Rapa: composizione, proprietà utili e ricette

Tutti ricordano una semplice favola per bambini, dove un topolino aiutava un'allegra famiglia a tirare un'enorme rapa. A proposito, questo meraviglioso ortaggio di radice, coltivato con cura in molti appezzamenti di giardino, è molto spesso menzionato nei racconti popolari russi in diverse interpretazioni - è sia rapa fresca, che dolce al vapore, che bollita. E non solo per divertimento! In Russia le rape erano amate e rispettate. Veniva usato per cucinare la maggior parte dei pasti e per curare alcune malattie. I nostri saggi antenati sapevano che il vegetale aveva un potere veramente eroico, rivitalizzante e curativo.

Nella società moderna, poche persone sono appassionate di piatti a base di rapa, ma questo è solo a causa dell'ignoranza dei suoi benefici, provati da migliaia di anni di storia dell'esistenza.

La pianta stessa appartiene alla famiglia dei cavoli. Ha avuto origine nell'Asia occidentale, dove è apparso quasi 40 secoli fa. Gli egiziani e i romani lo conoscevano bene. Era anche coltivato dagli antichi greci, che chiamavano l'ortaggio radice 'gara', che significava cibo per la gente comune. I greci lavoravano così tanto per coltivare le rape che alcuni dei loro ortaggi pesavano più di dieci chilogrammi.

In Russia, le rape erano un alimento base fino al 18° secolo. Le rape venivano mangiate crude, al forno, al vapore, bollite e usate per farcire il pollame. Il fallimento delle rape, menzionato nelle cronache dei secoli XI-XIII, era come un disastro naturale. Nel XVIII secolo, il diritto di essere chiamato un ortaggio popolare fu conquistato dalla patata. Le rape sono annuali o biennali che fioriscono in infiorescenze gialle. Le verdure a radice possono essere gialle, verdi, bianche, nere, viola e rosa con una caratteristica "coda".

Sono tutti diversi nel gusto, ma sostanze utili che possono avere un effetto positivo sul corpo umano, ha ogni tipo di radice.

Come le rape differiscono dai ravanelli

Le rape possono a volte essere confuse con i ravanelli. Naturalmente, entrambi appartengono alla famiglia dei cavoli e hanno dati biologici simili, ma sono ancora completamente diversi e hanno le seguenti differenze:

1. Le rape possono essere di forma rotonda, allungata o piatta. Anche il ravanello è rotondo e allungato, ma nessuno ha mai visto un ravanello piatto.
2. Anche il colore è diverso. Mentre le rape possono essere viste in giallo chiaro o bianco, i ravanelli sono neri, verdi (daikon) e bianchi.
3. Anche le loro caratteristiche gustative sono diverse: la dolcezza mite della rapa non è per niente come il gusto pungente del ravanello.
4. Gli chef separano queste due verdure dal modo in cui vengono servite. Il ravanello è di solito usato per essere mangiato crudo, mentre le rape sono usate al forno e in umido.

Queste sono le principali differenze tra le due colture vegetali, motivo per cui appartengono a specie completamente diverse della stessa famiglia.

Composizione e calorie

L'ortaggio a radice gialla è noto per le sue proprietà nutrizionali e curative. Il prodotto è ricco di vitamine e minerali, che lo aiutano a ripristinare la salute umana e a sostenere le funzioni di base del corpo saturandolo con vitamine e minerali.

La composizione vitaminica del prodotto è la seguente:

• Е;
• К;
• С;
• В1;
• В2;
• PP;
• В4;
• В5;
• В6;
• В9.

La composizione minerale delle rape è la seguente:

• calcio;
• magnesio;
• ferro;
• sodio;
• zinco;
• fosforo;
• selenio;
• rame;
• manganese.

L'ortaggio di radice ha anche una lista abbastanza grande di aminoacidi, che includono:

• lisina;
• treonina;
• isoleucina;
• cistina;
• valina;
• arginina;
• metionina;
• fenilalanina;
• istidina;
• glicina;
• serina;
• prolina.

Gli acidi includono:

• acido palmitico;
• stearico;
• palmitoleico;
• oleico;
• linoleico;
• fitosteroli.

Il valore nutrizionale del prodotto ha i seguenti indicatori per 100 grammi: proteine - 0,9 g, grassi - 0,1 g, carboidrati - 6,4 g. Le calorie sono 28 kcal.

Grazie a questo contenuto di micro e macroelementi, la rapa solare è diventata un prodotto unico che dà salute e longevità.

Proprietà utili delle rape

Benefici generali

Il valore nutrizionale e la composizione chimica del vegetale hanno portato alla presenza di quasi tutte le sostanze vitali da cui dipende la sana esistenza dell'uomo e la sua longevità. Le proprietà utili delle rape sono le seguenti:

• normalizzazione dell'intestino e dello stomaco;
• ridurre il dolore alle articolazioni;
• protezione contro la formazione di tumori maligni;
• Migliora l'espettorazione del catarro grazie alle sue proprietà antitosse;
• disintossicazione del corpo dalle tossine;
• riduzione dell'edema;
• normalizzazione del sistema riproduttivo;
• miglioramento dell'aspetto del corpo;
• regolazione del sistema cardiovascolare e del tratto gastrointestinale;
• la disgregazione dei depositi di sale;
• regolazione del sistema digestivo;
• Miglioramento delle condizioni generali in pazienti che soffrono di asma;
• Sollievo dei sintomi dolorosi nella gotta;
• riduzione dei processi infiammatori;
• sollievo di avitaminosi;
• rottura dei calcoli biliari;
• attivazione dell'attività cerebrale;
• rafforzamento dello scheletro osseo e delle piastre ungueali;
• eliminazione del mal di denti;
• ripristino della struttura dei capelli.

