Rucola durante l'allattamento: benefici e danni

I verdi hanno acquisito da tempo lo status di parte obbligatoria della nostra dieta quotidiana. Non solo ravvivano l'aspetto della tavola, ma portano anche grandi benefici alla salute. Recentemente, i nutrizionisti naturali raccomandano la rucola, un tipo di insalata adorata dai buongustai europei. Questa coltura, popolare tra i giardinieri, ha una composizione chimica preziosa ed è quindi adatta anche alla dieta rigorosa delle madri che allattano. Vi racconteremo le proprietà utili di questa pianta unica, ci soffermeremo sulle regole d'uso della rucola durante l'allattamento, oltre a consigliarvi cosa potete cucinare con questa utile erba.

Si può mangiare la rucola durante l'allattamento

Prima di descrivere le proprietà utili della rucola per le donne che allattano, vorremmo fare una piccola digressione storica. In Russia, questa pianta, che ora è felicemente coltivata dai giardinieri, era considerata un'erbaccia, quindi è stata spietatamente sradicata. In Russia era considerata un'erbaccia, quindi fu estirpata senza pietà. Questo tipo di insalata vegetale è conosciuto anche con i nomi: rugula, motherwort, insalata di rucola, rucola. Gli europei sono stati i primi a provare questa erba salutare. Hanno rapidamente apprezzato il gusto incomparabile dell'erba con note di nocciola e cremose e gli hanno conferito il titolo di prelibatezza.

In poco tempo la rucola è riuscita a conquistare il favore di altri continenti. Molto rapidamente i verdi aromatici sono diventati un punto di riferimento in molte cucine nazionali del mondo. Oggi la rucola è favorita non solo dai migliori chef del mondo, i verdi sani sono inclusi nella lista dei prodotti dietetici. La composizione unica dell'insalata di rucola è raccomandata dai nutrizionisti per includere nella dieta per una varietà di disturbi.

Le donne che stanno allattando possono anche mangiare la rucola durante il periodo di allattamento. Nel primo anno di vita, il tuo bambino ha bisogno di molte vitamine e minerali. Le erbe utili possono fornire al corpo in via di sviluppo del bambino i nutrienti necessari.

Questo raccolto fa bene anche alla donna stessa, dato che le sue risorse sono state esaurite durante la gravidanza. Una piccola porzione di erbe fresche può compensare le carenze di molti elementi minerali, ma il vantaggio principale della rucola è che stimola la lattazione. Pertanto, l'aggiunta alla dieta di tale preziosa vegetazione gioverà alla madre stessa e al bambino. Dopo tutto, il bambino con il latte della madre sta ottenendo tutto il più necessario per una crescita e uno sviluppo adeguati.

Importante! Vorremmo aggiungere che la rucola può essere mangiata senza paura per la figura, perché il valore calorico di una porzione di cento grammi di vitamine verdi è solo 25 unità.

Ma il periodo dell'allattamento è caratterizzato dal fatto che anche gli alimenti molto sani devono essere introdotti con la massima cautela. Pertanto, è particolarmente importante che la madre possa arricchire il proprio menu con un integratore sano.

Nel primo mese

Nelle prime settimane di vita, il neonato attraversa un periodo di adattamento. Dopo le condizioni di comfort del grembo materno, deve abituarsi alle nuove condizioni di vita. In questi tempi difficili il latte materno non è solo l'alimento base per il bambino, ma anche l'unico modo per proteggerlo dagli effetti nocivi dell'ambiente. Pertanto, nel primo mese è severamente vietato integrare la dieta di una madre che allatta, qualsiasi verdura e verde.

Nel secondo mese

Dopo le prime settimane di adattamento, il bambino è già abbastanza a suo agio nel mondo reale. Si abitua alla routine quotidiana e alla dieta. Ma la sua dieta principale è il latte materno. Anche se il bambino nel secondo mese di vita comincia a mettere su molto peso, i principali sistemi del corpo, compresi gli organi digestivi, non sono ancora completamente formati. Per esempio, il piccolo stomaco non è ancora in grado di produrre gli enzimi e i succhi necessari per scomporre da solo gli alimenti vegetali complessi. Cioè, nel secondo mese di vita il corpo del bambino è semplicemente fisiologicamente incapace di elaborare alcuni alimenti. Pertanto, in tenera età, la pianta dell'insalata può causare coliche intestinali e una maggiore formazione di gas nel bambino.

