi questo rimedio 4-5 volte al giorno, 1 cucchiaino.
7. Per le malattie del sistema genitourinario, si consiglia di prendere la polpa di frutta nella sua forma lavorata, cioè bollita o al forno. Il fatto è che gli acidi contenuti nel frutto possono solo aumentare l'infiammazione. Per aumentare la resistenza del corpo all'infiammazione acuta negli organi genitourinari si possono mangiare ogni giorno 100-150 grammi di frutta in purea.

Un'infusione fredda di foglie di rambutan può essere usata come un potente tonico ricostituente. Il tè con rambutan può essere preso per migliorare la lattazione.

I suoi usi cosmetici

La polpa del frutto può anche essere usata nella cura della pelle e dei capelli. Le maschere più semplici sono descritte di seguito.

1. Polpa di un frutto, 1 cucchiaino di olio d'oliva, un pizzico di cannella - il tutto mescolato insieme e applicato sulla pelle problematica e soggetta a infiammazioni. Lavare via dopo 10 minuti.
2. Mescolare 1 cucchiaino di polpa di frutta con la stessa quantità di succo di limone e applicare sulla pelle pigmentata per sbiancarla. Usare solo in autunno e in inverno, applicare una crema SPF-50 dopo l'applicazione.

Rambutan in cucina

Il Rambutan è più spesso usato in cucina nella sua forma cruda e fresca. Il frutto ha un ricco sapore agrodolce e un aroma delicato e può essere servito come piatto a parte, ad esempio su spiedini, in fette di frutta o semplicemente in un cestino con bacche e frutta. Ma il rambutan può anche essere usato in dessert esotici, contorni e insalate.

Piatto di frutta

Il modo più semplice ed efficace per servire il rambutan è su spiedini di frutta. Il Rambutan si combina bene con i seguenti frutti e bacche

• Fragole;
• uva;
• more;
• prugna;
• pera;
• mango;
• banana;
• feijoa;
• pitahaya.

Per fare un pezzo di frutta spettacolare e servirlo, dovete prima lavare e sbucciare tutta la frutta che avete preparato. Fate particolare attenzione quando preparate la polpa del rambutan. Utilizzare le bacchette di legno per rimuovere il nocciolo. Il resto della frutta può essere tagliato a cubetti o in altre forme, come desiderato.

Insalata con frutti di mare

Il rambutan si sposa bene con i frutti di mare, quindi può essere usato nelle insalate e nei contorni come accompagnamento. Ecco una variante della ricetta dell'insalata di calamari e rambutan. Ingredienti:

• 3 carcasse di calamari;
• 150g di formaggio duro (qualsiasi tipo, preferibilmente amaro);
• 1 cipolla rossa;
• 3-4 frutti di rambutan;
• succo di lime;
• olio d'oliva
• manciata di pinoli;
• sale e pepe a piacere.

Sbucciare i calamari e farli cuocere in acqua salata a fuoco basso per non più di 10 minuti. Tritare immediatamente i calamari quando sono ancora caldi, irrorarli con olio e aceto, condirli con sale e pepe e mettere gli anelli in un'insalatiera. Quando i calamari si sono raffreddati, aggiungete il formaggio, tagliato a dadini o a pezzetti, e la cipolla tagliata a mezzi anelli. Aggiungere la polpa di rambutan alla fine, tagliata a metà o in quarti. Condire l'insalata con succo di lime e olio d'oliva, condire con sale e pepe e cospargere di pinoli prima di servire.

Gelato .

Dato che il rambutan è abbastanza dolce per fare il gelato, si può fare anche senza aggiungere zucchero. Ma, se si tratta di una ricetta cremosa classica, bisogna usare lo zucchero a velo. Ecco una delle migliori opzioni di ricetta.

Ingredienti:

• 300 g di polpa di frutta;
• 300 ml di panna;
• 5 cucchiai di zucchero a velo;
• Un po' di vaniglia.

Tritare la polpa della frutta con un frullatore, ma assicurarsi di rimuovere i semi. Separatamente, montate la panna e lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza cremosa. Quando la panna è montata, raffreddatela leggermente e poi ricominciate a montare a media velocità, versando gradualmente la polpa di frutta molliccia. Alla fine, aggiungere la vaniglia e mettere nel congelatore per 3 ore. Poco prima di servire, formate delle belle palline con un cucchiaio e irrorate con sciroppo di bacche, caramello o cioccolato.

Marmellata

Una marmellata molto delicata può essere fatta con la polpa della frutta che ha una consistenza simile alla gelatina. Può essere usato per fare frittelle, panini o qualsiasi altro tipo di pasto. È molto facile da preparare. È necessario prendere i seguenti ingredienti:

• 1 kg di frutta;
• 600g di zucchero;
• 1 pacchetto di addensante.

Sbucciare e tagliare la frutta e metterla in una padella profonda con lo zucchero. Coprire con un coperchio e lasciare per 30 minuti. Dopo mezz'ora, cominciare a bollire a fuoco basso. È importante mescolare costantemente la marmellata per non farla attaccare. Dopo 40 minuti, raffreddare e confezionare in barattoli.

Danni e controindicazioni

Il rambutan contiene molti tipi diversi di zucchero, quindi dovrebbe essere usato con cautela se si è diabetici. Non è anche raccomandato per l'uso in grandi quantità se si hanno frequenti attacchi di ipertensione. Queste malattie non sono controindicazioni categoriche - tutto è determinato individualmente. Il medico dovrebbe essere consultato per scoprire quanta frutta sarebbe sicura e salutare per il corpo.

Ma ci sono controindicazioni in cui si dovrebbe escludere completamente l'uso del frutto di questa pianta.

