Cipolle: benefici per la salute e controindicazioni

Le cipolle sono uno degli alimenti più comuni. Sono usati in insalate, zuppe, piatti principali e anche per le conserve. L'ortaggio dà un sapore e un aroma speciale ai piatti, anche se ha un sapore amaro e un odore sgradevole. Inoltre, le cipolle sono salutari e aiutano a far fronte ai raffreddori.

Qual è la differenza tra cipolle rosse e cipolle ordinarie

Distinguere tra i due tipi di cipolla è abbastanza facile:

1. Si distinguono principalmente per il loro aspetto. Una cipolla comune ha una tonalità dorata. Le cipolle rosse prendono il loro nome proprio per il loro ricco colore. Possono anche essere viola con una sfumatura rossa.
2. Anche il gusto di questi prodotti è diverso. Le cipolle trasformate sono amare e dure. La varietà rossa ha meno amarezza, è più morbida e leggermente dolce. Tale gusto è dovuto alla presenza di antiacidi.
3. Differiscono anche nella loro composizione. Le cipolle rosse contengono più sostanze che aiutano a rallentare lo sviluppo delle cellule tumorali. Così, è quello raccomandato per i pazienti che sono a rischio di cancro.

Sono entrambi usati come profilassi per l'aumento dell'incidenza dell'influenza e delle infezioni respiratorie acute, poiché contengono molta vitamina C. L'ortaggio ha anche buone proprietà antibatteriche.

Quali sono i più sani

Gli esperti stanno ancora discutendo su quale cipolla sia più sana. Secondo alcuni studi, le cipolle rosse sono state trovate per rallentare i processi patologici che si verificano nel corpo, compreso lo sviluppo del cancro.

Ma le cipolle sono eccellenti contro gli agenti patogeni, distruggendoli e rafforzando il sistema immunitario grazie al loro ampio contenuto di vitamina C. Quindi è impossibile decidere quale cipolla sia migliore, poiché ognuna ha le sue proprietà benefiche.

Composizione e calorie

Le cipolle sono popolari sia in cucina che nella medicina tradizionale. L'utilità del prodotto è determinata dalla sua composizione chimica. Contiene:

1. Retinolo. È la principale vitamina che sostiene la salute dell'apparato visivo. Inoltre, ha un'eccellente capacità di eliminare le eruzioni cutanee, alleviare l'irritazione sulla pelle. La vitamina A aiuta ad eliminare i primi segni di invecchiamento e rallenta il processo naturale. È per questo che è ampiamente utilizzato in cosmetologia ed è incluso in alcuni prodotti per il viso e i capelli.
2. Vitamina C. Rafforza il sistema immunitario umano ed è essenziale durante la stagione dell'influenza e del raffreddore. Le cipolle ne contengono abbastanza, quindi il prodotto viene utilizzato per fare infusi curativi.
3. Vitamine del gruppo B. Questo gruppo comprende diverse vitamine che sono essenziali per molti sistemi e organi. Aiutano a controllare la funzione del sistema nervoso, normalizzano il tratto digestivo e prendono parte alla divisione cellulare e al metabolismo cellulare.
4. Vitamina RR. Chiamato anche acido nicotinico. È necessario per il normale funzionamento del sistema nervoso. Si trova in grandi quantità sia nella cipolla che nella rossa.
5. Saccaridi. Sono una fonte di glucosio. A sua volta dà forza al corpo ed è un'energia naturale.
6. Fibra e acidi organici. Le fibre sono necessarie al corpo per controllare il peso e per nutrire i batteri sani. Aiuta a controllare i livelli di colesterolo nel sangue, che con il tempo si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni e provoca la congestione.
7. Iodio. Necessario per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea. Produce un numero enorme di ormoni diversi coinvolti in quasi tutti gli organi.

Le cipolle comuni contengono anche minerali come cenere, zinco, ferro, manganese, magnesio, potassio, fosforo e altri. Tutti hanno il loro ruolo speciale nel corpo umano e sono costituenti indispensabili che aiutano a controllare molti processi.

Le cipolle sono anche usate in molte diete per la perdita di peso perché hanno un basso valore calorico. Sono 41 kcal per 100 grammi di prodotto. Se è usato in piccole quantità, non danneggia la figura.

Quali sono i benefici delle cipolle?