Come mangiare correttamente la rucola

Qualsiasi verdura, comprese le insalate, dovrebbe essere introdotta nella dieta di una donna che allatta con molta attenzione. Bastano poche foglie per provarlo per la prima volta. La degustazione è meglio farla al mattino dopo la prossima poppata, in modo da poter monitorare le condizioni del bambino durante la giornata. Il momento ideale per espandere la razione è 3-4 mesi dopo la nascita. A questo punto il sistema digestivo del bambino sarà ben adattato al menu giornaliero della madre. La cosa più importante è che lo stomaco e l'apparato digerente saranno pronti ad elaborare cibi complessi.

Alcuni consigli utili aiuteranno a introdurre correttamente il nuovo prodotto nella dieta:

1. Sciacquare le foglie di lattuga prima di consumarle, poi metterle a bagno in acqua bollente. Questo trattamento eliminerà la possibilità di intossicazione alimentare.
2. La prima volta si può semplicemente mangiare alcune piccole foglie nella loro forma pura. Cercate di masticare bene le erbe.
3. Se il tuo bambino ha un'eruzione cutanea o diventa ansioso, dovresti rimandare l'esperimento gastronomico per un po'.
4. Se il bambino si sente bene, si può mangiare di nuovo la rucola dopo un paio di giorni, aumentando leggermente la porzione precedente.
5. La dose massima consentita del prodotto naturale per una madre che allatta è di 100g. Tuttavia, questa quantità di verdura è sufficiente per preparare una leggera insalata di verdure.

Quanto può essere mangiato al giorno

Quasi tutte le piante da insalata sono considerate le più sicure. Ecco perché i pediatri e i nutrizionisti raccomandano di iniziare con loro per ampliare la dieta delle madri che allattano al seno. Ma anche i cibi sani diventano noiosi se vengono mangiati quotidianamente. Dopo tutto, ci sono molti altri tipi di verdure che hanno lo stesso valore della rucola. Un menu vario non danneggerà il bambino, e una madre che allatta sarà di grande aiuto.

Per quanto riguarda il tasso di consumo di verdura da giardino, un centinaio di grammi di insalata soddisferà pienamente il fabbisogno di nutrienti del corpo della crescita e della mamma. Se le foglie di lattuga appaiono sul menu 2-3 volte, questo sarà sufficiente.

Si può mangiare di notte e a stomaco vuoto

La rucola può essere mangiata tutto il giorno. Ha un ottimo sapore con un tocco di ravanello e cavolo, aromatizzato con peperoni e risveglia l'appetito. Le verdure sono quindi ideali per un'insalata mattutina. Ma non mangiate cibi ricchi di fibre di notte - altrimenti potreste finire per avere una notte insonne con la flatulenza. Non dimenticate che con il latte materno il bambino riceverà anche la sua porzione di prodotto, che causerà disagio in un pancino piccolo.

I benefici della rucola durante l'allattamento

Le proprietà di qualsiasi prodotto possono essere valutate secondo due criteri principali: le qualità nutrizionali e la capacità di avere un effetto positivo sul corpo. In questo senso, l'umile rucola è in grado di lasciarsi alle spalle le piante esotiche che vengono servite solo nei migliori ristoranti. È quindi un gradito sviluppo che negli ultimi anni i nostri compatrioti stiano prestando sempre più attenzione all'insalata di rucola, o insalata italiana, come viene spesso chiamata questa pianta. La rucola ha anche cominciato a comparire periodicamente sugli scaffali dei nostri supermercati, anche se i contadini intraprendenti coltivano da tempo questo tipo di insalata nelle loro aiuole. Naturalmente, questo interesse diffuso per la pianta irrilevante non è casuale. Grazie alle ricerche degli scienziati, si è scoperto che la lattuga italiana contiene