Questi sono gli effetti generali della radice vegetale sul corpo umano. Ma non dimenticate che la rapa è una verdura magica, quindi il suo potere miracoloso è in grado di fornire un aiuto direzionale sia alle donne che agli uomini e ai bambini, le cui malattie sono diverse a causa delle specificità individuali e dell'età.

Per le donne

Rapa - questa verdura preziosa per il corpo femminile, che deve essere nella dieta di ogni rappresentante del gentil sesso. I suoi benefici per le donne sono inestimabili e includono quanto segue:

• ridurre il rischio di cancro al seno e all'utero;
• Rafforzamento dei capelli e della piastra ungueale;
• miglioramento delle condizioni della pelle;
• assistenza nella perdita di peso;
• trattamento e prevenzione delle malattie del sistema genitourinario.

Le rape aiutano anche con la depressione e gli sbalzi d'umore, che sono molto importanti per le donne in menopausa.

Per gli uomini

L'unico ortaggio a radice potrebbe anche essere chiamato un ortaggio maschile, poiché è molto benefico per la salute della metà più forte dell'umanità nei seguenti aspetti:

• previene lo sviluppo di malattie della prostata;
• aumenta l'attività sessuale e i livelli di testosterone;
• aiuta a sbarazzarsi della calvizie maschile precoce;
• pulisce i vasi sanguigni, riducendo così il rischio di aterosclerosi.

Quando è incinta

La rapa è l'unica radice vegetale il cui uso durante la gravidanza ha un effetto benefico sul corpo della madre e del bambino. Questo è dovuto principalmente alle vitamine del gruppo B che contiene. Grazie a loro le rape aiutano a far fronte alle crisi di tossicosi, sostengono la normale funzione cardiaca, controllano i processi digestivi, assicurano la crescita del bambino e saturano il corpo della madre in attesa con utili nutrienti necessari per una gravidanza sana e per lo sviluppo del feto. La vitamina C, anch'essa contenuta nella radice vegetale, aumenta la resistenza del corpo ai virus infettivi. Inoltre, l'acido folico, di cui la radice è ricca, aiuta la corretta formazione del tubo neurale del feto.

Ma vale la pena notare che l'uso della rapa è possibile se la donna non ha problemi e disturbi del tratto gastrointestinale, della tiroide o del fegato. In caso di tali patologie e anomalie, è necessario astenersi dall'includere questo ortaggio di radice nel menu quotidiano, che può essere dannoso. Ricorda anche che la dose giornaliera è di 300 g, e dovresti mangiarla al mattino o al pomeriggio, ma non prima di andare a letto, perché le rape influenzano la funzione renale e puoi dimenticarti di dormire bene. Quindi mangiate le rape con moderazione e non di notte!

Quando si allatta al seno

Gli esperti raccomandano di usare la radice vegetale durante l'allattamento, se la giovane madre non ha malattie del SNC, del fegato, dei reni e nessun aumento dell'acidità dello stomaco. Con queste violazioni del repu non può essere utilizzato, ma se non ci sono problemi, allora l'ortaggio radice sarà un prodotto molto utile, nutriente che può proteggere contro i virus, migliorare la digestione, saturare il corpo con oligoelementi utili e prendersi cura della figura di recupero iniziale. Dovrebbe essere introdotto al più presto quattro mesi dopo la nascita e preferibilmente sotto forma di un purè o di un piatto al forno. Le rape crude hanno un sapore amaro che può influenzare il latte materno e causare anche coliche e problemi digestivi.

Per i bambini

Le rape possono aiutare i bambini e gli adolescenti ad affrontare le seguenti malattie e problemi specifici dell'età

1. Influenza. La vitamina C protegge il sistema immunitario e rafforza la sua funzione.
2. Tosse. È quando sono fresche che le rape aiutano a migliorare l'espettorazione del catarro e a far fronte alla tosse e alla bronchite.

Il magnesio e la vitamina B, che sono contenuti in quantità sufficiente nella radice, possono aiutare a stimolare l'attività cerebrale. I bambini iperattivi aiuteranno il vegetale a calmarsi e a normalizzare la funzione del sistema nervoso. Gli adolescenti che soffrono di acne possono contare sulle rape per affrontare questo problema.

Ma gli esperti consigliano di non mangiare il prodotto crudo fino all'età di 4 anni per evitare effetti negativi sul bambino. E gli ortaggi a radice possono essere introdotti nell'alimentazione del vostro bambino a partire dall'età di 2 anni.