Benefici generali

Il prodotto dovrebbe far parte della dieta quotidiana di tutti, indipendentemente dal tipo o dal metodo di preparazione. Questo perché ha molti benefici per la salute ed è ricco di vitamine e minerali. Nella medicina popolare e in cucina, l'ortaggio è prezioso per le seguenti proprietà:

1. Ha un effetto antinfiammatorio. Le sue sostanze costitutive aiutano a distruggere gli agenti patogeni, i funghi e i batteri. È per questo che l'ortaggio è usato per trattare una serie di malattie che si sviluppano come risultato della loro riproduzione.
2. Aiuta ad uccidere i parassiti che possono svilupparsi nell'intestino. Si chiamano vermi. Le sostanze contenute nella cipolla hanno un effetto devastante su di loro, che aiuta a sbarazzarsi di tale malattia.
3. Regola il livello di colesterolo grazie al suo contenuto di fibre. Il colesterolo, quando è alto, comincia ad accumularsi sulle pareti dei vasi sanguigni, rallentando la circolazione del sangue. Questo si traduce in una congestione, che può portare a un ictus o a un attacco cardiaco.
4. Aiuta ad alleviare l'irritazione della pelle. Nella medicina tradizionale, le cipolle sono ampiamente utilizzate per trattare l'orticaria, le irritazioni e le eruzioni.
5. Aiuta ad eliminare le sostanze nocive e i prodotti degli agenti patogeni. Accumulate, queste sostanze sono la causa di spiacevoli sintomi di avvelenamento.
6. Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare. Anche le sostanze e gli oligoelementi inclusi aiutano a bilanciare la pressione sanguigna.
7. Normalizza il sonno. Le cipolle possono essere mangiate 2-3 ore prima di andare a letto. Dopo alcuni giorni non ci sono più insonnia, irrequietezza.
8. Allevia l'anemia grazie al ferro sufficiente nel prodotto. Una tale condizione può essere pericolosa per il corpo, specialmente durante la gravidanza.
9. Ha un effetto positivo sui reni e sul fegato. È per questo che viene utilizzato in varie infusioni in presenza di malattie dei reni e del fegato.

Le cipolle sono utilizzate nella medicina popolare per la prevenzione della gotta, poiché aiutano ad eliminare il deposito di sali sulle articolazioni.

Così, le cipolle sono preziose per il corpo umano e sono ampiamente utilizzate non solo in cucina per una varietà di piatti, ma anche nella medicina popolare e nella cosmetologia.

Per le donne

Uno sfondo ormonale normale è importante per il corpo di una donna. Determina la capacità del sistema riproduttivo, la salute e la bellezza delle donne. Sono le cipolle che lo influenzano, poiché contengono una grande quantità di vitamina B9.

Il consumo regolare di cipolle aiuta ad eliminare il disagio che si verifica durante le mestruazioni e previene lo sviluppo di malattie del sistema riproduttivo.

L'ortaggio fa anche bene alla tua bellezza. Ha un effetto positivo sulla pelle e sui capelli. L'applicazione di varie maschere e infusioni aiuta a far fronte a capelli fragili, placche di unghie e alcuni problemi della pelle.

Per gli uomini

La cipolla comune è anche buona per la salute degli uomini:

1. Ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema riproduttivo. Se consumato regolarmente in qualsiasi forma, c'è un miglioramento della potenza.
2. Le sostanze contenute nel prodotto aiutano a migliorare il materiale genetico e a rendere le cellule spermatiche più mobili.
3. Le cipolle hanno anche un effetto positivo sull'adenoma della prostata. È usato per alleviare l'infiammazione, ridurre le sensazioni dolorose.
4. Le cipolle permettono di prolungare la vita di un uomo, aiutano a prevenire ictus e attacchi di cuore grazie alla proprietà di controllare i livelli di colesterolo.

Gravidanza

Le cipolle contengono acido folico, che è essenziale per le donne durante la gravidanza. È un componente importante nella formazione del feto e del tubo neurale. È dalla sua quantità che dipende l'ulteriore sviluppo del bambino.

Le donne incinte possono consumare tranquillamente un cespo di cipolla al giorno. Le sue sostanze benefiche proteggono un corpo indebolito da raffreddori, virus e aiutano a far fronte alle malattie infiammatorie. Le cipolle non sono dannose per il feto.

Allattamento al seno

Durante l'allattamento, le cipolle devono essere maneggiate con cautela, perché possono causare un certo danno al corpo del bambino. I neonati hanno spesso una reazione allergica al prodotto. Si esprime con la comparsa di eruzioni cutanee, irritazioni e arrossamenti della pelle.