1. Vitamina A (retinolo) - questo componente liposolubile rafforza la vista e migliora il sistema nervoso.
2. L'acido ascorbico è responsabile del sistema immunitario.
3. Il complesso di vitamine B regola il corso dei processi metabolici, soprattutto queste sostanze sono necessarie per il tessuto nervoso e il midollo osseo.
4. La vitamina D (calciferolo) è la più importante di tutte le vitamine, perché gioca un ruolo attivo nella formazione dello scheletro osseo nei bambini.
5. Il tocoferolo regola i processi metabolici ed è un antiossidante naturale.
6. Gli elementi minerali sono presenti in grandi quantità nelle foglie e nei semi della lattuga. Di particolare valore è lo iodio, che è necessario per il normale funzionamento della ghiandola tiroidea. Molto ferro e fosforo nella rucola, c'è zinco, selenio, potassio, manganese e molti altri minerali.
7. La colina, un composto organico complesso, migliora la funzione del cervello e previene anche lo sviluppo del morbo di Alzheimer.
8. Le proteine vegetali nell'insalata italiana sono facilmente assimilabili dal corpo.
9. La fibra è necessaria per la normale digestione, migliora la peristalsi intestinale.
10. Gli acidi organici sono coinvolti nei processi di sintesi.
11. Gli oli essenziali hanno un'attività antinfiammatoria.
12. I flavonoidi sono potenti antiossidanti che neutralizzano gli effetti dei radicali liberi.

È facile capire che una composizione così meravigliosa ha un effetto benefico sul corpo di una donna che allatta e di un bambino che cresce. Pertanto, il consumo regolare di rucola aiuta una donna a recuperare rapidamente dopo il parto, e il valore calorico minimo dei verdi, che è solo 25 unità, permette di non guadagnare peso in eccesso.

Inoltre, l'insalata italiana ha le seguenti proprietà benefiche:

1. Aiuta a pulire il corpo dai prodotti tossici.
2. Aiuta nel processo di perdita di peso.
3. Dà rapidamente una sensazione di pienezza.
4. Ha un forte effetto diuretico, che aiuta nella lotta contro il gonfiore.
5. Grazie al contenuto di iodio previene le anomalie della ghiandola tiroidea.
6. Regola i processi di emopoiesi.
7. Migliora la contrattilità del miocardio (muscolo cardiaco).
8. Normalizza i livelli di zucchero nel sangue.
9. Stabilizza l'equilibrio acqua-sale nel corpo.
10. Migliora la digestione.
11. Aumenta il metabolismo.
12. Stimola la lattazione, che è fondamentale per le madri che allattano.

Più recentemente, gli scienziati hanno scoperto un'altra proprietà dell'insalata di rucola: contiene sostanze che proteggono il corpo dallo sviluppo del cancro. Se si aggiunge regolarmente la rucola alle insalate e ad altri piatti, l'erba previene la comparsa di papillomi e verruche.

Tutti questi benefici fanno della rucola un prodotto molto promettente per la dieta delle donne che allattano. Ma il vantaggio più importante dell'insalata, a cui i dietisti sono invitati a prestare attenzione, è che anche una piccola porzione di verdure dà una piacevole sensazione di pienezza. Quindi la sovralimentazione di un tale prodotto è quasi completamente esclusa. Oltre alla sazietà, l'insalata italiana, a differenza di altri tipi di verdure da giardino, fornisce al corpo l'energia necessaria per mantenere i processi fisiologici.

Attenzione: Poiché la rucola ha un contenuto di ferro molto alto, le foglie di lattuga non devono essere tagliate con un coltello durante la cottura per evitare una reazione di ossidazione. Di regola, nei ristoranti, l'insalata italiana viene strappata a mano durante la cottura. E questo viene fatto poco prima di essere serviti. Questa è una peculiarità della rucola - una cosa che vale la pena ricordare.

Quali sono i pericoli della rucola durante l'allattamento

Conoscere le caratteristiche di qualsiasi prodotto alimentare è necessario per evitare i problemi che possono seguire in caso di uso improprio. La rucola ha queste qualità speciali. Le erbe piccanti sono controindicate per l'uso durante l'allattamento se la donna ha:

• intolleranza individuale alla coltura vegetale;
• tendenza a manifestazioni allergiche;
• urolitiasi;
• iperacidità del succo gastrico;
• Malattia cronica del fegato e dei reni.