Dimagrire

Le persone che cercano di migliorare i loro parametri e stanno lottando con l'eccesso di peso, molto spesso sperimentano problemi di salute a causa della mancanza di assunzione di sostanze utili nel corpo. La composizione delle rape, le sue proprietà utili possono aiutare a compensare la mancanza di vitamine e minerali, prevenendo così lo sviluppo di malattie, a cui il corpo indebolito è più suscettibile. La rapa aiuta a far fronte all'avitaminosi, a disintossicarsi, a soddisfare la fame e a mantenere la pelle sana. I nutrizionisti ritengono che coloro che sono a dieta, le rape dovrebbero mangiare non più di tre volte alla settimana. Con questa dieta, ti aiuterà a raggiungere i tuoi obiettivi più velocemente e a fornire al tuo corpo tutti i micronutrienti necessari.

Inoltre, il valore calorico del prodotto è solo 28 kcal, il che significa che l'uso della radice vegetale non è affatto controindicato per la perdita di peso e non porterà altro che benefici.

Tipi di rape e loro benefici

La maggior parte delle persone associa le rape all'ortaggio a radice gialla e rotonda, che ha un sapore dolce e amaro. Ma in realtà è solo una varietà. Ci sono rape bianche, gialle, nere, verdi e persino rosa. I suoi effetti benefici sul corpo umano variano a seconda del colore e quindi della varietà.

Bianco

Le rape bianche sono considerate l'ortaggio a radice dal sapore più delicato. Assomiglia a un ravanello ed è raccomandato per i bambini. È ricca di fibre, quindi è ottima per combattere la stitichezza disintossicando il corpo e normalizzando la digestione. È anche un ottimo rimedio per il gonfiore in quanto rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. Queste proprietà ti aiutano a combattere i chili di troppo e a raggiungere i parametri corporei ideali in un periodo di tempo più breve.

Nero

L'ortaggio a radice nera, secondo gli esperti, è il più benefico, poiché contiene il maggior numero di nutrienti utili. Ecco perché l'ortaggio di radice è usato per problemi digestivi, con avitaminosi, per la perdita di peso, per migliorare il sistema immunitario. La verdura nera ha il sapore più pungente.

Gli esperti sottolineano anche che per ottenere il pieno beneficio del prodotto dovrebbe essere preso dopo il trattamento termico, cioè al vapore o al forno.

Giallo

La varietà più familiare e popolare è la rapa gialla. Le sue qualità principali sono la più potente protezione contro le infezioni virali di qualsiasi tipo. Si può dire che la radice vegetale è un immunostimolante naturale. Le sue qualità utili includono anche la lotta contro la malattia parodontale, l'edema, il mantenimento di una microflora intestinale sana. Inoltre, il raccolto della radice è anche un rimedio cosmetico che può migliorare la pelle e mantenere la sua giovinezza e bellezza.

Verde

La varietà verde è un rimedio universale per i problemi di stomaco e intestinali. Anche il suo potere curativo si estende alla regolazione della pressione sanguigna, all'attivazione dell'attività cerebrale, alla prevenzione dello sviluppo dell'aterosclerosi, alla stimolazione dell'appetito, all'aumento dell'acutezza visiva e al rafforzamento dello scheletro osseo umano. Vale la pena notare che le rape verdi sono più adatte al consumo crudo e sono una delle varietà a maturazione più rapida.

Rosa

La varietà rosa è considerata una varietà a maturazione precoce perché il frutto si forma e matura entro 60 giorni. Il frutto si caratterizza per la sua mancanza di amarezza, il che rende il suo sapore abbastanza mite. Il prodotto elimina le scorie e le tossine, fa fronte alla stitichezza, abbassa i livelli di colesterolo e aiuta a migliorare la salute orale rafforzando gengive e denti.

Una delle varietà più conosciute si chiama Milanese.

Le rape fanno bene?

Nella nota storia delle cime e dei germogli, il protagonista - l'orso - scelse le cime di rapa, le cime delle rape, e fu molto infelice della sua scelta. A proposito, le foglie sono un tesoro di vitamina C e calcio. Questa proprietà è valutata dai medici degli Stati Uniti e dell'Europa occidentale. In questi paesi, i medici raccomandano in certe malattie di mangiarla nel cibo e di preparare decotti dalle foglie di rapa, e non dalla radice stessa. Le erbe si usano anche in combinazione con carne e pesce. Sono eccellenti nelle insalate, nelle salse e come condimento per i primi piatti. Il sapore è piacevolmente piccante.

Oltre al calcio e alla vitamina C, nelle foglie si trovano le seguenti sostanze:

• zolfo;
• ferro;
• beta-carotene;
• vitamine A, D, K, E, gruppo B;
• magnesio;
• fosforo;
• potassio;
• rame;
• zinco;
• manganese;
• fluoro;
• selenio;
• fibra.

Con una tale lista di nutrienti, i benefici delle verdure a foglia non possono essere sopravvalutati. La radice vegetale può aiutare nelle malattie del fegato, della cistifellea, degli occhi e della pelle. Aiuta anche con l'artrite e l'anemia, l'insonnia e la depressione, previene la carie e dissolve i calcoli renali.

Ecco perché il tulipano della pianta dovrebbe assolutamente essere incluso nella dieta quotidiana e non solo diversificare i soliti piatti con una spezia piccante del tavolo nativo russo, ma anche migliorare la vostra salute.