1. Reazione allergica - ipersensibilità. Se i sintomi di allergia (prurito, rossore, gonfiore) appaiono dopo il consumo, è necessario rifiutare e prendere farmaci antistaminici, poi andare immediatamente dal medico.
2. Malattie acute dell'apparato digerente - colite, gastrite, pancreatite, colecistite.

È importante ricordare che il rambutan ha un pronunciato effetto lassativo. I nativi dei paesi dove cresce il frutto sono già adattati a questa caratteristica e i loro corpi non sono praticamente influenzati dal rambutan. Tuttavia, le persone che non lo mangiano quotidianamente dovrebbero consumarlo solo con moderazione per evitare la diarrea.

Un'importante nota di cautela: mai mangiare con la pietra perché c'è il rischio di una grave intossicazione. Se la pietra è stata mangiata cruda si deve fare una lavanda gastrica e prendere un sorbente. Tuttavia, è possibile mangiare ossa bollite, perché a causa del trattamento termico le tossine perdono la loro concentrazione e cessano di costituire un pericolo per la salute umana.

Bisogna anche tenere presente che la porzione massima consentita al giorno è di 250 g. Se si mangia più della polpa del frutto si possono verificare sintomi come

• nausea;
• indigestione;
• flatulenza;
• crampi addominali;
• vomito;
• diarrea;
• intossicazione (in casi rari).

Ci sono molti benefici da trarre dal bere rambutan con moderazione. Un consumo eccessivo può avere conseguenze pericolose e non bisogna mai superare la quantità raccomandata.

Come scegliere e conservare

Solo la frutta fresca dovrebbe essere scelta perché il rambutan ha una durata di conservazione piuttosto limitata. Ci sono alcune regole e consigli per aiutarvi a scegliere la frutta più fresca e a mantenerla il più fresca possibile.

1. È importante prestare attenzione all'odore della frutta perché non ci deve essere nessun odore putrido e solo questi frutti dovrebbero essere mangiati. Un odore putrido o acido è un segno che la fermentazione è iniziata nella polpa. Può causare problemi digestivi se mangiato in questo modo.
2. È importante prestare attenzione all'integrità della buccia. Gli alimenti con una crosta intatta si conservano più a lungo.
3. Il colore delle fibre è una guida al livello di maturazione del frutto. Dovrebbero essere sempre di colore rossastro. Se il rambutan ha la pelle verde con occasionali macchie rosse, non è ancora maturo. Non avrà lo stesso sapore.
4. Un rambutan di buona qualità e moderatamente maturo non è troppo morbido. I rambutan eccessivamente morbidi sono abbastanza dolci, ma non devono essere conservati.
5. Affinché il rambutan si conservi in frigorifero per 5-7 giorni, deve essere non sbucciato. Spesso, i supermercati vendono la carne solo in vassoi di servizio - si può mangiare, ma si dovrà farlo immediatamente.

Nei paesi dove cresce il rambutan, è meglio comprarlo nelle periferie o nei villaggi dove ci sono piantagioni di rambutan. Lì sarà più fresco, più succoso e più economico.

Il modo migliore per mangiare il rambutan

Il rambutan può essere mangiato in qualsiasi forma - è buono sia crudo che cotto. Non c'è bisogno di conoscere nessuna regola speciale per godere di questo frutto esotico. Tutto quello che dovete fare è sbucciare correttamente e rimuovere il nocciolo dalla polpa.

Come sbucciare

Non c'è bisogno di un coltello o altro per sbucciare la frutta. La pelle può essere rimossa abbastanza facilmente con le mani. Nella parte centrale del frutto c'è una cucitura naturale, che, quando viene premuta, rimuove la metà superiore della pelle. L'altra metà dovrebbe poi essere rimossa nello stesso modo. Il processo è simile a quello di sbucciare una castagna, l'unica differenza è che non si può fare troppa pressione sul rambutan, che potrebbe danneggiare la polpa.

L'interno può essere tagliato in due metà con un coltello molto affilato e il nocciolo può essere rimosso nel processo. In seguito si può servire la pietra come piatto, o usarla per fare vari dolci, succhi, snack e bevande.

Il nocciolo può essere mangiato?

I semi di rambutan contengono sostanze tossiche che evaporano piuttosto rapidamente dopo la cottura. Nei paesi asiatici, la pietra è considerata una prelibatezza e un prodotto utile che produce i seguenti effetti:

• rafforza le unghie e i capelli;
• allevia la stitichezza;
• protegge e pulisce il fegato;
• stimola l'attività cerebrale;
• migliora la condizione della pelle;
• protegge i vasi sanguigni dalla trombosi, vene varicose.

L'osso può essere mangiato, ma perché sia assolutamente sicuro per la salute, deve essere arrostito o accuratamente asciugato in forno. È abbastanza piacevole da gustare, può servire come aggiunta ai dolci fatti con la polpa del frutto.

Fatti interessanti

Il Rambutan è un frutto piuttosto insolito, che per molto tempo è rimasto inosservato dai buongustai, perché non ha un aspetto molto appetitoso. Ci sono molti fatti interessanti associati al suo uso e alla sua coltivazione.

1. Il rambutan non è stato utilizzato massicciamente in cucina fino a tre secoli fa, e prima non era molto apprezzato nemmeno nella sua patria.
2. Gli scienziati sono stati in grado di provare in studi la capacità di questa pianta di rallentare il processo di invecchiamento e prolungare la vita.
3. Alcune marche di cosmetici israeliane di fascia alta usano estratti della pianta.
4. Il rambutan era la base degli alcolici in passato.

Il Rambutan è un frutto esotico, dall'aspetto poco appariscente ma ricco di sapore e di un'alta concentrazione di principi attivi biologici. Se usato correttamente nella dieta, senza dimenticare la quantità raccomandata, avrà solo un effetto benefico sul corpo.

Foto di rambutan

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