Indicazioni speciali: anche se la tolleranza della madre alla pianta dell'insalata è normale, il bambino può avere una reazione allergica. Questo è particolarmente importante da considerare quando si introducono le vitamine verdi nella dieta.

Come introdurre la rucola nella dieta di una madre che allatta

In linea di principio, la rucola appartiene agli alimenti più sicuri. Pertanto, è spesso incluso negli alimenti per bambini. Dal prodotto dietetico si possono preparare un sacco di piatti deliziosi e molto sani. Sono particolarmente famosi i dolci e le torte ripiene di insalata italiana. Così, una volta che il bambino si abitua a integrare il menu della madre con i verdi, si può provare a preparare un piatto nutriente e nutriente con l'aggiunta di vegetazione sana. Ma questo deve essere fatto con molta attenzione e quando il bambino comincia a ricevere alimenti complementari, cioè circa 6 mesi dopo la nascita. A questo punto il sistema digestivo si è completamente adattato ed è in grado di elaborare il cibo grossolano. Ora qualche utile consiglio pratico.

La rucola venduta nei negozi non è adatta alla razione alimentare delle madri che allattano. Un tale prodotto è solitamente coltivato in condizioni artificiali, cioè in una serra. I fertilizzanti con additivi chimici sono spesso usati per accelerare la crescita dei green. Pertanto, i prodotti vegetali con tali accompagnamenti danneggiano non solo la donna, ma anche il bambino. Tenendo presente questo fatto, la lattuga italiana dovrebbe essere comprata solo in estate, cioè nella stagione in cui la coltura cresce in condizioni naturali.

Prima del consumo, le foglie della pianta dell'insalata devono essere accuratamente lavate sotto acqua corrente e poi immerse in acqua bollente.

Come altri tipi di insalata, la rucola non ama il trattamento termico. Inoltre, anche una breve esposizione alle alte temperature priva i verdi di parte della loro preziosa composizione e del loro delizioso sapore. Per conservare la massima quantità di sostanze nutritive, si raccomanda di consumare le lattughe italiane fresche.

Le piante da insalata, compresa la rucola, non dovrebbero essere conservate per molto tempo, perché col tempo perdono le loro proprietà nutritive e rilasciano acido nocivo. È quindi facile riconoscere le lattughe cattive dalle loro foglie appassite che si trasformano rapidamente in una massa verde molliccia inadatta al consumo.

La lattuga italiana tende ad accumulare tossine e isotopi radioattivi. Pertanto, si dovrebbe sempre controllare il luogo in cui le verdure sono state coltivate prima di acquistarle. Tale precauzione ridurrà il rischio di avvelenamento.

La rucola non deve essere essiccata. Se volete conservare i verdi ricchi di vitamine, è meglio congelarli. Ma l'opzione migliore è fare spazio su un davanzale e coltivare un raccolto sano. Le lattughe italiane richiedono poca manutenzione e possono crescere bene in casa.

Ancora una volta, ricordate che le foglie di rucola non tollerano il coltello. Dovrebbe essere strappato con le mani o mangiato intero.

È una buona idea mangiare insalate di rucola durante un pasto abbondante, perché ti impediranno di mangiare troppo e ti aiuteranno anche a smaltire rapidamente i cibi grassi.

Queste regole sono facili da ricordare, e vi aiuteranno anche a gestire la vostra fornitura di verdi sani. Dopo tutto, una madre che allatta deve pensare alla propria salute e alla sicurezza del suo bambino.

Cosa si può cucinare con la rucola

Nella collezione di cucina mondiale, ci sono molte ricette interessanti in cui la rucola gioca un ruolo solitario o viene utilizzata come aggiunta originale ad altri piatti. Ma poiché il menu di una donna che allatta è un po' al di fuori dei piatti dei ristoranti, l'approccio alla cucina con le foglie di insalata sarà un po' diverso. Quindi, cosa si può preparare per una donna durante l'allattamento?