Qual è l'utilità del succo di rapa

La rapa era considerata dagli antichi slavi come una radice vegetale di origine divina, ecco perché tutte le sue parti e derivati hanno un potente potere curativo. Non solo la polpa e le foglie possono guarire le persone, ma il succo di questa incredibile verdura ha anche tutti i micro e macronutrienti benefici. Aiuta con la tosse, i sintomi dell'asma, le articolazioni doloranti, cura la gola, l'aterosclerosi, ripristina il sonno, calma i nervi, attiva il sistema immunitario, si libera del rachitismo infantile e migliora la salute dei denti.

Ma non dimenticate che il consumo deve essere dosato secondo la diagnosi e la natura della malattia. Pertanto, è necessario consultare uno specialista, in modo che il trattamento e la prevenzione possano essere selezionati correttamente e portare un reale beneficio al paziente.

La rapa in medicina

Nell'antichità, le rape erano originariamente mangiate dai cittadini comuni, ma quando la nobiltà si rese conto di quale prezioso prodotto consumassero i loro sudditi, lo inserirono nella loro dieta, tanto più che i guaritori furono in grado di apprezzare tutte le proprietà utili dell'ortaggio di radice. Da allora, l'ortaggio è diventato parte del menu giornaliero di assolutamente tutte le tenute, poiché i suoi benefici sono stati provati dai medici.

Oggi, la tecnologia moderna è stata in grado di stabilire l'esatta composizione chimica del prodotto e le sue qualità medicinali. A questo proposito, la rapa è usata per trattare malattie come l'aterosclerosi, l'angina, l'asma e molte altre. Ma vale la pena notare il suo impatto sul corpo di una persona che soffre non solo un raffreddore, ma malattie più gravi.

Diabete mellito

Il diabete mellito è un motivo per cui una persona rifiuta molti prodotti il cui indice glicemico è alto e non permette di mangiarli. Le rape non sono una di queste verdure o frutti, poiché i loro zuccheri naturali non possono causare un rapido aumento dei livelli di glucosio. Inoltre, le rape possono aiutare i pazienti con questa diagnosi ad affrontare i disturbi pancreatici, poiché mantengono il pancreas sano.

L'ortaggio a radice può anche migliorare la digestione e abbassare i livelli di zucchero, e le carenze vitaminiche saranno compensate grazie ai nutrienti di cui l'ortaggio è ricco. Tuttavia, gli esperti non raccomandano di mangiarlo crudo. Meglio ancora, dovrebbe essere stufato o al vapore. In questo caso, i benefici del suo consumo saranno davvero reali.

Importante: L'indice glicemico delle rape è di 15 unità.

Per la pancreatite

Nonostante tutti i benefici e il potere quasi magico delle rape di curare i disturbi umani, alle persone a cui è stata diagnosticata la pancreatite, il consumo del frutto è severamente vietato. Questo perché la radice vegetale è piuttosto aggressiva ed è un potente irritante per il pancreas ammaccato. È per questa ragione che le rape non dovrebbero essere nel menu dei pazienti con pancreatite in nessuna forma!

Per la gastrite

La gastrite è una malattia complessa che si verifica su uno sfondo di aumento o diminuzione dell'acidità gastrica. Le rape possono essere mangiate solo da pazienti con ridotta acidità di stomaco. In questo caso, se il paziente non ha una fase di infiammazione acuta, il vegetale può aiutare la digestione, proteggere il sistema immunitario e saturare il corpo di micronutrienti necessari per un'esistenza sana. Ma la radice vegetale dovrebbe essere mangiata solo nella sua forma lavorata, cioè al vapore, in umido o bollita.

Nella gotta

L'accumulo di acido purinico e il deposito di sali nelle articolazioni portano allo sviluppo di una grave malattia chiamata gotta. In questa diagnosi la rapa ha dimostrato di essere un ottimo rimedio che può ridurre i dolori articolari, avere un effetto diuretico, ripristinare un sistema immunitario indebolito. Ha proprietà assorbenti e antispasmodiche. Il prodotto può essere usato come un impacco riscaldante, un decotto da aggiungere ai bagni del paziente per ridurre il dolore, o un unguento per questa diagnosi. I medici raccomandano quindi l'uso della rapa come rimedio alternativo per la gotta, che può migliorare significativamente la condizione del paziente.

Per il fegato

Quando si soffre di una malattia del fegato, i pazienti dovrebbero scegliere cibi che non appesantiscano l'organo danneggiato. Questi includono le rape. La radice vegetale è abbastanza efficace per pulire il sangue e gli altri organi. Aiuta ad eliminare le tossine e a sbarazzarsi della pigrizia nel corpo. Tutte queste proprietà facilitano il fegato e lo aiutano a guarire più velocemente. Tuttavia, i piatti a base di questa verdura, che possono essere benefici, devono essere serviti bolliti o al forno. In questo caso, i benefici del mangiare rape saranno massimi.

Per la colelitiasi

Le persone che soffrono di malattie della cistifellea, come la colecistite, non dovrebbero mangiare rape in nessuna fase della malattia, perché sono ricche di fibre e oli essenziali, che irritano la mucosa e possono provocare un attacco, causando così danni alla persona.

Per la tosse

La bronchite e la tosse secca sono perfettamente trattabili con le rape, che hanno una proprietà espettorante e aiutano ad espellere il catarro dai polmoni. Ha un effetto devastante sui microbi patogeni che contribuiscono alle malattie respiratorie. Inoltre, la rapa aumenta la resistenza del corpo ai virus e aiuta ad accelerare il recupero.