Tutte le sostanze del vegetale influenzano la composizione del latte materno e il suo sapore. Questo può causare il rifiuto del seno da parte del bambino.

Come tutti gli alimenti, le cipolle devono essere introdotte gradualmente. Se il neonato mostra segni di allergia, è necessario interrompere l'uso e consultare uno specialista.

Per i bambini

Le cipolle dovrebbero essere introdotte nella dieta di un bambino dall'età di tre anni. Si aggiungono a vari piatti, ma in piccole quantità, gradualmente. Sono molto buoni per il corpo del bambino debole, aiutando a rafforzare il sistema nervoso, migliorare la digestione e aumentare l'immunità.

Fino all'età di 3 anni la verdura può essere dannosa per il corpo. Questo perché le cipolle possono influenzare negativamente la mucosa orale e causare una reazione allergica. Ecco perché non dovrebbe essere dato fresco in tenera età.

Per la perdita di peso

Le cipolle hanno poche calorie. Ecco perché è usato in varie diete per la perdita di peso. Inoltre, il vegetale è in grado di combattere i depositi di grasso.

Il prodotto è raccomandato dai nutrizionisti perché aiuta ad eliminare le sostanze nocive dal corpo, a migliorare il processo metabolico e ad accelerare l'assorbimento di una serie di minerali e vitamine nel sangue, da dove raggiungono gli organi e i tessuti.

Le cipolle sono raccomandate come supplemento a insalate di verdure leggere, zuppe e secondi piatti.

Quanto sono più sane le cipolle?

Molte persone si interrogano sulla salubrità delle cipolle. È difficile rispondere a questa domanda, dato che la cottura mantiene anche una parte delle loro sostanze nutritive.

Bollito

Le cipolle aggiunte alla zuppa o al chłodeche, allagando, danno tutte le loro sostanze utili al brodo. Una parte di essi si perde sotto l'influenza della temperatura.

La medicina popolare dice che il decotto in cui sono state bollite le cipolle aiuta a far fronte al naso che cola e alla sinusite mascellare, se si fanno inalazioni. Così, anche dopo la bollitura, le cipolle sono benefiche per il corpo.

Arrosto

Le cipolle non hanno praticamente proprietà utili dopo la frittura. L'alta temperatura lo priva di molti dei suoi costituenti. Dopo la frittura, il prodotto ha solo un aroma più piacevole, un colore dorato e un sapore più mite.

al forno

Come l'arrosto o il bollito, anche il cotto subisce un trattamento termico ma conserva alcune delle sue sostanze nutritive. Questo perché non è cotto nell'olio ma cotto nel suo stesso succo. La verdura al forno è un ottimo accompagnamento per i piatti di carne e ha un gusto e un aroma piacevole.

Raw

Le cipolle conservate fresche sono le più sane perché conservano tutte le loro sostanze nutritive. Possono essere usati nelle insalate. In combinazione con verdure ed erbe la sua utilità aumenta.

Ma le cipolle nella loro forma fresca hanno un sapore amaro e un aroma sgradevole. Mangiarli separatamente dalle altre verdure è sgradevole. Inoltre, c'è un odore in bocca dopo averli mangiati. È difficile da rimuovere con la gomma da masticare. Questo richiede di lavarsi i denti.

Proprietà utili del succo di cipolla

Le cipolle possono essere usate non solo come un intero. Nella medicina alternativa, il suo succo è usato perché ha una serie di proprietà benefiche.

Prima di tutto, ha un effetto positivo sulla condizione dei denti e delle gengive, rafforzandoli. Il succo di cipolla è un ottimo rimedio per lo scorbuto.