1. Le insalate di verdure con rucola, erbe e formaggio, condite con un po' di olio d'oliva, sono adatte alla dieta di una madre che allatta.
2. Uno spuntino molto gustoso a base di carne di pollame bollita con l'aggiunta di foglie di insalata fresca italiana.
3. La rucola può essere usata per migliorare l'aspetto dei piatti di carne. Per esempio, cuocere il filetto di manzo nel forno, poi affettare la carne e guarnire con le foglie di insalata prima di servire.
4. La rucola può essere aggiunta a zuppe e altri primi piatti. Tuttavia, in questo caso l'erba dovrebbe essere messa nel piatto finito.
5. Vanno bene con i fagioli e le patate. Quindi si può servire con un contorno. Il gusto meraviglioso dell'erba fresca aggiunge un sapore piccante al piatto.

Come esempio pratico, ecco alcune ricette di insalata deliziose e sane che piaceranno sicuramente alla mamma e al suo bambino.

Insalata di rucola con cagliata

Questo spuntino sostanzioso richiede solo pochi minuti di preparazione e poi si può godere del gusto piccante del piatto. Ingredienti essenziali:

• Zucchina fresca di media grandezza (preferibilmente di maturazione lattiginosa) - 1 pz;
• ricotta - 3 cucchiai;
• foglie di rucola - piccolo mazzo;
• Formaggio duro - 30 g;
• olio d'oliva - 1-2 cucchiai.

Come cucinare:

1. Iniziare la preparazione dell'insalata preparando i prodotti: sbucciare la zucchina dalla buccia e dai semi, poi tagliare la polpa a cubetti. Strappare le foglie di rucola con le mani.
2. Grattugiare il formaggio e schiacciare il quark con una forchetta o con le mani.
3. Versare la giusta quantità di olio vegetale in una ciotola separata e salare. Aggiungere qualche goccia di succo di limone.
4. In seguito, mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire l'insalata con burro salato.

Suggerimenti utili:

1. La zucchina è ideale per questa insalata.
2. Il contenuto di grassi della ricotta deve essere determinato in base alle proprie abitudini alimentari. Se la madre non è incline alla stitichezza e anche le feci del bambino sono a posto, un prodotto grasso va bene.
3. Se volete un piatto più sostanzioso, potete aggiungere all'insalata del petto di pollo bollito.

Insalata a strati con mele

E questa insalata originale può essere preparata anche per la tavola delle feste. Dopo tutto, ci sono anche eventi e feste importanti nella vita delle madri che allattano. Quindi, per un'occasione così speciale, vale la pena ricordare la ricetta dell'insalata a strati con rucola e mele.

Elenco dei prodotti:

• mele verdi - 2 pezzi;
• uova di quaglia - 4 pezzi;
• formaggio duro - 80 gr;
• yogurt fatto in casa - quantità a piacere;
• petto di pollo bollito - 350 g;
• rucola - alcune foglie.

Metodo di cottura di un antipasto:

1. Per prima cosa, preparate un piatto adatto, sul quale il disegno della futura insalata sarà disposto a strati.
2. Per prima cosa, tagliate a dadini la carne di pollo. Formare il primo strato, spennellare con lo yogurt.
3. Il secondo strato è costituito da uova di quaglia affettate (potete sostituirle con uova di gallina in un pizzico). Immergere di nuovo tutto nello yogurt.
4. Lo strato successivo è costituito da mele grattugiate grossolanamente.
5. Coprire di nuovo con lo yogurt e cospargere il formaggio grattugiato su tutta la struttura.
6. Strappare le foglie di ruccola con le mani e usarle per decorare il piatto.

Per una quantità minima di tempo e denaro, questo è un piatto leggero molto bello e incomparabile. Per evitare che l'insalata soffra della mancanza di sale, potete salare il petto di pollo mentre sta bollendo.

Un punto importante: Le insalate con la rucola dovrebbero essere consumate immediatamente dopo la cottura. I piatti finiti non devono essere conservati neanche per poco tempo. Pertanto, se volete servirvi uno spuntino sano, calcolate la quantità in modo da non dover buttare il resto dell'insalata nel cestino.

Conclusione
Ci sono prove che nelle regioni mediterranee la rucola veniva raccolta già nel VI secolo d.C. Nel corso di centinaia di anni, la pianta benefica non ha perso la sua importanza e oggi attira molti mangiatori attenti alla salute. Per l'impegnativo periodo post-partum, quando una madre che allatta deve prendersi cura del bambino, ma senza dimenticare la propria salute, la rucola è ideale come supplemento vitaminico al menu quotidiano.