Le rape sono anche buone per prevenire la tosse nelle persone che sono dipendenti dal tabacco. Lava via il catarro che si accumula nei polmoni di un fumatore. Fu per sbarazzarsi della tosse che le nonne tirarono fuori per la prima volta le rape dalla cantina e curarono i loro cari, e la loro saggezza in materia di rimedi efficaci per sbarazzarsi di vari malanni, come sappiamo, è stata testata nel corso degli anni!

Ricette di medicina popolare a base di rapa

I primi che poterono apprezzare esattamente il potere curativo e utile della rapa furono gli antichi guaritori ed erboristi, che usavano le radici per curare i loro pazienti e migliorare le loro condizioni. La loro conoscenza ed esperienza hanno raggiunto il nostro tempo nelle ricette della medicina popolare, non una volta dimostrato la loro efficacia nel trattamento di alcune malattie.

Per migliorare il metabolismo

Ingredienti:

• rapa - 200 gr;
• aglio - 3 spicchi;
• mezzo limone.

Metodo di preparazione:

1. Spremere il succo del limone.
2. Tagliare le rape in quattro pezzi e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
3. Unire la radice bollita e l'aglio e schiacciare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Unire il decotto dove sono state cotte le rape con il succo di limone. In questo caso, la quantità di liquido necessaria dovrebbe essere di 200 ml.

Prendere la massa e il decotto allo stesso tempo 20 minuti prima di ogni pasto e la sera.

Contro la tosse

Ingredienti:

• rapa;
• miele.

Metodo di preparazione:

1. Lavare le rape e grattugiarle.
2. Mettere le rape in una garza e spremere il succo.
3. Nel liquido risultante aggiungere il miele liquido. Il rapporto tra i prodotti dovrebbe essere 1:1.
4. Poi insistere la miscela per 2-3 ore e si può trattare la tosse, utilizzando il farmaco come una miscela di 1 cucchiaio. 3-4 volte al giorno.

Contro la gotta.

Ingredienti: rapa.

Preparazione: schiacciare la radice bollita fino ad ottenere una consistenza omogenea e applicare la miscela come impacco sui punti dolenti.

Per il raffreddore

Ingredienti:

• rapa - 1 pz;
• acqua - 250 ml.

Metodo di preparazione:

1. Grattugiare la radice con una grattugia per cominciare.
2. Poi prendete 2 cucchiai del prodotto risultante e combinatelo con acqua bollente in infusione.
3. Bollire il prodotto per 15 minuti e filtrarlo.
4. Dividere il rimedio risultante in 4 parti per prendere il farmaco quattro volte al giorno. Nei casi in cui non è possibile prendere quattro volte, si raccomanda di bere un bicchiere del rimedio risultante prima di andare a letto.

Per il mal di denti

Ingredienti: rapa.

Metodo di preparazione:

1. Sciacquare la radice e grattugiarla.
2. La carne grattugiata bollire per 15 minuti.
3. Filtrare il prodotto attraverso una garza e raffreddare a temperatura ambiente.

Sciacquare la bocca con questo decotto diverse volte al giorno fino a quando le sensazioni dolorose sono scomparse o per prevenirle.

Per il congelamento

Ingredienti:

• rapa;
• grasso d'oca.

Metodo di preparazione:

1. Notate subito che sarà necessaria la metà del grasso d'oca rispetto alle rape. Lavare le rape e grattugiare la polpa con una grattugia.
2. Aggiungere il grasso d'oca alla materia prima ottenuta e mescolare bene la preparazione.

Questo unguento è eccellente per il congelamento, la gotta e le ustioni. Si può usare come un impacco e anche lasciarlo durante la notte.

Per la cistite

Ingredienti:

• rape;
• cime di rapa.

Metodo di preparazione:

1. Spremere il succo di tutti gli ingredienti.
2. Far bollire per 5 minuti dal momento dell'ebollizione. Il rimedio dovrebbe essere usato 3 volte al giorno per 2 cucchiai.

Applicazioni cosmetiche

La rapa non è solo utile per soddisfare la fame e mantenere la salute, ma anche per i suoi effetti benefici su pelle, capelli e unghie. Il fatto è che i suoi micro e macronutrienti benefici alleviano le infiammazioni, eliminano l'acne, tonificano e saturano le cellule epidermiche con sostanze benefiche, sbiancano la pelle, aiutando a sbarazzarsi delle macchie dell'età e delle lentiggini. Inoltre, la radice aiuta a migliorare la struttura dei capelli e a mantenerne la sana lucentezza, oltre a rafforzare la piastra ungueale.

Ci sono parecchi rimedi casalinghi per la bellezza e la giovinezza. Le seguenti ricette sono considerate le più popolari.

Per il viso

Contro i pori dilatati
Ingredienti:

• rapa;
• kefir - 60 ml;
• succo di limone - 20 ml.

Metodo di utilizzo:

1. Grattugiare un ortaggio fresco su una grattugia e prendere 20 g di polpa.
2. Combinare la materia prima con il kefir e il succo di limone. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
3. Applicare la maschera risultante su un viso pulito e lasciare per 15 minuti. In seguito, lavare il viso con acqua a temperatura ambiente.