Prima dell'uso dei farmaci in medicina, il trattamento di varie malattie veniva effettuato esattamente con il succo di cipolla. Porta benefici inestimabili per il corpo e ha le seguenti proprietà:

1. Migliora la digestione. La cipolla contiene una grande quantità di fibre. Permette di controllare la quantità di colesterolo, attiva lo sviluppo di batteri benefici che si trovano nell'intestino. Di conseguenza, la microflora migliora notevolmente. Il succo di cipolla contiene anche inulina, che ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale. Può ridurre il rischio di alcune malattie gastrointestinali.
2. Riduce la probabilità di reazioni allergiche. Le cipolle e il loro succo contengono un antistaminico naturale. Questa sostanza è necessaria per alleviare i sintomi delle reazioni allergiche. Per questo motivo, il succo di cipolla nella medicina popolare è usato per eliminare vari tipi di arrossamenti, eruzioni cutanee. L'inulina facilmente assorbita nell'intestino, mantiene le sue proprietà anche dopo qualche ora.
3. Aiuta a combattere la tosse e il raffreddore. Il succo di cipolla è noto nella medicina popolare come espettorante. È anche ampiamente utilizzato per la terapia in presenza di malattie respiratorie. Il prodotto contiene anche oli. Questi sono quelli che rimuovono il catarro e il muco. Nella medicina popolare, il succo di cipolla è usato per curare raffreddori, bronchiti, influenza e tosse. È anche raccomandato per il mal di gola.
4. Rafforza le ossa. Secondo i risultati di studi recenti, gli esperti hanno scoperto che il succo di cipolla contiene sostanze speciali che sono coinvolte nella costruzione delle ossa. Così, il rimedio può essere usato nella medicina popolare per trattare malattie come l'osteoporosi, l'artrite e altre malattie caratterizzate da danni alle ossa.
5. Abbassa la quantità di glucosio nel sangue. Con l'uso quotidiano del succo di cipolla e del prodotto nella sua forma fresca, c'è una significativa riduzione del glucosio. Questa proprietà è ottenuta grazie alla presenza di cromo nella composizione.
6. Rafforza il sistema cardiovascolare. Il cuore e i vasi sanguigni trasportano il sangue e tutte le sostanze utili che entrano nel corpo, compreso l'ossigeno. Gli specialisti hanno scoperto che il consumo regolare di succo di cipolla riduce i livelli di colesterolo, che causano la formazione di placche sulle pareti vascolari. Di conseguenza, il rischio di ictus o attacco cardiaco diminuisce. La presenza di vitamina B9, zolfo e cromo rafforza il tessuto muscolare del miocardio, prolungandone la vita.
7. Aiuta nella lotta contro le cellule anormali. Il succo di cipolla contiene piccole quantità di vari tipi di solfiti. Ma sono sufficienti per fermare lo sviluppo del cancro. Le cipolle possono prevenire le lesioni cancerose di organi come la laringe, la prostata, l'esofago, le ghiandole mammarie.
8. Migliora la salute orale. Il succo di cipolla è noto per le sue proprietà battericide. Questo lo rende un eccellente preventivo per la carie e le lesioni infettive nei tessuti orali. Secondo gli esperti, masticare cipolle per 3 minuti aiuta a uccidere tutti i virus, batteri e germi che sono presenti nella bocca.
9. Aumenta la potenza. Il succo di cipolla è stato popolare tra gli uomini poveri fin dall'antico Egitto come rimedio per aumentare la potenza e la produzione di sperma. Grazie alle sue proprietà, può migliorare la composizione dello sperma. Nel Medioevo, tutti i monasteri imponevano un severo divieto all'uso di questo vegetale.
10. Aiuta a ripristinare il ciclo mestruale. Il succo di cipolla è anche usato dalle donne che hanno un disturbo del ciclo mestruale. Può curare anche varie malattie del sistema riproduttivo femminile.
11. Aiuta a rafforzare i capelli. Il succo di cipolla è usato in cosmetologia. Può essere usato per preparare vari rimedi che aiutano a rafforzare i capelli e a dargli una sana lucentezza. Il succo di cipolla migliora anche la condizione della pelle del viso. Tali proprietà sono dovute alla presenza di zolfo. Pulisce i pori e ripristina la struttura della pelle. Con l'uso regolare di maschere per il viso e per i capelli, c'è un notevole miglioramento dopo poche settimane.
12. Aiuta a sbarazzarsi dell'acne e delle macchie dell'età. Il succo di cipolla, grazie alla sua composizione, può rimuovere l'acne e schiarire le lentiggini, le voglie.
13. Guarigione della pelle. Nella medicina popolare, il succo di cipolla è usato per guarire rapidamente le ferite minori, le abrasioni e le contusioni. In questo caso, lo strumento uniformerà il tono del viso, rendendolo più sano.

Cipolle in medicina

L'ortaggio è stato ampiamente utilizzato in cucina nella preparazione di vari piatti e per scopi medicinali.

Per il diabete.