Idratante
Ingredienti:

• succo di rapa - 20 ml;
• tuorlo d'uovo crudo - 1 pz;
• miele - 10 g;
• 20% di panna acida - 20 g.

Come usare:

1. Mescolare tutti gli ingredienti.
2. Applicare la miscela sul viso per 10 minuti.
3. Poi lavare il viso con acqua a temperatura ambiente.

Nutrire
Ingredienti:

• rapa;
• olio d'oliva - 25 ml;
• miele - 15 ml.

Istruzioni per l'uso:

1. Grattugiare la rapa cruda con una grattugia e prendere 20 g del prodotto risultante.
2. Aggiungere l'olio, il miele e mescolare bene il tutto.
3. La composizione viene applicata sul viso e lasciata per 15 minuti. Poi lavare il viso con acqua a temperatura ambiente.

Per i capelli

Per brillare
Ingredienti:

• succo di rapa - 4 cucchiai;
• succo di cipolla - 1 cucchiaino.

Istruzioni per l'uso:

1. Mescolare i componenti e applicare al cuoio capelluto e alle radici dei capelli per 30 minuti.
2. Poi sciacquare i capelli con acqua calda. Utilizzare questa ricetta dovrebbe essere due volte a settimana.

Per i capelli grassi
Ingredienti: rapa.

Come usare:

1. Grattugiare la radice su una grattugia fine.
2. Spalmare la miscela sul cuoio capelluto.
3. Poi mettere un tappo di plastica e coprire la testa con un asciugamano per mezz'ora.
4. Lavare i capelli con uno shampoo che non appesantisca i capelli.

Lozione-maschera .
Contenuti:

• succo di rapa - 10 cucchiai;
• olio di rosmarino - 5 gocce;
• salvia - 2 cucchiai di erbe;
• equiseto - 2 cucchiai;
• vodka - 1 tazza.

Istruzioni per l'uso:

1. Mescolare tutti gli ingredienti e versare la vodka.
2. Mettere la miscela a insistere su 2 settimane.
3. Poi filtrare il liquido e versarlo in una ciotola di vetro scuro.
4. Con il preparato per pulire il cuoio capelluto di notte.

Danni e controindicazioni

La rapa, anche se è considerata un ortaggio da radice dato dagli dei, ma ancora l'ortaggio "divino" ha le sue controindicazioni, in cui il suo uso dovrebbe essere interrotto o limitato. Le persone che soffrono delle seguenti malattie non sono raccomandate a consumare questa radice vegetale:

• gastrite;
• ulcera;
• colite;
• pancreatite;
• Disfunzione tiroidea;
• malattie e patologie dei reni e del tratto urinario;
• Disturbi del sistema nervoso che richiedono farmaci;
• Il diabete nella sua forma complicata;
• Allergie e intolleranze individuali al prodotto.

Con queste diagnosi, i medici proibiscono di mangiare rape e piatti fatti con esse in qualsiasi forma. Inoltre, è importante non dimenticare che questa verdura deve essere mangiata con cautela, e il suo tasso giornaliero non dovrebbe superare i 200 g. Altrimenti, si possono avere bruciori di stomaco, flatulenza o attacchi di allergia.

Come raccogliere e conservare le rape

La stagione della raccolta delle rape inizia a settembre o ottobre. Scavare con attenzione per non danneggiare la preziosa radice dell'ortaggio stesso. Dopo la raccolta, il cespo dovrebbe essere scartato. Il gambo non dovrebbe essere più lungo di due centimetri. La verdura dovrebbe poi essere asciugata e selezionata. Pertanto, si consiglia di acquistare l'ortaggio a radice in stagione, poiché non è troppo presto nella stagione. In inverno o in primavera, sugli scaffali dei negozi arrivano verdure che sono state tenute in magazzino e che possono essere state trattate con sostanze speciali che non solo prolungano la durata di conservazione del prodotto, ma distruggono anche le sue proprietà utili.

Inoltre, se le rape si comprano in stagione, si dovrebbero scegliere le verdure che hanno il cespo sopra, perché può dirvi quanto tempo fa è stato scavato il raccolto di radici.

Per quanto riguarda il frutto stesso, la sua buccia deve essere ispezionata per individuare crepe e altri danni che indicano malattie e infestazioni nel prodotto. Inoltre, gli esperti dicono che il raccolto di radici dovrebbe essere scelto se non è più grande del palmo di una mano.

Se si seguono questi consigli, si può scegliere la "regina" della tavola slava originale, che non solo può soddisfare il palato, ma anche beneficiare il corpo, liberandolo dai disturbi e prolungare la salute umana.

Una volta che le rape sono state selezionate, vale la pena pensare alle opzioni di conservazione. Di solito ci sono due modi per conservarli a casa: in frigorifero o in cantina.

In frigorifero, le rape possono essere conservate mature e succose fino a un mese. Per fare questo, le radici lavate e asciugate devono essere messe in uno scomparto speciale per la conservazione di frutta e verdura.

Il secondo metodo di stoccaggio è la cantina. Questa è considerata l'opzione migliore per conservare questa meravigliosa radice vegetale. Affinché le rape godano del loro sapore e della loro utilità il più a lungo possibile, vengono lavate, asciugate, gessate e messe in scatole. Ma prima di questo, le scatole vengono riempite di sabbia, la cui densità dello strato inferiore deve essere di almeno tre centimetri. La coltura di radici viene poi collocata sul letto di sabbia, facendo attenzione che gli ortaggi non entrino in contatto tra loro per evitare l'infestazione di muffe da parte del "vicino". Quando il primo strato di rape è stato posizionato, coprirlo anche con la sabbia fino a coprire completamente le verdure. Ripetere questa procedura fino a quando la scatola è piena. L'ultimo strato dovrebbe consistere in sabbia. La temperatura di conservazione ottimale è tra 0 e 3°C.

Queste tecniche di conservazione non complicate possono aiutare a preservare la radice dell'ortaggio dal deterioramento e a utilizzare l'ortaggio per scopi salutari o semplicemente per godere del suo sapore.

Possono essere congelati

Non solo le rape possono essere conservate in frigorifero e in cantina, ma possono essere congelate nel freezer, dove rimangono senza perdere nessuna delle loro vitamine e minerali. Inoltre, il gusto della verdura congelata è praticamente lo stesso di quella fresca. Quindi, per conservare a lungo le rape ed evitare i processi di putrefazione a cui sono soggette in cantina, per esempio, si dovrebbe considerare di conservarle nel congelatore.

Per congelare nel freezer, sbucciare e affettare le verdure. Poi mettere la rapa affettata in acqua bollente per un paio di minuti, poi mettere le fette in un contenitore con ghiaccio e dopo che si è raffreddata, metterla in un colino per scolare il liquido in eccesso. Successivamente, asciugare le rape su un tovagliolo di carta, metterle in contenitori, che devono essere ben chiusi, e solo allora inviare il prodotto al congelatore.

Congelando la verdura in questo modo, si può godere del gusto e dell'utilità per 8-10 mesi.

Come cucinare le rape: Ricette

Alcune persone mangiano rape crude, il che è senza dubbio molto utile, perché tutte le sostanze sono conservate nella radice dell'ortaggio nella sua interezza. Ma la verdura non è meno utile in forma stufata, al forno e al vapore. Inoltre, gli esperti raccomandano di usare la verdura lavorata per alcune malattie. Si aggiungono anche altri prodotti alla radice dell'ortaggio in ricette che aiutano l'ortaggio stesso ad aprirsi e a "suonare" in un modo completamente nuovo.

Rape con timo

Ingredienti:

• rapa - 0,5 kg;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• aceto balsamico - 1 cucchiaio;
• timo secco - 0,5 cucchiaini;
• prezzemolo;
• pepe nero macinato;
• sale.

Metodo di preparazione:

1. In una ciotola separata, mescolate insieme l'olio, l'aceto, il timo, il sale e il pepe.
2. Lavare le rape, sbucciarle e tagliarle a pezzi.
3. Mettere la radice preparata in una ciotola e mescolarla con la miscela di olio e aceto.
4. Mescolare accuratamente in modo che la massa sia distribuita uniformemente sulla rapa.
5. Mettere il composto su una teglia unta e cuocere in forno per 25 minuti. La temperatura dovrebbe essere di 230 gradi centigradi.
6. Girare gli ortaggi a radice e cuocere per 10 minuti.
7. Togliere dal forno e condire con il prezzemolo.

Insalata di noci e barbabietole con rape

Ingredienti:

• rape - 0,5 kg;
• olio vegetale - 6 cucchiai;
• barbabietola - 0,5 kg;
• anacardo - 0,2 kg;
• prezzemolo;
• sale;
• aglio - 2 spicchi;
• aceto balsamico - 1 cucchiaio;
• rucola - mezzo fascio;
• pepe nero macinato.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciare le rape, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua bollente per circa 2 minuti. Scolarli e raffreddarli.
2. Lessare le barbabietole e tagliarle a fette sottili.
3. Friggere le rape in 3 cucchiai di olio per 5 minuti.
4. Noci anche friggere e tagliare in grandi pezzi.
5. Mescolare il sale, il pepe, l'aceto, l'olio rimanente, l'aglio e il prezzemolo.
6. Mettere le verdure e le noci in un'insalatiera e condire con il condimento.

Insalata di cetrioli e rape con uova

Ingredienti:

• uova - 2 pz;
• rapa - 150 g;
• aglio - 1 spicchio;
• panna acida - 2 cucchiai;
• sale.

Metodo di preparazione:

1. Sbucciare le rape e tagliarle insieme al cetriolo in pezzi arbitrari ma piccoli.
2. Sbucciare le uova sode e grattugiarle in un tamburo da triturazione grossolano.
3. Unire gli ingredienti e condire l'insalata con panna acida, aglio e sale.

Il modo giusto di mangiare le rape

Affinché i prodotti siano benefici, è necessario non solo prepararli correttamente, ma anche conoscere le regole e i regolamenti per il loro utilizzo.

Le rape non hanno requisiti speciali. Possono essere mangiati crudi, al forno, al vapore e fritti, oltre a fare deliziose zuppe, insalate e persino dolci.

Quanto si può mangiare al giorno?