Le cipolle contengono sostanze che aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Gli specialisti raccomandano ai diabetici di includerli nella loro dieta. Le cipolle al forno sono particolarmente utili. Conservano molte sostanze nutritive e hanno un gusto piacevole.

Se hai il diabete, mangiare cipolle ti mantiene di buon umore, migliora il tuo benessere e riduce il rischio di sviluppare complicazioni associate alla malattia. L'ortaggio rimuove le tossine e disintossica il corpo, il che è anche benefico per i pazienti diabetici.

Importante: L'indice glicemico delle cipolle è di 15 unità.

Per la pancreatite

Le cipolle sono utili in presenza di pancreatite. Ma nel periodo di esacerbazione della malattia, dovrebbe essere evitato. Questo perché causerà danni irreparabili al corpo.

Quando si consumano cipolle durante un'esacerbazione della pancreatite, la mucosa si irrita maggiormente, il che provoca disagio e aggrava la malattia. In remissione, le cipolle sono raccomandate bollite o al forno, poiché non hanno un effetto negativo sulla mucosa dell'organo.

Gastrite

In caso di gastrite, si dovrebbero mangiare cipolle solo quando sono in remissione. Grazie alle loro proprietà, le cipolle possono aiutare a ridurre il rischio di ulcere e altre complicazioni.

In caso di esacerbazione, le cipolle non dovrebbero essere mangiate, poiché il loro succo ha un effetto negativo sulla mucosa. Provocherà dolore e altri disagi.

In caso di gotta

Gli esperti popolari raccomandano l'uso delle cipolle nella gotta. Questo è dovuto al fatto che fermerà il processo infiammatorio, ripristinando i processi metabolici. Anche le cipolle sono un'eccellente prevenzione di questa malattia.

Per il fegato

Le cipolle sono anche preziose per il fegato. Questo perché aiutano ad eliminare le tossine e altre sostanze nocive che hanno un effetto negativo sul fegato.

Se hai una malattia del fegato, dovresti consultare uno specialista prima di usare le cipolle.

Emorroidi

Il prodotto è anche usato nella medicina tradizionale per trattare le emorroidi. Gli ingredienti del prodotto aiutano ad alleviare l'infiammazione.

Per curare le emorroidi si fanno vari clisteri. È utile usare la verdura anche nella sua forma fresca.

Ricette medicinali tradizionali per le cipolle

Le cipolle sono usate dai guaritori popolari per trattare un sacco di malattie diverse. Ci sono molte ricette diverse.

Per il raffreddore

Il prodotto, grazie alle sue proprietà, si libera di malattie come il naso che cola o la sinusite mascellare. Le inalazioni sono particolarmente efficaci. Per preparare la soluzione, avrete bisogno di una cipolla intera, triturata su una grattugia. La miscela viene messa in un bagno d'acqua e lasciata per 15 minuti. Poi respira il vapore. Non fare inalazioni ed esalazioni veloci durante la procedura. Bisogna respirare uniformemente e con attenzione per non bruciare le mucose.

Per il raffreddore

Gli impacchi di cipolla sono usati per le febbri accompagnate da naso che cola e mal di gola. Grattugiare una cipolla intera e avvolgere il composto in una garza. Avvolgere la garza intorno alla gola con una benda. Mettere l'impacco durante la notte e rimuoverlo prima di andare a letto.

Per la bronchite

Le cipolle hanno anche guadagnato popolarità nel trattamento della bronchite. Aiuta a ridurre il rischio di complicazioni. Per la preparazione è necessario un decotto di cipolla, a cui si aggiungono madre e matrigna. Il rimedio risultante viene filtrato e raffreddato prima dell'uso. Un cucchiaio della medicina viene preso fino a 4 volte al giorno.

Per l'ipertensione

Due rimedi sono utilizzati per combattere la pressione alta:

1. Miscela di cipolla e miele. Grattugiare una cipolla, aggiungere il miele e mescolare bene. Lasciate la miscela in infusione per tre giorni. Prendere un cucchiaio fino a 3 volte al giorno.
2. Infusione. Prendete metà della cipolla pre-pulita. Versare mezzo bicchiere di acqua calda e lasciarlo per una notte. Al mattino, bevetelo prima della colazione.

Le cipolle aiutano a far fronte agli attacchi di ipertensione, a ripristinare i valori della pressione sanguigna.

Per le orecchie tappate

Le orecchie sono spesso tappate durante un raffreddore. Il succo di una cipolla può aiutare con questo sintomo. Spremere il succo di una testa, grattugiarla e spremerla. Una quantità uguale di acqua viene aggiunta alla miscela e riscaldata. Mettere 3 gocce della miscela nelle orecchie 4 volte al giorno. Il corso della terapia per l'otite media è di circa una settimana. Ma prima di iniziare il trattamento, gli esperti raccomandano un test allergologico. Fai gocciolare il succo sulla pelle del polso e valuta il risultato dopo un'ora o un'ora e mezza.

È importante sapere che il succo concentrato non dovrebbe mai essere messo nelle orecchie perché può irritare le membrane mucose.

Stretching

Lo stiramento dei legamenti non è raro con l'esercizio faticoso. Per alleviare i sintomi, grattugiate una cipolla e mescolatela con un po' di zucchero semolato. La massa risultante viene posta su una benda di garza, avvolta e applicata alla zona interessata per 6 ore. Poi cambia la benda.

Cipolle in cosmetologia

Le cipolle sono fidate da molte donne e in cosmetologia. Sono inestimabili per la pelle e i capelli. Vengono utilizzate diverse ricette.

Per il viso

Le maschere terapeutiche a base di cipolla sono utilizzate per eliminare l'acne, i brufoli e schiarire le lentiggini.

1. La maschera più semplice è considerata una cipolla grattugiata, mescolata con una piccola quantità di miele. Ma dovreste usarlo solo se non siete allergici al miele.
2. Una maschera per il viso sbiancante è anche popolare. È facile da preparare. Grattugiare una cipolla e mescolarla con la stessa quantità di rafano grattugiato. Aggiungere un cucchiaio di panna acida al composto. Applicare la maschera per cinque minuti al mattino e alla sera. Aiuterà a ripristinare la carnagione, rimuovere le macchie di pigmento e le lentiggini.

Per i capelli

Le cipolle possono anche essere utilizzate per ripristinare la bellezza dei capelli. Aiuta a rafforzare i ricci indeboliti, dare loro lucentezza, morbidezza ed eliminare la loro perdita precoce.

Ci sono due ricette più comuni:

1. Buccia di cipolla. È usato per sbarazzarsi della forfora. Per preparare una soluzione, si usano 50 grammi di gusci, che si fanno bollire in un litro d'acqua. Insistere finché non si raffredda, poi filtrare. Lavare i capelli dopo il lavaggio. Dopo alcuni usi, la forfora sarà significativamente ridotta.
2. Maschera. Grattugiare le cipolle e mescolare con il tuorlo d'uovo. Mescolare bene il tutto, aggiungere un cucchiaio di olio di bardana e un po' di miele. Applicare il rimedio sui capelli puliti e lasciarlo in una pellicola per mezz'ora. Risciacquare con acqua e shampoo.

Prima di usare una maschera, è importante assicurarsi che non ci siano reazioni allergiche agli ingredienti.

Danni e controindicazioni

Le cipolle non sono sempre benefiche. In certe condizioni, possono causare gravi complicazioni. In primo luogo, non dovrebbero essere consumati in grandi quantità in forma grezza. È tagliente e amaro, il che può danneggiare la mucosa dello stomaco, soprattutto se si ha la gastrite, la malattia dell'ulcera peptica e la pancreatite.

Controindicazioni:

1. Patologie della cistifellea e del fegato di natura cronica.
2. Malattia renale grave.
3. Asma bronchiale.
4. Ulcere, gastrite e acidità acuta.

È anche importante ricordare che il prodotto nella sua forma fresca deve essere consumato con cautela e per l'ipertensione, anche se è usato per scopi medicinali. L'abuso del prodotto porterà a cambiamenti improvvisi della pressione sanguigna.

Sintomi dell'allergia alla cipolla

Le cipolle possono in alcuni casi provocare reazioni allergiche. I sintomi dell'allergia alla cipolla includono

• Arrossamento della pelle;
• prurito;
• orticaria;
• starnutire;
• aumento della lacrimazione.

Possono anche verificarsi rinite allergica e congestione nasale. Tutti i sintomi sono trattati con farmaci antiallergici.

Quando raccogliere e come conservare le cipolle

Per ottenere un prodotto di qualità, è importante raccogliere e conservare correttamente l'ortaggio. Si raccolgono in autunno. A seconda della zona di coltivazione, il raccolto va da metà agosto a metà settembre.