Affinché l'ortaggio a radice porti beneficio all'organismo, così come per ridurre i rischi di effetti negativi derivanti dal consumo di rape, è necessario osservare le norme del suo consumo. Per esempio, è sufficiente che un adulto non mangi più di 300 grammi di prodotto al giorno. Le donne incinte non nuoceranno 200 g una volta alla settimana, e i bambini che hanno raggiunto i due anni di età, abbastanza per mangiare 100-150 g in 7 giorni.

Vale anche la pena notare che è meglio consumare il prodotto lavorato, in quanto non può fare assolutamente male alle donne incinte o ai bambini piccoli.

Si può mangiare all'ora di andare a letto?

Gli esperti raccomandano di usare il prodotto trattato termicamente in qualsiasi momento, ma comunque, quando lo si prende di notte, può aumentare il carico sui reni e intensificare il loro lavoro, quindi il sonno sarà un po' agitato, e i viaggi al bagno saranno frequenti. Pertanto, è meglio rifiutarsi di mangiare l'ortaggio di radice prima di andare a letto, ma per la cena la rapa sarà abbastanza appropriata.

Posso mangiare le rape crude?

Rapa - un utile ortaggio da radice, che può essere mangiato crudo. Il suo gusto insolito si sposa bene con i verdi nelle insalate. Soprattutto la varietà gialla è utile in forma cruda, ma si possono mangiare anche quelle bianche e rosa. Contengono il meno amaro e sono i più assimilati dal corpo. Ma la varietà nera è meglio da cuocere, perché il suo sapore è piuttosto pungente, e il frutto stesso ha la massima rigidità.

Come togliere l'amaro dalle rape

Non è un segreto che le rape hanno un'amarezza che le rende difficili da mangiare per tutti. Ma i cuochi e le casalinghe esperte che usano spesso le rape per i loro piatti hanno trovato un modo perfettamente semplice per sbarazzarsi dell'amaro dell'ortaggio di radice che non richiede ingredienti speciali aggiuntivi o che richiede tempo. Tutto ciò che serve è solo acqua bollente molto calda. È in questo che la rapa lavata e sbucciata deve essere messa per 5 minuti. Dopodiché, potete scolare l'acqua e cuocere le rape nel modo che avete scelto. Allora l'amaro è sparito, e la verdura mostrerà tutti i suoi migliori sapori.

Posso dare rape agli animali?

Gli animali, come le persone, hanno bisogno di vitamine e minerali di origine organica. Per questo motivo includono frutta e verdura che riempiono il loro stomaco di nutrienti sani.

Le rape sono anche buone per gli animali. È un eccellente diuretico. La radice vegetale è un antisettico naturale e aiuta a migliorare il processo digestivo. L'ortaggio di radice dovrebbe essere dato sia crudo che al forno per i suoi benefici, ma non bisogna esagerare. Darlo una volta ogni 7 giorni può essere sufficiente, poiché un dosaggio più frequente di rape può allentare le feci. Tenete a mente, tuttavia, che questa verdura non dovrebbe essere mangiata dagli animali se hanno problemi gastrointestinali, renali o epatici. In altri casi, le rape sono sicure da mangiare.

Fatti interessanti sulle rape

La Rapa è stata testimone dei cambiamenti delle più famose dinastie regnanti dell'Antico Egitto e dell'Antica Grecia. Pertanto, la sua lunga storia di esistenza è piena di fatti interessanti:

1. All'inizio della sua esistenza "culturale", le rape venivano seminate in un modo piuttosto insolito: i loro semi venivano sputati perché erano piccoli.
2. In Svizzera, le rape si sono guadagnate la loro festa, che si celebra in novembre con grande clamore. Su di esso, l'illuminazione della celebrazione è fatta di verdure di radice di varie forme e dimensioni.
3. Nel folklore russo, le rape sono menzionate più spesso di altre verdure. Questo dimostra la sua superiorità tra gli alimenti di quei tempi.
4. L'amante delle rape era il re inglese Enrico VIII, che non si distinse per la sua fedeltà alle donne (ebbe 6 mogli), ma rimase assolutamente fedele alla sua passione per le rape arrosto.
5. In un chilogrammo ci sono più di un milione di semi di questa radice vegetale.
6. In Russia, durante il matchmaking se lo sposo non era a corte, veniva trattato con rape, facendo così capire che la sua candidatura non è adatta alla sposa.

Questo meraviglioso ortaggio a radice con una ricca storia e tutta una serie di vitamine e minerali si è rivelato essere completamente ingiustamente dimenticato in Russia, dove originariamente era considerato il cibo più popolare e nutriente, che poteva permettersi non solo gli abitanti ricchi, ma anche un contadino ordinario.

Recentemente è tornato l'interesse per le rape. La gente ha capito che la rapa è un dono della Madre Terra, dotata del suo potere di guarire e curare. Questo prodotto affronta con successo le malattie che non sempre vengono curate dalle medicine prodotte con le ultime tecnologie. Naturalmente, la rapa non è una panacea, ma per rafforzare l'immunità, mantenere la salute e prolungare la longevità è abbastanza possibile. Quindi non rifiutate un succoso ortaggio da radice, facile da coltivare e da curare e utile nell'uso. Non è invano che i saggi antenati dicevano: "Il pesce è acqua, la rapa è terra, la bacca è erba".

Rapa foto

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