Dopo aver raccolto il raccolto, stendetelo al sole per asciugarlo senza rimuovere le piume. Si può dire se le cipolle sono pronte per la conservazione dal loro stato.

Asciugare al sole in condizioni naturali. Non appena le piume diventano gialle, il vegetale viene rimosso per la conservazione successiva, messo in sacchetti di tela o appeso.

Può essere congelato

Molti alimenti possono essere conservati nel congelatore, ma questo non vale per le cipolle. Questo perché perdono le loro proprietà salutari dopo il congelamento e diventano molli e insapori. Non cucinare il cibo con loro. Conservarlo solo in forma fresca o sottaceto.

Cosa si può cucinare con le cipolle: Ricette

Un gran numero di piatti sono preparati da questo prodotto. Le più popolari sono le seguenti opzioni.

Anelli di cipolla in pastella

Prima della cottura, le cipolle vengono messe a bagno in acqua con l'aggiunta di aceto. Poi diventa più tenero. Avrete bisogno dei seguenti ingredienti per preparare questo antipasto:

• 4 cipolle;
• un uovo;
• 3 cucchiai di farina;
• 100 ml di olio vegetale;
• sale - a piacere.

Tagliare le cipolle ammollate in anelli. Mescolare l'uovo, la farina, il sale e la panna acida in un contenitore separato. Immergere gli anelli di cipolla nella miscela e friggere nell'olio fino a quando non diventano croccanti.

Servire con salsa di pomodoro o aglio e salsa agrodolce.

Zuppa

La zuppa di cipolle si prepara con brodo vegetale o di pollo. Preparare, preparare:

• 3 cipolle;
• 2 litri di brodo;
• 50 grammi di formaggio;
• 2 pomodori;
• 1 cucchiaino di farina;
• 3 cucchiai di burro.

Processo:

1. Tagliare la cipolla in piccoli pezzi, metterla in una padella e friggerla fino a che non diventa dorata. Poi aggiungere la farina e aggiungerla al brodo. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
2. Scottare i pomodori con acqua bollente, sbucciarli e tritarli. Aggiungeteli alla zuppa. Condire con sale e pepe a piacere.
3. Versare la zuppa nelle pentole di ceramica, coprirla con formaggio grattugiato e metterla nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 7 minuti. Servire con crostini.

Cipolle greche

Questo è un ottimo spuntino, che può anche essere usato per la perdita di peso. Cucinato con piccole cipolle che vengono servite fredde. Per prepararlo, avrete bisogno di 200 grammi di cipolle e 2 litri di brodo vegetale.

Sbucciare le cipolle, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciarle per cinque minuti. Scolare l'acqua e raffreddare le cipolle. Poi aggiungere il brodo, il sale e il condimento a piacere. Mettere tutto sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Le cipolle sono popolari e vengono aggiunte a vari piatti come base o aggiunta. Aggiungono un sapore e un aroma speciale alle insalate. I secondi e i primi piatti con cipolle fritte assumono un colore dorato sorprendente. La verdura aiuterà a rafforzare il sistema immunitario e ad affrontare i sintomi di varie malattie. Ecco perché dovrebbe essere usato non solo in cucina ma anche per scopi cosmetici.

Posso dare cipolle agli animali?

Le cipolle hanno un odore forte e sgradevole, che gli animali non possono tollerare. Le cipolle non dovrebbero essere date a cani e gatti nonostante i loro benefici. A causa del loro forte odore, possono compromettere il senso dell'olfatto.

Le cipolle non devono essere somministrate a roditori, pappagalli o altri animali. Possono essere dannosi e causare ustioni alle membrane mucose dello stomaco e della bocca.

Fatti interessanti sulle cipolle

Le cipolle sono conosciute da tutti come un ortaggio che viene aggiunto a vari piatti. Ma non tutti conoscono alcuni fatti interessanti su di esso:

1. Il prodotto deve il suo nome alle sue qualità gustative. È stato chiamato da Carl Linnaeus con la parola "tutto".
2. Oggi, gli specialisti conoscono più di 860 varietà di cipolla. Non si trovano solo nei giardini. Le cipolle crescono nei prati, nelle steppe e nelle foreste. Ma di queste, solo 200 specie sono considerate verdure e possono essere mangiate.
3. Gli specialisti non hanno stabilito la patria della cipolla. Alcuni credono che vengano dall'Asia sud-occidentale.
4. In Europa, sono stati mangiati solo nell'età del bronzo. Prima non veniva mangiato.
5. Cipolle e aglio sono menzionati nelle cronache dell'antico Egitto. Erano conosciuti per le loro proprietà medicinali 3.000 anni prima di Cristo. Erodoto, il famoso storico, nei suoi scritti ha descritto la costruzione della piramide di Cheope. Secondo lui, un'enorme quantità d'oro è stata spesa per il lavoro, che è stato utilizzato per comprare verdure, comprese le cipolle. Sono stati distribuiti agli schiavi.
6. La cipolla fu raffigurata per la prima volta sulla tomba di Tutankhamon nel 1352 a.C.
7. Le cipolle sono state coltivate in Cina e in India 5.000 anni fa.
8. Le cipolle erano una parte obbligatoria della dieta dei cavalieri durante il Medioevo. Durante questo periodo erano abbastanza popolari e venivano usati anche per il riscatto dei prigionieri. Un prigioniero poteva essere scambiato con otto cipolle.
9. La cipolla fu portata in America da Cristoforo Colombo. I marinai in viaggio verso terre lontane piantarono l'ortaggio sull'isola di Isabella. Dopo aver ottenuto un buon raccolto, sono stati piantati anche sulla terraferma.
10. Secondo le statistiche delle Nazioni Unite, la maggior parte delle cipolle viene consumata in Libia. Quasi tutti nel paese consumano 30 kg di cipolla all'anno. Sono usati in quasi tutti i piatti. Il secondo posto va al Senegal, dove ogni abitante mangia più di 20 kg di cipolle all'anno. Il terzo posto nel suo consumo è occupato dall'Inghilterra, dove si consumano fino a 9,5 kg di cipolle all'anno. Al quarto posto ci sono i francesi. Mangiano circa 5,5 kg di cipolle all'anno.
11. In India, le cipolle sono usate ad ogni pasto. Il suo prezzo non è costante nei mercati del paese, il che è attribuito alla grande popolarità dell'ortaggio.
12. Si crede che la cipolla prenda il suo nome a causa della sua somiglianza di aspetto con le rape.
13. Il porro è il simbolo del Galles in Gran Bretagna. Secondo la leggenda, Davide di Valdaea, vescovo ed educatore, ordinò ai guerrieri di mettere piume sui loro elmi. Serviva come protezione contro il nemico. Da allora, il 1° marzo è un giorno festivo in Galles.
14. Le cipolle contengono un'enorme quantità di zucchero. Ce n'è di più che nelle mele e nelle pere. Una fetta di verdura contiene circa il 6% di zucchero. Ma evapora quando viene cucinato.
15. I nutrizionisti sostengono che la cipolla sia un bruciagrassi. Formano la base della zuppa, che è ampiamente utilizzata per la perdita di peso.
16. Si ritiene che le persone che consumano regolarmente cipolle, soprattutto fresche, hanno meno probabilità di prendere il raffreddore e l'influenza.
17. Per prevenire il raffreddore, si raccomanda di mangiare circa mezza cipolla ogni giorno. Aiuteranno a rafforzare il sistema immunitario.
18. La zuppa di cipolle può alleviare le sensazioni dolorose dopo una puntura di vespa o di ape. Aiuta anche ad alleviare il mal di denti. Tutto quello che dovete fare è mettere un pezzo di cipolla sul dente dolente.
19. Gli esperti hanno scoperto che il succo delle cipolle, il loro sapore e il loro aroma, possono combattere le cellule anormali. Il suo consumo regolare può aiutare a ridurre il rischio di tumori maligni.

Le lacrime quando si sbucciano le cipolle sono causate dall'esposizione a una certa sostanza chiamata lacrimatore. Viene rilasciato nell'ambiente e irrita le mucose. È stato dimostrato che è in grado di dissolversi in acqua.

Così, le cipolle, grazie al loro alto contenuto di vitamine e minerali, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e ad affrontare i sintomi sgradevoli di alcune malattie. Sono ampiamente utilizzati in cucina, in cosmetica e in medicina. I rimedi casalinghi possono ripristinare l'aspetto della pelle e dei capelli.

Le cipolle non dovrebbero essere abusate. Se li mangiate in grandi quantità, possono essere dannosi per il corpo. Anche la presenza di controindicazioni deve essere presa in considerazione.

Foto di una cipolla

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